Batalla de recetas: ¿quién hace las mejores lentejas? | EL COMIDISTA
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- Las lentejas estofadas no son el plato más difícil del universo. Para
conseguir una versión básica potable, basta con juntar la legumbre con
unas pocas hortalizas, algún sacramento porcino y agua en una cazuela,
ponerla al fuego suave y vigilar que no se quemen. El camino a la
excelencia pasa por esos pequeños detalles que pueden convierten el
potaje en un manjar: un sofrito, una combinación particular de
embutidos, un triturado de verduras para engordar el caldo, un empujón
de especias...
Las cuatro recetas que entran en nuestra batalla de hoy usan algunas de esas técnicas. Pepa Muñoz, de El Qüenco de Pepa, apuesta por el clasicismo; José Andrés prescinde de los ingredientes de origen animal; David Muñoz, chef de DiverXO, sustituye el cerdo por carabineros y Anna Terés, del blog Anna Recetas Fáciles, las prepara en olla rápida. bit.ly/batallal...
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Gracias, Mikel por incluir mi receta!!!! Las mias sin complicarse, 😘
Las de Pepa tienen una pinta excelente. Seguro que saben... a lentejas. Es lo que importa.
Muy ricas.❤❤❤
Las mejores.
Como siempre Ana muy facil!!!❤❤❤
De lejos, las mejores. Sin complicaciones ni ingredientes raros o repugnantes
Son las doce de la noche y me comía siete platos ahora mismo, no me escondo
X2 😂
Hahahahahah!!
Son las 3am y pienso lo mismo jajajaj
Y cuántas veces!
Que ligerito a ésas horas :v
Todo el mundo sabe que la madre de cada uno es la que hace las mejores lentejas.
Como extraño las lentejas de mi madre
iba a decir lo mismo ☺️
Exactooooo
Si quieres las comes y si no las dejas
@@2703chisco Eso decían, pero nunca las podías dejar...
Apuesto decididamente por Anna y sus lentejas tradicionales en la olla exprés. Un homenaje a mi madre que las hacía más o menos así y estaban buenísimas.❤❤❤
Nada más tradicional que usar una olla exprés jajaja
@@MrJcalvino Pues mire, soy del 55 y recuerdo toda la vida a mi madre cocinando en la primera olla Láster que salió al mercado y con la que hacía prodigios para nueve personas. Para mí es tradición.
Saluditos
@@MrJcalvino y pastilla de caldo,, ,una buena cocinera no las usa jamás !!! aunque voto por recetas Fáciles, saludos desde Granada Ana, soy suscriptora tuya desde hace años !
además con un par de especias más como pimentón o laurel, te acercas mucho a la receta tradicional en muchisimo menos tiempo
Yo he probado muchas recetas de Ana. Nunca fallan.
Dice Dabiz Muñoz que si le echas Plátano, Nocilla, Roquefort, Albahaca y 3 Lacasitos están aún más buenas.
pues que se las coma el
😂😂😂
@@edmundoenriqueferreirosanc2839 bb vvhhvhh HV h. H. V. Cómo. G ç. G FC. CC. Çç ç. Cg. CC CC CC çg. Ç CV con cg. Ç g g FC g ç g FC g çc g. C FC c con CC çg g FC. Gg .con. FC FC CC CC c c gç c FC CC c con v h0hvjh
Venga ya!!!
Pues que se las coma su madre!
Las he hecho siempre con laurel, una pizca de comino y zanahoria en el sofrito.
Al las de Muñoz les falta leche de coco y aguarrás balsámico australiano.
Jajaja
Jajaja se les va la olla a estos modelnos
Jaja
😂 😂 😂 😂 😂
Con una corrida de unicornio quedan divinas también. Solo que últimamente solo la venden congelada y pierde propiedades.
De verdad que llamar a esa paella de legumbre al curry con el mismo nombre que unas lentejas estofadas de toda la vida me resulta un crimen 😂
Que no digo que no pueda estar bueno, pero no tiene nada que ver.
En mi casa siempre se han hecho casi como las José Andrés, pero añadiendo un majado de almendras fritas junto con el sofrito de cebolla y pimentón ahumado. Para mí eso marca la diferencia.
Que idea más buena lo del majado.... tengo que probarlo la próxima vez!! ;))
igual, pero raro que no le echen calabaza. En casa toda la vida CALABAZA y fuera tomate por acidez para los díás venideros.
Lentejas,y lentejuelas,recuerdo de pequeña no las queria ni pintadas y ahora me encantan!!!!! Y no solo me pasa con las lentejas,me pasa con otros platas típicos,como las patatas guisadas con chocos,pero que buenas que están 🤤🤤🤤🤤🤤
A mí mi madre me pegaba con el cucharón de metal en la cabeza por no comermelas, ahora me encantan!!
Unas lentejas, un trozo de pan y un vaso de vino... Pocas comidas tan perfectas
Yo apuesto por Anna y sus recetas faciles ya que por su sencillez hacen que sean buenisimas
❤️❤️❤️
A mí todo lo que hace Anna me gusta, es cocina casera fácil, bien explicada y muy rica.
Anna qué alegría ver tus lentejas entre las de los grandes chefs... Nada que envidiarles, eres una crack 👍🏻❤️❤️❤️
Necesitaba tanto un video de lentejas del comidista!!
Os voy a dar mi versión de las de David Muñoz para cheap queens, que yo me las hago montón. Haces el sofritito de cebolla, pimiento y ajo, le pones las lentejas patata y zanahoria y las cueces. Cuando estén listas les añades las especies saltaleadas (jengibre, cúrcuma, curry y cayena) y dejas dos minutos al fuego. Y ya si te pones cool le echas chorrito limon/lima y hierbabuena al servirlas.
Las hago igual que tú!!😃 pero ya no les pongo especies. Según me pille le sofrio unas longanizas o chorizo o bacon o jamón... o simplemente con las verduras. Exquisitas
Yo igual!! Se las copio a mi madre. Tampoco les pongo especias, solo pimentón y laurel. A mis hijos les pirrian
Lentejas, un plato universal. Todas estas que se muestran las prepararé sin duda. Acá en Colombia también se hacen muy buenas. Saludos desde Bogotá 👋🏻
Me encanta el canal de Ana, las ideas para canapés no os las perdáis!.
Siempre las hago rápidas y fáciles. Voy a probar las primeras que se ven sencillas pero buenísimas y sin carne!
Hace mas de 15 años, en la escuela de cocina nos enseñaban unas lentejas veganas(con judia verde, coliflor, etc) terminadas con unos dados de manzana salteadas con curry. Muy buenas.
Suena delicioso!! ;))
Con curry y manzana las hago yo 🤣
Jajajajaja, todo un gozo verte. Aprendo, me divierto y anoto recetas. Mil gracias y envío abrazos desde México
Yo he hecho una mezcla de las 3 recetas, tomando y quitando cosas de una y de otra. Me han quedado buenisimas 🤤
...Hagas las que hagas, el triturado de las verduras es lo que asegura un caldo con cuerpo... Saludos.
Increíble... Siempre he tenido temor de preparar lentejas, pero ahora con lo que has explicado de los colegas paso a paso y junto con la manera tan divertida y simple en que lo haces, me animaré a intentarlo. Saludos desde Chile.
Ya he hecho dos veces el de Jose Andres y madre mía qué buenas están
Cosa fina! Para los que estamos expatriados esto es como teletransportarse!
Weeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee 😅
Ha faltado receta en olla lenta! Quedan buenísimas. Muy buen vídeo, como siempre. Gracias.
No he terminado el vídeo. Las de David me revolvieron el estómago.
Me quedo con las mías.
Las mejores sin duda ninguna.
😂😂😂
Ostia hoy justo he comido lentejas.
Las mías son una mezcla entre las de Anna Teres y Pepa Muñoz.
Probaría las cuatro, aunque laurel y comino para mi son imprescindibles con las lentejas
Yo llevo desde los 14 años con las de José Andrés ajajaja aprendí con él a cocinar 😍 y
Las mejores lentejas...siempre..siempre ..siempre , las mejores son las que hacen nuestras Madres !!!
Me encantan todas las legumbres, en especial las lentejas. Estarán todas ricas, pero el choricito les da un sabor! Buen descanso!
Excelente, muchos aplausos. Cómo quisiera probar cada una, acá en mi país se come poco, aunque ya las he cocinado sin mejores resultados. Pero a partir de ahora: voy por cada una de esas preciosidades.
Escuela José Andrés, las hago casi igual. Si me da, le echo un chispazo de morcilla o unos taquitos de jamón... Riquérrimas!!! 😘
❤❤❤ a mi la de Ana la mejor por la rapidez y que es una receta de las de toda la vida
POR SUPUESTO Y SIN DUDARLO... 💓💗ANITA.. DE RECETAS FÁCILES 💕
Me han flipado las distintas recetas, y lo fácil que lo explicas. Me he animado en hacer la primera receta y debo decir que están extra deliciosas y cremosas.
Gracias por descubrirme un nuevo mundo en la cocina☺
Que ganas de lentejas. Yo hago desde siempre, por intuición, las de José Andrés pero en la olla rápida . Y es verdad que no se echa en falta el embutido
Para dieta saludable y económica, lentejas a menudo.
La receta de David Muñoz gusta porque al incorporar curry, se aproxima al 'dal' indio, aún mucho más especiado y sabroso.
Me encantas!!! Nunca he hecho lentejas, pero ahora seguro me atrevo a probar una de estas recetas.
No me extraña que te incluya. Eres una cocinera estupenda!!! 👍🏼👍🏼
Excelente receta me encantó sobre todo la de Ana recetas fáciles exquisita como todo lo que hace Bendiciones excelente vídeo
David Muñón es un fiera. Con unos humildes carabineros te hace unas lentejas buenísimas!
Yo me quedo con las de Jose Andres, sin desmerecer las de Anna (estoy suscrita). Un abrazo desde Madrid
Me quedo con la primera receta, aparte de ser apta para veganos dirìa que nutricionalmente es perfecta.
ahahaha Mikel eres muy tierno! voy a hacer las que tienen mucho chorizo. En mi país, Perú, no llevan nada más que papas, con una base de cebolla y ajo. Así de simples me gustan mucho, no puedo imaginar si le pongo chorizo
Hahahah la ultima parte fue la mejor! Menos mal estoy suscrita a tu canal! 🤣🙌🏻
Yo que no tenía ni idea de hacerlas hago las de Cocina con Carmen y me salen buenísimas
Probaría las de David Muñoz, por eso de ser distintas y por lo demás, me quedo con las mías con sobrasada y "sin cuchara"!
Gracias, como siempre me ayudas a variar la comida de la casa
Que grande eres!!!
Yo me quedo Contigo, jajajaj.
Excelente vídeo,me motivo a unas hoy,Yo uso costillas de res y luego de ahí me sale un buen plato cubano Ropa vieja 😉🌹
Las mías 😋: además del sofrito, con espinacas y quinoa. Un manjar 👌
Ufffff Daviz Muñoz es fantasía en todo lo que hace. Qué ganas de reproducirlas!!!!
Gracias por tu vídeo
Las legumbres se pueden hacer de muchas maneras, pero los clásicos son "clásicos" porque funcionan bien y gustan. Otra cosa es que se puede cambiar y probar otra cosa distinta alguna vez...
Las mías (en un futuro) serán como las de mi madre, que se parecen bastante a las de Pepa Muñoz.
Soy muy fan de las lentejas... Últimamente siempre tiro de las pardinas para evitar que queden "pastosas".... Sin ningún tipo de duda, me quedo con las de Anna que son las más parecidas a las mías, pero en olla express Norrrrr. Si en 30 minutos ya las tienes y a mi me gustan las lentejas "duritas"!!! Salu2. Txema.
Las tendre que hacer TODAS!!!
Sois un astro mostrando. Y el hambre que llevó uuff. A mi me encanta. Monta uno de garbanzos
Ninguna como las recetas de Anna ❤️❤️❤️
Cada vez más me doy cuenta gracias a este canal que la cocina de las abuelas mexicanas (esas que ya casi no se recuerdan) son una versión muy mexas de recetas caseras españolas .-.
Lo del tiempo de remojo de las lentejas, creo que dependerá mucho del tipo de lenteja que sea...
Has tenido muy buena idea al poner cuatro tipos de recetas. Ets genial, gràcies.
Me esta encantando tu canal, porque apenas es el 2do video que veo, pero si ademas estas majisimo!! Saludos desde Ensenada Mexico
Tienes tó el arte del mundo!!!
Me encantan todas,pero voy a hacer las de José Andrés...pero con choricito y algo de carne....un poco de aquí y otro de allá....buenas ideas...me he suscrito.👏👏😘
Me quedo con la receta de Anna. La de Daviz la olvidaré antes de tener pesadillas...!!!
Una variante real aunque en desuso en la modernidad son las lentejas con codorniz, o perdiz, o incluso pichón. Gloriosas y sin chorizo. Se puede intentar con alitas de pollo y también quedan resultonas.
Que bueno ver tu potaje de lentejas aquí. Enhorabuena Anna, ❤❤❤
Las que más me han gustado son las de Pepa y son las que voy hacer.
Personalmente me quedaría con las de Anna sin duda. Un saludo.
Un kilo de lentejas, da para toda mi barrio
Exacto!!!
Y no parecen pocas verduras para tantas lentejas? Yo pongo la misma cantidad para un cuarto de kilo
Estarán muy buenas las lentejas con curry, pero si quiero comer lentejas me gusta que sepan a lentejas de mi abuela. No deberías de compararlas con las otras tres, a las que valoro por igual , una por vegana, otra por no vegana y otra por su rapidez.
Por cierto... molan tus videos, mucho y tú más, sigue sigue sigue
Un buen plato de lentejas jugando al Crash Bandicoot... buah
Entendí la referencia
Buen shur
Las de Anna, las de to la vida! Ostias!
Me gustan todas ...las lentejas son una maravilla
Yo tengo una duda, para la primer receta, tritura también la cabeza de ajo sin pelarla?
Se me hizo agua la boca!! 😋🤤🤤
Siempre las acompaño con un pelin de arroz blanco, y cuando me siento exótico, le echo hierbabuena o acompaño con un rabanito
Echando mantequilla a las lentejas, en fin, terrible cocinero el señor "Daviz"
Las mejores son las de un canal llamado DAP. Són facilisimas, llevan verduras y chorizo, aunque las verduras se trituran y no hay ningún tropezon, y son fáciles de hacer. Insuperables!
Soy el único que opina que echarle mantequilla es una guarrada?
Sí
Es que no puedes pensar en esas lentejas como el potaje de lentejas de aquí, sino más como los guisos de lentejas con especias, curry, etc de países como la india o árabes. Y en esos países cocinan mucho con ghee, que es básicamente mantequilla clarificada pero con proceso de calentamiento durante más tiempo.
No eres el único...el plato me parece una guarrada en general y eso en particular
Las de Anna buenísimas como todo lo que hace de 10 ❤❤❤
Qué bonito final. Me quedo con las de José Andrés.
Las de David Muñoz recuerdan a un Tarka Dal. Toca probarlas
Que pintaca todas. Grande Mikel!!
Las mejores son las recetas a la riojana las originales!
Me gustan todas pero las de Ana son las de siempre y las parecidas a las mías, voto por ellas. A mi me salen divina. ❤️❤️❤️
Saludos desde Brasil, tendre que hacer una vegana que me han dado ganas de comer🤤
Por supuesto las verduras sofritadas...las que haya olvidadas por ahí pero que no falte cebolla, ni apio, ni zanahoria.. trituradas, bien pasaditas
Yo amo las recetas de Ana ❤
ESte hombre te alegra la vida
Soy lo peor. He visualizado este video un monton de veces. Os utilizo como video tutorial de cocina y no os habia dado un sucio like. Muchas gracias.
Anna tu eres la mejor ❤❤❤❤
Mikel, una duda, en la receta de Jose Andrés cuando bate las verduras también bate la cabeza de ajos?
Una suscripción más!!!
Voy a probar a hacer las de José Andrés, hasta ahora no he conseguido una receta sin chorizo que me guste, a ver si ésta sí😊😊
Bueno, podemos decir que el Sr David Muñoz no ha inventado nada con esas lentejas. Cualquiera que haya visitado India, Sri Lanka o un buen restaurante indio sabrá que eso es un Dhal, con el agregado de carabineros, eso sí, pero un Dhal común y silvestre.
Yo la hago exactamente igual que Anna aunque añado una cucharadita de pimentón. Siempre con pardina... las de David son muy heavies
Me encanta la receta de Anna❤❤❤
Tengo una duda. Trituras todas las verduras y la cabeza de ajos que esta con la piel? La quitas y ya está o le quitas las pieles y la trituras también? Gracias. Un saludo
creo que, si las de José Andrés te hicieron dudar, es porque son las mejores, ya que son las más económicas de todas.
Le pongo un tré!!!
Es coña, es coña! Siempre quiso ponerlo en un comentario y realmente no sé ni de donde viene! 🙈🙈🙈
4 recetones de lentejas! Sí, señor!😊
De aquí ha salido lo del tréh:
th-cam.com/video/Gk5abdMIhrI/w-d-xo.html
@@aliciacastillerogomez6178 Mil gracias! 😀😀😀😀😀😀😀😀😀