Тушонки з качки; та інші М'ЯСНІ КОНСЕРВИ.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- Шановні глядачі.!! Якщо у Вас немає автоклаву, я пропоную Вам такий спосіб консервування м'яса...
Для приготування беремо свіже м'ясо. Кусочки, де більше кісточок ( крила, шийки ) заморожуємо для приготування супів.
Порційно порізане м'ясо вимочуємо у холодній воді протягом ночі. Виймаємо м'ясо на друшляк, щоби зійшла зайва волога.
Додаємо сіль - на 1 кг м'яса даємо
1 чайну ложечку солі (10- 12 грам ).
Добре вимішуємо і залишаємо на півгодини.
У чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ баночки кладемо 8- 12 горошин чорного перцю і кусочок лаврового листочка.
Щільно накладаємо м'ясо, залишаючи до верху баночки десь 1- 1,5 см.
Одразу ж закатуємо баночки СТЕРИЛІЗОВАНИМИ кришками і фіксуємо кришки затискачами.
Вони Є В ПРОДАЖІ на ринках і в Інтернеті.
Ставимо баночки в каструлю з холодною водою, стерилізуємо 5,5- 6 годин при помірному кипінні.
Затискачі знімаємо лише після повного остигання, інакше кришки зірвуться від внутрішнього тиску.
🌺 PS. Шановні глядачі.!!🌺
Віднедавна я готую тушонки в банках з гвинтовими кришками. Це дуже просто,
ЯКЩО НЕМА АВТОКЛАВУ...
...маю відео " ТУШОНКИ в банках з гвинтовими кришками. "
ПЛЕЙЛИСТИ :
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" Смачні напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" Для кухні..."
• Для кухні...
" Життя В СЕЛІ."
• життя В СЕЛІ ...
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v
Дякую ,ви справжня українська господиня
приятный голос, талант красного словца,пример идеальной хозяйки.Снимаю шляпу.Храни тебя бог.
Іночка,Ви справжня господиня,дай Боже Вам здоров'я.
Дякую що ділитесь з нами своїми знаннями.
Дякую Вам за добрі побажання.🌺
ДЯКУЮ ІНОЧКО ВИ ТАКА ЩИРА ГОСПОДИНЯ.
Дякую за відео: справжня українська їжа... Готуєте з душею, по нашому😊💙💛👍🏻
Дуже гарна господинька!
Дякую вам,здоров,я та успіхів,буду готувати за вашим рецептом
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Як це апетитно! Подивишся.., і хочеться самій зробити заготовку тушонок. А з качок, напевно ще смачніше. Дякую, Інночка, за гарний рецепт.
Дай Боже здоров'я дуже гарні рецепти дякую
І Вам дай Боже щастя і здоров'я 🌺
Дякую, ви найкраща господиня!!!
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Дякую за розповідь.Маю 10 мулардів,буду робити тушонку по вошому рецепту.Робила з молодих козликів,получилося смачні.Дякую!
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Чудове пояснення
Дякую за гарний відгук
Смакота! Колись на канікули їздила завжди до родичів в Тернопіль, родичі відкрили тушонку , дуже смачнючу .Як потім вияснилося це тушонка була з голубів, я більше такої ніде не їла, У Тернополі супер господині, такі як Ви!!
Дякую Вам, Ірино, за добрі слова.🌺
В мене немає слів. Дуууууже гарно. Вмієш апетит нагнати. Ням-ням. Супер!!!!
@@МоєПодвіря ок
Дякую за вашу працю і,щорозповідаїте українською.
Дякую за гарний відгук.🌺
Дякую за рецепт , так смачно, буду пробовати зробити тушонку!!!
Шановні мої глядачі.!!
Готуємо смачненькі страви і напої з найпростіших продуктів.
ПЛЕЙЛИСТИ :
*" Готуємо домашні страви."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A.html
th-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP.html
*" Страви ДО ПОСТУ."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu.html
*" Консервація НА ЗИМУ."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC.html
th-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB.html
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ.html
*" Смачні напої."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9.html
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4.html
th-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy.html
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV.html
*" Для кухні..."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi.html
*" Життя В СЕЛІ."*
th-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS.html
Приємного Вам перегляду.🌺
Запрошую Вас на мій новий канал *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
th-cam.com/channels/CjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ.html
Спасибо за ответ
Дякую за прекрасне домашнє відео рідною мовою. Підтримую український контент. Готувала тушенку за Вашим рецептом. Вийшло смачно
Дякую за гарний відгук.🌺
Дякую Вам за гарний рецепт
Готуйте на здоров'ячко🌺
Інна ви найкраща господиня
Дякую
Класне відео тушонка бомбезна самі таку робемо вам удачі
Дякую за гарний рецепт!!! Міцного Вам здоров'я!!!
Дякую.🌺
Посещала мысль о закатке холодца, а тут : "Нате , пожалуйста!" Спасибо!
Добрий день Інно на другий рік теж хочу собі качки завести, буду робить тушонку, візьму на замєтку😀
Очень классная тушенка! Вы умница-хозяюшка!
@@МоєПодвіря Спасибо большое!
А я и не знала, что дома можно самим такое делать. Спасибо! Лайк 24
Дякую вам , дуже гарний канал дивлюся з задоволенням, Миру нам усім
Дякую Вам за гарний відгук, Олено.🌺
СПАСИБО огромное Вам,за рецепты .все очень , очень вкусно . Второй год закрываю по вашим рецептам . Божьей помощи вам .
Спасибо за хороший комментарий и добрые пожелания, Ирина.🌺
И Вам дай Бог счастья и здоровья.🌺
Спасибо за Ваши чудесные рецепты! Комната - мечта мужчины ) ( столько мяса )
Готувала сало і свинну тушонку по вашому рецепту.Суперрррр
Дякую Вам, Леся, за гарний відгук.🌺
гарний рецепт, дякую
зробив по даному рецепту. як надулися кришки під час варіння, так і не опустилися. а через два дні почали стріляти. відкрив всі тушонки, переварив мясо в кастрюлі, потім закатав в банки і стоять вже два місяці.
Добре що хоч не викинули продуктів.
Я навіть не знаю що сказати - бо у нас такого не було ні разу....
Ви файна Жінка і файна господиня по вашим рецептам я готую зятю на війну,!
Хай Господь БОГ береже його.!!!!
Очень вкусно, глядя на баночки,Я держу курей , их нужно резать,пока не состарились, а также немного уток. Спасибо за вам за такую домашнюю заготовку, теперь буду с интересом заготавливаться на зиму.
Виглядає смачно ;)
Класс!
Добрий день, Інна, дуже сподобався мені ваш рецепт, також приємно чути рідну мову, скажіть будь ласка, а якщо не має затискачів, то як бути. Я з Херсонщини, не має можливості купити затискачі.
Подивіться будь ласка
th-cam.com/video/yVnjo1t_UqE/w-d-xo.htmlsi=mH5pY3v9tI6lR4Jo
Дякую Вам за гарний коментар і щирі вітання до Херсонщини.
Бабуся золота за всіх турбується.
Доброго дня , Інночко. У Вас дуже чудове подвір"я і Ваші відео. Я теж роблю тушонку з курей та свинини, але варю її 4 год. з моменту закипання. Роблю в літрових банках , так навчила мене мама, вже понад 20 років. А з качок ще не робила, оскільки тільки почала розводити індокачок. Я б хотіла помінятись качурами для оновлення крові, якщо Ви не проти. Живу біля Києва.
сколько по времени можно хранить тушенку приготовленную не в автоклаве ? спасибо!
Підкажіть я купила затискачі а вони непідходять ? Що робитиз мясом? Вони недокінця заходять
Пробуйте їх повернути іншою стороною.
Або ж готуйте без них.
th-cam.com/video/B2rns1d42NA/w-d-xo.html
Молодец
Спасибо.🌺
Вітаю.
Яка температура у приміщенні, де Ви зберігаєте консерви?
Доброго дня! А чи можна у 1л баночки? Дайте відповідь дуже прошу! Дякую, всього Вам доброго❤
Можна
Як приготувати печінковий паштет
Ось кілька рецептів
1. th-cam.com/video/P4eOHNNTQ50/w-d-xo.htmlsi=wckdxq5Wk20EJrxq
2. th-cam.com/video/nZ6omTB4AaU/w-d-xo.htmlsi=0SrqmHBIb6K7Mx1i
3. th-cam.com/video/PsYxGM3Qs6g/w-d-xo.htmlsi=S5eBG-JPeP-mcoYh
4. th-cam.com/video/uKmqmwxia54/w-d-xo.htmlsi=FC66Fgjj1WlYzayq
Наверное на медленном огне нужно варить или на среднем.
На самому маленькому вогні
Доброго дня,а після 6 годинн їх виймати?Чи стигнуть вони у воді
Заберіть на стіл, нехай остигають.
Супер) А є відео про тушонку качка з гречкою?)
Ні, качку з гречкою я ще не готувала. Лише з перловкою.
Дуже багато беру з Вашого досвіду. Чи можна зробити тушонку з заморожених качок? Дякую за відповідь.
Так. Єдине - обов'язково добре вимочіть м'ясо в холодній воді.
@@МоєПодвіря ще раз щиро дякую.
добрый день, спасибо за рецепты.подскажите сколько стоят такие пристрои?
Я купляла ще шість чи сім років тому....
Не пам'ятаю вже.
Подивіться будь ласка в інтернеті " Пристрій для консервування м'яса "
Доброго дня, Вы така молодець, я підписалися на Ваш канал хочу спробувати тушонку з качки зробити. Підскажіть будь-ласка як стоять такі банки , добре?
Всю консервацію тримаємо в холодному погребі.., все зберігається протягом року.
А без затискачів получится? дякую
Ні- кришки позриває під час стерилізації.!!
Якщо без затискачів- то кришки одразу закатувати не треба. Стерилізуємо як звичайні салати з овочів, а потім лише закатуємо кришки.!!🌺
Доброго дня. А без пристрою кришки зіртуть при варки?
Так, кришки під час стерилізації зірвуться від внутрішнього тиску.
Якщо немає зажимів - то кришки попередньо не закатуємо.!!
Простерилізували і лише потім одразу ж закатали кришки.
Як у цьому відео th-cam.com/video/B2rns1d42NA/w-d-xo.html
ЧИ МОЖНА РОБИТИ ТУШОНКУ З КРОЛИКА? І ЯК РОБИТИ
ДЯКУЮ
Ось відео th-cam.com/video/B2rns1d42NA/w-d-xo.htmlsi=WgvBFbwTocVN2zTG
На задньому плані замітила цікавий метод про парування банок. Розкажіть як ви робите.
Моє подвір'я Буду на базарі постараюся купити. А банка має бути суха перед закладкою? І ще одне питання 1л банки тушонки з птиці і свинини скільки часу варити?
Моє подвір'я Інна у мене ще питання, банка перед закладкою м`яса після пропарування має бути суха, і ще уточні для себе, 1л варите теж 6годин?
Моє подвір'я дякую.
В банку тільки мясо , без води ? Я вірно зрозумів .
Так, у банки щільно накладаємо м'ясо з спеціями. Води у банки не доливаємо.🌺
Скільки потрібно стерилізувати 1 літрові банки?
Не менше шести годин.🌺
Скажіть будь ласка а де можна купить такі зажими дл стерилізаціі
Наберіть в інтернеті « пристрій для консервування м’яса «
Ви не сказали скільки у банках варити
Все детально написала в описі під відео.
Натисніть на назву відео і відкриється опис з рецептом.
Де можна придбати пристрій для консервування м'яса
В інтернеті напишіть : " пристрій для консервування м'яса ".
А де такі зажими купляли в нас нема
В інтернет магазині 1000 мелочей. Дешевше
11.80 за шт
@@МоєПодвіря Дякую за відео. Корисні поради. А у два ряди ви перекладаєте чимось? Якщо у великій посуді.
Підкажіть де купити такі затискачі
В інтернеті .., в Google напишіть " пристрій для консервування м'яса "
Подскажите пожалуйста,а крышки с винтовыми зажимами подойдут? А если ничем не зажимать,просто закрутить, так не получится, может рвануть?
Лариса, посмотрите пожалуйста
th-cam.com/video/Jq0eBCv0neg/w-d-xo.html
И ещё :
th-cam.com/video/RMf2OGloKX4/w-d-xo.html
Я смотрела уже видео,но у меня нет таких зажимов как у вас,у меня нет,а нержавейка и сверху закручивается на винтовой зажим
Вы имеете ввиду- кастрюля с крышкой , в которой есть винт.!!??
Если брать обычные кришки- то можно просто запекать в духовке ( накрыть банки фольгой или старыми крышками без резинок - а после приготовления закатать новыми стерилизированными крышками ).
Вы наверное не знаете,что есть крышки на банки такие из нержавейки,сверху на крышку надевается скобка с винтиком и закручивается тупой стороной ножа
Нет, Лариса..., Я таких крышек не встречала... Не могу ничего сказать.!!
Если Вы уже готовили с помощью таких крышек- то и любые другие тушонки можно так делать.🌺
Инна добрый вечер! скажите пожалуйста,6год. -это 6 часов?
@@МоєПодвіря спасибо большое !мы тоже выращиваем свинку )сейчас голову перекручивали ))))
Так а банки вы закатываете и только потом ставите стерилизовать (с закрытыми крышками)?
@@МоєПодвіря Инна спасибо за ответ . Я тоже не читаю когда в духовке тушёнка готовится . А ваш рецепт чисто попался на глаза. И как раз мы с мясом возились . Спасибо что вы быстро ответили . Очень рада . Подписалась на ваш канал . Видела видео про мой борщ с фасолью )почти так( но про маринованные помидоры не знаю ваш рецепт)тоже делаю ,только свеклу не так режу . Но теперь сделаю также на днях ,завтра суп гороховый и мясо с картошкой,после завтра попробую резку вашей свеклы)))))хорошего вечера 😉
Да 6 часов.
А в литровые можно,в пол литровые мало мясо помещается?
Конечно же можно в литровых банках.!! 🌺
Зачем стерилизовать банки если они будут 5часов вариться. Эта процедура не нужна от слова совсем. Банки просто хорошо моются с содой.
Робіть як вважаєте за потрібне.
А если нет зажимов???
Марія, подивіться будь ласка th-cam.com/video/B2rns1d42NA/w-d-xo.html
Тут якраз я про це розповідала.
Вчора приготувала кач.туш.і сьогодні здуло.Відкрида .Як можна спасти м'ясо?Я дура додала воду пару ложок і стереліз.1,5 год.
Вода не проблема.., я також деколи додаю воду у баночки , щоби було більше бульйону.
Зробіть так :
Відокремте все м'ясо від кісточок, щільно накладіть у чисті ПРОСТЕРИЛІЗОВАНІ банки так, щоби не було пустого місця і води уже не додавайте.
Стерилізуйте не менше п'яти годин.!!
Готуйте у духовці або в каструлі з водою ( як звичайні овочеві салати ). Просто накрийте стерилізованими кришками і готуйте.
А потім кришки закатайте.
@@МоєПодвіря хороший ,надёжный метод тиндализации. И безопасный.
Мясо с косточкой?
Так.
Где купить такие зажимы для крышек???
Наберите в Google " Устройство для консервирования мяса."
*************************
ІНОЧКО У МЕНЕ ФАСУЛІ СТРІЛЯЛИ НЕЗНАЮ ЧОГО
Як саме Ви стерилізували тушонки.??
Инна, добрый день. Приготовила месяц назад тушёнку с мускусов с костями. Но не по вашему рецепту. Закатала. Прижала зажимами. Варила 7 часов. Крышки вздулись, но даже после остывани_ - не раздулись. Так и не поняла почему.
Марина, как остывали тушёнки ..??
На столе или в кастрюле , где они варились ??
И ещё- что с тушёнками..?? Где Вы их хранили ?
Хранить надо в холодильнике, я уже так не делаю, холодильник забитый, готовлю сейчас только в автоклаве, хранить можно везде
Як сало готовите
По - різному.
th-cam.com/video/poUqusugtWU/w-d-xo.html
th-cam.com/video/SmzucI_Cf9Y/w-d-xo.html
th-cam.com/video/tfa2SATraD4/w-d-xo.html
th-cam.com/video/zCndTOSRP-c/w-d-xo.html
th-cam.com/video/oLOD9dQPGYE/w-d-xo.html
th-cam.com/video/AUVuQyIMhTY/w-d-xo.html
th-cam.com/video/_PhvTupfF7c/w-d-xo.html
th-cam.com/video/ameVjR8naMU/w-d-xo.html
th-cam.com/video/scYXPdxWT3o/w-d-xo.html
th-cam.com/video/XCYCRPXNyj0/w-d-xo.html
th-cam.com/video/DOuiLhcwl2I/w-d-xo.html
th-cam.com/video/ouY6C_Yn7mA/w-d-xo.html
th-cam.com/video/SecJq7wycrM/w-d-xo.html
th-cam.com/video/tg9UTPuqw9k/w-d-xo.html
Приємного Вам перегляду і готуйте на здоров'ячко.🌺
ТУШЁНКА С КОСТЯМИ,ДА ЕЩЁ И ОГРОМНЫЕ КУСКИ,ЭТО ЧТО ТО....КОРМ ДЛЯ СОБАК.
Неприятно такое читать....
Может для Вас и странно- но готовлю тушёнки не для собак. И не совсем понимаю, почему нельзя мясо класть большими кусочками ( и не такими уж " огромными " , как Вы написали ...)
Меня так приучили родители- готовить таким способом.., и в семье моего мужа так же готовят..,
и друзья, и кумовья ( не раз угощали домашней тушёнкой ).
Вы готовьте, как Вам нравится. Но постарайтесь не унижать чужой опыт.
@@МоєПодвіря большому кусочку и душа радуется. Не обращайте внимание на токсичных людей. Вы всё делаете правильно и красиво.
полбанки тушенки?