ENKELT RECEPT - KYCKLINGSCHNITZEL MED DILLSÅS

Kall Dillsås
Ingredienser
3dl crame fraiche
1dl majonäs
1st röd lök
1st kruka dill
1st citron (1msk)
salt & peppar
Gör så här
Blanda creme fraiche med majonäsen i en skål.
Finhacka löken och blanda även i den.
Plocka topparna på dillen, grovhacka dem, tillsätt dem sedan också i skålen.
Behåll stjälkarna som du kan ha i det kokande vattnet med potatisen sen.
Pressa i ca 1msk citronsaft.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Kycklingschnitzel
Ingredienser
1kg Kycklinglårfilé
3-5dl vetemjöl
2st ägg
150-300gr ströbröd
2st kycklingbuljongtärningar
salt och peppar
Gör så här
Täck en stor skärbräda med plastfolie, lägg ut en kycklingbit sen även plastfolie över kycklingen.
Banka ut dem med försiktighet med en kötthammare/mindre kastrull eller stekjärn.
När det är klart tar du bort den övre plasten och tar salt och peppar på dem men var försiktig med saltet då det tillkommer mer senare med kycklingbuljongen.
Starta ugnen på 150c varmluft eller 170c över och undervärme.
Vispa upp äggen i en skål, tillsätt även mjöl och ströbröd i separata skålar alternativt djupa tallrikar.
Vänd den utbankade kycklingen först i mjölet sedan i ägget och sist ströbrödet.
Starta en stekpanna på hög medelvärme med en ordentlig klick smör, tillsätt sedan ca en halv kycklingbuljong och blanda runt ihop med det smälta smöret.
Lägg nu i kycklingen och stek tills en gyllenbrun färg uppstår på båda sidor.
Upprepa sedan med övriga kycklingen smör-kycklingbuljong-gyllenrbun färg.
In i ugnen i ca 15 minuter, servera!
Smaklig måltid!