TEMPEH COMO FERMENTAR - TEMPEH JAVANÊS (INDONÉSIA)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- TEMPEH JAVANÊS (INDONÉSIA)
Leguminosas e Cereais fermentados por um bolor de manto branco o Rhizopus oligosporus que é um fungo. Para uma boa fermentação os fungos precisam de oxigênio, umidade e temperatura entre 27 a 32 graus Celsius.
O tempeh mais comum é o de soja que deve ser:
1. Partida e sem a casca;
2. Deixar de molho por 8 a 12 horas;
3. Cozinhar numa panela comum até estar bem ao dente. Desligar o fogo adicionar 75 ml de vinagre branco para 600 gr de soja seca e em seguida escorrer, esfriar e secar imediatamente com um ventilador. (600gr de soja seca resultará em 1 kg de tempeh pronto);
4. Quando a soja estiver quase fria (bem morninho) adicionar 4 gr do starter (esporos do Rhizopus oligosporus) 4gr/600 gr de soja seca e misturar bem e levar para fermentação por 30 a 48 horas.
5. Após a fermentação envolver no filme plástico e guardar na geladeira por um dia e após guardar no freezer. Conforme validade abaixo.
Validade: 10 dias na geladeira
Congelado: 6 meses.
Para parar a fermentação podemos pasteurizar colocando no forno em temperatura baixa por 30
minutos.
Faça do seu alimento o seu remédio!
*****************
Conheça o curso "Probióticos para iniciantes - Primeiros passos". Pressione o link abaixo. ⬇️
Link: go.hotmart.com...
Curso "Alimentação Milenar: Fermentados e Probióticos". Pressione o link abaixo.
Link: go.hotmart.com...
Curso "Intestino Livre em Três Passo. Pressione o link abaixo. ⬇️
⬇️go.hotmart.com...
*********************
TORNE-SE MEMBRO DO MEU CANAL E SAIBA OS BENEFÍCIOS QUE TERÁ ACESSANDO O LINK ABAIXO:
/ @kayokotakeda
********************
CONHEÇA MEU SITE E MINHAS MÍDIAS SOCIAIS:
Site: kayokotakeda.c...
Insta: / kayokotakeda
Face: / kayoko.takeda.50
*********************
Você adquirindo os produtos no site da Amazon.com.br, através dos links abaixo, você estará contribuindo com o meu canal.
COMPRE UTENSÍLIOS PARA COZINHA ATRAVÉS DO SITE AMAZON.COM.BR:
amzn.to/3WSGQ32
COMPRE LIVROS SOBRE FERMENTADOS:
amzn.to/3ywDusB
*************************
Compra dos esporos Rhizopus oligosporus através do Mercado livre:
lista.mercadol...[A:tempeh%20rhizopus%20oligosporus]
Contato diretamente com o vendedor:
Facebook.com/Tempehtastico
*****************
Soja não transgênica (GMO Free):
NUTRIALY INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA
Uberlândia MG
www.nutrialy.com.br
****************
NOTA: O propósito destas informações tem caráter meramente educativo. Não sou médica, dietista ou nutricionista. Nada do que digo deve ser usado para substituir o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional. Todo o conteúdo encontrado no site da kayokotakeda.com.br, no canal do TH-cam e nas mídias sociais relacionadas, incluindo: texto, imagens, vídeos ou outros formatos, foi criado apenas para fins informativos. Te encorajo a fazer sua própria pesquisa a respeito dos assuntos abordados.
Conheça o curso "Probióticos para iniciantes - Primeiros passos". Pressione o link abaixo. ⬇
Link: go.hotmart.com/N66936371F
Curso "Alimentação Milenar: Fermentados e Probióticos". Pressione o link abaixo.
Link: go.hotmart.com/E50349000M
Curso "Intestino Livre em Três Passo. Pressione o link abaixo. ⬇
⬇go.hotmart.com/N66588456M!
Gostaria de fazer o curso dos vinagres. Como faço para me inscrever?
@@ivetefurlan2464 🥰 Acesse e adquira o meu Curso Incríveis Vinagres Artesanais através deste link:
go.hotmart.com/X46692934I
Sabe este fungo chega vivo ao intestino?
@@eneasalvesdealmeida5305 o tempeh comemos cozido então não tem fungos.
Para retirar a pele da soja : coloque ela na água ,quando a pele enrugar, pegue um vidro de conserva de 500ml mais ou menos com tampa e vá esmagando a soja com fundo do vidro com movimentos circulares ,vá colocando aos poucos a soja e retirando as já esmagadas. Assim foi o jeito mais fácil que encontrei.
Obrigado 🙏🏽
Obrigada facilidade
Misericórdia não nasci com esse dom de cozinhar, já me estressei só vendo o vídeo
Obrigado sempre aprendendo muito com seus vídeos necessário este canal saúde paz parabéns
Conheci e o tempeh em um documentário sobre o uso da soja no sudeste asiático.
Você é muito fofa! ❤
Você é muito detalhista a profissional, parabens.
Muitíssimo obrigada
Que vídeo maravilhoso!!! Melhor explicação sobre como fazer tempeh em português.
Não sabia que aqui em Uberlândia ,encontraria soja orgânica ! Obrigada pela receita e pelas informações sobre a soja e o fungo
Obrigada pela receita
Obrigada você
Que delícia descobrir você, foi por acaso e amei seu jeitinho doce de explicar. Obrigada por compartilhar conosco suas receitas ... beijos
ESSE sim, dá trabalho demais. Tem que ser delicioso e saudável senão, tô longe... Obrigada kayoko
Hola acabo de encontrar su canal, muy interesante. Ya me suscribí. Soy de México. Dónde puedo ver si video de cómo hacer una incubadora para hacer tempeh. Grácias
Hola linda. Podría usted hacer un video de cómo elaborar una incubadora casera para fermentar tempeh...???. Un saludo desde Zacatecas, México!
Parabéns Kayoko como todas as suas receitas, um espetáculo de explicação sempre 👏❤️
Garcia Garcia, Obrigada! 😍
Te conheço a pouco tempo, e sei q vc é maravilhosa. Parabéns e muito obrigada. 🥰😘
Amei ... Muito obrigada!!!
Muito obrigada, eu achei antes que só seria possível se eu tivesse uma estufa!!!
Que Batchan mais maravilhosa! Obrigada por compartilhar seu conhecimento conosco!
Obrigado or compartilhar o seu conhecimento!!!Muito bem explicado!!!
Olá!!! Adoro seu canal, excelente, parabéns!! Fiquei em dúvida de como fez a noite com a temperatura no forno. Se baixar a temperatura perde o tempeh ou demora mais para fermentar? Muito obrigado pelos ensinamentos.
Eu não uso o aquecimento do forno. Só uso o ambiente . Se a temperatura ficar mais baixa doque 17°C você pode acender a lâmpada piloto do forno,só isso já resolve.
Parabéns kayoko, seus vídeos e explicações são esclarecedores.Descobri você essa semana e estou encantada com todas as receitas.Obrigada!!!!!
Para mim é novidade nunca houve falar tempeh adorei explicação estou amando aula de culinária muito bem explicado obrigada estou aprendendo muito ♥️♥️👏👏
Luiza, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Nossa , eu não sei o q é tempeh , mas estou adorando suas receitas , muito bom mesmo. Adoro seus vídeos . Parabéns
Muito obrigada 😊
Gosto muito de suas explicações, esta de parabéns
Que vídeo maravilhoso ! Explicação é perfeita, muito difícil eu assistir vídeo de receita até o final, mas você é d+, parabéns 🙏👍🏽
Obrigada pelo elogio
No armazém da Terra eles vendem 500g de soja orgânica sem agrotóxicos.
Que amada que a senhora é!
Você é muito especial
Muito obrigada sempre
Amo seus videos' seu geito delicado de explicar tudo... só gostaria de saber como tirar o cloro da agua' ja q toda a nossa agua contém cloro' e mesmo o filtro ñ tira o cloro' a menos q eu use um filtro pitente' mas aí eu perderia também junto c cloro e fluor as boas propriedades da agua.
Terezinha, poderia ferver por um tempo ou deixar no sol numa garrafa de vidro a água solarizada, nas produções de cervejas eles tem uma bomba grande como aquela do aguardo para agitar a água. Obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Amo a Kayoko
Apaixonada que linda obrigada
Kayoko, gratidão pela boa vontade em ensinar. Abraços
Adoro as tuas explicações dona Kayoko!
Parabéns pelo canal! 👏🏻👏🏻👏🏻
Beijos no coração. 😘
Parabéns pelo canal, pela dedicação e clareza!!🙏
Ôh minha linda! Parabéns pela habilidade e dedicação
Amei!
Gratidão
Adorando você e as receitas! Teu canal é uma preciosidade,muito agradecida!
Será fácil de fazer
Olá bom dia! Nossa até que é fácil (ou quase...rsrsrs) fazer tempeh né? Obrigada de coração.
Estou adorando os vídeos 💓💓💓
Adorei sua receita
Rogério Gomes, vou responder a sua pergunta publicamente. Já estou preparando os próximos vídeos de como incluir o tempeh no nosso cardápio. Mas é possível fazer como usamos qualquer outra proteína.
Amei quero fazer quanto tempo posso ferver obrigada
@@marlyribeirobeauty Assista o vídeo novamente.
ensine como faz com feijão fradinho!
É o mesmo processo.
@@kayokotakeda mas precisa tirar a casca também?
Sim
Kayoko, por favor, me tire uma dúvida: Você guarda o start congelado ou só na geladeira? E guarda da mesma maneira o start para o natto? Grata desde já por sua atenção.Seu canal é maravilhoso. Te sigo desde o primeiro vídeo e a qualidade de transmissão das informações e importância dos temas continuam as mesmas. Top, top, top. Parabéns.
Laura, obrigada por me seguir com tanta fidelidade! Vou me esforçar para continuar com conteúdos melhores ainda. Eu costumo guardar na geladeira bem fechadinho e coloco em outro plástico e depois dentro de uma caixinha tipo tapperware. Às vezes no freezer tb.. o importante é usar com frequência porque uma vez aberto já entra em contagem regressiva.
Mto legal.
Bem didático 👏👏👏
Eu tenho uma dúvida: precisa ligar o forno de vez enquando? Moro em Petrópolis e aqui é frio. Hoje está 14 graus. Como fermentar nessas condições? Existe alguma máquina pra isso?
Nesse vídeo eu uso somente o ambiente do forno. Você precisa comprar uma manta de aquecimento que existe a venda no Alliexpress, Shopee
Olha.obrigada.pelas.dicas.maravilhosa.vou.ver.dou.conta.encontrar.engridiente.la.na.liberdade.pra.conprar.para.eu.faser..abraço.
Maria Anjo, acho que o Starter você não vai achar na Liberdade. Veja na descrição do vídeo como adquirir o Starter.
Olá, tudo bom?
Por favor no caso da ervilha e lentilha é necessário dar um pré cozimento?
E no caso do grão de bico, geralmente encontramos só inteiro, nesse caso é preciso partir antes de colocar para fermentar?
Obrigada
Zaide, sim precisa fazer o pré cozimento. No caso do grão de bico, é bom partir e tirar a casca.
@@kayokotakeda 🌷🌿
Adorei!!! Vou fazer!!!!
Da para fermertar o feijão cozido, usando o mesmo principio? Gratidão!
Nunca fiz
Ele deve ficar na frizer
Sim. É melhor ficar no freezer. 😍😘
@@kayokotakeda obrigada querida
Amei seu canal Kayoko, parabéns e continue fazendo videos
Bruno, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Nossa ajudou muito obrigado
Como armazenar?
Tem que conservar na geladeira?
Qto tempo dura?
Na geladeira por uma semana. De preferência congelar - válido por 6 meses.
@@kayokotakeda gatidommmm
Olá Kayoko!! Muito obrigada por explicar detalhadamente. Gostei muito e queria fazer, mas tenho uma dúvida: posso usar o vinagre de maçã orgânico no lugar do vinagre branco? Outra: moro em Zurique e não encontrei na internet onde comprar o fermento. Você tem como me indicar algum lugar por aqui? Muito obrigada e pó parabéns pelos seus vídeos!!! São ótimos!!!
Sonia procure num site de venda on-line. Coloque o nome dos esporos que é Rizopus oligosporus que você encontrará. A finalidade da utilização do vinagre é para evitar a contaminação cruzada por isso precisa de acidez alta. O vinagre de maçã tem acidez baixa então não serve para este fim. Abs
Eu acabei de fazer o meu hoje mas quando tirei do plástico tinha umas manchas pretas bem finas bem pouco um pouco na superfície e um pouco no meio do tempe porque eu cortei e vi, mas não tem cheiro ruim tá o mesmo cheiro delicioso de tempe. Sera que posso comer ? Não são pontos pretos qp eu na já tinha visto pontinhos pretos antes mas manchas é a primeira vez. Comer ou não comer 😂😂😂 ?
Vinicius, por causa da temperatura alta para o tempeh ele logo fica assim. Pode comer. Se puder pasteurize em seguida aqueça no forno baixo por 30 minutos. Ou congele.
Quanto tempo o tempeh dura sem e com refrigeração depois de prnto?
Sem refrigeração se ela não for pasteurizado continuará a fermentação e passará do ponto. Com refrigeração cerca de uma semana e congelado até seis meses.
Oi Kayoko! Sou muito grato por compartilhar tanto conhecimento, você é muito didática!! Posso tirar uma dúvida? Se eu for usar o feijão, também tenho que retirar a casca? Tenho pra mim que a casca do feijão é muito mais grossa se comparada ao grão de bico e lentilha por e exemplo… e com amendoim, posso fazer também?
Se a resposta for sim pra tirar a casca do feijão, você tem alguma experiência/conselho pra me passar? Talvez o tipo de feijão… fradinho imagino que deve ser melhor que o carioquinha, por sua consistência e facilidade para retirar a casa, não sei, mas imagino que seja… 🤔
Se puder tirar é melhor porque a casca retém muita umidade. Mas não tenho uma dica especial para retirar a casca não.
Vou experimentar!! Obrigado!
adorei!!! vou fazer😉😉
vc tirou do forna mas não vi o plástico de insulfilm.
Quero aprender todas as receitas
Lucivania, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs.
kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Estou terminando o tempeh e está ficando ótimo. Muito obrigado! Só uma dúvida, congelo ele crú?
Rafael, congela crú logo em seguida que ficar pronto.
Amei seus vídeos,
Gostaria que vc fizesse um vídeo da fermentação da beringela,se é o mesmo processo do chucrute.obrigada!
Sim, em breve. 😍😘
Tempeh et Natto é mesmo processus ??? brigada d'avanço
Santos Mara, são diferentes vou colocar o link do meu vídeo sobre o natto como fermentar.
th-cam.com/video/iLESbE_WdO0/w-d-xo.html
prefiro o Natto pour instant brigada mais uma vez vocé é linda e com um coraçao doce Namasté
Como fazer o tempeh de grão de bico? Tem que retirar a casca tbm? Obrigada.
Sim, porque a casca mantém muita humidade. Cozinhe no vapor.
Quando o starter acaba, precisa comprar ou dá para fazer Tempeh misturando com outro Tempeh que já esteja pronto (que nem se faz com o iogurte infinito) ?
Hermano, é preciso comprar outro starter. Abs
Bom dia Deus abençoe estou apaixonada por vc mulher q conhecimentos abençoados vc está nos passando ah mais pf gente o q é iogurte infinito como faz este me ensina alguém me ensina bjs obrigada pela atenção Deus abençoe
Hermano Torres como é o iogurte infinito como faz Deus abençoe obrigada pela atenção
@@suelibazella5348 Iogurte infinito, é qualquer iogurte que você faz a partir do restinho que sobrou de um outro. Nesse link ensina a fazer: th-cam.com/video/7TzbbN-efko/w-d-xo.html
Vc é maravilhosa. Muito obrigada
Bikira obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs.
kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
E como devemos conservar o temp ??? Por quanto tempo ???
Fatima, você pode congelar. Por volta de 6 meses.
Ótimas receitas .
Vanderlei, obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs.
kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
@@kayokotakeda Obrido pela atenção
Será q não pode usar o rejuvelac como starter?
Regina, não é possível fazer o Tempeh com rejuvelac.
Bom dia! Esse starter (Rhizopus) é o popularmente conhecido como Koji?
Obrigada
Amanda, não é o mesmo. Precisa ser comprado.
@@kayokotakeda Obrigada pela resposta 🙏
Oi Kayoko, esse contato de Uberlândia é de soja orgânica mesmo? O site deles não fala que é orgânica. Vi que vendem até descascada, mas nada fala que é orgânico por lá. Saberia dizer qual a quantidade mínima de compra deles, é muita coisa mesmo? Esse é seu único contato de soja orgânica? Sou de São Paulo, capital
Sandra, não é orgânica. É soja não transgênica. Na região de São Paulo acho que vendem no mínimo 2 sacos de 20 kg cada.
Gostaria de saber depois de pronto tem que consumir logo sou novata tô aprendendo pode congelar????
Faini, pode congelar sim.
Kayoko, após a fermentação podemos simplesmente armazenar na geladeira/freezer ou necessariamente precisa fazer o processo de “parar a fermentação” colocando no forno em temp baixa por 30min?
Pode sim armazenar na geladeira ou freezer. Mas a incubação do tempe é muito rápida e passa rapidamente do ponto.
Cliquei no link para a compra do starter, encontrei dois fabricantes e a diferença de preço é muito grande, qual marca vc indica? Vi que tem dois,tempehtástico e raprima tempeh starter.
Elisabete, eu compro na Tempehtástico, inclusive eu conheço pessoalmente.
@@kayokotakeda muito obrigado pela atencao🥰😘😘
Vish q dificuldade! Vou comer só Tofu mesmo q é mais fácil de fazer rss
Olá querida :) obrigado pela dica ! Aonde a gente compra esses esporos de fungos? Gratidao
Júlia, veja na descrição do vídeo. Abs
Kayoko Takeda obrigado 😃
Por favor! Pode trocar o vinagre de álcool por vinagre de maçã?
Pode sim 👍
Parabéns! Onde posso comprar este fungo e outros? Obrigado
Sérgio, Como adquirir esporos do tempeh. Tempehtastico - Eric (11) 96402-8575
Como adquirir Natto Kim (esporos do Bacillus subtilis)
Nattobrasil - Paulo Ricardo Barbosa
Fone/Whatsapp (31) 99487-0293
Deve ligar-se o forno a uma dessas temperaturas ou simplesmente deixar no forno com a água? Obrigada!
C C fermentar o Tempeh é controlar a temperatura, umidade e ventilação.
E seguro comer o tempeh feito em casa cru pra aproveitar os probióticos ou deve ser consumido sempre cozido?
Marcella, o feito em casa pode consumir.
@@kayokotakeda muito obrigada
Aonde esta o vídeo de como fazer uma estufa caseira?
Nubia Rech ainda não tem o vídeo de como fazer estufa caseira. Está em projeto.
Aonde consigo esse starter tem algum site pra indicar?
Jacqueline, veja na descrição do vídeo. Abs
Meu tempeh fermentou bem, porém escureceu nas bordas. É seguro consumir?
Zana, pode consumir.
Você comercializa ou sabe de alguém que venda?
@gabrielaribeiro3876 eu não comercializo e também não sei quem vende. Faça uma pesquisa na internet.
olá kayoko quero aprender a fazer nato caseiro. há um pó que se inclui e quero saber o nome.
Eugenia são esporos de Bacillus subtilis.
Obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs. kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Meu temper ficou mais de 30 horas. E ficou negro! Não deu certo por ter ficado mais tempo? Vou tentar de novo.
Quando fica escuro é porque passou do tempo e a temperatura está muito alta também.
Kayoko vc vende tempeh, natto e tofu?
Se sim! como faço pra comprar?
Não faço para vender.
Boa Tarde! Eu fiz aqui em casa e o fungo ficou escuro na parte de cima, com uma cor preta esverdeada, ele pode ser consumido assim ou devo descartar??
O tempeh é muito exigente com relação à temperatura, ventilação e umidade. Se você tomou todos os cuidados e manteve a temperatura constante dentro da faixa, provavelmente passou do ponto mas se a temperatura passou do limite pode ter desenvolvido algum outro fungo. Pela cor eu descartaria.
Obrigada por acompanhar o meu canal. Se for de seu interesse está disponível no meu site um E-book com 15 receitas, é só cadastrar o seu e-mail no link abaixo. Abs.
kayokotakeda.com.br/ebook-15-receitas-para-sua-saude-e-bem-estar/
Caso não queria usar plástico, posso optar por papel alumínio?
Mateus, o alumínio deixa escapar muito a umidade e o tempeh precisa de umidade. Abs
¡Me gusta! 👍🏼
5:36 água que nós usamos pra fazer o demônio
???
Pale Blank por favor, qual a sua dúvida?
@@kayokotakeda nada é que não entendi o que você falou nesse trecho
Pale Blank , a palavra é demolho
@@paleblank0 todos os vídeos estão legendados.
Ñ seria melhor usar vasilhas de vidro? Já q o alumínio e o plastico são prejudiciais a saude...
Sem dúvida, Terezinha. O tempeh precisa de contato com o ar ambiente para fermentar. Se tivéssemos uma cesta de bambu seria ótimo. Abs
Tem problema se eu cozinhar algo no fogao (nao no forno), enquanto o tempeh esta no forno?
Ocionia, não tem problema pode usar o fogão.
Posso fazer Tempeh de aveia?
Lucas, acredito que sim.
Parece com o preparo do Nattó né
Não consegui o link de comprar soja orgânica partida
Joseleide, não estou encontrando também a soja orgânica partida.
Kayoko, tem como usar um pedaço do tempeh como um starter para um novo?
É preciso ter certeza que é tempeh não pasteurizado.
Lincoln, eu nunca fiz . vou te mandar um link
th-cam.com/video/xUYRLg41VpA/w-d-xo.html
@@kayokotakeda , obrigado pelo retorno. Minha ideia, já q a quantidade de esporos para compra é muito grande e se usa muito pouco, é comprar uma vez e não precisar sempre compra esporos.
Vou assistir o vídeo ;)
Ola Kayoko, seus videos sao muito motivadores, obrigada por compartilhar seu conhecimento! Tenho uma dúvida, estou fazendo o tempeh e está com 17hs de estufa a 30°C, está apresentando mofo tipo algodaozinho branco, é normal ou devo jogar fora? Agradeço se puder esclarecer!
Lila, ele deve ficar todo coberto de mofo branco. Este é o aspecto do tempeh.
deu 30 hs e agora esta todo coberto com uma camada que parece algodao doce branco e alguns lugares com pontinhos cinzas, sniff, acho q estragou msm.. : (
é diferente da aparência de um torrone, é como se fosse algodao...
obrigada pelo retorno!
Lila, já é hora de parar. Estes pontos cinzas indicam inicio de esporulação, pode comer assim. É melhor levar á geladeira, deixar esfriar e depois congelar uma parte. você mora em cidade onde o clima é quente?
Oiii, alguém já tentou fazer o tempeh através da fermentação do fungo através de folhas de Teca ou Waru?
Eu nunca ouvi a respeito. Se vc tentar fazer atente bem para a faixa de temperatura ideal para o tempeh. Pq se exceder a temp pode ativar a pegajosidade. 😍😘
Boa tarde Kayoko! Eu estou com um duvida, comecei a fazer no tabuleiro igual a voce. Mas comecou a aparecer goticulas de umidade no plastico. Voce recomenda tirar o plastico quando comecar a aparecer estas goticulas? Obrigado!
Gabriela, sim é bom retirar o plástico.