on vous montre notre façon de faire le pain, inspirée de la technique de l'autolyse. pour aller plus loin consulter Raymond Calvet sur internet. notre contact: lespainsquiroulent@laposte.net
Un art c'est bien vrais ! Et comme toute chose l’ingrédient essentiel l'amour.Çà passe pour moi dans une qualité de présence,dans chaque geste et observation que je peux faire.Merci pour ton jolie retour
Alors là je vous adresse bien sur toute mes félicitations pour le pétrissage , le façonnage , et puis la cuisson ! je met le pouce j'aime , et je m'abonne , et merci et au plaisir de vous découvrir beaucoup plus pour d'autre vidéos qui sont instructive , et très intéressante , alors j'en prend note , alors bonne continuation , beaucoup de courage , merci et au plaisir , et à bientôt. ❤❤👍👍🐓🐓🐓🐓🌹🌹🌹🌹🥖🥖🫓🫓🍫🍫🍫🍫🏅🏅🏅🏅🏆🏆🏆🏆!
@@starfreste2877 Oui aussi , mais pour ma propre consommation personnelle , et au levain naturel , car je déteste la levure , que je n'arrive pas à digérer , et depuis elle est ma nouvelle médecine , et ma nouvelle passion , car pour moi mon pain , c'est ma meilleures politique , ou je me bas pour le meilleurs et le pire , et surtout pour avoir quelques choses de bien apprécier ce que je mange tout les jours , au petit déjeuné , au déjeuné , et le soir ma soupe au légume maison avec du pain. Merci et au plaisir pour votre réponse très appréciable , alors merci et à bientôt , dans vos belle nouvelles du bon pain au levain naturel.
Bonjour et merci pour cette belle démonstration, personnellement je recherche une recette sans gluten. Dommage que le volume la musique soit si haut. Elle couvre votre voix quand vous baissez le ton ce qui arrive peu souvent. Mais la musique est vraiment très forte
Encore une question,pourquoi mettez vous si peu de levain,?J’ai regardé beaucoup de recettes depuis 3 ans que j’ai commencé à faire mon pain au levain et presque dans toutes,ils mettent 150 grs de levain pour 500 grs de farine.Pourriez vous couper une tranche de pain ,que l’on voit l’alvéolage,svp merci.Merci pour vos réponses et vos conseils.Florence
Bjr,merci pour votre vidéo.J’adore faire le pain au levain,mais j’en mets plus que vous!! 80 grs pour 500 grs de farine,et je fais pousser au frigo ,en fermentation lente..Comment faites vous pour grigner les pains au petit épeautre,vous ne le montrez pas,car ils ont l’air super liquide?je viens de m’abonner à votre chaîne,je vais aller voir vos autres vidéos. Cordialement Florence
Bonjour, depuis environ deux ans je suis devenue une addict au bon pain au levain ... pouvez vous me donner les quantités exact eau farine sel ... les temps de pause entre chaque étape pour le petrissage ? merci et bonne continuation ... j adore votre fournil 😉😊😁
C'est tout un Art le pain, mais c'est surtout beaucoup d'Amour que l'on transmet, Merci pour votre jolie partage
Un art c'est bien vrais ! Et comme toute chose l’ingrédient essentiel l'amour.Çà passe pour moi dans une qualité de présence,dans chaque geste et observation que je peux faire.Merci pour ton jolie retour
Alors là je vous adresse bien sur toute mes félicitations pour le pétrissage , le façonnage , et puis la cuisson ! je met le pouce j'aime , et je m'abonne , et merci et au plaisir de vous découvrir beaucoup plus pour d'autre vidéos qui sont instructive , et très intéressante , alors j'en prend note , alors bonne continuation , beaucoup de courage , merci et au plaisir , et à bientôt.
❤❤👍👍🐓🐓🐓🐓🌹🌹🌹🌹🥖🥖🫓🫓🍫🍫🍫🍫🏅🏅🏅🏅🏆🏆🏆🏆!
Merci bien Jean-Charles. Que d’enthousiasme ! Çà fait chaux au cœur ! Fais tu ton pain?
@@starfreste2877
Oui aussi , mais pour ma propre consommation personnelle , et au levain naturel , car je déteste la levure , que je n'arrive pas à digérer , et depuis elle est ma nouvelle médecine , et ma nouvelle passion , car pour moi mon pain , c'est ma meilleures politique , ou je me bas pour le meilleurs et le pire , et surtout pour avoir quelques choses de bien apprécier ce que je mange tout les jours , au petit déjeuné , au déjeuné , et le soir ma soupe au légume maison avec du pain. Merci et au plaisir pour votre réponse très appréciable , alors merci et à bientôt , dans vos belle nouvelles du bon pain au levain naturel.
vive les bonnes boulangeries artisanales . bonne continuité
C'est plein d'amour merci
Magnifique 👍👍👍💗
Merci beaucoup Belle soirée
Fabuleux, merci à vous deux.
Merci pour votre petit commentaire.Belle journée Au plaisir de peut être se rencontrer un jour .
@@starfreste2877 vous rencontrer serait merveilleux...
Bonjour et merci pour cette belle démonstration, personnellement je recherche une recette sans gluten. Dommage que le volume la musique soit si haut. Elle couvre votre voix quand vous baissez le ton ce qui arrive peu souvent. Mais la musique est vraiment très forte
Super cool
Magnifique 😊
Merci Nathalie des gros bisous à tout bientôt
Merci pour le partage pour le levain est ce que c'est du levain naturel ou la levure boulangère
Bonjour, c'est du levain naturel. Merci pour le commentaire.
Ils sont tellement bons 😊
Merci choupette!
Très pédagogique mais manquent l'essentiel Type de farine ,quantités ,temps, température
Je m’abonne, merci
Merci à toi .Belle journée
bonjour , j'aurais aimé connaitre les temps de pause entre chaque pétrissages et si vous laissé la pate a température ambiante toute la nuit!
Bonjour, env 45 minutes entre chaque pétri, en ce moment la pâte passe la nuit à 13 degrés
Je comprend pourquoi ton compagnon aime faire le soufflage 😂😂😂
🤔J'ai pas bien compris. Mais si ça fait rire pour quoi pas !
Encore une question,pourquoi mettez vous si peu de levain,?J’ai regardé beaucoup de recettes depuis 3 ans que j’ai commencé à faire mon pain au levain et presque dans toutes,ils mettent 150 grs de levain pour 500 grs de farine.Pourriez vous couper une tranche de pain ,que l’on voit l’alvéolage,svp merci.Merci pour vos réponses et vos conseils.Florence
on a choisi cette façon de faire pour justement mettre le moins de levain possible pour que le pain soit digeste
C’est la méthode respectus panis il me semble. th-cam.com/video/0vMnG8PbGDc/w-d-xo.html
Bonjour, ou sont les quantites s v p. Merci.
Bonjour regardez dans les commentaires
Bjr,merci pour votre vidéo.J’adore faire le pain au levain,mais j’en mets plus que vous!! 80 grs pour 500 grs de farine,et je fais pousser au frigo ,en fermentation lente..Comment faites vous pour grigner les pains au petit épeautre,vous ne le montrez pas,car ils ont l’air super liquide?je viens de m’abonner à votre chaîne,je vais aller voir vos autres vidéos. Cordialement Florence
bonjour, on ne le grigne pas
Bonjour, depuis environ deux ans je suis devenue une addict au bon pain au levain ... pouvez vous me donner les quantités exact eau farine sel ... les temps de pause entre chaque étape pour le petrissage ? merci et bonne continuation ... j adore votre fournil 😉😊😁
@@veroniquedelbroucque1583 Bjr oui moi aussi j’adore faire le pain au levain et oui,ce serait super d’avoir une recette. Cordialement Florence
Bonjour,
Une fois que vous sortez la pâte du frigo, j’aimerais savoir comment vous fonctionnez. Merci beaucoup
@@Laura-pd2lh Bjr,je laisse la pâte remonter en température 1 heure ou 2 ,le temps de bien faire chauffer le four et après je cuis.
j'aurais bien aimé avoir le recette proportion/ taux hydratation svp ?
Et 15g de sel/kg de farine
Vos pains sont presque aussi beaux que vous❤
Ils sont surtout plus jeunes !
Mais la recette on la trouve où ? Merci
C'est 65% d'eau par kg de farine, 5g de levain, 15g de sel. Pensez à activer la cloche de notification pour nous suivre
@@starfreste2877 merci infiniment, oui oui j’ai activé et je me suis abonnée
Super d'autres vidéos arrivent
miam
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