Maionese fatta in casa pronta in 1 minuto: la ricetta classica e due versioni colorate

Ti piace la #maionese? Sarò onesta con te, io odio quella del supermercato. Lo so, sono viziata, ma mi sembra abbia un sapore strano… Invece, vado pazza per quella fatta in casa! Hanno letteralmente due sapori diversi. Se l’hai già provata scommetto che concorderai con me. Ti garantisco che con questa #ricetta avrai sempre una #salsa perfetta! Inoltre, ti invito ad utilizzare la fantasia e sperimentare gli abbinamenti più particolari. In fondo anche questo è il bello della cucina, non credi?
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Ingredienti:
Uovo 1
Olio di semi di girasole 200 g
Sale
Succo di limone 2 Cucchiai
Barbabietola cotta 10 g
Curcuma 1 Cucchiaino

[@mirkomannarino7353]

Ciao l'ho fatta adesso adesso 😊 è buonissima l'ho fatta semplice,x l'insalata di riso grazie ❤❤

[@maryolivelli154]

Quanto di olio?

[@williamlenoci7790]

posso mettere l aceto al posto del limone che non ho???

[@enumaelis5048]

Sì, con un po di acqua fresca, ma se usi questo metodo a mio parere rozzo ti conviene frullare il tuorlo e poi lentamente salire (come fa nel video)
Altrimenti impazzisce e devi aggiungere altre uova e altro sale

[@yessure5792]

posso usare l’olio di oliva?

[@fran791]

Si, è anche più sano dell'olio di semi

[@bolgaypp]

Si può mescolare piuttosto che usare il frullatore che non ce l'ho

[@robertocapra5533]

Cosa significa si smonta? Che diventa tanto liquidò?, Vi prego aiutateli perché a me viene sempre così

[@enumaelis5048]

Dato che il modo migliore è usare la frusta aggiungendo olio lentamente... Faresti meglio a spiegare che bisogna frullare solo il tuorlo fino a far reagire le cellule nel modo corretto (quando diventa bianca), altrimenti fai un secondo video in cui fai vedere come recuperare una mayonnaise impazzita 😅

[@robertocapra5533]

E come si fa a non farla venire liquida? Grazie

[@enumaelis5048]

@@robertocapra5533 aggiungi altro tuorlo, un pizzico di sale e frusta costantemente aggiungendo altro olio a filo per far reagire solo le cellule del tuorlo (non quelle dell'olio/grasso) perciò se usi un frullatore a immersione devi tenere il tuorlo dentro la campana e montare quello aggiungendo l'olio, in questo modo si amalgama omogeneamente e la parte impazzita si riattiva mescolandosi (scendendo sotto la campana). Penso che sia l'unica... ho sentito parlare di limone e zucchero ma secondo il mio gusto personale, dentro la mayo non ci vanno... piuttosto butta via tutto e segui le istruzioni di uno chef saucier. Posso consigliarti le ricette del Chef Auguste Escoffier, lui fu Grande Maestro.

[@arancinomisteriosomasimpatico]

Ma c'è troppo olio... E l'olio va a filo no a fontana a do stai alla Niagara

[@enumaelis5048]

Poi la fanno impazzire e buttano via tutto 😂