FALE COM O ESPECIALISTA - Emulsificantes para Pães

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[@neusamaria347]

Gostaria que você tivesse deixado alguma receita de pão com emulsificante

[@lenirlima7133]

Amei gostei

[@ClaudioRodrigues-gb6uq]

Bom dia!
Uso a farinha pura,preciso acrescentar a pasta e o óleo emulsizan. Mas o pão doce não fica firme , ele amassa facilmente, o que pode ser

[@marcklanemetzker3619]

Pode usar emulssificante e melhorador na massa do pão

[@rosesoares7264]

Parabéns! Explicação excelente. Por favor me tire uma dúvida. Posso usar o emulsificante em pães sem gluten?

[@edina1944]

Muito bom acabei de conhecer o canal

[@sheylamarconi8361]

Qualquer receita de pão caseiro pode se colocar emulsificante?

[@carla645]

Emucificant pode fazer pão francês ficar oco e estufando .

[@enzogabrie4095]

Boa tarde gostariam de crédito qual a quantidade do emulsificante quê posso usar para faser pães e se mistura tudo junto ?

[@sr.daniel7776]

a massa sem passar no cilindro pode usar também o emulsificante

[@adrianalopes2814]

Sim

[@mirianlessa8641]

Qual a medida de emulcificante eu coloco no meu pão

[@RobertoSantos-bk4zl]

A recomendação é fermentação de - de 8 hrs são 2gr por kg,+8hrs 3 gr. Eu particularmente uso padrão, sempre 3gr por kg dependente do tempo de fermentação.

[@Jadaresx]

Gostaria fabricar o emulsificante para pães. Voce poderia indicar alguém para fazer a formulação

[@marciaalcantara6897]

Tem emulsificante em gel?

[@marcialeticiasouza3410]

Alguma marca de emulsificante que possa indicar?

[@natannegrao5258]

Emulsificante no pão francês..pode?

[@umbelinacaetano6016]

A cera de abelha é um emulsificante?Pode usá-la na fabricação de pães sem glúten e sem lactose? Obrigada!

[@claricebauer1307]

Boa noite preciso usar algo que dure meu pão 20 dias o que eu uso ??

[@raquelpereira2871]

Diabetica pode usar emulsificante?

[@lourdimarpinto6038]

gostei

[@Rute-el2oy]

Passa massa de pizza com emucificante

[@karinamamede5384]

Pode usar emulsificante e anti mofo na mesma massa?

[@walkerborgesferreira2372]

Lecitina de soja e bom para roscas e pães? Qual quantidade devo usar ?

[@joiceariane5720]

Também queria saber

[@patriciasantana1311]

É muito bom eu já usei 10 gramas a cada 1 kilo de farinha

[@antoniorangel6775]

Medida. Pra um kllo gi. Farinha

[@romerocoimbra7644]

Ola estou iniciando na panificação e estou gostando muito tenho uma duvida q tal veis vcs possam me ajudar,estou tendo problemas para fazer salgados assados tipo italiano de queijo presunto é q sempre depois de assados eles murcham e ja tentei varios prosesso, temperatura mais alta ou baixa,deixar a massa crescer por mais de 1:30 antes de assar enfim mas sempre eles murcham depois de assado. Gostaria de saber se tem algum produto para adicionar na massa para ñ acontecer mais isso. Obrigado

[@madeiraproducoes1659]

posso usar emulsificante e melhorador ao mesmo tempo ?

[@adrianalopes2814]

Olá boa tarde!
Vc pode usar sim. Emulsificante e melhorador juntos.

[@marcklanemetzker3619]

Emulssificante e melhorador é a mesma coisa

[@leonicelinadasilva3630]

Para um kl de farinha cuando vaide emusificante

[@patriciasantana1311]

Geralmente 10g