✅ BOLLOS SIN GLUTEN 🍞 RECETA PASO A PASO 😉
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2023
- RECETA BOLLOS DE PAN SIN GLUTEN☝️😉
INGREDIENTES:
🍞 300 ml. de leche (puede ser vegetal)
🍞 2 cucharadas de azúcar en polvo (mejor si es mascabado)
🍞 7 grs. de levadura seca
🍞 400grs. de harina de pan blanca sin gluten (la de tu preferencia)
🍞 1 cucharadita de goma xantana
🍞 1 cucharadita de sal
🍞 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
🍞 5 cucharadas de aceite (oliva o coco, recomendado)
🍞 2 huevos grandes
🍞 20 grs. de mantequilla sin sal (para pintar)
INSTRUCCIONES:
Mida la leche en una cacerola pequeña y caliéntela a fuego muy bajo hasta que esté a la temperatura de la piel, es decir, no puede sentir el calor cuando sumerge el dedo. Retire del fuego y vierta en una jarra.
Revuelva el azúcar en la leche tibia y hasta que se disuelva, luego agregue la levadura y revuelva nuevamente. Dejar en un lugar cálido durante 5-10 minutos para que la levadura se active. Debería formar una espuma deliciosa en la parte superior cuando esté lista.
Agregue la harina de pan sin gluten, la goma xantana y la sal a un tazón grande y revuelva para mezclar.
En una taza o tazón aparte, agregue los huevos, el aceite y el vinagre y mezcle ligeramente para combinar.
Una vez que la mezcla de levadura y leche esté activa (espumosa), añádela a la harina junto con la mezcla de huevo y aceite. Con una cuchara de madera, bata la mezcla vigorosamente para combinarla en una masa espesa y pegajosa.
Aceitar un molde redondo para tarta de 23 cm de diámetro. Con un cucharón o una cuchara, divida la masa en 8 partes y colóquelas con una en el centro de la lata y siete partes separadas uniformemente alrededor de los bordes. Querrás asegurarte de que tengan un pequeño espacio entre ellos. Sumerja los dedos en agua fría y utilícelos para dar forma a la masa con cuidado. La masa será bastante pegajosa y difícil de manejar, pero puede usar los dedos húmedos para suavizarla en forma de bolas ásperas. No te preocupes por ser demasiado precioso, ¡prefiero el aspecto rústico.
Cubrir sin apretar el molde con film transparente aceitado y dejar levar en un lugar templado. Tomará alrededor de 40-45 minutos y los rollos casi deberían duplicar su tamaño.
Precaliente el horno a 200 °C. Retire la película adhesiva y cepille la parte superior de los rollos con la mantequilla derretida. Coloca el molde en el centro del horno. Hornee durante 25-30 minutos hasta que la parte superior de los rollos esté dorada. Sabrás que el pan está listo si lo sacas de la lata y golpeas cada superficie; debe sonar duro y hueco. Si encuentra que los rollos se doran demasiado rápido, cúbralos con un poco de papel de aluminio.
Deje que los rollos se enfríen en la lata sobre una rejilla para enfriar durante al menos 15 minutos antes de comer. Se disfruta mejor mientras está tibio y fresco, o deja que los rollos se enfríen por completo y luego congélalos.
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Como sustituto la goma xantana
Se ve bueno éste pan. Me pueden decir sí la harina qué usas aquí es la harina de maíz llamado Pan qué usamos en Venezuela??? GRACIAS
Hola se puede usar mix de harina (h de arroz, fécula de maíz y h de garbanzos) ? si es así que cantidad sería? Gracias ❤
Me pasa la receta de los panes gracias
Muy lindo .pero no decis que harina sin gluten usas y cada harina o fecula es distinta
Todo muy bien excepto por la levadura, sera que se puede sustituir por polvo de hornear la levadura me produce muchos gases ❤
Puedes comprar polvo de hornear sin gluten
Wau se ven Riquísimos que ricos felicidades muy profesional y muy bien explicado felicidades y gracias reciba un fuerte saludo desde Huston Texas atte Luis Omar Mancias you tube y yo pues lo único que tengo es un mensajito que se titula Dios Rico en misericordia y otro el tiene cuidado de ud ojalá y les gusten Dios mucho la cuide siempre atte Luis Omar Mancias you tube y una vez más muy bonito su vídeo muy favorito pan de levadura se ve Riquísimo felicidades un 💯
El huevo por qué ingrediente lo puedo reemplazar??? Me encantó la receta ❤
reemplaza con 1 cucharada de chía mezclada en un poco de agua.
LA RECETA y LAS CANTIDADES ESTÁN ABAJO.
toquen donde dice "más"
Me encantó la receta, pero me gustaría que propongas alternativas a la harina de trigo sin gluten, ocurre que en mi país es muy cara. Gracias
Gracias por escribirnos!!! puedes usar harina de arroz o harina almendras!!!🥰
Así se puede preparar:
400gr de Almidón de Maíz
300gr de Almidón de Mandioca
300gr de Harina de Arroz.
Opcional:
15gr de Goma Xantana.
@@gianndiazrojas5130está sería la mezcla para sustituir los 400 GRS de harina que dice la receta?
Hola podra ser harina de almendras ?
Sí, puedes usar harina de alméndras o harina de arroz.🥰
No se qué harina usó
Hola se puede reemplazar la leche x agua? Gracias ❤
Puedes hacerlo, o por alguna leche vegetal, como almendra o coco 👍😉
@@panaderia_singluten gracias lo voy hacer con agua y después le cuento como quedo❤
Todo muy interesante pero no hay cantidades. Por que?. Para que hagamos el curso? Cómo se hace para inscribirte en el curso
FALTA INFORMACION. Qué pena xq se ve interesante❤
¿Qué es la harina de pan sin gluten? ¿Es la premezcla?
Asi és. Saludos
No pone las cantidades😢😢
En donde dice "mas"
No dice cantidades
Pulsa abajo del vídeo don dice receta pasó a paso aparece en la descripcion
Hola desde Chile no colocas la cantidad de los ingredientes mi hija es celíaca para hacer la receta
Me gusto tu pan pero no pusiste las cantidades grasias
No dice cantidades
Si están las cantidades, hago esta receta y sale perfecto, lo hago en molde de budín genial para sándwich