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Crème Brûlee - sobremesa francesa | Receita fácil com somente 4 ingredientes | Receita Sandra Dias
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2021
- Crème Brûlee - sobremesa francesa | Receita fácil com somente 4 ingredientes | Receita Sandra Dias
"Crème Brûlée" é um nome francês, que significa "creme queimado".
Crème Brûlée uma sobremesa francesa, receita fácil de fazer com somente 4 ingredientes: creme de leite fresco, ovos, açúcar e baunilha, com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico. É geralmente servido gelado ou frio, e em ramekins individuais.
Neste vídeo, você aprenderá todos os segredos da receita desta deliciosa sobremesa francesa, com textura extremamente cremosa, em contraste com a crosta crocante do caramelo feito com açúcar queimado no maçarico.
🔺 DESCRIÇÃO DA RECEITA: sandradias.com...
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Creme de Leite fresco caseiro: • Creme de Leite Fresco ...
Panna Cotta: • Panna Cotta c/ calda d...
Pudim de Leite Ninho e Nutella: • Pudim de Leite Ninho c...
Recheio cremoso de chocolate: • Recheio Cremoso de Cho...
Barrinha de Caramelo e Chocolate: • Barrinha de Caramelo e...
Palha Italiana Leite Ninho: • Barrinha de Caramelo e...
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Cake Designer profissional à mais de 19 anos. Ministro cursos de aprimoramento profissional em cake design desde 2006, com técnicas para bolos decorados, flores de açucar, e macarons.
Bolos autorais, publicados nas 2 edições do livro: "Book Cakes - a seleção dos melhores cake designers do Brasil"
Book Cakes 1: www.victoriaboo...
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*LEIA AQUI ANTES DE PERGUNTAR*
*Creme de leite:* sempre que uma receita utiliza o creme de leite fresco 35% gordura, é este percentual alto de gordura que fará a receita funcionar corretamente. Portanto, qualquer outro creme de leite com menor teor de gordura, não vai funcionar.
*Nata:* é também um creme de leite fresco, mas no Brasil tem percentual maior de gordura, entre 40 - 45%. Mas, em Portugal o produto que chama-se "Natas" e tem os mesmos 35% gordura do nosso creme de leite fresco, e portanto funciona perfeitamente. A Nata (brasileira) pode sim ser utilizada nesta receita, mas por ter maior teor de gordura, recomenda-se acrescentar ao preparo 10% de leite - ou seja - 50ml.
*Validade:* o crème brûlée pronto poderá ser mantido refrigerado por até 3 dias - sem o caramelo que vai se tornar líquido (igual caramelo de pudim) se for à geladeira (umidade vai derretê-lo), ou se ficar no creme tempo demais sem ser consumido. O caramelo talvez se mantenha crocante por até 2 horas - mas depende da umidade do local onde ele está sendo mantido. *NÃO PODE CONGELAR.*
*Substituto do Maçarico:* O maçarico poderia ser substituído por uma colher que você coloca sobre o fogo pra ficar bem quente, e vai queimando o açúcar com as costas da colher. O problema é que demora MUITO até conseguir o resultado que o maçarico faz em segundos, e não fica igual. Hoje em dia tem opções de maçarico com preços razoáveis, além do fato de poder reutilizar infinitamente.
*Maçarico (igual ao meu):* www.barradoce.com.br/produto/macarico-culinario-ma-0053-ferimte
*Extrato de Baunilha:* www.barradoce.com.br/produto/pasta-saborizante-french-vanilla-220g-gustosia-premium
*Ramekin:* utlizado no vídeo tem capacidade de 150ml, tamanho 9cm x 5cm.
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Oi Sandra onde se consegue este creme de leite ?
mulher vc é demaissss. Amo suas receitas
@@solpdias8449 na parte onde fica as manteigas no supermercado (geladeiras)
@@solpdias8449 a Sandra tem um vídeo como fazer nas postagens antigas... na minha cidade não o encontro... então sempre o faço.
😮
Olá Sandra!! Não sou de postar em TH-cam mas senti que era necessário. Sou formada em confeitaria e sempre adorei o mundo doce, rs. Antes de me formar tinha uma visão do que era confeitaria e após o curso tive outra. Vc é extremamente competente no que faz e tem uma excelente didática. Nesse mundo que se tornou o TH-cam encontrar canais como o seu, que levam a confeitaria com seriedade, é um bálsamo. Vc não se furta em ensinar os macete, se adianta nos possíveis erros que possam ocorrer, ensina com clareza e principalmente vai direto ao ponto sem gracinhas desnecessárias ou músicas que não agregam ao video. Já vi inúmeros vídeos antes de ingressar na confeitaria e confeiteiros como vc enriquecem o TH-cam. Tem muito TH-camr se achando confeiteiros e pior, vendendo cursos sem conhecimento técnico. Vc ensina de verdade, não tem cortes ou edições pra ludibriar o público como infelizmente existe por aí, isso é louvável. Todas as vezes que esbarro com algumam pessoas querendo ingressar na confeitaria e pedindo o indicações de TH-camrs de confeitaria sempre indico vc. Parabéns.
Obrigada pelo carinho, Luciene! Eu ministro aulas práticas de bolos decorados à mais de 15 anos, e sempre fui de opinião que se é para ensinar, então que seja bem feito, e que ensine corretamente! Sempre tive a preocupação de ensinar de uma maneira que o aluno pudesse ir pra casa e ser capaz de reproduzir novamente o que ele fez em aula, e fazer um produto de qualidade para atender os clientes deles.
Quando decidi criar esta canal, não vi razão alguma em mudar a minha metodologia de ensino, somente por estar ensinando de graça! Continuo querendo que as pessoas aprendam corretamente a receita, seja para consumo próprio, mais principalmente para aqueles que vão comercializar o produto. Até mesmo a forma como eu gravo as receitas, não dá margem para edições que escondam alguma coisa, porque eu gravo com duas câmeras simultaneamente, e durante todo o preparo. A maioria dos canais, gravam primeiro a preparação sem comentar ou explicar nada, e só depois fazem uma segunda gravação narrando o que e como foi feito, e então juntando tudo na edição. E se no preparo algo não ficou bom, é só não mencionar na segunda gravação. Gravando simultaneamente ao preparo como eu faço, se algo dá errado, tem que fazer tudo de novo numa nova gravação, porque não tem como esconder/alterar os planos de câmera gravados durante o preparo.
Portanto, fica à critério das pessoas entenderem que as dicas que eu dou, não são simplesmente "preferências pessoais", e sim ingredientes e/ou métodos de preparo que fazem a receita realmente funcionar, e que se seguido à risca, resulta num produto de alta qualidade, pois o meu vídeo é uma gravação sequencial e simultanea ao preparo, então é só quem assistir, reproduzir da mesma maneira que foi ensinado.
E fico muito feliz em ver que muitas pessoas levam isso realmente à sério, e tenho recebido muitos relatos de pessoas que estão ganhando a vida ou tirando uma renda extra com as receitas que aprenderam comigo. É isso que me incentiva a continuar criando conteúdo para disponibilizar aqui, pois isso toma um tempo bastante considerável para produzir um único vídeo, mas espero poder continuar mantendo este canal por muito mais tempo. 💖
Os elogios foram merecidos, sei do profissionalismo e ética que você grava seus vídeos. E que vídeos como o seu tenha vida longa.😊
Concordo plenamente. A Sandra é uma benção de Deus para nós.
Realmente, você é simplesmente uma excelente profissional : explica de maneira clara,objetiva,com seriedade e o mais importante um profissionalismo incrível! Que você continue nos abençoando com seus vídeos maravilhosos! Muita saúde e sucesso cada vez mais! Bençãos de Deus pra você e toda a sua família! Gratidão! Gratidão! Gratidão!!!
Muito gentil da sua parte esse comentário!!! Deus abençoe vocês
Suas receitas são fantásticas! Mas sua elegância em fazê-las de um tchan todo especial. Sinceramente, me traz uma paz o seu preparo é quase um vídeo de ASMR.
Meus parabéns!
Muito obrigada pelo carinho, Leandro ! Espero que você goste também do crème brûlée 😍
Além de todo seu conhecimento a melhor parte é ouvir sua explicação nessa dicção perfeita... Obrigado
Exato.
Obrigada, Kiko ! Espero que você goste do crème brûlée também ! 😍
concordo com vc! Ela é agradável, educada... é isso...
Que maravilha de receita....PERFEITA!!!
AMOOO ❤
É MUITA COMPETÊNCIA!!!
PARABÉNS
Obrigada 😍
Esse canal é um curso de confeitaria, não somente pelas receitas, mas pelas técnicas que a Sandra nos ensina em todas as suas receitas!
😍
Sandra! Vc é excepcional. Amo amo todas as suas receitas, sua didática . Obrigada
Obrigada! Espero que goste deste créme brûlée de doce de leite, fico MUITO cremoso e delicioso 😍
Obrigado Sandra por mais está receita. Adoro seu profissionalismo e humildade. Deus te abençoe.
Obrigada, Marcos! Espero que você também goste do crème brûlée 😍
Sandra, por esses dias eu falei com o meu esposo, que vc poderia gravar o vídeo da receita do Crème brûlee, porque as suas receitas são top!! Deus atendeu o meu desejo.😇
Gratidão minha querida por compartilhar suas doces receitas, seu profissionalismo é nota 1000!!
Deus continue te abençoando! 😘🌹
Obrigada, Claudinete! Espero que você goste deste crème brûlée 😍
Simplesmente a Dama da Confeitaria ♥️
Obrigada, Leonardo 😍
Verdade viuuu!! Encantada! ❤
Que receita sofisticada😍
Vou comprar um maçarico só por causa dessa receita hahaha😁
Há e fora o extrato de baunilha que vc sempre cita nas receitas, chega de essência! Obrigada Sandra por nos ensinar com tanta riqueza de detalhes ❤️
Obrigada 😍
Maravilhosa você chefe , obrigado pela receita!!!
😍
Gostei
Fantástico: explica de forma clara, objetiva, cartesiana, ótima dicção pausada. Parabéns. Profissional admirável!
Muito obrigada 😃
Sandra é muito competente e por sorte nossa, é muito generosa também. Eu não vejo a hora de testar essa receita! Tudo que eu faço desse canal dá certo! Obrigada!
Obrigada 😍
Que aula perfeita ❤ obrigada
💖
Sandra , vc é a melhor Cake Designer!!! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼Deus te abençoe!!! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Obrigada, Yara 😍
Olá Sandra tudo bem, estou fazendo o creme brulee pela primeira vez , gostei muito da sua receita e da explicação bjs e obrigado por compartilhar ❤️
Espero que goste 😍
Mulher, babei aqui!!vc é muito especial Sandra Dias!!
Obrigada 😍
Elegantíssima
Obrigada, Deborah 💖
A voz e a explicação dela é tão perfeita que o video passa até rápido de tão envolvente e interessante! Melhor que muitas apresentadores de TV por aí
Obrigada ! 😍
Obrigado querida!! Suas receitas são maravilhosas.
😍
Eu não conhecia o seu canal. Eu simplesmente adorei! Não somente a receita, mas sua dicção. Eu gostaria de elogiar muito pois você é uma pessoa muito inteligente e direta, exatamente como gosto de assistir. Muito sucesso!
Muito obrigada 😊
Eu não sou de cozinhar, mas ouvir a voz da Sandra fazendo qualquer receita é uma satisfação total!
Obrigada 😍
Olá Sandra adoro as suas aulas , ensina como ninguém, tudo o que faz é excelente, explica muito bem com todos os pormenores é muito limpa, Obrigada por mais um vídeo, adoro um beijinho Portugal
Obrigada, Conceição ! 😍
Maravilhosa, querida e amorosa Sandrinha 😊 já estou com água na boca com essa delícia ☺️☺️ adoro adoro adoro todas as dicas 😊 beijinhos 😘
Obrigada pelo carinho, Carla ! Espero que você goste deste crème brûlée 😍
Parabéns e obrigada.
Obrigada pela receita e parabéns pela didática e explicações, acho isso mt importante para quem está aqui para aprender!! ❤
😍
Obaaa . Adoro creme Brulè
Eu támbém! Este crème brûlée é super cremoso e é o contraste perfeito para a crocância da crosta de caramelo !
Perfeito como tudo que Sandra ensina!!
Obrigada, Patrick 😍
Você é incrível!! Uma profissional chiquissima!!!🎉
Obrigada 😍
Obrigada pela disponibilidade em ensinar, professora.
Espero que você goste deste crème brûlée ! 😍
Nossa vc é demais explica muito bem ,as receitas são deliciosas❤️.
😍
Muito obrigado por mais essa receita maravilhosa e por sua disponibilidade em. Nos ensinar.
Que Deus te abençoe cada vez mais.
Obrigada 😍
Excelente ❤
Obrigada 💖
A SANDRA ,JUDIA DA GENTE ,AÍ MEU DEUS Q FICO C AGUA NA BOCA
😜
Oi Sandra... virei seu fã...excelente profissional e muito simpática ...Parabéns pelos videos 😘
Obrigada, Alan 😍
Vou fazer. Obrigada
😍
.maravilhozo
😍
Obrigada.🇩🇪🇧🇷
😍
Incrível, todas as suas receitas! Muito obrigada por compartilhar conosco e nos ajudar com seus conhecimentos.
Espero que você goste deste crème brûlée também, Mari 😍
Uauu Amei!!! 😍 😍 😍 😍 😍
😍
Sandra, impressionante é você! Todas as suas receitas funcionam de verdade. Você é top D+!! Vou te seguir no instagran!
Muito obrigada 😍
ESTOU GOSTANDO MUITO DE SUAS RECEITAS E SUAS EXPLICAÇÕES.
VOU FAZER ESTÁ RECEITA.
Obrigada 😍
adoro as receitas de Sandra Dias, ela tem uma forma de explicar muito bem. Conheci suas receitas faz pouco tempo, pra mim são maravilhosas, obrigada por compartilhar conosco.
Obrigada 😍
Obrigada pela receita. Amo essa sobremesa e achava que deveria ser muito difícil fazer!!! Vou tentar!!!!
Não! Você viu? Não é nada difícil, e é delicioso ! 😍
Como sempre...é a melhor de todas!!!
É perfeita!!
Obrigada, Jeanete 😍
Sandra suas Receitas são incríveis
Curto todos os seus vídeos 👏👏
Você é uma exímia professora, suas explicações são claras demais, até a minha netinha de 6 anos vai conseguir fazer uma receita sua rsrsrsrs
Sou sua Fã 😍
😘 no seu 💓
Obrigada pelo carinho, Solange! Espero que você também goste deste crème brûlée ! 😍
@@sandradiascakedesigner você merece todo o nosso carinho 😍
Vou fazer esse Creme
Com certeza irei gostar 👍😉
Fiz e ficou maravilhoso!
Muito obrigada pela receita detalhada e muito bem explicada.
Fiz pela primeira vez e já ficou uma perfeição 😍.
Obrigada 😍
ABALOU! ADORO, É A MINHA SOBREMESA FAVORITA! ATÉ SORVETE (FROSTY) COM ESSE NOME AMO TAMBÉM! QUERIDA VOCÊ DISPENSA TODO E QUALQUER ELOGIO, VOCÊ É TOP! MEU GRANDE ABRAÇO, BEIJOS NO CORAÇÃO, DEUS A ABENÇOE, SEMPRE!!
Obrigada 😍
Ai Sandrinha, você ainda me mata com essas delícias! Parece até que você adivinhou : eu estava louca para ter essa receita. E você também está certa quando diz que é mais fácil fazer o creme do que pronunciar ou escrever seu nome. No último Natal paguei uma grana alta por essa delicia mas, nesse Natal, eu e quem vou fazê-lo. Muito obrigada por compartilhar essa maravilha! ❤️❤️❤️
Ahhh sim ! Fazer é muito mais fácil, e neste caso também mais barato ! Agora, você vai poder fazer sempre que quiser ! 😍
*Trabalho de qualidade o seu! Parabéns amg! Likezim ok!*
😀
Gente oque é isso? Tudo dessa mulher é maravilhoso
😜😂😍
Fantástico!!! Fiquei com água na boca e louca pra fazer!
😍
Tudo que vc faz, parece ficar maravilhoso!!
Obrigada, Davi 😍
Isso é que é um canal bom, reações genuínas mmmhhummmn :3
Obrigada 😍
Assisti no canal a receita do creme Brûlée ,Amei vou fazer.
❤❤❤❤❤
😍
Sra. Sandra Dias.
Lembrei muito da senhora ontem. Sou apaixonada pelo seu creme de leite fresco e não compro mais de caixinha. Ontem resolvi fazer um chantilly e ele virou manteiga com aquele soro que voou pela cozinha. Estava pronta para aproveitar em outra coisa, tipo um creme para torradas, quando tive a ideia de retona-lo ao fogo como no início. Sem deixar ferver, retomei todo o processo de 24 h na geladeira e .......
Bati em velocidade correta e meu chantilly ficou maravilhoso para colocar na sobremesa de hoje a tarde. Muito obrigad por seus ensinamentos. Você é a melhor..🥰
Creme de leite fresco industrualizado ou caseiro, não pode bater demais mesmo, senão ele talha e vira manteiga de novo! Mas, refazer todo o processo como você fez, funciona. 😜
Ahhh sim .... *se a receita pede creme de leite fresco 35% gordura* , NÃO FUNCIONA usar o creme de leite de caixinha com percentual menor de gordura. Não importa se é 30% ou 17%, a receita não vai funcionar.
Sobremesa maravilhosa, como todas as suas receitas. Vc é fantástica! Obrigada 👍
😍
Perfeito, sempre tive vontade de fazer e especialmente comer.
Farei com certeza
Vale à pena, Gilvania ! O crème brûlée é uma sobremesa extremamente cremosa, e o contraste perfeito da crocância da crosta de caramelo 😍
Receita ótima.eu não sabia fazer.
Vou tentar e sei que vai dar certo.
É incrível como tu és minuciosa,dedicada.
Obrigada,
Deus te abençoe.
O crème brûlée é bem fácil e fazer, mas o resultado é incrível: extremamente cremoso, não é muito doce e é o contraste perfeito da crocância da crosta de caramelo ! 😍
Pensa numa excelente professora...
😜
Admiro muito seu trabalho
Vc e muito elegante p falar e p si posicionar
Parabéns
Vc trás muita Paz
Deus te abençoe
Goiânia Go
Obrigada, Mara 😍
Estou encantada com suas receitas, seus ensinamentos. Tu és Show!!!!!!
💖
O amor que vc faz as coisas é incrivel.
Obrigada 😍
Perfeito essa sobremesa!👏👏.
😍
Maravilhoso 👏👏👏👏💯🙏😇💯 GRATIDÃO Chef Sandra....
😍
Que espetáculo...um creme aveluda
do, simples e sofisticado ao mesmo tempo.
Parabéns Sandra você faz tudo com exelência!
Obrigada, Cristina 😍
Adorei o seu canal, vc é excelente na dicção e na explicação. Amo crēme brulé. Só tenho uma dúvida: posso colocar o caramelo com o creme ainda gelado ou é necessário esperar. Obrigada
Sobremesa dos Deuses!!! super natural!!!🎉🎉🎉💖💖💖
😍
Wow😍😍😍
Sandra, aquí em Catalunya fazem a crema catalana, muito típica de aqui mas utilizam almidón e cascas de laranja ou limão , fica deliciosa mas essa com nata já é outro nível, só de ver essa textura já me enche os zóio d'água 🥺porque essas gulodices só estão permitidas no final de semana🤭😀😘
Sim, a crema catalana acaba sendo muito diferente do crème brûlée porque conta da adição do amido e do limão, ambos alteram não somente a textura mas também o sabor.
Caramba eu sempre fiz este creme eu comia com canela e farinha de mandioca 😋😋😁 um delícia 😋😋😋
😜
Sandra, vc é sensacional, mas, mais sensacional é ver a sua reação ao provar essas maravilhas que vc nos brinda.
Muito obrigado por vc fazer parte da minha vida.
Gde abraço.
😍
😍
Adorei super bacana mesmo parabéns
Muito obrigado 😊
Você é ímpar! Parabéns!😘❤👏👏👏🌹🌹
Obrigada 😍
Já dou like antes mesmo de assistir. Fiz hoje o pãozinho de batata. Que maravilhoso.
😍
Amei sua didática! Vou fazer, obrigada por ensinar!!
Espero que goste!
Adoro sua receitas! Sempre muito prática e objetiva. Estive a assistir esta receita e me lembrei da primeira vez que vi uma cozinheira queimar o leite creme (receita de Portugal). Ela usava uma colher de sopa aquecida no bico do fogão, obviamente, tinha uma colher própria só para isso e a segurava com um paninho para não se queimar, mas dava super certo e serve de alternativa para quem não tem o maçarico. Bem haja!
Obrigada ! Sim, a dica da colher quente eu deixei ni primeiro comentário fixo no topo da página.
Uma das minhas sobremesas preferidas❤️😋😋😋
😜
Perfeição que fala né?
😍😍😍
Eu sou sua maior fã. Suas receitas são uma delícia, só uso a sua receita de brownie para vender em casa e como trabalho em uma confeitaria, colocamos aqui tbm. Faço tbm para vender a torta de maçã com suflê de iogurte, adiciono creamecheese fica SENSACIONAL.. ❤ Muiito sucesso
Fico feliz em saber 😍
Me deu água na boca!!
😜
Sandra, parabéns pelo excelente trabalho. Poderia por favor compartilhar o tamanho/capacidade em (ML) dos "ramequins" utilizados na aula? Muito obrigada.
Verifique o primeiro comentário fixado no topo da página, esta e outras informações foram deixadas ali.
Delicada e não deixa dúvidas!!!Parabéns!!! Adoro seus vídeos
Muito obrigado 😊
Nossa minha encheu de água vou fazer obrigada Sandra
Espero que você goste deste crème brûlée 😜
Hummmmn....deu água na boca.....
😍
Hummmmmmm, fiquei agoada de vontade
JUDIOU DE NÓS.....KKKKKK
FANTÁSTICO
😍
Obrigada Sandrinha pela partilha 👏 beijinhos ❤
🤗
Sou apaixonado por esse Creme.
Eu também ! 😜
Vc é linda Sandra!!
Obrigada por tantas delícias que vc ensina pra nós. Deus te abencoe muito!!
Obrigada, Dayane 😍
Meu Deus que tudo Sandra Dias
😜
Sandra, eu AMO creme brule! A sua receita ficou perfeita! Quero muito fazer! O problema é que eu já fiz uma vez, há alguns anos, e ficou totalmente talhado 😔. Fiquei meio traumatizada! Eu temperei as gemas, então acho que o meu problema foi no forno mesmo. Vou testar sua receita e te falo!
Só assar a receita não talharia o creme ..... o problema deve ter sido o preparo ou os ingredientes utilizados.
Sandra, adoro seu canal. Vc é simplesmente uma inspiração. Sua.voz doce e suavee traz tranquilidade e foco nas suas explicações. Meu sonho é um dia poder fazer um de seus cursos. Estou me preparando para isso. 😘 Obrigada
Obrigada pelo carinho, Samara. As aulas presencias ainda estão suspensas, mas quando forem retomadas, avisarei nas minhas redes sociais, e a agende de cursos será atualizada no meu site. Espero que um dia você possa participar 💖
Perfeito!! Vou testar e volto pra contar.
😍
Muito obrigada por passar alguns dos seus conhecimentos, amo assistir suas aulas.🌹🥰
Fico feliz em saber, Marcia 😍
Você transmite bem, inclusive os detalhes. Amei !!!
Muito obrigada 😊
Sandra, acabei de fazer essa receita,, seguindo fielmente as instruções, já amei o resultado! Obrigada pela dedicação e carinho à nós dado! ❤️❤️❤️
Fico feliz em saber disso, Roseli 😍
Sobremesa maravilhosa! E suas explicações são as melhores!
😍
Aquele like dado antes msm de ver a receita😍
Obrigada, Giovana 😍
parabens sempre com uma receita deliciosa
😍