Pengalaman saya, lebih bagus pakai air biasa bukan air panas dan api sedang. Memang sedikit lebih lama. Kalau pakai air panas ada rasa gosong, karena start misal 85°C terus untuk memberikan tekanan dalam pot bawah hrs dinaikkan lagi suhu airnya dengan kompor, mungkin bisa sampai di atas 100°C, jadi overheating. Check saja suhu air kopi saat keluar katup untuk perbandingan kedua cara tsb.
Sekarang gini, titik didih air di berapa derajat, contoh di 100°c, kalau pakai air keran yang berada di suhu lebih rendah sekitar 20°c justru kopi akan terjadi namanya burning, karna terkena panas lebih lama, beda kalau pakai air panas untuk proses ekstraksi nya, dimana contoh menggunakan air termos yang suhu nya di sekitar 80-90°c, kopi akan ter ekstraksi dalam waktu lebih singkat karna airnya sudah panas hanya butuh di panaskan hingga mendidih dah uap bertekanan nya mendorong air untuk mengekstrak bubuk kopinya, kalau terjadi rasa gosong, itu namanya overekstraksi, dimana kopinya sudah terkena panas lebih lama, jadi rasa gosong nya ikut ter ekstrak
@@S-lTAMA Terimakasih responnya. Saya masih belajar juga. Tapi ada baiknya kita simak video percobaan Moka pot oleh Matteo D'Ottavio - At What Water Level and Temperature| Should Brew My MOKA POT. .....
Tekanan yg mendorong air naik ke atas masuk pipa moka pot dan menembus pori² serbuk kopi dstnya sampai ke atas, tidak hanya dihasilkan oleh uap air, tapi juga bisa dari udara yang mengembang dalam tabung Moka pot. Tekanan yang terjadi adalah fungsi dari perubahan temperatur sejak tabung Moka pot ditutup rapat hingga temperatur tertentu setelah dipanaskan di atas kompor (ΔT) dan volume udara di atas permukaan air dalam tabung. Oleh karena itu perlu volume udara yang cukup untuk bisa mengembang dan memberikan tekanan pada air. Tidak harus menunggu air mendidih, udara yang bertambah panas akan mengembang dan memberikan tekanan pada air. Karena ada gravitasi atau berat air, maka dengan keseimbangan gaya yg agak rumit dan hukum Boyle - Gay Lussac, air baru mulai terdorong ke atas pada temperatur tertentu. Bisa saja itu terjadi pas pada saat temperatur air mendidih atau sebelumnya. Tergantung pada kepadatan bubuk kopi juga. Karena banyak faktor atau variabel yang mempengaruhi, maka lebih mudahnya "Trial and error" saja. Hehehe..... 😁😁🙏
Kak, apakah semua moka pot sama aja kualitasnya? Saya ingin beli mokapot merk OneTwo Cups di online. Harganya sangat murah. Apa hasilnya akan jauh berbeda dgn klo pake merk Bialetti?
Penjelasannya aku mengerti niy tapi ada yg aku tanyakan jika kt pemula baru mau mencoba 10 gr kopi atau 8 gr misalnya apakah bisa dgn moka pot? apakah bisa jika tmpt menaruh kopi nya tsb tidak penuh? airnya ktnya tidak boleh melebihi batasan ya?
Gapercaya akan notes rasanya, gua udah pengalaman buat mokapot. Kalo engga di TAMPING gabakal jadi. Mau pake grindsize halus/agak kasar ttp ngaruh kalo ga di tamping.
betul.. tapi cara tamping nya jangan samain sama tamping pake espresso machine bang, cukup di getok²in aja ke meja biar padet .. kalo udah padet tinggal ratain aja permukaan nya.. kalo pengen hasil yg makin cakep pake paper filter sih .. itu pengalaman saya😅
Ratio Amanda= 1:4 15g coffee 15 x 4 = 60ml air *Gramasi kopi tergantung selera *semakin banyak air semakin soft-watery Note: Kopi menyerap air 2x dri berat kopi 15 x 2 = 30ml air terserap kopi 15 x 2 = 30ml hasil ekstraksi Jadi Amanda pakai 1:4 utk hasil 30ml espresso
Mas coba sesuai video di atas, semisal bubuk kopi di filter dalam posisi penuh(rata permukaan filter tanpa ditekan) sampai 25gr, itu artinya kopi akan menyerap 2xberat bubuk kopi-2x25gr=50mili, jika ingin membuat 3cup masing2 ingin menghasilkan 30mili, ilustrasi Air yg diperlukan (30mlx3cup)+(2x25gr)=90ml+50ml=140ml total air yg dibutuhkan. Hasil akhir tergantung jenis kopi, gilingan, serta selera anda sendiri. Trims.
Kalau mau beli moka pot, apakah sebaiknya 6 cup atau 3 cup ? Dirumah yang minum kopi hanya saya sendiri tapi kadang2 ada tamu/anak saya yang datang kerumah yang suka juga minum kopi bareng.
Matiin apinya telat kali bang. Dikira² aja klo matiin apinya, sekiranya crema dah kluar ± setengah dr jumlah air, langsung dimatiin aja. Jangan sampe air dibawah habis, alamat kerasa gosong rasa kopinya
usahakan jangan melalukan penekanan di bubuk kopinya mas, untuk menghindari rasa burnt dan getir, jadi kopi yang dihasilkan nantinya tidak mempunyai rasa pahit yang berlebihan.
Nih gan gua bantu jawab ya, kalo ada salah mohon dikoreksi, jadi sebenernya lu mau pake brp gram bubuk kopi itu terserah, yang perlu di perhatiin disini tuh tentang rasionya. Setau gua sih rasionya itu kebagi tiga 1 SHOOT PERBANDINGAN 1:1 (RISTRETTO), 2 SHOOT PERBANDINGAN 1:2 (ESPRESSO), 3 SHOOT PERBANDINGAN 1:3 (LUNGO), dan perlu diinget, bubuk kopi itu menyerap air 2x lipat dari beratnya sendiri. Contoh misalkan lu mau pake 6 gram bubuk kopi, air yang harus lu tuang untuk si bubuk kopi ini adalah 12 gram, karena 6 x 2 = 12. Nah selanjutnya lu mau pake rasio yg brp ? contoh kita ambil yg 1:2. Kalo lu pake bubuk kopi 6 gram, air yang akan di serap oleh si bubuk kopi adalah 12 gram, nah kalo lu mau pake rasio yg 1:2 berarti total air yang lu pake harus pake adalah 24 gram. Note : 1 gram air itu = 1 ml air.
@Arnold Laferius kayanya bukan masalah di teknis mokapotnya dah bang.. coba pake api kecil trus pake aer dingin aja... agak lama dan pelan prosesnya tapi insya allah bisa
@@alifpurnama3298 yup bener. ketika kita pake 15gram bubuk kopi, air yg akan di serap si kopi adalah 30ml. jika kita ingin pake rasio 1:2 total air yg dipakai adalah 60ml, dan esspreso yg dihasilkan adalah 30ml. tapi perlu di inget bro, itu hanya secara teori aja, dan biasanya digunakan untuk mesin esspresso, atau mesin manual esspreso. kalo lu pake moka pot boleh di otak atik lagi tentang rasionya biar rasanya sesuai sama apa yg lu mau
Coba pake 15gr Kopi gilingan jgn.terlalu halus, air panas isi 100ml untuk latihan, teori seperti dalam video, usahakan pinggiran filter betul2 bersih dari bubuk kopi dan permukaan kopi di filter diratakan JANGAN DITEKAN, tutup rapat, panaskan dengan api kecil...selamat mencoba.
@@gunadiraharjo2171 jelas bro.. mokapot itu ekstraksinya di didihkan jd jadinya ya pait malah lebih pait drpd pake mesin. Klo drip itu cuma disiram pake air suhu 90-95 drjat aja bro jd beda karakter
Kl sy bland robusta 30 arabica 70 kebetulan sy pake ijen raung. Dan sz dibedakan arabika lbih lembut robusta karena karakternya pait jadi dibikin kasar. Tapi jgn berharap ada kremanya ya karrna ekstrasi partikelnya beda. Kl menurut sy rasanya pas gk pait.
Karyamu akan selalu bermanfaat kak ❤
Semoga tenang di alam sana ❤
Turut Berduka Cita 🥺, Kak Amanda sakit apa kak?
Bentar lagi mau buka kopi street pake astrea ,, Doakan Lancar kawan kawan pecinta kopi
Semangat om,,buka dimana?
Sama aku juga mau usaha kopi street
Keren penjelasan nya detail sangat mudah di pahami untuk pemula sprt saya❤😅
INIIIII YANG GUA CARIIIII MAKASIH MBAAAA UDAH GAK MUNCRAT2 WKWKWKWKW
*Aku yang biasanya make moka pot ukuran 6 cup dibuat untuk 2 cup.
Aku: wow tutorial yang bermanfaat 👍👍
Pengalaman saya, lebih bagus pakai air biasa bukan air panas dan api sedang. Memang sedikit lebih lama.
Kalau pakai air panas ada rasa gosong, karena start misal 85°C terus untuk memberikan tekanan dalam pot bawah hrs dinaikkan lagi suhu airnya dengan kompor, mungkin bisa sampai di atas 100°C, jadi overheating.
Check saja suhu air kopi saat keluar katup untuk perbandingan kedua cara tsb.
Sekarang gini, titik didih air di berapa derajat, contoh di 100°c, kalau pakai air keran yang berada di suhu lebih rendah sekitar 20°c justru kopi akan terjadi namanya burning, karna terkena panas lebih lama, beda kalau pakai air panas untuk proses ekstraksi nya, dimana contoh menggunakan air termos yang suhu nya di sekitar 80-90°c, kopi akan ter ekstraksi dalam waktu lebih singkat karna airnya sudah panas hanya butuh di panaskan hingga mendidih dah uap bertekanan nya mendorong air untuk mengekstrak bubuk kopinya, kalau terjadi rasa gosong, itu namanya overekstraksi, dimana kopinya sudah terkena panas lebih lama, jadi rasa gosong nya ikut ter ekstrak
@@S-lTAMA
Terimakasih responnya. Saya masih belajar juga. Tapi ada baiknya kita simak video percobaan Moka pot oleh Matteo D'Ottavio - At What Water Level and Temperature| Should Brew My MOKA POT.
.....
Tekanan yg mendorong air naik ke atas masuk pipa moka pot dan menembus pori² serbuk kopi dstnya sampai ke atas, tidak hanya dihasilkan oleh uap air, tapi juga bisa dari udara yang mengembang dalam tabung Moka pot.
Tekanan yang terjadi adalah fungsi dari perubahan temperatur sejak tabung Moka pot ditutup rapat hingga temperatur tertentu setelah dipanaskan di atas kompor (ΔT) dan volume udara di atas permukaan air dalam tabung. Oleh karena itu perlu volume udara yang cukup untuk bisa mengembang dan memberikan tekanan pada air.
Tidak harus menunggu air mendidih, udara yang bertambah panas akan mengembang dan memberikan tekanan pada air. Karena ada gravitasi atau berat air, maka dengan keseimbangan gaya yg agak rumit dan hukum Boyle - Gay Lussac, air baru mulai terdorong ke atas pada temperatur tertentu. Bisa saja itu terjadi pas pada saat temperatur air mendidih atau sebelumnya. Tergantung pada kepadatan bubuk kopi juga.
Karena banyak faktor atau variabel yang mempengaruhi, maka lebih mudahnya "Trial and error" saja.
Hehehe..... 😁😁🙏
Saya pake 14 gr kopi
Air 190gr
Hasil akhirnya kurang lebih 140gr
Menurut saya ini pas utk 1 cangkir kopi hitam
Perbandingan kopi dan air di mokapot 1 : 5, ditambah 20-30 ml air. Tambahan ini karena akan ada air yang tertahan di tempat bubuk kopi
Coba di tamping dikiit aja, nda...
Lebih berasa
Nah ini yg dicari, thanks 👍
Terjawab pencarianku.
Mksih ka.
mau tnya kak, kalau mau pake paper filter lg diatas bubuk kopi nya boleh?
Kak, apakah semua moka pot sama aja kualitasnya? Saya ingin beli mokapot merk OneTwo Cups di online. Harganya sangat murah. Apa hasilnya akan jauh berbeda dgn klo pake merk Bialetti?
Kak bikin es kopi aren dengan Mokapot dong please 🙏
Espresso campur susu = cappucino? Mohon ilmunya suhu 🙏
Penjelasannya aku mengerti niy tapi ada yg aku tanyakan jika kt pemula baru mau mencoba 10 gr kopi atau 8 gr misalnya apakah bisa dgn moka pot? apakah bisa jika tmpt menaruh kopi nya tsb tidak penuh? airnya ktnya tidak boleh melebihi batasan ya?
Semangat terus buat vidionya kak Aku sering nonton . Kak opening nya yg bilang dong jangan lupa like subscribe gituh hehe
Itu akan menjadi ekstrak kopi = 1:2
Betul tidak ? 🙏
Mau nanya kak, jika kopi kita blandnya lebih strong. Apakah ratio yg digunakan tetap 1:2
Mau tanya kak alasan kenapa ga di tekan kopi nya di moka pot?
Untuk buat kopi Susu di Cup 180 Ml, yield Espresso 30 Ml. Susu 30, berarti sisanya air panas 120 ml . Gitu mba???
Halow mau bertanya, klo size 3 cup
Brp ml air yg digunakan dam hasil ekstraksinya berapa ya?
Gapercaya akan notes rasanya, gua udah pengalaman buat mokapot. Kalo engga di TAMPING gabakal jadi. Mau pake grindsize halus/agak kasar ttp ngaruh kalo ga di tamping.
betul.. tapi cara tamping nya jangan samain sama tamping pake espresso machine bang, cukup di getok²in aja ke meja biar padet .. kalo udah padet tinggal ratain aja permukaan nya.. kalo pengen hasil yg makin cakep pake paper filter sih .. itu pengalaman saya😅
Ada gak kak video chanel ini perbandingan espresso dari aeropress sama mokapod
House killer blend gabungan dr apa ka dan beli dimana ya ?
Ngga ada cremanya ya
Klo aku biar pas yield nya jadi 30 ml, airnya 54 ml. Klo mau 40 ml, airnya 72. Terserah dose nya mau brp. Tp klo moka yg 3 cup mksmal 15 gram
moka pot bukannya harus pas kopinya padet ya ga boleh kurang klo mw dpt tekanan nya
Kak rsnya persis espresso ga ?
Ratio Amanda= 1:4
15g coffee
15 x 4 = 60ml air
*Gramasi kopi tergantung selera
*semakin banyak air semakin soft-watery
Note:
Kopi menyerap air 2x dri berat kopi
15 x 2 = 30ml air terserap kopi
15 x 2 = 30ml hasil ekstraksi
Jadi Amanda pakai 1:4 utk hasil 30ml espresso
kopi saya sering keluarnya dikit banget apa grind sizenya kehalusan ya?
@@raihanaaeesha apinya kebesaran
@@raihanaaeesha iya coba pake grind size medium. Pakai api kecil dan paper filter.
Kopi nya beli di mana tu kak
Mokapot apa bisa untuk usaha?
Saya isi penuh sampe batas valve,tapi yg keluar malah 30 ml,knp ya ?
Apa kurang lama ?
👍tq, pse inform pakai grinder apa?, posisi grind angka berapa?
Kalo pakai mokapot, Grind size idealnya adalah medium fine. Kalo di grinder di angka 2
Kak, mokapot ny kak merk apa ya
Jadi kalau mau kuat rasa kopi nya campuran air nya lebih banyak ya kak?
Pake grinde size no. Brp teh?
Bikin espresso pake kopi tubruk bisa ga ya?
Kak apa beda kalau air nya gak panas..toh nanti di masak juga..?
Lebih cepet prosesnya
gosong kopi nya. sudah coba
Kak kalau mau pakai kopi instam bisa g?
Mba.. Kalo utk bikin 3 cup... Butuh brp gram kopi dan air nya... Trmkasih
Mas coba sesuai video di atas, semisal bubuk kopi di filter dalam posisi penuh(rata permukaan filter tanpa ditekan) sampai 25gr, itu artinya kopi akan menyerap 2xberat bubuk kopi-2x25gr=50mili, jika ingin membuat 3cup masing2 ingin menghasilkan 30mili, ilustrasi Air yg diperlukan (30mlx3cup)+(2x25gr)=90ml+50ml=140ml total air yg dibutuhkan. Hasil akhir tergantung jenis kopi, gilingan, serta selera anda sendiri. Trims.
@@letsbrow6238klo 2 cup berarti airnya 110ml bener ga y?
Cara kita biar tau saat proses espresonya keluar maximal itu sesuai rasio itu gimana ya?
Kak kalau moka pot ukuran 150ml itu kapasitas maksimal air di bawah berapa ml ya? Thank you kak.
Ya 150ml
hadiir kk selalu suport
Itu mereknya apa kak mokapot
Kalau mau beli moka pot, apakah sebaiknya 6 cup atau 3 cup ? Dirumah yang minum kopi hanya saya sendiri tapi kadang2 ada tamu/anak saya yang datang kerumah yang suka juga minum kopi bareng.
Saya juga sama kebutuhannya, jadinya beli yg ukuran 3 atau 6 cup ?
Beli dua duanya bang hehe ...
Itu mokapot merk apa kak?
Nyoba ,bikin pakai moka pot latina Gayo ,kopi nya ga naik, kehabisan air,, solusi nya dong
Samq bang air gak naik
Kalo utk buat 1 cup kopi susu, berapa takaran ny kak??
Aduh muncrat muncrat 😂😂
aku coba set airnya sedikit (sktr 80 gram) full nya 120 gram/ml hasilnya sering gosong. kenapa ya?
Matiin apinya telat kali bang.
Dikira² aja klo matiin apinya, sekiranya crema dah kluar ± setengah dr jumlah air, langsung dimatiin aja.
Jangan sampe air dibawah habis, alamat kerasa gosong rasa kopinya
Sediakan lap/kain basah biar cepat berenti prosesnya.
Link coffee nya ka
Klo kopinya ditekan.....apa cremanya lbh kluar kak......🙏
susah naik ke atas airnya kayaknya yaa
usahakan jangan melalukan penekanan di bubuk kopinya mas, untuk menghindari rasa burnt dan getir, jadi kopi yang dihasilkan nantinya tidak mempunyai rasa pahit yang berlebihan.
I love the opening
Makasih kak infonya
mungkin lebih enak di sebut espresso maker ya kak..
Hasil Mocca pot blm bisa disamakan dengan ekspresso,, namun semi ekspresso karena kepekatan lumayan mendekati ekspresso
Gw baru pertama kali, kegedean apinya, jadi aromanya roasted coffee. Dasar bejananya gosong guys..
Klo bwt 4 cup harus pke brp ml air biar rasa nya maksimal, atw harus di pul teng aja air nya?
Terimakasih kak
paper filter untuk moka potnya itu apa yah?
Pake kertas filternya aeropress
Amanda serumah yuk
ngopi dlu bang
15 gram 👍 taste good
Kak itukan pull kopinya sekitar 20g utk 3 cup, kenapa ga dibagi 3 kopinya jadi sekitar 6.5 g utk 1 cup? Mohon penjelasannya ya ka😄
Nih gan gua bantu jawab ya, kalo ada salah mohon dikoreksi, jadi sebenernya lu mau pake brp gram bubuk kopi itu terserah, yang perlu di perhatiin disini tuh tentang rasionya. Setau gua sih rasionya itu kebagi tiga 1 SHOOT PERBANDINGAN 1:1 (RISTRETTO), 2 SHOOT PERBANDINGAN 1:2 (ESPRESSO), 3 SHOOT PERBANDINGAN 1:3 (LUNGO), dan perlu diinget, bubuk kopi itu menyerap air 2x lipat dari beratnya sendiri.
Contoh misalkan lu mau pake 6 gram bubuk kopi, air yang harus lu tuang untuk si bubuk kopi ini adalah 12 gram, karena 6 x 2 = 12.
Nah selanjutnya lu mau pake rasio yg brp ? contoh kita ambil yg 1:2.
Kalo lu pake bubuk kopi 6 gram, air yang akan di serap oleh si bubuk kopi adalah 12 gram, nah kalo lu mau pake rasio yg 1:2 berarti total air yang lu pake harus pake adalah 24 gram.
Note : 1 gram air itu = 1 ml air.
Febrian Said membantu banget broooo thanks🤟
@Arnold Laferius kayanya bukan masalah di teknis mokapotnya dah bang.. coba pake api kecil trus pake aer dingin aja... agak lama dan pelan prosesnya tapi insya allah bisa
@@febriansaid771 kalo saya pake kopi 15ml, berarti kan 30 ml air ya, nah kalo mau ambil rasio 1:2 berarti isi airnya 60ml? Apa bener?
@@alifpurnama3298 yup bener. ketika kita pake 15gram bubuk kopi, air yg akan di serap si kopi adalah 30ml. jika kita ingin pake rasio 1:2 total air yg dipakai adalah 60ml, dan esspreso yg dihasilkan adalah 30ml.
tapi perlu di inget bro, itu hanya secara teori aja, dan biasanya digunakan untuk mesin esspresso, atau mesin manual esspreso.
kalo lu pake moka pot boleh di otak atik lagi tentang rasionya biar rasanya sesuai sama apa yg lu mau
Si Busa sembunyi dimana ya. Kenapa tidak kelihatan. 🙄
Kebanyakan bicara jadi ngantuk terus hp sampe jatoh 3x , ngantuk wkwk
Susah banget , 2cup mudah banget , coba yang 6 cup gak jadi2. Entah apa yang salah
Aku juga gitu mas 😂
Kopi yg keluar berantakan 😭 muncrat2 terus dikit banget ,, kira kira knp ya 😭
Sama ni knp ya..ada yg bisa bantu jawab?
Coba pake 15gr Kopi gilingan jgn.terlalu halus, air panas isi 100ml untuk latihan, teori seperti dalam video, usahakan pinggiran filter betul2 bersih dari bubuk kopi dan permukaan kopi di filter diratakan JANGAN DITEKAN, tutup rapat, panaskan dengan api kecil...selamat mencoba.
Merk mokapotnya apa kak
aku bantu jawab, pedrini
Kok kayak kopi tubruk warnanya kak, gak ada kremanya jg
1 cup itu brp ml
Klo gak salah 50ml
@@chusnuudhon3103 1cup dgn 1 slot sama ya kak?
30ml
@@santrionline5311sama
6cup cuma jadi 2..😂😂
Kamu nenye
Semua soalan dari warganet tidak dijawab hahahhaha
Ga ada krema nya
Pait bnget karakter kopi dari alat mokapot
Iya kok bisa ya hehe
Nah baru mau nanya... baru nyobaiin pakai mokapot dan rasanya lebih pait (bandingin pakai vietnam drip)
@@gunadiraharjo2171 jelas bro.. mokapot itu ekstraksinya di didihkan jd jadinya ya pait malah lebih pait drpd pake mesin. Klo drip itu cuma disiram pake air suhu 90-95 drjat aja bro jd beda karakter
Kl sy bland robusta 30 arabica 70 kebetulan sy pake ijen raung. Dan sz dibedakan arabika lbih lembut robusta karena karakternya pait jadi dibikin kasar. Tapi jgn berharap ada kremanya ya karrna ekstrasi partikelnya beda.
Kl menurut sy rasanya pas gk pait.
jelek moka pot nya... gak kluar crema apa gilingnya gak bener
moka potnya bagus itu pedrini (made in italy)
Kalo mau kluar pake brikka
Kk merk moka pot nya apa..harga berapa beli dimana ya..