ศาสตร์แห่งคุกกี้ คุกกี้กรอบ vs คุกกี้นิ่ม | Cook to Know
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ธ.ค. 2024
- เชฟเน็ตแห่ง Krua.co จะมาเผยเคล็บลับการทำเมนูเบเกอรี่ยอดฮิตอย่าง “คุกกี้”
ทั้ง ‘คุกกี้กรอบ’ อย่าง ‘คุกกี้เนย’ และ ‘คุกกี้นิ่ม อย่าง 'คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ’ ใน “ศาสตร์แห่งการทำคุกกี้”
คุกกี้จะกรอบหรือนิ่ม หัวใจสำคัญอยู่ที่การเลือกใช้วัตถุดิบ นอกจากนั้นเชฟเน็ตจะมาบอกเทคนิคการผสมแป้งโดว์ไปจนถึงวิธีอบ รับรองว่าทำตามหลักการนี้ คุณจะได้เนื้อสัมผัสของคุกกี้ในแบบที่ต้องการและอร่อยมากๆ
ใครอยากอบคุกกี้ออกมาเป๊ะทุกครั้งต้องดูคลิปนี้เลย
ดูสูตรบัตเตอร์คุกกี้ที่นี่ krua.co/recipe...
ดูสูตรชอฟต์ช็อกโกแลตชิพคุกกี้ krua.co/recipe...
#คุกกี้กรอบ #คุกกี้นิ่ม #ศาสตร์แห่งการทำคุกกี้
ดีมากที่สุด อธิบายละเอียดยิบ ปกติมักสงสัยเสมอว่าวัตถุดิบมีคุณสมบัติอะไร ทำไมต้องใส่ ทำไมสูตรคนนี้ใส่ แต่ทำไมอีกคนไม่ใส่ พอศึกษาสูตรเสร็จก็ต้องมานั่งเสิร์ชหาข้อมูลอีก ยิ่งหายิ่งงง หาได้บ้างไม่ได้บ้าง ขอบคุณมากๆ ค่ะ
เป็นคลิปที่ดีค่ะชอบที่อธิบายอย่างละเอียดถึงที่มาที่ไปของวัตถุดิบที่
ใส่ทำให้เข้าใจกระจ่างค่ะ...ขอบคุณ
สำหรับคลิปดีๆค่ะ
เป็นคลิปการทำขนม ที่อธิบายเหตุผลที่มาที่ไปของวิธีการได้ละเอียดมากค่ะ เลิฟเลย❤
ชอบรายการแบบนี้มากเลยครับ มันทำให้เข้าใจวัตถุดิบ ส่วนประกอบ วิธีทำ และการได้มาซึ่งขนมในแบบต่างๆ
สามารถนำไปประยุกต์ใช้ ได้เยอะเลย
ขอบคุณค่ะ กำลังสงสัย คุกกี้กรอบ กับ
คุกกี้นิ่ม เบกกิ้งโซดา กับ ผงฟู
ดูคลิปแแล้ว หายสงสัยเลย มีประโยชน์มากๆค่าาาาา❤
น้ำเชื่อมข้าวโพด ใช้น้ำเชื่อธรรมดาเเทนได้ไหมค่ะ
คลิปนี้สุดยอดจริงครับ ได้รู้ที่มาที่ไป ว่าทำไมมันถึงนิ่มหรือกรอบ มีหลักการมากๆครับ
ดูแล้วได้พัฒนามาก ขอบคุณค่ะ สงสัยแต่ผงฟูกับเบคกิ้งโซดาเป็นตัวเดียวกันหรือเปล่าคะ
ผงฟูคือ เบกกิ้งพาวเดอร์
เบกกิ้งโซดาคือเบกกิ้งโซดา ครับ
ลงลึกวิทยาศาสตร์ให้ด้วย ขอบคูณมากครับ
ได้ความรู้มากๆเลยค่ะ ขอบคุณมากเลยค่ะ 🙏
สตูรนี้ไว้ทำแจกเด็กสบายกระเป๋ามาก อร่อยสุดๆไปเลย😊 ขอบคุณมากค่ะ❤
ฟังแล้วเข้าใจง่าย สำหรับมือใหม่ ขอบคุณค่ะ
ดีมากครับ ดีมากๆ อธิบายละเอียดเข้าใจ เป็นช่องที่มีคุณภาพมากครับ
ขอบคุณมากเลยค่ะ เรากำลังจะหัดลองทำ พอดีเลยค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ😊
ขอบพระคุณมากค่ะ
สอนได้ละเอียดมากเลย❤
ถ่ายทอดได้ดีเข้าใจง่าย คลิปแสงสีสวยมาก ตัดต่อมืออาชีพจริงๆ สุดยอดครับ
อธิบายชัดเจนมากค่ะ ขอบคุณมากๆ ค่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้ในคลิปนี้ค่ะ 🙏❤
อร่อยเข้าใจง่ายมากๆ ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆคะ🙏🥰
ขอบคุณค่ะ เป็นมือใหม่หัดอบค่ะ ได้ความรู้ล้วนๆ นำเสนอดีเข้าใจง่าย❤❤❤
ขอบคุณมากๆค่ะ สำหรับความรู้และการสอนที่อ่อนโยน
ชอบายการแบบนี้มากๆๆ ทำคุกกี้มาหลายปี และทำทุกครั้งไม่เหมือนกันสักครั้ง โดยเฉพาะเวลารีบๆ คุกกี้เนยบานมาก แผ่ติดกันไปหมดค่ะ
ได้ความรู้เพิ่มมากมาย ขอบคุณมากนะคะ
ดีใจที่ชอบนะคะ 😍
ลูกๆชอบ Soft Cookies มากๆค่ะ เลื่อนผ่านมาเจอคลิปนี้ คุณแม่รีบลงมือทำทันทีเลยค่ะ... อร่อยมากๆๆ ขอบคุณมากค่ะ🙏💖👍🍫
เสียงเพราะมากค่ะ ชอบ😊❤
ขอบคุณสูตรและเทคนิคดีๆค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ กำลังสนใจคุกกี้พอดีเลย
ขอบพระคุณมากๆนะคะ สงสัยมาตลอด ทำคุ๊กกี้กรอบได้คุ๊กกี้นิ่ม แบบบนนี่เอง มีประโยชน์มากๆเลยค่ะ
รายการดีมากๆ ตั้งแต่เกิดมา ก็เจอแบบกรอบแล้ววว
ดีมากๆ ดีที่สุด ในรอบ 6 ปี ที่ ศึกษาการทำขนมบน ยูทุปเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะที่ทำคลิปนี้ขึ้นมา เพราะหัดทำคุกกี้มาสองเดือนแล้ว ทำเท่าไรคุ้กกี้ก็ไม่กรอบสักที ทำจนท้อเลยค่ะ ไม่รู้ว่าผิดตรงไหน เป็นข้อมูลที่ดีสำหรับมือใหม่มากๆค่ะ
เคยเป็นเหมือนกัน จนเลิกทำ แต่พอลองใหม่ ทำเป็นคุกกี้สูตรไม่ใส่ไข่ ใช้แป้งเค้ก ไม่ใส่ผงฟู อบไฟต่ำ 140° เปิดพัดลม แต่อบนานหน่อย สรุปกรอบค่ะ
ลองใส่เบคกิ้งโซดานิดหน่อยดูจ้า จะทำให้คุกกี้กรอบนานเป็นสัปดาห์เลย
การใช้ Bakingsoda กับBaking powder มีผลต่อการอบคุ้กกี้ต่างกันอย่างไรคะ
❤เราเข้าใจเธอนะ คุ๊กกี้ ว่าเธอต้องมีรสชาติที่หอมอร่อย ไม่เน้นลาย ❤
อยากจะได้ส่วนผสมด้วยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
เราสามารถ ใช้น้ำเชื่อม แทน คอร์นไซรัปได้ไหมคะ
ขอบคุณเชฟมากๆๆ ชอบวิธีการสอนมากคะ
ขอบคุณค่ะสําหรับข้อมูล❤❤
ขอบคุณมากค่ะสำหรับเทคนิคดีๆค่ะ
เป็นข้อมูลที่ดีมากๆเลยค่ะ ฟังแล้วเข้าใจ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณเชฟมากค่ะที่แบ่งปันความรู้ คอร์นไซรัป ใช่แบะแซไหมค่ะ หรือใช้แทนกันได้ไหมค่ะ
ใช้ผงฟูแทนเบกิ้งโซดาได้ไหมครับ
รบกวนสอบถามค่ะ
ถ้าอยากใส่พวกถั่ว ผลไม้แห้ง ผิวส้มเชื่อม ในซอฟท์คุ้กกี้ ต้องทำอย่างไรคะ
ขอบคุณค่ะ❤
คุ้กกี้นิ่มอบต้องเปิดพัดลมไหมคะ
ขอบคุณสูตรคะ และเกล็ดความรู้ด้วยคะ
ดีใจที่ชอบค่ะ 😍
สอนละเอียดดีมากสำหรับมือใหม่ ชอบมากๆค่ะ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณนะคะ อธิบายดีมากเลยค่ะ
พึ่งมาเจอคลิปนี้ได้ความรู้มากเลย ขอบคุณนะคะ
อธิบายชัดเจนสาระดีไม่มีเยิ่นเย้อ เยี่ยมค่ะ
ยอดเยี่ยมเลยค่ะ ได้ความรู้หลายอย่าง ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณสำหรับคลิปนี้มากเลยค่ะ เปิดโลกมาก 🙏👍นี่เข้าใจแบบคิดเองเออเองมาตลอดว่าอยากให้กรอบต้องใช้แป้งอเนกประสงค์เท่านั้น😬
ดีใจมากค่ะที่มาเจอคลิปนี้ของเชฟเน็ต สอนเข้าใจได้ความรู้เพิ่มจริงๆค่ะ ก่อนหน้านี้มีความสงสัย แต่เชฟ ไขให้หมดแล้วค่ะ รบกวนสอบถามค่ะว่า ในกรณีที่ไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพด สามารถใช้น้ำเชื่อธรรมดาได้หรือไม่คะ ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆค่า 🙏❤️
เชฟท่านหนึ่ง บอกว่าใช้น้ำผึ้งแทนได้ค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ สำหรับเทคนิคดีดี😍
ขอบคุณ สำหรับคริบดีๆคะ มีความมั่นใจที่จะทำขนมมากขึ้น
ขอบคุณสำหรับความรู้มากๆค่ะ
ดีใจที่ชอบค่ะ 😍
คลิปนี้ความรู้ดีมากเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณคะ ได้ความรู้มากๆคะ
นี่มันอะไรกัน เหมือนดูสารคดี แต่กำลังทำอาหาร หนูชอบมากค่ะ😍 บรรยาย//อธิบายน่าฟังและได้ความรู้ ขอบคุณที่ทำคลิปที่มีประโยชน์แบบนี้นะคะ
ขอบคุณมากค่ะ สอนละเอียดมากอจ.Love เลย 💓
ในคลิป ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ
นอกจากให้สูตรแล้ว ยังให้ความรู้ ขอบคุณค่ะ
สอนดีมากๆ
สอบถามเพิ่มเติมว่า soft cookie ถ้าไม่เก็บในตู้เย็น จะอยู่ได้กี่วันครับ และถ้าเก็บในตู้เย็น อยู่ได้กี่วันครับ
ให้รู้ดีมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมาก ๆ เลยนะคะ
ถ้าลดปริมาณน้ำตาลลงได้ไหมคะ
ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆนะคะ 🙏
คอนเทนท์ดีมากเลยค่ะ เห็นละอยากทำคุกกี้เลยค่ะ
ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลย สูตรอยู่ใน caption ค่ะ
เป็นข้อมูลที่มีประโยชน์ และเข้าใจง่ายมากๆ ค่ะ ❤️😊
เป็นคลิปที่ดีมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ ทีมงานหายเหนื่อยเลย 😘
ชอบดูอะไรแบบนี้ ได้ทั้งวันเลย❤❤
ขอบคุณมากค่ะ อธิบายดีมากๆ
ถ้าเป็นคุกกี้ธัญญาพืช ใช้สูตรใหนค่ะ
ถ้าเราไม่มีคอร์นไซรัป ใช้น้ำเชื่อม หรืออะไรแทนได้หรือเปล่าคะ
เป็นคลิปที่มีประโยชน์
เข้าใจง่าย ภาพสวย ชอบค่ะ
เชฟสอนละเอียด ได้ความรู้ดีค่ะ ติดตามเลย เคยทำคุกกี้ช้อคโกแลตนิ่ม ก่อนมาูเชฟสอน พอเข้าตู้เย็นมันแข็งเป้กเลยกัดไม่เข้าเพราะอะไรคะเชฟ
ขอบคุณสำหรับคลิปนี้มากเลยค่ะ เป็นประโยชน์มากบอกละเอียดมากดูแล้วเข้าใจเลย สงสัยอยู่นานค่ะ 🙏
คำถามถ้าไม่ใส่ไข่จะใส่อะไรแทนได้ หรือว่สต้องเพิ่ม เนย หรือ นม หรือไม่ ถ้าเพิ่มจะเพิ่มในปริมาณเท่าไหร่ ขอบคุณค่ะ อยู่ต่างประเทศค่ะ
สามารถใช้ Cane syrup แทน Corn syrup ได้ไหมคะ
ไม่สามารถใช้แทนกันได้ค่ะ
ขอบคุณค่า สอบถามเพิ่มเติมถ้าเราเอาคุ้กกี้แช่ฟรีซไปเลย จะได้ย่นเวลาในการพัก ได้มั้ยคะ
เราจะใช้แป้งอัลมอนด์แทนได้มั๊ย พอดีอยากทำสูตรคีโตอ่าา
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ อธิบายส่วนผสมทุกอย่าง เข้าใจง่าย น่าฟัง ภาพสวย
แป้งเค้กมียี่ห้อใหนบ้างครับ
ขอบคุณค่ะ สำหรับความรู้ และเทคนิค
บอกรายะเอียดดีจังค่ะ
ขอบคุณนะคะ😍🙏
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ทำให้ทราบข้อมูลของส่วนผสมแต่ละอย่าง และได้ความรู้มากมายเลยค่ะ
ว้าว...ความรู้ใหม่ ขอบคุณที่ให้เกล็ดความรู้นี้นะคะ ^^
ขอบคุณมากๆค่ะ💖💖💖
มี playlist ศาสตร์แห่งการทำ ... ไหมครับ ชอบดูคลิปแบบนี้มาก มันมีเป็นเหตุเป็นผลดี ไม่ใช่การท่องจำ
เป็นลิงกืนี้ได้เลยนะคะ th-cam.com/video/sBThc51pXMQ/w-d-xo.html
ขอบคุณมากๆค่ะ ชอบทานคุ้กกี้แต่ไม่เคยทราบเคล็ดลับแบบนี้เลยค่ะ
ขอบคุณครับ ท่านอาจารย์❤
ขอบคุณสำหรับสาระดีๆค่ะ
เพิ่งรู้จักช่องนี้ อ่านนิตยสาร ครัว แบบกระดาษมันๆ มีสันสดสวยครั้งแรกเลยตามต่อ
ช็อดเบรดคุ้กกี่ ต่างจาก บัตเตอร์คุ้กกี้มั้ยคะ
ชอบมากช่องนี้ สาระความรู้มาเต็ม
กำลังหาอยู่พอดีเลย ว่าทำไมมันต่างกัน ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะโดยส่วนตัวชอบคุกกี้แบบนุ่มๆ ทำออกมาแล้วถูกใจมากๆค่ะ❤️❤️
เวลาจะแพ็คขายส่ง ต.จ.ว จะแตกมั้ยค่ะคุกกี้นิ่ม
สอนละเอียดมากคะ
อยากทราบแป้งเค็กเท่าไหร่ เนยเท่าไหร่ค่ะ
อธิบาย/สาธิตดีมากครับ
ขอบคุณมากค่ะที่ให้ความรู้ ลองผิดลองถูกมาเยอะเลย ขอถามหน่อยค่ะ เวลาทำคุกกี้จากหัวบีบลายต่างๆทำไมเวลาอบแล้วลายหายหมดเลยค่ะ
ขอบคุณนะคะขอบคุณที่สุดสำหรับความรู้ ทำคุกกี้ทีร่วนซุยไม่ได้เรื่องสักที พอดีชอบกินแบบกรอบๆแข็งๆหน่อยคะ
ถ้าอบหลายถาดแล้วเปิดพัดลม เราต้องสลับหรือหมุนถาดไหมค่ะ ทุกวันนี้อบทีละถาดอบเสียเวลามากเลยค่ะ