Chef Anselmo, desculpe, mas tenha uma crítica construtiva: na Espanha não colocamos o arroz em primeiro lugar e nem mexemos muito, pois isso faz com que o amido existente no arroz se solte e aí então teremos um risoto espanhol. O arroz é sempre colocado por último. È claro que na Espanha é feito dessa forma, mas pode fazer do jeito que quiser, pois a culinária brasileira é muito rica e formada de diversos pontos de vista.
Fico impressionada com a natureza de muitas pessoas que somente criticam ao chefs sem pensar em elogiar. Temos q aprender a ver as coisas boas e nao apenas sentir q temos a qualidade superior de chefs. Olha, os espanhois nao tem este vicio incrivel dos brasileiros....uma coisa é acrescentar informaçao ou colocar algo outra é jogar pedras. Por exemplo, ja comi muito risoto e vi receita que nem de longe passa perto do verdadeiro risoto. É somente seguir outra receita e pronto! Tem tanta opcao na net e dai é somente mudar de video!
Na Espanha não usamos nada para aromatizar, como no caso do coentro aí, somente azafrán y pimentón dulce. Os camarões seriam antes do sofrito e tb, uma vez colocado o arroz, damos uma leve mexida para acentar no lugar e depois de colocar o caldo ou água, q é a gosto, provamos o sal.
Olá! Adorei sua explicação, show! Mas tenho uma dúvida agora. Ouço q existem várias tipos de paella... A pergunta é: existe Paella q leve além dos frutos do mar, frango e carne suína? Se sim... Qual nome dessa Paella cm carne branca?
Comprou o arroz na Espanha e não aprendeu a fazer a Paella. Outra dica, nunca frite o Pimenton( e com chamam a Praprica na Espanha), pois ele fica amargo. Sinto muito, mas isso e no maximo um risoto de camarão, nunca vai ser uma Paella.
A Culinaria deu um salto de importancia nos dias de hoje ,ou melhor , de alguns anos pra cá para quem eh do ramo , no entanto , com midia, redes sociais , youtube o que rola é que as vezes as pessoas complicam ao inves de simplificar , comentários agressivos são gerados por conta de ação e reação, o que não devemos é como brasileiros ditar regras e normas em cima de pratos e pronuncias seculares, tb não consegui ver a 2a parte da receita. Hoje vou fazer uma aqui em Blumenau. abs a todos.
Moço, qdo tu fores pra Espanha por gentileza queira fazer o favor de trazer esses ingredientes genuínos pra mim? Gostaria de fazer essa paella igual a que tu apresentas no vídeo. Gracias.
olá! este arroz , não é o Catete? me fez lembrar. aqui em Minas era o arroz das primeiras papás dos bebês e para fazer o arroz doce.É,completamente,diferente. gostei.ah. açafrão é este aí. curcuma ou açafrão da terra é outra cousa. parabéns
Nem faz o prato? Que tipo de chefe é esse? E só faz criticar as adaptações do nosso país. Você é brasileiro!!! Bote os pés no chão. Lá fora também fazem feijoada e acarajé igual aqui no Brasil? Fala sério! Mais humildade por favor! E desde quando botam coentro e manteiga na paella original que você fala tanto??? Falta sério.
Parabens Anselmo, fez uma paella bem interesante e respeitando quase que totalmente o jeito espanhol de faze-la. Não preste atenção ao que aquele tal de Vieja Torre falou no post anterior. E um daqueles puristas pedantes que acham que paella só pode ser feita na comunidade valenciana. Parabens pelo video!
Muito bom a Paella espanhola aprendi a fazer com meu irmão que é cozinheiro em Guarulhos-SP, o Davi, Moisés e PJ são chefes internacionais mundialmente conhecidos, dois deles são chefe dos artistas da TV Globo lá de São Paulo-SP.. Meu nome é Samuel Rodrigues C Da Costa mais sou conhecido como ( Chefe Gourmett Brasil)..
Açafrão é muito caro chefe! Entenda que a crise aqui esta grande, tentamos adaptar as receitas. O açafrão verdadeiro tem o valor de ouro praticamente. Portanto não é falta de conhecimento e sim de condições.
Todo mundo do erra se ele errou deixa!ele pelo menos tentou fiquei na pousada dele é ele é incrível e ótimo cozinheiro!cara para de fala mal cara se toca mds se não gostou ignora o que vcs querem criticar ASS:Lorenzzo Porto Alegre
Hoje em dia qualquer um se diz Chef. O cara não conhecia o arroz bomba, trouxe da Europa! Kkkkkkk. Uma piada! A gente assiste 16 min de vídeo e não mostra o prato pronto, só falando asneiras. Não serve nem pra ser auxiliar de cozinha!
Verdadeira paella sevilliana pesquise chefe Allan especialista em gastronomia espanhola, é claro que a cidade que o chefe Anselmo foi pode ser dessa forma assim como aqui no Brasil a culinária varia de estado para estado
Jajajaja... paella con manteca, ajo, cebolla, etc...???? JAMÁS... JAMÁS... Supongo que su profesión es HUMORISTA en Brasil ...no ? Porque de cocina española sabe usted lo mismo que yo de la liturgia budista... jajajaja
mandou mal. se não temos acesso aos ingredientes nativos da paella fazemos como podemos....ou todo mundo pode ir na espanha e burlar a alfândega escondendo o arroz??? mandou super mal!!
Segundo este chef, só temos porcaria e sabemos fazer arroz cozido co frutos do mar! Vai ver que os frutos do mar na Espanha tem mais sabor tbm! Alta cozinha todos sabemos que é soberba, mas arrogância este camarada se superou! #maishumildade
Uma vez eu ouvi sobre a história da paella que essa receita era de um rei oferecendo a rainha... Vc falou sobre comunidade... E que tem toda uma montagem ao fazer, inclusive na hora de pôr o arroz na paelleira, que deveria ser em cruz... Não sei se procede, mais se for o certo, a sua vem na contra mão da história.
O Chef Anselmo está com a mão machucada, por isso não colocou a mão (literalmente) na massa. Arroz não foi o primeiro ingrediente, mas como é de frutos do mar, esses são os últimos, para ficarem no ponto.
Só sei que vim ver o vídeo para aprender a verdadeira paella e saí frustrada achando que meu risoto de camarão, na verdade, não é risoto, é paella. Poxa! :(
Cara, Achei que você falava demais e fazia pouco. queria ver até onde ia o fim do prato. Resolvi ver os cometários. Sinceramente tira este filme do youtube. Você esta fazendo um papel ridículo.
da mesma forma que eles tentam fazer nossa gastronomia sem os mesmos materiais ( matéria prima que usamos aqui) essa classe de chef de cozinha, eles expiram arrogância.
OBS: Paella é para ela. para a família, os espanholes voltavam a casa e faziam para a família, e se colocava o que tinha na mão: no caso qualquer coisa. E logico que as requintadas tem o de melhor. mas não venha seu hipócrita. Volte para lá então!
Melhor não colocar o açafrão verdadeiro, mas fazer a paella de forma correta, ao colocá-lo mas usar manteiga, coentro e ficar mechendo o arroz... Essa foi mais uma das “paellas” que podemos chamar de arroz de camarão.
Acho que interromperam o vïdeo pelo tanto de bobagem dita antes. Primeiro critica as versões feitas e no final ele faz uso de ingredientes que penso não existirem em verdade, tais como manteiga e coentro. E pra que mexer tanto assim td na paellera...isso já tava cansando antes mesmo de interromperem o vídeo.
Muito bom esse vídeo chef, mas me desculpe, não existe paella de 8 sabores, existe somente duas, a marinera e a valenciana.Tradição espanhola,,, o problema é q, oq estraga a paella são essas misturas inventadas por todo mundo, ninguém segue mais a tradição,,lamentável
¿EN QUE LUGAR DE ESPAÑA VIO HACER LA PAELLA?. LA PAELLA NUNCA LLEVA MANTECA NI CEBOLLA, NO ES UN RISSOTTO, PUES EL ARROZ QUEDA PASTOSO Y NO SUELTO COMO DEBE QUEDAR EN LA PAELLA. INFORMESE MEJOR POR FAVOR. DESDE ESPAÑA UN CORDIAL SALUDO.
eu nunca vi METER MANTEIGA EM PAELLA E CUENTROS NUNCA NA MINHA VIDA, A PAPRIKA SE METE DEPOIS QUE O ARROZ ESTA NA PAELLEIRA, E REALMENTE SR. CHEFE TEM MUITA GENTE QUE NAO SABE CONFECCIONAR A PAELLA , VOLTE A ESPANHA APRENDA MAIS E FALE MENOS, QUANTO AO ARROZ O CAROLINO TAMBEM FAZ UMA BOA PAELLA
Outro contando historinha que não tem nada haver e fazendo o famoso prato que eu chamo de arrosseilaoque não é paella falo como Valenciano. Pena pois a mania de estragar um prato tão bom aqui no Brasil me deixa chateado.
Guilherme Furtado , o chef nao colocou a mao na massa mas a indicou certinho! Excelente receita e bem explicada. Eu gosto dos ingredientes q ele usou e dai esta legal p mim.
Ai esse cara não cozinha nada !Nunca vi um chefe que não cozinha o outro que faz ele só fica na volta ! Chefe só se for pras nega dele...Onde viu fritar pimentão ....Tá loco cada uma q esse Yutube deixa passar! Vai frita ovo com pão
Você não aprendeu essa paella na Espanha não, eu passei 5 anos na Espanha e não é como vc estar ensinando não kkkkkkkkkkkkkkkk hoje moro na Suíça mas sempre vou na Espanha. E essa sua receita ae estar errada kkkkkkkkkkkkkk.vc tirou essa receita de paella da onde hein 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Desculpe descordar. ...Mas a Paella, originária da região valenciana, (onde nasceu meu pai, e moro a 33 anos) não leva paprika, cuentro, cebola e nem manteiga. . mesmo dentro da Espanha, há gente que sim põe cebola ou paprika, mas não é a receita correta . A paprika amolece demais o arroz e ele fica meio "papa" (nunca vi com manteiga, pimenta nem cuentro). Outro detalhe importante, o arroz é o último ingrediente, já que o caldo deve cozinhar um tempo para pegar o sabor dos ingredientes. com todo meu respeito, já que vejo que o senhor é muito profissional.
Faltou humildade em Chef Anselmo! Seiscentas gramas? ou são seiscentos gramas! caldo? ou se fala fundo! Isso tudo se aprende na faculdade de gastronomia! Fica a dica e mais humildade!
Kkkkk nem sabe oq tá falando nunca mexa o arroz a não ser q seja arbóreo oq esse cara tá fazendo e um pecado liberando amido isso não é paella e um risoto e esses temperos q ele usa e um absurdo kkkkkkk chef de pastelaria kkkkk
Não desmerecendo seus conhecimentos de viagens, mas este meio estranho sua paella, primeiro no seu pronunciar, se realmente foi à Espanha, sabe pronunciar corretamente, esta forma esta mais para o modo de falar Argentino, mas essa é outra historia ninguém tem que pronunciar igual ao país de origem, mas já que bate tanto na tecla da VERDADEIRA PAELLA. Segundo a Historia da paella não é essa! Terceiro as disposições estão sinceramente estão estranhas!
Impressionante como um chef comete erros tão básicos... Começou o vídeo com soberba parecendo que faria paella melhor que a do chef Amadeo de Gandía e no final vimos que não entende nada de arrozes espanhóis.
Interessante você criticar a forma brasileira de se fazer paella, de cara os ingredientes de uma paella aqui no Brasil são caros (Lagostim, mexilhão, camarão, lula) daí vc ainda me vem com uma porra de açafrão que é cultivado lá na pqp? Faça me o favor vamos respeitar e adaptar os pratos com o que temos aqui.
Chef Anselmo, desculpe, mas tenha uma crítica construtiva: na Espanha não colocamos o arroz em primeiro lugar e nem mexemos muito, pois isso faz com que o amido existente no arroz se solte e aí então teremos um risoto espanhol. O arroz é sempre colocado por último. È claro que na Espanha é feito dessa forma, mas pode fazer do jeito que quiser, pois a culinária brasileira é muito rica e formada de diversos pontos de vista.
Concordo, adaptemos com que temos ... verdadeiramente és como a faz, com muito amor !
Nossa... mexeu demais mesmo. 😂
Parabéns, o senhor e respeitoso e educado.
.887
Amei, muito obrigado por compartilhar todo o seu conhecimento com as pessoas de graça . Muitas bênçãos para ti.
Fico impressionada com a natureza de muitas pessoas que somente criticam ao chefs sem pensar em elogiar. Temos q aprender a ver as coisas boas e nao apenas sentir q temos a qualidade superior de chefs. Olha, os espanhois nao tem este vicio incrivel dos brasileiros....uma coisa é acrescentar informaçao ou colocar algo outra é jogar pedras. Por exemplo, ja comi muito risoto e vi receita que nem de longe passa perto do verdadeiro risoto. É somente seguir outra receita e pronto! Tem tanta opcao na net e dai é somente mudar de video!
Parabéns.
adorei a receita parabéns vou te segui aonde vc for, e muito obrigada pela informaçao abraço.
Um jeito diferente de cozinhar, bem vindo com boas ideias.
Vai a dica, humildade é para os humildes, tudo bem se você não é.
Oi joir parabéns pela alicao para o chef pq eu iria fazer para o Natal agora eu não faço mas essas paela muito obrigado de ensinar
Amei esse sim é um chefe
Amei
Muito bom.
Na Espanha não usamos nada para aromatizar, como no caso do coentro aí, somente azafrán y pimentón dulce. Os camarões seriam antes do sofrito e tb, uma vez colocado o arroz, damos uma leve mexida para acentar no lugar e depois de colocar o caldo ou água, q é a gosto, provamos o sal.
Muito bom
A verdadeira paella espanhola só na Espanha, saiu de lá ... já é adaptação meu querido !
Muito boa sua receita, para ser original mesmo faltou o cuscuz e o mocotó! Parabéns CHEFY. 😂😂😂😂😂😄😄😅😅😅 Essa foi a paella mais original que já vi. Sqn.
Absurdo esse video sem comentário viu, e cada tipo de cozinheiro que chefe que se preza nao critica a culinária de um pais.
Olá! Adorei sua explicação, show! Mas tenho uma dúvida agora. Ouço q existem várias tipos de paella... A pergunta é: existe Paella q leve além dos frutos do mar, frango e carne suína? Se sim... Qual nome dessa Paella cm carne branca?
Comprou o arroz na Espanha e não aprendeu a fazer a Paella. Outra dica, nunca frite o Pimenton( e com chamam a Praprica na Espanha), pois ele fica amargo. Sinto muito, mas isso e no maximo um risoto de camarão, nunca vai ser uma Paella.
Paella com manteiga....hahahahah.Foi no maximo em Mar de Espanha.Nao passa nem perto da espanhola.
sim gamer, overcooked está certo
(é brinks)
A Culinaria deu um salto de importancia nos dias de hoje ,ou melhor , de alguns anos pra cá para quem eh do ramo , no entanto , com midia, redes sociais , youtube o que rola é que as vezes as pessoas complicam ao inves de simplificar , comentários agressivos são gerados por conta de ação e reação, o que não devemos é como brasileiros ditar regras e normas em cima de pratos e pronuncias seculares, tb não consegui ver a 2a parte da receita. Hoje vou fazer uma aqui em Blumenau. abs a todos.
Moço, qdo tu fores pra Espanha por gentileza queira fazer o favor de trazer esses ingredientes genuínos pra mim? Gostaria de fazer essa paella igual a que tu apresentas no vídeo. Gracias.
olá!
este arroz , não é o Catete?
me fez lembrar. aqui em Minas era o arroz das primeiras papás dos bebês e para fazer o arroz doce.É,completamente,diferente.
gostei.ah. açafrão é este aí. curcuma ou açafrão da terra é outra cousa.
parabéns
Eu to vendo seu vídeo de paelha
Nem faz o prato? Que tipo de chefe é esse? E só faz criticar as adaptações do nosso país. Você é brasileiro!!! Bote os pés no chão. Lá fora também fazem feijoada e acarajé igual aqui no Brasil? Fala sério! Mais humildade por favor! E desde quando botam coentro e manteiga na paella original que você fala tanto??? Falta sério.
Falou e disse!!!👍🏽
Sem palavras. Capacho dos estrangeiros!
Parabens Anselmo, fez uma paella bem interesante e respeitando quase que totalmente o jeito espanhol de faze-la. Não preste atenção ao que aquele tal de Vieja Torre falou no post anterior. E um daqueles puristas pedantes que acham que paella só pode ser feita na comunidade valenciana. Parabens pelo video!
Muito bom a Paella espanhola aprendi a fazer com meu irmão que é cozinheiro em Guarulhos-SP, o Davi, Moisés e PJ são chefes internacionais mundialmente conhecidos, dois deles são chefe dos artistas da TV Globo lá de São Paulo-SP.. Meu nome é Samuel Rodrigues C Da Costa mais sou conhecido como ( Chefe Gourmett Brasil)..
Paeja? Paejeira? Sem comentários!
Uauuuuuuuu....só tem crítico de gastronomia profissionais aqui, e gente "educada"....kkkkkkk...Esse é o povo brasileiro.
Açafrão é muito caro chefe! Entenda que a crise aqui esta grande, tentamos adaptar as receitas. O açafrão verdadeiro tem o valor de ouro praticamente. Portanto não é falta de conhecimento e sim de condições.
Eso es un risoto .y se llama chef
Onde esta a parte 2 da Parte la?
Onde esta a parte 2 da paella?
Deixa de ser fresco, esse prato é rustico comida feita de acordo com a conveniencia e nao com essa frescura ai.
Todo mundo do erra se ele errou deixa!ele pelo menos tentou fiquei na pousada dele é ele é incrível e ótimo cozinheiro!cara para de fala mal cara se toca mds se não gostou ignora o que vcs querem criticar
ASS:Lorenzzo Porto Alegre
Não estou conseguindo a segunda parte da receita. Pode me ajudar?
Ou seja impossível se ter uma Paella autêntica kkkkkkkk
Autentica paella com manteiga e coentro?? Tantos anos morando na Espanha e nunca havia visto...
Andressa Wilson também não tenho idéia de onde ele tirou coentro e manteiga...
Já adaptou .... não é verdadeira então !
Hoje em dia qualquer um se diz Chef. O cara não conhecia o arroz bomba, trouxe da Europa! Kkkkkkk. Uma piada! A gente assiste 16 min de vídeo e não mostra o prato pronto, só falando asneiras. Não serve nem pra ser auxiliar de cozinha!
Um chefe tão metido a melhor que os outros dizendos "seiscentas gramas"?Realmente!
Cadê a segunda parte da panela espanhola
"Uaaaauuu !!" o arroz se coloca sempre em cruz !
Já ví essa receita feita por chefes espanhóis em outros vídeos, e não foi mexido desse tanto não, mexe mexe danado 😂😂😂 tá fazendo paella ou mingau
Verdadeira paella sevilliana pesquise chefe Allan especialista em gastronomia espanhola, é claro que a cidade que o chefe Anselmo foi pode ser dessa forma assim como aqui no Brasil a culinária varia de estado para estado
Com todo respeito mais acho que um Cheff deveria colocar a mão na massa!!
E a segunda parte da receita; onde está????
Jajajaja... paella con manteca, ajo, cebolla, etc...???? JAMÁS... JAMÁS... Supongo que su profesión es HUMORISTA en Brasil ...no ? Porque de cocina española sabe usted lo mismo que yo de la liturgia budista... jajajaja
mandou mal. se não temos acesso aos ingredientes nativos da paella fazemos como podemos....ou todo mundo pode ir na espanha e burlar a alfândega escondendo o arroz??? mandou super mal!!
Crítica construtiva, em Espanha não se usa manteiga
Segundo este chef, só temos porcaria e sabemos fazer arroz cozido co frutos do mar! Vai ver que os frutos do mar na Espanha tem mais sabor tbm! Alta cozinha todos sabemos que é soberba, mas arrogância este camarada se superou! #maishumildade
Aqui não encontra azarão de ferida,
No tienes ni idea, eso que es?¿ y dices que eso es PAELLA, no tienes ni idea la autentica paella valencia es de carne , informare un poco
Vá morar na Espanha! Tchau! Boa viagem!
Uma vez eu ouvi sobre a história da paella que essa receita era de um rei oferecendo a rainha... Vc falou sobre comunidade... E que tem toda uma montagem ao fazer, inclusive na hora de pôr o arroz na paelleira, que deveria ser em cruz... Não sei se procede, mais se for o certo, a sua vem na contra mão da história.
Desculpa ai, mas o nome é cúrcuma.E não curcúma
O Chef Anselmo está com a mão machucada, por isso não colocou a mão (literalmente) na massa.
Arroz não foi o primeiro ingrediente, mas como é de frutos do mar, esses são os últimos, para ficarem no ponto.
Além de criticar muito nossos produtos não põe a mão na massa só fica mandando não gostei
Aqui nao tem esse arroz o ferinha,e outra vc fritou o pimentão afff.bao mesmo e o safrao de goias
Só sei que vim ver o vídeo para aprender a verdadeira paella e saí frustrada achando que meu risoto de camarão, na verdade, não é risoto, é paella. Poxa! :(
NÃO VIU QUE ELE COLOCOU UM ASSISTENTE PARA FAZER A RECEITA SEU MANÉ?
o chef ta mais pra cozinhar com colorau, pimenta-do-reino e cominho
Mas um chef que não coloca a mão na massa? Além de que o arroz no inicio!!!
O cara faz uma viagenzinha pra Espanha e já se acha o paellaMan kkkk
Vídeo fraco
Existe a páprica defumada!
Ela tá baliada
Moro aqui em Valencia isso tá longe de ser uma paella
quer dizer que tudo o que temos aqui não presta.........putz vc e fraquinho de mais meu amigo.
meu amigo, vc só deu bola fora, humildade passou longe de sua pessoa. eu nem vi o vídeo todo, sua soberba é maior que sua profissão, triste.
Cara, Achei que você falava demais e fazia pouco. queria ver até onde ia o fim do prato. Resolvi ver os cometários. Sinceramente tira este filme do youtube. Você esta fazendo um papel ridículo.
teve boa vontade em tentar... mas não tem a minima noção de como é uma paella...
E estava de ressaca brava ...
Me desculpe meu amigo porém, você está querendo enfeitar o PAVÃO
Alistom tirou meu pensamento va tarde. cara chato só reclamou já está fazendo hora extra no Brasil
da mesma forma que eles tentam fazer nossa gastronomia sem os mesmos materiais ( matéria prima que usamos aqui) essa classe de chef de cozinha, eles expiram arrogância.
OBS: Paella é para ela. para a família, os espanholes voltavam a casa e faziam para a família, e se colocava o que tinha na mão: no caso qualquer coisa. E logico que as requintadas tem o de melhor. mas não venha seu hipócrita. Volte para lá então!
Fez paella “verdadeira” e chamou a panela de “paejeira “. O nome da “panela” é Paella , cuja uma das histórias da o nome ao prato ! Fica a dica
Não sou cozinheiro não,muito mau curto fazer uma larica de vez em quando,mas essa manteiga ai hein nem rola .
Melhor não colocar o açafrão verdadeiro, mas fazer a paella de forma correta, ao colocá-lo mas usar manteiga, coentro e ficar mechendo o arroz... Essa foi mais uma das “paellas” que podemos chamar de arroz de camarão.
seria seiscentos gramas.
Acho que interromperam o vïdeo pelo tanto de bobagem dita antes. Primeiro critica as versões feitas e no final ele faz uso de ingredientes que penso não existirem em verdade, tais como manteiga e coentro. E pra que mexer tanto assim td na paellera...isso já tava cansando antes mesmo de interromperem o vídeo.
Já não Faria a mesma receita,,, Tenho pavor de coentro 🤢 Apesar que já comi várias vzs paella,,e nenhuma Tinha Esse coentro😋
desculpa.
arroz doce
Nunca vi mexer tanto no arroz pra fazer uma paella , mexe mais que risoto
concordo!
arlindo bozo , risoto mexe sem parar 20 minutos.....o risoto de verdade.
Muito bom esse vídeo chef, mas me desculpe, não existe paella de 8 sabores, existe somente duas, a marinera e a valenciana.Tradição espanhola,,, o problema é q, oq estraga a paella são essas misturas inventadas por todo mundo, ninguém segue mais a tradição,,lamentável
¿EN QUE LUGAR DE ESPAÑA VIO HACER LA PAELLA?. LA PAELLA NUNCA LLEVA MANTECA NI CEBOLLA, NO ES UN RISSOTTO, PUES EL ARROZ QUEDA PASTOSO Y NO SUELTO COMO DEBE QUEDAR EN LA PAELLA. INFORMESE MEJOR POR FAVOR. DESDE ESPAÑA UN CORDIAL SALUDO.
Vieja Torre gracias por su educación.
SINCERAMENTE, EU ACHO QUE VOCÊ É UM "COZINHEIRO" FRUSTRADO, PARA DE CRITICAR E TENTA TER O SUCESSO COMO O CHEFE ANSELMO, SE LIGA, FICA A DICA.
E outra coisa não pode mexer o arroz assim, tantas vezes 😤😤😤aff
eu nunca vi METER MANTEIGA EM PAELLA E CUENTROS NUNCA NA MINHA VIDA, A PAPRIKA SE METE DEPOIS QUE O ARROZ ESTA NA PAELLEIRA, E REALMENTE SR. CHEFE TEM MUITA GENTE QUE NAO SABE CONFECCIONAR A PAELLA , VOLTE A ESPANHA APRENDA MAIS E FALE MENOS, QUANTO AO ARROZ O CAROLINO TAMBEM FAZ UMA BOA PAELLA
me desculpe mas isso é um anguuuuuuuuuu paella não passa nem perto disso
Outro contando historinha que não tem nada haver e fazendo o famoso prato que eu chamo de arrosseilaoque não é paella falo como Valenciano. Pena pois a mania de estragar um prato tão bom aqui no Brasil me deixa chateado.
Um chef que não mete a mão na massa e só coloca o caldo e sal nessa paella de camarão? Francamente!
Nem perdi meu tempo vendo a segunda parte....
Guilherme Furtado , o chef nao colocou a mao na massa mas a indicou certinho! Excelente receita e bem explicada. Eu gosto dos ingredientes q ele usou e dai esta legal p mim.
fala demais..e aula ou fazer a paeela
Ai esse cara não cozinha nada !Nunca vi um chefe que não cozinha o outro que faz ele só fica na volta ! Chefe só se for pras nega dele...Onde viu fritar pimentão ....Tá loco cada uma q esse Yutube deixa passar! Vai frita ovo com pão
não gostei do video afinal onde tá o resto do video não cheguei a saber como acabar de fazer a paella não tá completo ? ou sera gozo ??
Você não aprendeu essa paella na Espanha não, eu passei 5 anos na Espanha e não é como vc estar ensinando não kkkkkkkkkkkkkkkk hoje moro na Suíça mas sempre vou na Espanha. E essa sua receita ae estar errada kkkkkkkkkkkkkk.vc tirou essa receita de paella da onde hein 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Você poderia complicar um pouco mais.
Paella é comida de pobre. O açafrão não entra na casa do povão.
Vc é um chato.
Desculpe descordar. ...Mas a Paella, originária da região valenciana, (onde nasceu meu pai, e moro a 33 anos) não leva paprika, cuentro, cebola e nem manteiga.
.
mesmo dentro da Espanha, há gente que sim põe cebola ou paprika, mas não é a receita correta . A paprika amolece demais o arroz e ele fica meio "papa"
(nunca vi com manteiga, pimenta nem cuentro). Outro detalhe importante, o arroz é o último ingrediente, já que o caldo deve cozinhar um tempo para pegar o sabor dos ingredientes.
com todo meu respeito, já que vejo que o senhor é muito profissional.
Faltou humildade em Chef Anselmo! Seiscentas gramas? ou são seiscentos gramas! caldo? ou se fala fundo! Isso tudo se aprende na faculdade de gastronomia! Fica a dica e mais humildade!
Kkkkk nem sabe oq tá falando nunca mexa o arroz a não ser q seja arbóreo oq esse cara tá fazendo e um pecado liberando amido isso não é paella e um risoto e esses temperos q ele usa e um absurdo kkkkkkk chef de pastelaria kkkkk
Não desmerecendo seus conhecimentos de viagens, mas este meio estranho sua paella, primeiro no seu pronunciar, se realmente foi à Espanha, sabe pronunciar corretamente, esta forma esta mais para o modo de falar Argentino, mas essa é outra historia ninguém tem que pronunciar igual ao país de origem, mas já que bate tanto na tecla da VERDADEIRA PAELLA. Segundo a Historia da paella não é essa! Terceiro as disposições estão sinceramente estão estranhas!
Impressionante como um chef comete erros tão básicos... Começou o vídeo com soberba parecendo que faria paella melhor que a do chef Amadeo de Gandía e no final vimos que não entende nada de arrozes espanhóis.
DELICIA
Ridículo, sua soberba e arrogância chegam a transbordar pela tela do meu computador.
Interessante você criticar a forma brasileira de se fazer paella, de cara os ingredientes de uma paella aqui no Brasil são caros (Lagostim, mexilhão, camarão, lula) daí vc ainda me vem com uma porra de açafrão que é cultivado lá na pqp? Faça me o favor vamos respeitar e adaptar os pratos com o que temos aqui.