RAWON DAGING SAPI ENAK - MASAKAN KHAS SURABAYA || CARA MASAK RAWON - MASAKAN JAWA TIMUR
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Episode ke 111, dapur cantik menyajikan masakan khas surabaya yaitu RAWON DAGING SAPI. Salah satu masakan jawa timur dan masakan tradisional ini sangat dikenal di Surabaya, juga sudah menjadi kuliner Surabaya yang sangat enak.
Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan Jawa Timur, tetapi juga dikenal di beberapa kota di indonesia
Di video kami akan dijelaskan secara rinci dan detail bagaimana cara membuat rawon daging sapi. Semoga resep kami bisa jadi inspirasi memasak, terima kasih banyak atas dukunganya.
Klik dan Follow IG Dapur Cantik
/ dapur_cantikchannel
#rawondagingsapi
#masakankhassurabaya
#reseprawon
RESEP RAWON DAGING SAPI
500gr daging sapi rawonan
200gr kluwek
1 irisan nanas
3btg sereh
5lbr daun jeruk purut
4lbr daun salam
1bj tomat
4btg daun bawang
3ltr air
2sdt ketumbar bubuk
2,5sdt garam
2,5sdt gula pasir
1sdt jinten bubuk
1sdt kaldu jamur
½ sdt merica bubuk
Bumbu Rawon Daging Yang Dihaluskan
10siung bwg merah
5siung bwg putih
2ruas jahe
2ruas kunyit
2ruas lengkuas
1bj kencur
4btr kemiri sangrai
Bahan Sambal Rawon
15bj cabe rawit
2bj cabe keriting
2siung bwg putih
Bahan pelengkap / Condiment Rawon
Tauge pendek
Bawang merah goreng
Telor asin
Sambal rawon
CARA MASAK RAWON
1. Cuci dan bersihkan daging sapi dengan air jeruk nipis dengan garam, kemudian bilas kembalidengan air bersih
2. Potong2 daging sapi dan marinasi dengan parutan 1irisan nanas
3. Buka dan keluarkan isi kluwek dari cangkangnya kemudian rendam dengan air panas
4. Haluskan bumbu rawon (lihat resep)
5. Tumis bumbu rawon yang sudah dihaluskan bersama dengan sereh daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga harum
6. Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, gula pasir, merica bubuk dan garam. Aduk sampai rata dan bumbu jadi matang
7. Kemudian masukkan daging sapi, tumis hingga daging berubah warna dan air yg di dalam daging keluar semua. Kemudian angkat
8. Masukkan tumisan daging ke dalam air mendidih yg sudah disediakan di panci.
9. Tambahkan 1 bj tomat merah. Tunggu hingga dagingnya empuk
10. Jika daging sudah empuk, dan kuah rawon sedikit susut, masukkan kaldu jamur dan daun bawang.
11. Jangan lupa cicip dan koreksi rasa
12. Rawon siap disajikan
CARA MEMBUAT SAMBAL RAWON
1. Rebus semua bahan sambal
2. Kemudian haluskan dan tambahkan sedikit garam
1 RESEP RAWON DAGING SAPI bisa disajikan untuk 6 - 8 orang
Happy Cooking
Dapur Cantik Channel
nikmat banget rawon daging sapinya..enak banget
Makasih kak.. kapan² coba ya kak..
Nyimak cara pembuatan rawon daging sapi khas surabaya..
Mantap bunda..
Terima Kasih bunda dapur timoti.. semoga resepnya bermanfaat ya.. sukses selalu..
Ciri khas channel ini adalah bumbunya sll banyak,yg mnjdkn setiap menu nya lezat
Iya kak.. sy memang suka banget sama masakan yg bermbumbu.. jadinya lebih sedap kak..
Terima kasih ya kak. Semoga bermanfaat resepnya. Sukses selalu
@@DapurCantikChannel D6⁶
@@DapurCantikChanneltiiiiiiiiiiiiiìooo😅😅😅😊j.
Makasih bunda, resepnya tiap ada hajatan dirumah q selalu pakai resepmu, semua bilang mantab bun rasanya👍🏻🙏
Malem2 lihat gini, jadi paper Lo . Enak bangeet
Udah recook resepnya bu mantap 👍 Terima kasih bu Udah berbagi 🙏🙏🙏
RAWON... dulu sewaktu almarhum ibu masih ada setiap sahur hari pertama puasa selalu beliau masak rawon, kini tradisi tersebut terus berlanjut hingga sekarang
makasih bunda resep rawonnya
Mantap Terima kasih resepnya biu
Uuueenaaakkkeee...pengin coba msih punya daging kurban....
Sedapnya bun
Ibuuu..suaranya ulem dan bkin kangeen. Salam sehat ibuk.
Trmksih resepnya ..smg sht sllu
Sama sama chef . Semoga bermanfaat.. sehat sehat ya chef..
mantep bund.. kuah nya bikin ngilerr..
Terima kasih bunda resep nya dan Ilmu nya
Sama² kak.. semoga bermanfaat yaa🥰
Matur nuwun Bu tutorialnya SGT bermanfaat
Njih kak.. sami²
Makasi bunda...begitu sempurna bunda mempraktekan cara masak. Smg bunda tambah sukses
Trimakasih resepnya Bunda,bermanfaat resep"Bunda.
Makasih byk kak... kapan² wajib coba ini kak.. salah satu masakan favorit sy kak..
Selamat mencoba kk
Yahhhh kemarin saya masak rawon oma,tapi pake bumbu Indofood ..hehe..hari ini oma baru uplot resep
Heheh.. next masak lagi kak.. bisa disave dulu resepnya..😊.. thank you ya kk..
MANTAP,enak sekali,rawonnya,terimakasi mbak resefnya
Sama² kak, semoga bermanfaat ya kak..
Boleh dicoba kalau ada waktu..
Terimakasih byk kak..
Lezat jd pingin makan trimakasih resepya
Kapan² coba bikin ya kak.. ini salah satu masakan favorit sy kak.. makasih kk
Kemarin recook, sumpah rawon enak banget, baunya harum, rasanya pas, trus dagingnya empuk.
Pas selesai masak trus nyium baunya ahh ini seperti bau rawon yg sering gw makan waktu SD.
Maantaap kak... rawon masakan Favorit di rumah kak.. rasanya khas banget..
@@DapurCantikChannel buk resep ini bisa dipake buat daging kambing gak? Gw punya daging kambing 1/2 kilo di freezer gak tahu mau diapain, mau bikin gule kambing gw gak pernah makan gule kambing, takut rasanya miss.
Maksih bunda kapan" saya akan mencobax...👌🏾👌🏾👍🙏
Sama sama kak.. kalau ada waktu wajib coba ya kak..
Rawon ini boleh dibilang masakan favorit sy, satu rumah juga suka..
Makasih ya kk🤗
@@DapurCantikChannel 👍🙏🙏
mantap, smoga channel sama2 makin berkembang ya, pasti enak
Mantab bu, resep ny selalu yummy 😁
Terima Kasih kak.. semoga bermanfaat ya resepnya.. sukses selalu..
Maturnuwun sharing resepnya bu..mantap banget, cocok dg lidah jatim saya ❤ Sehat dan sukses selalu buu
Amiin.. makasih kak Dian.. selamat mencoba
Alhamdulillah jumpa sama chanel ibu
sangat bermanfaat makasih ibu sdh berbagi ilmu nya semoga ALLAH MEROHMATI
Alhamdullilah... maturnuwun bu.. semiga resepnya bisa bermanfaat ya bu.. sehat selalu buat ibu sekeluarga
Resepnya mantap bngt bu...trimakasih saya sdh recook jg resep rawon ini puji tuhan kel saya suka secara saya adalah suku batak tp suami saya org jawa😃
Makasih byk ya kak.. cross culture ini kak.. masakan batak sama jawa beda banget kak😊.. masakan batak juga enak²..
Kalau sdh lama di Jawa pasti sdh terbiasa sama masakan Jawa kak.. salah satunya ya rawon.. masakan favorit sy juga kak..
Sehat² semuanya ya kak.. Salam buat keluarga di rumah. GBU
ini makanan kesukaan sy... klo plg pasti minta dibuatkan rawon
Sama kak.. ini juga favorit bgt di rmh kak.. hari ini juga bikin rawon lagi kak..😊
Makasih ya kk
Mantap bun ...wajib di coba trimakasih resep'a bun.
Terima kasih kak.. selamat mencoba ya kak.. semoga semua juga suka.. sukses selalu
Terima Kasih bu resepnya,hr ini sy mau masak rawon
Wah mantap kak.. selamat memasak ya kak.. semoga semua suka.. makasih ya kk
Rawon nya mantaaf Bunda ini masakan kesukaan keluarga trm kasih resepnya Bun...
Sama² kak. Ini juga masakan favorit di rumah kak. Semua pada suka..
Makasih ya kak. .. salam buat keluarga di rumah
Trimakasih ibuk
Bund sy sdh cb resepnya semua keluaga muji ktnya mantap lezat trims resepnya bunda🍅👍👍
Wah makasih byk ya kak.. sudah banyak recook resep² kami.. seneng kalau semua pada suka..
Semoga resep² kami kedepannya tetap bisa jadi inspirasi memasak..
Salam buat keluarga di rumah ya kak.. sehat² selalu
@@DapurCantikChannel sama2 🙏
rawon favorit sy dr kecil sampai skrg, dimakan hangat2 , pkai cambah pendek, toop.. bgt rasanya . o ya ibu parutan nanas yg dibalur didaging, apa dicuci dulu klo mau msk di air panas, kira2 berapa jam masak dagingnya?makasih byk ibu, sy terkesan sekali dg channel ini sukses terus ya ibu, sehat selalu , GBU n fam
Hallo mama kevin.. daging yg sudah dimarinasi sama nanas tidak perlu dicuci lagi bu.. lgs sj ditumis sama bumbu rawonnya.
Untuk perebusan sy, kmrn sekitar 40 mnt. Krn byk otot2nya juga, jadi sedikit pebih lama..
Selamat mencoba ya bu.. semiga semua suka..
Terima kasih bu.. sukses selalu. GBU😊
RAWON BE SUWEDEP BANGET BUN
Terima kasih byk kak.. semoga bermanfaat. Sukses selalu kk
Mantap Bun ....rencana pas saur pertama bikin rawon eehhh....bunda kasih resepnya mkasih 🙏🙏
Sama2.. semoga resepnya bermanfaat.. sukses selalu ya bu..😊
Terima kasih ibu sudah sharing resep rawon yg selama ini saya cari.. Sungguh kangen dengan masakan ini.. Tadi masak ini bener2 nostalgia.. 🥰🥰🥰🤗
Wah mantap kak.. makasih ya kak.. sdh direcook di rumah.. rawon ini salah satu masakan favorit sy kak, cukup sering jg sy masak di rumah krn semua pada suka..
Salam buat keluarga di rumah ya kak. Sehat² semuanya
👍👍👍
Di lihat Dr wajah ibu pasti jago masak Dan pasti mak njuuuussss rasanya.
Hehehe.. sy hanya senang masak aja kak.. semoga resep² kami bisa bermanfaat ya kak.
Makasih kak
Saya akan coba bunda cantik resep nya
silahkan kak.. selamat mencoba ya kak. rawon ini salah satu masakan favorit sy kak, dan cukup sering juga bikin di rumah.. makasih kk, semoga semua suka
Terimakasih ibu akhirnya sy menemukan resep rawon yg pakai kencur.....
Sama2 bu.. semoga resepnya bermanfaat ya.. sukses selalu
Maaf ibu setelah di marinasi nanas daging di cuci lg apa tdk bu
Masakannya bikin ngiler
Terima kasih byk ya kak.. Semoga resepnya bisa bermanfaat..
Ikuti juga video2 terbaru kami ya kak.. Sukses terus
Mau di coba hari ini
Selamat mencoba kak.. semoga semua suka..
Suka sekali ada resep rawon srby sebab sy pernah di srby 3 th dan kangen rawon sana . Bu pot daging +parutan nanas apa tdk perlu dibilas seblm ditumis ?
Heheh iya kak.. rawan memang kuliner khasnya sby kak..
Untuk daging yg dimarinasi tdk perlu dicuci lagi kak.. bisa lgs diolah..
Makasih byk ya kak, semoga bermanfaat.. sehat² selalu
Terimakasih resepnya mama
Sama² kak.. semoga bisa bermanfaat resepnya..
Mau masak rawon bunda,ngerpek resepnya dapur cantik 🙏🏻
Monggo kak😊.. selamat mencoba.. semoga semua suka ya kak.. makasiih
Rawonnya mantap
Terima kasih byk bundo.. semoga resepnya bermanfaat ya..
Terimakasih Bunda resepnya....Alhamdulillah sudah dicoba untuk makan siang...MANTUL.
Waah mantap kak.. makasih ya kak sudah direcook.. semoga semua pada suka..😊
Mantab ibu
Marur nuwun bu..😊
Mantap bu..
Terima kasih byk kak.. semoga resepnya bermanfaat ya.. ikuti juga video2 terbaru kami ya kak..
Sukses selalu
Terima kasih Buu akhirnya saya bisa buat rawon. anak2 udh lama pengen Rawon,cuma sy ga tahu cara buatnya He he he.
Baru pertama buat rawon resep dari channel ibu ini,enakk bangettt
Bu kl daging 1 kg ,apakah bumbu tetap sama takaran daging 1/2 kg ?
Waah mantaap kak.. semoga semua suka ya kak.. rawon ini juga salah satu menu favorit sy kak.. mantaap bgt😊
Makasih ya kk.. sehat2 selalu
Hehehe.. nanti lama2 pasti jago kak.. simak juga video2 baru kami ya kak..
Makasih kk..
Gpp kak.. masih bisa pakai daging 1kg.. klo lebih byk, resepnya dikalikan 2 aja ya kak.. spy lebih berasa kuahnya.. Krn rawon ini kuahnya sedep sekali..
Makasih ya kk🤗
Enak sekali
Terimakasih byk kak totok. Semoga resepnya bisa bermanfaat.. Sukses terus
Maknyuusss rawonnya👍😋trim.s bu🙏
sama2 kak.. ini masakan yg cukup sering saya bikin dirumah kak.. wajib coba ya kak.. makasih kk
Mantappp
Terima kasih kak..
Bun ,apa memang agak pahit ya ,apa kluwakx yg buat aphin Bun?
mntappp,,salam dr taiwann bun...😍😍😍
Hallo kak .. makasi byk ya kak.. semoga bisa bermanfaat..
Stay safe & healthy ya kak di taiwan
Mat pagi bun ,,bun sy buat rawon ,ko agak pahit ,,,,soalx sy make kluwakx yg sdah di kupas bun ,,,di tempat sy ngk ada kluwak yg masih dgn kulitx ,,semuax udah di kupas ,,,gmna ya bun biar ngk aphit
Mirip resep ibu sy
Mksih
Iya kak sama².. semoga bermanfaat
Aslm, ibu sehat selalu, sy ibu Rini di Papua, mau tanya, apa bisa dagingnya kita rebus dulu ya bu secara terpisah?🙏
Walaikumsalam kak rini.. kalau sy lgs aja dimasak sih kak.. supaya gurih aroma dagingnya bisa keluar tercantum rata sama bumbu nya..
Tapi kalau kk mau direbus sendiri boleh.. tapi kaldu dagingnya jgn dibuang ya kak.. biar rawonnya jadi sedap.. makasih kak.. selamat mencoba
Daging yg dimarinasi dg nanas apa tdk perlu dicuci lg ya bun ketika akan dimasukkan ke dlm tumisan bumbu,mkasih bunda...🙏
Hallo kak.. tdk perlu kak.. lgs aja bisa dimasak..
Makasih ya kak
👍👍👍
Utk sambalnya : bw pth nya jg direbus apa ga bun ? makasih
Jg potongan daging setelah dilumuri nanas apa perlu dicuci lg ?
Hallo kak lina.. untuk sambal rawon nya, bawang putihnya boleh direbus atau digoreng kak.. sesuai selera aja.. kalau digoreng akan terasa sedikit lebih gurih..
Buat dagingnya setelah dimarinasi tdk perlu dicuci kak, lgs aja dimasak..
Makasih ya kak..
Selamat mencoba
Bu, saya mau tanya, kalau resep rawon ini satu kali buat kan untuk 500gram daging. Kalau 2 kilo daging apa resepnya 4x resep ini? Jumlah airnya juga harus 4x?
Idealnya gitu kak.. Supaya isi dan kuah rawon nya itu seimbang.. Tapi kalau mau lebih irit di bumbu bisa di X2 atau 3 aja
Bunda habis dimarinasi dgn nanas apakah dicuci dl ato langsung dimasukan ditumis dgn bumbu tadi..
Lgs aja kak dimasak.. tdk perlu dicuci dulu.. makasiih byk ya kk..
Saya kemaren bikin rawon iga. Pertama saya rebus dlu iganya sampe empuk di panci. Nah saya mau nanya, sebenernya air rebusan iganya itu harus dibuang atau bisa dipake ya? Soalnya kemaren saya buang air rebusannya.. dan ngrasa eman wkwkwk soalnya kayak banyak kaldunya gitu
Halo kak Datta kalau sy air sisa rebusan daging atau iga tdk sy buang kak.. Krn kaldunya yg kuat ada di situ ..
Tapi byk juga yg dibuang, krn supaya lebih bersih atau higenis. Tergantung pilhan masing2 aja kak..
Makasih ya kak
@@DapurCantikChannel wah maturnuwun tipsnya semoga sukses selalu
Bu cantik..maaf bole tanyak, saya gak doyan atau gak suka makan daging ayam atau segala daging...saya gak bisa makan ini,, tapi..saya suka makan kuah rawon bisa di ganti dengan apa buu?? Mohon bimbinganya...
Hallo kak.. pakai labu siam aja kak gpp..
Jadi isinya ya hanya labu siam atau manisah.. dipotong dadu² agak besar gitu kak..
Selamat mencoba ya kak.. makasiih
@@DapurCantikChannel terimakasih bu..
Klo..di ganti. Dengan tempe tahu atau telor rebus gitu aneh gak buu...?
Kalau menurut sy jadi kurang enak kak.. kalau diberi tahu tempe.. rasa kuah nya itu lgs berubah kak..
Krn sy sdh pernah coba😊
kalau telur rebus masih ok kak..
Makasih ya kak
@@DapurCantikChannel ok bu cantik matursembah nuwon berbagi resepnya
Sallam dari singapura
Pakai tetelan boleh bun
Boleh kak gpp.. bisa
Bumbunya ayang disangrai apa saja ya buk
Hallo kak.. yg disangrai dulu, kemiri, ketumbar sama jinten.. makasih ya kak..semiga resepnya bermanfaat.. sukses selalu
Kemiri klo gk disangrai boleh gk. ?
Kemiri lebih gurih kalau disangrai kak.
Tapi kalau tdk mau disangrai jg gpp kak..
Thank u kk
Klo yg gk bsa mkn nenas ganti nya apa ya?
Hallo kak.. tidak pakai nanas tdk apa² kak.
Lgs dimasak aja sampai empuk kak dagingnya. Hanya saja waktunya sedikit lebih lama..
Selamat mencoba ya kak.. makasih byk
Makasih banyak mbak
Bunda asli Jatim?
Iya kak bener..🤗
Saya d rumha ada nya kluwek bubuk...biakah dipakai bund?
.. et
L
X😅😅😅😅😅😅😅
Mmmmm.mmmm.mmmmmmmmmmmm.mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm....
N0