Faut-il avoir peur des lectines?

[@miakal-z7j]

Bonjour
Moi je crois que je ne digère pas tout ce qui est haricot que ce soit haricot blanc rouge vert , pois chiche , choux etc ça me fait toujours beaucoup de ballonnement et mal de ventre atroce
Je suis en rémission de mon crohn mais j'ai également la colopathie fonctionnel m'a dit mon docteur vous pensez ça viens de la ?
Et pour les vinaigrette pour salade vous me conseillez quoi ? (Est ce que les aliment zcide comme les tomates,citron, orange etc) peuvent être consommé dans notre cas ? Mon médecin m'a dit d'arrêter tout ce qui est tomate orange citron poivron produit laitier
Et pour les produit laitier j'ai tout arrêter mais pour le fromage quel alternative y a t'il ? Je sais que vous conseillez également les lait végétal c'est ce que je fais mais pour le fromage ça nous est alors interdit ? Vu qu'ils sont tous avec du lactose
Et dernière question je mange chaque matin des omelette d'oeuf cuit avec peu d'huile d'olive , est ce bon ? Je me demandais la même chose pour les crêpes pancake etc mais cuit sur la poile cela pose problème je crois .. vous dites toujours de cuir les aliment soit au four soit a l'eau mais comment faire pour ces type d'aliment crêpes omelette etc
Mercii

[@nadege_diercks]

Bonjour! La mauvaise digestion des légumineuses vient d'une surproduction l'hydrogène dans l'intestin au moment de leur fermentation. C'est classique des personnes souffrant de Crohn ou RCH, même si ce n'est pas toujours la seule explication. Vous pouvez essayer d'améliorer les choses en en mangeant régulièrement de petites quantités (1 à 2 CS max).
Personnellement pour les vinaigrettes j'utilise de la purée de sésame ou d'amandes avec du vinaigre de cidre ou balsamique en fonction de mes envies. Vous n'avez pas vraiment besoin d'éviter les aliments que l'on dit acides. La raison principale étant qu'une fois dans votre corps ces aliments n'ont pas de propriété acidifiante. Dans le cas où vous souffrez de remontées acides, éviter les agrumes est une bonne chose. En pleine saison des oranges d'Espagne il peut m'arriver dans manger 6 à 8 grandes par jour et je n'expérimente aucun symptôme désagréable. Bien sûr chacun est différent et ce qui compte est que vous observiez ce qui se passe dans votre corps.
Pour les tomates, poivrons, aubergines, il font partie de la classe des solanacées et il peut arriver occasionnellement qu'une personne souffre d'intolérance aux solanacées. Pour le savoir il faut simplement observer si oui ou non vous expérimentez des symptômes digestifs en mangeant de ces aliments. Il n'y a aucune autre raison de se passer de ces aliments donc il serait dommage de les éviter pour rien. Personnellement je mange tout au long de l'année des tomates cerises quotidiennement (150g environ) et je n'expérimente aucun symptôme.
Pour le fromage il existe des alternatives végétales à base de noix de cajou (on en trouve en épicerie bio) qui, quoi que couteuses, permettent de profiter de quelque chose d'assez proche du fromage traditionnel sans les désagréments digestifs.
J'espère que cela répond à vos questions, n'hésitez pas si il y a quoi que ce soit d'autre!