Un petit truc que je fais en plus quand j'ai fini un bouillon : je récupère les légumes, je les écrase pour en faire une purée grossière, et je la déshydrate. Ensuite je la mixe pour en faire la base d'un "bouillon déshydraté" en poudre (mélangé à d'autres épices suivant mes goûts). Ça n'a pas grande valeur nutritionnelle, mais une fois déshydraté, ce qu'il reste d'arômes est bien là et on peut s'en servir comme épice passe-partout pour relever ses plats en utilisant moins de sel et pour se passer des cubes industriels dans des recettes qui ne demandent pas beaucoup de jus. Un bon moyen d'éviter la case compost à tous ces beaux légumes qui donnent du goût au bouillon.
On est passé au niveau supérieur. Ce ne sont plus des recettes de cuisine. Ce sont des élégies, des poèmes homériques, des épopées... Quel régal ! Merci à toi, merci pour le partage gourmand des saveurs mêlées de la cuisine et du langage de haut vol. Continue à nous régaler sur ces deux plans. Bonne année, et long succès à toi !
S'il y avait une vidéo à mettre en avant sur cette chaine, c'est celle-ci! C'est fou comme les gens ont oublié comment on fait un bon bouillon maison. Alors que ça change tout dans la cuisine.
Tout a fait d'accord avec vous, après c'est vraiment dur de mettre une vidéo number1 vu le nombre de recettes qui donne envie sur cette chaine, entre la junkfood qui fait vraiment tourner de l'oeil, la cuisine traditionnelle comme les bouillons ou les plats méditerranéens comme la moussaka, perso j'ai du mal a en mettre un sur la 1ere marche. 🤪
Quand on cuisine, on cuisine à fond. Je ne suis pas forcément adepte du tout prêt à l'emploi, je trouve qu'il y plus de saveurs dans du fait maison que dans de l'industriel. La pour le coup je dis bravo, ça me rappelle pleins de souvenirs notamment les repas de famille ou ma Grand-mère se saignait les veines devant ses fourneaux, tout était fait maison... Je le redis c'est ce côté convivial qui me fait autant aimer ta chaine 👏👏👏
@@FoodisLove ouais pas facile c'est vrais on vit dans une société où on est toujours pressé, ou il faut consommer au maximum sans perdre une minute... c'est pathétique mais c'est malheureusement comme ça.
Pour moi votre chaîne est vraiment utile au milieu de beaucoup qui n ont pas cette façon de bien expliquer et ne rien oublier, félicitations. J aime bien aussi Michel dumas, bien que je préfère votre chaîne. Merci
Hassanate fort pour toi mon frère ..wallahi tu remplis les estomac de mes enfants et de ma femme quand je suit tes recettes ... les hot-dog baignet ont eu du succès merci merci merci
ca fait des années que je fais du bouillon avec mes carcasses. content de voir qu'il y a du monde qui le fait aussi. petite variantes, je découpes mes carcasses en morceaux égaux, je rôtis au four sans feuille cuisson, je finis en déglacant avec une brunoise de légumes (mais on peut y ajouter du vin blanc, de la sauce soja, du jus de citron ou ce qu'on veut) avant de mouiller le tout avec des légumes coupés gros
@@FoodisLove c'est marrant, je viens de te répondre longuement à propos d'une autre vidéo, et tu me confirmais comme je le pressentais que tu n'avais fait aucune école de cuisine. Et là un autre pressentiment me vient. Cuisiner c'est tout d'abord une histoire de passion. Mais ça devient au fur et à mesure des connaissances que l'on acquiert, un art. D'une page blanche, d'un bloc de pierre brut ou de toute autre chose à l'état vierge ou brut comme aussi lorsque l'on ouvre des placards ou un frigo dans une cuisine, une idée jaillit. Cette idée que l'on appelle l'inspiration peut venir d'elle même ou également être imposée par un jury. Je te vois rarement dans tes vidéos, mais j'ai remarqué ta petite barbiche qui me fait penser que tu es un artiste. je sais que bons nombres d'entre nous (je fais partie de la section du septième art et j'ai fait mes études aux Beaux Arts de Paris) avec le temps ont totalement changé de métier, j'en fais moi-même partie et pour des raisons de santé j'ai été obligé d'arrêter ma dernière activité. Alors mon cher "food" (et oui, je vais te nommer ainsi ne connaissant pas ton prénom), est-ce que par un heureux hasard, tu ne serais pas architecte??? Tu n'es pas obligé de répondre, mais tu m'y fais penser fortement. Réponse, silence??? je verrai bien, je ne suis pas Madame Irma
Chapeau bas Chef, abonnée depuis je me régale à regarder toutes tes vidéos. J'ai découvert par hasard ton site et je ne regrette absolument pas. Tes recettes sont explicites, claires et concises. Il y a trop de sites dédié à la cuisine où le youtubeur en fait trop, trop de blabla, trop de détails inutiles, trop d'auto satisfaction, trop de nombrilisme... Ces youtubeurs me fatigue tellement que je finis par zapper. Merci pour tout ce travail... sans compter le temps qu'il doit vous falloir au montage
Bonsoir mon chef préfère merci pour votre recette bouillon de volaille dabetut je jette le carcasse de poulet tu m'as donné une idée que je ne jamais pensé Maintenant je vais faire ma propre bouillon de volaille et viande Dabetude je m'ai un bouillon cube de magie gras a toi je faire m'as propre bouillon maison Et faire des économies merci a toi Prends soin de toi et à ta famille Je souhaite une bonne continuation encore merci.
Hello super cool le chef Michel Dumas fait des petites barquettes qu’il congèle je sais pas si vous le connaissez ou pas. Dans tous les cas je vous ai découvert il n’y a pas longtemps et je trouve vos vidéos vraiment bien faites les recettes font envie et sont accessibles et tout ça sans prise de tête. Encore merci et vivement la prochaine. Bonjour d Ardèche.
Michel Dumas est un bisenesseeee mann...a coup de tablier a vendre et de couteau de couleur.Rien a voir avec le concep ici present.food is love cuisine pour faire plaisir , l autre Gus gus est au fin fond du quebec pour faire du fric
Je viens de m'abonner, franchement j.adore vos vidéos ! Votre façon d.expliquer, tellement efficace ! J.apprend très vite .merci merci pour ces recettes !
J'ai déjà fait du bouillon de poulet mais jamais de boeuf sauf quand je fais un pot au feu !! C'est vrai que c'est délicieux merci pour les astuces 👍👍 avec du piment bien sûr 🤣🤣
Encore une fois meilleur chaine de cuisine de tout youtube français ! Au passage j'aimerais trop que tu fasse la recette du pain kebab. Tous ceux qui ont essayer sur youtube l'on foirer. Si tu peux sa rendrais service à beaucoup merci
@@FoodisLove jai vue la vidéo mais du coup ce n'est pas le pain kebab qu'on trouve au fastfood. Jai l'impression qu'il ta des ingrédients qu'on a pas pour ne pas pouvoir faire le même pain
Comme d’hab, recette claire et complète, perfect 👌🏻 ..je prends jamais le temps de les faire maison mais dans un souci de recyclage des volailles qu’on mange je devrais m’y mettre j’avoue. Merci encore 😘
J'ai vu sur d'autre vidéos plus vieilles des gens se plaindre du ton de ta voix mais merci de n'avoir rien changé il n'y a rien de mieux que de rester soi même! Moi perso c'est les gens excités comme si ils étaient sous cocaïne qui m'insuporte. Ta voix est tranquille, posée et ça force à faire attention a ce que tu dis, surtout quand on a des soucis de concentration comme moi. Je regarde tes vidéos pour me détendre parfois ahaha mais j'apprends bcp en meme temps. Merci! 😊
Hhhh merci c'est gentil, meme quand j'essaieS de forcer à etre speed j'y arrive pas ca sonne trop faux, je prefere etre natty, et si les gens n'aiment pas ils trouveront leur bonheur ailleurs c'est tout 😉
Bonjour super vidéo ! Je voudrais savoir s'il y a une possibilité de réutiliser les légumes du bouillon. Et si oui, que peut-on faire? Merci beaucoup en tout cas !
Au top, comme toujours avec vos recettes. Pour faire un bouillon de légume, faut-il ajouter de la matière grasse ou est-ce seulement une "infusion" de légumes ? Merci encore pour votre travail, c'est génial !
J aime les bon plat en sauce et les bouillons qui donne beaucoup de saveur.. Je te félicite pour ton engouement et ton hob pour la bonne popote 😉 GOOD JOB 💪💪💪
Excellent, merci ! Je donne du poulet décongelé à mon chien presque tout les jours (oui, il le vaut bien). Je saurais quoi faire des os maintenant, merci ! Par contre je ne sais pas combien de temps les os se conservent sachant qu'ils sont encore très légérement charnus, histoire d'attendre d'avoir une quantité suffisante pour faire le bouillon.
Coucou.me suis mariée très jeune ...comme toi je savais pas.une seule alternative.reflechir avant de commencer en cisine.preparez le nombre de legumes .de viande ou poisson.sortir le strict minimun de casserole.lavez au fur a mesure couteaux et econome ..et avoir toujours du début a la fin un plan de travail tres épuré.un bol pour ramasser les épluchures et dechets et jeter au fur et a mesure et rincer ce bol et faire le nettoyage de la plaque de cuisson des que c est un peu sale. Et a la fin du repas videz la poubelle et l a jeter.et notez ce quil faut acheter des la fin de la preparation du repas de ce qu on na consommé et de ce qu il va manquer. Voila j espere que ca aura pu t aider☺ une vieille dame devenue tres organisée😘
@@aniarezag9594 capture capture.....pourquoi bon courage lol c est le 'vieille dame qui te l as imposé lol...jai 49ans bientot ☺ plein de petits enfants qui me font etre un dinausore de la cuisine ☺ je te fais confiance, tu es intelligente tu sais demander💪...un jour tu seras derriere les fourneaux a faire des grands diners et a y repenser...Si j avais Su ""le Bisou
@@isafemina6203 haha LOL c’est déjà le cas je me débrouille assez par contre après la cuisine c’est un vrai champs de bataille surtout quand c’est un grand dîner pour les occasions ou quand on invite haha
Au top comme d’hab, si j’peux me permettre quand tu passe tes carcasses au four tu as mis un papier sulfurisé mais du coup tu perd quelques sucs de cuisson que tu aurait pu récupérer
Bonjour. Le celeri se marie bien avec toutes les sortes de ragouts et sauces tomates. Si vous avez peur que ca finissent a la poubelle. Congelez les sans les feuilles. 😉
Merci pour ce bouillon de poulet. Que me conseillez vous comme morceaux je peux demander à mon boucher pour un bouillon de bœuf en plus d' un os à moëlle? Je pense que je ne suis pas la seule à attendre avec impatience les recettes à venir. Ravie d'avoir découvert votre chaîne, j'ai englouti en 3 semaines la quasi totalité des vidéos comme une goinfre 😂😍.
@@skilodotsh Selon ce que je rajoute aux ramens (viande, légumes, etc...) je rajoute un peu de sauce soja ou un peu de pate de curry. Après si le bouillon de base est bon, en vrai, tu peux le laisser tel quel 😀
loool enfin démasqué t'es hitman habillé en cuistot "un aquarium pas un jacuzzi" 😂🤣 tu m'as flingué🤣 un plaisir de regarder tes vidéos. Bonne continuation l'artiste 👍👍
Bravo & merci pour le topo! à 6 minutes je me demandais si plutot que de congeler on pouvait le mettre dans des bouteilles / pots / sacs genre le parfait adapté?
Oui tu peux les recuperer et les rajouter a une puree pour Hachi parmentier.une bolionaise .un boeuf bourguignon et tous les plats qui mijotent c est une exelente idee.non tu n es pas chichi..tu vois bien et tu fais tres bien.bonne soiree
Hello la dedans! je sors de ta recette de buns classiques à l instant et elle fait vraiment plaiz: moelleux et legers! Juste un petit détail, si tu dois transformer ta recette en fond, il faut eviter de saler le poulet, la concentration en sel à la fin de cuisson risque d etre un peu vénere ;-) GG pour ta chaine et merci pour toutes ces recettes
Salut Food is love, est-il possible une fois la quantité souhaitée ou la totalité du bouillon récupéré de rajouter l’eau et refaire mijoter à feu doux pour en faire un fond/demie glace pour les sauces ou est-ce que les arômes vont disparaître ? Et que fais-tu des légumes une fois cuits ? En fais-tu des salades ou tu les jète tout simplement ? ^^ Ta chaîne est vraiment excellente 🙌🏽
Salut! Les legumes c'est poubelle ou compost il ne reste aucun nutriments. Et pour la 1ere question je n'ai pas bien compris ce que tu veux faire exactement ??? 🙏🙏🙏
@@FoodisLove Merci pour ta réponse ! Et bien, une fois le bouillon récupérer après la cuisson de deux heures, peut-on tout simplement rajouter de l’eau et faire mijoter dans la même cocotte avec les mêmes carcasses et les mêmes légumes pour y faire un fond ?En d’autres mots 2 heures de cuissons pour un bouillon, on le filtre et on le met dans des récipients...de l’eau propre on fait mijoter 4 heures pour faire un fond ?
Un petit truc que je fais en plus quand j'ai fini un bouillon : je récupère les légumes, je les écrase pour en faire une purée grossière, et je la déshydrate. Ensuite je la mixe pour en faire la base d'un "bouillon déshydraté" en poudre (mélangé à d'autres épices suivant mes goûts).
Ça n'a pas grande valeur nutritionnelle, mais une fois déshydraté, ce qu'il reste d'arômes est bien là et on peut s'en servir comme épice passe-partout pour relever ses plats en utilisant moins de sel et pour se passer des cubes industriels dans des recettes qui ne demandent pas beaucoup de jus.
Un bon moyen d'éviter la case compost à tous ces beaux légumes qui donnent du goût au bouillon.
On est passé au niveau supérieur. Ce ne sont plus des recettes de cuisine. Ce sont des élégies, des poèmes homériques, des épopées... Quel régal ! Merci à toi, merci pour le partage gourmand des saveurs mêlées de la cuisine et du langage de haut vol. Continue à nous régaler sur ces deux plans. Bonne année, et long succès à toi !
« Votre bouillon doit avoir l’air d’un aquarium pas d’un jaccuzy » 💥
S'il y avait une vidéo à mettre en avant sur cette chaine, c'est celle-ci!
C'est fou comme les gens ont oublié comment on fait un bon bouillon maison. Alors que ça change tout dans la cuisine.
La base de la cuisine
Tout a fait d'accord avec vous, après c'est vraiment dur de mettre une vidéo number1 vu le nombre de recettes qui donne envie sur cette chaine, entre la junkfood qui fait vraiment tourner de l'oeil, la cuisine traditionnelle comme les bouillons ou les plats méditerranéens comme la moussaka, perso j'ai du mal a en mettre un sur la 1ere marche. 🤪
Quand on cuisine, on cuisine à fond. Je ne suis pas forcément adepte du tout prêt à l'emploi, je trouve qu'il y plus de saveurs dans du fait maison que dans de l'industriel. La pour le coup je dis bravo, ça me rappelle pleins de souvenirs notamment les repas de famille ou ma Grand-mère se saignait les veines devant ses fourneaux, tout était fait maison... Je le redis c'est ce côté convivial qui me fait autant aimer ta chaine 👏👏👏
Pas evident de tout faire maison de nos jours, on essaies de faire le maximum 😉👌
@@FoodisLove ouais pas facile c'est vrais on vit dans une société où on est toujours pressé, ou il faut consommer au maximum sans perdre une minute... c'est pathétique mais c'est malheureusement comme ça.
Merci frère, t'es vraiment généreux de partager toutes ces recettes et ces astuces avec nous !
De rien 😉
Pour moi votre chaîne est vraiment utile au milieu de beaucoup qui n ont pas cette façon de bien expliquer et ne rien oublier, félicitations. J aime bien aussi Michel dumas, bien que je préfère votre chaîne.
Merci
Hassanate fort pour toi mon frère ..wallahi tu remplis les estomac de mes enfants et de ma femme quand je suit tes recettes ... les hot-dog baignet ont eu du succès merci merci merci
Elle ma fais trop rire ton expression "hassanettes fort"🤣🤣🤣
@@chezoummiikitchen merci 😂😂
C'est toi qui remplis leurs estomac frero, c'est toi qui fait les courses 😉
1000 merci 😉
avec toutes ces bonnes recettes ma petite famille va se régaler.merci
De rien 😉
Je suis ta chaîne depuis quelques jours, et tu fais vraiment du bon boulot! Merci de faire partager ta passion de la cuisine! Bravo!
Merci beaucoup 🙏
Bravo pour tes vidéos ! Sa change des vidéos qu’on a l’habitude de voir c’est vraiment un vent de fraîcheur sur TH-cam !
Merci 🙏
ca fait des années que je fais du bouillon avec mes carcasses. content de voir qu'il y a du monde qui le fait aussi. petite variantes, je découpes mes carcasses en morceaux égaux, je rôtis au four sans feuille cuisson, je finis en déglacant avec une brunoise de légumes (mais on peut y ajouter du vin blanc, de la sauce soja, du jus de citron ou ce qu'on veut) avant de mouiller le tout avec des légumes coupés gros
humilité, simplicité, efficacité.
Je n'ai rien d'autre à ajouter à part te dire: THANK YOU 🙏🏽
Merci beaucoup🙏🙏🙏
ça c'est une vraie leçon à retenir, merci je la garde précieusement
De rien 🙏
@@FoodisLove c'est marrant, je viens de te répondre longuement à propos d'une autre vidéo, et tu me confirmais comme je le pressentais que tu n'avais fait aucune école de cuisine. Et là un autre pressentiment me vient. Cuisiner c'est tout d'abord une histoire de passion. Mais ça devient au fur et à mesure des connaissances que l'on acquiert, un art. D'une page blanche, d'un bloc de pierre brut ou de toute autre chose à l'état vierge ou brut comme aussi lorsque l'on ouvre des placards ou un frigo dans une cuisine, une idée jaillit. Cette idée que l'on appelle l'inspiration peut venir d'elle même ou également être imposée par un jury. Je te vois rarement dans tes vidéos, mais j'ai remarqué ta petite barbiche qui me fait penser que tu es un artiste. je sais que bons nombres d'entre nous (je fais partie de la section du septième art et j'ai fait mes études aux Beaux Arts de Paris) avec le temps ont totalement changé de métier, j'en fais moi-même partie et pour des raisons de santé j'ai été obligé d'arrêter ma dernière activité. Alors mon cher "food" (et oui, je vais te nommer ainsi ne connaissant pas ton prénom), est-ce que par un heureux hasard, tu ne serais pas architecte??? Tu n'es pas obligé de répondre, mais tu m'y fais penser fortement. Réponse, silence??? je verrai bien, je ne suis pas Madame Irma
Chapeau bas Chef, abonnée depuis je me régale à regarder toutes tes vidéos. J'ai découvert par hasard ton site et je ne regrette absolument pas. Tes recettes sont explicites, claires et concises. Il y a trop de sites dédié à la cuisine où le youtubeur en fait trop, trop de blabla, trop de détails inutiles, trop d'auto satisfaction, trop de nombrilisme... Ces youtubeurs me fatigue tellement que je finis par zapper. Merci pour tout ce travail... sans compter le temps qu'il doit vous falloir au montage
Merci à toi 🙏🙏
Merci Chef pour ton retour car nous étions beaucoup a attendre cette fameuse recette de bouillon suite à la video de la soupe à l'oignon Bien joué 🧨
De rien 😉
Han han...poulet rôti hier. Bouillon de volaille demain.
Qu'est ce que je ne ferais pas sans cette chaine !!
😉 il n'y'a pas moeux qu'un bouillon maison 👍
😃👍👍👍
Bonsoir mon chef préfère merci pour votre recette bouillon de volaille dabetut je jette le carcasse de poulet tu m'as donné une idée que je ne jamais pensé
Maintenant je vais faire ma propre bouillon de volaille et viande
Dabetude je m'ai un bouillon cube de magie gras a toi je faire m'as propre bouillon maison
Et faire des économies merci a toi
Prends soin de toi et à ta famille
Je souhaite une bonne continuation encore merci.
Merci beaucoup
Hello super cool le chef Michel Dumas fait des petites barquettes qu’il congèle je sais pas si vous le connaissez ou pas. Dans tous les cas je vous ai découvert il n’y a pas longtemps et je trouve vos vidéos vraiment bien faites les recettes font envie et sont accessibles et tout ça sans prise de tête. Encore merci et vivement la prochaine. Bonjour d Ardèche.
Michel Dumas est un bisenesseeee mann...a coup de tablier a vendre et de couteau de couleur.Rien a voir avec le concep ici present.food is love cuisine pour faire plaisir , l autre Gus gus est au fin fond du quebec pour faire du fric
Merci beaucoup à bientot 😉
Vraiment t'a assuré frèro maintenant y'a que plongé dans la pratique milles merci 👍
De rien mon pote 😉
Une tuerie! Perso je frit le tout dans un filet d'huile d'olive avant, mais le passage au four! J'y avais jamais pensé, top!
😉
Merci pour cette vidéo cela faisait longtemps que je voulais en faire
Je viens de m'abonner, franchement j.adore vos vidéos ! Votre façon d.expliquer, tellement efficace ! J.apprend très vite .merci merci pour ces recettes !
J'ai déjà fait du bouillon de poulet mais jamais de boeuf sauf quand je fais un pot au feu !! C'est vrai que c'est délicieux merci pour les astuces 👍👍 avec du piment bien sûr 🤣🤣
🤣😉
Tes recettes sont vraiment top merci
Trop bien cette vidéo car tu apprend clairement🖒
😉
Merci merci . Quelle technique. Au top comme d'habitude .a samedi . On devient accro.☺☺
Hhhh, belle addiction 😉
J'ai découvert ta chaine il y a peu de temps mais depuis je viens souvent me régaler devant tes vidéos !!! Merci
Merci à toi 🙏😉
Encore une fois meilleur chaine de cuisine de tout youtube français ! Au passage j'aimerais trop que tu fasse la recette du pain kebab. Tous ceux qui ont essayer sur youtube l'on foirer. Si tu peux sa rendrais service à beaucoup merci
Désolé j'avais pas vue que tu la déjà fais
😉
@@FoodisLove jai vue la vidéo mais du coup ce n'est pas le pain kebab qu'on trouve au fastfood. Jai l'impression qu'il ta des ingrédients qu'on a pas pour ne pas pouvoir faire le même pain
Merci beaucoup pour cette recette cela a l’air facile et vos explications claires bonne continuation
J'apprécie énormément votre savoir faire
Vos recettes sont simples, faciles à réaliser et surtout délicieuses
Comme d’hab, recette claire et complète, perfect 👌🏻 ..je prends jamais le temps de les faire maison mais dans un souci de recyclage des volailles qu’on mange je devrais m’y mettre j’avoue. Merci encore 😘
De rien 😉
Merci beaucoup pour tes recettes toujours bien expliquées Top💯👍
🙏
Oooh ça à l'air d'être une tuerie ce bouillon de volailles ! A essayer d'urgence. Merciii chef 👍👍😛😛
De rien 😉
excellent avec les restes de poulet et qq pates - un excellent remontant
J'ai vu sur d'autre vidéos plus vieilles des gens se plaindre du ton de ta voix mais merci de n'avoir rien changé il n'y a rien de mieux que de rester soi même! Moi perso c'est les gens excités comme si ils étaient sous cocaïne qui m'insuporte. Ta voix est tranquille, posée et ça force à faire attention a ce que tu dis, surtout quand on a des soucis de concentration comme moi. Je regarde tes vidéos pour me détendre parfois ahaha mais j'apprends bcp en meme temps.
Merci! 😊
Hhhh merci c'est gentil, meme quand j'essaieS de forcer à etre speed j'y arrive pas ca sonne trop faux, je prefere etre natty, et si les gens n'aiment pas ils trouveront leur bonheur ailleurs c'est tout 😉
Merci beaucoup simple,rapide et instructif.
Merci pour cette recette simple et qui semble bien savoureuse ! J'ai toujours eu envie de faire mes propres bouillons ! Je la testerai à l'occasion 😋
Bonjour super vidéo ! Je voudrais savoir s'il y a une possibilité de réutiliser les légumes du bouillon. Et si oui, que peut-on faire?
Merci beaucoup en tout cas !
Merci pour cette recette de bouillon de légumes
Excellent, merci !
Bonjour, ça fait un moment que je suit votre chaîne, et je kiff de fou vraiment merci pour vos explications et vos conseille bon courage pour la suite
Bonjour, merci bcp🙏
Une bonne idée merci chef 👍👍
De rien et merci
Au top, comme toujours avec vos recettes. Pour faire un bouillon de légume, faut-il ajouter de la matière grasse ou est-ce seulement une "infusion" de légumes ? Merci encore pour votre travail, c'est génial !
Tes recettes sont magnifiques et très bien expliquées. Bravo !
Merci🙏🙏🙏
Bravo aussi meticuleux et recette savoureuse merci beaucoup 👍👍👍👍👍👍👍👍👍💕💕💕💕💕💕💕
Merci 🙏🙏🙏
je viens de découvrir votre chaîne et franchement j'en suis déjà fan, bonne continuation (y)
Merci beaucoup 🙏🙏
Franchement très sympa, j'aime bien les gars précis et pros comme toi donc je m'abonne merci !
Merci à toi🙏
J aime les bon plat en sauce et les bouillons qui donne beaucoup de saveur.. Je te félicite pour ton engouement et ton hob pour la bonne popote 😉
GOOD JOB 💪💪💪
Merci 🙏🙏🙏
Super je l'attendais cette vidéo. Merci frérot
De rien
Juste merci beaucoup Allah yahafdek rawnek 💞🙏🥰😇
🙏🙏🙏
Top ❣️ Excellent bouillon de poulet pour se remettre en forme... perso j'ajouterai juste qq clous de girofle 😍 🙏
👍👍👍
Super pratique et économique explication très Clair
😉
ça a l'air tellement bon ! Merci pour ta vidéo !
De rien 😉
Ah oui j’attendais ça depuis longtemps salut à toi
Salut 😉
Excellent, merci ! Je donne du poulet décongelé à mon chien presque tout les jours (oui, il le vaut bien).
Je saurais quoi faire des os maintenant, merci !
Par contre je ne sais pas combien de temps les os se conservent sachant qu'ils sont encore très légérement charnus, histoire d'attendre d'avoir une quantité suffisante pour faire le bouillon.
Un vrai frère ce food is love
😉🙏
Un bon cuisinier, est un très bon sausier, , bonne soirée chef
Bonne soirée 😉
Bravo, j'adore !
Merciii
Merciiiiiiiiii pour l'astuce👍👍
De rien 😉
Top ! Bien utile ! 👍🏼👍🏼
🙏😉
Tjrs au top 👌 merci chef 👍👍
De rien 😉
Très pro , merci !
De rien 🙏
Comme à chaque fois très instructif. Je souhaite savoir que e peut on faire avec le reste des légumes évacués ? Merci
Du compost 😉
Cc mon frère juste te souhaiter un bon week-end et merci pour tes vidéos Shalom à toi 😏✨
Merci 🙏🙏🙏
je viens de découvrir t'a chaîne depuis l'île de la réunion, j'adore merci et bravo
Merci et bienvenue
Super vidéo. Merci
Avec plaisir
Merci 🙏 pour la vidéo ❤
🙏🙏🙏
Coucou tu pourrai faire une vidéo sur comment s’organiser en cuisine ? J’aime bcp ta façon de faire
Coucou.me suis mariée très jeune ...comme toi je savais pas.une seule alternative.reflechir avant de commencer en cisine.preparez le nombre de legumes .de viande ou poisson.sortir le strict minimun de casserole.lavez au fur a mesure couteaux et econome ..et avoir toujours du début a la fin un plan de travail tres épuré.un bol pour ramasser les épluchures et dechets et jeter au fur et a mesure et rincer ce bol et faire le nettoyage de la plaque de cuisson des que c est un peu sale.
Et a la fin du repas videz la poubelle et l a jeter.et notez ce quil faut acheter des la fin de la preparation du repas de ce qu on na consommé et de ce qu il va manquer.
Voila j espere que ca aura pu t aider☺ une vieille dame devenue tres organisée😘
@@isafemina6203 ohhh merci bcppp je vais capturer ton commentaire c’est très gentil à toi gros bisous et bon courage
@@aniarezag9594 capture capture.....pourquoi bon courage lol c est le 'vieille dame qui te l as imposé lol...jai 49ans bientot ☺ plein de petits enfants qui me font etre un dinausore de la cuisine ☺ je te fais confiance, tu es intelligente tu sais demander💪...un jour tu seras derriere les fourneaux a faire des grands diners et a y repenser...Si j avais Su ""le Bisou
Salut, je prend note
@@isafemina6203 haha LOL c’est déjà le cas je me débrouille assez par contre après la cuisine c’est un vrai champs de bataille surtout quand c’est un grand dîner pour les occasions ou quand on invite haha
Merci chef pour votre travail
Merci pour ta version du bouillon de poulet, Poce Blo 👍
Letsgooo pour mes nouilles ça
😉
au top merci chef
De rien 😉
Salut, vous êtes le meilleur
Merci 🙏🙏😉
Au top comme d’hab, si j’peux me permettre quand tu passe tes carcasses au four tu as mis un papier sulfurisé mais du coup tu perd quelques sucs de cuisson que tu aurait pu récupérer
👌
Superbe vidéo, c’est clairement le genre de chose qui fait évoluer une cuisine et lui donne ses saveurs.
Très belle vulgarisation 😉
Merci 🙏
Bonjour, merci pour cette recette! incroyable. J'ai des céleris en trop et je ne sais pas quoi en faire.. une petite idée? Merci beaucoup
Bonjour. Le celeri se marie bien avec toutes les sortes de ragouts et sauces tomates. Si vous avez peur que ca finissent a la poubelle. Congelez les sans les feuilles. 😉
Merci pour ce bouillon de poulet. Que me conseillez vous comme morceaux je peux demander à mon boucher pour un bouillon de bœuf en plus d' un os à moëlle? Je pense que je ne suis pas la seule à attendre avec impatience les recettes à venir. Ravie d'avoir découvert votre chaîne, j'ai englouti en 3 semaines la quasi totalité des vidéos comme une goinfre 😂😍.
Toutes les carcasses sont bonnes pour le bouillon 😉👌🙏. Et l'os à moelle parfait pour le bouillon de boeuf. Merci beaucoup 🙏🙏🙏
Je suis Nanou Cuisine de Facebook. Bravo et merci pour ces recettes
De rien 🙏🙏🙏🙋♂️
Est ce que tu peux faire une vidéo sur cachir /mortadelle maison
Je note, bonne idee
En fait c'est moins compliqué que ce je pensais 😅.
Merci pour la recette. Je vais pouvoir me faire des bouillons d'avance pour mes ramen 🍜
Tu rajoutes quelque chose en particulier pour faire un bouillon de ramen ?
@@skilodotsh Selon ce que je rajoute aux ramens (viande, légumes, etc...) je rajoute un peu de sauce soja ou un peu de pate de curry. Après si le bouillon de base est bon, en vrai, tu peux le laisser tel quel 😀
@@bar3lybr3athing ca doit être si bon...Odeurs saveurs ...
@@skilodotsh et surtout mettre les épices asiatiques puis laisser le bouillon refroidir toute la nuit pour que tout s'imprègne !!
@@bar3lybr3athing d'acc merci bcp de ta réponse
loool enfin démasqué t'es hitman habillé en cuistot "un aquarium pas un jacuzzi" 😂🤣 tu m'as flingué🤣 un plaisir de regarder tes vidéos. Bonne continuation l'artiste 👍👍
🤣 merci beaucoup 😉
C'est chouette 🎉☝️🥳
Une bonne idée chef
Merci
C'est le feu ta recette :)
Mais le bouillon on peut en faire quoi après ?
Bonjour, juste une question, plusieurs mois au congélateur, mais en bouteille au réfrigérateur ?
Bonjour, Au frigo un jour ou deux
Encore du lourd!!!
merci
Bravo & merci pour le topo!
à 6 minutes je me demandais si plutot que de congeler on pouvait le mettre dans des bouteilles / pots / sacs genre le parfait adapté?
Merci. Oui moi j'utilise des petites sacs de congélation pour faire des doses de 25cl et 50cl
Bon ben encore un j aime!!!!😁😘
Encore merci
Au top
😉
Bonsoir, merci beaucoup pour cet recette,mais,peut on récupérer les légumes,je suis un peu embêtée de les jeter. désolé d'être un peu "chichi".
Oui tu peux les recuperer et les rajouter a une puree pour Hachi parmentier.une bolionaise .un boeuf bourguignon et tous les plats qui mijotent c est une exelente idee.non tu n es pas chichi..tu vois bien et tu fais tres bien.bonne soiree
Il n'ya pas grand chose à recuperer à part des fibres, mais l'eau du bouillon recupere pas mal de nutriments des legumes 👌
Bonjour, super la recette . Combien de temps pour le conserver en bouteille
Au frigo ça se garde combien de temps ou dans un freezer je n'ai pas de congélateur ? Votre vidéo est HYPER QUALI bravo :)
Au frigo 2 ou 3 jours max. En dessous de 0 degres vous pourrez les conserver jusqu'à 2 mois. Merci 😉
Il a l’air incroyable ton bouillon l’ami !
Merci 😉
Hello la dedans!
je sors de ta recette de buns classiques à l instant et elle fait vraiment plaiz: moelleux et legers!
Juste un petit détail, si tu dois transformer ta recette en fond, il faut eviter de saler le poulet, la concentration en sel à la fin de cuisson risque d etre un peu vénere ;-)
GG pour ta chaine et merci pour toutes ces recettes
Merci c'est gentil, mais t'as bien vu que j'ai preparé un bouillon, mais c'est vrai que je n'ai pas dis de ne pas saler pour un fond😉
Salut Food is love, est-il possible une fois la quantité souhaitée ou la totalité du bouillon récupéré de rajouter l’eau et refaire mijoter à feu doux pour en faire un fond/demie glace pour les sauces ou est-ce que les arômes vont disparaître ? Et que fais-tu des légumes une fois cuits ? En fais-tu des salades ou tu les jète tout simplement ? ^^
Ta chaîne est vraiment excellente 🙌🏽
Salut! Les legumes c'est poubelle ou compost il ne reste aucun nutriments. Et pour la 1ere question je n'ai pas bien compris ce que tu veux faire exactement ??? 🙏🙏🙏
@@FoodisLove Merci pour ta réponse ! Et bien, une fois le bouillon récupérer après la cuisson de deux heures, peut-on tout simplement rajouter de l’eau et faire mijoter dans la même cocotte avec les mêmes carcasses et les mêmes légumes pour y faire un fond ?En d’autres mots 2 heures de cuissons pour un bouillon, on le filtre et on le met dans des récipients...de l’eau propre on fait mijoter 4 heures pour faire un fond ?
Peut-on utiliser une poule à la place du poulet?merci pour la recette au top comme tjs 😊
Merci d'exister 🥰❤
salut merci pour la vidéo :) quelle est la marque de ton marteau de cuisine s'il te plait ?
Merci beaucoup
De rien 😉