tout pareil sauf que je fais bouillir les pdt 10 min dans du lait avec sel poivre muscade et beurre et que le plat est au four plus longtemps et à 120 degrés
J'ai l'impression que l'heure du four nous donne plutôt environ 2 heures de cuisson ; ) En tout cas, merci pour cette belle recette familiale ô combien appétissante!
joli sens de l'observation! mais n'oublions pas qu'il s'agit d'un tournage, le gratin a probablement été sorti auparavant puis remis dans le four pour filmer la sortie.
Je suis absolument d'accord avec vous M. Debals, ça embaume et il n'y a aucun problème de saison. Merci pour votre commentaire qui est à la fois apaisant et à la fois me réconforte dans l'idée que le monde est peuplé de gens bien, car au fond, qu'est ce la bonté, sinon cuisiner un gratin dauphinois avec des champignons séchés. Bien cordialement.
La cuisine avec fromage beurre et crème doit être assumée par ceux qui aiment la bouffe à base de produits laitiers, on ne peut pas s'attarder sur les calories ou le cholestérol, d'ailleurs c'est pas un plat qu'on fait tous les jours, on le fait ou on le fait pas mais on ne le critique pas,c'est comme ça,
"Hello", François Régis... Cette recette quel carnage !!! Beaucoup trop de crème, très indigeste, je vous raconte pas la galère. Encore une fois on se serait bien passés du gratin de maman...
ben si vous êtes au régime désolée pour vous mais laisser les autres savourer, le gratin dauphinois se fait à la crème ... oui oui :D et c'est très bien comme ça
je suis cuisinier et dauphinois , cette recette est une insulte a notre gratin , JAMAIS de crème dans notre recette , la liaison de l'amidon se fais pendant la cuisson des pommes de terre dans du lait PAS DE crème , JAMAIS
@@poubcool Il a raison, regarde des recettes de chefs, il y en a foison sur internet et il n'y a pas de crème dans le gratin dauphinois, pas plus que de crème dans les carbonara. Avec une recherche rapide vous verrez (regardez par exemple l'épisode sur le gratin dauphinois des Carnets de Julie où interviennent de multiples chefs (des vrais) et vous verrez). Et ce n'est pas parce que vous l'aimez ainsi qu'il y en a dans la totalité des gratins, c'est simplement une adaptation (maladroite) que certains apprécient mais inutile de rajouter de la crème pour cette recette, tout le crémeux vient de l'amidon des pommes de terre.
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Un cuisinier sexy.. Merci France Inter ❤️
tout pareil sauf que je fais bouillir les pdt 10 min dans du lait avec sel poivre muscade et beurre et que le plat est au four plus longtemps et à 120 degrés
J'ai l'impression que l'heure du four nous donne plutôt environ 2 heures de cuisson ; )
En tout cas, merci pour cette belle recette familiale ô combien appétissante!
Effectivement. Vous avez de très bons yeux......
joli sens de l'observation! mais n'oublions pas qu'il s'agit d'un tournage, le gratin a probablement été sorti auparavant puis remis dans le four pour filmer la sortie.
Recette sympa , le beurre au Sopalin , non vous absorbez l’ail que vous avez frotté avec application 😊 il vaut mieux les doigts !
Je vais vous faire hurler, on fait pareil mais avec des champignons séchés. Pas de problème de saison et ça embaume 😋
Je suis absolument d'accord avec vous M. Debals, ça embaume et il n'y a aucun problème de saison. Merci pour votre commentaire qui est à la fois apaisant et à la fois me réconforte dans l'idée que le monde est peuplé de gens bien, car au fond, qu'est ce la bonté, sinon cuisiner un gratin dauphinois avec des champignons séchés. Bien cordialement.
Avec presque un litre de crème, on n'est plus à quelques noisettes de beurre près 😂
Ça a l'air d'être un vrai délice
une belle recette de confinement pour tous finir obèses :D
Merci...!!!....ça a l'air trop bon....
Bonjour, si on a des cèpes qui sont passés au congélateur, faut il des précautions ?
Francois-Régis, vous pourriez rendre la recette de l’œuf au plat intéressante et alléchante !
Bonjour
J'aimerais connaître la marque de la mandoline utilisée par François Régis Gaudry ?
Merci
ça m'intéresse aussi !
Rösle éminceur réglable 40cm RS95028
@@trollenz Merci beaucoup 😉
Bonjour, excellente recette!
Quelle est la marque de votre cuisinière à gaz et de votre four s’il vous plaît?
Très très bon 😉😉
Bonjour, quelle est la marque de votre mandoline ?
Excellente recette. Je n'avais pas de cèpes alors j'ai remplacé par des champignons de Paris et c'est super. 😉
Des recettes de papa simple efficace et très bonne
mmhhhh que c'est gourmand, merci
Très bonne recette! Merci
Quel est le nom de la farine nouvellement arrivée dans votre émission on va déguster?
Répondez s’il vous plaît :)
Peux on congeler ?
Je fais cuire pommes de terre 15 minutes avant..
Merci
Que de sel!
Je retiens pour cet automne...avec beaucoup moins de sel.
pas de précuisson des pdt au lait?
J’ai testé la recette ce soir c 1 dinguerie, avec d champignons de paris et c top ausdi
Et ça doit être encore meilleur si c'est réchauffé ! 😘
Je fais ça depuis longtemps. Cèpes séchés, ça va aussi
La cuisine avec fromage beurre et crème doit être assumée par ceux qui aiment la bouffe à base de produits laitiers, on ne peut pas s'attarder sur les calories ou le cholestérol, d'ailleurs c'est pas un plat qu'on fait tous les jours, on le fait ou on le fait pas mais on ne le critique pas,c'est comme ça,
Ça ne serait pas un célèbre critique gastronomique ?
Effectivement c'est un critique gastronomique reconnu
Mmmmmmmmh !
"Hello", François Régis... Cette recette quel carnage !!! Beaucoup trop de crème, très indigeste, je vous raconte pas la galère. Encore une fois on se serait bien passés du gratin de maman...
ben si vous êtes au régime désolée pour vous mais laisser les autres savourer, le gratin dauphinois se fait à la crème ... oui oui :D et c'est très bien comme ça
Pauvre poêle...
N'importe quoi des cèpes dans le gratin dauphinois
c'est pas un gratin dauphinois, c'est un gratin dauphinois aux cèpes
je suis cuisinier et dauphinois , cette recette est une insulte a notre gratin , JAMAIS de crème dans notre recette , la liaison de l'amidon se fais pendant la cuisson des pommes de terre dans du lait PAS DE crème , JAMAIS
une insulte mais bien sûr, il y a toujours eu de la crème dans la quasi totalité des gratins dauphinois
@@poubcool Il a raison, regarde des recettes de chefs, il y en a foison sur internet et il n'y a pas de crème dans le gratin dauphinois, pas plus que de crème dans les carbonara. Avec une recherche rapide vous verrez (regardez par exemple l'épisode sur le gratin dauphinois des Carnets de Julie où interviennent de multiples chefs (des vrais) et vous verrez). Et ce n'est pas parce que vous l'aimez ainsi qu'il y en a dans la totalité des gratins, c'est simplement une adaptation (maladroite) que certains apprécient mais inutile de rajouter de la crème pour cette recette, tout le crémeux vient de l'amidon des pommes de terre.
faut revoir vos bases :D
Il a l’air tout cramé votre gratin
grave!! je le fais mieux