difficile stabilire la temperatura esatta senza termometro! Se non ce l'hai, ma vuoi una carbonara con uova pastorizzate sicure al 100%, ti consiglio di utilizzare le uova in brick che si trovano al supermercato!😉
Personalmente... Panchetta (il guanciale lo preferisco per la amatriciana) un tuorlo a persona più uno "alla pentola", acqua di cottura nelle uova e mescolo, pecorino a non finire ma amo anche metterci il parmiggiiano
SEMPLICEMENTE, basta sciacquare le uova sotto acqua corrente per trenta secondi, poi le asciughi e passi i gusci con aceto di vino bianco: quest'ultimo, aggredisce il guscio e ne asporta qualche micron, rendendo le uova perfettamente libere da salmonellosi. Risparmi tempo sei sicurissima e non sporchi padelle, non usi termometri etc... ATTENZIONE: mai lavare le uova giorni prima MA solo qualche minuto prima di cucinarle!!!
Finalmente, da tanto non la faccio, per via delle uova, grazie, grazie 👍👍👍
Ciao Liliana, allora è arrivato il momento di provarla!!😍😍
@@ricettedalmondo certamente!
Wow...
saya suka pasta carbonara..😋😍
terimakasih sudah berbagi.. 🖒❤
Terima kasih kembali ❤
Sei bella ❤
Come posso intuire la temperatura e capire che sia giusta senza termometro?
difficile stabilire la temperatura esatta senza termometro! Se non ce l'hai, ma vuoi una carbonara con uova pastorizzate sicure al 100%, ti consiglio di utilizzare le uova in brick che si trovano al supermercato!😉
@@ricettedalmondo grazie mille🥰
@Kreno kren0 di niente!😉
Ha quanti gradi si pastorizzano le uova
Buona 💚
Grazie Maria! Confermo! E' veramente buona e semplice da preparare!😉😘
@@ricettedalmondo sicuramente 👍
Personalmente... Panchetta (il guanciale lo preferisco per la amatriciana) un tuorlo a persona più uno "alla pentola", acqua di cottura nelle uova e mescolo, pecorino a non finire ma amo anche metterci il parmiggiiano
👍👍
da provare la pancHetta, un po' legnosa ma... da provare... HAHAHAHAHAHHA
Che uova chiare 😮, io l'albume non lo metto perché con il calore tende a stracciare
❤️😍❤️😍❤️😍❤️😍❤️😍
❤️
Una ricetta sempre gistosa
E' vero!!😍
Credo che la temperatura per pastorizzare le uova é sui 72 gradi per 8 min, altrimenti la salmonella non crepa. Ma potrei sbagliarmi. 👍
A 68 l'uovo coagula quindi ti starai sbagliando effettivamente 🤦
SEMPLICEMENTE, basta sciacquare le uova sotto acqua corrente per trenta secondi, poi le asciughi e passi i gusci con aceto di vino bianco: quest'ultimo, aggredisce il guscio e ne asporta qualche micron, rendendo le uova perfettamente libere da salmonellosi. Risparmi tempo sei sicurissima e non sporchi padelle, non usi termometri etc... ATTENZIONE: mai lavare le uova giorni prima MA solo qualche minuto prima di cucinarle!!!