ROSCÓN DE REYES Integral y Sin Azúcar. RECETAS DE NAVIDAD |Sandra ChefPastelera
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ส.ค. 2024
- #navidad #SinAzucar #SandraChefPastelera
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🌟 INGREDIENTES:
Fermento previo:
80 g de harina de fuerza
80 g de leche entera
1 g de levadura de panadería (3 g de levadura fresca)
Leche aromatizada
120 g de leche entera
1 palo de canela
Corteza de cítricos
Tang zhong
25 g de harina de fuerza
La leche anteriormente aromatizada
20 g de agua de azahar
Masa final:
Fermento previo
Tang zhong
340 g de harina de fuerza integral
2 huevos
80 g de edulcorante sólido
5 g de levadura de panadería liofilizada (15 g de levadura fresca)
5 g de sal
80 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo batido para pincelar
Almendras fileteadas y azúcar o edulcorante adicional para adornar
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Hola Sandra! Menuda pintaza tiene! Quería darte las gracias porque me has hecho feliz🤣Soy diabética, me han puesto hace poco la bomba de insulina, pero no consigo controlar el azúcar aunque no coma nada que no deba (imagínate que he adelgazado más de 15 kg desde agosto 🥺).Llevo una temporada con antojazo de dulce (especialmente Donuts🤤😅), pero no puedo tomarlos🥺🥺...he visto una receta en tu canal de donuts precisamente y quería darte las gracias de corazón. Súper fáciles de hacer, riquísimos...y ¡¡¡no me han subido el azúcar!! Estoy tan contenta...por fin puedo darme un caprichin sin problema🥳🥳🥳Me encantaría darte un abrazo, porque no sabes la emoción que tengo. De verdad, muchísimas gracias por tus recetas, probaré a hacer más 🤤 Perdona por el discursito, que ni tiene que ver con este vídeo, pero quería decirtelo. GRACIAS 😍😍😍😍♥️♥️♥️♥️♥️♥️🤗🤗🤗🤗😘😘😘😘
Gracias Maite, me has emocionado. Aveces me da bajón con el canal y estoy un poco decaída, pero luego me encuentro con comentarios como el tuyo y todo vuelve a recobrar sentido. Si tan solo ayudo o devuelvo un poco de alegría a ustedes me doy más que satisfecha. Gracias de 🧡
Me encanta con crema pastelera.
Que rico y que pinta tiene...ñam..ñam..😋..!!!!
Como siempre recetas saludables y faciles,hasta nuestro entrañable, tradicional y delicioso roscón.
Gracias por compartir con nosotr@s.
Te deseo dulces y felices fiestas navideñas 🎄🎉🎊🥂🍾 .
Y en 2023 nos sigas deleitando con tus recetas.♥️
Lo hacemos para Reyes y le ponemos frutas secas dentro. Me parece delicioso lo que has hecho.
😺🐾😺,⭐⭐Me encantan tus Recetas de todo tipo.. CDO No Estoy muy agobiada.. y me apetece Dulces sobretodo.. Voi a Tu canal ..👍👍👍..Primero porqe eres Un Sol ..esplicandolo Todo Tann Reqetebiien y Con tanta Dulzura como tus Postres y algo Muyy importante para Mí que sean Saludables y Poca azúcar y si puede ser No Blanquilla .. Para Reyes Lo intentaré hacer a ver cómo me sale . Con paciencia para el Levado..sobretodo.... Hoy he hecho Tu postre de Limón con leche evaporada y sustituí.el queso crema por Yogures Griegos de limón.. Mañana.. estará buenísimo Seguro.... Mas qe los turrones . Que ya hemos comido demasiado .Soy MaiCa de León.. Enhorabuea por Tu canal... Lo haces muy bien ..Feliz 2023 ⭐⭐⭐🎀🎀💕🎇🎉🎇🎉🎉💕😘😘.
Que rico. Gracias Sandra 😘😘
Feliz Navidad 💕😘
Hola Buenos Dias Chef!muchas gracias por compartirnos esta receta.
Qué maravilloso y delicioso roscón de reyes integral. Nunca antes lo había visto! 😋👌😊
Pedazo de receta!!!! La pienso hacer mañana, pero me preguntó si parte de la masa se podría congelar (como da para dos roscones) haría uno mañana y si se puede congelar el otro lo haría para la semana que viene. Gracias por este tipo de recetas saludables y felices fiestas Sandra
Hola !!!! Soy de Colombia y quiero felicitarte me encantan todas tus recetas y tus truquitos, hace poco que te sigo y he aprendido muchísimo bendiciones y un abrazo 🌞
Hola Sandra,menudo rosconázo,es justo lo que buscaba y lo voy a hacer.Lo voy a rellenar de Cabello de Ángel, me encanta y mañana mismo hago el primero de prueba.Espero que me salga,lo has explicado muy bién y transmites confianza.Muchísimas gracias y FELIZ NAVIDAD 😘 😊
Gracias Sandra, está excelente. Lo voy a hacer- Un abrazo y Feliz Navidad.
,🎅⭐🌲 SANDRA... Que buena pinta , , podría Sustituir la Harina Integral por la de Espelta ?.
Se ve deliciosa la receta, saludos desde Chile
Qué buena pinta tiene,no encuentro la harina de fuerza integral,la he buscado por todos los sitios y no la encontré,donde se puede comprar tú sabes o alguien gracias un saludo 😀 y un 💋 para ti y para tu familia 💋💋💋💋
Hola Lali. Yo la encuentro fácil en Inglaterra, pero he estado buscando y he encontrado varias en España, te dejo los enlaces para que las veas. Felices fiestas
➡️www.carrefour.es/supermercado/harina-de-espelta-integral-ecologica-el-horno-de-lena-500-g/R-fprod1290023/p
➡️www.alcampo.es/compra-online/alimentacion/azucar-harina-masas-y-pan/harinas-y-masas/harinas/gallo-harina-de-trigo-espelta-integral-1-kg/p/425345#producto_pestana_informacion_nutricion
⚠️Lo más importante es que tenga más de 12 gramos de proteína por cada 100gramos de harina, si son 14 gramos sería perfecto.
Qué buena pinta!
Donde se encuentra harina integral de fuerza?
Gracias y Feliz Navidad.
Yo tampoco la encuentro hace tiempo que la estoy buscando y nada solo se encuentra de fuerza normal
Me ha gustado la receta,sólo una pregunta,hay que esperar que el tang zon tome temperatura ambiente o se agrega caliente?aunque ya haya pasado el día dd reyes,quiero hacerla porque me parece bastante saludable,gracias
Donde compras la harina de fuerza integral??? Nunca la he visto en ningún supermercado. Un saludo 😊
Hola;
Anuncias en el vídeo roscón de reyes sín azúcar y luego a la hora de hacerlo has añadido azúcar?
No sé si afecta en la masa hacerlo sin azúcar ,añadiendo edulcorantes o stevia, y la cantidad necesaria,si pudieses aconsejarme sobre esto te lo agradecería mucho.
Gracias por el vídeo,voy a intentar hacerlo.
Se podría hacer con sucralosa o eritritol? Los 80 gr son de azúcar? por hacer la conversión. Mil gracias
Hola Sandra. Si quiero hacer uno pequeño, poniendo la mitad de las cantidades, saldría bueno? Con otra receta, al hacer la mitad de la tasa me salió duro...Gracias
Muy rico, pero le falta algo......el relleno 😋
El mio esta fermentando
No encuentro agua de azahar
Muy rico...pero se puede utilizar otro ingrediente que no sea harina de trigo...soy celíaca😔
Puedes intentarlo con una harina sin gluten, pero da por hecho de que no te va a salir igual.
Las masas dulces se hacen con harina de fuerza o incluso de gran fuerza, para que crezcan y sean esponjosas. Y justamente son las que más gluten suelen tener.
Si quieres una sugerencia, porque no pruebas a hacerlo con harina sin gluten y sustituyes la levadura panadera por levadura química. Ponle menos harina, con una textura como de bizcocho y vuelca la masa en un molde de corona, directamente sin necesidad de que leve.
Realmente sería un bizcocho, pero usando los ingredientes del roscón te sabría parecido y sin tanta complicación.