Cách làm Chả Lụa giòn dai đơn giản dễ thành công bằng máy Kitchen aid ( Vietnamese Pork Ham )
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 มิ.ย. 2020
- ***Nguyên liệu :
Thịt heo xay 1 kg( nạc lưng , nạc vai 80% nạc 20% mỡ ) . ***Lựa thịt còn hạn sử dụng xa , nhờ người ở chợ xay
thịt 2 hay 3 lần .
Dầu ăn 6 Tbsp
Nước mắm 4Tbsp ( hiệu con mực của Thái )
Đường 1 Tbsp
Bột nêm gà 1 tsp
Bột tỏi 1tsp
Hạt tiêu 1/2 tsp
Bột khoai tây 20 gram
Bột nở 1 tsp ( Alsa Baking powder)
Nước đá lạnh 9 Tbsp
*** Những lưu ý : Luôn kiểm tra phần thịt trong quá trình quết phải thật lạnh . Thịt mua phải còn hạn sử dụng xa , lựa thịt có màu nhạt thì phần chả sau khi hoàn tất sẽ trắng hơn nếu mình chọn phần thịt đỏ , chả sau khi hấp sẽ hơi sẫm màu chút .
*** Tina mến chúc anh chị thành công với công thức chả lụa . Đừng quên nhấn Like +Share + Đăng ký kênh để nhận được nhiều video mới trong thời gian tới . Tina cảm ơn rất nhiều tình cảm thương mến của Cô chú, anh chị / em đã dành cho Tina , đó là động lực giúp Tina cố gắng nhiều hơn . ❤️❤️❤️
/ tina.ahl.37
***Material :
Pork 1 kg (lean back, lean shoulder 80% lean lean 20% fat). *** Selection of meat expiry date, thanks to people at the grinding market
meat 2 or 3 times.
Cooking oil 6 Tbsp
4Tbsp fish sauce (Thai squid brand)
Road 1 Tbsp
Chicken seasoning 1 tsp
Garlic powder 1tsp
Grinder pepper 1/2 tsp
Potato flour 20 grams
1 tsp baking powder (Alsa Baking powder)
Cold water 9 Tbsp
*** Notes: Always check the meat during the scanning process to make it really cold. Buying meat must have a long-term expiry date, if you choose a light-colored meat, then the patties will be whiter when finished.
*** Tina wished you all success with the patties recipe. Do not forget to click Like + Share + Subscribe to the channel to receive more new videos in the future. Tina thanks a lot of affection of the aunts and brothers and sisters for Tina, which is the motivation to help Tina try harder. ❤️❤️❤️
/ tina.ahl.37 - บันเทิง
Mình thích coi tina hướng dẫn .Cảm ơn bạn nhé
Xuất sắc, mình đã làm theo và thành công dễ dàng. Cám ơn chị Tina, triệu like ủng hộ. Canada
Mình cảm ơn rất nhiều .
Công thức dễ làm và đơn giản, cám ơn Tina🌹
Em cảm ơn chị ❤️❤️❤️
Món nào em làm cũng trông hấp dẫn hết. Cảm ơn em❣️
Em cảm ơn chị ❤️❤️
Nhin ngon qua cam on Chi.em thich nhat la cach lam cua Chi khong can mo nhieu..chuc suc khoe Chi.
Tina giỏi ghê luôn 🏆! Cảm ơn Tina chia sẻ công thức. Rất chi tiết, dễ làm theo. Sẽ xem thêm nhiều công thức của Tina hướng dẫn 🤗🥰
Tina cảm ơn rất nhiều . ❤️❤️❤️
Tuyệt vời ngon ủng hộ bạn ngon
ngon quaa
Đó là món của mình rất thít ăn.👍👍👍👍👍😋😋😋😋
Cảm ơn ban
Chị làm nhìn ngon quá!👍❤️
Cảm ơn em ❤️❤️
Chi gioi lăm' , I watched other person fell to times. I will use your instructions.
Ngon qá
giỏi quá Tina ơi, nhìn chả dai và thơm, Cảm ơn chia sẽ tận tình !
Cảm ơn chị .
Nên ghi trọng lượng bằng g cho mọi người de làm, muỗng canh cũng nhiều loại nên không biết chính xác được
Hello tina mua thit loai nao de lam cha lua , chi cho minh cam on tina
Dạ thịt chị có thể mua thịt đùi hoặc thịt vai ,, ( thịt đùi thì làm chả nó ko được trắng nhưng chả sẽ ngon ít khô , thịt vai thì chả trắng nhưng chả hơi khô chút )
Tổng quết nhiêu chị
C ơi máy Kitchen Aid này máy nào cũng quết được giò hay sao ạ? Cảm ơn chị nhiều
Máy kitchen aid nào mình cũng quết được hết ah , nhưng tùy vào công suất của máy minh chia ra mà quết ( nếu máy công suất nhỏ) điều quan trọng nhất là lúc quết thịt lúc nào thịt cũng phải còn lạnh nếu quết lúc thịt ko còn lanh , thi chả lam xong sẽ ko đai nha bạn . Chúc bạn thành công . ❤️
Tina noi 9 muon canh ma sao chi dem Tina mug co 6 muon vay minh lam may muon chi cam on nhieu
Dạ 6 muỗng canh dầu ăn & 9 muỗng canh nước đá lạnh đó chi , do lúc pha hỗn hợp em thấy thịt hơi ít mỡ nên em tăng lượng nước lên xíu cho lúc mình làm xong chả ko bị khô đó chị .
Chị cho e hỏi việc minh ko làm chả lụa dai thì bị lỗi gì c e o uk
Thịt ko dai & bở thì thường thì lúc mình quết thịt ko lạnh hoặc quết quá lâu làm thịt bị nóng & thêm 1 đều mình nghe các chị em chia sẻ , nếu bạn làm giò pha thêm chút thịt gà thì chả sẽ giòn dai hơn do thịt heo bên Châu Âu thuờg nhiều nước , cái này mình cũng nghe các chị nói mình ko biết chính xác do mình ở Mỹ , nhưng bạn cũng có thể thử cho 1/2 thịt gà xay 1/2 thịt heo xay , bạn làm thử xem như thế nào . hoặc bạn mua thịt không được tươi , lúc mua thịt xay sẵn bạn nên chọn thịt còn Date xa , hoặc nếu ở chợ bạn mua thịt nguyên khối & nhờ chợ xay dùm 3 lần vì thịt xay sẵn ở chợ thường họ xay trộn nhiều thịt với nhau , nếu làm chưa quen thì tỉ lệ thành công ko cao , lần sau bạn làm thử lại , bạn mua thịt ở chợ & nhờ xay dùm 3 lần & về nhà tẩm ướp liền & cho lên ngăn lạnh & luôn giữ thịt trong trạng thái lạnh thiệt lạnh lúc quết xong mà bạn thay thịt bớt lạnh thì gói lại cho vô ngăn đá thêm 20 phút trước khi mình chuẩn bị nước để hấp & Lá gói , thịt mình lúc quết xong mình vẩn hay làm vậy . Mình chúc bạn thành công nhen . ❤️
chị ơi, thịt xay 1 lần dc k hay thịt phải xay nhuyễn ạ?
Thịt chị xay đuoc hai hoặc 3 lần thì sau khi mình quết chả sẽ được mịn còn nếu ko nhờ người ở chợ xay hai hay ba lần thì cũng ko sao chị , chả sau khi quết thì ko được mịn thôi ah chị .
@@tinaskitchenfamilycuocsong4208 em cảm ơn c nhiều
Chi o dau my hay la o viet nam
Chị đang ở Mỹ em .
tina co' clip bo vien ko cho minh xin voi
Dạ em ko có quay video làm bò viên .
Làm chả lụa bò có giống vậy k c ơi?
Dạ được đó chị , nhưng chi mua thịt bò lượng Fat dưới 5% vì nhiều Fat thì chả làm ra ko dai nha chị, bò khác thịt heo chút
Tina’s Vietnamese kitchen dạ e thank c nhiều nè!! 😘
Máy kitchen aid sao yếu em.
Máy em công suất có 425watt ah chị nên ko mạnh .
🇩🇪💕💕💕💕💕
Nói gì nhỏ quá
Dạ do những ngày đầu em mới tập quay video nên chưa có kinh nghiệm , cảm ơn chị đã góp ý ❤️