بله بله قطعا بهتر میشه،فلذا در این باره حدیث داریم که میفرماد،لهتو دافونه خمرتن بابونه.که معنیش میشه : انگوری که یک داف له کنه مثل شرابی با عطر گل های بابونه میشه
اقا سلام طبق دستور شما با انگور عسگری یا همون بی دونه عمل اوردم ،برای بار اول بود که شراب مینداختم ،عالی عالی شده فقط حیف که بیشتر از دو بطری یک لیتری بهم شراب نداد ،خدا خیرت بده
سلام داداش گلم همه دستورات ت رو فهمیدم اما اونجا به درب شیشه اصلی چطور الکل گذاشتی متوجه نشدم اون الکل رو نذاریم و فقط مخمر اضافه کنیم میشه یا نه. و یا راجب اون الکل گذاشتن کمی توضیح دهید تا قشنگ متوجه بشیم.با سپاس.
سلام ودرود مخلص داداش گلم آیدین جان امروزشدروزهفتم.ملات کشمش های من عالی شدن بوعطر. همه چیزظاهر تمام کارایک گفتی روانجام دادم.عالی داره میشه. فقط بنطرت مخمرقاطی نکنم. چون روزاول کشمش هاروشستم چوب هاش روگرفتم. د
سلام وقت بخیر بعد از گرفتن بزارین تو تاریکی تا رنگش بهتر بشه یا یخچال یا بیرون و اینکه چقدر شکر بریزیم شکر ریختیم دوباره بزاریم تو تاریکی یا دو سه روز بعد اوکی دوباره از صافی رد بشه یا نه
میتونی درب رو تا هفت روز اول روزی یک بار باز کنی تا گاز خارج بشه،بعدش تا دو هفته هفته ای یک بار این کار رو بکنی تا گاز خارج بشه،بعدشم دیگه بمونه تا یک سال مشکلی پیش نمیاد.به همین راحتی.
توی همین کلیپ اولش به این موضوع دقیقا اشاره کردم و توضیح دادم،نمیخوام وقتت گرفته بشه دو باره بری ببینی اینجا میگم،انگور قرمز بعد شیش ساعت هم ممکنه تخمیرش شروع بشه اما انگور زرد ممکنه تا چهار روز هم طول بکشه و بعد شروع بشه.
سلام داداش وقتت بخیر عالی بود ویدئوت من یه سوال داشتم ممنون میشم راهنماییم کنی من میخوام آبجو درست کنم از دلستر ولی چون مکانشو ندارم باید زیر خاک کنم دبه رو و قفل هوا نمیتونم بزارم.بنظرت اگه همه نکات بهداشتی رو رعایت کنم امکان خراب شدنش هست؟
آیدین جان سلام بعد شش ماه که در بطری بزرگه رو باز کردیم تا سیفون کنیم تو بطری کوچیکتر... مگه درب شراب که باز میشه خواص شیمیایی و ظاهریش عوض نمیشه و باید حتما تا یک هفته مصرف کرد؟؟؟؟داستان چیه پس؟
باسلام ودرود خدمت داداش گلم دوتا سوال از منظر گلت داشتم یکی اینکه من چون تو ظرفای مرتبا کشمش خیس میکنم اکثرا ظروف رسوب گرفته ریسک ازاین ظرفها استفاده کنم برای شراب سوال دوم امسال میخوام قفل هوا بزارم مطابق دستور شما اگر بعد از چهار روز که تفاله را جدا کردم شراب‌ها را بریزم تو ظروف ۲۰ لیتری وبرای اونا قفل هوا بزارم اشکال داره
سلام دوست عزیز ممنون از آموزشهای عالی و کاملتون. یه سوال داشتم ،اگر مقدار شکر رو مثلاً دو برابر کنیم (تو شراب یا آبجو).مقدار مخمر رو هم باید دوبرابر کنیم یا نه. ممنون از راهنمایی های شما.
درود بر شما 🙏🌹🌹 شراب انگور قرمز بعد از 3 ماه امروز اوردم ریختم تو لیوان رنگش خیلی کدر هست و کمی شیرین هست 1 ایا میشه مخمر بزنم تا شیرینیش بره ؟ 2 ایا میتونم 2کیلو شکر بریزم روش و 4 لیتر اب هم بریزم بزارم بمونه و عرقش بگیرم ؟ اگه میشه خواهشا راهنمایی کنید ؟ سپاس
متاسفانه هیچ راهیی نداره اون بو ها دیگه رفته به خورد شراب،داداش خوبه اینم یه نوع رایحه ی خاصه که خودت مخترعش بودی.به خلق این طعم جدید باید افتخار کنی.👏👏
سلام ،اره دستکش باتکس یا یه همچین چیزایی میزارن ولی اونا ریسکش برای ورود آلودگی بالاست،نهایتش شایت حشره ای نتونه وارد دبه بشه اما الودگی های دیگه حتما میشن چون اون دستکش برای این که نترکیه یه سوزن ریز روش میزنن تا فقط باد بشه تا حدی اما نترکه ،بنابراین من اصولی نمیدونم اصلا اینکارو
سلام و ممنون بابت اموزش، یه سوال من یک بار شراب ریختم با دلستر و ترش شد گفتم شاید اشتباه کردم دوباره ریختم و دوباره هم ترش شد همه چیرم رعایت میکنم خوب اب بندی میکنم هوا نکشه و خب خوب هم میشورم بطری رو الان چیکار کنم دوباره ترش شده کاری هست که انجام نداده باشم؟
آقا آیدین واقعا جا داره که تشکر کنیم از شما یا همون ذکریا خودمون داش آیدین واقعا عالیه آموزش هاتون یکی یکی همه رد دارم انجام میدم از اونی که فکرشو آدم میکنه عالی میشه ساکی برنج ،عرق ذرت شراب قرمز سفید انجام دادم عالی الخصوص عرق ذرت هم درصد بازدهی خوب میده هم به سرفهس😅😅😅❤❤❤❤
فقط نگاه کن ببین مشروبت طعمش با آب ماست میخونه یا بیشتر با آب انگور تازه میخونه که خودش مخمر طبیعی داره ، اگه طعم شرابت با آب انگور نمیخونه ماست رو با پارچه ای چیزی آبش رو بگیر در حد یک استکان اضافه کن.
سلام عزیز من شراب درست کردم سه روز است که از تخمیر مگزره داخیل ده به کمی گاز کرده اون کدام مشکیل نه داره کدام آسیب نه میرساند ،منون میشم اگه جواب به دهید ، خود شراب تلج نه شده
سلام شراب ملون انداختم ولی روز دوم بعد از اضافه کرد مخمر به حالت کوله کوله درامد در حال که فقط من ابشو گرفتم وصافش کردم علت چیه ممنون اکه راهنمایم کنید
مثل همیشه عالی استاد عزیز کارت حرف نداره فقط استاد اگه مقدوره همیشه تو کلیپای آموزشیتون چه شراب یا عرق درصد نهایی رو هم یا با الکل سنج یا با واینو متر نشون بدید
درود آیدین عزیز. خدا قوت. خیلی عالی بود. شراب سال قبلی رنگ و لعاب فوق العاده ای داشت. یه سوال دارم : واسه نگهداری شراب بیشتر از یک سال، شما چیزی بهش اضافه میکنی یا نه ؟ و اینکه گفته میشه بطری باید بصورت خوابیده نگهداری بشه، شما چه نظری داری؟
سلام چاکرم،من چیزی اضافه نمیکنم خوشم نمیاد،بیشتر شرایط نگهداری رو رعایت میکنم،اما شما میتونید به مقدار بسیار کم از پودر متابی استفاده کنید که در این حالت تا حدود چهار ماه هرگز نباید اون شراب رو مصرف کنید چون بسیار ضرر داره و خطرناکه،و برای یک سال من بطری رو پیشنهاد نمیدم خوابیده بمونه چون باز تهنشین میشه و اگر خوابیده بمونه مجدد مواد قاطی میشه،و هم اینکه شراب سفید رو بیشتر از یک سال نگهداری نکنید چون بعد از یک سال دیگه به ندرت شراب سفید هست که بهتر بشه و انگور های خاص در شراب صفید به ندرت تا سه سال شاید کمی بهتر بشن،و برای یک سال شراب خوابیده بمونه یا عمودی تاثیرش اونقدری نیست که منو شما متوجه طعمش بشیم،پس برای انگور سفید بطری عمودی و نهایتن تا یک سال نگهداری کنید و بعد مصرف.
درود بر شما شرابهایی که درب چوب پنبه طبیعی دارن رو میگن خوابیده باشن چوب پنبه در مدت طولانی خشک نشه و هوا وارد شیشه بشه و اینکا ر برای شراب قرمز انجام میشه که ه چی سن بالاتری داشته باشه مرغوب تر میشه و برای شراب سفید کاربد ندا د
درود خواهش میکنم جواب بدید چون توی همه کلیپ هاتون اشارع نکردید به اینکه ما میتونیم به این آب انگور شکر اضافه کنیم؟ اگه میشه خواهشا توضیح بدید چقدر میتونیم استفاده کنیم وچه زمان وچقدر روی درص الکلش تاثیرداره؟
اخه وقتی پاها تمیز شسته و خشک بشن چرا دیگه،بخصوص که مصرفه خودته،نه مشکلی نداره پلاستیک اگر دوستداری پلاستیک شفاف استفاده کن،پلاستیک مشکی استفاده نکنیا.
@@zararagh4279 برای دوستانی که گفتن با چکمه کار کن و شما گفتی با چکمه نمیشه ، گفتم اینم ی راهی که مشکل چکمه رو هم نداره 👌 و بله اگر کسی خواست استفاده کنه پلاستیک شفاف استفاده کنه ، مواظب هم باشید سر نخورید🤦😄
با سلام و درود خدمت شما دوست عزیز آقا من ۲۵ لیتر انگور سفید انداختم‌و میخوام شرابم خوشمزه تر و شیرین تر باشه و یکی دو درصدم الکل بیشتر بده نبات باید بریزم داخلش یا عسل چه مقدار باشه و از کی باید داخلش بریزم
ی سوال فنی من همه مراحل را رفتم جلو شراب الکل خوبی هم داره ولی طعم تند سرکه هم میده؛ همه وسایلم ضد عفونی بود و دبه هم هوا نمیکشید. راهنمایی میکنید لدفا
درود بر شما،حاج آقا مسعلطون،اگر یک بانو انگورها را له کند،شراب بهتری خواهیم داشت😂😂😂
بله بله قطعا بهتر میشه،فلذا در این باره حدیث داریم که میفرماد،لهتو دافونه خمرتن بابونه.که معنیش میشه : انگوری که یک داف له کنه مثل شرابی با عطر گل های بابونه میشه
@@zararagh4279 خدا را شکر که ترجمه کردید،چونکه عربی من توی مدرسه همیشه زیر صفر بود،ممنونم.
بحث داف بودنش نیس پاهای اونا نرم تره پای ما مردها پوسته پوسته اس 😁
@@tarfandmobile086 من تا الان بر عکس این را فکر میکردم.🤣🤣🤣
شرابی که الکسیس با پاش بره روش،
چند میلیارد می ارزه😂
ممنون بابت آموزش ولحن زیبات..کلی از کلیپهات رو نگاه کردم ولذت بردم ولی چون تاحالا انجام ندادم برام سخته دست به کار شم..خداحفظت کنه
پس قربون شکلت مثل اونی هستی ک از شنای دیگرون لذت میبری. ❤❤❤❤ شیرجه بزن تو استخر تا بفهمی شنا چه حالی داره! ❤❤❤❤
قربونت برم لطف داری بینهایت،همین که تماشا کنی برای سرگرمی کافیه حتما که نباید درست کرد.زنده باشید❤
اقا سلام طبق دستور شما با انگور عسگری یا همون بی دونه عمل اوردم ،برای بار اول بود که شراب مینداختم ،عالی عالی شده فقط حیف که بیشتر از دو بطری یک لیتری بهم شراب نداد ،خدا خیرت بده
سلام ودرود بر شما آیدین جان کاری بشردوستانه انجام می دهی خدا حافظ شما
درود
نوش جونت،بره اونجاکه غم نباشه،آدم بامرام کم نباشه...
سپاس
Goodwine
دمت گرم تنت سلامت🙏🙏❤️
درود بر شما ایدین جان با الو بخارا هم میشه بنظرت شراب درست کرد اگه میشه میخوام بزنم ببینم چیجوری میشه
سلام و خسته نباشی دوست عزیز واقعا زحمت میکشی خیلی ممنون و تشکر از این که وقت میزاری برامون
رفیق هر چیزی دست سازش بسیار بهتر از اون چیزی هست که داخل فروشگاه میفروشن .اونها مواد شیمیایی داخلش هست ولی از تو یک دست هستش .
سرت سلامت عزیز
سلطان خواهشا لطف کن عرق مویز رو هم آموزش بده
روی جفت چشمام
چقد خوب 😊شما یجوری درست میکنین آدم میگه همین الان برم درستش کنم
تا انگور هست برو سه کیلو بگیر حداقل دو لیتر برای شب یلدا داشته باشی
@@zararagh4279یه سوال چون هر پنج کیلو انگور چهار لیتر شراب میده بیست کیلو انگور طبیعتاً شونزده لیتر شراب میده براش دبه بیست لیتری مناسبه؟
بخدا کاری نداره نترسین منم اولش میترسیدم خراب کاری شه اما الان ۱۳ ساله هر سال دارم میندازم کیف میکنم کمترم مجبور میشم آشغالای بیرون رو بخورم.
@@zararagh4279 ریختم 😊😊
سلام داداش گلم همه دستورات ت رو فهمیدم اما اونجا به درب شیشه اصلی
چطور الکل گذاشتی متوجه نشدم اون الکل رو نذاریم و فقط مخمر اضافه کنیم میشه یا نه. و یا راجب اون الکل گذاشتن کمی توضیح دهید تا قشنگ متوجه بشیم.با سپاس.
درود بر شما کارتون عالیه خدا قوت😂 اگع براتون مقدور اموزش کنیاک هم بزارید ممنون
روی چشمم،دارم انجام میدم احتمالا تا دوتا ویدئوی بعدی آماده میشه میزارمش حتما،یه چیز اساسی
سلام ممنون از اموزشتون فقط یه سوال انگور سیاه هم میشه به این روش درست کرد؟
تقریبا همینه اما اون یه کوچولو تفاوت داره ویدئوش پایینه ببین به نظرم
سلام داداش،بی زحمت یه کلیپ از درست کردن شراب سفید در حجم بالا بزارید ممنون میشم
چشم
داش ایدین دمت گرم مثل همیشه عالی بودی
عزیز دلی
سلام آقا آیدین خیلی ممنون مثله همیشه عالی.
سلام آقا آیدین انگور سیاه رو هم میشه آموزش بدین.
درود استاد عزیز چگونه میشه شراب سفید تهیه کنیم
همین کلیپی که الان کامنت گذاشتی آموزش شرابه سفیده ببینید دیگه.
دمت گرم عالی بود ویدیو نوش جونت
میشه ویدیو درست کردن عرق پسته رو هم درست کنی
سلام خسته نباشید لطفا جواب بدید میشه با دستگاه گلاب گیری عرق سگی گرفت؟
اره میشه
سلام و وقت بخیر خدمت شما برای بالا بردن درصد گفتید که شکر اضافه کنیم شکر رو کی باید اضافا کنیم
من اخرين پستي كه لايك كردم زمان خدابيامرز ياهو مسنجر بود، به عشق خودت و آقامون حضرت زكريا، 👍🏽
درود دوست عزیز سوال دارم از شما که موقع عرق گیری عرقو سرد نکنیم یعنی دستگاه سرد کن درست نکنیم چی میشه؟
الکل مثل‌بخار میره به اسمون،همونجوری‌که بخار از سوراخ درب سماور میره بالا.
سلام یکبار ازش عرق بگیر ببینیم قابل استفاده هست یا نه چون ۵لیتر دارم ❤❤😊
عرقش خیلی بوی تند میگیره بوی انگور رو کاملا احساس خواهی کرد،اگر از فیلتر استفاده کنی بدون بو میشه .
سلام ایدین جان اگر. احیانا هسته شکست متوجه نشدم.ایا باعث مشکل میشه بعدا
آیدین جان جواب سوال های منوبدی سپاس گذارتم
جانم
سلام ودرود
مخلص داداش گلم
آیدین جان امروزشدروزهفتم.ملات کشمش های من عالی شدن بوعطر.
همه چیزظاهر
تمام کارایک گفتی روانجام دادم.عالی داره میشه.
فقط بنطرت مخمرقاطی نکنم.
چون روزاول کشمش هاروشستم چوب هاش روگرفتم.
د
دیگه وقتی میگی روز هفتمه همه چیز خوبه مخمر نیاز نداره که،مطمینی که تخمیر انجام شده ؟
@@zararagh4279 قفل هوا نصب کردم.
داخل بطری خیلی کم حباب میده.
بخاطرهمون میگم کاری بکنم تخمیربیشتربشه یا روال میشه.
داخل دبه اوکیه بووگازظاهرش.ازدیشبم جاشوگرمترکردم
کارت درسته سلطان عرقیجات
قربونت برم گل دمت کرممم🙏🙏
برای نگهداری بطری پلاستیکی یا یکبار مصرف موردی ندارد یا حتما باید شیشه ای باشه
حتما شیشه ای باشه ،ول کنید یک و نیم لیتری رو بابا ،هیچ جای دنیا شراب تو جای پلاستیکی نگهداری نمیشه،هم طعم شراب بد میشه هم خطر سرطان داره.
سلام ملات کشمش چند روز باید نگهداری کنیم تا مرحله تقطیر برسه
استاد گفتید شکر اضافه کنم چند روز بمونه و مخمر هم اضافه کنم و اینکه دبه عوض کنم
بازم مثل همیشه ترکوندی ❤❤❤
قربونت عزیز که انرژی میدی❤️🧡🙏
چقدر مخمر برای پنج کیلو انگور یا شراب سیب کافیه و چه مخمری استفاده کنیم
سلام وقت بخیر بعد از گرفتن بزارین تو تاریکی تا رنگش بهتر بشه یا یخچال یا بیرون و اینکه چقدر شکر بریزیم شکر ریختیم دوباره بزاریم تو تاریکی یا دو سه روز بعد اوکی دوباره از صافی رد بشه یا نه
درود بر استاد ایدین مواد افزودنی نمی خواد شکر یا عسل برای انگور سفید و یه خواهش دارم شراب گیلاس اموزش بدین مرسی خواهشن جواب بدین
اگر دوست داری بزن ولی من دلم میخواد طبیعی باشه ،شراب گیلاس از وقتش گذشته اخه
@@zararagh4279 مرسی خوب فصل گیلاس شد بزارممنون ایدین جان😘😘🌹
سلام ممنون از آموزش خوبتون.یه سوال.برای اینکه شرابمون الکل بیشتری بده جیکار باید بکنیم
زمان های قدیم که قفل هوا نبوده چجوری شراب درست میکردن؟
میتونی درب رو تا هفت روز اول روزی یک بار باز کنی تا گاز خارج بشه،بعدش تا دو هفته هفته ای یک بار این کار رو بکنی تا گاز خارج بشه،بعدشم دیگه بمونه تا یک سال مشکلی پیش نمیاد.به همین راحتی.
@@zararagh4279 çox teşekkür ederim.sağ ol🙏
فصل خرمالوی نمیدونم میشه یا نه .
یه شراب خرمالو درست کنی بریم برا پاییز زیبا
آها راستی داره هوا سرد میشه بیشتر از شرابای با طبع گرم بپز برایمان
درود خسته نباشی آقا واسه ما بعد چهار روز گاز نمیده بیرون مخمر بزنم؟
سلطان این شراب سفید رو هم مثل شراب قرمز بعد از بطری کردن و جوب پنبه زدن باید خوابیده انبار کرد تا کهنه بشه؟
سلام مرسی بابت توضیحات عالیتون
فقط اگه بخوایم شکر اضافه کنیم تو چه مرحله و روزی باید اضافه بشه؟؟
داداش لطف میکنی طرز درست کردن شراب الو و بگی ؟؟ممنونم
سلام ایدین جان. میشه موقعی که شراب درست شد ریخت تو دیگ عرق
درود...شراب سفید و قرمز بعد از صاف کردن داخل دبه ریختم قرمزه از همون اول قفل هواش کار کرد ولی سفید هنوز شرو ب کار کردن نکرده ممنون میشم راهنمایی کنید
توی همین کلیپ اولش به این موضوع دقیقا اشاره کردم و توضیح دادم،نمیخوام وقتت گرفته بشه دو باره بری ببینی اینجا میگم،انگور قرمز بعد شیش ساعت هم ممکنه تخمیرش شروع بشه اما انگور زرد ممکنه تا چهار روز هم طول بکشه و بعد شروع بشه.
درود بر آیدین جان خوبی داداش
آقا یه سوال تقریبا درصد الکل این شراب چقدر میشه
میشه شراب رو از فیلتر یخچال رد کرد برای شفافی بیشتر؟
نه نه نه هرگز این کار رو نکنید فیلتر یخچال برای اینکار نیست
به به استاد کیف کردیم عالی بود
فقط اگه از اون قفل هوا استفاده نکنیم چی میشه
حتما جواب بدین
چقدر شما درجه یکی آقا ....انگور و نشوریم خو یوقت سمی نیست؟؟؟
ببخشید من فقط قسمتی که خالی میکنید از دبه به اون ظرف شیشه ای رو متوجه نشدم چطوریه !!!!
با اون شیلنگ به چوب بستم شراب های دیگه رو ببین کاملتر توضیح دادم ،تو کامنت خیلی سخته بهتون بگم .ببخش منو
انگورام ۵ روز تخمیر نمیکنه. پولپونو بگاه دادی@@zararagh4279
دمت گرم واقعا خیلی کانال کاربردی داری♥️🔥
عزیز مایی🙏
سلام وقت بخیر
چقدر تمیز همه کارها رو انجام میدید
عزیزه دل برای بالا بردن الکل چه موقع شکر اضافه کنیم
روز پنجم به بعد،فقط کم بریز خواهشن
درود بر استاد مهربان
من آبگیری کردم باید سریع باشه .رنگ آب انگور تغییر میکنه . اشکال کجاس
سلام داداش وقتت بخیر عالی بود ویدئوت
من یه سوال داشتم ممنون میشم راهنماییم کنی
من میخوام آبجو درست کنم از دلستر ولی چون مکانشو ندارم باید زیر خاک کنم دبه رو و قفل هوا نمیتونم بزارم.بنظرت اگه همه نکات بهداشتی رو رعایت کنم امکان خراب شدنش هست؟
سلام عزیز دل انگیز،داداش نکن چون همون زیر منفجر میشه و انفجار اتمی زیر زمین قطعا رخ میده😁✋
@@zararagh4279
P
آیدین جان سلام
بعد شش ماه که در بطری بزرگه رو باز کردیم تا سیفون کنیم تو بطری کوچیکتر... مگه درب شراب که باز میشه خواص شیمیایی و ظاهریش عوض نمیشه و باید حتما تا یک هفته مصرف کرد؟؟؟؟داستان چیه پس؟
خب مشکل کجاست
باسلام ودرود خدمت داداش گلم دوتا سوال از منظر گلت داشتم یکی اینکه من چون تو ظرفای مرتبا کشمش خیس میکنم اکثرا ظروف رسوب گرفته ریسک ازاین ظرفها استفاده کنم برای شراب سوال دوم امسال میخوام قفل هوا بزارم مطابق دستور شما اگر بعد از چهار روز که تفاله را جدا کردم شراب‌ها را بریزم تو ظروف ۲۰ لیتری وبرای اونا قفل هوا بزارم اشکال داره
سلام خسته نباشی مشدی طرز تهیه عرق سیب زمینی لطف میکنی
سلام بنده یه شراب ریختم با دلستر انکور و الان بعد از دو روز رنگ دلستر کم رنگ و کدر شده ا و میخام بدونم مشکل داره یا نه
نه شراب این کار معمولا رنگش روشن در میاد نرماله
سلام دوست عزیز
ممنون از آموزشهای عالی و کاملتون.
یه سوال داشتم ،اگر مقدار شکر رو مثلاً دو برابر کنیم (تو شراب یا آبجو).مقدار مخمر رو هم باید دوبرابر کنیم یا نه.
ممنون از راهنمایی های شما.
سلام داداش عزیز.چاکرتم زنده باشی.نه مقدار مخمر رو ثابت نگهدار.
@@zararagh4279 ،🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Very good ❤❤❤❤❤
بادرود فرمودید بیشتر از یک‌سال بماند بدتر می‌شود تا بهتر. پس چرا بعضی جا می گویند شراب چند ساله لطفا جواب دهید. سپاس از شما.
درود بر شما 🙏🌹🌹
شراب انگور قرمز بعد از 3 ماه امروز اوردم ریختم تو لیوان رنگش خیلی کدر هست و کمی شیرین هست
1 ایا میشه مخمر بزنم تا شیرینیش بره ؟
2 ایا میتونم 2کیلو شکر بریزم روش و 4 لیتر اب هم بریزم بزارم بمونه و عرقش بگیرم ؟
اگه میشه خواهشا راهنمایی کنید ؟
سپاس
سلام شراب انگور عسگری گذاشتم و دبه ای که استفاده کرده قبلا داخل ادویه بوده و انگار بوی تندی استشمام میشه،چیکارکنم از بین بره؟
متاسفانه هیچ راهیی نداره اون بو ها دیگه رفته به خورد شراب،داداش خوبه اینم یه نوع رایحه ی خاصه که خودت مخترعش بودی.به خلق این طعم جدید باید افتخار کنی.👏👏
درود.
چرا انگور سفید رو مثل قرمز با تفاله هاش چهار نذاشتین توی ظرف باشه؟؟
سلام شرمنده میدونم زیاد شوال پرسیدم و یه عکس ویدیو دیدم که از ببخشیدا کان.دوم برای تخمیر استفاده میککند همچین چیزی امکان پذیر هست؟
سلام ،اره دستکش باتکس یا یه همچین چیزایی میزارن ولی اونا ریسکش برای ورود آلودگی بالاست،نهایتش شایت حشره ای نتونه وارد دبه بشه اما الودگی های دیگه حتما میشن چون اون دستکش برای این که نترکیه یه سوزن ریز روش میزنن تا فقط باد بشه تا حدی اما نترکه ،بنابراین من اصولی نمیدونم اصلا اینکارو
سلام خسته نباشی شیر مادر نان پدر حلالت باشه
دمت گرم داداش.❤ من شراب انگور عسکری درست کردم خیلی عالیه ممنونم ازت.
عشق منی،خوش باشی🙋♂️
سلام استاد خسته نباشید داخل شراب قرمز مثل دارین میشه استفاده کرد
سلام و ممنون بابت اموزش، یه سوال من یک بار شراب ریختم با دلستر و ترش شد گفتم شاید اشتباه کردم دوباره ریختم و دوباره هم ترش شد همه چیرم رعایت میکنم خوب اب بندی میکنم هوا نکشه و خب خوب هم میشورم بطری رو الان چیکار کنم دوباره ترش شده کاری هست که انجام نداده باشم؟
خواهشن جواب بده.اگه عرق راباشراب مخلوت کنیم مشکلی نداره.. چون شراب درصدش پایینه.
سلام برای شراب انگور سبز چقد عسل میشه اضافه کرد برای ۳۰کیلو
آقا آیدین واقعا جا داره که تشکر کنیم از شما یا همون ذکریا خودمون داش آیدین واقعا عالیه آموزش هاتون یکی یکی همه رد دارم انجام میدم از اونی که فکرشو آدم میکنه عالی میشه ساکی برنج ،عرق ذرت شراب قرمز سفید انجام دادم عالی الخصوص عرق ذرت هم درصد بازدهی خوب میده هم به سرفهس😅😅😅❤❤❤❤
سلام درود میخواستم بپرسم از آب ماست چجوری بجای مخمراستفاده کنیم؟؟؟
فقط نگاه کن ببین مشروبت طعمش با آب ماست میخونه یا بیشتر با آب انگور تازه میخونه که خودش مخمر طبیعی داره ، اگه طعم شرابت با آب انگور نمیخونه ماست رو با پارچه ای چیزی آبش رو بگیر در حد یک استکان اضافه کن.
سلام عزیز من شراب درست کردم سه روز است که از تخمیر مگزره داخیل
ده به کمی گاز کرده اون کدام مشکیل نه داره کدام آسیب نه میرساند ،منون میشم اگه جواب به دهید ،
خود شراب تلج نه شده
سلام شراب ملون انداختم ولی روز دوم بعد از اضافه کرد مخمر به حالت کوله کوله درامد در حال که فقط من ابشو گرفتم وصافش کردم علت چیه ممنون اکه راهنمایم کنید
مثل همیشه عالی استاد عزیز کارت حرف نداره فقط استاد اگه مقدوره همیشه تو کلیپای آموزشیتون چه شراب یا عرق درصد نهایی رو هم یا با الکل سنج یا با واینو متر نشون بدید
هیدرومتر؟!
@@maziarabbasi9823 نه داداش واینومتر وسیله اندازه گیری الکل شرابه فقط مخصوص شراب هستش
چون همه جیز طبیعی بود دیگه گفتم شاید مشخصه کار،بله چشم حتما به روی چشم
درود یه سوال داشتم اگر مخمر زیاد بزنیم به ملات چی میشه
درود یه سوال میشه مخمر باقی مانده را نگه داشت بعداً استفاده کرد
درود آیدین عزیز. خدا قوت. خیلی عالی بود. شراب سال قبلی رنگ و لعاب فوق العاده ای داشت. یه سوال دارم : واسه نگهداری شراب بیشتر از یک سال، شما چیزی بهش اضافه میکنی یا نه ؟ و اینکه گفته میشه بطری باید بصورت خوابیده نگهداری بشه، شما چه نظری داری؟
سلام چاکرم،من چیزی اضافه نمیکنم خوشم نمیاد،بیشتر شرایط نگهداری رو رعایت میکنم،اما شما میتونید به مقدار بسیار کم از پودر متابی استفاده کنید که در این حالت تا حدود چهار ماه هرگز نباید اون شراب رو مصرف کنید چون بسیار ضرر داره و خطرناکه،و برای یک سال من بطری رو پیشنهاد نمیدم خوابیده بمونه چون باز تهنشین میشه و اگر خوابیده بمونه مجدد مواد قاطی میشه،و هم اینکه شراب سفید رو بیشتر از یک سال نگهداری نکنید چون بعد از یک سال دیگه به ندرت شراب سفید هست که بهتر بشه و انگور های خاص در شراب صفید به ندرت تا سه سال شاید کمی بهتر بشن،و برای یک سال شراب خوابیده بمونه یا عمودی تاثیرش اونقدری نیست که منو شما متوجه طعمش بشیم،پس برای انگور سفید بطری عمودی و نهایتن تا یک سال نگهداری کنید و بعد مصرف.
درود بر شما شرابهایی که درب چوب پنبه طبیعی دارن رو میگن خوابیده باشن چوب پنبه در مدت طولانی خشک نشه و هوا وارد شیشه بشه و اینکا ر برای شراب قرمز انجام میشه که ه چی سن بالاتری داشته باشه مرغوب تر میشه و برای شراب سفید کاربد ندا د
عالی دستت درد نکنه ❤
استاد برا زلال کردن سریع میشه پودر ژلاتین بهش اضافه کرد یا ن؟
درود
خواهش میکنم جواب بدید چون توی همه کلیپ هاتون اشارع نکردید به اینکه ما میتونیم به این آب انگور شکر اضافه کنیم؟
اگه میشه خواهشا توضیح بدید چقدر میتونیم استفاده کنیم
وچه زمان
وچقدر روی درص الکلش تاثیرداره؟
میتونید شکر اضافه کنید برای هر کیلو دو قاشق شکر بریز شراب در صد الکلش بالا میره
@@noorapaydar703 مطمعنی؟بریزم خراب نشه یه وقت ؟طعم شراب به شیرین بودن که تغییر نمیکنه؟
من شکر زیاد ریختم😅😅خراب نشه؟😢😢@@noorapaydar703
عزیز اگه هوای محیط بالای ۳۰ درجه باشه مشکلی پیش میاد؟!
سی مشکلی به اون صورت نداره اما بیشتر از سی کم کم احتمال مرگ مخمر رو بیشتر میکنه
سلام و درود بزرگوار اگه به ازای هر کیلو انگور صدگرم کشمش اضافه کنیم آیا درصد شراب را بالا می‌برد بانه ؟
سلام آیدین عزیز از ملات کشمش 17 روزه بریزم داخل ملات کشمش 9 روزه چه تاثیری خواهدداشت مثلا میخام بجای مخمر مصنوعی از خودکشمش که بیشتر مونده استفاده کنم
سلام شراب ملون کرفتم روز دوم بعد اب گیری دیدم مثل شیر که فاصد میشه شده دوبار صافش کردم ممنون میشم راهنمایم کنید
درود بر آیدین .آقا چرا شراب انگور سبز را همون اول تفاله جدا کردید؟ممنون
چون رنگ انگور بیشتر تو پوستشه و اگر بمونه شراب خیلی زرد تر میشه و اون رنگ یفیدیش رو از دست میده
نمیشه ی پلاستیک تمیز پامون کنیم؟
اخه وقتی پاها تمیز شسته و خشک بشن چرا دیگه،بخصوص که مصرفه خودته،نه مشکلی نداره پلاستیک اگر دوستداری پلاستیک شفاف استفاده کن،پلاستیک مشکی استفاده نکنیا.
@@zararagh4279 برای دوستانی که گفتن با چکمه کار کن و شما گفتی با چکمه نمیشه ، گفتم اینم ی راهی که مشکل چکمه رو هم نداره 👌 و بله اگر کسی خواست استفاده کنه پلاستیک شفاف استفاده کنه ، مواظب هم باشید سر نخورید🤦😄
سلام داداش شراب سفید من قرمز شده اکسیده شده، عرق گیری بکنم مشکل نداره؟؟؟؟؟؟؟؟؟
سلام، یعنی بعد هفده روز ، دیگه به قفل هوا نیاز نیست ؟
نه
@@zararagh4279 ❤️
سلام‌چرا‌در‌شراب‌انگور‌قرمزانگورای‌له‌شده‌رو‌بدون‌صاف‌کردن‌مریختیم‌ولی‌با‌انگور‌سفید‌میگین‌صاف‌کنید‌ممنون
سلام داداش خسته نباشید من انگور زرد ریختم اما الان پنج روزه ازش گاز خارج نمیشه به نظرت چکارش کنم ممنون
درود بر شما
شما چقدر دوست‌داشتنی هستید
امیدوارم همیشه شاد و سلامت و موفق باشید
🙏🏼💎🥰
درود بر شما،خیلی مخلصم محبت و اطف دارید دمتتون گرممم
سلام میشه بگید از زمانتخمیرشروع میشه باید هروز باید درشو باز کنیم تا روز ۱۷
خیر. سه تا چهار روز اول تخمیر. بعد برو تا دوهفته که تخمیر تموم شده.
من همیشه شراب سفید درست میکنم با انگور عسگری بنظرم رو دست نداره واز شراب قرمز خیلی بهتره از لحاظ خوش خوراک بودن وهضم
شما فوق العاده هستید واقعا 🌹
درود بر تو برادر انقلابی 😂❤️🥂
ایدین داداش واسه شراب قرمز انگوری مثل شانی رو بشوریم بزاریم خشک شه بهتره یا نشسته بندازیم بهتره؟
من نظرم اینه نشورید و پاکش کنید و شرابش کنید،چون مخمر شراب نیست ندارید،اگر مخمر مخصوص شراب دارید خب حتما بشورید و مخمر بزنید
@@zararagh4279مخمر باید حتما مخصوص انگور سفید باشه؟چون من مخمر تهیه کردم گفت واسه انواع میوه ها به حز انگور سفید و قرمزه
با سلام و درود خدمت شما دوست عزیز
آقا من ۲۵ لیتر انگور سفید انداختم‌و میخوام شرابم خوشمزه تر و شیرین تر باشه و یکی دو درصدم الکل بیشتر بده نبات باید بریزم داخلش یا عسل چه مقدار باشه و از کی باید داخلش بریزم
ی سوال فنی
من همه مراحل را رفتم جلو شراب الکل خوبی هم داره ولی طعم تند سرکه هم میده؛ همه وسایلم ضد عفونی بود و دبه هم هوا نمیکشید. راهنمایی میکنید لدفا
استاد اگه از قفل هوا استفاده نکنیم مشکلی داره .فقط درب دبه رو خیلی محکم نمیبندیم
عجب رنگ زیبایی امسال حتما میریزم
سلام ببخشید من متوجه نشدم وقتی تخمیر شروع شد از چند روز ب چند روز باید هم زد؟
ممنون میشم جواب بدیدد❤❤❤
سلام اندازه مخمر چند گرم دلیتر
یه سوال دیگه داشتم
اینکه اینقدر سریع تفاله رو از اب جدا میکنیم ، آیا اون مخمرهاش ازش جدا نمیشه ؟ یا مخمرش کم نمیشه ؟