Piccata milanese | Leif Mannerström
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2024
- Videon innehåller betald marknadsföring av smeg.se, lecreuset.se och sundqvist.se
Använd koden LEIF6 i SMEGs webbshop så får ni 6 % rabatt på alla SMEG produkter.
Här kommer du till SMEGs webbshop* bit.ly/3anpqmF
Det är dags för Piccata milanese, denna italienska vardagsrätt med mustig tomatsås och frasig fläskfilé blir en höjdare hemma hos vilken familj som helst. Lycka till i köket!
Ingredienser:
1 hel Fläskfilé
Parmesan och ostrester
2 Scharlottenlökar
1 stjälk blekselleri
Olivolja till stekning
2 burktomater (hela)
2 vitlöksklyftor
1 klick Tomatpuré
Hönsbuljong
Ris
1 Citron
1 nypa råsocker
4-5 Hela ägg
Vetemjöl
Salt och peppar
Smör
Färsk basilika
Mangoldblad
-------
Här är lite utrustning jag gillar att använda i köket (annonslänkar)
Min pepparkvarn
adtr.co/bNitj0
Skärbräda
adtr.co/6uwkJa
Rivjärn
adtr.co/V6Vcxt
Stekpanna
adtr.co/3FPT97
Sauteuse
adtr.co/C1fSec
Kockkniv
adtr.co/Bmgdtr
Gjutjärnsgryta
adtr.co/BlxaRD
-------
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB
Jag hade faktiskt aldrig hört om den här rätten förrut, men det ser ju sagolikt gott ut!
Tack Leif för att du inspirerar!
Den är helt ok. Har provat den via jobbet när man gått på olika lunchrestauranger som kan ha det ibland
Jag brukar också förbereda ingredienserna så som du gör, men måste göra det sittandes pga mina ryggproblem.
Jag satt precis och beundrade dig att du kan stå vid spisen så lång tid. Jag får grymt ont!
Men så sa du i slutet att du hade ont i ryggen.
Starkt av dig att ändå ställer upp för oss och filmar dina rätter.
Tack för det, Leif!
Var rädd om dig!🤗
Tack Leif för lektionen av ”Piccata milanese” mästerligt och som sagt väldigt gott 🌷👍
Lika underbar som vanligt. Tack Leif, dina program är en fröjd för oss alla att lära oss av den bästa.
Tack Leif, som vanligt en fröjd o se vilken kärlek till mat o kokonsten du utstrålar ❤️
Grymt Leif lika duktig som alltid :) du är en sann inspiration till mig och många andra
Tack! Detta har jag aldrig ätit. Eftersom det ser redigt gott ut skall jag definitivt laga rätten, enligt dina direktiv. ☺
Jag har letat efter ett vettigt recept till den här rätten länge!
Äntligen en av mina favoriter som lagar detta.
Tack! 💜
Vad jag hatar det här...Man blir hungrig, det rinner i mungiporna, man hamnar i mysfaktorn. Tack Leif! ;-)
Älskar Picata milanese, åt det på 70talet, på Restaurang Leone, som låg på Gävlegatan🎉👍♥️(Finns den på nån rest nu flr tiden!?? ) Jobbade i närheten❤Måste absolut göras! Tack Leif!👌
ser gott ut hoppas ryggen blir bättre,vet hur det känns när ryggen krånglar, tack för en trevlig matkanal
Verkar supergott! Saknar dock betydligt bättre närbilder på maten!
Var försiktig med din rygg. Vila vila vila den, på rätt sätt. Maten var som vanligt inspirerande till att prova. 👏
Kan inte du skicka en MysteryBox till Marcus och han en till dig och sedan se vad ni kommer på för rätter till det? Kanske en trerätters t.om?
Skulle vara kul att ställa Leif och Markus mot varandra i en tävling
Det är så fint att få höra på en karakterisering av rätten samtidigt, som det hela händer; dess detaljer; hur de olika råvaror blir till en maträtt i kunniga händer. Tack hjärligt.
Respekt - för din inspiration och dina kunskaper. Du är BÄST!
kul att du använder hela tomater från Lidl dom är mycket prisvärda 😊
Skiter i vad du lagar Leif...Du är härligt charmig. Därför tittar jag😉
Wow Leif vad gott det ser ut har aldrig heller ätit denna maträtt men ska helt klart prova det. Fortsätt med dina tips på olika maträtter och andra tips mycket trevlig kanal ha en bra dag.
Du lagar verkligen så himla god mat! Det är en fröjd att kolla dina videos
Aså Leif du är bäst du är så himla go och glad, hoppas jag stöter på dig någon dag så vi kan ta en bild med varandra ;)
Piccata var en favorit redan som liten på 80-talet. Nog dags att laga till helgen.
Hoppas ryggontet går över och tack för en klassiskt rätt, Leif!
Det är faktiskt inte länge sen jag tänkte på piccata. Nu fick jag ett bra recept av självaste Mannerström också. Suveränt! Måste pröva detta. :)
Tack Leif.
Leifs videor är de enda videorna jag lajkar innan jag sett dem.
Verkligen kul att se. Hoppas det blivit bra med ryggen.
Härligt att se dig laga mat och prata.
Ser gott ut!
Har du hemkörning?
Hej Leif,
Det är fantastiskt roligt och inspirerande att se dig laga all den goda maten och att du har med dig vänner och berättar gamla minnen. En sann fröjd att följa dig. Jag vet inte om du gjort det tidigare, har försökt hitta det på din kanal, men skulle du inte kunna laga plommonspäckad fläskkarré?
Mvh Paula Kennås 😊
Krya på dig. Piccata är supergott. 👍👍👍
Hej Leif
Krya på dig
Bra tips hur man snitsar till maten.
Med vänlig hälsning, 😀
Claes
Ah piccata, så himla gott; det vi fick på en restaurang på Odengatan nära Sveavägen i min ungdom; italienskt förstås. Lite lurigt, inte helt lättlagat. Kan bli torrt. Ska testa detta!
då har man lärt sig ett nytt sätt att laga ris då. kan tänka mig att det var riktigt krämig och fin. för att inte tala om picatan, sån gjorde alltid morsan under uppväxten på 70-80 talet. tror dock Leffe's variant är bra mycket godare :D
Lapskojs är gott, fick jag i lumpen för väldigt längesen.
Ja, tack, det vore roligt! Ha ha
Hej Samma här gott käk i lumpen ha en bra dag.
Hade aldrig hört talas om denna mat rätt. Såg jätte gott ut
Tack för detta, men, för hur många portioner är receptet ovan? Jag gissar fyra men är inte säker!
Du e bra att laga mat men många ingredienser finns inte där jag bor. Vad är blekselleri? Är det selleri som är blekt?
Tackar, Detta skall verkligen testas!!
Så fint Leif!
En kanske dum fråga: Har du under dina aktiva år lagat mat du inte tycker om och i så fall hur vet du att rätten är bra lagad om du inte tycker om kombination av ingredienser och smaker?
Ha en fin vecka!
Det är absolut inte upp t mig att svara egentligen, så ta mitt svar med en nypa salt, men jag tänker att svaret på din fråga är som att fråga Zlatan om han har slagit en misslyckad passning nån gång under sin karriär.
Smaklökarna är som fingeravtryck, matlagaren i det här fallet tycker att ingredienserna passar, avsmakningen blir nästa steg och sen tyckande, svaret kan bli vällagat trots att jag kanske valt andra ingredienser. Det hela blir en öppen filosofisk fråga !? 🤔 - ”tycker Jag
@@bobbopepparrot2.023 Påminner mig om när Kurt Olsson (Lasse Brandeby) intervjuade Patrik Sjöberg och frågade "vad är det lägsta du har hoppat?"
Tack Leif!
Jösses, Piccata en rätt jag glömt att jag älskar... Jobbade på Silja Line i ett gäng år, där förekom Piccata i tomatsås frekvent i mässen.. Jag verkligen älskade det!...
Jag märkte inte alls att du hade ont i ryggen. Så, bra kämpat, och hoppas din rygg mår bättre snart. Piccata (milanese) var en rätt som min pappa lagade när jag var barn. En favorit.
Har provat Lidls (krossade) burktomater till en tomatsås men det blev allt annat än fylligt och mustigt. Totalt smaklöst trotts fond och kryddor. Är de hela tomaterna så pass mycket bättre? Ger dem gärna en chans.
Man älskar att Leif kör med Lidl varor 💪🏻
Hög kvalitet till rimliga priser.T,ex ängens mejeriprodukter tillverkas till stor del av arla.
Leif, jag äsklar att titta på dina videor, jag känner lixom ett litet lugn inom mig när du lagar mat.
Tack!
Så otroligt gott detta
Maskin är du Leif tomaterna från lidl och tomatpuren bästa!!
👍
Fråga! hvarfør var aldri Leif Mannerstrøm med i bocuse òr?
sjealvklar candidat!
Detta var nytt för mig, men jösses vad gott det såg ut
Ser underbart gott ut!
Jättebra video!
Ser mycket gott ut,det kommer jag göra men, jag kommer göra vanligt ris, kokt i vatten och salt bara.
Leif’s Magiska fingrar gör denna rätt -rätt 🤏!!
Krya på dig Leif 👋🏻
En av dem första Italienska rätterna jag lärde mig när jag fick mitt första jobb efter kocklinjen på gymnasiet år 2000
ser jävligt gott ut! 🤤
När kommer Schnitzel Cordon Bleu som du redan utlovat? ;)
Ser jättegott ut!
Fan Leif... Man skulle haft dig som morfar eller farfar. Då fick man alltid äta gott 👌😃👍
Annars kan du ju bli den morfadern eller farfadern själv, och ge andra det du inte själv fick!
Jo men man lär ju då kunna laga god mat ! Vilket faktiskt är en konst 😉
Du är bäst min vän . ☀️☀️☀️👍
Fantastiskt som vanligt! En av mina favoriträtter! Länge sedan.....
Leif, vad anser du att man bör göra själv respektiv köpa av vanliga ingredienser? Tänker t ex på att du alltid gör egen buljong men som verkar köper tomatpuré (som du - såklart - också kan göra själv).
❤❤❤❤❤❤❤❤
Utmärkt!
Det där såg väldigt gott ut.
Kan tilläggas en väldigt populär och omtyckt rätt på 60 -70 talet som ramlat lite på sidan om 🌷✌️laga supergott !!
Jättegott!
Har du ens spelat hockey som blir andfådd av att prata
Grymmt Gott !!!!
❤️❤️❤️❤️👌
Permesan kanske är lite amerikanskt.
En kanonrätt men ta bort äggvitan för mer frasighet.
parme parme parme parme PARMESAN
Hahaha Leif säger Permesan om osten flera gånger. Parmesan heter det ju eftersom den härstammar från Parma.
Tror folk fattar ändå ( t.om. jag gör det )
@@puttec5081 Det tror jag säkert men tycker att Sveriges bästa kock skall vara mer noggrann med vad saker han tillagar heter.
Inte för att va ohövlig, men min största idol är Per Moberg, det är liksom mer hemmamysigt på nåt sett, har sett alla hans pogram (tror jag) (vad blir det för mat) så det börgar bli jobbigt. Markus Aujalay är inte heller dum.
Varför överhuvudtaget kommentera.
Jag gillar också Per (särskilt nu när det är säsong för murklor...), men Leif är nog den som lärt upp honom... ;)
@@anneliewadin5898 Ja nu kan ju inte jag råför att du är tråkig o trist, jag gör ju som jag vill, eller hur?
@@sheep1ewe Men jag har försökt att hitta avsnittet där Per gör rotmos, när Martin Timell är där, men går inte, kan ju va borttaget.
@@mikaelwadeberg9833
Först kanske vi borde påpeka att
Jag har den absolut största respekt för Leif han har lärt mig en massa genom programmen här och jag ser upp till honom sedan tidigare då han ju var lärling under Självaste Werner Vögeli en gång i tiden och att min avsikt på intet vis är att tala illa om honom, tvärtom! Så jag hoppas att han inte tar illa upp om vi med all respekt också pratar om andra bra kockar här när Per ändå redan är på tapeten... :)
Vad blir det för mat? Säsong 8 Avsnitt 11 Tror jag att det var där Martin Timell var med och lagade mat tillsammans med Per Morberg. Jag hoppas att du finner det igen, det var ganska roligt filmat.
Leif lagade ju mat tillsammans med Marcus vid något tillfälle!
Tyvärr kommer jag inte ihåg vad programmet hette, men du kanske hittar det om du söker på namnen.