Ξινός τραχανάς Μυτιλήνης με κουρκούτι (χοντροαλεσμένο σιτάρι) - Konstantina's kitchen
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- Ξινός τραχανάς Μυτιλήνης με κουρκούτι (χοντροαλεσμένο σιτάρι), ένας παραδοσιακός θησαυρός της γαστρονομίας μας.
Σήμερα θα σας παρουσιάσω τον παραδοσιακό ξινό τραχανά Μυτιλήνης, έναν από τους πιο νόστιμους θησαυρούς της ελληνικής κουζίνας! Ο τραχανάς είναι ένα προϊόν που έχει βαθιές ρίζες στην παράδοση και αποτελεί αγαπημένο εδέσμα για πολλούς λάτρεις της ελληνικής γαστρονομίας.
Κάθε χρόνο οι γυναίκες και οι άνδρες στα χωριά σε όλη την Ελλάδα συχνά συνεργάζονται για να παρασκευάσουν τον τραχανά, καθώς αυτή η διαδικασία απαιτεί αρκετή χειρωνακτική εργασία και παραδοσιακές τεχνικές. Η παρασκευή του συχνά αποτελεί αφορμή για γιορτές και εκδηλώσεις στα χωριά, όπου η κοινότητα συνεργάζεται για να δημιουργηθεί αυτό το υπέροχο φαγητό. Σήμερα θα σας δείξω τον πιο εύκολο τρόπο για να τον φτιάξετε στο σπίτι σας.
Αυτός ο πανίσχυρος συνδυασμός σιταριού και γάλακτος, εκτός από τις παραδοσιακές ζεστές σούπες, συχνά ενσωματώνεται σε διάφορες πίτες και άλλα φαγητά ώστε να τα αναδείξει με τον πλούτο των γεύσεων και των αρωμάτων που προσφέρει. Αν δεν τον έχετε δοκιμάσει ακόμα, σας προτείνω να τον δοκιμάσετε το συντομότερο, για να ανακαλύψετε τη μοναδική του γεύση και τον πολιτισμό που κρύβει πίσω του.
Υλικά:
🔸 6 λίτρα φρέσκο πρόβειο γάλα (άβραστο)
🔸 1 γιαούρτι πρόβειο (200 γρ.)
🔸 3-4 κιλά κουρκούτι (σιτάρι χονδροκομμένο)
🔸 αλάτι
Ingredients:
🔸 6 liters of fresh sheep's milk (unboiled)
🔸 1 sheep yogurt (200 gr.)
🔸 3-4 kilos of "kourkouti" (coarsely chopped wheat)
🔸 salt
Αν σας άρεσε αυτό το βίντεο, μην ξεχάσετε να
κάνετε εγγραφή στο κανάλι μου και να πατήσετε
το κουδουνάκι για να ενημερώνεστε πρώτοι για
κάθε βίντεο που ανεβαίνει.
🔴 Official μπλογκ: www.konstantin...
🔴 Facebook: / konstantinaskitchen1
🔴 Πατήστε εδώ για να εγγραφείτε στο καναλάκι μου: ❤️ / @konstantinaskitchen
#τραχανάς#ξινός#σιτάρι#κουρκούτι#κορκοτο#παραδοσιακός#Μυτιλήνης
![Megan Thee Stallion - Neva Play (feat. RM) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/TpYTyAaTRts/mqdefault.jpg)
Επισκεφτείτε το νέο μπλογκ μου ώστε να βλέπετε τις συνταγές μου!!!
🔴Official μπλογκ: www.konstantinas-kitchen.gr/
🔴Official Facebook: facebook.com/Konstantinaskitchen1
Πατήστε εδώ για να εγγραφείτε στο καναλάκι μου: ❤ www.youtube.com/@KonstantinasKitchen
Ακολουθήστε μας σε αυτή την εκδρομή γευσιγνωσίας και δημιουργίας!!!
Ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη εύκολη σηνταγη από ❤ χερετησματα από Αλεξανδρούπολη ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ καλή νύχτα
Ευχαριστώ πάρα πάρα πολύ, να είστε καλά!!! Τα φιλιά μου από Μυτιλήνη!!! 🥰😍🥰
Ωραία και εύκολη συνταγή σας ευχαριστούμε.....Να ρωτήσω γιατί στο τρίφτη και όχι στο κόσκινο για τραχανα ;;;
Ευχαριστώ πάρα πολύ φίλη μου!!! Αν έχετε κόσκινο για τραχανά φυσικά και είναι προτιμότερο. Απλώς επειδή πολύς κόσμος δεν έχει, δείχνω έναν εναλλακτικό τρόπο. 😊😊😊
@@KonstantinasKitchenτέλεια... σας ευχαριστώ για την άμεση απάντηση 🙂
@@user-wi4yg9lh7h 🌹🥰🌹
Ωραια απλή συνταγή!!!Που βρίσκουμε το κουρκουτι;;;ευχαριστω..🙂🌹
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ!!! 😊 Συνήθως το πουλάνε σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα και σε μπακάλικα. Σε κάποιες περιοχές το λένε και κορκότο.
@@KonstantinasKitchen 🌷🌹🌷🌹ευχαριστώ!!!🙂
@@MariannaMath 💓🌸💓
Καλησπέρα.Η συνταγή πόσο τελικό προϊόν σου δίνει;
Λυπάμαι δε γνωρίζω να σας απαντήσω. Παρέλειψα να ζυγίσω το τελικό προϊόν. 🙄
Τι είναι το κουρκούτι;;;;;
Κουρκούτι εδώ στη Μυτιλήνη, λέμε το χοντροκομμένο σιτάρι.
@@KonstantinasKitchen Μήπως είναι το πλιγούρι που λέμε και απλώς είναι ψιλοκομμένο
@@nasiaagathagelou6641 Το κουρκούτι είναι απλά χοντροαλεσμένο σιτάρι, δεν έχει υποστεί κάποια επεξεργασία. Το πλιγούρι αν δεν κάνω λάθος, είναι προβρασμένο και αποξηραμένο σιτάρι. ♥️
Σ’ ευχαριστώ πάρα πολύ για την διευκρίνηση που έκανες γιατί ειλικρινά δεν το ήξερα πάντως το τραχανά σου φαίνεται πολύ ωραίος θα τον κάνω
Να είσαι καλά φίλη μου, σ'ευχαριστώ πολύ!!!