Долма / Dolma
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ต.ค. 2016
- **************************
Магазин, в котором мы покупаем весь свой инвентарь vtk-moscow.ru/ ПРОМОКОД "ALEX&MILANA" ДАЁТ ВАМ СКИДКУ 5% (введите в строку "КУПОН" при покупке онлайн, или скажите слово при оплате на кассе в магазине)
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
www.alexmilana.com/recipes/gor...
I N S T A G R A M / milana_melk
F A C E B O O K / alexandmilana
V K O N T A K T E alexandmilana
W E B S I T E www.AlexMilana.com
P E R I S C O P E AlexMilana
Ох, моя мама родом с Баку. Живем там где листья не продаются на каждом углу... долма это праздник, наше любимое праздничное блюдо с детства... когда у подителей собираемся всегда долма и чебуреки много!!! Это такая вкуснотища! Я прям праздника у мамы в гостях захотела после вашего видио)) потрясающе долма это вкусно очень! Любимая долма! Спасибо, все очень очень!
спасибо большое))
Alex&Milana ням
Ты молодец, а мы в Баку готовим,,,, мясо + пучок лук зелёный, кинза, укроп по пучку, это на один кл. Пол стакана риса круглого сврова соль перец черн по вкусу и куркумы тожа на вкус, ну пол ч. Л. Сто гр. Растоп, слив масла пол ст. Холод вады, все хорошо смешать. А листья надо ошпаривать кипетком, чтоба пена не появлялас. Прикрыть тарелкой и залить кипятком выше на два пальца от долмы, и тихий ход, когда рис сварится долма готова. В промежутке попробова сок от долмы может надо соль в бульене и чуть в бульен куркумы.кушаем с мацонью. Мы так готовим! А вы молодцы!
Спасибо Милана...Вы очень воспитанная молодая девушка....Я услышала главное в вашем видео...Вы подчеркнули то, что у всех Долма своя, семейная,и это правда.Молодчинки Вы и Alex.
люди,о чем вы спорите? если вы не заметили, то Милана сказала, что готовит так как любят у НЕЕ дома!!!! потому совсем не важно какого оно рода!!! главное что вкусно!!!! спасибо в очередной раз за вкусный рецепт)))))
Спасибо!!!!!! Прекрасная, очаровательная хозяюшка!
Готовлю долму не в первый раз- но, зашла на сайт, чтоб посмотреть секреты:)
Милана ещё и профессиональная ведущая!
Всё по полочкам, настроение создаёт праздничное и уютное.
Спасибо, пошла готовить.
спасибо большое. видио замечательное, приятно смотреть. Девушка браво.
Буквально вчера купила листья) обязательно сделаю по вашему рецепту) спасибо 🙏🏻
на здоровье!
Милана и Алексей вы классные, у вас супер рецепты разных тортов и вкусной еды!
Ох, долма! Как же я люблю его готовить! Только я делаю его немного по-другому, может возьмёте на заметку)) Рис сырой вместе с фаршем у меня, его предварительно не варю. И вместо хмели-сунели у меня соль,перец,сушеная мята и специя сарыкёк. После того, как завернула фарш в листья, процесс приготовления как у голубцов: сначала на большом огне варю, а как начало кипеть, то закрываю крышкой и на маленький ход варю час. Соус к ним:сметана,чеснок,соль. Тоже ооочень вкусно! Вы молодцы! Замечательные рецепты у Вас!
Сарыкок-это куркума)) вот тоже самое и я делаю :)
Девочки, сары-кёк - это то, что в плов кладут, а то я уже забыла?
Лиля Есаян ага)) шафран и куркума
Спасибо!🌹
и мы мяту добавляем сушенную. это очень вкусно
Миланочка! Начала просмотр и чуть язык не проглотила😋 На ночь глядя эту вкуснотищу!!! АБАЛДЕТЬ!
Завтра с утра поеду на рынок искать виноградные 🍃, если не найду в СПб, поеду к Вам😂 Вы с Алексом молодчины!!!! Я Вас обожаю и всегда по-нескольку раз на дню пересматриваю! Простите, но я скажу- ЛЮБЛЮ 😍 ВАС💋💋💋💋❣️
Alina Cage как мило)
оооой, Алина)) спасибо большое! и мы вас любим и обнимаем😘.😘.
Alina Cage извините, что влезаю. Листья можно найти в "Дикси". Там их продают консервированными в банках.
Милана ты классная!!!Спасибо за рецепты!
Прелесть , невозможно не любит долму. Снимите пожалуйста ,больше рецептов вторых и первых блюд .
О боже 😍😍😍 муж еще раз на мне женится, если я это приготовлю😄! СПАСИБО ВАМ 😙😙😙
)))
+Alex&Milana а лук вы в фарш не кладете?
Полиночка, живите долго и счастливо!!! И почаще радуйте свою семью этим замечательным блюдом....
Очень классный рецепт ❤️спасибо обожаю долму 🤗🤗🤗
uraaa nasha armianskaya dolma😘
на здоровье)
МИЛАНАААААА, ты-чудо!!!!!!!!!!
Я обожаю долму, часто покупаю, но она же дорогая как зараза, а как сделать самой--
я вас обожаю!!!!!!!!
Миланочка! Спасибо за рецепт! Все гости нахваливали!
Милана и леша вы классные, у вас вкусные рецепты!
отличный рецептик и снято как всегда очень душевно! Такие молодцы!
спасибо большое)
Alex&Milana вы супер, молодец
Класс.а какая красивая кастрюлька!!!
Миланочка у нас дома мы заворачиваем долма трубочкой до конца,.а бокавины заталкиваем внутрь.Они завариваются с мясом и не откроются
Обожаю долму, жить без нее не могу. На зиму сама заготавливаю листья и ем долму круглый год.
Luba Drozdova как заготавливаете листья поделитесь впечатлениями
🖒🖒🖒очень, очень вкусно мы часто готовим его дома, только вместо мацони у нас сметана. и листики сами заготавливаем на зимний период.
Супер!Мои любимое.
Я, добавляю кинзу и лук репчатый.
Очень странно что нет лука ! Почему ??
обожаю долму !!!
В нашей семье обожают эту долму . Спасибо за нюанси
на здоровье)
мы долму часто готовим.практически каждую неделю.тольно я маленькие делаю.летом собираю листья и просто в банки кладу и закрываю.главное чтоб листья были сухие.зимой выручают.
vusal Memmedov ничего не верите листья. просто как есть в банку и закрыть? расскажите пожалуйста подробнее .
Молодец спасибо за рецепт 💖💖💖💖💖💖💖
почаще бы вас вдвоем видеть в кадре :)
Боже, столько споров, каждый делает, так, как ему нравиться, а кричать что это не так, глупость огромная.Навязывание своего мнения, слишком не воспитанно и высокомерно.Я вообще по другому делаю, и не на секунду не задумалась ,что что то не так.
А листья любых виноградов пойдёт или особенный сорт нужен? И когда именно их надо срывать? Милана подскажите пожалуйста
Çok güzel ❤
супер пупер.молодцы .Милана ты красавица.
Обожаю долму!!!!! Повезло Алешке!!!
лук не нужен? я правильно поняла?
Спасибо за все рецепты !
Милана и Леша !!!!Вы такие классные!!!!
Долма широко распространена в кухнях народов Закавказья, Балканского полуострова, Передней и Центральной Азии, а также Северной Африки. Каждая из национальных кухонь имеет свои варианты приготовления долмы. (c)
А вы тут цапаетесь и на перегонки себе присваиваете xD
Millen Nium Так, в «Кулинарном словаре» отмечается, что это блюдо характерно для всех стран, испытавших тюркское влияние. Согласно «Краткому введению в историю ислама», тюрки обогатили исламскую цивилизацию своим кулинарным воздействием и в качестве примера приводится тюркская по происхождению долма. В издании Кембриджского университета по мировой истории еды отмечается, что иранцы заимствовали долму из Турции. А к тюрским странам в первую очередь относят Иран, Азербайджан и Турцию. Вы забыли и это из википедии скопировать.
мы не цапаемся, просто в споре выясняется ИСТИНА. С Уважением
а в этой википедии не всегда пишут правду к сожалению. С Уважением.
Elen, эмм, вы указали целых три страны и говорите, что я что-то забыл скопировать из вики, в то время как я отмечал, что нельзя указывать ОДНУ страну, как люди делают в комментариях. Вы не логичны)
Елена Битбунова, но таки именно это - правда, тоже с уважением ^^
Millen Nium
Тот случай , когда ставишь лайк ещё начав смотреть.
Ура! Алексей в кадре! =))Какие вы хорошенькие! )))
спасибо)
Здравствуйте Милана) Извините пожалуйста, а у вас есть фотографии вашей кухни?) очень нравится ваша кухня) хочу такую же дома😅🙈
Через неделю у меня день рождения. Накручу долмы, соберемся всей семьей.... ух и вкуснятина будет. Все мое семейство очень любит долму. Листья заготавливаю летом, закручиваю по 10 шт в трубочку и стоя ставлю в банку по несколько трубочек и маринадом из лим.кислоты с солью и сахаром заливаю всю зиму достаем и делаем долму.
Добавь ещё кондори и базилик кахцорос,, очень вкусно будет.
Умничка девочка😍
Увидела у Вас чеснок уже готовый, в баночке. Это же так удобно! Отличная идея. С чем Вы его маринуете, подскажите, пожалуйста 🙏
Милана крутит аккуратно а Алеша...как говорит Милана шмяк жмяк😂❤❤❤
жмяк жмяк очень насмешила 😁большие молодцы!)
В фарш добавляю ещё лук, чеснок и уцхо - сунели.. Листья заготовляю сама и храню в морозилке, расфасованные порционно...И да...это единственное блюдо...которое я люблю с куриным филе...когда нахожусь на диете...
Голубцы самые настоящие!)
Долма ммм вкусно, нацанальная кухня Азярбайчана
Не азербайджана.. А АРМЕНИ
что делать если листья кислые
я люблю еще зелень добавлять в фарш)
да! Это очень вкусно
Я тоже добавляю зелень, лук и сырой рис!
дома идеальна
а где лук
спорить по поводу азербайджанское это блюдо или армянское бесполезное и глупое занятие...это блюдо...и все его могут приготовить..это если итальянцы с испанцами будут спорить чье спагетти...всем плевать чье оно...самое главное вкусное😆
умничка
Это Азербайджанское блюдо и не кто не спорит с этим
Все знают что спагетти итальянское , а вы что не знали ?
Ruslan Mustafayev до выхода ваших кочевников из алтая вы что нибудь слышали о виноградных листьях
Миланочка, приготовь лявянги. На просторах ютюба много рецептов лявянги из курицы, на моём канале тоже есть. Но если ты родом из Баку, то наверняка у тебя в семье тоже готовили это блюдо.
Это очень вкусно. Твои подписчики оценят.
Долма вкусная если фарш с луком.
Долма это праздник.
Миланочка, скажите, можно ли обычные виноградные листья, которые растут во дворе дома?
Можно конечно. Хорошо промойте и поварите минут 7 перед приготовлением их.
спасибо)
Милана, спасибо за рецепт долмы. Хочу спросить о секрете, купила листья винограда консервированные. Готовила долму час. Но листья остались жеткими. Подскажите, что можно сделать с листьями перед заворачиванием в них фарша, чтобы они после готовки были мягкими? Спасибо.
обдать кипятком, и оставить несколько минут там.. А если не помогает, значит листья жесткие. Они должны быть нежными и не очень большими..
❤❤❤
Всем привет отличное блюдо Благодарю за рецепт А я у себя на канале недавно готовила долму из виноградных листьев прямой трансляции всех приглашаю отличного настроения и удачного дня всем пока-пока
А где лук?
ooo nawa dolma sbasibo mila .farw mojna dobavit zelen ukrop kenzi,maslo silivicno nimnowka ,tomat pomidorniy.da i yewyo ne diliniy a kruqluy ris nu ne tak mnoqa
а кушать ее прямо с листочками??
Лина Инк да!!
Жмяк..жмяк...:)))
А разве лук в фарш не добавляется..? Вот его бы вместо воды для сочности....
ай да молодцы)))))
Блин, там где я живу, делают долму с рисом и булгуром, это ужас и кошмар какой-то. не понимаю, в чем прелесть есть кашу в листьях((((( соскучиоась по фаршу(((
Попробуйте положить вместо хмели сунели чабрец, особенно тот который в горах Армении растет)вах вах вах
Толма
риса так много не должно быть ...
ՏՈԼՄԱ
А разве в фарш не надо лука добавлять?
Ирина Ирина надо
Национальное блюдо Азербайджана"Долма"😄☝👍👌
Elsever Guseynov Долма и в Дагестане готовят. В Турции тоже.
Elsever Guseynov ЭТО НЕ АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ ДОЛМА!!!
правильно Мари, долму все готовят, весь Кавказ, но долма это АССИРИЙСКОЕ БЛЮДО!!! уж извините.
Елена Битбунова Я не знаю кто как думает но я думаю что Долма это Армянское блюдо
Я только что посмотрела в википидеи. Происхождение долмы Турция. А так каждый готовит как хочет и где хочет. Милана хорошо готовит. Молодец.
А где лук, кинза и мята и рис кладётся туда сырой (круглый)
Lianna Ghalayan И базилика (реана)нету...
Хорошие вы специи используете. . а у нас кладут томатную пасту и острый перец. Фуу!! Потом горит весь пищевод..
похоже на голубцы
лайк за хмели сунели)
Милана, вы очень классно готовите. Армянская долма ням ням! Очень люблю. Извините за нескромный вопрос, вы тоже армянка?
Виктория Оганисян nadayeli armyanskaya dolma kak ana armyanskaya vam daje jit ne qde bila jili vi AZERBAYDJANI i sekas jivoti v nasey zemle.
Хватит гавкать , не устали воровать чужое ?
Долма это Тюркская кухня , а кто говорит что оно не Тюркское то этот человек глупый , потому что само слово Тюркское ( заполнять , заполненный ) . А долма не Тюркское , абсурд !
Иди лесом. это вообще блюдо крайнего севера😂 И не смей спорить глупеец!!!
Это же не долма, а япрак сармасы
Листья не готовы.надо было их в горячей воде обмокнут.а потом сварачиват фарш.
я первый .....мдааа
Это простые голубцы
v odnoy kulinarnoy knige tolma predstovlyaetsya kak moldavskoe nacionalnoe blyudo
господа, я конечно все понимаю, народная кухня, долмушки и все такое это конечно прекрасно но по факту это голубцы с виноградными листами (которые не найти) вместо капусты. Других отличий нет
О том же подумала)
Здравствуйте листья продаются во всех супермаркетах и на рынках.
kak net? tuu net tomata i sovsem drugoi vkus! vi navernoe ne probovali dolmu
видимо, вы не пробовали долму! Это все равно, что сказать - щи и борщ одно и тоже !
Да, это голубцы с виноградными листьями. Но, вы меня конечно извините, виноградные листья имеют КАРДИНАЛЬНО другой вкус и другое время приготовления. Соответственно, к ним подходят совсем другие специи. И как можно не найти виноградные листья? Нарвите на ближайшем винограднике во дворе...
Милана мне очень нравится ваши рецепты,вы умничка это действительно ,но не нравится что в кадрах вы ведёте себя как маленькая девочка ,вы молодчина действительно все рецепты просто шедевр но вести себя нужно в кадрах серьезно, извените пожалуйста за такое замечания!!!!!
это же толма
Толма будет гораздо вкуснее, если в фарш положить пропущенный через мясорубку лук и сушеный базилик.
Где лук? Где зелень? Где мята сушоннаяя? Издевательство над блюдом🙄😂🤔
В каждой семье, в каждом доме по разному готовят. У нас например с зеленью и с луком, но без риса готовят. На любителя, как говорится.
@@user-rg3sb3qe9p Нет дорогая, национальное блюдо, на любителя не бывает. Национальное блюдо должно быть традиционным...в крайнем случае делайте дома как хотите. А выставлять его в инете как традиционное и уродовать это не правильно...
@@zaramamedova4513 моё мнение, неправильно делать замечания. Кто может сделать лучше, пусть открывает свой кулинарный канал и готовит "правильно".
Она же не профессиональный повар. Хотя даже в ресторане каждый шеф повар готовит по своему. Есть рецепты, в которых прям указано, что это рецепт по ГОСТУ. А это всего лишь любительское видео. Не будьте строги. Запишите хотя бы одно видео и Вы поймёте, как это сложно. Сколько надо усилий, времени и нервов. Я понимаю, что основная доля негатива связано с национальным вопросом. Но Милана наша землячка и очень уважительно относится к нашей культуре, независимо от своей национальности.
Берегите себя. И всего Вам доброго.
@@user-rg3sb3qe9p Интернационанее меня, нет человека. Я сама из Баку и как Вам должно быть известно, это один из самых интересных городов😊. Национальный вопрос вообще не был затронут. Это блюдо Кавказа и Заеавказья, и каждый имеет право на свое мнение. И чего против её профессиональных способностей я не имею. А по поводу замечаний, это нормально, канал для того и создан , чтобы люди делились мнениями, а не только для того чтобы петь деферамбы. Не спешите, своими адвокадскими действиями. Всего Вам самого доброго👌. Надеюсь каждый останется при своем. И очень надеюсь , что диспут прекращен👌😊.
это сарма) а долма- это фаршированный перец)
Что-то Вы переаутали.
не перепутала
Татьяна ВвВ насчёт ветра незнаю))), но сарма в переводе с турецкого- заворачивать, долма в переводе с азербайджанского- наполненный, наполнять.
Юлия Вдовиченко да, у турков это сарма, а у азербайджанцев- долма , всё, что наполняется фаршем- долма)))