Caponata siciliana
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- เผยแพร่เมื่อ 13 มิ.ย. 2024
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Caponata siciliana un grande classico della cucina sicula che si presta in maniera egregia ad essere portato a tavola durante un pranzo o una cena estiva. Benché sia prevista la frittura. le melanzane i peperoni e i pomodori sono i protagonisti assoluti della bella stagione, ed è quindi proprio in questo periodo che conviene farla per assaporarla nel modo migliore. Portando a tavola questo contorno vegetariano rallegrerete i vostri ospiti in quanto con i suoi colori splendidi mette tanta allegria. Ciò che rende speciale la ricetta della caponata siciliana è la presenza dell'aceto e dello zucchero che conferisce alla pietanza quella nota agrodolce che risulta davvero irresistibile! Provatela vi conquisterà di certo!
► Ingredienti per preparare la caponata siciliana:
Melanzane 800 g
Peperoni 500 g
Sedano 100 g
Cipolle 150 g
Pomodori pelati 250 g
Olive verdi denocciolate 100 g
Basilico 1 mazzetto
Aceto di vino bianco 50 ml
Zucchero 1 cucchiaio
Olio EVO 4 cucchiai
Olio di semi di arachidi qb
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappagallo.it/ricette...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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Toda la cocina italiana es Patrimonio de la Humanidad. Gracias, maestro Luca.
😊😊
Fatto rigorosamente come spiegato... Solo una cosa da dire.. fa parte del patrimonio del umanità. Incredibile, calda, tiepida, fredda. Più che un piatto,... è un viaggio! Grazie Luca
😁😁
Da siciliano, devo assolutamente farti i complimenti, perché è veramente bellissima. Un ulteriore ingrediente che si potrebbe aggiungere sono i capperi: ci stanno proprio bene. Lasciatene un po' a riposare in frigo fino a domani, perché sarà ancora più buona 😋
Se rimane in frigorifero per due o tre giorni migliora moltissimo.
I capperi sono esclusivi. Sono per i buon gustai motin dei capperi. Non sanno che esistono. Non l'hanno mangiato ne cucinati. Non voglio essere esagerata la cucina e la più buona del mondo. Io sono più vegetariana che cannibalecGiro il mondo. Però la cucina siciliana e imbattibile a Napoli sono conosciuti i pomodori. . San Marzano. Però i pomodori di diverse qualità. Sono migliori di San Marzano. Io sono mista tra origini siciliana e Napolitano. Però sono bionda con gli occhi verdi. A me piacciono molto. Occhi scuri capelli scuri e pelle scura🤭🤭😀😀😀🤗
Gianluca ci stupisci sempre ogni volta che guardo i tuoi video mi fai tornare bambino perché io sono di S.Eufemia D'Aspromonte ci manco da 55 anni e mi manca moltissimo credi scusa mi scappa o le lacrime
Io la faccio senza peperoni e non friggo le melanzane,aggiungo capperi e pinoli, naturalmente mangiare fredda!
L
Lucaaaaa, evvvaiiii, hai detto bene! Caponata, patrimonio dell'umanità! Questo è uno dei nostri "piatti cavalli di battaglia" estivi. Pensa, una mia cara amica, sposata con un siciliano, ha imparato a farla in modo egregio e l'ha fatta amare tanto anche a noi. Di questi tempi, quando nell'orto c'è il pieno di melenzane e peperoni, facciamo caponata in quantita industriale e la divoriamo letteralmente tutti insieme.Quando poi, vogliamo coccolarci ancora di più, facciamo il pane casereccio per accompagnare questa delizia. Ti assicuro che sono serate indimenticabili, all'insegna del buon cibo, davvero! Altro che forchetta e bonton, in quei momenti la miglior forchetta sono le mani! 😃 La ricetta è più o meno come la tua, ma e' stato un grande piacere seguirti, prender spunti, copiare qua e là dalla tua ricetta, e soprattutto vederti intingere direttamente dalla padella, con la soddisfazione dipinta in volto, è qualcosa di impagabile!
sei sempre una grande!
Caponata alla siciliana! Una meraviglia! Con l'aggiunta di capperi spettacolo! Grazie Luca!😘
👍👍
Offer From my Sicilian/Calabrian grandparents I get my joy of life and cooking. The kitchen was the center to our home growing up. It makes me feel good to watch you cook even if I do not understand all you say. Your eyes tell it all.
😊😊😊😊
Da Florida - My grandmother made Caponata exactly like this.. I still make it with all the fresh Vegetables here in North East Florida! Thank You!
😊😊
Bravissimo come sempre! Esecuzione perfetta.
grazie!
❤buonissima , ti seguo sempre con piacere e metto in practica tutto che fai , le tue ricette sn fantastiche , grazie di cuore
😊😊
Grande... il migliore di tutti: umiltà e talento. Complimenti Luca.
😊
Ci metti cuore e passione , oltre ad essere molto bravo ,con spiegazioni semplici e mirate si vede che sei una brava persona e molto umile. Complimenti!
grazie!
che belle ricette,simplici,fresche,leggere e buone!
😊😊😊
Bonjour Luca encore merci pour cette délicieuse recette de saison. Merciiiii pour toutes vos astuces. Bon été à vous tous 🥂
😊😊
Complimenti Luca fai cose difficili con grazia e semplicità
😊
La versione palermitana è con i capperi e senza peperoni e mangiata il giorno dopo è ancora più buona 😋 Comunque condivido che la Caponata dovrebbe essere Patrimonio dell'umanità, grazie 😍😍😍
👍👍
Luca,si ,la capponata es patrimonio de la humanidad,mi abuela que era de Sicilia la preparaba igual que vos!!!Desde Mendoza,Argentina,saludos!!!
😊😊😊
Una spiegazione molto chiara..bravo.
😊
gracias Luca me fascina la cocina Siciliana saludos
ciao!!
Bravissimo fatta oggi grazie per la ricetta
👍👍
Grazie Chef!!! Complimenti
😊😊
Bravissimo in tutte le ricette
grazie!
È perfetta! L'ho mangiata con gli occhi 😍😍😍😍😍
😊😊
Complimenti. Bravo
Grazie 🙏
Sempre il numero 1.. Da siciliano mi ha emozionato!!!
che bello!
Ricooo !
Gracias x la receta
😊😊
Me encantó ver y lo probaré 👍😊
😁
LA CUCINA ITALIA E' PATRIMONIO DELL'UMANITA'. Complimenti Maestro LUCA e grazie
😊
Bravo semplice la ricetta.. grazie
😊
Gracias Luca, por ésta y todas tus recetas, me deleitan, me hacen agua la boca y evocan a mis abuelos italianos. De paso te escucho y afino mi oído a la maravillasa lengua del Bel Paese ¡ Particularmente, esta receta la hago a menudo, heredada de mi abuelo siciliano. Abrazo desde la Argentina, tierra de acogida de millones de italianos
😊😊
sempre bravissimo a spiegare
grazie!
Buonissima Bravo proverò a farla ciao.
😊
Grazie mille per la ricetta 🙏
😊
Bel piatto, bella ricetta.
👍
Wowwww la scharpetta e la cosa piu spetacollare!!! 😋😋😋 Bellissimo piatto. Grazie chef, grande come sempre! ❤😘
😊😊
Comunque io preferisco la caponata solo con le melanzane con i peperoni e' un'altra cosa mi dispiace ma devo contestare e poi non possono mancare i capperi!
Bravo, bravissimo
grazie!
Troppo buona!!!grazie!!!la farò!!
😊😊
Buonissimo,grazie
😊😊
Oltre alla bella ricetta é sempre un piacere ascoltarti...Bravo complimenti, anche i capperi comunque ci stanno bene 😊😊
👍
Appena fatta ! Grazie ❤Buonissima ❤
😊
Grande luca altro piatto fantastico, questa volta dalla bella Sicilia, complimenti la tua ricetta è veramente sfiziosa. Come sempre al tuo prossimo video. Buona serata.
😊
Meravigliosa caponata 😍😋👏
😊😊
Che bonta! Provo a farla grazie
👍
Fra tutte le caponate che ho visto sui vari blog di cucina, a mio parere, è la migliore in assoluto...😊
grazie!
Sei un Artista 😊😊
😊
Hai fatto una cosa eccezionale l'assaggio in padella, patrimonio dell'umanità insieme alla caponata. Bravo sei veramente un chef della cucina. 👍💯🤗❤️
grazie!
Sei bravissimo seguo tutte le ricette che fai e sono molto buona A me piace anche a me la cucina per imparo sempre le migliori cuochi
😊
Anche è la mia ricetta preferita. Grazie mille 😁🤩
😊😊
Adoro questo piatto 😋😋😋
😊😊😊
Spettacolare👍👏👏👏
😊
Mamma mia
Che bontà!
Grazie e buon appetito
😊😊
Che bontà la scarpetta.Complimenti 👏👏👏🤗
😊
Grazie maestro per la ricetta ❤ Penso che la Caponata sia il paradiso!
vero!
Excelente,, receita maravilhosa
😊
Bravo.!👍👍
grazie!
Ho preso spunto dalla tua ricetta e devo dire che è piaciuta!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼💪😉👍
👍
Veramente ottima e da tanto che non la mangiavo, grazie chef
😊😊
Sei strepitoso... 👏👏Mi è venuta fame mannaggia!🤣
😂😂
Gracias!!!😊
😊
Complimenti e fai bene a mangiarla nella padella piace anche a me grazie Irene
😊😊😊
Adoro la caponata!!!
👍👍
Je regarde tes video...toujours souriant...felicita
😊
Maravilhoso!! Abraços de uma descendente de italianos no sul do Brasil!!💕
😊
Благодарю вас, замечательное блюдо😋😍простое в приготовлении.обизательно приготовлю🌺🌺🌺🌻🌻🌻🌴🌴🌴
👍👍👍👍
Grazie di aver pubblicato questa ricetta , a me l' ha insegnata mia suocera, e' buonissima.👏👏👏👏
😊😊
Buona giornata ti segui sempre e grazie a te imparo sempre belle cose
😊
Grazie mille maestro!! 😋😋❤️🌷👍
😊😊
La fatto come contorno a Natale. Grazieeee 💕🌺💯👍
👍
Buonasera.🤜🤛🤜🤛👍👍👋👋
Ottima ricetta. Buona serata serena
🤜🤛🤜🤛👍👍👋👋
😊
Tu sei il top❤
😊
Ho finito ora di cucinarla seguendo alla lettera le tue spiegazioni. A vederla è un capolavoro. questa sera ne gusterò il sapore!
👍👍👍
Felicitaciones
😊😊
Sto imparando a cucinare e l'italiano con il tuo canale! Grazie dal Brasile!
bello!
Merci, sicilianna 🇮🇹💞de France 👌🥰 Grazie mille 👌🥰
😊😊
Grandiosa ❤
😊
Fatta ,buonissima
Era la prima volta che la facevo,l ha fatta sempreverde la mamma .
È venuta buonissima tutti mi hanno fatto i complimenti.
Grazie di ❤️ per la ricetta.
😊😊
Excelente
😊😊
È un grande onore x me ,scoprire che la faccio così da anni .... è davvero buonissima 💪✌️👏
👍👍
Carissimo Luca,
prima di fare la
caponata, ho vi-
sionato altre ricette
simili. La tua, per me
e' la migliore!!
E' piu' gustosa, davvero!! Per i pepe-
roni che aggiungi,
che io adoro, insieme
a tutti gli ortaggi!
Complimenti! Sei un
genio in cucina!👏👍
grazie!
Super😊
😊
Hooooo mamma mia, nemmeno visto il video e già solo vedere come insuppa il pane in padella è spettacolare ☺️
😂
Bravissimo,ottima caponata, da buona siciliana, ti faccio i complimenti, si aggiungono anche i pinoli come ha ben detto.
😊😊😊
GENIO!!!!!
😊😊
Bravo!!….👏😋😋💓
Grazie 🙏
Sei unico 😘😘
😊😊
Fai solo venire voglia di fare e mangiare..bravissimo Luca! Sono d'accordo con te, bastano le dita col pane!! Patrimonio dell'umanità! 👍🥇😅
😊😊
Genial receta,me dan ganas de aprender italiano 😄😄😄😄
😊😊
Ma quanto sei orgasmico, nel tuo fare? Sei top Monsieur Pappagallo!
🤣
Grande LUCA!!!! Cosi si mangia!!!!
😁
Esatto patrimonio dell'umanità ❤
😊😊
Mi fa venire la voglia di rifarlo bravissimo
grazie!
Je ne parle pas votre langue mais c'est un réel bonheur de vous écouter et de vous regarder cuisiner ! Le soleil de la Sicile entre dans ma cuisine ! Merci pour cette recette qui semble succulente ! Et merci pour votre bonne humeur communicative ! ❤
😊😊
Добрый вечер! Большое спасибо за тонкости приготовления этого прекрасного блюда! Я знакома с этим рецептом, готовила неоднократно, но технология приготовления была немного другая. С удовольствием приготовлю используя все нюансы с которыми Вы нас познакомили. Ещё раз спасибо!
😊😊
Δεν υπάρχει τέτοιο πράγμα στην Ελλάδα;
на Кавказе,часто готовят баклажаны тушенные с овощами,но ,без оливок.Кстати ,живу в Италии в Болонье,тут не готовят это блюдо
@@alena3995 interessante, come si chiama il piatto?
@@gigicoco6080 è un piatto siciliano
Complimenti....
grazie!
Ah, já ia me esquecendo: sua narração das receitas é música para meus ouvidos, mesmo que eu não compreenda tudo. Obrigado.
😊😊
Bravissimo 😍
😊
bravissimo
grazie!
Magistral!!!
😊
Vado a farla subito ti ringrazio di aver esaudito il mio desiderio
😊😊😊
Sou do Brasil, gostei da receita e vou fazer, gosto muito de capota e esta é diferente das que vi, me parece deliciosa.
👍
Sei simpatico e sai pure cucinare ❤
grazie!