ปูเค็มต้มกะทิ I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 26-11-16

ยังอยู่กับ พระกระยาหารทรงโปรดของพ่อหลวง รัชการที่ 9 กับเมนู #ปูเค็มต้มกะทิ เมนูอาหารไทยโบราณที่มีเครื่องปรุงไม่มาก ซึ่งคนไทยในสมัยก่อนให้ความนิยม และสืบทอดความอร่อยมาจนถึงปัจจุบัน เชฟวิชิตจึงขอสืบสานวัฒนธรรมการกิน กับวิถีท้องถิ่น ลงมือสร้างสรรค์ ในสูตรยอดเชฟไทย เพื่อเป็นการรำลึกถึงคำสอนของพ่อ ที่สอนให้คนไทยมีความเป็นอยู่อย่างเรียบง่าย กินอยู่อย่างพอเพีย
ส่วนผสม
- ปูเค็ม
- หมูสับ
- หัวกะทิ
- หางกะทิ
- หอมแดง
- พริกขี้หนูแดง
- น้ำตาลปี๊บ
- เกลือ
- น้ำมะขามเปียก
- ผักเคียง (สายบัว, แตงกวา, ผักกาด, ขมิ้นขาว, มะเขือลาย)
วิธีทำ
- ตั้งหม้อต้มหางกะทิจนเดือด ใส่หมูสับลงไป รอจนหมูสุก ใส่ปูเค็มต้มสุก รอจนเดือด
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขาม ใส่หอมแดง พริกชี้ฟ้าซอย ทิ้งไว้ให้เดือด
- เติมหัวกะทิ คนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกรอบ
ตักใส่ชามเสิร์ฟพร้อมผักเคียง (สายบัว, แตงกวา, ผักกาด, ขมิ้นขาว, มะเขือลาย)
ดูสูตรได้ที่ : / 1296747497036100
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai

[@nilrattachanvaivit2296]

น่าทานค่ะ

[@aadchat225]

เชพแนะนำดีมากค่ะ ตั้งแต่การเลือกวัสดุเรื่อยมา สอนละเอียดดีค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@thipthip1272]

เหมือนปูหลนนะคะ น่าทานมากค่ะ

[@user-dx2xx3jl8e]

ชอบมากค่ะ

[@chuchan6413]

ยอดเชฟทำอาหารสะอาดและพิถีพิถันทุกขั้นตอน แนะนำเกร็ดเล็กเกร็ดน้อย ต้มกะทิปูเค็มน่าทานมาก 😊

[@filmbibifilm5635]

เมนูโปรดเลยค่ะ ดูเชฟแล้วได้ทริคเยอะเลย เอาไปต่อยอดได้หลายเมนูเลย

[@sipornanky3371]

กำลังจะเป็นเชฟเลยต้องมาดูและติดตามค่ะได้ความรู้มากเลยค่ะ