#خمير

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 16 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 44

  • @zahranurbehesht9118
    @zahranurbehesht9118 10 หลายเดือนก่อน +1

    چقدر دوستون دارم واقعا به دل مینشینن

  • @anemama-fe3sm
    @anemama-fe3sm 2 หลายเดือนก่อน

    عزیزم هر جای دنیا که هستی جایگاهت توی قلب خداست❤❤❤❤🥰🥰🥰🥰

  • @پروانهحمزه
    @پروانهحمزه 10 หลายเดือนก่อน +1

    عالی بودین .دستت طلا .من تازه پیداتون کردم عزیزم❤❤❤❤

  • @nasrinkhaksar6345
    @nasrinkhaksar6345 11 หลายเดือนก่อน +1

    سلام بانو

  • @mohsenerebor4578
    @mohsenerebor4578 2 ปีที่แล้ว +2

    سپاس از وقتی که گذاشتید و اطلاعاتی که دادید

    • @Iranbakes
      @Iranbakes  2 ปีที่แล้ว +1

      سپاس از توجه شما 🙏

    • @naderkarimi9440
      @naderkarimi9440 10 หลายเดือนก่อน

      Ba Dorood , Va Sepass Besyar , Emrooz , Shoma , Ra : KASHF , Kardam , Va Besyar .. Khoshnod Hastam , Puya + Por Tavan + Pirooz Bashid . Aya , Nan ( IRANI ) Ham Amouzesh ,Midahid ??? @@Iranbakes

  • @bahramniabahramnia404
    @bahramniabahramnia404 6 หลายเดือนก่อน +1

    ممنونم از آموزش عالی شما لطفا برنامه استارتر که اول ویدئو گفتید رو برای من بفرستید ❤

    • @Iranbakes
      @Iranbakes  4 หลายเดือนก่อน

      لطفا يه ايميل ارسال كنيد به ايميل iranbakingclub@gmail.com 🙏

  • @hanaizad5094
    @hanaizad5094 หลายเดือนก่อน

    سلام

  • @daryoushentezari3091
    @daryoushentezari3091 20 วันที่ผ่านมา

    با سلام و عرض ادب.ببخشید منظورتان از آرد کامل چه می‌باشد .لطفا اگر ممکن هست منو دراین خصوص راهنمایی بفرمایید 🙏🏻🙏🏻🇸🇪🇸🇪

  • @Iranian..
    @Iranian.. 11 หลายเดือนก่อน +1

    درود
    میخواستم از دیدگاه علمی نقش بهبود دهنده در خمیر پیتزا رو بدونم که چی هستش
    و تفاوتش با بهبود دهنده اس ۵۰۰ چیه؟
    سپاس فراوان

    • @Iranbakes
      @Iranbakes  8 หลายเดือนก่อน

      مناسفانه من اشنايي با بهبود دهنده ها ندارم

  • @mohammadebrahim3396
    @mohammadebrahim3396 9 หลายเดือนก่อน

    با سلام و تشکر فراوان از مهربانی و به ویژ از صداقت گفتار شما که در این زمانه بالاتر و والاتر از کیمیاست. من از 5 سال پیش به طور مستمر در امریکا ساکن شده ام واز همان زمان شروع به پخت نان نموده ام و از بیرون بندرت نان خریداری می نمائیم. من یکبار برای شما ایمیل فرستادم که متاسفانه پاسخی دریافت نکردم بنابراین مجددا ایمیلی برای شما ارسال می نمایم .

  • @mohammadebrahim3396
    @mohammadebrahim3396 9 หลายเดือนก่อน +1

    سرکار خانم با درود و با تشکر فراوان از روش اموزش بسیار پر محتوایی که در اختیار گذاشته اید . شما متاسفانه به ارسال دو ایمیل من پاسخ ندادید ، حتما فرصت مناسبی نداشتید . من چند سوال دارم که مهمترین آن اینکه ، آیا شما کلاس آنلاین آموزشی دارید ؟ و چند سوال هم در رابطه با sourdough و starter دارم از پاسخ شما بسیار ممنون خواهم شد با تشکر

    • @Iranbakes
      @Iranbakes  8 หลายเดือนก่อน

      درود بر شما ، خير من كلاس اموزشي انلاين ندارم

  • @mehdiarab6189
    @mehdiarab6189 ปีที่แล้ว +1

    خانم چقدر ویدیو عالی و علمی درست کردید. متاسفانه در منابع فارسی ویدیو هایی از این دست وجود نداره. من یک سوالی دارم اگر ممکنه بعدا: سر فرصت یک ویدیو در این خصوص تهیه بفرمایید یا جایی رو معرفی کنید که بتونم اطلاعی کسب کنم. سوالم اینه: در خمیر کروسان ما یک استراحت حدود 8 الی 10 ساعته در یخچال داریم. دلیلش رو نمیدونم چیه؟ چرا 10 ساعت؟ اگر هدف سرد کردن باشه خوب توی 2 ساعت هم میشه. چون یکی از دوستان میگفت برای لمینیت کردن این خمیر باید سرد بشه ولی من برام ابهام وجود داره چون با 1 یا 2 ساعت هم میشه دما رو پایین آورد. یا اینکه اگر خمیرهایی که داخلش مخمر داره مثل همین کروسان رو در خیلی جاها داخل فریزر میگذارند ولی بعضی جاها گفته میشه این موضوع باعث از بین رفتن مخمر میشه! نمیدونم کدام درسته؟ یا مثلا: خمیر مایه تر و یا خشک در خمیر چه تفاوتی دارند؟ و نقش دما علی الخصوص دمای پایین و انجماد خمیر چی هست؟ سپاس از شما، اگر یک ویدیو در این رابطه درست بفرمایید ممنون میشم

    • @Iranbakes
      @Iranbakes  ปีที่แล้ว

      درود بر شما ، متاسفانه كلاس يا موسسه خاصي رو نميشناسم بخوام مستقل معرفي كنم ولي كلاس هاي تخصصي نان بسيار هست ، در مورد زمان استراحت خمير كروسان فقط هدف پايين اوردن دماي خمير نيست ، هدف تخمير كند خمير در دماي پايين هستش با زمان بالا 🙏

  • @mobarat3290
    @mobarat3290 ปีที่แล้ว +1

    لطفا کاری انجام میدید نشون بدید

  • @AfsarAfsari-z6y
    @AfsarAfsari-z6y 10 หลายเดือนก่อน +1

    این اصلاحاتی پزشکی برگردان پارسی ندارند؟

    • @Iranbakes
      @Iranbakes  9 หลายเดือนก่อน

      منشكرم لطف داريد 🙏🙏

  • @fatemehseif7891
    @fatemehseif7891 ปีที่แล้ว +1

    سلام عزیزم من تازه شما رو دیدم.منظور از استیف چیه؟

    • @Iranbakes
      @Iranbakes  ปีที่แล้ว

      استيف سعني سفت به انگليسي به استارترهايي كه مثل خمير سفت هستن استيف استارتر يا استارتر سفت ميگن 🙏

  • @تاروتفالفارسی
    @تاروتفالفارسی 2 ปีที่แล้ว +3

    سلام متوجه نشدم استیف استارتر چطور درست کنم چطور نگهداری کنیم؟

    • @Iranbakes
      @Iranbakes  2 ปีที่แล้ว +1

      لايو توضيح دادن توي اينستاگرام 🙏

    • @تاروتفالفارسی
      @تاروتفالفارسی 2 ปีที่แล้ว

      @@Iranbakes بله دیدم عالی بود متشکرم

    • @تاروتفالفارسی
      @تاروتفالفارسی 2 ปีที่แล้ว +2

      @@Iranbakes ببخشید زیاد سوال میپرسم من الآن استیف استارتر درست کنم بخوام. فردا نان بپزم میشه؟
      و دوم اینکه استیف استارتر شیرین هم یاد میدین؟
      سومین هربار تغذیه چقدر از استیف برداریم؟ و باقیش بریزیم‌ دور با میشه چیزی باهاش درست کرد؟

    • @Iranbakes
      @Iranbakes  2 ปีที่แล้ว +1

      @@تاروتفالفارسی استارتر شيرين رو توي نون بريوش اموزش دادم 🙏

  • @nasrinkhaksar6345
    @nasrinkhaksar6345 11 หลายเดือนก่อน

    صدا هست

  • @maryamp638
    @maryamp638 2 ปีที่แล้ว +1

    👍🙏🌹✌️👍

  • @abrahamlinkoln7502
    @abrahamlinkoln7502 3 ปีที่แล้ว +1

    سلام ممنون بابت اطلاعات مفیدتون و میخواستم اگه شما یا دوستانی که کامنت منو میبینن ایا اطلاعاتی در مورد اموزشگاه نان تخمیری معتبر در ایران ترجیحا در شهر رشت یا تهران دارند راهنمایی بفرمائید ممنون میشم

    • @Iranbakes
      @Iranbakes  3 ปีที่แล้ว

      متشكر از توجه شما ، من متاسفانه نميشناسم ، اميدوارم همراهان بدونم 🙏

  • @seydehzahraraoofi4549
    @seydehzahraraoofi4549 3 ปีที่แล้ว +1

    میشه اصطلاح فارسی هم استفاده کنین ؟ بجای لاتین؟خیلی ها ممکنه لاتین ندونن ممنون

    • @Iranbakes
      @Iranbakes  3 ปีที่แล้ว

      ببخشيد اگر زياد از كلمات لاتين استفاده كردم 🙏

  • @hanaizad5094
    @hanaizad5094 หลายเดือนก่อน

    میشه لطفا فایل pdf رو به من بفرستید

    • @Iranbakes
      @Iranbakes  หลายเดือนก่อน

      لطفا يه ايميل به ارسال كنيد به iranbakingclub@gmail.com 🙏🙏

  • @danielalef-doshabi3069
    @danielalef-doshabi3069 2 ปีที่แล้ว +1

    درود بر شما , استارتر من یک ماهه ست, به تغذیه اون عصاره مالت جو اضافه میکنم, بنظر شما نتیجه خوبی داره ?

    • @Iranbakes
      @Iranbakes  2 ปีที่แล้ว

      من مطمئن نيستم كمكي بكنه 🙏

  • @maryamsolimani5031
    @maryamsolimani5031 2 ปีที่แล้ว +1

    سلام ممنون از آموزشهای خوبتون من مشترک شما شدم وهرچی گشتم ویدیوی جدیدی ندیدم و متوجه شدم شما پیج اینستا هم دارید اما آدرس پیجتون رو ندارم میشه اونو بفرستید بتونم در اینستا شما رو دنبال کنم ممنون .

    • @Iranbakes
      @Iranbakes  2 ปีที่แล้ว +1

      به همين نام پيج اينستا گرام دارم iranbakingclub

    • @maryamsolimani5031
      @maryamsolimani5031 2 ปีที่แล้ว +1

      ممنون دوست عزیز❤❤❤

  • @niazalizadeh1581
    @niazalizadeh1581 2 ปีที่แล้ว +1

    استاد عزیز من دوبار طبق دستور شما عمل کردم متاسفانه هر دوبار تا روز سوم نتیجه عالی بود و بعد از روز سوم خمیر ترشم هیچ فعالیت باکتری نداشت و مثل کرم شده بود و حجمش زیاد نشد علتش چی میتونه باشه؟ و اینکه من برای دریافت پی دی اف ایمیل زدم هفته قبل اما جواب دریافت نکردم استاد عزیزم

    • @Iranbakes
      @Iranbakes  2 ปีที่แล้ว +1

      سلام ، لطفا يكبار تا اخرين روز طبق رسپي ادامه بديد روز چهارم نريزيدش دور ، حتما مطمئن شيد ظرفتون تميزه ، هوا كمي جريان داره توي ظرف درب ظرف كاملا بسته نيست و اب اب شير بايد باشه نه اب جوشيده و ... من ايميلي دريافت نكردم لطفا يك بار ديگه ايميل بفرستيد به iranbakingclub@gmail.com 🌹🙏