ขนมปังลาวา 3 ไส้ นวดมือได้ พร้อมวิธีอบด้วยเตาอบ หม้ออบลมร้อน และหม้อทอดไร้น้ำมัน|ป้าหนึ่งตึ่งโป๊ะ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 เม.ย. 2023
- ขนมปังเหนียวนุ่มนวดมือได้ กินเล่นเปล่า ๆก็อร่อย หรือจะเอามาใส่ไส้ก็ฟิน
ตัวขนมปังเหนียวนุ่มน่ากินเพราะป้าเลือกใช้แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปังตราหงส์ขาว (ห่าน) เค้าเป็นแป้งสาลีที่มีโปรตีนและกลูเตนสูง ทำให้แป้งเหนียว นุ่ม ดูดซึมน้ำได้ดี ใช้ทำขนมปังจืด หรือขนมปังหวานได้ทุกชนิด หรือจะใช้ทำโดนัทยีสต์ พาย หรือครัวซองก็ยังได้! คุณสมบัติเริ่ดขนาดนี้ ต้องรีบหามาใช้กันนะคะ!
สำหรับคลิปเราวันนี้ตัวขนมปังสามารถนวดมือได้ นวดเครื่องหมีได้ นวดเครื่องตีตั้งโต๊ะแบบหัวตะขอก็ได้ แถมมีวิธีการอบให้แบบจัดเต็มทั้งการอบด้วยเตาอบ หม้ออบลมร้อน และหม้อทอดไร้น้ำมัน และมีวิธีการทำไส้อร่อย ๆ ให้ถึง 3 รส
อย่ารอช้า...ไปลงมือทำกันเลย!!!
---------------------------
สูตรขนมปัง (สำหรับขนมปัง 2 แถว หรือ 6 ก้อนเล็ก)
A.
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปัง
ตราหงส์ขาว (ห่าน) 35 กรัม
นมสด 175 ml
---------------------
B.
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปัง
ตราหงส์ขาว (ห่าน) 400 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ยีสต์ 5 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 2)
นม 160 ml
เนยจืด 45 กรัม
---------------------------
---------------------------
สูตรไส้ช็อกลาวา
นมข้นจืด 90 กรัม
ผงโกโก้ 10 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
แป้งกวนไส้ 8 กรัม
น้ำ 75 ml
เนยจืด 15 กรัม
วิปครีม 100 กรัม (ในคลิปใช้วิปครีมแบบนอนแดรี่ที่มีรสหวาน ถ้าใครใช้รสจืดให้เพิ่มน้ำตาลในสูตร)
------------------------------
สูตรไส้ชาเขียว/ชาไทยลาวา
A.
ใบชาเขียวหรือใบชาแดง 5 กรัม
น้ำเดือด 130 ml
------------------------------
B.
นมข้นจืด 70 กรัม
น้ำชาเขียวหรือน้ำชาแดง 70 ml
น้ำตาลทราย 24 กรัม
แป้งกวนไส้ 8 กรัม
น้ำชาเขียวหรือน้ำชาแดง 30 ml
เนยจืด 15 กรัม
วิปครีม 100 กรัม (ในคลิปใช้วิปครีมแบบนอนแดรี่ที่มีรสหวาน ถ้าใครใช้รสจืดให้เพิ่มน้ำตาลในสูตร)
---------------------------
---------------------------
สารบัญ
1:10 เริ่มลงมือทำ
1:50 การนวดแป้งด้วยเครื่องหมี
5:15 พิมพ์ที่ใช้
5:41 การใส่แป้งลงพิมพ์
6:02 การทำเป็นก้อนเดี่ยว ๆ
6:33 การอบ
6:50 การอบด้วยเตาอบ
8:13 การอบด้วยหม้ออบลมร้อน/หม้อทอดไร้น้ำมัน
9:35 การไส้ช็อกลาวา
11:59 การทำไส้ชาเขียว/ชาไทยลาวา
14:45 การใส่ไส้ขนมปัง
15:57 การนวดด้วยเครื่องตั้งโต๊ะหัวตะขอ
16:32 การนวดด้วยมือ
18:23 ต้นทุนวัตถุดิบ
สารบัญ
1:10 เริ่มลงมือทำ
1:50 การนวดแป้งด้วยเครื่องหมี
5:15 พิมพ์ที่ใช้
5:41 การใส่แป้งลงพิมพ์
6:02 การทำเป็นก้อนเดี่ยว ๆ
6:33 การอบ
6:50 การอบด้วยเตาอบ
8:13 การอบด้วยหม้ออบลมร้อน/หม้อทอดไร้น้ำมัน
9:35 การไส้ช็อกลาวา
11:59 การทำไส้ชาเขียว/ชาไทยลาวา
14:45 การใส่ไส้ขนมปัง
15:57 การนวดด้วยเครื่องตั้งโต๊ะหัวตะขอ
16:32 การนวดด้วยมือ
18:23 ต้นทุนวัตถุดิบ
สูตรขนมปัง (สำหรับขนมปัง 2 แถว หรือ 6 ก้อนเล็ก)
A.
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปัง
ตราหงส์ขาว (ห่าน) 35 กรัม
นมสด 175 ml
---------------------
B.
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปัง
ตราหงส์ขาว (ห่าน) 400 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ยีสต์ 5 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 2)
นม 160 ml
เนยจืด 45 กรัม
---------------------------
---------------------------
สูตรไส้ช็อกลาวา
นมข้นจืด 90 กรัม
ผงโกโก้ 10 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
แป้งกวนไส้ 8 กรัม
น้ำ 75 ml
เนยจืด 15 กรัม
วิปครีม 100 กรัม (ในคลิปใช้วิปครีมแบบนอนแดรี่ที่มีรสหวาน ถ้าใครใช้รสจืดให้เพิ่มน้ำตาลในสูตร)
------------------------------
สูตรไส้ชาเขียว/ชาไทยลาวา
A.
ใบชาเขียวหรือใบชาแดง 5 กรัม
น้ำเดือด 130 ml
------------------------------
B.
นมข้นจืด 70 กรัม
น้ำชาเขียวหรือน้ำชาแดง 70 ml
น้ำตาลทราย 24 กรัม
แป้งกวนไส้ 8 กรัม
น้ำชาเขียวหรือน้ำชาแดง 30 ml
เนยจืด 15 กรัม
วิปครีม 100 กรัม (ในคลิปใช้วิปครีมแบบนอนแดรี่ที่มีรสหวาน ถ้าใครใช้รสจืดให้เพิ่มน้ำตาลในสูตร)
ทําเก่งจังคราบ
หนึ้งได้มั้ยค่ะขนมปัง
น่าทานมากๆค่ะ😋
สอนละเอียดมากๆเลยค่ะ สุดยอดมากค่ะป้า
รักช่องนี้มากอะ สอนดีมาก
น่ากินม๊าก จริง ป้า สุดยอดค่ะ
ขอบพระคุณที่ไห้ความรู้
ขอบคุณค่ะ สอนละเอียดมากคร่า
ขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปังค่ะ🙏🙏
😢น่าทานทุกใส้เลยค่ะขอบคุณสูตรจ้า
น่าทานมากคะ
เห็นแล้ว หิวเลย น่าอร่อยคร่า ขอบคุณมากๆๆๆ
ขอบคุณมากคะป้าที่แบ่งปัน ทำง่ายและเข้าใจง่ายคะ น่ากิน❤
ขอบคุณสำหรับความรู้ค้า
น่าอร่อยมากๆ อยากกินไส้แตงโม ไส้สตอเบอรี่ ไส้สัปปะรด
น่าอร่อยคับ👍👍
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
น่ากินครับ
ชอบดูมากค่ะ
หิวค่ะ
อยากให้สอนทำขนมกะหรี่ปั๊บ ไส้ไก่ค่ะ
ขอบคุณค่า
อยากกินใส้ชาเขียวค่ะ
ชาไทยอร่อยมาก การันตี😊
อยากกินไส้ชาเขียวค่ะ
น่ากินมากค่ะ
❤️
ชอบป้ามาทำอาหารทำขนมให้ดูค่ะ ชอบช่องป้ามากๆค่ะเคยลองทำตามป้าดูค่ะ อร่อยมากๆๆค่ะ ❤❤❤❤❤❤❤
❤️
ชอบรสชาไทยค่ะ
น่ากินมากเลยค่ะ❤❤😊😊
🥰
ขอบคุณค่ะ
ทำเป็นขนมปังจิ๋วได้ไหมคะ
อยากกิน ทุกใส้คะ
สุดยอดในการอธิบาย ละเอียดและใส่ใจได้ดีมาก รู้สึกได้ถึงความตั้งใจในการทำ ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ ชอบทานขนมปังไส้ชาไทย ขอให้พบเจอแต่สิ่งดีๆนะคะ แต่เสียงไม่ป้าเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ🙏
ถ้าใช้วิปครีมแบบผง ต้องใช้อัตราส่วนเท่าไหร่คะ
ใช้มาการีนแทนเนยสดได้ไหมคะ
ใช้แป้งว่าว ถุงสีฟ้าแทนได้ไหมค่ะ 🥹🥹🥹
ไช้เครื่องนวดตัวไหนคะแม่
สวัสดีค่ะรบกวนสอบถามหน่อยนะคะถ้าเราไม่ทานไข่ใช้อะไรทดแทนได้คะ
ยีสต์หวานใช้ได้หรือป่าวคะ
ต้องชอบแต่ผม🌼
ข่อไส่ไบเตยค่ะ
ใช้แป้งทำเค็กได้ไหมคะ
บีบไส้ แล้ว ไว้ข้างนอกได้นานเท่าไหร่คะ
แป้งกวนไส้ คือแป้งที่ทำขนมปังหรือเปล่า
สูตรขนมปัง (สำหรับขนมปัง 2 แถว หรือ 6 ก้อนเล็ก)
A.
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปัง
ตราหงส์ขาว (ห่าน) 35 กรัม
นมสด 175 ml
---------------------
B.
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม สำหรับทำขนมปัง
ตราหงส์ขาว (ห่าน) 400 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ยีสต์ 5 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์ 2)
นม 160 ml
เนยจืด 45 กรัม
---------------------------
---------------------------
สูตรไส้ช็อกลาวา
นมข้นจืด 90 กรัม
ผงโกโก้ 10 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
แป้งกวนไส้ 8 กรัม
น้ำ 75 ml
เนยจืด 15 กรัม
วิปครีม 100 กรัม (ในคลิปใช้วิปครีมแบบนอนแดรี่ที่มีรสหวาน ถ้าใครใช้รสจืดให้เพิ่มน้ำตาลในสูตร)
------------------------------
สูตรไส้ชาเขียว/ชาไทยลาวา
A.
ใบชาเขียวหรือใบชาแดง 5 กรัม
น้ำเดือด 130 ml
------------------------------
B.
นมข้นจืด 70 กรัม
น้ำชาเขียวหรือน้ำชาแดง 70 ml
น้ำตาลทราย 24 กรัม
แป้งกวนไส้ 8 กรัม
น้ำชาเขียวหรือน้ำชาแดง 30 ml
เนยจืด 15 กรัม
วิปครีม 100 กรัม (ในคลิปใช้วิปครีมแบบนอนแดรี่ที่มีรสหวาน ถ้าใครใช้รสจืดให้เพิ่มน้ำตาลในสูตร)
อร่อยทุกไส้ค่ะป้า❤❤❤❤❤ชอบๆค่ะ
เข้านมปั่งเอ่าไว้ได้นานกีวันค่ะ.ข่ออะนุยาดถามค่ะ
เครื่องนวดแป้งแบบนี้ซื้อที่ไหนคะ
ไส้ชาขียวไม่ใส่วิปครีมไหด้ไหมค่ะ
อยากได้ไส้ใบเตย
มาแล้ว
ถ้าเป็นไส้ใบเตยปริมาณน้ำเท่ากันมั้ยคะกับน้ำชา
เครื่องตีมือถือ ของอะไร จะไปตามค่า
กินไฟเยอะป่าวคะ
ป้าชอบมากให้ความรู้เป็นอาชีพขอบคุณค่ะ
มีขนทปังขายป่าวค่ะ
ถ้าเอาอยู่นอกตู้เย็นสามารถอยู่ได้ใหมคะป้า
น้องขนมปังเป็นก้อนกลมๆน่ารักจังเลยค่าาา
ชอบทำขนมปังแต่ไม่ชอบกลิ่นยีสต์แก้ไขยังไง
บางร้านตัวขนมปังออกรสเปรี้ยว
เกิดจากอะไรคะ
ถ้าไม่มีเครื่องตีแป้งจะทำได้ไหมคะ
ดูนาทีที่16:32 เลยจ้า
ซื้อที่เสร็จแล้วมาทานได้ที่ไหนครับ
แป้งกวนไส้คืออะไรครับ
ไส้ขนมเก็บได้กี่วันคะ
ถ้าเราไม่พักแป้งช่วงแรก จะเป็นไรมั้ยคะ แบบ ขึ้นรูปยัดใส้แล้วรอแป้งขึ้นทีเดียวเลยจะได้มั้ยคะ
เครื่องตีของอะไรคะราคาเท่าไหร่
สอนดีมากคะพูดเข้าใจง่ายพูดละเอียดทุขั้นตอนใครที่ดูทำไดแน่นอนคะจะลองทำนะคะขอบคุณคะที่แบ่งปันนะคะ
ตัวใส้ถ้าเราอยากใด้แบบหนืดๆหน่อยเราสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดใด้มั้ยคะ
เก็บได้กี่วันคะ
ขนมปังสูตรนี้เก็บไว้ได้กี่วันครับบ
ขอกินใส้อ่อน
ป้าๆ ถ้าอยู่ต่างประเทศไม่มีแป้งกวนไส้ใช้แป้งอะไรแทนได้คะ?
แป้งข้าวโพดจ้า
หนูก้ออยากกินค่ะ
เตาอบที่ใช้กี่ลิตรคะ
เตาอบขนมแพงไหมค่ะ
5-6พันค่ะ😊
ใส้ที่ทำแล้ว แต่ยังไม่ผสมวิปครีม สามารถใช้ทาขนมปังปิ้งได้ไหมครับ
ผสมวิปแล้วก็ทาได้นะคะ
แป้งกวนใส้ คืออะไรคะ ถ้าซื้อที่ต่างประเทศ เราต้องมองหาอะไรคะ
ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้นะคะ
อยากได้ไส้ใบเตยค่ะ และ ไก่หย๋อง ค่ะ
เครื่องนวดขนาดกี่ลิตรครับ
5ค่ะ
นมสดใช้แบบไหนคะ อะไรคะ
การชั่ง ตวง วัตถุดอบในการทำ เชื่อว่าคนที่ไม่ใช่มืออาชีพน้อยคนที่จะมีเครื่องชั่ง เพราะไม่ได้ใช้ทุกวัน ที่มีคุณภาพดีราคาค่อนข้างสูง ถ้าหาซื้อไว้ดูเกินความจำเป็น อยากให้บอกวิธีตวงด้วยถ้วยตวงจะดีมากกับมือใหม่หัดทำ จะรอดไม่รอด
อยากทราบเครื่องตีแป้งราคาเท่าไร...ซื้อได้ที่ไหน
แอฟส้มแอฟฟ้าเสริชว่าหม้อหมี
อยากให้สอนทำขนมกะหรี่ปั๊บ ไส้ไก่ค่ะ
♥️
ทำไส้ลูกเกด ค่ะ
ไม่มีวิปครีมไม่ใส่ได้ไหมค่ะ
ใช้ยีสยี่ห้ออะไรค่ะเพราะยีสบางยี่ห้อทำให้แป้งนะค่ะลองทำตามแล้วแป้งแข็งมากๆพี่ใช้ยีสเป็นซองเล็กแป้งแข็ง
แป้งแข็งอาจจะมาจากการพักแป้งที่ยังไม่ได้ที่ นวดไม่ได้ที่ หรืออบนานเกินไปก็ได้ค่ะ