Authentische Tortillas wie aus Mexiko 😍/ Weizentortillas selber machen / Tortilla Rezept für Wraps
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Diese #Tortillas sind #authentisch und genau so, wie sie in Lateinamerika, insbesondere #Mexiko zubereitet werden. Wer bereits bei Cafe Rio in den USA war, weiß, wie lecker das #Rezept dieser Tortillas ist. Ihr könnt sie für #Burritos, #Quesadillas oder #Wraps verwenden.
Zutaten:
700 g Mehl
5-6 EL Öl (ca 50 ml)
1 TL Salz
450+ ml (kochend) heißes Wasser
Zubereitung:
1. Mehl und Salz miteinander vermischen. Öl unterheben. Nun nach und nach heißes Wasser dazugeben und daraus einen homogenen weichen Teig kneten. Die Verbrennungsgefahr ist hoch, daher anfangs einen Löffel benutzen und später mit den Händen kneten
2. Aus dem Teig nun 20 kleine Kugeln formen und mit einem Tuch abdecken, damit die nicht so schnell austrocknen. Ihr könnt die auch zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen. So trocknen die Kugeln sicher nicht aus. 15 min ruhen lassen.
3. Eine Kugel nach der anderen auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. In einer heißen Pfanne (ich stelle Hitze 6-7 von 9 ein) OHNE Öl die Tortilla von beiden Seiten anbraten. Die Pfanne muss richtig aufgeheizt sein. Wenn die Tortilla Bläschen bekommt (siehe Video), hast du alles richtig gemacht. 😄
4. Die Tortillas in Küchenpapier in ein Tuch wickeln, damit die weich bleiben und nicht austrocknen.
Die Tortillas können maximal 1 Woche im Kühlschrank gelagert werden, oder auch eingefroren werden, sodass man gut welche auf Vorrat vorbereiten kann.
Viel Erfolg und lasst es euch schmecken! :)
Janni
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Cumbia No Frills Faster von Kevin MacLeod unterliegt der Lizenz Creative-Commons-Lizenz "Namensnennung 4.0". creativecommon...
Quelle: incompetech.com...
Künstler: incompetech.com/
Gesehen, ausprobiert und .... so etwas von lecker 😋.
Ein grosses Dankeschön, dass du dein Rezept mit uns geteilt hast.
Herzliche Grüsse
Oh das freut mich sehr! Danke für dein Feedback!😍
Tolles einfaches Rezept! Die sehen für mich fast wie kleinere Crêpes aus, findet ihr auch?
Wird in Mexiko nicht überwiegend aus Maismehl Tortillas gemacht? Oder ein Mix aus Weizen und Mais?
Tatsächlich werden in Mexiko gerne Weizentortillas, genau wie in diesem Rezept, für Enchiladas, Quesadillas und viele andere Rezepte genutzt. Maistortillas auch, aber für andere Gerichte wie zum Beispiel Tacos jeder Art. Eine Mischung von beiden hingegen weniger. Ein Rezept für authentische Maistortillas findest du auch in meinen Videos.😊 Liebe Grüße
meine tortillas machen keine Blasen in der Pfanne, was mach ich falsch? Und ausserdem: den Teig hab ich ganz dünn ausgerollt und ist nach dem Backen so dick. Versteh ich nicht.
Hab eigentlich n Rezept gesucht, und jetzt ...wegen der Musik tanze ich jetzt, mit meiner Teigrolle, in der Küche auf einmal Salsa 🍖🕺
Hahahaha so muss das! 😂👏🏼👏🏼
Danke für das Video, hätte wegen dem Öl aber eine Frage, 1 EL sind 10 g, also wären es auf 700 g Mehl 120 g Öl. Stimmt das? Optisch sah es nach weniger aus.
Gut, dass du das sagst. Meine EL scheinen recht klein zu sein. Benutze auf 700g ca 50 ml Öl. Ich werde es in der Beschreibung anpassen. Danke für den Hinweis!
@@ThePinkGuava Danke für die Klarstellung
So vorhin ausprobiert zwar mit Dinkelvollkorn Mehl da ich irgendwie nichts anderes mehr da hatte aber sind super geworden...habe sie halb so gross gemacht wie die gekauften und meine kleine hatte schon 7 Stück gegessen 🤣🤣danke für das Rezept ❣️❣️
hahaha mega! Das freut mich sehr!! Danke für die Rückmeldung!
😍😍😍
Wo finde ich denn wieviel ich von allem hinzufügen muss? ☺️
Hallo!😊 Direkt unter dem Video einmal auf "mehr" klicken. Dort in der Beschreibung stehen alle Zutaten und Mengenangaben. Viel Erfolg mit den Tortillas!😊🌸
Das Rezept werde ich heute sofort ausprobieren, meine Familie liebt diese Dinger. Danke fürs tolle Video. LG🤗☕
😌😌😌
Hey wo finde ich Deine Rezepte
Hallo! 😊 Direkt unter dem Video in der Infobox. Noch mehr Rezepte gibt es auch auf Instagram (thepinkguava). 😊
Du hast tolle Rezepte auf deinem Kanal 🥰
Servus meine lieb, wollte mal nachfragen ob alles okay bei Dir ist?? Die Kommentare im letzten Video hast Du nicht beantwortet und jetzt mache ich mir halt Gedanken was los ist?? Hast Du aufgehört oder machst Du eine Pause?
LG Wolfgang 😁👨🍳
Hallo! Danke für die liebe Nachricht! Ich komme zur Zeit leider nicht dazu Videos zu machen. Aber ich hoffe, dass es bald wieder machbar ist. :)
In der Zwischenzeit gibt es noch einige Rezepte - ohne Video - auf Instagram (thepinkguava). Liebe Grüße!
Die sind super lecker geworden :) danke für das tolle Rezept❤
Oh super! Das freut mich sehr😊🌸
Hübsch
Die besten Tortillas! Soo lecker!
Meine sind geschmacklich sehr lecker geworden. Nur leider zerbrechen sie weil sie hart werden. Man sieht dass deine weich sind. Was habe ich falsch gemacht? Ich habe die Mengen angepasst weil ich von 200 g Mehl machen wollte. Da hätte ich 5 - 6 Kugeln machen können. Ich hatte 4, also zu dick. Vielleicht war es das? Ich hatte Dinkel Mehl und du? Muss dass Geschirr-Tuch feucht sein und in den warmen Ofen gestellt werden ? Ich hoffe ich bekomme es noch hin. Geschmacklich sind sie toll 😍. Vielen Dank für dein Video.
Aus der Ferne ist es schwierig zu sagen, aber die Tortillas brauchen keine Ruhezeit. Die einzelnen Tortillas sollten dünn ausgerollt werden. Ca 1 mm. Ich habe Weizenmehl im Video genommen. Mit Dinkel funktioniert es auch, wird aber tatsächlich etwas weniger weich. Die fertigen Tortillas unbedingt direkt nach der Pfanne in ein Handtuch wickeln. Das hilft auch nochmal dass die auch weich bleiben. Ich empfehle dir mal die von mir vorgegebenen Mengen zu nehmen und den Teig mit dem im Video zu vergleichen, um ein Gespür dafür zu bekommen. Übung macht den Meister. :) Die übrigen Tortillas kann man auch gut abgedichtet einige Tage im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank lagern. Sie sind dann nicht mehr ganz so weich wie frisch zubereitet, aber weiterhin ideal für Quesadillas oder Enchiladas.
Drücke die Daumen. :)
@@ThePinkGuava vielen Dank für deine schnelle Antwort und die vielen Tipps 😎. Mein Teig hatte optisch die Konsistenz wie deiner im Video. Er war aber nicht abgedeckt, viel zu dick ausgerollt , die Pfanne war nicht heiß genug... 🙈😅. Ich probier es auf jeden Fall mit deinem Original Rezept und melde mich wieder 😁
@@sib7026 Viel Erfolg! Beim nächsten mal klappt es bestimmt! :)
@@ThePinkGuava zwischenzeitlich klappt es sehr gut 😁. Vielen Dank nochmal 😎👍
@@sib7026 Oh das freut mich sehr! Übung macht den Meister! :) Danke für die Rückmeldung!!