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긴 영상도 보는 재미가 있네요^^~ 근데 저 많은 양을 보조도 없이 혼자 잡으시다니 ㄷㄷㄷ 강철 체력이시군요
갈수록 힘에 부칩니다ㅜㅜ감사합니다~^^
열심히 사시는 모습 정말 보기좋네요. 화이팅입니다
애넷 키우려니 허리가 휘네요ㅎㅎ감사합니다~^^
안녕하세요.회써실때 도마위쪽 얇은 선반에 종류별 그릇하나씩 놓으시고 각각 고기 놓고 도마에서 넖게 회를 써시면 정말 편할듯 싶어요. 한접시 써시는데 생선들이 방해를 하는것 같더라고요. 그렇게 하시면 시간도 단축되고 피로도도 줄어들것 같아요.
아 좋은 방법이네요. 감사합니다~^^
손질영상보고 대방어 맛보러 세종에서 내일모래 방문하겠습니다.
지금 판매중인 방어는 대방어가 아니고 7키로 전후싸이즈 중방어입니다~^^
항상 좋은 영상 잘보고 있어요 좋은 말씀 감사드리고 힘드셔도 구독자를 위해 힘내서 영상 많이 올려 주세요 10만이 얼마남지 않았어요 홧팅!!! 오늘도 좋은 영상 올려 주셔서 감사드립니다 수고하세요
10만은 바라지도 않고 1만에 도전해보겠습니다ㅎㅎ 감사합니다. 즐건 주말되세요~^^
02:00 물 쏘ㅑ~~~시원합니다~^^그냥 보고있어도 기분 좋아지는 채널!
고압호스 설치해놓으면 도마관리에 정말 좋더라구여ㅎ 감사합니다~^^
다큐멘터리에서 빵 터집니다 😆😆😆
ㅎㅎ
대단하십니다! 모든 사장님들 화이팅입니다👍
파이팅입니다~^^
영상 잘봤습니다 오늘하루도 고생하셨습니다 ^^
사장님 고생하셨습니다. 즐건 주말되세요~^^
사장님 영상은 무언가 시원한 청량한 깔끔한 기운이 느껴져서 항상 잘보고있습니다 감사합니다
감사합니다. 즐건 주말되세요~^^
화이팅입니다!
즐건주말되세요^^
장사하시랴 동영상 찍어 올리시랴 피곤하시어 힘드실텐데 화이팅 하시고 항상 건강하셔요...
광어,우럭,밀치 피뺄때 아가미쪽 어디를 잘라야되는거에요?강도다리,방어 머리도 매운탕 들어가나요?손질은 추가적으로 더해야되나요?
그냥 위에서 아래로 그아줍니다.밀치대가리 빼고는 전부 매운탕에 넣습니다.
저번주에 부산 여행 다녀왔는데 딸이 어려서 못먹고온게 너무 아쉽습니다..허심청까지 갔었는데ㅠㅠ
허심청이면 바로 옆동네까지 다녀가셨네요~^^
물량보소, 아 나도 이렇게 많이 팔고 싶당, 부자되세요!
팔긴 제법파는데 그렇게 돈이 안되네요ㅎ몸 망가지는것 만큼 많이 벌었으면 좋겠습니다~^^
이야아~!!!고기잡는게 대박집일쎄~~!!
쪽박은 면했습니다ㅎ
아가미쪽은 심장찌르는건가요?
심장과 혈관쪽을 그어주는겁니다~^^
신케지메....원샷원킬!!!많이 해 보는거 말고는 쉽게 하는 방법은 없겠지요???
저도 처음엔 어설펐는데 많이 하다보니 감이 오더라구여~^^
와 ㅋㅋ 장사가 잘되셔서 그런지 정말 엄청나게 잡으시네요! 아무리 기술이 좋으셔도 체력이 진짜 대단하십니다 ..!
장사 시간이 짧아 그렇게 많은 양을 잡진않지만 단시간 잡아내는 양이 많아몸이 녹아내립니다ㅎㅎ 감사합니다.
오로리도 담에 올려주세요 ㅋㅋㅋ물량치기 첨부터 다봤습니다 감사합니다
다음엔 오로시 풀영상 한번 찍어보겠습니다ㅎ 감사합니다~^^
와 우럭 알 엄청나네요! 알탕 너무 맛있겠어요..ㅋㅋㅋㅋㅋ
좀있으면 우럭배가 터질듯이 알이 찹니다ㅎ 개인적으로 우럭알은 좀 퍽퍽하고 광어 알이 탕에 넣으니 맛나더라구여~^^
@@user-ru3iu9id2j 사장님 이번주도 고생많으셨습니다 일요일 푹쉬시고 다음주도 화이팅입니다 어깨 조심하셔요!
잘생긴 형님!! 우럭머리 어떻게 한방에 자르셨나요??전 뒤집어서 다시 칼 넣는데 이마빡에 살도 안붙어있고 잘하셨네요....혹시 나중에 영상에 올려주시거나.... 간단한 팁좀...부탁드립니다 형님
ㅎㅎ감사합니다.다음에 한번 제방식을 설명드리겠습니다.
아가미는 제거 안하고 매운탕 끓이시나요?글고 탈피기 우럭 넣을때 칼집을 살짝 주든데 그건 이유가 ?
우럭 아가미는 제거안합니다.주방이모가 핏기만 씻고 매운탕 끓입니다.저의 가게 매운탕 스타일은 민물매문탕처럼 걸쭉하고 진한 스타일입니다~^^칼집주는 이유는 탈피기올라갈때 꼬이지말라고 줍니다. 탈피기 오래 쓰면 칼날이 벌어져 잘 꼬이더라구여~^^
오로시까지 풀로 올려주셔도 재밌게 볼게요. 😊
네 한번 찍어보겠습니다^^
그런데 형님...혼자서 일하고 계셨네요.... 아래 부하직원하나 있을줄 알았는데...전에 들린 목소리는 일당이었나봐요
회손질은 혼자 다합니다ㅎ서빙하는 알바학생이 필렛을 닦고 행동지에 감아줍니다. 일한지 4년이 넘은 친구라 회딱는 보조는 전국구입니다ㅎㅎ
이번주 금토 영업하나요?
목요일까지 장사하고 6일 휴무들어갑니다.다음주 목요일부터 정상영업합니다.^^
@@user-ru3iu9id2j 헉!
중국유학생 알바생들이 방학이라 고향을 갑니다ㅜㅜ 주방이모 한분도 해외여행가 가셔서 부득이 쉬는날이 길어졌습니다~
모처럼 서울에서 처남이 내려와기대했는데 아쉽내요!다음에 기회되면 가겠습니다
피 빼기는 보통 몇 분정도 하시나요?
방어,광어는 30분이상 하고 밀치는 10분이상 나머진 대충 잡아버립니다~^^
활어는 몇다마 쓰시는지요?
우럭,밀치,강도다리는 대짜 광어는 키로오백이상짜리 쓸려구 노력중입니다^^
탈피기 할때 물 안뿌리나용
물뿌립니다~^^
긴 영상도 보는 재미가 있네요^^~ 근데 저 많은 양을 보조도 없이 혼자 잡으시다니 ㄷㄷㄷ 강철 체력이시군요
갈수록 힘에 부칩니다ㅜㅜ
감사합니다~^^
열심히 사시는 모습 정말 보기좋네요. 화이팅입니다
애넷 키우려니 허리가 휘네요ㅎㅎ
감사합니다~^^
안녕하세요.
회써실때 도마위쪽 얇은 선반에 종류별 그릇하나씩 놓으시고 각각 고기 놓고 도마에서 넖게 회를 써시면 정말 편할듯 싶어요. 한접시 써시는데 생선들이 방해를 하는것 같더라고요. 그렇게 하시면 시간도 단축되고 피로도도 줄어들것 같아요.
아 좋은 방법이네요. 감사합니다~^^
손질영상보고 대방어 맛보러 세종에서 내일모래 방문하겠습니다.
지금 판매중인 방어는 대방어가 아니고 7키로 전후싸이즈 중방어입니다~^^
항상 좋은 영상 잘보고 있어요 좋은 말씀 감사드리고 힘드셔도 구독자를 위해 힘내서 영상 많이 올려 주세요 10만이 얼마남지 않았어요 홧팅!!! 오늘도 좋은 영상 올려 주셔서 감사드립니다 수고하세요
10만은 바라지도 않고 1만에 도전해보겠습니다ㅎㅎ 감사합니다. 즐건 주말되세요~^^
02:00 물 쏘ㅑ~~~시원합니다~^^
그냥 보고있어도 기분 좋아지는 채널!
고압호스 설치해놓으면 도마관리에 정말 좋더라구여ㅎ 감사합니다~^^
다큐멘터리에서 빵 터집니다 😆😆😆
ㅎㅎ
대단하십니다! 모든 사장님들 화이팅입니다👍
파이팅입니다~^^
영상 잘봤습니다 오늘하루도 고생하셨습니다 ^^
사장님 고생하셨습니다. 즐건 주말되세요~^^
사장님 영상은 무언가 시원한 청량한 깔끔한 기운이 느껴져서 항상 잘보고있습니다 감사합니다
감사합니다. 즐건 주말되세요~^^
화이팅입니다!
즐건주말되세요^^
장사하시랴 동영상 찍어 올리시랴
피곤하시어 힘드실텐데 화이팅 하시고 항상 건강하셔요...
감사합니다. 즐건 주말되세요~^^
광어,우럭,밀치 피뺄때 아가미쪽 어디를 잘라야되는거에요?
강도다리,방어 머리도 매운탕 들어가나요?
손질은 추가적으로 더해야되나요?
그냥 위에서 아래로 그아줍니다.
밀치대가리 빼고는 전부 매운탕에 넣습니다.
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ㅎㅎ감사합니다.
다음에 한번 제방식을 설명드리겠습니다.
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우럭 아가미는 제거안합니다.
주방이모가 핏기만 씻고 매운탕 끓입니다.
저의 가게 매운탕 스타일은 민물매문탕처럼 걸쭉하고 진한 스타일입니다~^^
칼집주는 이유는 탈피기올라갈때 꼬이지말라고 줍니다. 탈피기 오래 쓰면 칼날이 벌어져 잘 꼬이더라구여~^^
오로시까지 풀로 올려주셔도 재밌게 볼게요. 😊
네 한번 찍어보겠습니다^^
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이번주 금토 영업하나요?
목요일까지 장사하고 6일 휴무들어갑니다.
다음주 목요일부터 정상영업합니다.^^
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다음에 기회되면 가겠습니다
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방어,광어는 30분이상 하고 밀치는 10분이상 나머진 대충 잡아버립니다~^^
활어는 몇다마 쓰시는지요?
우럭,밀치,강도다리는 대짜 광어는 키로오백이상짜리 쓸려구 노력중입니다^^
탈피기 할때 물 안뿌리나용
물뿌립니다~^^