พุดดิ้ง “คัสตาร์ด คาราเมล”สูตรแม่บ้านญี่ปุ่น🇯🇵เนื้อเนียน นุ่ม ละลายในปาก ทำง่าย ไม้ง้อเตาอบ!!

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2021
  • “พุดดิ้ง คัสตาร์ดคาราเมล”
    สวัสดีค่ะ วันนี้กบมีสูตรและวิธีทำ” พุดดิ้ง คัสตาร์ด คาราเมล” ญี่ปุ่น เนื้อเนียนๆ นุ่มๆ มาฝาก
    สูตรนี้ไม่ไข้เตาอบ แต่จะใช้วิธี”ตุ๋น”กับกะทะ ค่ะ
    คนไม่มีเตาอบก็สามารถทำพุดดิ้งสูตรนี้ได้ค่ะ
    วัตถุดิบและส่วนผสมต่างๆแบ่งเป็น 2 ส่วนค่ะคือ
    1.ส่วนของซอสคาราเมล
    2.ส่วนของพุดดิ้ง
    มาดูส่วนผสมต่างๆแบบบะเอียดกันค่ะ
    ▶️ซอสคาราเมล
    1.น้ำตาล 40 g.
    2.น้ำเปล่า 2 ช้อนชา
    3. น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
    *1 ช้อนโต๊ะ =15 g.
    *1 ช้อนชา= 5 g.
    ▶️ ส่วนผสมพุดดิ้ง
    1.ไข่ไก่ เบอร์M 2 ฟอง
    2.น้ำตาล 60 g.
    3.นมสด 300ml.
    4.กลิ่นวานิลา(ถ้ามี) 1-2 หยด
    ไม่มีไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
    ***ใช้พิมพ์พุดดิ้ง ขนาด 80 ml 8 อันค่ะ
    (หาซื้อได้ตามร้านร้อยเยนค่ะ กบซื้อพิมพ์มาจากร้าน seria )
    ▶️วิธีทำ
    1.เตรียมพิมพ์พุดดิ้ง ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ เวบาเอาพุดดิ้งออกจะได้เอาออกง่ายค่ะ
    **ใช้น้ำมันพืช น้ำมันรำข้าวได้ค่ะ
    2.ทำซอสคาราเมล เอาน้ำตาลใส่ในหม้อ หรือกะทะ รอให้น้ำซึมเข้าน้ำตาลให้ทั่ว เปิดแก๊ส เคี่ยวซอสด้วยไฟกลาง ค่อนข้างอ่อน จนซอสเริ่มเปลี่ยเป็นสีน้ำตาล **ห้ามคนน้ำตาลเด็ดขาดไม่อย่างนั้นน้ำตาลจะตกผลึกค่ะ
    ให้ตะแคงหม้อซ้าย-ขวา เพื่อให้ซอสมีสีสม่ำเสมอกัน
    **สีของซอส ยิ่งมีสีเข้ม ซอสจะยิ่งมีรสขมค่ะ
    ถ้าขอบแบบหวานๆให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆเคี่ยวให้ซอสมีสีออกสีเหลืองทองพอค่ะ
    3.พอซอสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ปิดไฟ เทน้ำอุ่นลงไป ในหม้อซอส เขย่าหม้อให้น้ำกับน้ำตาลเข้ากัน เทซอสลงไปในพิมพ์
    **หลังจากเทซอสลงไปในพิมพ์แล้วซอสจะเริ่มแข็งตัว ถึงซอสจะไม่เต็มพิมพ์ก็ไม่ต้องกังวลค่ะ เพราะหลังจากตุ๋นพุดดิ้งแล้วซอสจะละลายจนเต็มพิมพ์เองค่ะ
    4.ตีไข่ขาวกับไข่แดงให้เข้ากันแล้วพักไว้
    5.ใส่นมสดและน้ำตาลลงไปในหม้อที่ใช้ทำซอสคาราเมล อุ่นนมพร้อมคนให้น้ำตาลละลายให้หมด
    **การอุ่นนมกับหม้อหรือกะทะที่ใช้ทำซอสจะช่วยให้คาราเมลที่ติดหม้อละลายออกมาผสมกับนม ทำให้หม้อทำความสะอาดง่ายขึ้นค่ะ
    6.พักนมที่อุ่นไว้ให้หายร้อน แล้วเทใส่ไข่ที่ตีไว้ คนให้เข้ากัน กรองด้วยกระซอน 1 รอบเพื่อให้พุดดิ้งมีเนื้อเนียน
    7.หลังจากกรองพุดดิ้งเสร็จแล้วเอาแร็ปวางบนหน้าพุดดิ้ง(ในหม้อ)แล้วค่อยๆดึงเอาแร็ปออก ซึ่งแร็ปจะช่วยดึงเอาฟองอากาศต่างๆที่ลอยอยู่บนหน้าพุดดิ้งออกค่ะ
    8.เทพุดดิ้งใส่พิมพ์ค่ะระหว่างเทพุดดิ้งใส่พิมพ์จะมีฟองเล็กๆเกิดขึ้น ใช้ช้อนตักออกค่ะ หรือใช้ไม้จิ้มฟันแตะออกก็ได้ค่ะ แล้วปิดฝาด้วยกระดาษฟอยด์ หรือพลาสติกแร็ปก็ได้ค่ะ กันหยดน้ำตกลงไปในพุดดิ้งระหว่างที่ตุ๋นพุดดิ้งค่ะ
    9.เตรียมตุ๋น พุดดิ้งกันค่ะ เอาผ้าขาวบางวางบนกะทะ แล้วเอาถ้วยพุดดิ้งวางลงไป ใส่น้ำลงไปให้น้ำสูงประมาณ ครึ่งหนึ่งของถ้วยพุดดิ้ง แล้วเอาพุดดิ้งออกมาจากกะทะ
    10.เปิดแก๊ส ปิดฝากะทะ ต้มน้ำด้วยไปกลางจนน้ำเดือด แล้วเบาไฟอ่อนสุด เปิดฝากะทะออก เอาถ้วยพุดดิ้งวางลงไป ปิดฝากะทะ ใช้ไฟกลางต้มจนน้ำเดือดแบ้วลดไฟลวอ่อนสุด ตุ๋นนาน ประมาณ4-5 นาที แล้วปิดแก๊ส ตุ๋นต่ออีก 5 นาที
    ***ระยะเวลาในการตุ๋น ขึ้นอยู่กับปริมาณพุดดิ้งค่ะ ถ้าพุดดิ้งเยอะก็ใช้เวลามากกว่านี้ค่ะ
    11.หลังจากตุ๋นพุดดิ้งเสร็จแล้วเอาออกมา cool down ด้วยการแช่น้ำเย็นพอพุดดิ้งหายร้อนแล้วเอาเก็บในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้พุดดิ้ง set ตัวค่ะ
    **ส่วนการเอาพุดดิ้งออกจากพิมพ์ ให้ใช้ปลายช้อนกดพุดดิ้งตรงขอบลงไปเบาๆ แล้ววางถ้วยพุดดิ้งลงไปบนจานเขย่า พุดดิ้งแรงๆ 1-2 ครั้งพุดดิ้งก็จะหลุดออกมาค่ะ
    ลองทำกันดูนะค่ะ
    ขอบคุณมากค่ะ
    กบโออิชิnijimama
    เมนูอื่นๆ
    -“มูชิปัง ขนมปุยฝ้ายญี่ปุ่น จากไอศครีม”
    • วิธีทำ“มูชิปัง ไอศครีม...
    -สูตรและวิธีทำน้ำบ๊วยดอง
    • น้ำบ๊วยดอง วิธีดองบ๊วย...
    -สูตรและวิธีทำแยมบ๊วย แบบไม่ใช้น้ำตาล
    • วิธีทำแยมบ๊วย สูตรไม่ใ...
    -บ๊วยดองน้ำผึ้ง สูตรเร่งรัด(ดอง 3 วัน)
    • บ๊วยดองน้ำผึ้ง ง่ายๆ ด...
  • บันเทิง

ความคิดเห็น • 155

  • @Sichawaka
    @Sichawaka 2 ปีที่แล้ว

    น่ากินมากๆๆเลยค่ะพี่กบ ต้องโดนๆๆ

  • @aominspain8890
    @aominspain8890 2 ปีที่แล้ว

    น่าทานมากเลยค่ะ สีสันออกมาสวยงามด้วยคะ

  • @MSRoamAroundchamodandsteve
    @MSRoamAroundchamodandsteve 2 ปีที่แล้ว +1

    น่ากินสุดๆ เลยค่ะ

  • @motherdaughtercooking3556
    @motherdaughtercooking3556 2 ปีที่แล้ว +1

    เนื้อเนียนละเอียดมากเลยค่ะ👍😋

  • @siliaincorfu8875
    @siliaincorfu8875 2 ปีที่แล้ว +2

    ทำออกมาแล้วน่าทานมาก เนื้อคัตตาร์ด ดูนุ่มนิ่ม น่าอร่อย

  • @cherrymamajapan2306
    @cherrymamajapan2306 2 ปีที่แล้ว

    Ayumiชอบมาก ทำๆต้องตาม เด้งๆ

  • @cookingwithtriplem5590
    @cookingwithtriplem5590 2 ปีที่แล้ว +1

    ดูเนียนนุ่มน่ากินสุดๆ หนึ่งในของโปรดเลยอ่ะ ได้เทคนิคหลายอย่างเลยเลยค่ะ

  • @daengvongsuwan2118
    @daengvongsuwan2118 ปีที่แล้ว

    ❤❤❤❤ขอบคุณค่ะ ขอพระเจ้าอวยพรค่ะ❤❤❤❤

  • @user-iu2dq2zo8h
    @user-iu2dq2zo8h 2 ปีที่แล้ว

    คลิปนี้ที่รอคอย ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรที่ดีที่สุด☺️♥️

  • @lifeinnorway999
    @lifeinnorway999 2 ปีที่แล้ว +2

    น่าทานที่สุดเลยค่ะน้องกบ เนื้อพุดดิ้งเนียนสวย สีของคาราเมลสวยมากค่ะ เป็นสูตรที่ไม่ยากด้วย ไม่มีเตาอบก็ทำได้ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ 😍

  • @fha5817
    @fha5817 ปีที่แล้ว

    ทำทีรัยตกผลึกทุกทีค่ะ นี่ทำตามขั้นตอนแป๊ะเลยงงค่ะ

  • @ta-pee-ni
    @ta-pee-ni 2 ปีที่แล้ว +1

    พุดดิ้งสูตรนี้ ดีงามมากค่ะ มีความเนียนนุ่มเด้งดึ๋ง ขั้นตอนอาจจะพิถีพิถันแต่รับรองความนุ่มลิ้นละลายในปาก ตูนจะลองทำตามบ้างนะคะ

  • @nutchahills
    @nutchahills 2 ปีที่แล้ว

    ดูทำง่ายแต่หลายขั้นตอนค่ะน้องกบ แต่เนื้อเนียนมากๆค่ะ มีเคล็ดลับเยอะเลย แบบนี้ต้องลองทำแล้วละ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

  • @mymemee6156
    @mymemee6156 2 ปีที่แล้ว

    น่าทานค่ะ

  • @maeaeeyosaka
    @maeaeeyosaka 2 ปีที่แล้ว

    หน้าเนียนสวยมากเลยกบ ไอน่าจังดูบอกว่าทำตามได้เลย55 😆👍
    ชอบเทคนิคการทำ ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับค่ะ❤️☺️

  • @SSuna-bn8to
    @SSuna-bn8to ปีที่แล้ว

    สุดยอดเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ👍

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ขอบคุณมากค่ะลองทำดูนะคะ

  • @usapleanrungsi
    @usapleanrungsi ปีที่แล้ว

    ของชอบเลย น่าทานมากค่ะ

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ขอบคุณมากค่ะ😊

  • @lindagroteklaes9217
    @lindagroteklaes9217 ปีที่แล้ว

    อร่อยมากๆๆค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ขอบคุณมากค่ะ

  • @nonnon-pk3nw
    @nonnon-pk3nw ปีที่แล้ว

    สูตร​นี้อร่อย​ เนื้อเนียน​ ไม่หวานมาก​ ชอบๅๆๅ

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ขอบคุณมากค่ะ🙏

  • @kmkamolchanok8622
    @kmkamolchanok8622 ปีที่แล้ว

    ทำแล้ว สูตรนี้ดีมากๆเลยค่ะ 😍

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ขอบคุณมากค่ะ❤️

  • @user-rh6yb7nw5z
    @user-rh6yb7nw5z 2 ปีที่แล้ว

    มารับชมด้วยครับ

    • @nijimama
      @nijimama  2 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณมากค่ะ😊🙏

  • @thassaneesuwannasevee4874
    @thassaneesuwannasevee4874 หลายเดือนก่อน

    เก่งจังค่ะน่าทานมาก,ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรและวิธีทำนะคะ

    • @nijimama
      @nijimama  หลายเดือนก่อน

      ขอบคุณมากค่ะ

  • @chipermbolang6306
    @chipermbolang6306 2 ปีที่แล้ว

    Sending support 👍

  • @PUPUN14
    @PUPUN14 2 ปีที่แล้ว

    ทำน่ากินมากบ

    • @nijimama
      @nijimama  2 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณมากค่ะพี่ปู😊🙏

  • @supitchasapsuth1017
    @supitchasapsuth1017 9 หลายเดือนก่อน

    ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยถูกใจเลยค่ะ 😊😊

    • @nijimama
      @nijimama  9 หลายเดือนก่อน

      ขอบคุณมากค่ะ ดีใจที่ทำออกมาแล้วอร่อยถูกใจค่ะ🙏

  • @luicetnakij9082
    @luicetnakij9082 ปีที่แล้ว +2

    สูตรนี้เริ่ดมากแม่ ทำหลายรอบแล้ว อร่อย เนื้อคัสตาร์ด​คือ ละมุน เด้งจิงๆ ขอบคุณ​สำหรับสูตรดีๆแบบนี้ อร่อยค่ะ แนะนำเลย ใครอยากทำ

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ขอบคุณมากค่ะ

  • @aomphuprasert5287
    @aomphuprasert5287 ปีที่แล้ว

    น่าทานคะ😊

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ขอบคุณมากค่ะ

  • @user-ns3si1vu7m
    @user-ns3si1vu7m 10 หลายเดือนก่อน

    เพิ่งเข้ามาดูครั้งแรก.กดติดตามแล้วค่ะ.รายการอาหารเยอะมากน่าทำทั้งนั้น..กำลังอยากหัดทำพุดดิ้งอยุ่พอดี.ขอบคุณมากที่แบ่งปันสูตรและเคล็ดลับขอให้โชคดีมีแต่ความสุขมากๆนะคะ

    • @nijimama
      @nijimama  10 หลายเดือนก่อน

      ขอบคุณมากค่ะ ลองทำดูนะคะ😊❤️

  • @koraphutrsenawongs1226
    @koraphutrsenawongs1226 ปีที่แล้ว +27

    ว้าว สอนละเอียดยิบเลยชอบที่สุดคือแต่ละขั้นตอนมันมีเคล็ดลับคุณก็บอกโดยเหตุผลที่ทำไมถึงต้องทำแบบนี้.. ทำเพื่อ.. ผลที่ได้จากเคล็บลับที่บอก... เป็นคนไม่หวงวิชารีบกดติดตามอย่างไวเลย

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว +1

      ขอบคุณมากค่ะ🙏

    • @thongyip6229
      @thongyip6229 ปีที่แล้ว

      ❤❤❤

  • @user-qi6po3is7x
    @user-qi6po3is7x 7 หลายเดือนก่อน

    ขอบคุณค่ะ

  • @siamerawansfarmkitchen8819
    @siamerawansfarmkitchen8819 2 ปีที่แล้ว

    ดีงามมากค่ะ

  • @kosatosabo5924
    @kosatosabo5924 5 หลายเดือนก่อน

    ทำง่ายขนาดนี้เลย

    • @nijimama
      @nijimama  4 หลายเดือนก่อน

      ลองทำดูนะคะ

  • @japan4555
    @japan4555 2 ปีที่แล้ว

    เมนูนี้ของชอบ ของบ้านนี้เลยค๊ะน้องกบ 😍💕ทำออกมาแล้วใส่จานน่าหม่ำๆ มากเลยค๊ะ ได้สูตรแล้ว จัดเลย 😁💓ขอบคุณ สำหรับ สูตรด้วยน๊ะค๊ะน้องกบ

    • @nijimama
      @nijimama  2 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณมากค่ะน้าแว้😊🙏❤️

  • @adisorn7227
    @adisorn7227 ปีที่แล้ว

    เดี่ยวผมจะลองทำให้แม่ทาน

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ลองทำดูนะคะ ขอบคุณมากค่ะ

  • @rosemission.
    @rosemission. 8 หลายเดือนก่อน

    กดติดตามให้เเล้วค่ะ

    • @nijimama
      @nijimama  8 หลายเดือนก่อน

      ขอบคุณมากค่ะ

  • @user-uo6ho9ul8m
    @user-uo6ho9ul8m 2 ปีที่แล้ว

    น่ากินมากเลยครับขอบคุณสูตรดีๆที่มาแชร์บอกกันครับ

  • @lightupthesky286
    @lightupthesky286 หลายเดือนก่อน

    สุดยอดค่า😂

    • @nijimama
      @nijimama  หลายเดือนก่อน

      ขอบคุณมากค่ะ

  • @juneth979
    @juneth979 4 วันที่ผ่านมา

    ผ้าที่ใช้ต้องสะอาดใหมครับ แล้วถ้าไม่มีจริงๆใช้พวกเสื้อเก่าสะอาดๆได้ใหมครับ

  • @atchauasri6879
    @atchauasri6879 8 หลายเดือนก่อน

    คัมเปคิ มากเลยค่ะ

    • @nijimama
      @nijimama  8 หลายเดือนก่อน

      ขอบคุณมากค่ะ🙏

  • @user-ee1pn2tj5d
    @user-ee1pn2tj5d 2 ปีที่แล้ว

    น่ากินมากค่ะ พี่กบ ชอบพิมพ์ก่อนค่ะ 555 นอกเรื่อง ดูทำไม่ยุ่งยากนะคะ พี่กบ น่ากินด้วยคระ

  • @hanak1212
    @hanak1212 ปีที่แล้ว

    ชอบเทคนิคการเอาฟองหน้าพุดดิ้งออกค่ะ 👍👍

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ขอบคุณมากค่ะ🙏

  • @Nate4paul4869
    @Nate4paul4869 9 หลายเดือนก่อน

    สุดยอดเลย เหมือนทำขาย

    • @nijimama
      @nijimama  9 หลายเดือนก่อน +1

      ขอบคุณมากค่ะ

  • @user-mw5dy3fi1m
    @user-mw5dy3fi1m 2 หลายเดือนก่อน

    สามารถใช้น้ำตาลทรายแดงได้ไหมคะขออนุญาตถามค่ะ

  • @user-rx1jj8py2v
    @user-rx1jj8py2v 2 ปีที่แล้ว +1

    ถ้าใช้เตาอบ ต้องใช้ไฟเท่าไร นานกี่นาทีค่ะ ขอบคุณมากค่ะ สำหรับการแบ่งปัน

  • @vs123
    @vs123 2 ปีที่แล้ว

    ขั้นตอนเยอะนี้ แต่ทำง่าย

  • @mkssb6985
    @mkssb6985 2 หลายเดือนก่อน

    ปากถ้วยพุดดิ้ง กว้างกี่เซนติเมตร หรอคะ

  • @m.chutidat8493
    @m.chutidat8493 11 หลายเดือนก่อน

    น่าทานมาก แต่ใช่งัใข่ไก่ทำใช่ไหมครับ เหมือนพฃไข่เป็ดเลย

    • @nijimama
      @nijimama  11 หลายเดือนก่อน

      ขอบคุณมากค่ะ ไข่ไก่ค่ะ ที่ญี่ปุ่นไข่ไก่มีทั้งเปลือกสีขาวและสีน้ำตาลค่ะ

  • @krutickchannel5531
    @krutickchannel5531 3 หลายเดือนก่อน

    ❤❤❤

  • @kaekae0017
    @kaekae0017 ปีที่แล้ว

    สุดยอดน่ากินมากๆต้องลองทำบ้างแล้ว👍👍👍

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ลองทำดูนะคะ

  • @rawiwanjandang9924
    @rawiwanjandang9924 ปีที่แล้ว +1

    หลังจากทำเสร็จแล้ว สามารถในตู้เย็นไว้ทานได้กี่วันคะ

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ขอบคุณมากค่ะ เก็บได้ไม่เกิน 3 วัน

  • @kingdom2477
    @kingdom2477 6 หลายเดือนก่อน

    ☺️

  • @kanittajaicome3993
    @kanittajaicome3993 11 หลายเดือนก่อน

    ขอสอบถามนิดหนึ่งค่ะ ถ้าใส่ถ้วยพุดดิ้งไว้แล้วแช่เย็น3-4วัน คาราเมลด้านล่างมานจะแข็งไหมคะ

    • @nijimama
      @nijimama  11 หลายเดือนก่อน

      ไม่แข็งค่ะ

  • @worachitphathaisong4522
    @worachitphathaisong4522 ปีที่แล้ว

    ถ้าจะใส่วิปครีม ต้องลดปริมาณนมข้นจืดลงมั้ยคะ

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ถ้าจะใส่วิปครีมหรือครีมสดลดปริมาณนมขนจืดลงครึ่งหนึ่งค่ะ

  • @jennymitchell5336
    @jennymitchell5336 ปีที่แล้ว

    นมต้องเอาไปตั้งไฟ ให้อุ่นใช่ไหมคะ

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ใช่ค่ะ เอาอุ่นในหม้อที่เราทำซอสคาราเมล แต่ไม่ควรอุ่นจนนมเดือดนะคะ

  • @rosemission.
    @rosemission. ปีที่แล้ว

    หนูอยากได้วิธีทำพุดดิ้งเค้กครีมสดได้ไหมค่ะ

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ไว้จะลองหามาลองทำดูนะคะ

  • @user-mm7fo3gw3g
    @user-mm7fo3gw3g 2 ปีที่แล้ว

    ใช้น้ำตาลแบบไหมสำหรับการทำคาราเมลครับ

    • @nijimama
      @nijimama  2 ปีที่แล้ว

      ใช้น้ำตาลทรายเม็ดเล็กค่ะ

  • @rosemission.
    @rosemission. 9 หลายเดือนก่อน

    อยากให้ทำพุดดิ้งครีมสดได้ไหมคะ

    • @nijimama
      @nijimama  8 หลายเดือนก่อน

      พุดดิ้งนมสดทำคลิปไว้ค่ะลองเข้าไปดูนะคะ
      th-cam.com/video/3tanu6srQ-Q/w-d-xo.htmlsi=FfZGt5qpzYB4g08u

  • @cherrypink2897
    @cherrypink2897 ปีที่แล้ว

    ใช้ไข่ไก่ไทยหรือญี่ปุ่นคะ ดูสีขาวๆ

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ไข่ไก่ญี่ปุ่นค่ะ

  • @fha5817
    @fha5817 ปีที่แล้ว

    น้ำตาลไม่ละลายมีเทคนิคแนะนำเพิ่มไหมคะ

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      เวลาเคี่ยวน้ำตาลต้องไม่คนค่ะ ทำตามคลิปเลยค่ะคือใส่น้ำตาลและน้ำลงไปในหม้อเปิดไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย จนได้สีคาราเมลตามที่ต้องการแล้วก็ปิดไฟ ใส่น้ำอุ่น ปิดฝา แล้วเขย่าหม้อน้ำตาลให้น้ำอุ่นกับน้ำตาลเข้ากันอีกครั้งค่ะ

  • @user-ye9me6wv7u
    @user-ye9me6wv7u 8 หลายเดือนก่อน

    ขอบคุณนะคะ สอนได้ละเอียดยิบดีมากเลยค่ะ จะลองทำทานนะคะ พอดีมีวัตถุดิบและอุปกรณ์ติดบ้านพอดีเลยค่ะ น่าทานมาก😊

    • @nijimama
      @nijimama  8 หลายเดือนก่อน

      ลองทำดูนะคะ ขอบคุณมากค่ะ

  • @natchanonlekthamai9289
    @natchanonlekthamai9289 7 หลายเดือนก่อน

    ลองทำตามแล้วครับ แต่ออกมาเนื้อด้านข้างพรุนไม่เรียบเนียนครับ แต่ผมข้ามขั้นตอนเอาแรปทาบหน้าแล้วค่อยๆดึงออก ไม่ทราบว่าเกี่ยวมั้ยครับ

    • @nijimama
      @nijimama  6 หลายเดือนก่อน

      ใช้ผ้ารองก้นกะทะไหมค่ะ คิดน้ำร้อนเกินไปค่ะ

  • @fh2906
    @fh2906 ปีที่แล้ว

    ดีงามค่ะทำตามง่ายมากขอบคุณมากค่ะคุณกบ

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ขอบคุณมากค่ะ😊

  • @rosemission.
    @rosemission. 9 หลายเดือนก่อน

    พุดดิ้งทำเเล้วหอมอร่อยมากจริงจริงค่ะ

    • @nijimama
      @nijimama  8 หลายเดือนก่อน

      ขอบคุณมากค่ะ

  • @pannathon58
    @pannathon58 8 หลายเดือนก่อน

    ถ้าเราใช้ครีมเทียมแทนนมสดได้ไหมค่ะ

    • @nijimama
      @nijimama  7 หลายเดือนก่อน

      ถ้าเป็นครีมเทียมแบบไม่พร่องมันน่าจะใช้แทนได้ค่ะ

  • @anrycicmsgsism
    @anrycicmsgsism ปีที่แล้ว

    ผ้าที่ใช้ ไม่ใช่ foodgrade ไหมครับ สารเคมีทั้งนั้น

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      มีผ้าfoodgradeด้วย ขอบคุณมากค่ะความรู้ใหม่ ปกติใช้ผ้าที่ขายตามโซนที่ขายของสำหรับทำอาหารใช้ในครัวอยู่แล้วค่ะไม่ทราบว่าเป็นผ้า foodgrade ไหมค่ะ

  • @user-um4eq5ou6n
    @user-um4eq5ou6n 5 หลายเดือนก่อน

    ถ้าเอามาทิ้งไว้นอกตู้เย็นจะละลายไหมคะ

    • @nijimama
      @nijimama  5 หลายเดือนก่อน

      หมายถึงทำแล้วไม่เก็บในตู้เย็นใช่ไหมค่ะ ไม่ละลายค่ะ แต่แช่เย็นจะอร่อยกว่า

  • @pimthas.8243
    @pimthas.8243 2 ปีที่แล้ว

    ถ้าใช้วิธีอบ ๆ กี่นาทีคะ

    • @nijimama
      @nijimama  2 ปีที่แล้ว +1

      ไม่เคยใช้เตาอบเลยค่ะแต่ไปหาข้อมูลมา
      เขาบอกอบที่ 160องศาประมาณ 30 นาที
      โดยใส่น้ำอุ่นลงในถาดอบแล้วเอาถ้วยพุดดิ้งวางบนถาดอีกทีค่ะ ลองทำดูนะคะ
      เวลาคิดว่าแล้วแต่ขนาดของถ้วยพุดดิ้งด้วยค่ะ
      ลองใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางถ้วยดูค่ะ

  • @user-ex5eb5rj5d
    @user-ex5eb5rj5d 7 หลายเดือนก่อน

    หาซื้อหม้อเเบบนี้ที่ไหนคะ ❤❤❤

    • @nijimama
      @nijimama  7 หลายเดือนก่อน

      ซื้อได้ตามร้านขายเครื่องครัวทั่วไปเลยค่ะ

  • @nuttimanut4667
    @nuttimanut4667 2 ปีที่แล้ว

    สูตรนี้อบได้ไหมคะ

    • @nijimama
      @nijimama  2 ปีที่แล้ว

      อบได้ค่ะ ลองอบที่ 160องศา เอาน้ำอุ่นใส่ถาดรองอบ อบประมาณ30นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดจองถ้วยพุดดิ้งด้วยค่ะ ลองทำดูนะคะ

  • @rosemission.
    @rosemission. 9 หลายเดือนก่อน

    อยากให้สินวิธีทำโมจิได้ไหมคะ

    • @nijimama
      @nijimama  8 หลายเดือนก่อน

      โมจิญี่ปุ่นจริงๆเขาจะใช้เครื่องทำค่ะทำจากข้าวเหนียวนึ่งสุก แค่อย่างเดียว ถ้ามีโอกาสไปบ้่นย่าจะขอถ่ายคลิปวิธีทำมาให้ดูนะคะ

    • @rosemission.
      @rosemission. 8 หลายเดือนก่อน

      @@nijimama จะรอค่ะ

  • @ploysudprasert2498
    @ploysudprasert2498 2 ปีที่แล้ว

    พุดดิ้งที่รอนึ่ง แช่ตู้เย็นไว้ก่อนหรอคะ

    • @nijimama
      @nijimama  2 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณมากค่ะ ขอโทษที่ตอบช้านะค่ะ พุดดิ้งที่ยังไม่นึ่งกบไม่ได้เอาแช่ตู้เย็นค่ะ เพราะใช้เวลานึ่งแป๊ปเดียว แล้วเอาที่เหลือนึ่งต่อเลยค่ะ
      ถ้าจะให้ดีเอาเข้าตู้เย็นไว้รอค่ะ

    • @ploysudprasert2498
      @ploysudprasert2498 2 ปีที่แล้ว

      @@nijimama บางทีมีกลิ่นไข่เพราะอะไรหรอคะหรือใส่วะนิลาน้อยไป

  • @runga6519
    @runga6519 17 วันที่ผ่านมา +1

    ทำไมไข่ไก่เปลือกเป็นสีขาวคะ

    • @nijimama
      @nijimama  11 วันที่ผ่านมา

      ไข่ไก่ญี่ปุ่นมี่ทั้งสีขาวและสีน้ำตาลค่ะแต่สีน้ำตาลจะมีน้อยกว่า

  • @user-md6qf5wg6b
    @user-md6qf5wg6b 7 หลายเดือนก่อน

    ไม่มีฟอยกับแรป ไม่ปิดได้ไหมคะ

    • @nijimama
      @nijimama  7 หลายเดือนก่อน

      ไม่ปิดก็ได้ค่ะแต่เวลานึ่งใช้ผ้าขาวบางคลุมฝากันน้ำหยดใส่หน้าพุดดิ้ง

  • @Timestop99
    @Timestop99 ปีที่แล้ว

    น่ากินมากครับ🍮🥄

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ขอบคุณมากค่ะ

  • @13acha91
    @13acha91 ปีที่แล้ว

    เก็บไว้ได้กี่วันครับ

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      เก็บในตู้เย็นได้2-3 วันค่ะ

  • @Gofzilla-Gofz
    @Gofzilla-Gofz 10 หลายเดือนก่อน

    แบบนี้เก็บได้กี่วันหรอครับ แล้วเอาเข้าช่องฟรีสได้ไหมอะครับแล้วช่องฟรีสเก็บได้กี่วันหรอฮะ
    แล้วสามารถนึ่งแบบพวกไข่ตุ๋นได้ไหมอะครับ

    • @nijimama
      @nijimama  10 หลายเดือนก่อน +1

      เก็บในตู้เย็นได้ 2-3 วันค่ะ ไม่แน่ใจว่าเก็บในช่องฟรีซได้ไหม เพราะไม่เคยเก็บในช่องฟรีซเลยค่ะ ปกติทำแล้วเก็บในตู้เย็นไว้กินวันถัดไปค่ะ

    • @Gofzilla-Gofz
      @Gofzilla-Gofz 10 หลายเดือนก่อน

      @@nijimama ขอบคุณมากๆฮะ จะฝึกไว้จีบสาว แฮะๆ

  • @vickychannel4840
    @vickychannel4840 หลายเดือนก่อน

    ลองทำตามแล้วค่ะ แต่พอแกะออกมาข้างข้างๆ เป็นรูเต็มเลยเกิดจากอะไรคะ

    • @user-yd8zb9eg4q
      @user-yd8zb9eg4q หลายเดือนก่อน

      ฟองอากาศครับ

    • @nijimama
      @nijimama  หลายเดือนก่อน

      น่าจะเกิดจากไฟแรงเกินไป ทำให้น้ำเดือดระหว่างที่นึ่ง เลยเกิดฟองข้างในค่ะ

  • @bjy5855
    @bjy5855 ปีที่แล้ว

    สูตรสำหรับเราหวานมากไปหน่อย ใครจะทำหวานน้อยๆลดน้ำตาลครึ่งนึง คาราเมลเคี่ยวเข้มๆหน่อยกำลังดี

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ขอบคุณมากค่ะ

  • @user-gq3dd7ht2v
    @user-gq3dd7ht2v 10 หลายเดือนก่อน

    ไข่ไก่ทำไมสีขาวค่ะ ที่บ้านเรียกไข่เป็ด

    • @nijimama
      @nijimama  10 หลายเดือนก่อน

      ไข่ไก่ญี่ปุ่นส่วนใหญ่เป็นสีขาวค่ะ สีน้ำตาลก็มีค่ะ มีทั้ง 2 สี

  • @PieanTwakkk
    @PieanTwakkk ปีที่แล้ว

    ไข่ไก่ทำไมเป็นสีขาวครับ??

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ไข่ไก่ที่ญี่ปุ่นมีทั้งสีขาวและสีน้ำตาลค่ะ

  • @fha5817
    @fha5817 ปีที่แล้ว

    ตอนเคี่ยวน้ำตาลทำไมฟองเยอะมาก

  • @Kasdriht
    @Kasdriht 2 ปีที่แล้ว

    เปลือกขาวขนาดนั้นเรียกไข่ไก่ได้ไง ไก่พันธุ์ไหนครับ ?

    • @nijimama
      @nijimama  2 ปีที่แล้ว

      ไข่ไก่ที่ญี่ปุ่นมีทั้งสีขาวและสีน้ำตาลแบบบ้านเราค่ะ

    • @paricharttermmee3017
      @paricharttermmee3017 ปีที่แล้ว

      ไข่ไก่ญี่ปุ่นเปลือกขาวจ้าาา

  • @jirutviriyosutikul9028
    @jirutviriyosutikul9028 2 ปีที่แล้ว

    สูตรนี้สำหรับกี่ที่ครับ

    • @nijimama
      @nijimama  2 ปีที่แล้ว

      ได้ประมาณ 6 ถ้วยเล็กค่ะ

    • @nijimama
      @nijimama  2 ปีที่แล้ว

      ได้ประมาณ 6 ถ้วยเล็กค่ะ

  • @peemaikub2108
    @peemaikub2108 ปีที่แล้ว

    ไข่เป็ดรึป่าวเปลือกขาวมาก

    • @nijimama
      @nijimama  ปีที่แล้ว

      ไข่ไก่ค่ะ ที่ญี่ปุ่นไข่ไก่มีทั้งเปลือกสีขาว และสีน้ำตาลค่ะ

  • @AsAs-vr5ck
    @AsAs-vr5ck 11 หลายเดือนก่อน

    ที่เห็นคือไข่เป็ดนะคะ😊

    • @nijimama
      @nijimama  10 หลายเดือนก่อน +1

      ไข่ไก่ค่ะ ที่ญี่ปุ่นไข่ไก่มีทั้งเปลือกสีขาวและสีน้ำตาลค่ะ

    • @AsAs-vr5ck
      @AsAs-vr5ck 10 หลายเดือนก่อน

      @@nijimama ごめんなさい

  • @yhonkhamchosieuang9809
    @yhonkhamchosieuang9809 11 หลายเดือนก่อน

    ບໄບໄບໄໄລໄລຳລໄໄບໄລໄລໄລໄລໄລໄລໄໄລໄລໄ

  • @user-hz3dz9cg1q
    @user-hz3dz9cg1q 5 หลายเดือนก่อน

    พุดดิ้งคือขนมที่มาจากพระเจ้า 😂

    • @nijimama
      @nijimama  5 หลายเดือนก่อน

      อร่อยนะคะ😋

  • @SamSung-er1ls
    @SamSung-er1ls 4 หลายเดือนก่อน

    ขอบคุณค่ะ

    • @nijimama
      @nijimama  4 หลายเดือนก่อน

      ขอบคุณเช่นกันค่ะ