Συγχαρητήρια! Στη λίστα των υλικών για την πάστα δεν αναφέρεται το αλεύρι που βάζετε στη φάση της ετοιμασίας της. Τελικά μπαίνει και αλεύρι και αν ναι πόσο για κάθε κιλό κρέατος;
Μπραβο φιλε...δε χρειαζεται να το αλλειψεις με μαχαιρι. Αν το κρεμασεις αλειφεται ευκολα με τις παλαμες (οχι τα δακτυλα) βουτωντας τα χερια σε λιγο ηλιελαιο. Κανονικα πρεπει να κρεμαστει εξω και να ειναι καλοκαιρι για να αποφυγεις υγρασιες. Φτιαχνω κι εγω παστουρμα. Το κρεας το ξαλμυριζω για 1 ημερα αλλαζοντας συχνα το νερο γιατι μπαινει πολυ αλατι στις τρυπες. Εδω να πουμε πως το τσιμενι θελει κοσκινισμα.
Η αλήθεια είναι ότι γίνεται αλμυρός, όχι όμως τόσο πολύ που να μην τρώγεται! Το πόσο αλμυρός πρέπει να γίνει ο παστουρμάς μας, είναι γούστο υποκειμενικό. Υπάρχουν άνθρωποι που δεν τον ξαλμυρίζουν καθόλου και άλλοι που τον αφήνουν στο νερό (το οποίο το αλλάζουν κάθε 4 ώρες) για μία, δύο, τρείς, ακόμα και 4 ημέρες. Η επιλογή είναι δικιά σας!
Πόρωσηηηηηη ❗
1000 Μπράβο ❗
Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή ❗
Συγχαρητήρια!
Στη λίστα των υλικών για την πάστα δεν αναφέρεται το αλεύρι που βάζετε στη φάση της ετοιμασίας της. Τελικά μπαίνει και αλεύρι και αν ναι πόσο για κάθε κιλό κρέατος;
Ωραίο το βίντεο σας.
Μπραβο φιλε...δε χρειαζεται να το αλλειψεις με μαχαιρι.
Αν το κρεμασεις αλειφεται ευκολα με τις παλαμες (οχι τα δακτυλα) βουτωντας τα χερια σε λιγο ηλιελαιο.
Κανονικα πρεπει να κρεμαστει εξω και να ειναι καλοκαιρι για να αποφυγεις υγρασιες.
Φτιαχνω κι εγω παστουρμα.
Το κρεας το ξαλμυριζω για 1 ημερα αλλαζοντας συχνα το νερο γιατι μπαινει πολυ αλατι στις τρυπες.
Εδω να πουμε πως το τσιμενι θελει κοσκινισμα.
❤
και οταν δεν έχουμε κουτί ξύλινο τι κάνουμε;
👏👏👏
Και εγώ έχω ακριβώς αυτό το ξύλινο
Τωρα που κρύωσε ο καιρός μπορω να το σφησω εξω να ψηθεί στο αλατι σε μια αποθηκουλα που εχω
Και να το κρεμασω παλι εκει για ωρίμανση;
Καλημέρα πόσο αλεύρι χρησιμοποιείται ανά κιλό κρέατος;
Καλημέρα! Ι κουταλιά της σούπας αλεύρι είναι αρκετό.
Η μουσική....εκνευριστικοτατη 😟
Βάλτο χωρίς ήχο . Ελεος
Με μιαμιση ωρα ξαλμηρισμα θα εινα λυσσα Δεν θα τρωγεται !
Η αλήθεια είναι ότι γίνεται αλμυρός, όχι όμως τόσο πολύ που να μην τρώγεται!
Το πόσο αλμυρός πρέπει να γίνει ο παστουρμάς μας, είναι γούστο υποκειμενικό.
Υπάρχουν άνθρωποι που δεν τον ξαλμυρίζουν καθόλου και άλλοι που τον αφήνουν στο νερό (το οποίο το αλλάζουν κάθε 4 ώρες) για μία, δύο, τρείς, ακόμα και 4 ημέρες.
Η επιλογή είναι δικιά σας!
@@zestikouzina Τον παστουρμά τον ξαρμυρίζουν 4 μέρες στο ψυγείο ?
Μισή δουλειά μια τρύπα στο νερό χωρίς υλικά να, γνωρίζουμε,,