Ba Dorood , Va Sepass Besyar , Emrooz , Shoma , Ra : KASHF , Kardam , Va Besyar .. Khoshnod Hastam , Puya + Por Tavan + Pirooz Bashid . Aya , Nan ( IRANI ) Ham Amouzesh ,Midahid ??? @@Iranbakes
با سلام و تشکر فراوان از مهربانی و به ویژ از صداقت گفتار شما که در این زمانه بالاتر و والاتر از کیمیاست. من از 5 سال پیش به طور مستمر در امریکا ساکن شده ام واز همان زمان شروع به پخت نان نموده ام و از بیرون بندرت نان خریداری می نمائیم. من یکبار برای شما ایمیل فرستادم که متاسفانه پاسخی دریافت نکردم بنابراین مجددا ایمیلی برای شما ارسال می نمایم .
خانم چقدر ویدیو عالی و علمی درست کردید. متاسفانه در منابع فارسی ویدیو هایی از این دست وجود نداره. من یک سوالی دارم اگر ممکنه بعدا: سر فرصت یک ویدیو در این خصوص تهیه بفرمایید یا جایی رو معرفی کنید که بتونم اطلاعی کسب کنم. سوالم اینه: در خمیر کروسان ما یک استراحت حدود 8 الی 10 ساعته در یخچال داریم. دلیلش رو نمیدونم چیه؟ چرا 10 ساعت؟ اگر هدف سرد کردن باشه خوب توی 2 ساعت هم میشه. چون یکی از دوستان میگفت برای لمینیت کردن این خمیر باید سرد بشه ولی من برام ابهام وجود داره چون با 1 یا 2 ساعت هم میشه دما رو پایین آورد. یا اینکه اگر خمیرهایی که داخلش مخمر داره مثل همین کروسان رو در خیلی جاها داخل فریزر میگذارند ولی بعضی جاها گفته میشه این موضوع باعث از بین رفتن مخمر میشه! نمیدونم کدام درسته؟ یا مثلا: خمیر مایه تر و یا خشک در خمیر چه تفاوتی دارند؟ و نقش دما علی الخصوص دمای پایین و انجماد خمیر چی هست؟ سپاس از شما، اگر یک ویدیو در این رابطه درست بفرمایید ممنون میشم
درود بر شما ، متاسفانه كلاس يا موسسه خاصي رو نميشناسم بخوام مستقل معرفي كنم ولي كلاس هاي تخصصي نان بسيار هست ، در مورد زمان استراحت خمير كروسان فقط هدف پايين اوردن دماي خمير نيست ، هدف تخمير كند خمير در دماي پايين هستش با زمان بالا 🙏
سلام ممنون بابت اطلاعات مفیدتون و میخواستم اگه شما یا دوستانی که کامنت منو میبینن ایا اطلاعاتی در مورد اموزشگاه نان تخمیری معتبر در ایران ترجیحا در شهر رشت یا تهران دارند راهنمایی بفرمائید ممنون میشم
سرکار خانم با درود و با تشکر فراوان از روش اموزش بسیار پر محتوایی که در اختیار گذاشته اید . شما متاسفانه به ارسال دو ایمیل من پاسخ ندادید ، حتما فرصت مناسبی نداشتید . من چند سوال دارم که مهمترین آن اینکه ، آیا شما کلاس آنلاین آموزشی دارید ؟ و چند سوال هم در رابطه با sourdough و starter دارم از پاسخ شما بسیار ممنون خواهم شد با تشکر
@@Iranbakes ببخشید زیاد سوال میپرسم من الآن استیف استارتر درست کنم بخوام. فردا نان بپزم میشه؟ و دوم اینکه استیف استارتر شیرین هم یاد میدین؟ سومین هربار تغذیه چقدر از استیف برداریم؟ و باقیش بریزیم دور با میشه چیزی باهاش درست کرد؟
سلام ممنون از آموزشهای خوبتون من مشترک شما شدم وهرچی گشتم ویدیوی جدیدی ندیدم و متوجه شدم شما پیج اینستا هم دارید اما آدرس پیجتون رو ندارم میشه اونو بفرستید بتونم در اینستا شما رو دنبال کنم ممنون .
استاد عزیز من دوبار طبق دستور شما عمل کردم متاسفانه هر دوبار تا روز سوم نتیجه عالی بود و بعد از روز سوم خمیر ترشم هیچ فعالیت باکتری نداشت و مثل کرم شده بود و حجمش زیاد نشد علتش چی میتونه باشه؟ و اینکه من برای دریافت پی دی اف ایمیل زدم هفته قبل اما جواب دریافت نکردم استاد عزیزم
سلام ، لطفا يكبار تا اخرين روز طبق رسپي ادامه بديد روز چهارم نريزيدش دور ، حتما مطمئن شيد ظرفتون تميزه ، هوا كمي جريان داره توي ظرف درب ظرف كاملا بسته نيست و اب اب شير بايد باشه نه اب جوشيده و ... من ايميلي دريافت نكردم لطفا يك بار ديگه ايميل بفرستيد به iranbakingclub@gmail.com 🌹🙏
عزیزم هر جای دنیا که هستی جایگاهت توی قلب خداست❤❤❤❤🥰🥰🥰🥰
چقدر دوستون دارم واقعا به دل مینشینن
عالی بودین .دستت طلا .من تازه پیداتون کردم عزیزم❤❤❤❤
سلام بانو
سپاس از وقتی که گذاشتید و اطلاعاتی که دادید
سپاس از توجه شما 🙏
Ba Dorood , Va Sepass Besyar , Emrooz , Shoma , Ra : KASHF , Kardam , Va Besyar .. Khoshnod Hastam , Puya + Por Tavan + Pirooz Bashid . Aya , Nan ( IRANI ) Ham Amouzesh ,Midahid ??? @@Iranbakes
ممنونم از آموزش عالی شما لطفا برنامه استارتر که اول ویدئو گفتید رو برای من بفرستید ❤
لطفا يه ايميل ارسال كنيد به ايميل iranbakingclub@gmail.com 🙏
سلام
با سلام و عرض ادب.ببخشید منظورتان از آرد کامل چه می‌باشد .لطفا اگر ممکن هست منو دراین خصوص راهنمایی بفرمایید 🙏🏻🙏🏻🇸🇪🇸🇪
درود
میخواستم از دیدگاه علمی نقش بهبود دهنده در خمیر پیتزا رو بدونم که چی هستش
و تفاوتش با بهبود دهنده اس ۵۰۰ چیه؟
سپاس فراوان
مناسفانه من اشنايي با بهبود دهنده ها ندارم
با سلام و تشکر فراوان از مهربانی و به ویژ از صداقت گفتار شما که در این زمانه بالاتر و والاتر از کیمیاست. من از 5 سال پیش به طور مستمر در امریکا ساکن شده ام واز همان زمان شروع به پخت نان نموده ام و از بیرون بندرت نان خریداری می نمائیم. من یکبار برای شما ایمیل فرستادم که متاسفانه پاسخی دریافت نکردم بنابراین مجددا ایمیلی برای شما ارسال می نمایم .
ر
خانم چقدر ویدیو عالی و علمی درست کردید. متاسفانه در منابع فارسی ویدیو هایی از این دست وجود نداره. من یک سوالی دارم اگر ممکنه بعدا: سر فرصت یک ویدیو در این خصوص تهیه بفرمایید یا جایی رو معرفی کنید که بتونم اطلاعی کسب کنم. سوالم اینه: در خمیر کروسان ما یک استراحت حدود 8 الی 10 ساعته در یخچال داریم. دلیلش رو نمیدونم چیه؟ چرا 10 ساعت؟ اگر هدف سرد کردن باشه خوب توی 2 ساعت هم میشه. چون یکی از دوستان میگفت برای لمینیت کردن این خمیر باید سرد بشه ولی من برام ابهام وجود داره چون با 1 یا 2 ساعت هم میشه دما رو پایین آورد. یا اینکه اگر خمیرهایی که داخلش مخمر داره مثل همین کروسان رو در خیلی جاها داخل فریزر میگذارند ولی بعضی جاها گفته میشه این موضوع باعث از بین رفتن مخمر میشه! نمیدونم کدام درسته؟ یا مثلا: خمیر مایه تر و یا خشک در خمیر چه تفاوتی دارند؟ و نقش دما علی الخصوص دمای پایین و انجماد خمیر چی هست؟ سپاس از شما، اگر یک ویدیو در این رابطه درست بفرمایید ممنون میشم
درود بر شما ، متاسفانه كلاس يا موسسه خاصي رو نميشناسم بخوام مستقل معرفي كنم ولي كلاس هاي تخصصي نان بسيار هست ، در مورد زمان استراحت خمير كروسان فقط هدف پايين اوردن دماي خمير نيست ، هدف تخمير كند خمير در دماي پايين هستش با زمان بالا 🙏
سلام ممنون بابت اطلاعات مفیدتون و میخواستم اگه شما یا دوستانی که کامنت منو میبینن ایا اطلاعاتی در مورد اموزشگاه نان تخمیری معتبر در ایران ترجیحا در شهر رشت یا تهران دارند راهنمایی بفرمائید ممنون میشم
متشكر از توجه شما ، من متاسفانه نميشناسم ، اميدوارم همراهان بدونم 🙏
سرکار خانم با درود و با تشکر فراوان از روش اموزش بسیار پر محتوایی که در اختیار گذاشته اید . شما متاسفانه به ارسال دو ایمیل من پاسخ ندادید ، حتما فرصت مناسبی نداشتید . من چند سوال دارم که مهمترین آن اینکه ، آیا شما کلاس آنلاین آموزشی دارید ؟ و چند سوال هم در رابطه با sourdough و starter دارم از پاسخ شما بسیار ممنون خواهم شد با تشکر
درود بر شما ، خير من كلاس اموزشي انلاين ندارم
میشه اصطلاح فارسی هم استفاده کنین ؟ بجای لاتین؟خیلی ها ممکنه لاتین ندونن ممنون
ببخشيد اگر زياد از كلمات لاتين استفاده كردم 🙏
لطفا کاری انجام میدید نشون بدید
👍🙏🌹✌️👍
این اصلاحاتی پزشکی برگردان پارسی ندارند؟
منشكرم لطف داريد 🙏🙏
سلام متوجه نشدم استیف استارتر چطور درست کنم چطور نگهداری کنیم؟
لايو توضيح دادن توي اينستاگرام 🙏
@@Iranbakes بله دیدم عالی بود متشکرم
@@Iranbakes ببخشید زیاد سوال میپرسم من الآن استیف استارتر درست کنم بخوام. فردا نان بپزم میشه؟
و دوم اینکه استیف استارتر شیرین هم یاد میدین؟
سومین هربار تغذیه چقدر از استیف برداریم؟ و باقیش بریزیم دور با میشه چیزی باهاش درست کرد؟
@@تاروتفالفارسی استارتر شيرين رو توي نون بريوش اموزش دادم 🙏
سلام عزیزم من تازه شما رو دیدم.منظور از استیف چیه؟
استيف سعني سفت به انگليسي به استارترهايي كه مثل خمير سفت هستن استيف استارتر يا استارتر سفت ميگن 🙏
سلام ممنون از آموزشهای خوبتون من مشترک شما شدم وهرچی گشتم ویدیوی جدیدی ندیدم و متوجه شدم شما پیج اینستا هم دارید اما آدرس پیجتون رو ندارم میشه اونو بفرستید بتونم در اینستا شما رو دنبال کنم ممنون .
به همين نام پيج اينستا گرام دارم iranbakingclub
ممنون دوست عزیز❤❤❤
درود بر شما , استارتر من یک ماهه ست, به تغذیه اون عصاره مالت جو اضافه میکنم, بنظر شما نتیجه خوبی داره ?
من مطمئن نيستم كمكي بكنه 🙏
صدا هست
میشه لطفا فایل pdf رو به من بفرستید
لطفا يه ايميل به ارسال كنيد به iranbakingclub@gmail.com 🙏🙏
استاد عزیز من دوبار طبق دستور شما عمل کردم متاسفانه هر دوبار تا روز سوم نتیجه عالی بود و بعد از روز سوم خمیر ترشم هیچ فعالیت باکتری نداشت و مثل کرم شده بود و حجمش زیاد نشد علتش چی میتونه باشه؟ و اینکه من برای دریافت پی دی اف ایمیل زدم هفته قبل اما جواب دریافت نکردم استاد عزیزم
سلام ، لطفا يكبار تا اخرين روز طبق رسپي ادامه بديد روز چهارم نريزيدش دور ، حتما مطمئن شيد ظرفتون تميزه ، هوا كمي جريان داره توي ظرف درب ظرف كاملا بسته نيست و اب اب شير بايد باشه نه اب جوشيده و ... من ايميلي دريافت نكردم لطفا يك بار ديگه ايميل بفرستيد به iranbakingclub@gmail.com 🌹🙏