Gracias! Por tener cada fin de semana, una delicatessen de diferentes sabores, que degusta nuestro paladar. Sí, tuviera la generosidad de hacernos deleitar, pistacho, 🍋, sambayon, 🍍. Felicitaciones
Qué rico helado de avellana, muchísimas gracias por compartir todos éstos helados y sorbetes de las últimas semanas, sin duda es usted un excelente chef, cada vez nos sorprende con algo mejor que lo anterior!! He hecho bastantes tiramisú pero desde que descubrí su canal y vi cómo elaboraba la crema para cada capa de tiramisu aprendí a hacer la crema tal cuál como usted y déjeme decirle k está extraordinaria de rica porque yo acostumbraba a hacerla sin cocinar las yemas al baño maría y eso era un poco peligroso por el tema del huevo crudo, un cordial saludo desde Albacete ❤❤
Muchas gracias por sus magníficas recetas chef. Tengo una pregunta , se puede sustituir el huevo en la receta del helado de avellana como en el de vino?. Tengo alergia al huevo, pero me encantan las avellanas. Un saludo cordial.
Hola, muy buenas recetas, todas!!, los helados geniales, una pregunta, donde puedo conseguir esa heladera? Quiero comprar una y esa se ve genial!! Gracias!!
El azúcar invertido tiene el mismo dulzor y poder anticongelante que la Miel por ejemplo. Pero ten en cuenta que el problema de la miel, es que aporta sabor, pues a miel. Saludos
Hola bavette como estás?? Te hago una consulta ¿Para qué sirve el estabilizante y de qué está compuesto el mismo? Y por otro lado quería saber ¿ puedo reemplazar la Dextrosa en polvo por glucosa líquida? Espero su respuesta, gracias y que ande bien
Harina de semilla de tara, harina de semilla de guar y harina de semilla de algarroba. El jarabe de glucosa tiene un poder de dulzor mucho mas bajo que la Dextrosa, de un 45% a un 70% de la dextrosa. También en más bajo el PAC (poder anticongelante) 108 frente a 190 de la dextrosa
@@BavetteEs gracias por responder!! Y si reemplazo glucosa por Dextrosa pero agrego más cantidad de esta?? Es decir un 70% aproximado más para poder llegar al PAC de la Dextrosa y agrego un porcentaje más de azúcar (teniendo en cuenta el poder de endulzante de la misma) se llegaría a lograr una textura similar del helado??
The main reason for adding water instead of dairy products is to avoid adding more fat to the ice cream. Hazelnuts have a high fat content, 100 g of hazelnuts contain approximately 62% fat. This ice cream also has yolks, so if we added dairy products it would be too fatty.
Bonjour c’est dommage pourquoi la traduction automatique il fonctionne pas dans toutes les langues seulement en anglais merci quand même nous avons fait partager cette recette je vais essayer de traduire Bonne journée😘
In Spain we are in summer, at the moment it is very complicated to work with doughs, chocolates, creams. Soon we will start with desserts again. A hug.
Gracias! Como siempre es excelente su enseñanza.
¡¡¡ Oleeee mi helado favorito desde siempre !!! Muchísimas gracias
Mil gracias chef super
Muchas gracias, por la receta. Es una maravilla ❤
¡¡ Que rico !! Gracias 👏👏
Gracias por compartir.
it looks so delicious will definitely make it in the future!
Gracias chef❤
Gracias, es uno de mis helados favoritos 👍❤️
No tengo la máquina pero igual tengo la idea de cómo hacerlo 😜
Gracias!
Muchísimas gracias 🤩🤩😋
Hola 🎉 excelente que delicia muchas gracias
Gracias! Por tener cada fin de semana, una delicatessen de diferentes sabores, que degusta nuestro paladar. Sí, tuviera la generosidad de hacernos deleitar, pistacho, 🍋, sambayon, 🍍. Felicitaciones
De pistacho pronto!
Wow Que delicia!!
Gracias de ❤!!
Buenos días maestro gracias por la receta, cómo seria la preparación de helado de yogurt? Muchas gracias
Qué rico helado de avellana, muchísimas gracias por compartir todos éstos helados y sorbetes de las últimas semanas, sin duda es usted un excelente chef, cada vez nos sorprende con algo mejor que lo anterior!! He hecho bastantes tiramisú pero desde que descubrí su canal y vi cómo elaboraba la crema para cada capa de tiramisu aprendí a hacer la crema tal cuál como usted y déjeme decirle k está extraordinaria de rica porque yo acostumbraba a hacerla sin cocinar las yemas al baño maría y eso era un poco peligroso por el tema del huevo crudo, un cordial saludo desde Albacete ❤❤
Muchas gracias por sus magníficas recetas chef. Tengo una pregunta , se puede sustituir el huevo en la receta del helado de avellana como en el de vino?. Tengo alergia al huevo, pero me encantan las avellanas. Un saludo cordial.
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Saludos cordiales desde Venezuela, maestro como sustituyó el huevo,
Very nice
الله ممتاز. اصنع الايسكريم الفستق ايضا ❤🇸🇦
Una delicia, gracias por compartir, como se puede hacer al no tener la maquina para helados. Gracias
Hola, muy buenas recetas, todas!!, los helados geniales, una pregunta, donde puedo conseguir esa heladera? Quiero comprar una y esa se ve genial!! Gracias!!
Se puede sustituir el azúcar invertido? Gracias
El azúcar invertido tiene el mismo dulzor y poder anticongelante que la Miel por ejemplo. Pero ten en cuenta que el problema de la miel, es que aporta sabor, pues a miel. Saludos
Que función cumple la dextrosa?
Se puede omitir o reemplazar con algo más?
Your recipes are delicious and beautifully presented. I have one more question: where can I buy the Styrofoam boxes you use? Many thanks.
Hola bavette como estás?? Te hago una consulta ¿Para qué sirve el estabilizante y de qué está compuesto el mismo?
Y por otro lado quería saber ¿ puedo reemplazar la Dextrosa en polvo por glucosa líquida?
Espero su respuesta, gracias y que ande bien
Harina de semilla de tara, harina de semilla de guar y harina de semilla de algarroba. El jarabe de glucosa tiene un poder de dulzor mucho mas bajo que la Dextrosa, de un 45% a un 70% de la dextrosa. También en más bajo el PAC (poder anticongelante) 108 frente a 190 de la dextrosa
@@BavetteEs gracias por responder!! Y si reemplazo glucosa por Dextrosa pero agrego más cantidad de esta?? Es decir un 70% aproximado más para poder llegar al PAC de la Dextrosa y agrego un porcentaje más de azúcar (teniendo en cuenta el poder de endulzante de la misma) se llegaría a lograr una textura similar del helado??
Que ricura me preguntó si para hacerlo de pistacho sería la misma cantidad y procedimiento ?
It looks delicious ! Can we now have something else other than ice cream ? Plus, not all people have ice-cream machines !
Hello is there a reason to put water instead of milk?
Thanks!
The main reason for adding water instead of dairy products is to avoid adding more fat to the ice cream. Hazelnuts have a high fat content, 100 g of hazelnuts contain approximately 62% fat. This ice cream also has yolks, so if we added dairy products it would be too fatty.
De pistacho porfi!!!
En breve
donde compras los contenedores de corcho?
En Amazon lo tienes
Chef congratulations please recipe sorbet frangola,fig,watermalone many fruit thanks
¿Puedes enseñarnos un helado de pistacho, por favor?
En breve! Saludos!
Ein sehr schönes Rezept für zuhause. Es wäre sehr schön, wenn man die Rezepte auch mit deutschen Untertitel versehen könnte. Vielen Dank 😊😊😊
Como puedo reemplazar el estabilizante??? No hay en Argentina 😢
No puedes conseguirlo en Amazon? Yo lo compro ahi
Y el q no tiene maquina?
Bonjour c’est dommage pourquoi la traduction automatique il fonctionne pas dans toutes les langues seulement en anglais merci quand même nous avons fait partager cette recette je vais essayer de traduire Bonne journée😘
7 th week in a row for ice creams and sorbet videos...pls make entremets or tortes or something else but not these.
In Spain we are in summer, at the moment it is very complicated to work with doughs, chocolates, creams. Soon we will start with desserts again. A hug.
Thank you very much for replying chef. No problem at all. Have a good summer season. Stay blessed.