Tecnicas de corte de chef

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  • เผยแพร่เมื่อ 29 ต.ค. 2024

ความคิดเห็น • 214

  • @kelina603
    @kelina603 3 ปีที่แล้ว

    BUENISIMO y yo juraba que a mis 55 años y 25 de ellos cocinando sabía cortar las verduras y nada más lejano a la realidad ...aprendí a no desperdiciar y que quede mucho más bonito ...muchas gracias muy buen vídeo y de los mejores desde POPAYÁN CAUCA COLOMBIA ABRAZOS

  • @karimalayde
    @karimalayde 6 ปีที่แล้ว +11

    Gracias por compartir tus conocimientos, aprendo mucho de ti, excelente!!

  • @tatamez1
    @tatamez1 4 ปีที่แล้ว

    Felicidades Fernando y gracias por compartir tus conocimientos. Eres un gran maestro.

  • @mr.hazvelazquez8802
    @mr.hazvelazquez8802 5 ปีที่แล้ว +3

    De vdd se agradece el intento de explicar no es nada fácil estar delante de una cámara, explicar de una forma culinaria & no con los modismos que se habla en realidad es muy buen video! Excelente Felicidades.

  • @nonito87
    @nonito87 9 ปีที่แล้ว

    MUCHAS GRACIAS FERNANDO POR LA CÁTEDRA QUE DAS SOBRE LA FORMA DE CORTAR Y LA VARIEDAD DE CUCHILLOS QUE SE EMPLEAN EN LA COCINA

  • @JullolloChef
    @JullolloChef 7 ปีที่แล้ว +161

    Qué fácil es criticar desde el sofá de casa rascándose las partes bajas... Este chico no solo tiene que hablar delante de una cámara, si no con un idioma que no es el suyo nativo. Un poco más de respeto al trabajo de los demás, que es muy fácil hablar y no actuar.

    • @familiahuertamondragon5561
      @familiahuertamondragon5561 6 ปีที่แล้ว

      papas a la francesa
      lo Chef

    • @amytorres5471
      @amytorres5471 4 ปีที่แล้ว +1

      Y además de eso, me parece que lo estaban evaluando, y cualquier persona que haya estado en su lugar (o al menos yo) sabe el estrés que se siente estar en su lugar.

  • @marilyncaro5319
    @marilyncaro5319 9 ปีที่แล้ว +16

    Me gusto mucho tu tutorial y por compartir tus conocimientos para aquellos que lo necesitan y valoran estos tutoriales que compartes de gratis cuando a ti te costo esfuerzo, tiempo y dinero. Hay un dicho que dice: "Siempre habla quien menos puede". Asi pasa con gente que siempre estan criticando lo bueno que otros hacen. Para palabras necias oidos sordos. Adelante siempre! Dios te bendiga.

  • @enconfianzaconmonse
    @enconfianzaconmonse 5 ปีที่แล้ว +5

    Me encantó la manera tan clara de explicar cada corte, su español fluido, éxitos chef 🤗

  • @iriscenteno5346
    @iriscenteno5346 8 ปีที่แล้ว

    Hola aquí una Chef Mojica desde Puerto Rico

  • @mariaelenavaldez7863
    @mariaelenavaldez7863 8 ปีที่แล้ว

    me encantaron los cortes lo voy a practicar .gracias yo quería ser chef pero dure 5 años trabajando en cocina de dueño de hoteles y aprendí mucho quiero seguir aprendiendo. . .

  • @lauraneri6884
    @lauraneri6884 4 ปีที่แล้ว

    qué buen video. Gracias Fernando. creo que ando floja de cuchillos porque uso uno para todo. jeje Me sirve para seguir aprendiendo . Abrazo.

  • @fernandogutierrez6299
    @fernandogutierrez6299 9 ปีที่แล้ว

    muy bien explicado chef y como dice un comentario no agas caso de las malas criticas eso siempre va a existir esos critican no saben nada es mas te lo puedo asegurar que son hasta cobardes hablan nomas por hablar lo que si te digo que yo en lo particular he a predido mucho gracias chef fernando por cierto yo soy cocinero y sigo aprendiendo mas un saludo y seguiré viendo tus videos

  • @ivankaipusanchezmora4908
    @ivankaipusanchezmora4908 7 ปีที่แล้ว +1

    Gracias por la explicación chef, personalmente me parece bien explicado el vídeo, solo tendré que verlo varias veces para aprender esos cortes. Bendiciones

  • @karinldo5974
    @karinldo5974 7 ปีที่แล้ว +1

    Gracias, muy gráfico, los nervios son lo de menos chef Fernando, saludos de Argentina

  • @7035zoe
    @7035zoe 9 ปีที่แล้ว +4

    Capo! Muy bueno el video, buen explicado y dinámico.
    No molesta la forma de hablar de él chef, se le agradece que haga estos vídeos porque no hay tanta gente que rralice videos en español. :) se ganó mi suscripción

  • @carloscontreras5047
    @carloscontreras5047 6 ปีที่แล้ว

    Excelente explicación !!!!!!!! Muchas gracias. Tienes mucha paciencia para enseñar 😊

  • @luisguachizaca5998
    @luisguachizaca5998 9 ปีที่แล้ว +5

    felicitaciones fernando gracias estoy aprendiendo mucho que Dios te bendiga

  • @carlosandresjimenezzuniga4259
    @carlosandresjimenezzuniga4259 10 ปีที่แล้ว

    me encanto tu naturalidad para hacer este video

  • @josegregr
    @josegregr 7 ปีที่แล้ว

    esta muy bien; se le entiende claro el español lo que si me hubiese gustantado los diferentes cuchillos ante la camara chef; GRACIAS muy provechoso el video.!do es Q en la presentacin hubiese prese

  • @mariamejia6159
    @mariamejia6159 5 ปีที่แล้ว +1

    Los nervios traicionan a cualquier personas🤝gracias

  • @carloschaconolea1307
    @carloschaconolea1307 10 ปีที่แล้ว +2

    perfecto español :) gran esfuerzo gracias chef fernando ! well done!

  • @alfonsogallego4340
    @alfonsogallego4340 5 ปีที่แล้ว

    Fernando mojica , sigla usted así lo ha hecho muy bien

  • @liliaguzman8432
    @liliaguzman8432 8 ปีที่แล้ว

    hola me gusto tu video gracias bien esplicado😀hagan mas videos asi son geniales.

  • @aems196
    @aems196 3 ปีที่แล้ว

    Muchas gracias me ayudaste mucho, solo corregirnlo de las pulgadas.

  • @Rudy-uk7ew
    @Rudy-uk7ew 6 ปีที่แล้ว

    Muchas gracias por compartir con nosotros tus cortes 👏

  • @lindamarrero1206
    @lindamarrero1206 7 ปีที่แล้ว

    Para la informacion de todo el mundo el es Chef y la critica hace al profesional!!! Estaba nervioso lo cual le pasa al mas inteligente del mundo. En la calle cualquiera es bravo. Le ponen camara y se van corriendo!!!! Para mi Saco B+ por que dejo que los nervios lo desconcentraran un poco y no se relajó lo suficiente. Aveces es mejor ser medio payasitos pero llevar el mensaje aunque salgan bloopers y asi nadie los nota por que uno mismo se vacila!!! Exito!!!

  • @evereduradochavezmartinez7000
    @evereduradochavezmartinez7000 8 ปีที่แล้ว +1

    Gracias por los esfuerzos que hace este tip de cursos me sirven para prepararle platillos a mi mujer cuando se requiera

  • @jessicablanco2914
    @jessicablanco2914 5 ปีที่แล้ว

    Me encantó el video. Me gusta mucho q describes los cortes en ingles y español, para mi es una ventaja. Y si puedes ir nombrando las cosas ( alimentos y utensilios) en los dos idiomas sería una ventaja. AWESOME, sigue adelante

  • @angydominguez9952
    @angydominguez9952 3 หลายเดือนก่อน

    Eres un amor 😊🇲🇽

  • @salome4846
    @salome4846 8 ปีที่แล้ว

    Gracias por la información. Suerte y dios te bendiga

  • @saramariammonsalveerazo7216
    @saramariammonsalveerazo7216 6 ปีที่แล้ว

    😊 gracias por sus videos

  • @mokuho
    @mokuho 6 ปีที่แล้ว

    Que maravilla! Muchas gracias!! He aprendido algo nuevo!! 👍🏻

  • @suavebrizna9430
    @suavebrizna9430 9 ปีที่แล้ว +3

    Muchas gracias por enseñar sobre todo no siendo el idioma .
    Thanks for teaching us Master!

  • @nahuelrosales4913
    @nahuelrosales4913 5 ปีที่แล้ว

    Muy Buena explicacion chefs me en encanto. Para aprender curso de cocina excelente,

  • @mardukmancilla3321
    @mardukmancilla3321 7 ปีที่แล้ว +6

    "Todos sus metas, todos sus goles" JAJSJA aún así buen video xD

  • @lauracancinoflores9683
    @lauracancinoflores9683 5 ปีที่แล้ว

    Excelente video 👍

  • @CruzSusanita
    @CruzSusanita 3 ปีที่แล้ว

    Muy bien explicado. Cual es la dirección electrónica

  • @hamedalipour7249
    @hamedalipour7249 8 ปีที่แล้ว

    buenisimo de verdad 👍🏼👍🏼👌 mil gracias

  • @alexp6489
    @alexp6489 5 ปีที่แล้ว

    muy bueno tu video!

  • @gonzalezluis036
    @gonzalezluis036 6 ปีที่แล้ว

    Disculpen pero me agrado el tipo ya que se ve que sabes más de 3 idiomas y me agrado la forma en que especifica como es el tamaño de los cortes respetando el recetario base y una pregunta el chef Fernando no tiene un canal propio de TH-cam o alguna página ya que me gustó y quiero verlo hacer algún platillo que aseguro que los a de hacer muy buenos

  • @drmarceloantoniolope
    @drmarceloantoniolope 10 ปีที่แล้ว

    Estoy de acuerdo con Fernando Talavera. Soy amateur y no me enseño nada que ya no supiera. Y el cuchillo que dice que es para cortar hueso, en realidad es para deshuesar. No existe el cuchillo para cortar huesos, es su caso están las sierras, las tijeras para aves y a veces se puede cortar algún hueso tierno en un golpe seco y con la parte final del filo del cuchillo antes del gavilán (parte final de la hoja que sobresale e indica el espesor de la misma antes del forjado). Saludos.

  • @marinacora
    @marinacora 9 ปีที่แล้ว +1

    bien! flow and relax chef todo bien y gracias!

  • @Mario-on2bv
    @Mario-on2bv 5 ปีที่แล้ว

    Magnifico video!!

  • @chillonchingon1908
    @chillonchingon1908 7 ปีที่แล้ว

    El apósito sanitario que luce en su mano derecha hacia presagiar el desarrollo del vídeo. Todo y con eso me ha sorprendido gratamente la practicidad y utilidad de este vídeo ya que llevaba un par de días sufriendo un duro estreñimiento y visionando tan prodigioso dominio del cuchillo y la comunicación he podido defecar un cuarto de pulgada, por un cuarto de pulgada y por un cuarto de pulgada unos dos cuartos de libra... cuando guste, chef Fernando, venga usted con una cucharilla y deguste mi postre chocolateado que usted tanto me ayudó a hacer yo mismo. Muchas Gracias, Gitan!! 😘

  • @oscaraugusto8684
    @oscaraugusto8684 6 ปีที่แล้ว +1

    complicado hablar en español pensando en ingles !!! Buen video. :)

  • @kimyrodriguez793
    @kimyrodriguez793 9 ปีที่แล้ว +1

    tengo una piedra para afilar el cuchillo pero no la utilizaba correctamente muchas gracias chet :)

  • @davidalexander7079
    @davidalexander7079 10 ปีที่แล้ว

    Me ayuda bastante grasias.

  • @luisrivero270
    @luisrivero270 8 ปีที่แล้ว +1

    buen vídeo me ayudo mucho solo trata de no ponerte nervioso

  • @madeleynjimenez9114
    @madeleynjimenez9114 9 ปีที่แล้ว

    Me gusto muy bueno

  • @SakuSotnikova
    @SakuSotnikova 8 ปีที่แล้ว +1

    ¡Buen vídeo, Muchas gracias!

  • @jesusmartinezmanzo5646
    @jesusmartinezmanzo5646 6 ปีที่แล้ว

    cuando este termine vamos a comer ensaladas de cuchillo .jjj es una broma.el esta consentrado en la grabacion del video y tratar de que todo le salga bien .muchas gradias a este chef.

  • @Marlene-kd8ng
    @Marlene-kd8ng 6 ปีที่แล้ว

    Gracias por compartir

  • @Holiii01
    @Holiii01 9 ปีที่แล้ว

    muchas gracias por compartir sus conocimientos

  • @MarceloMauroPereira
    @MarceloMauroPereira 10 ปีที่แล้ว

    gracias por los consejos, me sirvio de mucho.

  • @groovywaffle401
    @groovywaffle401 5 ปีที่แล้ว

    Excelente Video , muy util , mil gracias :DD

  • @davidbruna8789
    @davidbruna8789 3 ปีที่แล้ว

    Nice men, well done!

  • @Wilito1985
    @Wilito1985 5 ปีที่แล้ว

    Ahora estoy entendiendo por que el cocinar es un arte

  • @pablojesuspizarrohuerta9358
    @pablojesuspizarrohuerta9358 10 ปีที่แล้ว

    muy bueno muchas gracias a muchos nos sirve felicidades

  • @florencioillueca1180
    @florencioillueca1180 8 ปีที่แล้ว

    Yo amo la cocina por eso a mi me gusta trabajar en restaurante ni futuro profesional quiero ser el chefs

  • @lilibethlopezmejia9705
    @lilibethlopezmejia9705 7 ปีที่แล้ว

    Puede hacer un video de los cortes de fruta para realizar un cóctel de fruta elegante.

  • @ulisesaguileraromero4473
    @ulisesaguileraromero4473 9 ปีที่แล้ว

    El ultimo corte que realizas a la zanahoria se llama small dice, no medium dice.
    Buen video. Manita arriba.

  • @LolaParra8
    @LolaParra8 3 ปีที่แล้ว

    Estoy buscando un curso para saber manipular ingredientes de repostería para crear mis propias recetas, ¿sabes de alguno? Gracias!

  • @antonioromerosantos8161
    @antonioromerosantos8161 7 ปีที่แล้ว

    ERES MUY GRANDE

  • @ivanmarcelopallacansilva2043
    @ivanmarcelopallacansilva2043 7 ปีที่แล้ว

    Excelente saludos desde Chile....Xdd

  • @edecampos6733
    @edecampos6733 6 ปีที่แล้ว

    Me encantó... 🖒

  • @rnchain
    @rnchain 6 ปีที่แล้ว

    Muy interesante , muchas gracias

  • @juanchy597
    @juanchy597 10 ปีที่แล้ว

    Muy buen vídeo gracias!!!

  • @luisfloresflores8543
    @luisfloresflores8543 6 ปีที่แล้ว +1

    Muy buenos consejos.....

  • @laydavillalba4966
    @laydavillalba4966 6 ปีที่แล้ว

    Excelente

  • @ardillapandora7159
    @ardillapandora7159 6 ปีที่แล้ว

    una pulgas, una pulgada por una pulgada y ya terminados una última pulgada muchas gracias

  • @carameloconpicante6673
    @carameloconpicante6673 7 ปีที่แล้ว

    Gracias Cheff

  • @666calix
    @666calix 6 ปีที่แล้ว

    Chef Fernando todo bien a jajaja pero todo eso es para niños de primer grado en la escuela culinaria loco y bamos a hablar en serio te hace falta ver más dora la exploradora jajaja para enseñarte español pana estas paleta jaja no ya hablando enserio muy buen video gracias por los tips 👨‍🍳👨‍🍳👍👍👍👍👍👍👍

  • @daviddelossantos3407
    @daviddelossantos3407 4 ปีที่แล้ว

    Yo quiero saber si cambia el sabor si se deja la raíz. ???

  • @cruzgutierrez9164
    @cruzgutierrez9164 8 ปีที่แล้ว

    Zmuy guapo chef

  • @leonelwolf6460
    @leonelwolf6460 9 ปีที่แล้ว

    Buen video,gracias.

  • @florencioillueca1180
    @florencioillueca1180 8 ปีที่แล้ว

    Buenas como puedo comunicar con ustedes para se chefs..
    yo amo la cocina por eso a mi me gusta trabajar en restaurante mi futuro profesional quiero ser el chefs

  • @leonardohernandez-yv8fs
    @leonardohernandez-yv8fs 9 ปีที่แล้ว

    excelente

  • @ivanvalenz8260
    @ivanvalenz8260 6 ปีที่แล้ว

    Buena ésa chico 👍

  • @hombrex30
    @hombrex30 10 ปีที่แล้ว

    Yo solo necesito un cuchillo de chef y ese hace todo

  • @angelamunar4721
    @angelamunar4721 8 ปีที่แล้ว

    Gracias Chef :)

  • @soyyo4934
    @soyyo4934 4 ปีที่แล้ว

    Yo no soy profecional pero en todo trabajo tenemos que estar consentradoos y sin nervios
    Es lo que le Paso a este las camaras y el otro profecional que estava ayi lo pocieron super nervioso

  • @ELNENESII
    @ELNENESII 9 ปีที่แล้ว

    Gracias buen video

  • @joseangelrojer5740
    @joseangelrojer5740 9 ปีที่แล้ว +1

    Gente que no reconoce el trabajo de los demas y lo que hacen es criticar . y segurooo no saben un CSM NADAAAAA ... Sii lo saben para q entonces andan buscando tipos de cortes ? Buen Trabajo y Gracias por tomarse tiempo para gente que si sabe valorar su trabajo (y)

  • @maxy5769
    @maxy5769 4 ปีที่แล้ว +1

    buen video, pero cuando dice las medidas de los cortes no puedo evitar pensar "ctm seguro voy a andar midiendo la weaa" ajjakakja pero aun asi nice

  • @krazyfutner5381
    @krazyfutner5381 7 ปีที่แล้ว

    buen video

  • @cdiaz8512
    @cdiaz8512 8 ปีที่แล้ว

    Gracias Chef fernando, soy totalmente ignorante en cocina pero encuentro que se pierde mucho vegetal al tener que emparejar. Saludos

  • @RaulGonzalez-bp7tj
    @RaulGonzalez-bp7tj 9 ปีที่แล้ว

    rifado, very good :)

  • @josue1988ish
    @josue1988ish 11 ปีที่แล้ว

    execelente video

  • @felipe15276
    @felipe15276 8 ปีที่แล้ว

    El cheff está medio nervioso xd #SaveCheffFernando

  • @trueedasher7895
    @trueedasher7895 7 ปีที่แล้ว

    bien explicado si me sirvio

  • @Haseorxevolution
    @Haseorxevolution 9 ปีที่แล้ว +1

    Buen vídeo, gracias por tú intento de español :p

  • @MANI-vb4je
    @MANI-vb4je 7 ปีที่แล้ว

    favor sui me podrían decir cuales son los nombres de los cuchillos

    • @wernerjuarez9368
      @wernerjuarez9368 7 ปีที่แล้ว

      chef..de escuela...mejor un cocinero sin estudio....sabes cortar ..mas rápido...y sin tanto..rodeo....

    • @jonatanzamora4535
      @jonatanzamora4535 6 ปีที่แล้ว

      Werner Juarez jaja q pelotudo que sos

  • @Pavia865
    @Pavia865 8 ปีที่แล้ว

    Hola saludos desde new. York en que Parte se encuentran

  • @elvismoralesvidal
    @elvismoralesvidal 6 ปีที่แล้ว

    es muy difícil grabar
    siempre siempre te olvidas de algo y se te traba pero esta bien y solo tenian que editarlo y todo perfecto

  • @brutusmalaga553
    @brutusmalaga553 7 ปีที่แล้ว

    SE TE DA BIEN

  • @runner.martinez8317
    @runner.martinez8317 11 ปีที่แล้ว +1

    Buen video. Lo unico que con pulgadas no me aclaro...
    Gracias igualmente.

  • @esmeleal3248
    @esmeleal3248 8 ปีที่แล้ว +1

    yo no cocino no e estudiado cocina pero estoy aqui viendo este video ja ja ja y no se xk

  • @jessyblue3473
    @jessyblue3473 10 ปีที่แล้ว

    hola disculpen podrian por favor hablar de la historia de los espezantes o ligazones

  • @hannaromero8149
    @hannaromero8149 6 ปีที่แล้ว

    💜👌

  • @kattyperez1857
    @kattyperez1857 8 ปีที่แล้ว

    hola como puedo comunicarme con ustedes yo quiero cun plir mis sueños por favor alludenme grasias