Bohnensalat jederzeit lecker direkt aus dem Glas! Mit kleinem Streich am Ende... 🥳 🤣
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ค. 2024
- Dass ein Prank (neudeutsch für "Streich") nur Jugendlichen vorbehalten ist, wird hier eindeutig widerlegt. Wir Älteren tun es vielleicht nur kultivierter...😁 Eine fast seriöse Steffi-Corinna Koproduktion. Und der Bohnensalat ist echt lecker! 😉
Corinna hatte Sorge, dass mir das Ganze nicht schmeckt. Also haben wir nochmal ein alternatives Ende gedreht und Klaus hat Corinnas Reaktion auf figelinsche Weise aus der Hosentasche gefilmt.... Also: Nur Lust auf etwas Spaß ohne Salat? Hier ist es: 12:44
Zutaten
1 kg geputzte Brechbohnen
1 Stück Meerrettich, frisch, rund 7 cm, gerieben
10 Stängel Bohnenkraut frisch oder 1 El getrocknet
1 Zwiebel
Für den Sud
3-4 TL Meersalz
500 ml Essig, 5% Säure, gute Qualität
1000 ml Wasser
Zucker nach Geschmack
0:00 Start
0:27 Einleitung
2:03 Zutaten
2:36 Vorbereitung der Utensilien
3:38 Zubereitung
4:51 Was ist, wenn etwas aus dem Sud herausguckt?
5:34 Das Einkochen
5:50 Können Gläser im Einkochtopf gestapelt werden?
7:25 Muss man die Klammern abmachen? Ja! Warum?
9:24 Testen des pH Wertes
10:24 Probieren (1. Ende)
11:15 Zubereitung des Salats
12:22 Der infantile Teil
12:44 Der Prank à la "Verstehen Sie Spaß"
Einkochzeit: 60 Minuten 100 °C
Haltbarkeit: Solange, bis man es isst (mehrere Jahre)
Sauerkonserve, keine Botulismusgefahr. 😎
Die Utensilien
Weckgläser: www.glaeserundflaschen.de/weck/
Einkochtopf-Aufsatz: www.glaeserundflaschen.de/ein...
Abtropfgitter: www.glaeserundflaschen.de/abt...
Hier wird das Abtropfgitter vorgestellt: • Steffi hat's als Einkä...
Einmachgläser, Flaschen, Weckgläser, Zubehör zum Einkochen und vieles mehr findet Ihr in unserem Shop: www.glaeserundflaschen.de/ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
So klasse 👍 , bitte macht weiter so .Auch mit Humor kann man was Lernen .🤗 Toll das Corinna diesen Humor versteht .🥰🤣
Liebe Sigrid, ja, Corinna ist schon eine super Frau. Ich mag sie sehr gern. 😊 Dir einen schönen Sonntag! 😃 Liebe Grüße Steffi
Wenn das so weiter geht, verkauft ihr bald keine Gläser und Flaschen mehr, sondern steigt um auf Einkoch-Comedy mit der ganzen Firma. Es wird jedes Wochenende witziger :) Mein geringes Datenvolumen spare ich mir immer auf für diese Beiträge. Ich verpasse keinen Einzigen! Danke an das Team!
Das ist wirklich ein komischer Gedanke - fast verlockend! 😁 Das würde mal ein bisschen Farbe in den grauen Alltag bringen! 😃 Dir einen schönen Sonntag und bis vielleicht zum nächsten Sonntag! 🙋♀️ Liebe Grüße Steffi
Solche Menschen wie Steffi und co braucht das Land
Da kann ich nicht ganz zustimmen. Nach dem Video konnte ich an den Tulpengläsern nicht mehr vorbei ....
Gleich bestellt.
Anmerkung: Der online-shop ist übersichtlich und gut gemacht.
Frage doch deinen Nachbarn ob er dir WLAN ZUGANG gibt. Meiner war so nett und hat mir WLAN auf meinem Hany ein eingerichtet. 🌝
@@Steffikochtein Gute Idee!!!!
Auch an solchen Videos sieht man was ihr für ein wunderbares Team seid.
Hallo Manuela,
das ist sehr nett, vielen Dank 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Ihr seid alle einfach klasse! Ein tolles Video und vielen Dank an Corinna für das Rezept.
Und von dir Steffi kann sich so manche Führungskraft eine dicke Scheibe abschneiden. Deine Herzlichkeit und deine Ausstrahlung braucht kein Gehabe oder Autoritätsgetue. Ich denke dein ganzes Team steht voll hinter dir und arbeitet mit Begeisterung in deiner Firma. Liebe Grüße aus dem Rheinland.
Herzlichen Dank ins Rheinland! 😃 Ich bemühe mich. Aber ganz perfekt bin ich leider auch nicht... 😉 Liebe Grüße Steffi
Moin. Was für.ein Spaß und wieder ein toller Rezeptvorschlag. 😆✌
Tolles Rezept...
Na das muss ja lecker sein. 😋 vielen Dank, es wird auf jeden Fall ausprobiert.
Moin Steffi & Team!
Dieses Rezept kommt mir gerade so was von recht! Morgen hole ich die Bohnen, dann geht‘s los - ich werde berichten. Vielen Dank 🥰
Hallo Steffi, tolles super lustiges Video 😅😂. Das Rezept werde ich nächstes Jahr auf alle Fälle nachmachen, ich liebe Bohnensalat😋 👍tolles Rezept. Liebe Grüße an dich und dein tolles Team 🙋🏻♀️👍
Das freut uns, Gabriele! 🤗 Dir auch herzliche Grüße! Steffi 🙋♀️
Genau das rezept habe ich gesucht!
Mit deinen videos machte der Sonntag morgen richtig spaß. Freue mich schon auf das video zum einkochen im Backofen. Vielen dank für deine tollen videos mit den vielen wichtigen infos!!!
Das freut mich, Eva! 🤗 Ich halte mich ran mit dem Backofenvideo. Wird aber wohl erst in ein paar Wochen... 😎 Liebe Grüße Steffi
Danke fürs Viedeo,
fürs Rezept und
Das ich mal wieder herzlich Lachen durfte.
Sehr gerne! 🤗 Das freut uns! Liebe Grüße Steffi 😃🙋♀️
Ich mag Bohnensalat! Und DAS Rezept klingt soooo gut! Und ja, aber bitte mit Sahne🤣
Hallo Peter,
das ist ziemlich lecker, auch ohne Sahne 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Super, darauf habe ich seit gestern gewartet! Das nenne ich mal perfektes timing! Vielen Dank Euch Beiden Frauen und natürlich auch dem Kameramann! Wird gleich getestet, ich gehe nur noch mal schnell in den Garten um das Bohnenkraut und den Meerrettich zu ernten, Bohnen stehen hier schon bereit!
Hallo,
prima 😀👍 Ich hoffe, es hat geklappt 👍 Danke auch für die netten Komplimente. Ich habe das weiter gereicht 😀
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Liebe Steffi und Team, wieder mal eine tolle Idee - Meerrettich in Kombi mit Bohnen hatte ich (noch) nicht auf dem Schirm. Werde ich aber sicher probieren. Danke auch an Corinna für's Teilen 😀. Eure "infantilen Ausflüge" schenken Sonne auch bei Regen 😂. Wie immer herzlichen Dank und beste Grüße aus dem Süden, Anita
Vielen Dank, Anita, und viele Grüße zurück! 😃🙋♀️ Steffi
🤣😂🤣 seid ihr böööööööse. Hab sooooo gelacht. DANKE. Natürlich auch für das tolle Rezept 💕
Sehr gerne! 🤗 Liebe Grüße Steffi
Ich liebe Bohnensalat. Das werde ich auf jeden Fall nachmachen.
Ich liebe diese Art von Videos.👍
Hallo Jutta,
na dann viel Spaß beim nachmachen 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Das sieht wirklich lecker aus! Das werde ich auf jeden Fall versuchen nachzukochen. Danke für das toll und am Ende sehr lustige Video!
Herzlichen Dank! 😃 Dir einen schönen Sonntag! Liebe Grüße Steffi
Ich lerne immer wieder dazu ... vielen, vielen Dank!
Wieder mal ein klasse Video! Und es kommt genau richtig. Ich muss Bohnen ernten!
Hallo Edelgard,
vielen Dank und viel Erfolg beim nachmachen 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Ihr seid echt der Knaller! :) :) :) Hahahahaha! ....ein klasse Rezept, vor allem mit dem Meerrettich! Ich bin zwar nicht unbedingt der Bohnensalatfreund, aber bei diesem Rezept würde ich mich sogar dazu hinreißen lassen, es auszuprobieren, da ich Meerrettich sehr gerne mag! LG
Freut mich sehr! 🤗 Dir einen schönen Abend! 😃 Liebe Grüße Steffi
Danke für den lustigen Beitrag, das Gesicht von Corinna ist goldwert😂 Das Rezept hört sich sehr lecker an und werde es bei Gelegenheit nachmachen. Schade ,dass ich nicht zum Meet& Greet kommen kann, die Entfernung ist zu groß. Ich wünsche Euch viel Erfolg und viel Spaß dabei.Liebe Grüße 🤗
Herzlichen Dank, Susanne! Wir sehen uns vielleicht ein anderes Mal anderswo! 😊 Liebe Grüße Steffi
Ich habe das Rezept nachgemacht und muss sagen dass uns sehr, sehr gut schmeckt.
Vielen Dank
Hallo Ana,
schön, daß das so gut ankommt. Ich finde es toll, daß das nicht so furchtbar sauer ist wie bei vielen anderen Rezepten. Und man kann es kalt oder warm essen 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
herzlichen Dank. Sowohl für das tolle Rezept als auch für die herrlichen Lacher am Ende. Ja ja, für so etwas hat man ja seine lieben Kollegen 🤣
Hallo,
naja, ein bisschen gemein wars ja schon... 😉 Aber Corinna hat auch Humor 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Hallöchen liebe Steffi
Das ist ein super Rezept. Ich kenne das auch noch von meiner Oma. So koche ich immer noch ein .Diese Rezept gelingt auch bei Gurken sehr gut .Macht weiter so .Danke für die Tibs und Rezepten .Mann lernt nie aus LG aus dem schönen Sachsenland Simone und Jürgen
Liebe Simone und Jürgen, herzlichen Dank! 🤗 Euch auch schöne Grüße aus Berlin/Brandenburg! Steffi 😃🙋♀️
dies Tescoma-Einkochset ist wirklich eine SUUUUUPER-Erfindung! Den Topf hat man schon und kann ihn auch für was anderes nehmen, den Deckel auch. Alles schnell verstaut oder hervorgeholt, so genial. Eben mal schnell für ein paar Gläser. Für Fleisch habe ich mir noch nen Multikocher mit Dampfdruck geholt (sind ab diesen Jahr Fleisch-Selbstversorger und schlachten unsere eigenen Hühner, das ich das nach 40 Jahren Pause nochmal mache?!).... aber um den Bogen zum Video zu bekommen: Lecker Bohnensalat, werd ich auch machen
Vielen Dank, Vendula! 😘 Toll, dass Ihr Euch selbst versorgt! Hut ab! 😃 Liebe Grüße Steffi P.S.: Wir beginnen demnächst eine Studie wegen der Einkochzeiten im Schnellkochtopf und Multikochern mit Druck. Wird spannend! 😃 Liebe Grüße Steffi
@@Steffikochtein ich hab mir nur gemerkt: Hühnersuppe / Brühe: Programm D2 und auf 20 Minuten stellen - mehr nicht, sonst wirds mir zu kompliziert. (dieser Multikocher kann SO viel, das es mich überfordert)
Hallo Steffi! Ich habe den Bohnensalat noch am selben Tag nachgemacht....nur etwas grösssere Gläser genommen....jetzt gerade das erste Glas geöffnet und auf einen happs leergegessen....der Salat ist genau unser Geschmack. Vielen Dank dafür auch an Deine Kollegin....ich hoffe es gibt noch viele tolle Rezepte ❤
Hallo Dagmar,
das ist ja super. Danke für die tolle Rückmeldung! Die Grüße werden natürlich ausgerichtet 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Ach Gott, 😳wie makaber ist das denn, die arme Corinna, aber ihr Blick war echt unbezahlbar. 😂
Das Rezept werde ich in jedem Fall versuchen, bisher habe ich für einen Bohnensalat einfach ein Glas eingekochte Bohnen geöffnet und etwas Öl und frisch geschnittene Zwiebel dazugegeben und mit Essig, Pfeffer, Salz und Zucker abgeschmeckt. Vielen Dank für diese Variante und euch noch einen schönen Sonntag.
Ich koche einen solchen Salat auch schon länger ein. Pfeffer und Salz kommen gleich mit in den Essigsud. Allerdings lasse ich die Zwiebeln weg (halte ich für riskant, mit rohen Zwiebeln zu arbeiten). Vor dem Verzehr gebe ich dann nur noch frische Zwiebeln, Petersilie und Öl hinzu.
Ich koche die Zwiebeln kurz im Essigsud mit. Da wir die lieben, sogar deutlich mehr!
Vielen Dank, Cornelia! 😃 Dir und Deiner Familie auch einen schönen Sonntag! 🙋♀️
Liebe Steffi, es ist immer wieder schön, ein Video von euch zu sehen. Ich kriege immer gute Laune und freue mich über alles, was ich bei dir lernen kann. Liebe Grüsse an euch alle!
Hallo Christine,
das ist sehr nett. Vielen Dank 😀👍
Viele Grüße zurück
Thomas - Team Steffi
Hallo Steffi, schönes VIdeo. Ich hatte mich immer schon mal gefragt, ob man Bohnensalat einkochen kann. Jetzt habe ich nicht nur die Antwort, sondern gleich noch ein Rezept oben drauf. VIelen Dank dafür - natürlich auch an Corinna! 👍LG Sebastian
Hallo Sebastian,
mit rote Beete, Möhren oder auch Gurken ist das auch sehr lecker 😀👍 Alles fein geschnitten natürlich... 😎
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Herrlich wieder ein herrliches und ein sehr aufschlussreiches Video, dan👍👍👍👍👍👍❤❤❤
Dankeschön! 😄 Liebe Grüße Steffi
@@Steffikochtein nichts zu danken, wenn dann haben wir uns zu bedanken, für eure herrliche Präsentation und euren Erscheinung das uns einfach nur den Tag versüßt 😄👍❤
Das ist genau das -Rezept meiner Oma. Mit dem 1:2 Sud kann man ganz viel machen, verschiedene Gemüsesalate und das schmeckt immer. Wir geben in manchen Gegenden von Österreich auch noch Kernöl und Dill drauf. Corinna hat hoffentlich eine entsprechende Retourkutschn fürs Verarschen parat 🙂
Liebe Andrea, oh sicher hat sie das! Bin schon gespannt... 😉 Liebe Grüße und einen schönen Abend! 🙋♀️🤗 Steffi
Danke für das Rezept...ich finde es sehr schön, wenn überlieferte Rezepte nicht verloren gehen. Vielleicht kann deine Freundin noch weitere " alte" Rezepte mit uns teilen👏❤
Hallo Heike,
das geht mir genau so. Deshalb mag ich auch ganz alte Kochbücher gerne. Such mal nach "Henriette Davidis". Die Bücher gibt es erstaunlich günstig, weil sie früher zur Aussteuer gehörten. Meins ist von 1900, es gibt viele Auflagen. Ich glaube, sogar heute noch gibt es eine aktualisierte Version. In meinem steht z.B. wie man Dachs oder Schwan zubereitet. Das darf man natürlich nicht mehr.
Man muss aber die alte Frakturschrift lesen können, aber das ist nicht sooo schwer.
Inzwischen arbeitet ja auch Ingrid mit und stöbert in Steffis umfangreicher Kochbuchsammlung nach alten Schätzchen, da kommt also sicher immer wieder mal was 😀👍
viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Liebe Steffi, liebe Corinna, das Rezept ist Super 💞. Habe es in dieser Saison erst gesehen und gleich probiert. Gestern haben wir das erste Glas geöffnet und gleich alles verputzt weil der Salat ganz ganz lecker schmeckt. Total unser Geschmack. Danke für das Video und die vielen Infos auf eurem Kanal. Bitte weiter so! LG Kerstin
Hallo Kerstin,
das klingt ja prima, herzlichen Dank für die schöne Rückmeldung und die netten Komplimente 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Tolles Rezept, witziges Video! 😂Für eine halbe Sekunde dachte ich Corinna schnappt sich gleich die Tastatur und haut dir das Ding um die Ohren 🤣😉😂🤣
🤣🤣🤣
Jetzt habe ich Hunger. Das werde ich für meinen Vorrat nachmachen. Lustig der Schluss, arme Corinna 🤣.
Hallo Rosemarie,
Ja, bitte nachmachen. Der Vorteil ist ja, man kann es warm und kalt essen. Also entweder als Beilage oder als Salat 😀👍 Corinna hat viel Humor, sie musste auch selber lachen nach dem ersten Schreck 😉
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Deine Informationen sind immer toll danke dafür
Hallo Hedwig,
vielen Dank 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Steffie & Co. wie immer super! Mag einfach eure nette bodenständige Art. Leider kann ich nicht zum Meet &Greet aber viel Erfolg!
Herzlichen Dank! Vielleicht klappt es mit dem Meeten und Greeten ja ein anderes Mal anderswo! 😉 Liebe Grüße Steffi
Das werde ich gerne ausprobieren, finde ich toll. Ich liebe Rote Bete süßsauer…danke liebe Steffi
Ich wünsche Dir viel Erfolg dabei, liebe Gisa! 😃 Liebe Grüße Steffi 😊🙋♀️
Morgen zusammen😀
Da meine Männer absolut keine bohnen essen und ich immer nur für mich alleine bohnen machen muss ist das ein supper Rezept um für mich kleine porzionen parat zu haben wen ich lust habe😀
Schade das Sontag ist und ich keine Bohnen kaufen kann😉
Freut mich! Super! 😃👍 Liebe Grüße Steffi
@aline, ich koche Bohnensalat auch für mich alleine ein, in 300/350er Gläsern. - ... und ja, fast nach dem Rezept von Corinna. Also fast😉, denn bisher ohne Meerrettich, weil ich den meist nicht da habe. Außerdem koche ich die Zwiebeln kurz im Essig-Sud ab; - von Mutti abgeguckt und ob es zu roh was ändert, ich weiß es nicht.😘
Mich nimt wunder ob der Meerretich mit der zeit die geschmakliche oberhant gewint😊 Dan währs ein Meeretich salat. Ich hab sehr gern meerretich und drum denk ich das wird supper😉
Super, wird nachgekocht🥰
Viel Spaß! 🤗
Vor 2 Monaten eingemacht. Heute probiert. Perfekt 👌 und sehr lecker 😋
Hallo Claudia,
cool 😀👍
Vielen Dank für die Rückmeldung 👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Ihr seid der Knaller 🤣🤣🤣.Arme Corinna. Werde ich aber auch mal probieren. Der Salat sieht echt lecker aus 👍
Hallo Tanja,
ja, unbedingt mal nachmachen 😀👍 Corinna hat es ja überlebt 😉
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Haha wieder mal urlustig das Video aber natürlich auch lehrreich. Habe Lust auf diesen Bohnensalat gekriegt. Blöd dass wir Winter haben und ich warten muss. Inzwischen zerkugel ich mich halt solange über eure köstlichen Videos. Daanke !
Hallo,
vielen Dank 👍 Man kann den Salat natürlich auch mit Bohnendosen zum sofort Essen machen. Das dann einkochen wäre aber irgendwie nicht so schlau: Eine Konserve öffnen um dann daraus eine neue zu machen... Allerdings gibt es auch rohe eingefrorene Bohnen. Damit gehts sicher auch 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Also das mit diesem Aufsatz ist ne gute Idee. Vielleicht kann man da auch einen Tortenring verwenden. Ich versuche das mal. Vielen Dank für die Idee
Tolle Idee, das möchte ich probieren. Wenn man keinen frischen Meerettich bekommt, kann man auch welchen aus dem Glas nehmen für das Rezept?
Liebe Conni, das ginge nur, wenn es reiner Meerrettich ist (nicht mit Sahne o.ä.). Eine andere Alternative könnte getrockneter Meerrettich in reiner Form sein, das würde sicher auch einen guten Geschmack geben. Aber frischer ist sicher zu bevorzugen. 😉 Liebe Grüße Steffi
super Video ,arme Corinna, musste so lachen, das Rezept kenn ich aus der Steiermark ,da gibt man bei der Zubereitung Kartoffel und Kürbiskernöl dazu : Der Glasuntersetzer ist genial, kann man den bei Euch bestellen?
bitte mehr Koproduktionen mit Corinna danke vlg schönen Sonntag Euch allen
Liebe Christine, vielen Dank! Die Mitleidsbekundung wurde an Corinna weitergegeben und auch, dass mehr Koproduktionen gewünscht sind (das möchte ich auch! 😃).
Hier ist der Link zu dem Abtropfgitter (ich finde es auch großartig!): www.glaeserundflaschen.de/abtropftablett-42-x-24-x-2-cm?c=206
Dir/Euch einen schönen Sonntag! 😊 Liebe Grüße Steffi
Hallo Steffi, ich bin gerade erst auf disen Kanal gestoßen und habe ihn sogleich abonnieren müssen. Dieses Video ist bisher das einzige, das ich von euch gesehen habe und so super toll und informativ. Außerdem hast du mich mit deiner lockeren Darbietung zum Lachen gebracht. Vielen Dank und herzliche Grüße aus dem nebeligen Weinviertel in Niederösterreich.
Hallo Veronika,
herzlich Willkommen! Schön, daß Du uns gefunden hast. Wenn Du das Video schon gut fandest, stehen Dir noch einige Überraschungen bevor 😉 Auch Steffis ältere Videos werden ja nicht schlecht, nur weil sie älter sind 😉
Nicht wundern, daß ich oft antworte. Steffi schafft das einfach nicht mehr. Sie muss ja "nebenbei" noch ihre Firma leiten...
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Dankeschön 😍🙂ich habe mir sofort gespeichert, und später angucken
Hallo,
sehr gerne. Das Video läuft ja nicht weg 😉👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Liebe Steffi und Team, danke für das tolle Rezept ❣️ Das mit Essig und Wasser aufkochen als Sud kenn' ich auch so und wende es immer gerne nach entsprechender Zugabe von Zucker an. Habe ich so von meiner Mutter weiter gegeben bekommen und kann es nur empfehlen, sehr, sehr 😋! Schönen Sonntag weiterhin. LG U
Herzlichen Dank Ulli, Dir auch einen schönen Sonntag! 😃 Liebe Grüße Steffi
Klammern abmachen! das werde ich ab jetzt auch machen. ich war mir nicht so sicher, und logisch ist es ja auch! Dankeschön für diese äußerst wichtige Information!!! und Comedy habt ihr auch drauf🤣🤣🤣🤣🤣. ihr seid echt super!!!!!!
Hallo Rita,
prima, wenn Dir das weiter geholfen hat. Vielen Dank für das nette Lob 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Das ist ja super .... So mach ich meinen bohnensalat (allerdings mache ich den immer frisch) auch immer... Tipp: vor dem essen einen Tropfen Öl und ein wenig dillspitzen dazu... Ist super!!!
Hallo Iris,
danke für den guten Tipp. Schonmal Walnussöl oder Kürbiskernöl versucht? Auch sehr lecker. Natürlich muss man die Öle an sich auch mögen... 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Die 3 bis 4 TL Meersalz, kommen die ins Blanchier-Wasser?
Herzlichen Dank für dieses Rezept!
Es wird mein erster Versuch, etwas einzukochen.
Hallo,
nein, das Salz kommt in den Essigsud, mit dem die Gläser aufgefüllt werden. Das Blanchierwasser bitte wegschütten. Man blanchiert Bohnen, weil da Phasin drin ist, was die Blutgerinnung stört. Das geht dann in den Dampf bzw ins Wasser über. Deshalb halt: Weg damit 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein Danke!
wenn die nächsten bohnen reif sind, mach ich das mal nach. 1 ladung bohnen hängt noch dran :)
Herrlich! Schade, dass meine Bohnen dieses Jahr nicht so schön geworden sind, dass ich sie einwecke. Sie haben alle, trotz fadenlos, Fäden. Erinnert mich an ein Gerät, das wir als Kinder benützen mussten/durften, um die Fäden abzumachen.
Hallo Irene,
in den 60ern habe ich um die Fäden zu ziehen das erste mal mit 5 oder so ein Messer benutzen dürfen/müssen 😉👍 Seitdem koche ich mit viel Spass 😀😎 Ich erinnere mich auch noch an tagelanges Erbsenpuhlen... 👍🏆
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Weißte Steffi, du bist echt gemein ... da sitzte, kaust mir was vor mit dem leckeren Bohnensalat und ich guck sprichwörtlich inne Röhre 😒. Man, ich will auch! Späßle 😉😂.
Tatsache ist aber dass meine Bohnen dieses Jahr keine große Lust hatten und die Ernte (waren auch gelbe und grüne Bohnen) mehr als mager ausfiel. Es waren nur zwei Portionen, dann befiel sie der Rost 😢. Echt ärgerlich 😕.
Um so erfreulicher aber, dass du dieses schöne, alte Rezept von Corinna teilen darfst. Ich liebe Bohnensalat 😋 und der wird definitiv nachgemacht. Danke auch an Corinna 🤗 ... Nicht nur für das schöne Rezept, sondern auch dass sie so viel Spaß mitmacht 😃😂. Klasse Frau und klasse Team einfach. Ihr seid alle so herzlich. Immer wieder schön mitzuerleben 🥰.
Eine kleine Frage hab ich aber auch noch: was ist das denn für eine tolle Ablage, auf der sie die Gläser stehen hat? Die finde ich praktisch 👍.
Liebe Grüße, ruhigen Sonntag und einen schöne, neue Woche, eure Angie 🙋🏻♀️
Liebe Angie, das ist wieder ein wirklich netter Kommentar! 😘😘😘 Ich hoffe allerdings, dass Deine Bohnen nächstes Jahr besser gedeihen! ✊ Das Abtropfgitter hatte ich hier vorgestellt: th-cam.com/video/PXKBnzYXZ2s/w-d-xo.html und hier ist der Link: www.glaeserundflaschen.de/abtropftablett-42-x-24-x-2-cm?c=206
Ich benutze es ganz viel, es ist einfach toll. 🙂 Dir/Euch einen schönen Sonntag! 🥰 Liebe Grüße Steffi
@@Steffikochtein nette Kommentare gibt's gratis 🤗.
Ja, ich hoffe es auch mit den Bohnen 😬, aber ich geb nicht auf 💪🤪 ... nicht nachdem ich jetzt so ein leckeres Rezept zum Einwecken habe.
Danke für den Link🤗, das Video kannte ich sogar 🙈 ... Tja, das Alter 😂🙈
Bohnensalat... echt super! VG Silke
Vielen lieben Dank! 🤗 Liebe Grüße Steffi
Zum Glück habe ich noch genügend Bohnen im Garten...werde ich die nächsten Tage gleich ausprobieren 😉
Liebe Annett, ich wünsche Dir dabei viel Erfolg! 😃 Liebe Grüße Steffi
Prima Video 😆. Kann ich so auch gefrorene Bohnen verarbeiten um Platz im Gefrierschrank zu bekommen?
Liebe Janny, ja, das müsste gehen. 😃 Liebe Grüße Steffi
Mein Gedanke ... ich liebe Bohnensalat🥰 und jetzt kommt, den muss man aber vor verzehr noch mal aufkochen und erkalten lassen🙄. Oder der muss richtig Sauer eingekocht werden😟. Und dann das 👍👍🤩😍 danke ich bin begeistert und habe mich sehr erfreut und GELACHT. Ihr seid SPITZE liebe Grüße Silvia 😍😍😘😘
Hallo Silvia,
dann kam das Video ja genau richtig 😉👍 Viel Erfolg beim nachmachen 😀
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Oh auf den beitrag mit dem backofen freue ich mich.
Hallo Steffi, wieder ein tolles Video, das macht direkt Appetit. Deshalb meine Frage (vielleicht hat die schon jemand gestellt, ich habe aber nicht alle Kommentare gelesen). Kann ich das Rezept auch mit schon eingefrorenen Bohnen einkochen? Das würde meinen Tiefkühlschrank ungemein entlasten, da ist nämlich die gesamte Bohnenernte vom letzten Sommer drin und die war üppig. Vielen Dank für die vielen Videos, von denen ich bisher einiges mitnehmen konnte. Bitte weiter so. Alles Gute und bleibt gesund
Hallo Barbara,
ja, das geht sogar gut 😀👍 Aber natürlich müssen die aufgetaut werden 😉
Viel Erfolg 👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
👍
Vielen Dank für das Rezept - und die Einkoch-Comedy! :) Könnte ich diese Bohnen auch im Schellkochtopf einkochen, zum Beispiel 30 Minuten auf Stufe 1? So habe ich dieses Jahr mein (schon 5 Minuten gekochtes) Brombeer-Kompott eingekocht.
Liebe Joanna, ja, das geht. Es sagt in den meisten Gebrauchsanweisungen: "Essiggemüse 8-10 Minuten bei bei Stufe 1". 😃 Liebe Grüße Steffi
Oh nein, das hat mir gerade noch gefehlt! 😳
Liebe Steffi und Corinna, ich liebe Bohnensalat. 🧡 Habe nun aber, weil mittlerweile Singlehaushalt meine Weckgläser und den Einkochtopf entsorgt. Das ist gemein. 😅 Mal sehen wie ich das, im nächsten Jahr dann eingekocht bekomme. Vielen Dank für das Teilen des Rezeptes.
Lieben Gruß Gunda
Hallo Gunda,
das ist nicht so schlimm. Gerade kleine Mengen kann man auch im Kochtopf einkochen. Du bekommst im Handel und natürlich auch bei uns sogenannte Twist-Off-Gläser (TO-Glas). Das sind im Grunde Gläser mit dem gleichen Verschlusssystem wie Marmeladengläser oder Joghurtgläser aus dem Supermarkt. Die gibt es bei uns in allen möglichen Größen. Hier findest Du einen Überblick: www.glaeserundflaschen.de/glaeser/nach-sorte/twist-off-glaeser/
Vielleicht war da ja die ein oder andere Anregung dabei
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Edit: Tippfehler
@@Steffikochtein danke Thomas für den Hinweis mit den Twist Off Gläsern. Die kommen wegen des größeren Durchmessers leider nicht in Frage. Lassen sich trotz Hilfsmittel aber auch nicht mehr so leicht öffnen. 🤷♀️
Hallo,
es gibt die in allen Größen, auch ganz schmal. Die findet man dann bei den Flaschen im Shop. Auch Glasöffner haben wir... Aber offenbar hast Du zu wenig Kraft sowas zu nutzen. Das tut mir wirklich leid. Weisst Du, dass es elektrische Öffner gibt? Falls nicht, schau mal hier: www.amazon.de/One-Touch-KC04-Glas%C3%B6ffner/dp/B001EUZGXG/
Das oder ähnliches gibt es natürlich auch bei anderen Händlern.
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
😀😀Hallo liebe Steffi und Team , ich liebe Bohnensalat habe es aber noch nie eingekocht, müßte ich tatsächlich mal machen . Lg
Hallo Floh Hopser,
unbedingt. Das tolle ist ja, man kann das warm als Beilage oder kalt als Salat essen 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Ich liebe Bohnensalat! Dank des tollen Videos kann ich ihn jetzt auch außerhalb der Saison genießen ❤
Wie lange muss ich denn die Gläser im Schnellkochtopf einkochen?
Hallo Liane,
vielen Dank für das nette Lob. Wir haben es im Schnellkochtopf nicht ausprobiert, aber ich schlage mal 20 Minuten bei Stufe 2 vor. Ist der Unterdruck nach sechs, besser acht Wochen noch intakt, hat es geklappt. Hier findest Du viele wichtige Tipps dazu: th-cam.com/video/HOqDu3vSamY/w-d-xo.html
😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Lecker,
ich nehme auch 5Gläser,
😊😊😊👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋
Arme Corinna....😅
Hallo liebe Steffi, hallo liebes Team
Ihr seid ja sooo gemein.. 🤣🤣😉😉
Ich habe vor über einer Woche selber Bohnen und Bohnensalat eingemacht. Es war ähnlich eurem und ich kann bestätigen, der war sooo etwas von lecker.
Ich habe verschiedene Arten gemacht: mit Kräutern und Zwiebeln, dann noch welche mit zusätzlichen Pfefferkörnern, mit und ohne Zucker.. einfach so wie ich fand, dass es schmecken könnte.
Wie gesagt, die erste Probe war köstlich. Ich bin mal gespannt wie der Bohnensalat schmeckt wenn er noch mehr durchgezogen ist.
Ich habe mir mittlerweile auch mehrere Messgeräte gekauft um den PH-Wert, den Zuckergehalt etc. zu messen. Das musste einfach sein, weil ich, wie schon oft geschrieben, sehr viel experimentiere.
Ich habe dadurch schon viele alte und neue Rezepte gesammelt, auch solche, die ich von meiner Mutter, meinen Omas etc. mitbekommen habe.
Ach, bevor ich das vergesse: ich liebe euren Kanal. Der Humor, die, manchmal, mahnende Stimme aus dem Hintergrund 🤣😉, die Kommentare.. einfach köstlich. Macht bitte weiter so.
Ups.. beinahe hätte ich es vergessen: ich weiß, man kann es nicht so verallgemeinern, aber könnt ihr vielleicht angeben wie gross eine Portion von dem jeweils Eingemachtem ist? Ich habe von einigen Leuten gehört, die sich fragen, in welche Größe von Glas sie etwas einmachen können, so, dass es ein, zwei oder drei Portionen sind. Meist sind es Anfänger und wenn sie mich fragen, dann sage ich immer, sie sollten mal eine gewisse Menge, ich sag mal 300g, nehmen und dann davon essen. Die 300g minus dem, was übrig blieb, das ergibt dann ungefähr eine Portion.
Vielen Dank für die Ausdauer, alles zu lesen was ich geschrieben habe. 😉😱🤪
LG
Michael Motzkat
Hallo Michael,
die Gewürze kann und soll jeder an den eigenen Geschmack anpassen. Auch die Menge der Zwiebeln. Viele vertragen die ja nicht. Deine Varianten klingen sehr lecker 😀👍
Schon mal Kaffee gemessen? Manchen schlägt der auf den Magen. Das liegt an dem Anteil der Säure. Je weniger enthalten ist, desto Magenfreundlicher ist der 😀
Zu den Portionen: Man kann sich gut an den Dosen und Gläsern im Supermarkt orientieren. Da weiss jeder sofort, welche Größe für wieviel Personen ausreicht. Die kleineren Dosen mit rund 400ml reicht normalerweise für eine Portion. Die großen Dosen mit 800 oder 850 sind dann für zwei Leute. So manch einer isst die große Dose aber auch ganz alleine 😉👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Moin super klasse daumen hoch grüße 👍💯
Dankeschön 🤗
👍👍
Danke für das tolle Rezept, hab immer viel Bohnen und da passt das super. Das PH Wertmessgerät ist ja super, gibt es das bei euch im Shop oder welches kannst du empfehlen. Liebe Grüße Monika
Hallo Monika,
ja, das haben wir im Shop. Zur Zeit gibt es aber leider lieferprobleme: www.glaeserundflaschen.de/detail/index/sArticle/12329
Und ja, das ist recht teuer. Das ist ja auch für Labore gedacht und ein Profigerät. In diesem Video erklärt Steffi, weshalb man das zu Hause eigentlich nicht braucht: th-cam.com/video/3POVJBcgz38/w-d-xo.html
Es gibt eine kleinere Version von der Firma, das haben wir aber leider nicht. Oft reicht aber auch günstiges Lackmuspapier aus der Apotheke oder dem Netz.
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Arme Corinna, dass war ja schon ein bissel gemein. 😅 Dafür aber wirklich lustig. 🤣 Okay, für Corinna vielleicht eher weniger... 🙈😅
In jedem Fall schaut das Ergebnis im Glas sehr lecker aus. 👍🏼 Ich hatte noch nie Bohnen im Garten, aber für's nächste Jahr ist die Anbaupremiere geplant, damit ich das Rezept ausprobieren kann.🥳
Freu mich schon darauf. 😊
Liebe Grüße und ein Dankeschön an Corinna. 😃💐
Liebe Mel, herzlichen Dank und die Grüße werden ausgerichtet! 😃 Liebe Grüße Steffi
Dankeschön. Euch allen einen schönen Sonntag 😊👋🏼
Wieder ein super Video . Hatte Aquaplaning in den Mundwinkel 🤣🤣🤣🤣 hätte auch gern gekostet .
Aber keine Sorge wird nachgemacht . ❤🥰
Schaue es schon zum zweiten mal 🤣🤣🤣🤣
Hallo Erika,
das ist sehr nett, vielen Dank! 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Meerrettich im eingelegten Bohnensalat kenne ich auch noch. War aber nie mein Ding. Irgendwie passte meinen Geschmacksknospen der Meerrettich nicht. Trotzdem finde ich das Video sehr interessant. Vielen Dank an Corinna !
Hallo,
Gewürze und Inhalte kann man an den eigenen Geschmack anpassen. Aber der Säuregehalt sollte ungefähr so bleiben. Die Grüße habe ich ausgerichtet 👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Ich schaue dieses Video immer wieder gern!
Nun, wo ich das Rezept nachkochen will, eine Frage, die ihr vielleicht auch am besten in der Videobeschreibung beantwortet:
Wie lange werden die Bohnen blanchiert???
Liebe Grüße!!!
Hallo Sylvia,
hier sagt es Steffi: 5-7 Minuten
th-cam.com/video/og9c9fc_lqY/w-d-xo.html
😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
super Video😁
Lach....ihr verrückten Hühner....😂😂😂😂😂 schööön.
😉😎🏆👍
Hallo Steffi eins Corinna,
mit diesem tollen Rezept habt ihr mir einen ganz schönen Floh ins Ohr gesetzt 👋👍😋Frage:
Könnte ich den Test auch mit blanchierten Bohnen aus dem Froster machen und wenn ja, wie wäre dann die Vorgehensweise?
LG vom Bodensee-Annie-
Neue, begeisterte Zuschauerin 😍
Hallo Annie,
mir ist nicht ganz klar, was Du mit Test meinst. Den ph-Test? Das musst Du nicht machen. Halte Dich einfach an das Rezept, dann klappt das auch. Auch mit aufgetauten Bohnen.
Steffis Messgerät ist für Profis in Laboren und deshalb sehr teuer. Hier erklärt Steffi, weshalb man es zu Hause nicht braucht: th-cam.com/video/3POVJBcgz38/w-d-xo.html
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Hallo Steffi, das Rezept ist toll werd ich nächstes Jahr mal ausprobieren, dieses Jahr sind meine Bohnen schon in den Gläsern 🙂 Jetzt hab ich dazu aber noch eine Frage: ich hab meine Bohnen geschnitten ca 7 min gekocht, in Gläser abgefüllt und mit aufgeckochtem abgekühlten Wasser aufgefüllt und nach weck 120 min bei 100 grad eingekocht, muss ich die Bohnen jetzt nochmals erhitzen vor dem essen oder kann ich Sauce dranmachen und gleich verzehren? Ich blick da dank dem Botulismus überhaupt nicht mehr durch 😪 was kann ich direkt essen und was muss ich zuerst nochmal erhitzen 🤔 die Bohnen aus dem letzten Jahr habe ich einfach gegessen ohne sie nochmals zu kochen, diese hatte ich aber 2x bei 100C 120 min eingekocht.
Liebe Irene, vielen Dank! Zu Deinen Fragen: Bitte schau Dir zu diesem Thema dieses Video an: th-cam.com/video/hWUdg5wDdOo/w-d-xo.html
Das Aufkochen ist nur eine Möglichkeit, sich etwas sicherer zu fühlen. Aber auch, wenn die Konserve länger steht, kann man eigentlich sicher sein und muss es dann nicht noch einmal extra aufkochen. Zudem werden die Bohnen doch, mit der Soße angemacht, heiß serviert, oder? 🙂 Liebe Grüße Steffi
Liebe Steffi, den Bohnensalat esse ich immer kalt, das heisst Bohnen aus dem Glas abgiessen, Salatsauce dran fertig. In demfall muss ich die nochmal erhitzen?
Liebe Steffi, ich finde alle Videos immer sehr informativ und unterhaltsam, nur eins muss ich hier mal loswerden, diese Maiscracker finde ich ganz furchtbar 😂, aber über Geschmack lässt sich ja nicht streiten. Vielen Dank für die tollen Videos. 👍
Hallo Stephie,
naja... Ich finde die auch nur so semi-lecker... 😉👍 Sie haben aber einen großen Vorteil beim Probieren: Sie verfälschen den Geschmack nicht 👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Hej hej aus Schweden. Kann man den Essig auch durch Zitronensaft ersetzen und wenn ja, wie wäre das Verhältnis? Dankeschön.
Hallo Elena,
ja, das sollte gehen 😀👍
In einem anderen Video hat Steffi mal Werte angegeben:
- 2 EL Zitronensaft ODER
- 4 EL Essig (mind. 5%)
Da ging es zwar um Tomaten, aber man kann das Verhältnis ablesen. Offenbar reicht bei Zitronensaft die Hälfte.
Aber ausprobiert haben wir das nicht. Rein technisch klappt das so, aber ob es Dir schmeckt, musst Du selber herausfinden. Also ruhig mal mit sauberem, nicht abgeschleckten Löffel probieren und mit mehr Wasser oder mehr Zitrone oder auch Zucker abschmecken.
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Hi Steffi, euer riesiges Paket, war wie Weihnachten. Alles war so liebevoll und nachhaltig verpackt! Super!
Frage: gibt es einen Unterschied zwischen den roten Weckgummis und den weissen von den Bügelgläsern?Meine Oma hat die Gummis immer öfters verwendet.
Ps: die Heppi Gläser sind der absolute Hammer!
L.G.Karola
Hallo Karola,
die Weckgummis enthalten Naturkautschuk und werden natürlich von Weck auch kontrolliert. Die Bügelgläser kommen oft aus Asien und die Zusammensetzung der Gummis ist oft ein wenig unklar. Mein Tipp: Miss die Gummis bzw die Glasmündung aus aus und kauf sie neu... Aber auch mit neuen Gummis ist Einkochen in Bügelgläsern hier und da schwierig. Wenn sich der Draht leicht verzieht, klappt das nicht mehr.
Ja, Heppi ist super. Meine Frau nutzt die gerne um ihr Mittagessen mitzunehmen zur Arbeit.
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Da ich meine Bohnen auf ähnliche Art einkoche, kann ich berichten, wie praktisch es ist. In Minuten hat man einen Beilagensalat zur Hand! Ich verwende übrigens die gleichen Gläser, wie im Video. Für uns eine perfekte 2-Personen- Portion.
Vielen Dank Ulrike, das hört sich super an! 😃 Liebe Grüße Steffi 🙋♀️🤗
Zuerst gaaaaanz lieben Dank für das Rezept. Klingt total lecker.
Ich habe mal 2 Fragen.
Es wird ja immer gesagt, man soll ein kaltes Glas nicht ins warme/ heiße Wasser stellen. Unsicher bin ich mir hingegen immer, den heißen Sud ins kalte Glas zu geben. Da passiert nichts?
Und eine 2. Frage brennt mir schon lange.
Kann man auch Konservengläser übereinander in den Topf oder Einkochautomaten stapeln oder geht das nur mit Weckglasern?
Noch tolle Ernteerfolge.
Hallo,
Wenn man die Gläser ins warmes bis heisses Wasser legt, kann nichts passieren 😀
Und die Twist-Off-Gläser kann man auch stapeln, solange das oberste zu 2/3 im Wasser steht.
Sorry, ich hatte meine erste Antwort aus Versehen gelöscht...
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein 🥰🥰🥰
Das kam genau noch rechtzeitig. 24 Gläser habe ich gleich nach der Nachricht übereinander in den Einkochtopf gestapelt, 3 Etagen und es hat suuuper funktioniert.
Daaaanke🥰🥰🥰
Liebe Steffi, du bist wunderbar 😉
Hab gleich wieder ein paar Gläser für mich bei euch bestellt...
Hallo Nina,
prima, vielen Dank 😀👍 Viel Freude damit und viel Erfolg beim Einkochen 👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Hallo Thomas, natürlich ist das ganze Team wunderbar 😉👍
So, nachdem ich nun auch den Rest des Videos (die Corinna-Verar***e) angeschaut habe: 👍👍👍 Ihr seid eine tolle Truppe! So natürlich und unaufgesetzt fröhlich, trotzdem sind die Clips stets informativ und lehrreich - quasi wie beim Überraschungsei: Von allem was dabei! Nochmals vielen Dank - das hat mir wieder sehr gefallen und Lust auf Küche gemacht! 😘
Vielen Dank, liebe Cinderella! 😃 Dir einen schönen Sonntag! 🤗 Liebe Grüße Steffi
Das Rezept macht Lust auf nachmachen. Leider gibt es hier in der Türkei weder Bohnenkraut noch Meerrettich. Da muss ich wohl bis nächstes Jahr warten und mir in Deutschland getrocknetes Bohnenkraut und Meerrettich im Glas besorgen. Kann man das auch benutzen? Sonst müsste ich es extra im Garten anpflanzen. LG aus Uşak
Liebe Zehra, wenn Du reinen Meerrettich aus dem Glas nimmst (ohne Sahne), müsste es gehen. 🙂 Bohnenkraut lohnt sich, anzupflanzen! Es ist vielfältig zu verwenden! 😉 Liebe Grüße Steffi
@@Steffikochtein Hallo Steffi, danke für die schnelle Antwort. Ich werde es versuchen und mir vorsichtshalber mal getrocknetes kaufen. Habe Bohnenkraut schon oft vermisst hier. Unsere Koffer sind jedesmal voll mit Sachen die wir in der Türkei nicht bekommen. Kleidung ist ja voll überbewertet. 🤣
Deine Videos schaue ich mir sehr gerne an. Bin noch Anfänger in Sachen einkochen. Mach weiter so. LG Zehra 🥰
Ich mache meinen Bohnensalat ganz ähnlich ein (Lorbeer, Bohnenkraut, Pfefferkörner) und möchte einen kleinen Tipp da lassen: anstatt ihn kalt zu essen, einfach noch ein paar Speckwürfel in der Pfanne braten und den Salat dann ganz kurz mit durchziehen. Das ganze dann lauwarm essen. Sud natürlich vorher weitestgehend abkippen. Super lecker.
Hallo,
vielen Dank 😀👍
Die Idee ist gut mit einer kleinen Einschränkung:
Man kann das auch ohne Speck einfach heiss machen und als Beilage essen. Gepökeltes sollte man nicht braten, weil dann Nitrosamine entstehen, die hochgradig Krebsauslösend sind. Wenn schon Speck, dann nehme ich ein paar Esslöffel Wasser und gebe das zusammen in eine Pfanne. Wenn das Wasser weg ist, ist der Speck fertig. Dann die Bohnen dazu. Das Ergebnis ist das selber. Nur eben ohne Nitrosamine.
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Hallo nochmal,
hab meine Antwort eben nochmal gelesen. Das klang vielleicht ein wenig harsch... Deshalb möchte ich gerne was ergänzen:
Privat darfst Du natürlich braten was immer Du möchtest. Das hier ist allerdings öffentlich. Das kann ich dann leider nicht einfach so stehen lassen. Ich hoffe, Du nimmst das nicht persönlich. Deine Idee an sich ist ja prima 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Das nehme ich dir ganz und gar nicht krumm. Danke für die Info. Habe mir nichts dabei gedacht. Bauchspeck in der Pfanne auslassen macht man ja schon seit ewig. Dachte nicht dass das schädlich ist. Nun bin ich schlauer😉
Hallo,
vielen Dank. Es gibt genug Menschen, die das als Bevormundung empfinden würden... 👍
Leider gilt das für alles, was gepökelt ist. So sollten Krakauer oder Mettwürste nicht gegrillt werden. Das finde ich sehr schade, weil ich das früher gerne gemacht habe... Aber kochen ist kein Problem und schmeckt auch gut 😀👍 Und so ein, zweimal im Jahr mach ichs trotzdem 😉 Nur empfehlen kann/darf ich es nicht.
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Ich war gestern Pilze (fette Henne) sammeln und möchte sie einkochen. Gibt es eventuell eine Rezept das die Pilze nicht so sauer schmecken? gerne ein Rezept wie in der Dose
Liebe Jasmin, das Einkochen von Pilzen unterliegt einigen festen Regeln, deren Aufzählung hier den Rahmen sprengt. Hierzu möchte ich Dir das Weck-Einkochbuch empfehlen, es hat ganz klare Anleitungen dazu, auch wenn Du Pilze ohne Säure einkochen möchtest. Das Buch gibt es bei uns, sowie auch bei anderen Händlern. Es ist eine wirklich gute Referenz, auch generell für das Einkochen, nicht nur Pilze. 😉 Liebe Grüße Steffi
Huhu, das ist ja ein schönes Video🙋🏻♀️
Ich so.:BOHNEN😳
Aber da Du noch lebst kann ich mich ja mal versuchen😂
Botolismus ist da ja kein Thema glaub ich.
Gift in Bohnen finde ich sooo gruselig.
Blanchieren und Wasser weg gießen reicht?
Hier die Schisshasin der Nation Hochachtungsvoll🤭
Schönen Sonntag allen noch🐞
Liebe Tweety Spies, kein Sorge bei dem Rezept! Der Säuregehalt ist hoch genug, also KEIN BOTULISMUS! 👍😃 Und den Rest macht das 60 minütige Einkochen. Ist super für Dich geeignet! 😃
Und Du kannst immer gern fragen. 😉 Vielleicht bekommen wir dann ja die Ängstlichkeit ein bisschen in den Griff... 😊 Liebe Grüße und einen schönen Sonntag, Steffi 🙋♀️
@@Steffikochtein Danke, normal bin ich ja nicht so. Eure Rezepte und ideen teste ich immer gern🐞 Den Rest bekomme ich auch noch hin 😂
Tolles Video. Das mache ich nach. Mich verwirrt nur das ich sonst immer lese das Zwiebeln niemals roh eingekocht werden dürfen
Hallo,
vielen Dank. Das funktioniert hier, weil Säure im Spiel ist. Aber damit diese auch in die Zwiebeln eindringen kann, sollte man die recht dünn schneiden.
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein vielen Dank für die schnelle Antwort. Hab ich wieder was gelernt
Hallo Steffi, weißt du zufällig wie lange Man ungefähr unbenutzte Twist-Off-Verschlüsse aufbewahren kann? Kann die Dichtung kaputtgehen? Viele Grüße 🌼
Hallo Eva,
da gibt es leider keine Angaben zu. Die sollten aber sehr lange lagerfähig sein. Wenn Du sie benutzt, dreh die Gläser nach dem Einkochen um. Dann siehst Du sofort, wenn einer nicht dicht hält und kannst den schnell noch tauschen.
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Moin Steffi!Wiedermal ein tolles Video,und Euer Rezepte werde ich auf jeden Fall ausprobieren.Danke dafür! Allerdings habe ich eine kleine Anmerkung. Es wird immer gesagt,das die Lasche des Ringes nach unten zeigen soll.Beim ersten Mal einkochen hatte ich schon Sorge etwas verkehrt gemacht zu haben,denn meine zeigen nach oben.😅 Ich benutze ganz alte Gläser von Ruhrglas.
Hallo Kerstin,
die Lasche ist nur ein Indiz, ein Hinweis, darauf, dass man den Deckel checken sollte, ob er lose aufliegt. Wenn man hunderte Gläser hat, hilft das bei der Kontrolle enorm.
Allerdings ist es egal, ob sie nach oben oder unten zeigt. Nur waagerecht sollte sie nicht sein.
Aber das Kriterium ist der Deckel: Ist der fest und liegt nicht lose auf, ist alles ok.
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Hallo, kann man Pflaumenmus einkochen wenn ja bei wieviel Grad und wie lange. Danke im voraus für deine Antwort. Vg. Ute
Hallo Ute,
die Frage habe ich Dir bereits beantwortet und zwar hier: th-cam.com/video/vycs_C0lPs8/w-d-xo.html&lc=UgwQCtKchcSF0JCwEjl4AaABAg
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
👏🙂👌
😀😉🎶🏆
7 370ml-Gläser kochen im Einkochtopf vor sich hin. Ich bin dabei, meinen TK-Schrank leer zu machen, um ihn abzutauen, da war das eine gute Idee, um die tiefgefrorenen Bohnen (Supermarktware in diesem Fall, da das Rezept für meine Bohnenernte zu spät kam) zu verarbeiten und haltbar zu machen.
Hallo Elisabeth,
prima 😀👍 Viel Erfolg. Ich habe auch noch so einiges eingefroren und muss das noch einkochen. Ich sammel immer, bis genug von einer Sorte vorhanden ist. Oft zieht sich die Ernte ja über einige Tage oder Wochen hin. Anstatt dann 10 mal ein Glas einzukochen, wirds erstmal eingefroren und im Winter dann verarbeitet wenn im Garten eh kaum noch was zu tun ist 👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Ein tolles Rezept...und wie immer ein tolles Video 👍 ich würde mir wünschen das die Zutaten und optimalerweise eine Kurzanleitung auch im Infotext stehen, denn dann kann ich das gleich in meine Rezeptspeicherapp übertragen und habe es immer griffbereit, auch wenn hier mal wieder das Internet ausfällt. 🙏
Hallo,
ja, da gebe ich Dir Recht. Ich werde Steffi das mal vorschlagen und dann vermutlich selber umsetzen... Bei den meisten Videos ist das schon umgesetzt. Ich denke aber, dass wir "nur" die Rezepte so einstellen können. Wir möchten natürlich auch, daß die Menschen das Video anschauen und nicht einfach die Anleitung in Sekunden herauskopieren.... Mal sehen... 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein huhu Thomas...(und Steffi natürlich). Dankeschön 😚. Jaa, kann ich verstehen, deshalb ja Kurzanleitung (und sei es nur Minuten /Grad) sowie die Zutaten 🙏. Dann muss man es geschaut haben, hatte aber das meiste schon auf einen Blick und erinnert sich. Ich 'koche' Rezepte nach dem Speichern immer erst einnal nach, danach landen sie entweder dauerhaft in einer Liste (ggf angepasst) und meine Lieblingsrezepte versehe ich mit einem ❤, damit ich sie schnell aufrufen kann. Bei diesen Rezepten brauche ich dann nur noch Zutaten/Zeit... der Rest ist dann eh noch im Kopf 😉. Würde einem das enorm erleichtern🙏. Lieber Gruss aus Norddeutschland, Berit
@@berit4321 Moin,
Steffi sagt, es macht Sinn 🙂 Ich werde also von Anfang an alle Videos so ergänzen. Das kann aber so 1-2 Monate dauern. Ich muss ja alle Videos nochmal in Augenschein nehmen und dann ergänzen. Über 300 Videos anzusehen dauert halt... 😀👍
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
@@Wachtel-Haltung klasse 👏🤩 du Tapferer... denk einfach dran 'es werden sich viiiele freuen'... mich inklusive! Ihr seid suuuper!!🥰
Hallo Steffi, danke für Dein tolles Rezept. Ich mag es auch nicht so sauer. Eine Frage hätte ich trotzdem. Du sagst in Deinem Video, daß das oberste Glas im Topf bis zu 1/3 unter der Kante im Wasser sein soll. In der Tescoma Einkochanleitung steht, daß man 1 Liter Wasser zum Einkochen in den Topf füllt. Bei aufeinander gestabelten Gläser gilt das also nicht mehr? Aber selbst wenn ich nur am Boder Gläser stehen habe komme ich nicht auf 1/3 bis unter dem Glasrand, mit 1 Liter Wasser?! Liebe Grüße und danke für eine Antwort . Gabi
Hallo Gabi,
der Tescoma-Aufsatz kocht mit Wasserdampf ein, nicht im Wasserbad. Nimm aber lieber ein wenig mehr Wasser, gerade bei längeren Einkochzeiten. Der Topf darf auf keinen Fall ohne Wasser betrieben werden.
Viele Grüße
Thomas - Team Steffi
Hallo Thomas, danke für die schnelle Antwort.
Hallo Thomas, 2 Fragen sind mir noch dazu eingefallen. 1. Wenn man mit Wasserdampf oder mit Wasserbad einkocht: sind das die selben Einkochzeiten und die gleichen Gradzahl?
2. Beim Einkochen im Wasserbad habe ich gesehen, daß 500 er Gläser und 850er Gläser zusammen eingekocht wurden. Ist das überhaupt o.k.? Geht das mit Wasserdampf auch?? Schon mal danke für eine Antwort. LG Gabi
Warum den Essig vorher separat aufkochen? Wenn ohnehin alles zusammen nochmal eingekocht wird?
Es geht um die Hitze. Das Glas braucht beim Verschließen eine gewisse Grundhitze, damit es Vakuum zieht und haltbar bleibt. Je heißer, desto besser! 😃 Liebe Grüße Steffi