Múltkor már gondolkoztam rajta hogy kell házi kolbászt készíteni, de nem voltam biztos a gondolataimban. Köszönjük szépen a remek főzős sütős videókat. Így tovább. :) :) Esetleg töpörtyű készítésre is kíváncsi lennék. ☺☺
7:15 Két külön cetlin jól olvasható a 10 kilós és az 5 kilós recept is. A bors mennyisége azonban mindkét cetlin 1 dkg, vagyis az egyik recept hibás. Szerintem a 10 kilós a jó, és az 5 kilós van tévesen írva. Nem volt túl borsos a végeredmény?
üdv! esetleg annyít fúznék hozzá,hogy én az alap fűszereket már starból összekeverem a felcsíkozott hússal,és úgy darálom le ! jobban összeérik,és persze utána még izlés szerint lehet fűszerezni,össze dolgozni.
For 10 kg meat (7kg meat 3kg fat) 200g paprika 100g hot paprika 200g salt 100g garlic (I do 200g because we like it) 10g black pepper 100g caraway seed I prefer ground he uses whole (not cumin ) Just an advise :it’s easier to mix all spices in before grinding the meat also that way it will get mostly mixed whit it while grinding Hope that helped
Kedves János! Örömmel láttam a címet, hogy házi kolbászt készítesz! Mi is amatőr házi kolbász készítők vagyunk. Leírom majd a mi receptünket is, amit nálunk hagyományosan így készítenek több évtizede. Mi nem teszünk a kolbászba köményt, szerintem nagyon sok amit bele tettél! 10 kg húshoz a következők kellenek: 20 dkg paprika, 18 dkg só, 10 dkg fokhagyma, 5 dkg erős paprika, és kevés bors ezt mérni nem szoktuk. Az ételeidhez és a kolbász készítéshez elengedhetetlen volna a magyar házi piros paprika, feldobná a színét és ízét is. Nekünk Kalocsán házi van, és ebből készítünk mindent. Üdvözlettel. Tamás
Ha ilyen kis mennyiségeket mérsz, akkor a grammos mérleg nem pontos. 5 g mérése esetén akár 20%-ot is tévedhetsz, ami már egy teljesen más kolbászt is okozhat. Kínából viszonylag olcsón (kb. 2e Ft-ért) be lehet szerezni 0.1 grammos mérlegeket.
A vajdasági házi kolbásznak párja nincs,legalább is nekem.Nagyon ügyes Janibácsi,le a kalappal ☺
Múltkor már gondolkoztam rajta hogy kell házi kolbászt készíteni, de nem voltam biztos a gondolataimban.
Köszönjük szépen a remek főzős sütős videókat.
Így tovább. :) :)
Esetleg töpörtyű készítésre is kíváncsi lennék. ☺☺
Köszönjük szépen!
Nagyon terszett amikor kerverni tetszett az angolt a Magyarral.🤣🙂❤
A
lehetőségekhez képest nagyon jó!!!
EZ A MAGYAR KOLBÁSZ RECEPT PERFECT 1000 EVE EZ VOLT
Remek videó!
7:15 Két külön cetlin jól olvasható a 10 kilós és az 5 kilós recept is. A bors mennyisége azonban mindkét cetlin 1 dkg, vagyis az egyik recept hibás. Szerintem a 10 kilós a jó, és az 5 kilós van tévesen írva. Nem volt túl borsos a végeredmény?
Jó vagy Battya
Gratulálok, jó kis video lett, szerintem nagyon kedves stílussal.
jó a dumája is :-)
Jól csapassa Jancsi bá, abba ne hagyja! Megkérdezhetem, hogy milyen típusú goprot használ, milyen kamerával vlogol?
GoPro Black Hero 5
Szintén kellemes ünnepeket kívánok.
A hide hussal konnyebb olgozni!
Áldott Húsvétot az egész családnak !!!
Ügyes vagy.
És a füstölés amúgy?😊😊
Tul meleg van ahhoz.
Szerintem kell kömèny meg fokhagyma se rontja el Tamás . Kellemes húsvéti ünnepeket.
Koszonom a receptet.
Köszönöm a videót, nagyon tetszett. Kellemes Ünnepeket kívánok!
Koszonom es viszont kivanom!
Az após családja már a 19.sz végén úgy csinálta, hogy mind két kézbe 2 -2 kés és feldarabolta a húst majd befűszerezte, utána daráltak.
üdv! esetleg annyít fúznék hozzá,hogy én az alap fűszereket már starból összekeverem a felcsíkozott hússal,és úgy darálom le ! jobban összeérik,és persze utána még izlés szerint lehet fűszerezni,össze dolgozni.
Tettszik hogy pörgősen tettszik mondani.
Could someone be so kind as to describe the ingrdients for an English speaker (and Hungarian by culture) please! köszönöm!
For 10 kg meat (7kg meat 3kg fat)
200g paprika
100g hot paprika
200g salt
100g garlic (I do 200g because we like it)
10g black pepper
100g caraway seed I prefer ground he uses whole (not cumin )
Just an advise :it’s easier to mix all spices in before grinding the meat also that way it will get mostly mixed whit it while grinding
Hope that helped
JÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓÓ!!!!!!!
Kedves János! Örömmel láttam a címet, hogy házi kolbászt készítesz! Mi is amatőr házi kolbász készítők vagyunk. Leírom majd a mi receptünket is, amit nálunk hagyományosan így készítenek több évtizede. Mi nem teszünk a kolbászba köményt, szerintem nagyon sok amit bele tettél!
10 kg húshoz a következők kellenek: 20 dkg paprika, 18 dkg só, 10 dkg fokhagyma, 5 dkg erős paprika, és kevés bors ezt mérni nem szoktuk.
Az ételeidhez és a kolbász készítéshez elengedhetetlen volna a magyar házi piros paprika, feldobná a színét és ízét is. Nekünk Kalocsán házi van, és ebből készítünk mindent. Üdvözlettel. Tamás
Koszonom!
Nem jo a clorox jobb ecettel.
Ha ilyen kis mennyiségeket mérsz, akkor a grammos mérleg nem pontos. 5 g mérése esetén akár 20%-ot is tévedhetsz, ami már egy teljesen más kolbászt is okozhat. Kínából viszonylag olcsón (kb. 2e Ft-ért) be lehet szerezni 0.1 grammos mérlegeket.
a húsdaráló úgy tűnik nem alkalmas kolbásztöltésre, szükség van egy kézi töltőre
Van az is nekem, akkora mint egy Maxim geppuska! Regebben keszitettem sok sok kolbaszt eladasra is.
Nagyon Gyenge Magyar Paprika