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- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ค. 2024
- INGREDIENTES
Para 4 personas
Lentejas pardina - 350 g
Zanahoria limpia y troceada - 1
Cebolla pelada y troceada - 0.5
Pimiento verde - 1
Laurel hoja - 1
Puerro - 1
Chorizo fresco troceado
Pimentón dulce - 1 cucharadita
Sal
Aceite de oliva virgen extra - 25 ml
Diente de ajo - 2
Tomate concentrado - 2 cucharaditas
Pimienta
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Hoy, en La Cocina de DAP, cocinamos unas lentejas de toda la vida pero con un truco para que siempre siempre queden perfectas: sin grumos, espesas y con mucho sabor. ¡Descúbrelo en el video!
¿Lo conocías? ¿Usas algún truquito diferente y también te quedan así? Cuéntanoslo en los comentarios, ¡os leemos!
RECETA POR ESCRITO/ RECETA DE LA WEB
#lentejas #recetatradicional #trucococina
www.directoalpaladar.com/rece...
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0:00 Lentejas, si quieres las comes, y sino, ¡COLLEJA!
0:30 La legumbre más fácil de cocinar de todas
0:56 ¡Os contamos el truco!
1:02 ¡Vamos al lío!
1:28 ¿Qué verduras añadimos?
2:45 ¿Cuánto agua es necesario para que queden espesas?
3:24 Media horita después comprobamos cómo están las verduras
3:50 Ahora sí, el truco que necesitas saber
5:28 Comprobamos de sal y terminamos
5:46 Servimos estas increíbles lentejas
6:20 ¿Conocías este truco? ¿Te gustan las lentejas de otra manera?
6:45 ¡Colleja!
🥘🥘🥘🥘
La cocina de Directo al Paladar está montada en colaboración con electrodomésticos Samsung.
www.samsung.com/es/cooking-ap...
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![These lentil patties are better than meat! Protein rich, easy patties recipe! [Vegan] ASMR cooking](http://i.ytimg.com/vi/dMugENc-6mg/mqdefault.jpg)
Buena pinta yo probaría a sofreír las verduras triturarlas y cocerlas junto con las lentejas , el dorar las verduras siempre les aporta más sabor ,una hoja de laure
Lo voy hacer como decis vos. Acá en Uruguay ya están viniendo los frios y nada mejor que un guisito de lentejas para calentar las tripas.
El sofrito o pochado también se tritura, y al caramelizar las verduras tiene más sabor, pero así ahorras energía, todo se hace en un solo fuego, y eso hoy en día es importante.
Que ricas muy buenas simpático y genial gracias
Amo las lentejas. Vamos a probar!
Las estoy haciendo ahora mismo!! Aunque aún hace calor, por éste lado del mundo, me gustará igual.. gracias!💙
Tienen muy buena pinta, gracias por la receta.
Muy buenas eso de batir las verduras es perfecto,, ok👍⭐⭐⭐♥️
Lo hice!!!! Es lo mejor que comí en mi vida!!!! Gracias 🎉por 🎉🎉
Han salido espectaculares. Me lo guardo para repetir. Gracias!
Muchas gracias . Mañana haré así las lentejas.Promete mucho sabor.
muy Bueno, lo de Triturar es...muy rico, rico...👍👍👍⭐⭐⭐
Las he hecho y están absolutamente brutales ❤
Hoy las probé y quedaron sencillamente espectaculares. Gracias por la receta!
Yo las hago exactamente igual que tu, con una única salvedad, la verdura la introduzco en una bolsa de red y así las puedo sacar todas juntas y es mucho más cómodo, por lo demás todo igual y muy ricas. Saludos
me parece perfecto tu metodo de hacer las lentejas , inclusive en la semana las voy a hacer pues es bueno para la anemia porque tiene mucho hierro y a mi me encanta el chorizo
Impresionantes tus lentejas, sinceramente las mejores que he probado en mi vida. Hace ya unas semanas que no como otras.
Las hice como dijiste y me quedaron espectaculares. Muchas gracias por la receta🎉
Muy buena idea.lo voy hacer.grs.✌
Que descubrimiento lo del purecito reintegrado al potaje es perfecto. Gracias por el tip.
Muy bueno 👌 gracias 🙂
Muy ricas, las voy a preparar.
Excelente secreto!! Que Rico!!
Que buena tècnica! Gracias, las hard ahora mismo
Que buena pinta tienen la verdad voy a hacerlas un día así Enhorabuena me ha gustado mucho como lo has explicado todo muy bien gracias
Gracias lo voy hacer se ven riquisimo
Muy ricas, que gustazo de receta, gracias
Doy fe de que salen buenísimas,gracias por la receta!!
Voy a hacerlas como tu. Gracias
Lo probaré, a ver qué tal, siendo las lentejas quizás mis legumbres favoritas.
Me encantan las lentejas así gracias
Nunca hice lentejas y al ver tu video me atreví. ESPECTACULARES !! Mil gracias soy felizzzzz
Ja ja ja
A mi me salen riquísimas, pero me ha encantado esta forma de hacerlas y las voy a hacer tal cual.
Muchas gracias
Un abrazo
Yo pocho las verduras primero y las trituro, luego le añado un poco de agua y las lentejas, chorizo y unos taquitos de jamón. También suelo echarle un poco de arroz. Quedan muy buenas.
Yo también echo arroz y le echo una punta de jamon
El arroz no es mejor hervirlo aparte y luego añadirlo al plato?
@@debichillo No, porque así coge el sabor de la salsa.
@@debichillo yo lo echo faltando 15 minutos y lo dejo un pelín entero
@@antoniorochaaviles6211 Muy buena idea. Mi madre también lo hacía así, lo pasaba un pelín por la sartén con un poco de aceite antes de echarlo.
Me parece muy buena idea 👍👍
Se mi hizo aguala boca
Buenisimo truco 🎉
Colleja... Buenísimas Gracias
Lo felicito ...Que rico ..
Genial!Hoy lo preparo.Saludos desde Argentina
Primera vez que como unas lentejas tan ricas!! Gracias!! ❤
Desde Chile. Mi mujer hizo estas lentejas que quedaron de concurso. Hubo dos cambios que vale la pena mencionar. Primero, el concentrado de tomate lo reemplazó por uno de verduras con hierbas al cual le agregó un toque de curry. El sabor muy sutil y medio picantito quedó mundial aunque no creo les guste mucho a los niños/jóvenes como tu hijo. En segundo lugar, a mi instancia, las sirvió en plato bajo acompañadas de arroz.
En España comer lentejas con arroz es un sacrilegio, aunque a los iberoamericanos os encante, aquí es raro hacer esa mezcla.
En mi familia siempre se an comido y se comen con arroz jejeje
@@MrJesusitoo pues mi madre es muy española y mucho española, y les suele poner un poquito de arroz.
@@MrJesusitoo, yo soy de Zaragoza y aquí, se comen las lentejas con arroz, en muchos sitios...
@@MrJesusitoo bueno, quizás discrepamos muchos con eso del arroz,. en españa se comen con arroz, con vinagre y con morcilla encima.
Hoy las voy a hacer así. Gracias
Gracias. Me encanto este canal
He hecho esta receta y esta súper rica. Confirmado🤞
Gracias por la receta rumpi
Me quedaron deliciosas, muchas gracias, saludos desde Colombia.
Lo que yo hago y quedan ¡¡Perfectas!!
Tremenda pintaza tienen esas lentejas 😋
K crack estás hecho compañero....Chapó....Me ha encantado el vídeo y de inmediato me he dado de alta en el canal.....Le mando un fuerte abrazo desde Las Islas Canarias.....A ver si se viene con la Familia y nos visita....Seguro que le sorprendemos con nuestra gastronomía y nuestros bellos lugares......Bendiciones......
¡Anda! ¡Qué bien! Precisamente estaba pensando preparar unas lentejas para mañana, así que esta receta me viene de perlas. Yo solía echar un poco de Maizena disuelta en agua, para espesarlas, pero me parece que me va a gustar más esta versión. A ver que ta me salen
Yo hago más o menos los mismo, pero con un sofritito rico rico que luego trituro y añado a la lenteja cocida con las verduritas y una patatina (y el chori si cuadra)... pero probaré este modo a ver qué tal le sienta el cambio, la verdad es que tienen muy buena pinta!
Que rico!!!
Yo las hago con sofrito, pero me gusta triturar en la misma olla las verduras, una vez triturado yo le pongo unos trozos de ternera de guiso, unos tacos de panceta o bacon y un taco de jamón y las lentejas y las cuezo. El chorizo y la morcilla la cuezo en agua y vino. Las saco, las enfrio y una vez frias las puedes cortar sin que se rompan, se echan al final del guiso, el agua de la coccion del chorizo y la morcilla la uso en la coccion de las lentejas, ahhh también le meto patata a cascos poco antes de que estén tiernas las lentejas
Tremenda receta. Me gustaría hacerla
cambie mi forma habitual de lentejas por esta técnica, la mejor.
buen video crack
Yo lo del purecito sí lo hacía pero con el sofrito, que le da un punto espectacular si el aceite es bueno. También me gusta encontrarme rodajas de zanahoria, patata o incluso de berenjena cuando las hago veganas ;)
Hola, ¿Agregas las berenjenas al inicio de la cocción?
Nueva suscriptora,mañana las hago......
GRACIAS DELICIOSAS.YO LES HEVPUESTO CHORIZO PERO VEGETARIANO..MARAVILLA DE LENTEJAS❤❤❤
Me ha faltado un poco de jamón, pero probaré el truki. Tienen muy buena pinta
Me han gustado mucho gracias por la información yo las hechaba en remojo pero me ha gustado mucho tu método
Buena, mucho más práctico
Probé este truco de triturar las verduras y es lo mejor q se.puede hacer me encantan..toda vida haciendolas con tropezones pequeños d verduras y así trituradas vamos genial.te voy a seguir
Me alegro de que te haya funcionado!
Yo las suelo hacer en thermomix. Antes seguía la receta, pero ahora pico la verdura con el aceite, hago el sofrito, lo trituro y luego añado las lentejas, el agua, las especias y salen geniales en menos de 40'.
Descubrí que al echarle un tomate, mejoran mucho.
Mejor
Saludos de Uruguay muy parecido lo hago solo que las verduras las sofrito con el chorizo o carnes para que agarre más sabor aún y luego las trituro
Yo hace muchos años que las hago así y muy ricas
Están brutales
se ve genial, se lo aumentare a la receta que hago, yo el hecho papa canchan, o sino peruanita, uds en europa tienen una mas parecida a la huamantanga, la corto en cuadraditos chiquitos y se la pongo a las lentejas cuando empieza la cocción, ayuda a que espese, y el da cierto sabor,
Es la mejor receta! Igual que hace madre. En Argentina hacen sofrito y no queda igual, es más, se vuelven muy fuertes.
Joder, acabo de hacer las lentejas más ricas y más rápidas de mi vida con tu sistema. Gracias
Acabo de hacer tu receta y es espectacular. Estaba harta de que me quedaran caldosas y ahora hasta he tenido que hechar agua 😅. Mis tiempos han sido un poco más largos pero el resto genial. Gracias por este tesoro!!
Ami me encantan caldosas, así suco con el pan , yo las hago de otra forma y me salen muy ricas , cebolla rayada sofrio luego echo agua y le pongo pimienta en polvo y un poco de tomate , lo dejo un rato que se haga para que así coja el caldo unos 10 minutos , luego echo la patata troceada y zanahoria y chorizo, lo dejo así otro rato unos 10 a 15 minutos mirando que esté la patata echa , ala que le falta poco a la patata le pongo las lentejas que tardan menos en hacerse y lo dejas otro rato vas mirando y cuando estén las lentejas listo , ya esta súper buenas y si te gusta picante yo le suelo poner chorizo picante que le da ese toke , igualmente ay pimentón dulce y picante lo que hago le echo vastante del dulce y un pelin del picante , que el picante le da ese toque especial que hace que esté más rico , fin 😎🍺me gane la cerveza 🙄🤔🤣
Se me olvidó una cosa ami me encanta el ajo así que también le pongo unos cuantos ajos , se hacen sin estar crudos saben diferentes están buenos , eso ya es opcional
Gracias a ti por seguirnos!
Wowww Slavoj Žižek ademas de filosofo cocina muy rico, es broma que buen canal lo seguire
Muy ricas, a mi me gusta calentar aceite para sofreír ajo, cuando vaya a dorar echar pimentón y comino molido, menear un poco y echar agua y el resto de ingredientes. Quedan muy ricas tras batir la verdura y reincorporarlo a la cazuema
Estás flipando!
Hola, he seguido tu consejo y se quedan unas lentejas de la hostia, a partir de ahora las haré siempre así, gracias por compartir el video, un saludo!!
Hola, hola 🎉
Acabo de hacer tu receta con dos cambios. Sustituí la zanahoria por calabaza y coloque además del chorizo un muslo de pollo. Quedaron brutales. Hemos comido rico, rico.
Muchas gracias por el trucaso. 😊
Pues bien hecho!
Las hago igual👍👏👏👏
GRANDE!!!!
Muy bueno txabalote!!Me quedaron dabuten
Gracias, tron!
Uy , qué delicia 😋
Saludos cariñosos desde México 🇲🇽
El mismo truco que usa mi madre y que por supuesto, uso yo también! :-)
Yo le echo también morcilla y, para rematar, unos taquitos de chistorra al acababar la cocción. Verduras, poquitas.
Yo con arroz tambien
Excelente tips. Acá en Chile le agregamos arroz 🐷
Muchas gracias por su receta. La hice para mi familia y quedaron muy a gusto. Le es fijo desde a Wellington Nueva Zelanda. De nuevo gracias
Gracias Torbe
Es la primera vez que voy hacer lentejas y voy a probar tu estilo, lo único que me gustaría echar patatas y no se cuando tengo que echarlas. Gracias
Si echas patatas lo mejor es en torno a media hora antes. 15 minutos si las cortas muy pequeño.
pienso hacerlas, seguro. Aquí en el sur también le echamos un chorreon de vinagre.
Riquísimas yo también las hago así con ese Trujillo
Tuqrillo
Truquillo.😅
Yo le echo un trocito de cáscara de naranja que después la retiro junto con la hoja de laurel…gracias por las recetas, te sigo 🙌
Gran receta!!
Auténtico truco de abuela que no sé por qué no está más extendido. Yo le echo también un poco patata que, obviamente, no se tritura y un trozo de bacon que lamino antes de servir.
A favor de echar beicon a TODO.
Le da muy buen saborcito el beicon, sí.
aca en argentina se hacen con carne de vaca ,panceta y chorizo colorado, voy a probar esta forma, parece tremenda
El truco me lo dio mi madre, y las hago como las de ella, aparte que no se me da mal cocinar, pero siempre las hago como ella, cuando ella estaba y ahora que ella falta 💞
Os recomiendo probarlas con cilantro. La receta que la guste de verduras pero echarle cilantro (a lo latinoamericano) y le da un toque diferente y riquísimo a las lentejas que hemos comido toda la vida aquí.
Aunque yo recuerdo que al principio el cilantro no me gustaba porque me sabía muy fuerte pero cuando te acostumbras es uno de los mejores sabores que hay.
El cilantro va súper bien para muchas comidas , yo lo uso mucho
Mmm qué rico sabor a jabón
@@guillermoconde3130 No será que el jabón te sabía a cilantro y no al revés? Porque el jabón es un producto artificial y el cilantro ya estaba ahí antes que los humanos. Que también a quien se le ocurre comer jabón...
Pues ese truco lo hago de siempre con mis lentejas y son un éxito. Las hago muy similares , aunque no uso puerro, ni trituro la zanahoria porque me gusta que se vean en el plato. El tomate lo pongo fresco ya que después irá triturado. Y siempre pongo , además de chorizo, un hueso de jamón.
Como soy fanático de The Residents, ya con la camiseta me conquistaste y como vivo en Berlin las verduras nunca van a tener el sabor que tienen en Sudamérica o España . Sin embargo las preparé hoy y, sin bien es cierto quedaron buenas, pero tuve que echarle más condimentos. Saludos!
Qué grandes los Residents. En Alemania tienen algunos embutidos que según le van también bien.
me ha gustado su receta la próxima vez las are así solo que yo seguiré usando la hoya rápida pida donde un kilo de lentejas las cuezo en 18 minutos y le pongo morcilla espero que me quede casi como a usted
Tambien estan muy buenas con Bacon a taquitos para quien no tenga chorizo a mano.
Pues tiene una gran pinta, pero a mí me gusta que lleve algo de caldito 😋. Para gustos ... 🌈
Ami igual me encanta con caldo para sacar con pan
Espectacular. Yo le añado patata troceada en gajos y unos granos de arroz (pocos).