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只有材料，沒有比例嗎？
@@長青葉 請看下面的留言
請問可以給配方嗎？
奶油酥餅 6個油皮 - 中粉 112g、細砂糖 22g、冰水 34g、沸水 45g、無鹽奶油34g油酥 - 奶油 40g、低粉 80g內餡 - 麥芽糖 22g、水 9g、熟麵粉 37g (可用中粉烤至為變色)、奶油 15g、糖粉 44g
只有材料，沒有比例嗎？
@@長青葉 請看下面的留言
請問可以給配方嗎？
奶油酥餅 6個
油皮 - 中粉 112g、細砂糖 22g、冰水 34g、沸水 45g、無鹽奶油34g
油酥 - 奶油 40g、低粉 80g
內餡 - 麥芽糖 22g、水 9g、熟麵粉 37g (可用中粉烤至為變色)、奶油 15g、糖粉 44g