Спасибо. Так готовили и у нас в деревне. Но белорусская национальная кухня сильно отличается в разных частях страны и я уверен, что под названием мачанка могут быть совсем другие блюда.
Спасибо. На то она и национальная кухня, что в каждом доме деревни она немного разная. Оригинальный рецепт этих блинов (как моя бабушка готовила, северо-восток Беларуси) на кислом молоке или сыворотке, и про тонкие блинчики я узнал позже. Но в магазине такое не купишь, даже сыворотка не кислая, а молоко пастерилизованное протухает. Главное отличие по вкусу (от оригинала) - способ приготовления. В печи сверху получается золотистая и упругая корочка. Тесто и вправду очень похоже на оладьи. Отличие лишь в количестве муки и размере изделия, а самое главное вкус совсем другой. Буду рад, если вы попробуете их приготовить и напишите, когда попробуете. Уверен, что вы не разочаруетесь.
@@Sergey-cookbook Так я же не написала, что не вкусно, просто другое. Я , кстати, родом тоже из северовосточной Беларуси и у нас такое тесто на оладьи делают. А на тонкие блины с мочанкой-мокилкой на молоке. Вот и всё. А то, что у Вас вкусно, то я даже не сомневаюсь. Грибы обязательно добавлю и зелень. А то у нас как-то всё бюджетненько- просто шкварки со сметаной.
В разных местах и даже в разных домах одной деревни называние отличается. Мокилка, маканка, мачанка, мочанка - эти названия только в комментариях к этому видео упоминались, думаю есть и другие. Рецепты тоже могут быть другими, вплоть до тушеного мяса с мукой (на подобие гуляша или азу). Я показал как я привык.
@@Sergey-cookbook Спасибо, как ни странно, но моя бабушка литовка делала нечто подобное. Я помню в детстве она пекла блины и делала похожую маканку с салом, маслом и сметаной. Как всё переплетается.
@@daivadaiva3359 я жила в Ташкенте моя соседка с севера была ....блины пекла -- вкуснятина !!!!!! потом их маканые делала.... заливала этой смесью и под крышку на несколько минут
Как бы мачанка не выглядела, на вкус она великолепна и очень сытная. Едят все. И пока не заканчивается, за уши не оттянуть. Это белорусское национальное блюдо.
Благодарю за видео. Получились блинчики идеальными. Лучшие блины в моей жизни, нежные, воздушные и очень вкусные!!!
Пожалуйста
Спасибо, что напомнили про "бабушкин" способ, смазывать сковороду кусочком соленого сала. От этого блины ещё вкуснее!!!
Спасибо получилось вкусно
Наконец вижу правильную мачанку. В деревне делали (жил) из парного мяса. Только забитого кабана.
Спасибо. Так готовили и у нас в деревне. Но белорусская национальная кухня сильно отличается в разных частях страны и я уверен, что под названием мачанка могут быть совсем другие блюда.
Это не блины- это оладьи. Блины на молоке готовят.
А мочанка (на севере Беларуси мокилка говорят) просто супер!!!
Спасибо. На то она и национальная кухня, что в каждом доме деревни она немного разная. Оригинальный рецепт этих блинов (как моя бабушка готовила, северо-восток Беларуси) на кислом молоке или сыворотке, и про тонкие блинчики я узнал позже. Но в магазине такое не купишь, даже сыворотка не кислая, а молоко пастерилизованное протухает. Главное отличие по вкусу (от оригинала) - способ приготовления. В печи сверху получается золотистая и упругая корочка. Тесто и вправду очень похоже на оладьи. Отличие лишь в количестве муки и размере изделия, а самое главное вкус совсем другой. Буду рад, если вы попробуете их приготовить и напишите, когда попробуете. Уверен, что вы не разочаруетесь.
@@Sergey-cookbook Так я же не написала, что не вкусно, просто другое. Я , кстати, родом тоже из северовосточной Беларуси и у нас такое тесто на оладьи делают. А на тонкие блины с мочанкой-мокилкой на молоке. Вот и всё. А то, что у Вас вкусно, то я даже не сомневаюсь. Грибы обязательно добавлю и зелень. А то у нас как-то всё бюджетненько- просто шкварки со сметаной.
мачанкаааа, блин так захотелось)
Если не секрет, откуда берете сушеные грибочки?) В местных магазинах я ничего подобного не наблюдаю, поэтому очень любопытно)
Нашел в местном, не сетевом магазине. Ещё видел огромные банки с сушенными грибами в Costco.
@@Sergey-cookbook прикольно, нужно посмотреть в костко, никогда не обращала внимания. Спасибо :)
Мочанка без ребрышек и колбасы пальцем пиханой - не мочанка
А почему мочанка , а не маканка?
В разных местах и даже в разных домах одной деревни называние отличается. Мокилка, маканка, мачанка, мочанка - эти названия только в комментариях к этому видео упоминались, думаю есть и другие. Рецепты тоже могут быть другими, вплоть до тушеного мяса с мукой (на подобие гуляша или азу). Я показал как я привык.
@@Sergey-cookbook Спасибо, как ни странно, но моя бабушка литовка делала нечто подобное. Я помню в детстве она пекла блины и делала похожую маканку с салом, маслом и сметаной. Как всё переплетается.
@@daivadaiva3359 я жила в Ташкенте моя соседка с севера была ....блины пекла -- вкуснятина !!!!!! потом их маканые делала....
заливала этой смесью и под крышку на несколько минут
бррр.... такое дети твои едят
Как бы мачанка не выглядела, на вкус она великолепна и очень сытная. Едят все. И пока не заканчивается, за уши не оттянуть. Это белорусское национальное блюдо.