Clase: Determinación de la Acidez y el Ph

En esta clase, explicamos en mayor detalle, cómo se determina la Acidez y el PH de la leche, por qué son importantes estos valores, cuánto es el PH de la leche y qué indica la Acidez titulable de la leche.
Si te estás adentrando al mundo quesero, es importante que puedas conocer a fondo a la leche como materia prima y sus características esenciales.
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Muchas gracias por estar acá...
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[@remramon]

Gracias! mas que claro. Muy didactico.

[@alejandropacheco2455]

Estimado Pedro, quería preguntarle algo que no logro entender.
La medición de pH a través de un phmetro, siempre es reflejo fiel de la acidez de una determinada sustancia.??
pueden existir variaciones en el nivel de acidez de una y otra sustancia aún cuando el phmetro marque lo mismo para ambas?.
Ojala pueda comprender mi pregunta, desde ya muchas gracias. Y excelente su video.