Лосятинка у меня в морозильнике лежит еще с зимней охоты. Честно говоря никогда не приходила в голову мысль делать из нее шашлык, в основном котлетки или борщ. Вот теперь попробую на открытии весеннего шашлычного сезона.
Шашлык из лосятины нормально получается, я даже Вам немного завидую, у меня нет более в холодильнике запасов этой дичи, но в прошлую весну... Эх! потом расскажите какие были впечатления!
Круто. А я еще минералки добавляю и на ночь в холодильник. Получается сочно. И самое главное перед маринованием надо мясо в холодильнике суток 3или5 полежать, чтобы мясо созрело. Получается мягко и сочно.
наверное это справедливо для свежедобытого животного, а когда мясо хрен знает сколько лежало после добычи, а потом еще в морозильнике несколько месяцев было...
Нормальный выход! я тоже так иногда делаю! А вообще, когда с рыбой хорошо было - я и суши сам делал, и роллы... Полюбопытствуйте, если интересно: cookingman.ru/cooking-book/sushi.html (фото рецепты)
Круто!!Я "подсел" на суши в Японии. Сашими - это все великолепная и культурная еда. Японская кухня очень вкусная и красиво выглядит. Из азиатских ещё корейская нормал, но не все )) Но это, как для меня лучше, чем например африканская кухня.....В Гане любимое блюдо : рис сваренный с бананами и заправлен очень крепким рыбным бульоном. В Японии нам африканец с Ганы приготовил такую закуску к водке )))
Приве.Ляксей,.Вчерась ходили на шашлычки,.Всё как обычно,.Но..Я жарил мясо и у меня пару кусочков подгорело малость,ну с кем не бывает..И мне пришла идея,я не стал выкидывать эти кусочки а забрал домой ,..Сегодня,.Жарю мясо,кусочками,.И меееленько порезал те подгоревшие кусочки..В итоге у меня получилось мяско на сковородке со вкусом шашлыка ,жареного на углях.
Сергей, круто придумал! оно и действительно, если в приготовленное мясо добавить немного запечного на углях - наверное аромат распространиться на все блюдо, это как в гороховом супе, когда к мясу копченость добавляешь :)
Если есть возможность выбирать - лучше конечно шея. Но как правило, что достается - из того и готовил... разумеется, для шашлыка отрубы с жилами (типа голяшки) уже не подойдут. А так... делал и из окорока и лопатки... нормально получается.
Какая часть лося использовалась?? Пробовал такое мясо готовить на мангале, минут 30 махал на угли, и даже не зарумянилось, но потом "ход конём" скидываю всё в казан , с овощами , и двое суток шесть охотников наслаждались наивкуснейшим блюдом...:)))
Александр, если честно - не знаю, приятель подогнал кусок замороженной мякоти! Ваш опыт - тоже ловил, когда шашлык из свежедобытой косули делал... минут 40 она у меня над углями кровоточила. Может все дело как раз в том, что мясу нужно вызреть и отлежаться пару суток, чтоб оно было мягким?
из косули из оленя из лося делал шашлык! какие только методы не использовал! сало, сливочное масло пол дня мариновал два дня! один хрен с домашней свинины шашлык наамного лучше! вот с кабана дикого тоже более менее! а так все на один вкус что лось что олень, косуля немного отличается правда более сладкий вкус .
На вкус и цвет - лишний повод для драки! :))) Я вон недавно из шеи кабана шашлык делал, и теперь я про баранину уже не так уверенно бы говорил, хотя раньше тоже считал что круче нее - только звезды! :))
Сергей, со свининой конечно или бараниной по мягкости не сравнить, но гораздо мягче говядины получилось. Жевалось хорошо, всем понравилось! Если честно - сами были приятно удивлены, я тоже опасался!
Угостили кусочком сохатины. Сейчас буду замачивать по вашему рецепту, вижу профессионала по тому как был лихо покрошен лук.Завтра День Пограничника, если что, испорченный праздник, на Вашей совести (шутка). А так ... лайк и подписка...
Замечательный праздник получился, правда шашлыки были из свининки. Из лосятины делать шашлыки отговорили, сделали котлеты, фарш был с жирной свининой примерно 50 на 50, котлетки вкусные получились.
Владимир, если Вы видели весь раздел "блюда из дичи" - то смогли бы обнаружить, что из второй половины лосятины я как раз сделал котлеты! Ну а что отговорили - зря, на пробу пару шпажек сделали бы, и поняли, что зря Вас отговаривали! :))) Ну да ладно, я рад что у Вас праздник получился! :)))
Завалили дич, огромная самка, очень похоже на оленину или говядину, (если кто не пробовал) есть небольшой запашек, нужно промыть уксусом , а так нечего выдающегося нет, мясо как мясо.
Спасибо Вам огромное за рецепт и за такой подробный великолепный видео ролик!!!
Дай Вам Бог здоровья!!!!
Благодарю за пожелание! Обязательно заходите иногда на мой канал!
@@cookingman Алексей подписываюсь на Ваш канал!!!
Желаю Вам огромного фарта и как можно больше козырей в жизненной колоде карт!!!!!
Спасибо! Прямо сейчас на охоту собираюсь, фарт мне там не помешает! :)
Блииин,какой хороший нож!!!
Или ножь
определенно "нож"! :)))
Спасибо обязательно по пробую. В ближайшее время.
Лосятинка у меня в морозильнике лежит еще с зимней охоты. Честно говоря никогда не приходила в голову мысль делать из нее шашлык, в основном котлетки или борщ. Вот теперь попробую на открытии весеннего шашлычного сезона.
Шашлык из лосятины нормально получается, я даже Вам немного завидую, у меня нет более в холодильнике запасов этой дичи, но в прошлую весну... Эх! потом расскажите какие были впечатления!
Завтра идём в баню) лосятины у меня целая морозилка битком) приготовим по вашему рецепту, опробуем первый раз шашлык из лося)
Мария! куда пропали? Надеюсь у Вас все получилось! :)))
Круто. А я еще минералки добавляю и на ночь в холодильник. Получается сочно. И самое главное перед маринованием надо мясо в холодильнике суток 3или5 полежать, чтобы мясо созрело. Получается мягко и сочно.
наверное это справедливо для свежедобытого животного, а когда мясо хрен знает сколько лежало после добычи, а потом еще в морозильнике несколько месяцев было...
Спасибо дружище за рецепт !Обязательно сделаю шашлык из лося,на 23 февраля,по твоему рецепту.
И тебе, спасибо, добрый человек за комментарий, расскажи потом как шашлык получился! :)))
Уважаемый, ты что с утра душу мне растравил, теперь слюной исходить придётся))
Андрей, не переживай, моя душа с самого утра тоже растравлена, ведь я этот ролик монтировал! :)
Ваши рецепты очень хорошие и вкусные
Спасибо!
Poprobyjy Dryg , recept ponravilsja Ydachi
Спасибо!
супер рецепт
Насмотрелась шас буду делать маринад только не полуколяцами а на соке лука потом отпишусь что получится
Маша, Вы не отписались! А я все жду Вашего рассказа!
Поймал запах Ваших шашлыков, посмотрел только что картоху с грибами )) достала эта голодная жизнь ))...заказал доставку роллов
Нормальный выход! я тоже так иногда делаю! А вообще, когда с рыбой хорошо было - я и суши сам делал, и роллы... Полюбопытствуйте, если интересно: cookingman.ru/cooking-book/sushi.html (фото рецепты)
Круто!!Я "подсел" на суши в Японии. Сашими - это все великолепная и культурная еда. Японская кухня очень вкусная и красиво выглядит. Из азиатских ещё корейская нормал, но не все )) Но это, как для меня лучше, чем например африканская кухня.....В Гане любимое блюдо : рис сваренный с бананами и заправлен очень крепким рыбным бульоном. В Японии нам африканец с Ганы приготовил такую закуску к водке )))
Приготовлю мужу на день рождение! Пусть последние зубы на полку сложит😂😂😂
Приготовили? Сложил? :))))))
@@cookingman я вставные зубы заказал после того как она мне его приготовила😪😪😪
И стопку налейте. Думаю вы не пожалейте.
Приве.Ляксей,.Вчерась ходили на шашлычки,.Всё как обычно,.Но..Я жарил мясо и у меня пару кусочков подгорело малость,ну с кем не бывает..И мне пришла идея,я не стал выкидывать эти кусочки а забрал домой ,..Сегодня,.Жарю мясо,кусочками,.И меееленько порезал те подгоревшие кусочки..В итоге у меня получилось мяско на сковородке со вкусом шашлыка ,жареного на углях.
Сергей, круто придумал! оно и действительно, если в приготовленное мясо добавить немного запечного на углях - наверное аромат распространиться на все блюдо, это как в гороховом супе, когда к мясу копченость добавляешь :)
какая часть лося лучше подходит для шашдыка?
Если есть возможность выбирать - лучше конечно шея. Но как правило, что достается - из того и готовил... разумеется, для шашлыка отрубы с жилами (типа голяшки) уже не подойдут. А так... делал и из окорока и лопатки... нормально получается.
Не попробывал-поехал на выходные
👍👍👍
Какая часть лося использовалась??
Пробовал такое мясо готовить на мангале, минут 30 махал на угли, и даже не зарумянилось, но потом "ход конём" скидываю всё в казан , с овощами , и двое суток шесть охотников наслаждались наивкуснейшим блюдом...:)))
Александр, если честно - не знаю, приятель подогнал кусок замороженной мякоти! Ваш опыт - тоже ловил, когда шашлык из свежедобытой косули делал... минут 40 она у меня над углями кровоточила. Может все дело как раз в том, что мясу нужно вызреть и отлежаться пару суток, чтоб оно было мягким?
@@cookingman не из за этого, просто вымочить в воде с солью, она вытянет кровь из мяса да и паразитов если есть убьёт и вытянет.
из косули из оленя из лося делал шашлык! какие только методы не использовал! сало, сливочное масло пол дня мариновал два дня! один хрен с домашней свинины шашлык наамного лучше! вот с кабана дикого тоже более менее! а так все на один вкус что лось что олень, косуля немного отличается правда более сладкий вкус .
Ну да, во рту не тает, но и жестким его не назовешь! вино мне с отрубом повезло...
Ну ты загнул, баранина рядом не стояла... Самый лучший шашлык именно из барашки. Но из лосятины тоже попробую. Лайк.
На вкус и цвет - лишний повод для драки! :))) Я вон недавно из шеи кабана шашлык делал, и теперь я про баранину уже не так уверенно бы говорил, хотя раньше тоже считал что круче нее - только звезды! :))
Про кабана это 100% А для меня то я баранину совсем не ем. Мне запах не нравится. Но это мое мнение. А кабан в не конкуренции.
и всё таки не жёское мясо получилось? сколько раз елъ шашлык из лося очень жёское ну правда и куски там были не маленькие
Сергей, со свининой конечно или бараниной по мягкости не сравнить, но гораздо мягче говядины получилось. Жевалось хорошо, всем понравилось! Если честно - сами были приятно удивлены, я тоже опасался!
Нужно знать КАК готовить лосятину!!!
Угостили кусочком сохатины. Сейчас буду замачивать по вашему рецепту, вижу профессионала по тому как был лихо покрошен лук.Завтра День Пограничника, если что, испорченный праздник, на Вашей совести (шутка). А так ... лайк и подписка...
Надеюсь день пограничника прошел на отлично, и я не испортил Вам праздник! :)
Замечательный праздник получился, правда шашлыки были из свининки. Из лосятины делать шашлыки отговорили, сделали котлеты, фарш был с жирной свининой примерно 50 на 50, котлетки вкусные получились.
Владимир, если Вы видели весь раздел "блюда из дичи" - то смогли бы обнаружить, что из второй половины лосятины я как раз сделал котлеты! Ну а что отговорили - зря, на пробу пару шпажек сделали бы, и поняли, что зря Вас отговаривали! :))) Ну да ладно, я рад что у Вас праздник получился! :)))
А без лука можно мариновать ?
Сухое мясо получится
Нет.
Попробуй прожуй.
Да нормально мясо жуется, не наговаривайте.
А за 4 часа успеет мариноваться?
успеет!
На стейки уходит минут 7
Лось весной добит?
Не... зимой, до весны в морозильнике лежал
Завалили дич, огромная самка, очень похоже на оленину или говядину, (если кто не пробовал)
есть небольшой запашек, нужно промыть уксусом , а так нечего выдающегося нет, мясо как мясо.
Рецепт обязательно попробую с курьдюком 👍🏼
да, любое сало там будет в тему!
Мммм. Стопочки не хватает.
Стопочки были, и много, но за кадром :))))
И жуется?😱
Ага!
Буду знать, лось - это дичь . В таком ключе и верблюд и крокодил тоже дичь.
Не уловил Вашей мысли... А что есть по Вашему лось если он - не копытная дичь?
бесполезно это мясо размягчать,ничто не поможет.Бросай это все в мясорубку чтобы не пропало,предварительно проморозив от паразитов.
Да нет, было совсем не жестко! ну а котлеты я тоже делал, они конечно - вне конкуренции! :)
очень опасно делать шашлык из лосятины - может быть с паразитами
А я рискнул, и мне понравилось! :)
👍👍👍