Incredible, I didn't know you could prepare fish in a way that you can actually eat the bones. Great demonstration, and I also love they all eat together at the end.
The technique chef knows are top notch but he still thinks he needs to learn more. That’s when you know he really is a great chef who never wants to stop learning
2:27 Asks Uncle if wants it spicy. Uncles says to keep it mild. Chef Wang proceeds to put in 10 thai chili. The chilis also look to be homegrown so they'll be a hell of a lot spicier than the kind from the supermarkets.
those are 小米辣 (literally small seeded pepper), a variety thats the same species as the tabasco pepper and similar in spiciness to the cayenne pepper. the thai pepper is anywhere from 4 times to 10 times as hot as the 小米辣 in this video.
Fish bones are nutritious, containing extra-high levels of vitamin A, omega-3 fatty acids, iron, zinc and calcium. Use the whole fish, get better health.
這个小徒弟真可愛,勤快配合,笑容滿臉附合着師傅,有徒如比,夫復何求！
这位徒弟能干，谦虚，默默付出。你有天也会变大师傅的！
這徒弟不錯👍 王老師說一句就知道他要知道什麼答案
徒弟很靈活😂，非常聰慧機警，可造之材
徒弟不错，手艺好也勤快。
建议可以出个徒弟复盘系列，把王刚师傅教过的菜温习重现，请师傅伯爷点评，应该也很精采。
四伯：微辣
王剛：12條朝天椒
菊花看的都疼了
确实是微辣 感觉都尝不出来
@@asdzxasdzx7989 😆😆
四川人這叫微辣, 對我們普通人會吃到噴火
份量多 12條的確是不辣
看四伯父的笑容好幸福啊，巴适的很
小徒弟好可愛😊
也一直很認真
It was good to see your assistant getting some air time, he did a wonderful job.
四伯爺有王剛這個好孫子真的很有口福！
伯爺是伯父的意思，是他的姪子😂
我们家在山东济南，那管这个菜叫酥锅，除了鱼，通常还会有海带面筋炸豆泡肘子有人也喜欢放煮过的鸡蛋。不止鱼骨头可以吃 猪骨头也可以。
😢😢猪猪头那么大那么硬
我章丘的，酥锅里的猪骨头不能吃吧，嚼不动啊？
鱼罐头。
96年时我们厨师用小扒皮鱼做的
好家伙直接把棒骨吞了你也是狠人
感恩分享， 老人們多一道菜能享受， 👍👍！ 感恩分享！
Incredible, I didn't know you could prepare fish in a way that you can actually eat the bones. Great demonstration, and I also love they all eat together at the end.
河南商丘的特色小吃
就是滷魚，只是河南是五香味為主
王剛師傅則是川味了
The technique chef knows are top notch but he still thinks he needs to learn more. That’s when you know he really is a great chef who never wants to stop learning
Simply because there are uncountable good chefs and cuisines in China...
可谓人外有人天外有天😊活到老学到老 要保持喜欢学习的心态面对生活😊😊
刚哥，我是在海外的自贡人，很怀念家乡自贡的酥油茶，不知道你可不可以教我一下？非常非常感谢。❤❤❤
The apprentice is spot on. Great guy.
很喜歡看王剛師父和四伯一起做菜的視頻很溫馨 四伯超可愛的😂😂😂
楊翰感覺很不錯👍
2:27 Asks Uncle if wants it spicy. Uncles says to keep it mild. Chef Wang proceeds to put in 10 thai chili.
The chilis also look to be homegrown so they'll be a hell of a lot spicier than the kind from the supermarkets.
those are 小米辣 (literally small seeded pepper), a variety thats the same species as the tabasco pepper and similar in spiciness to the cayenne pepper. the thai pepper is anywhere from 4 times to 10 times as hot as the 小米辣 in this video.
@@AsiandOOd Is this the one they call millet pepper?
@@angelad.8944 I did a little bit of searching and found its called bird's eye chillies in english, probably not millet peppers
Sichuan people is known across China to have a different concept of “mild spicy”.
徒弟眼睛好能盯事儿，好默契
感觉像以前在商丘吃的糟鱼。也是鱼鳞鱼骨一起吃，特别香。
看得出来，王师傅是真喜欢这个徒弟
是啊，这个小徒弟举止谦虚，头脑灵光，感觉还是个热心人。
真是一道功夫菜👍👍👍
Comentario en español: Gran chef con noción de sus límites y reconocimiento de ellas, gran ejemplo para todas las personas.
bai zhi is angelica root in case anyone was wondering. san nai is Kaempferia which he says is kind of like ginger.
“什么都可以吃。”🫢
“鱼骨、鱼刺，都可以吃。”😮🤤
“小孩子也可以吃。”😳🫣
传下去：东方吃小孩
對，小孩子也可以吃🤪🤪🤪要煮六到八個小時，吃的時候連皮帶骨一齊吃。
你可曾经听说过....煲仔饭?
汉语言不严密的，存在大量歧意。日语借助粘助词实现了语言的严密无歧意，法语、英语也很少有歧义。
@@osto7221 😂😂😂
杨瀚哥干事确实利索
这是我们这里的名菜，酥鱼。杀完鱼需要风干定型的。刚大师做的是家常版。
蔥㸆鯽魚也是魚骨可以一起吃的料理
Fish bones are nutritious, containing extra-high levels of vitamin A, omega-3 fatty acids, iron, zinc and calcium. Use the whole fish, get better health.
This is incredible and delicious receipe..But Chef Wang said need to learn more..No No No.. it very good already..
看四佰爺平常吃的水煮麻辣系列，他今天說不要太辣， 要微辣， 我才不信呢。 😝
跟著年紀是要改變少吃辣👍
想到某次跟朋友去川菜店點菜
一人點一道上一桌 不太吃辣的我點個"水煮"牛肉 水煮你老師
在四川 水煮是麻辣
在台南 水煮可能是糖漬
大概水煮老师也是辣的🤣🤣🤣
哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
川菜厨子说的“水煮”是和“油炸/炒”相对的做法，汤里有多少辣椒就不保证了
哈哈哈哈感觉本来要写水煮你老娘但是又太有礼貌了
I dont know i just like to watch him alot he is actually a master chef
The assistant is amazing
鲮鱼罐头好像也是炸完蒸，所以骨头也能吃
這個徒弟不錯
by god, it's obviously so delicious, i want to eat it so badly, and he's planning on how he's gonna improve it next time...
蔥切一卡長！...煮得耙不耙！ 好嘎好嘎，今天學了三句😅
这个 让我想起我们的 豆豉鲮鱼 哈哈哈哈哈
老人家確實需要多多補鈣
骨頭都能直接吃真是又方便又營養
小沙丁鱼啥的可以试着这样炸一下，再用熬出来的酱汁高压蒸一下，普通市民做家常菜不可能这样消耗能源的。
3:57 邪神的眼神和笑容：‘’倒，继续倒，别控制”
祝大家丰衣足食！
四伯都比王师傅洋盘了，都说的 嗨了😁
牛肉をうしにくって言っちゃうの
youtubeei.com/watch?v=MiiGrzFMcDw
20:02 自分でさとみくん呼びしてるのすきです(>
眼里有活！！这是可造之才
四叔伯， 越來越帥！ 火力四射！哈哈！ 情人節快樂！
重點是要用油先！👍
四川人口中的微辣可以讓我蹲三天馬桶
嫌麻烦的同学可以找热心摊主买罐罐头鲮鱼就可以了。
有點類似蔥燒鯽魚的作法，多了花椒麻味，湯汁多。
看着就好吃😋❤
那個忽然側面 我猜魚刺被丟了😂
很久沒見徒弟阿寬師了! 他最近好嗎?
明日之美食，簡稱：明日美食😂😂
Amazing dish
就是罐头鲮鱼的的模式😁😁😁😁
伯爺表示：說好的整個不辣的呢....
四川人，沒有辣椒=沒有味道
對四川人來說這已經不辣了
1:33 四伯爷内心OS：还不是因为你小子够孝顺～
能不能应聘当四伯爷？😬😬
这道鱼实在太棒了
鱼骨鱼刺都能吃 那不只是专为牙口不好的人做的菜 还得是为对鱼骨鱼刺有阴影的和懒得挑鱼骨的人做的菜😂
光是不辣的就是完美的美食了
王師傅說的微辣跟我想的微辣肯定不一樣
sibei sweater so fire
偶爾都會刷到，但沒有每部都去看，以前不是有另一個男徒弟和女徒弟嗎 怎麼最近都沒看到了
漕鱼，冀鲁豫一带的特色，有的地方称酥鱼。 自家做，可能小火慢炖一夜呢
四百爷是不是穿老伴的衣服😂好喜庆
Looks fantastic!
台灣有類似的煮法，叫‘’魯珍珠魚‘’。
等到第二天才吃，餓S了啦😭
我饿了😢 好想吃啊锕锕锕锕锕锕锕锕锕锕锕锕
這個過年時，我阿伯有做過誒，不過當時油耗味很重，當天吃完之後就丟了
这个店里卖应该非常受欢迎
就着中途夹出来的葱和香菜，我可以吃一锅饭。
20年前在东北吃过
這菜看著就好吃，我有個問題呀！四川因為不靠海，河魚腥大，才用很多香菜辣椒遮腥氣嗎？因為我多吃乾煎和清蒸，所以好奇😊
这个徒弟比原来的好很多 手脚麻利
好味👍👍
可惡這個一定超級好吃的
干的应该更好😄
太棒了
that jacket
我也想吃那麼多魚
Super chef 🇻🇳👨🏻🍳
new colour grading takes some getting used to. It's good though, more cinematic
这个鱼好像要放一些火碱之类的化学品，才能特别软烂
What's the most difficult dish you have cooked, Master Wang?
佛跳牆吧
又有美食游记可以看了😊
火云邪神的牙都不好了，不错，可以品尝美食啦
棒。
正宗的糟鱼是闷的不需要油炸
应该有丁香才对
王大师，鱼可以选那些品种的鱼呢？
炸了魚的油如何去醒．
四川居然还有微辣 不科学(xiao)呀
还有搞一点油就是两大勺 这叫一点油？
What's the assistant's name?
骨頭也可以吃@@
建议四伯爷去医院做个全面检查