Характеристики кофемашин. Почему одни готовят лучше других? Что за SAS и SBS, I.P.B.A.S. и P.E.P.?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- Philips и Saeco, Gaggia, Bosch и Siemens, Melitta, Nivona, Jura, Delonghi, Krups - почему все эти кофемашины готовят не одинаково и одни превосходят других? Ответ в видео.
Какие характеристики мы будем рассматривать:
- Кофемолка и помол
- Граммовка заварочного устройства
- Предсмачивание и контроль предсмачивания
- Автоматические функции (IPBAS и SAS)
- Контролируемые функции (SBS и PEP)
Кофемашины на канале: perfetto-coffe...
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
www.donational... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
*************************************************
Сайт: perfetto-coffe...
Группа ВК: coffeeh...
Инстаграмм: / coffeehouse_perfetto
Почта: coffee-perfetto@mail.ru
Второй канал: / @perfetto5699
Telegram: t.me/perfettoc...
Чат в Telegram: t.me/chatperfetto
#saeco #кофемашина #jura #nivona #delonghi
Я как-будто побывал на уроке: Технология кофемашино строение . Очень крутое видео!
С каждым разом все лучше, так держать
Отличный обзор!!!! Спасибо!!! Интересно узнать какие системы нагрева воды используются у разных производителей. И ещё Андрей Ты лучший наконец то появился отличный канал про кофе.
Долго искала в инете, зачем предварительное замачивание и вообще как оно работает. Нашла только здесь. Спасибо за обзор!
Спасибо Вам за совет по поводу выбора кофемашины. Доволен - это мало сказано. Заметил работу SAS при смене кофе зёрен. Действительно кофемашина перестраивается по помолу.
Отличное видео! Надеюсь как можно больше людей его посмотрят...
Отличный обзор.
Классное видео. Спасибо за роботу которую делаете.
Андрей, я с твоего разрешения добавлю это видео на свой сайт, хочу чтоб наши клиенты были в курсе, что за технологии применяются в их кофемашинах.
Ок
Спасибо,очень интересно!!!
Спасибо!... как всегда интересно и познавательно!
Привет каналу Перфетто и успехов в нелегком пути! Спасибо за ваши видео!
Ролик супер, Андрей молодец, отлично получилось!
Видео понравилось, хорошо разобрано, меньше воды. Если бы было оглавление с таймкодом было бы удобнее.
Как всегда лайк
Андрей, надо тему создать- для чайников ( я в их числе). Вот это видео Тема1, занятие1, потом пркупка, чистка и т.д..Спасибо за вилео
Есть целый плейлист. На канале есть практически все, причём расфасовано по плейлистам.
И ещё вопрос, на 859-й динамик-0, постоянная-1, интенсив-3секунду? в инстре нет данной инфы, просто перечисление режимов? Спасибо.
Да
Андрей, спасибо за оперативный ответ...ещё вопрос- степень помола можно увеличивать/уменьшать с зерном в бункере?
@@axl236 а как вы собираетесь без зерна регулировать?)) вы не сможете убрать зерна из под жерновов
Андрей здравствуйте!
Хочу поблагодарить Вас за помощь в выборе кофемашины,по Вашей рекомендации приобрели Melitta TS smart,честно говоря мы с мужем в восторге!Кофе потрясающий и это при том,что мы только вернулись из Италии и есть с чем сравнивать.Со всеми настройками разобрались,но,к сожалению,не можем найти функцию предварительного смачивания....помогите пожалуйста,заранее спасибо.
Интенсарома должна называться)) это увеличение времени предсмачивания
Ещё займу чуточку Вашего времени,если позволите,в настройках есть возможность выбора standart или intens,это именно то?если да,то получается выбора от 1до 3 секунд нет?извините,что надоедаю,но это смачивание было одним из основных критериев выбора и хотелось бы понять,а нигде в инструкции это не отображается ещё и кофе illy купили,а Вы в одном из видео его тестировали и сделали вывод,что оно раскрывается именно после 3-х секундного смачивания.Заранее благодарим за ответ!
@@user-tc5hk1bx7x да, это то
Так получается есть три вида приводов заварочного блока:
1. Гидро
2. Винтовой
3. Обычный
Какой лучше?
По разному. В идеале на мой взгляд винтовой, но с ним больше возни
@@PerfettoCoffee
Тогда в какой модели он реализован максимально качественно? Из тех что в продаже.
@@user-cw2mj2vq2s Jura
@@PerfettoCoffee
Меня зовут Юра
Значит идеальная кофемашина для меня это…… Юра 😂
Андрей, озвучте, пожалуйста своё мнение кофемашине Saeco Phedra Evo Cappuccino? Какую кофемашину суперавтомат посоветуете для общепита (до 60 чашек кофе в день)? Очень интересно узнать ваше мнение.
До 60 чашек в день суперавтомат не нужен. И Федра не суперавтомат, а тейблтоп. Берите аулику
Согласно инструкции на Нивоне 520 граммовка только до 11 мг, хотя заварочный блок такой-же как у старших. Почему так?
неправда. реально у нее выходят таблетки до 14 грамм
инструкция осталась со старых моделей. это же не 520, а в реальности переименованная 646. короче - инструкция врет
таблетка ведь напитаная водой, может поэтому 14гр
@@cop1454 я взвешиваю на сухую и пишу реальные цифры. Сами решайте кому верить
Ива Коп если посчитать количество кружек на пакет 250гр, выходит 14 грамм сухого кофе на кружку, это на 3ей крепости на 520 Никоне
Супер видио. Какая для тебя самая ультимативная ,идеальная,автоматическая кофемашина,не взерая на цену ?
Если объективно - нивона 9 ка. Но любовь - это старый Саеко кселсис Эво. Сейчас его нет, только альтернатива гаджия академия, но они все же машины прошлого
Подскажите пожалуйста по поводу материала молочника. К примеру у melitta есть два типа молочника, пластик и нержавейка. На что это влияет кроме внешнего вида? Холоднее молоко и из-за этого лучше взбивается? Дольше хранится в металле чем в пластике и тд.?
Это всего лишь стакан внешний ..
В железном стакане, как в термосе, дольше остаётся холодным.
Так и думал. Спасибо за ответ.@@PerfettoCoffee
@@kofemaster Так и предполагал. Спасибо за ответ. У вас также хороший канал, много видео пересмотрел.
Внешний стакан бесполезна вещь, не стал доставать из коробки. Он не стерильный, молоко в пакете-бутылке будет дольше храниться.
Здравствуйте! Купили Saeco по вашей рекомендации, теперь пытаемся разобраться. Подскажите, пожалуйста, как работает функция SBS (крутилка), в каком положении насыщенней кофе (в малом или большом)? Спасибо большое за Ваши ответы и рекомендации!))
в положении, где больше крема показано
Кофейный дом Perfetto // Кофе // Кофемашины А от помола зависит крепость кофе? Спасибо!
@@user-bx1vs1pk3h не напрямую. Экстракция зависит, а не крепость
Здравствуйте! Будьте так любезны помочь с выбором кофемашины) Очень важно ваше профессиональное мнение!
Выбираю между следующими моделями: 1) Nivona Nicr 520 и Delonghi Esam 5600 perfecta. Заранее благодарю за ответ!👌🏻😅
Спасибо за видео . Я перебираю кофе машины Jura в США часто из-за резинок в brew group продают машинки как испорченные :) ( резинки изнашиваются и поршень не двигается ) так вот смена и настройка ножей для помола кофе занимает больше всего времени и влияет на вкус больше всего . Да и тем у кого есть такие кофе машины переодически советую менять все прокладки и ножи для помола так как они действительно сильно изнашиваются :)
Ну у вас машины похожи уже с лысыми жерновами поступают)) там очень сильная разница будет при смене)
А где вы работаете в Юре?
@@mariannesalvatore3956 нет но я refurbish уже 6 кофеварок Jura
@@vitalijsalkauskas2949 может вы знаете, когда машинка froth молоко с пузырьками, хотя всё промывается и чистится регулярно. Можно это как то исправить, и если нет то какую часть нужно поменять в капучинаторе?
@@mariannesalvatore3956 на разных моделях разные frothers их даже можно заменять на некоторых моделях . Есть автоматические где регулируется подача и смешивание молока с воздухом в зависимости вы делаете капучино или лате , лично я у себя поставил 2 stage и контролирую вручную как это делают в кофейнях .
Недавно пил кофе из кофемашины wmf 1200s, понравилось. Вопрос в том, есть ли смысл брать такую машину домой? И в чем минусы кофемашин для бизнеса? Какой можно взять аналог этой кофемашины для дома? За обзор как всегда лайк!
Здравствуйте. Она жутко дорогая и огромная. И кто говорил про минус машин для бизнеса?) Канал посвящен домашним машинам. Аналог полный - это Юры старшие. Но в реальности Нивона не уступает(кроме 520 и 530)
Кофейный дом Perfetto // Кофе // Кофемашины по моим домыслам, в таких машинах для бизнеса, если готовить кофе редко - пару чашек в день, то стоимость 1й чашки будет сильно дороже, чем в домашних кофемашинах, т.к. машины для бизнеса рассчитаны на большой поток чашек и их надо чаще чистить спец. средствами. С другой стороны, возможно, у кофемашины для бизнеса заварочный модуль прослужит до поломки около 5000 чашек, а у домашней около 1000. Но это всё мои личные домыслы, и хотелось бы закрыть эту дыру в знаниях о кофемашинах для бизнеса. А также актуален вопрос - лучше, к примеру, купить б/ушную wmf за 150к, или топовую новую домашнюю Юру за те же деньги?
@@TheDimaudi напишите мне на почту. Дам вам мой номер там и нормально посоветую
@@TheDimaudi заварочник до поломки 5000? Хорошая шутка :) Если заварочник хоть минимально обслуживать (но регулярно) у меня есть Jura S95 с пробегом 45к чашек и в прекрасном состоянии
snakesms я только предположил и понятия не имею какие пробеги у заварочников) тем более в больших кофемашинах)
Подскажите . Стою перед выбором машинки для дома NIVONA 520 или SAECO ONE тач капучино. Они в одну цену 400 долларов . Какая надежнее , где кофе вкуснее ?
520. Есть обзоры про обе
@@PerfettoCoffee спасибо
Здравствует Здравствуйте подскажите в какой машине ЗУ большой объём закладки?
Nivona, Melitta, Miele, Jura, кроме серии А и Ena
@@PerfettoCoffee спасибо
Круто!
Было бы интересно посмотреть ваш список хороших моделей согласно информации данного ролика.
Например машины для 65000р.
Было бы отлично иметь ваше мнение.
Здравствуйте. Есть же топы кофемашин и топ кофемашин по качеству вкуса
28 минут видос, но про ДеЛонги ни слова не сказали, а жаль... :(
Причем тут делонги??? Я в целом объясняю про кофемашины. А у делонги нет никаких уникальных технологий приготовления. И по факту один из худших образцов напитка они готовят
@@evgenijandreev5900 я работал там 5 лет. И в вообще в индустрии скоро 10 лет... а также в той же группе пишут подписчики, которые перешли с делонги на лучше машины о впечатлениях. и плюс в ролике ОБЪЯСНЯЕТСЯ разница в приготовление между кофемашинами, почему так
Добрый день! А что можете сказать о Кофемашине Bork C806 и вообще о кофеварках Bork.
Это бревиль в три дорога. Китайский рожок с кучей недостатков. В принципе стоит тысяч 50... Но даже по такой цене лучше вместо него купить реально классный рожок))
Кофейный дом Perfetto // Кофе // Кофемашины а какую рожковую можете посоветовать с ценой до 100 тыс?
@@user-qr1ge2jf7f кофемолка входит в этот бюджет?
Кофейный дом Perfetto // Кофе // Кофемашины да
@Vassilly Bashev если любите в основном много готовить капучино, то из официальных кофемашин на территории РФ можете посмотреть lelit Diana и кофемолку lelit fred. Если в основном пьете эспрессо то lelit gilda и lelit fred или понавороченнее lelit kate. К сожалению официальных рожков для дома в РФ почти нет кроме лелита. Но это в десятки раз лучше борка.
Я хочу кофеварку для бизнеса, автомотизированную. Подскажите пожалуйста какой купить
Пишите на почту. coffee-perfetto@mail.ru
Андрей расскажи ещё про функцию арома++ в современных бошах, когда на один эспрессо два помола идёт. Если в этом толк, и что это даёт.
А что рассказать?) То же самое можно в любой машине сделать с помощью нажатия приготовления двух чашек
Значит все так просто?) ну там несколько режим извлекания вкуса арома + или ++
@@Kototony да))) так все верно
Спасибо!
Не совсем согласен с утверждением, что дозировка идет по количеству оборотов кофемолки. По моему дозирует по объему помола. А вот сам помол может иметь разную плотность и, соответственно, массу. На убитых ножах кофемолка зачастую молотит и по 10-12 секунд, Пока наполнит дозировочный бункер.
Пожалуйста, внимательно прослушайте про sas...
Мне показалось, что на SAS еще здорово влияет качество смазки заварочного блока. На свежесмазанном напиток насыщеннее.
Добрый день. Купил Nivona 841, кофе сильно горчит (свежемолотое), все Настройки по Вашим видео! Что делать?
Извините, свежеобжаренное
а зерно то какое? горечь то не от машины. Можете помол увеличить, но какое зерно и какая обжарка?
Купите кофе Paulig Arabica или President gold, горечь должна стать меньше, но будет кислить
Очень познавательно
👍👍👍
Вот хочу домой взять мажик комфорт + двухбойлерный, так как любим взбивать.
У нас можно за 100-150 уй взять. Собственно как понимаю это будет безотказный и почти вечный вариант, или есть что предпочтительнее?
К сожалению, я не понял из вашего комментария. Меджик комфорт это автомат однобойлерный от Саеко. В дополнение хотите двубойлерный рожок или что?
@@PerfettoCoffee Случайно не под тем видео комент оставил))
Собственно вопрос в покупке двухбойлерной машинки(мажик комфорт плюс вроде как таковой является)
Стоит её домой брать или есть варианты автоматических кофемашин за эту сумму получше на данный момент.
@@alex6ylk в автоматах для дома двубойлерник никак не решает))) берите лучше с автоматическим капучинатором, если много пьете и хотите удобство или м ручным, если хотите сами взбивать, но на двубойлерность в автомате особо внимания не обращайте. Ибо там все равно термоблоки и весь в прикол в том, что греется все быстрее, но не намного.... Такие машины хорошо проявляют в общепите, там они живут в разы дольше однобойлерников, но дома разницы нет в сроке службы
@@PerfettoCoffee Ну тут в цене разницы по факту нету в Украине. Одинаково стоить будет.
Именно за модель как мажик роял итд , что-то в 100-150 уй более достойное можно взять бу или за эти деньги это будет самое лучшее ?
@@alex6ylk я же не знаю ваш рынок)) вот сколько стоит например jura c5?
От стальной кофемолки явно чувствуется характерный привкус в самом кофе.С керамикой такого нет( владелец кофемашины Делонги 25462).
Чушь. Это проблема делонги, а не стальной кофемолки
А подробнее?
@@user-sr3tl6tg6g дело в скорости работы жерновов в делонги. На всех профессиональных кофемолка металлические жернова. На вкус влияние только у делонги))
теперь я все знаю, про ибас, хыыыы
))
Нечітко розмовляєте!
Можно ли в Делонги изменить скорость работы кофемолки?
Нет
Можно
Нет. Для пользователя - нет. Сервис и перепрограммирование в счёт не беру, меня спрашивает пользователь, а не мастер
@@PerfettoCoffee полностью согласен! Но всё же это возможно.
У нас нет такого сервиса кто бы мог это сделать, поэтому нужно руководство пользователя) 😅
Какая-то чушь и муть, как говорит Медведев. Накидал какой-то информации непойми откуда взятой на фоне рекламных роликов. Блин, ещё и дикция жуткая... Кто это смотрит? Зачем? Господи, чего не коснись - всё обсудим потом, об этом поговорим позже...
Лол. Тут как раз все четко.если не можете понять текст - я ни при чем) другие поняли
Э
+
+++
Много слов глотаете ничего не понятно что говорите!!! Из за этого начинаешь терять смысл!!! Говорите лучше помедленней но чётче!!!