Смотрю видос чтобы освежить память. Два сезона делаю по рецепту, сейчас будет третий. Скептиков прошу не делать поспешных выводов ни по поводу воды в вине, ни по поводу 28-ми литров. Соблюдайте пропорции исходя из рецепта, пробуйте на вкус, чтоб контролировать сахар, используйте минеральную воду и чистые ёмкости и к новому году у вас получится бомбезный кисленький колючий сидор, который никого не оставит равнодушным. Он отличается от прочих плодовых вин, мамой клянусь, непременно попробуйте сделать. Надеюсь, у дядьки с видео всё хорошо и родные здоровы.
Попробовал ваш рецепт. Очень классный сидр получился. Все кто пробовал все в восторге. Жалко что мало сделал. До нового года вино не осталось... все выпили. Спасибо за рецепт.
Я очень начинающий винодел. Первая попытка была в позопрошлом году. В прошлом году у меня яблок не было из-за весенних заморозков. В этом году урожай большой, уже поставила по рецепту этого блогера. По первому опыту вино получилось! Причём из разных сортов чблок разный вкус. В моём случае вино созрело где-то к марту. Спиртомеьоа у меня нет, но по ощущениям вполне забористое. Спасибо автору за хороший и прстой рецепт😊
Отлично. Прошло много времени. Поставил три ёмкости, две ёмкости ещё бродят! Уже две недели или три чень активно. Одна напугала никак не хотела бродить, через два дня добавил дрожжи, через неделю перегнал в СС, аромат достойный. Сейчас пока в больничке, жена говорит все работает. Как раз по выходу будет чем заняться. Спасибо за видосик!
В том году делала вино из винограда по впшему рецепту,ну очень вкусное было,после дачи вкусный ужин и стаканчик вина,было класс, в этом году хороший урожай яблок,попробую сделать,потом расскажу. Спасибо вам 🎉❤
По выходу это не самогон получается а кальвадос Перегонять нужно дважды , продукт получается изумительный, даже лучше чем средне ценовой кальвадос в магазине
Я не пробовала этот способ, так как живу в городе в квартире и много яблок у меня нет. Но у меня получилась одна история, после которой я делаю себе домашний сидр. Это я его так называю. Может быть со стороны правильной технологии это и не сидр, но мне понравилось!) Дело было так .... Мне принесли ведро яблок и груш. Яблоки июльские, ароматные, с красным бочком. Я решила всё нарезать крупными дольками, набить 3 л.банки, и сделать в собственном соку, примерно так. В чашку нарезала и груши и яблоки. Посыпала сахаром и немного лимонной кислотой. Руками перемещала и разложила по банкам. Налила в каждую банку по 1 стакану кипячёной холодной воды. Поставила стерилизовать. 2 банки закупорила, а 1 осталась на кухне, так как было поздно, я устала и пошла спать. На следующий день ушла на работу. Потом не до неё было дня 3. Муж поставил её потом в холодильник. Прошло дня 3-4. Потом я открыла банку, она "пшикнула" так хорошо. Налила в кружку из интереса и попробовала. Я не могу передать мой восторг!!! Аромат обалденный! Вкус - точно сидр покупной, только вкусней! Я слила почти всё, затем долила кипячённой холодной водой, и снова поставила в холодильник. Через 2 дня опять слила и выпили. Потом опять долила но уже с сахаром немножко и лимонкой. Короче месяц мы так пили и доливали. Прелесть, резкое как шампанское, сладенькое немного, холодненькое!!!! Супер!
Братушка душевный ты человек все ясно и понятно рассказал я буду делать по твоему рецепту здоровья тебе и твоей семье благополучия и успехов в виноделии
Я живу в Индонезии. У нас тут ананасы по 25р/кг. Сладкие очень, ароматные. Попробовал сделать вино из ананасов. В качестве дрожжей использовал ягоды годжи. Замочил их с сахарком, на второй день пошли газики. Добавил еще сахара, запах был очень сильный именно дрожжей. Я в блендере размолол ананас (предвариельно почистил, вырезал сердцевинку), залил в бутылку 5л, залил туда годжи, воды, 1 килограмм сахара и оставил на 3 недели. Пробку прикрыл, оставил щель небольшую, чтобы газ выходил. И каждый день перемешивал. Дней через 15 добавил еще сахара пару горстей. А на третьей неделе ребенок опрокинул бутылку на бок, почти все вытекло, осталось там литра полтора. Я жидкость процедил... перелил в 1,5л, поставил в холодильник, образовался осадок дрожжей. Перелил в другую бутылку. Опять образовался осадок дрожжей, я опять перелил. По запаху очень сладко, ароматно, алкогольно. Хочется попробовать! По вкусу кисловато, очень алкогольно, шмурдяковый привкус какой-то - не могу его четко описать, он такой... как бы чуток тухленький что ли... первые 3 глотка... туфта какая-то... 4-5-й глоток - вроде "в этом что-то есть". На 6-й... блин, а ниче вино-то! Надо еще сделать!!!! И так я пошел на рынок и купил 15 кг сладких ананасиков. Завтра буду их резать. Закваска годжи, сахар, ботл 20л уже готовы... НО! НО! НО!!! Я прекрасно понимаю, что у меня технология не правильная. Надо с мезгой наверное дней на 5 поставить, каждый день сбивать шапку и добавлять сахара по полкило и может быть даже воды... А на 6-й день перелить только жидкость в бутылку и под гидрозатвор поставить на пару неделю (пока бродить не перестанет), как перестанет бродить - добавить еще сахара, если процесс пойдет дальше - ждать, если нет - снимать с осадка и в холодильник (прохладных мест тут нет, Индонезия, +30 днем в доме). В холодильник 20л ботл поставить нельзя, куплю подходящий по размеру контейнер, либо боклашки по 5л запихаю как-нибудь... короче. В холодосе снимать с осадка каждую неделю-две. пока не осветлится и не перестанет выпадать много. После выдержки 2 месяца примерно разливаю по бутылкам (стекло) и кладу на бок дозревать... в процессе дозревания можно уже начать употреблять. Я думаю так. Что скажете? Дайте совет, пожалуйста, может я в чем-то ошибаюсь?
Я в шоке!Ё!! (по хорошему))) Где наши люди только алкоголь не делают - даже в Индонезии))) Виноделие - оно примерно для всех фруктов и ягод примерно одинаково (так что дерзайте, учитывая температуру брожения (от 20-28 максимум)
@@Владимир_Владимирович-ш5э у меня в этом году из винограда получился уксус. Одевала на бутыли перчатки, хотя обычно делала с гидрозатвором. Думаю воздух попал. Теперь придётся ехать за яблоками и делать вино,а как по другому))))
@@ОльгаЯковенко-х9ы Оленька, удачи, в этот раз точно всё получится!!!!! Наверное, в перчатке была дырка...(( Или.... Открою Вам самый секретный секрет... Вы обязательно вино получше укутывайте когда оно бродит. Куртками, одеялами и проч. У образования уксусных и винных бактерий разная температура для жизни. У винных- она выше. Поэтому, укутывая вино, Вы 100% обеспечите жизнь именно винным бактериям. При этом уксусные погибнут. А скисшее вино ни в коем случае не выбрасывайте. Яблочный уксус где только не используется!! А если разольете по красивым бутылочкам, подпишете, то и подарить можно)) Что для шашлыка, что для салатов, что для тортов- отличный подарок))
Делаю уже третий год. В прошлом году получилось настояшее шампанское. Открыли после 7 ми месяцев бутылки и в шоке были, ждали вино, но получилось вкуснейшее шампанское
Привет из Молдавии! Ты конечно молодец. Я сам когда-то делал вино из яблок. Но больше конечно мы делаем из винограда. Норма сахара зависит от созревания .каждый год по разному чем слаще виноград или яблоки тем меньше сахара.2 кг на 10 литров воды это в общем средняя норма и больше не стоит добовлять так как треснешь стакан два и тебя унесут или оставят спать там где упал! Мы не отделяем жмых от сока.а сливаем через шланг а потом на прес.когда щипает за язык. вино сливают.определеного времени брожения нету зависит от температуры и семечки не мешают так как сливается сок.
Нужно использовать виные дрожжи - выше будет градус. Яблоки - не трогать. Когда брожение закончится они опустятся на дно, а вино сразу будет прозрачным - без фильтрации.
@@natasha2119 Мыть можно. А лучше винных дрожжей те, на которых написано "для выпечки и напитков". Они бродят значительно лучше и не дают никаких лишних запахов. Для еще большего ускорения брожения применяйте сок из свежих мандаринов. Пару штук на литр.
Дрожжи не смогут съесть сахар внутри дольки. Выход меньше. Перебить сырьё в пульпу, добавить кипяток и прокипятить для устранения сторонней флоры. Затем охладить сладкий затор и внести дрожжи.
Сново сюда залез?потому что!!! два года назад по этому рецепту делал понравилось,все получилось,прошло время вспомнил буду снова выходить на этот круг.
В старые добрые Советские времена у нас в городе была винодельня.Делали там вино из яблок(только из яблок) с местных яблоневых садов.Никто там не нарезал ничего.Привозили камаз яблок,вываливали его в пресс,все это давилось и частично с мякотью(ибо никто ничего не фильтровал) пускалось на брожение и т.д. Получалось отменное вино(в народе называлась Червивка,ибо червей из яблок тоже не удаляли)))...Поэтому зная ту заводскую технологию,я прогоняю яблоки через электромясорубку,так сок выходит интенсивнее и перебраживает равномерно.А если резаные яблоки отжимать после брожения,то в них будет сохраняться свежий сок и получается эффект,как если в готовое сусло добавить свежего яблочного сока.Может он ничего и не испортит,но как по мне лучше что-бы вся масса перебраживала одновременно.
@@ЭльрилБетельгейе ты когда вино из винограда делаеш,жмых куда деваеш?многие закидывают во флягу,добавляют сахар,и бродит оно,-то же самое и этот рецепт,вода с яблоками. Просто сравните яблочный сок без воды и брага которую рекомендуют тут,вкусы разные,а про запах я вообще молчу.Я сам сделал по этому рецепту60литров.Градусов 5-7 получилось.
@@ВоффкаВалеркин У нас виноград плохо растёт, приходится на зиму сворачивать и накрывать. Да и солнца мало, что это за сырье будет. Делаю вина из смородины, малины, крыжовника. Самое вкусное из белой смородины, на мой вкус. Пробовала из клубники, градусов мало да и приторное.
@@ВоффкаВалеркин Стоит сейчас и из яблок по этому рецепту, но буду соковыжималку покупать помощнее. По сравнению с ягодами суховатое сырье и стоит долго, место занимает на кухне! 😀
Уже ггода 4 делаю по твоему рецепту вино получается огонь. Причём у меня 2 яблоньки и они плодоносят через год по очереди.Из разных яблок разное вино. Благодарю за рецепт.У меня стоит винишко 20 и 21 г. Делаю по немногу литров по 18.Но как шорошё зимой под новый год достать баночку винца годовалого или двухгодовалого.На больше растянуть не получается.
В этом сезоне занялся виноделием, два раза пробовал делать из яблок, и результат убедил меня в следующем: если у вас нет хорошей соковыжималки (какого-нибудь Филипса) или пресса с измельчителем и вы не хотели бы на новогодние праздники предлагать гостям своё вино, мутное как молоко, то пользоваться лучше только способом, предложенным в данном ролике. Первый раз давил сок на ручной соковыжималке - получил пюреобразную массу, которую потом задолбался отжимать через марлю, вино получилось 10 оборотов, но мутное и само не осветляется. Во второй раз отыскал таки электросоковыжималку (российского производства, центробежную), и делал сок уже на ней. Выход сока не порадовал - всего 5 литров сока с 18 литрового ведра очищенных и нарезанных яблок и всё равно - муть. Яичным белком или бетонитом осветлять пока не пробовал, нет времени, но если изначально способ приготовления вина в дальнейшем исключает эти операции (очистку), имхо, лучше сразу идти по этому пути.
У моей кумы был отец( его уже нет) так он делал вино со всякой ягоды, что росла в усадьбе. Привозил своей дочери сумку полтора литровых бутылок разного вина. Вот зятю роскошь была.
Экономное вино) Из ведра яблок 28 литров сусла))) из чистого сока все совсем наоборот. И не нужен немытым яблокам изюм с виноградом, даже хорошо промытые яблоки всегда бродят так,что через неделю пузыри летят)) Удачи
Только серединки с косточка и удалять не надо, это лишнее. Косточки из винограда никто не удаляет. Яблочные косточки безвредны. Косточки вишни удалять однозначно. ЯД.....
мой дед делал также из яблок вино но по позже дед прихворнул и забыл про свой "замес" прошло два месяца и дед вспомнил про свое изделие и оказываеться вино из яблок "скисло" и превратилось в уксус яблочный , он слил жмых яблок, но его вино уже именуемое как уксус яблочный принес пользу уже другим своим методом дезинфекции от коронавируса
Вот и я подписалась рецепт понравился вино делали по другому рецепту теперь будем делать по вашему думаем получится .Рассказчик простой говорит просто и понятно. Вот таким быть депутатом.
Если нет пресса,сразу в яблочный жмых добовляем воды,сахар и ждём пока отбродит . Брагу в перегонный куб и гоним 2 раза , берём получившийся сэм разводим до 40 яблочным соком,бросаем дубовые бруски и пусть настаивается месяца 3. На новый год будет а ля кальвадос градусов 38 , мягкий,вкусный и разговорный!
Здравствуйте, делал по вашему рецепту вино. Первый разлив получился отличный. Сейчас делаю второй. На жмыхе в некоторых местах образовалась плесень. Это нормально? Или можно выливать всё?
@@Владимир_Владимирович-ш5э готовое молодое вино шесть секунд превратить в уксус, просто добавь воды.) я по юности пару раз по три двухсот литровые бочки загубил, брал от туда вино а туда добавлял воды, батя это вино выливал, ему признался когда с армии пришёл, он говорит лучше бы спросил я тебе бочку выделил вина чем всё вино превращалось в уксус и уходило в утиль.
@@Виталий-ю8ъ7х О, как это знакомо))) Я по молодости тоже доливал)) Правда, кипячёную воду. На уксус почему-то не переходило, но вино по вкусу становилось... 😄 Или просто открыть вино, Тула залетят мушки и вуаля. Получите бутыль уксуса))
@@Владимир_Владимирович-ш5э при союзе жили в Узбекской ССР, помню у деда во дворе под яблоней бочка стояла, он туда всё бросал что с деревьев падало, персики, абрикосы, короче эта бочка была накрыта старой скатертью и доской прижата, сверху ковш лежал, помню мезгу ковшом разгребешь в сторону накатишь ковшик и в кино на последний сеанс или на дискотеку.)) знаю одно, грам сахару не добавляли и в уксус оно не превращалось.) Короче когда на шару что-то делаешь то обязательно получится нормально, а когда через чур начинаешь заботится все комом выйдет.)
Когда-то мои родители практически по такому же рецепту (соковыжималки не было) делали "вино" из яблок. Ничего более отвратительного, чем то, что у них получалось, мне пробовать не приходилось. В итоге они забросили это "виноделие" , так как от него только желудок расстраивался. Изучив литературу, опыт других виноделов, и на своём опыте я пришёл к выводу, что вино из яблок тоже может быть достойным, но не по такому рецепту. Я использую отжатый с помощью соковыжималки сок только очень сладких яблок с минимальным добавлением сахара, а бывает, и без этого. И никакого добавления воды. Первоначальное брожение вообще проходит без добавления сахара. И только после успокоения брожения и слива осветлившегося содержимого бутыли с осадка добавляю в случае необходимости 1- 2 кг сахара на 20 литровую бутыль. Кстати, такая же бутыль и у автора видео. Правда, у него что-то не стыковка в артфметике. 12 - 13 кг яблок, 10 литров воды, 3 кг сахара (это добавит примерно 2 литра после растворения), совсем чуть - чуть изюма или винограда - в итоге 24 - 25 литров с небольшим. А после отжима от жмыха у него, по его словам, и он два раза произнёс это, получилось 28 литров сусла. Откуда? Хотя в бутыли, и это достаточно хорошо видно, примерно 18 литров. Возможно, оговорился. Впрочем не это главное, чтобы не доверять "рецепту".
Я просто в эмалировку 10литров две трети яблок заливал родниковкой и в теплицу , где температура ещё есть (Урал), а потом такой бродяжник в бутыль для дальнейшего брожения .Да и смотреть , чтоб на начальной стадии ващще воздуха в сусло не попало.
незнаю как делают вино из яблок,но я знаю с 90х годов вино из малины.в 3х литровой банке клали малины почти до полна,бросали туда немного сахара,и немного дрожжей потом надевали на банку медицинскую перчатки.забыла когда бывало готово,когда перчатки надувались и приветствовали тебя пятерней-значит готово вино. а вкус был таким вкусным как вино "черные глаза".
Валерий, здравствуйте Очень хорошо для отжима всех видов вин подходит пивной мешок это просто сказка чем я раньше не пользовался облегчает процесс Я попробовал в плодовому вине использовать Чистую культуру дрожжей перемалывают все фрукты в прах одно удовольствие их отжимать в мешке Всем успехов и хорошего виноделия
Простая арифметика- яблок 12 кг ( у нас самые дешевые в городе 89 руб за кило), итого 1068!!! Сахар, килограмм шесть, не меньше, (у нас самый дешевый- 52 руб. за кило), итого 312!!! Вобщем, 1380 руб!!! И еще готовить месяц!!! Я понимаю, что там не один литр будет, но за такую цену, и без всяких заморочек, у нас можно бутылочку марочного французского купить, причем семилетней выдержки!!! Вобщем, ролик для дачников!!!))) За видео спасибо!)
Качество вина зависит от сорта яблок и условия хранения... PS - Яблочное вино проходит период тихого брожения и осветления около года. При этом необходимо следить за уровнем содержания сахара в вине, иначе у Вас может получиться огромное количество высококачественного яблочного уксуса...
А сколько должно быть сахара. И ещё. Скажите, пожалуйста, почему переходит в уксус? У меня впервые за много лет одна бутыль ушла в уксус. Делал две. Абсолютно одинаково. В одной бродит потихоньку. А во второй - запах уксуса. Унёс на холод.
@@Владимир_Владимирович-ш5э В УКСУС УШЁЛ ТАК КАК БЫЛ ПРЕРВАН ПРОЦЕС БРОЖЕНИЯ ( ВОВРЕМЯ НЕ ВНЕСЛИ САХАР , НАРУШИЛИ ТЕПЛОВОЙ РЕЖИМ ) ... В ИТОГЕ ВАШ ПРОДУКТ СКИС ( УКСУС ) ...
Данный рецепт вином не назовёшь. По кол-ву сахара и воды, это просто брага, где N-ное кол-во яблок используется как окислитель, принудительные дрожжи (+) вкусовой ингредиент.
Скажите пожалуйста, была проблема с нехваткой бутылей. Вино на одних дрожжах две бутылки активно бродили, мы их объединили вместе в одну и добавили к ним бутыль, которая уже давно бродила но совсем медленно. Так как сусло стало не сладким добавили 1кг сахара на 40 литров. Прошли сутки, но оно не бродит теперь вообще. Что делать? Подскажите пожалуйста.
Валерий, добрый день, подскажите пожалуйста, я поставила яблоки, но забыла виноград добавить, отстояли они 7 дней, я их отжала и под гидрозатвор, стоят два дня и тишина, на выброс теперь? Или можно как то реанимировать, вроде стояли бродили до постановки под гидрозатвор😢
Здравствуйте, все сделал по вашему рецепту. В основном к вашим рецептам большое внимание) Скажите пожалуйста, прошли сутки, оно не играет, с чем может быть это связано? Заранее спасибо 🤝
@@BigFamilyVLOG , Шеф, с учетом отброса мезги у Вас перед закладкой в банки получается где-то 100 гр. сахара на 1 литр раствора. Подскажите, сколько в среднем и в конечном итоге Вы закладываете сахара на 1 литр раствора. Я поставил на брожение яблоки-ассорти и поэтому замер сахаритости и кислотности был невозможен. Ведь 100 гр. это маловато?
при брожении сырья с большим содержанием пектина (яблоки, груши, сливы), пектин преобразуется в метиловый спирт. Отравиться может и не отравитесь (ну не сразу, сначала прогрессирующая слепота), но здоровья точно не прибавится. Особенно опасно перегонять такую брагу (а это у вас натуральная брага, а не сидр) на спирт, типа "кальвадос". Нужно очень точно соблюдать технологию по разделению фракций, иначе у вас будет коктейль с метилатом. Технологию можно соблюсти только на профессиональном перегонном кубе с несколькими ступенями очистки.
Big Family VLOG За неимением пресса,исключительно подходит этот вариант,я лично его испытала,когда давила сок из груш!Мякоти почти никакой,один сок выдавливается!Накладываешь в чулок и выжимаешь ,как белье,выкручиваешь!Исключительный метод!Может кому то и пригодится!
Я отжимаю через белое вафельное полотенце. В центр накладываю, закручиваю и кручу и давлю эту шишку. Отжатый жмых потом становится по консистенции как пластилин, про цвет говорить не буду, сами увидите :-)
Добрый вечер, сделал по вашему рецепту на 3 день крышки начали выстреливать с ведра , может не ждать недели и влить в бак поставить затвор ? Перед этим отжать , или рано ? Яблоки через терку пропустил
НУЖНА ПОМОЩЬ МНОГОДЕТНОЙ СЕМЬЕ из УКРАИНЫ! The large family from Ukraine needs help!
th-cam.com/video/E3t5uy_VxGM/w-d-xo.html
---------------------------------------------------------------------
👍 PayPal: vismut2006@gmail.com
👉 Yoomoney: 410016048042239
💸 www.donationalerts.com/r/big_family_vlog
💡 www.patreon.com/BigFamilyVLOG
💳 Карты Приват:
4149 4993 4438 3078 - гривна
5168 7451 0107 2715 - доллары
💸 SWIFT Payment in Dollars (USD):
IBAN: UA853052990000026208746856294
Beneficiary: TSYBULSKYI VALERIY 65490, Ukraine,region Odeska, city Teplodar,street Enerhetykiv,building 83,flat 57
Beneficiary bank: JSC CB PRIVATBANK, 1D HRUSHEVSKOHO STR., KYIV, 01001, UKRAINE / SWIFT code: PBANUA2X
Correspondent bank: JP MORGAN CHASE BANK SWIFT CODE: CHASUS33
Correspondent account: 0011000080
💵 Western union:
TSYBULSKYI VALERIY
Country : Ukraine
Для связи пишите: vismut2006@gmail.com
📸 INSTAGRAM: instagram.com/bigfamilyvlog/
Смотрю видос чтобы освежить память. Два сезона делаю по рецепту, сейчас будет третий. Скептиков прошу не делать поспешных выводов ни по поводу воды в вине, ни по поводу 28-ми литров. Соблюдайте пропорции исходя из рецепта, пробуйте на вкус, чтоб контролировать сахар, используйте минеральную воду и чистые ёмкости и к новому году у вас получится бомбезный кисленький колючий сидор, который никого не оставит равнодушным. Он отличается от прочих плодовых вин, мамой клянусь, непременно попробуйте сделать. Надеюсь, у дядьки с видео всё хорошо и родные здоровы.
Спасибо.Стала делать ,только по Вашему рецепту .
Вам и Вашей семье -здоровье, мир и согласие...
Попробовал ваш рецепт. Очень классный сидр получился. Все кто пробовал все в восторге. Жалко что мало сделал. До нового года вино не осталось... все выпили. Спасибо за рецепт.
Рад что Вам понравилось)
Скажите пожалуйста, какой сорт яблок лучше брать для вина: сладкий или кисло-сладкий?
хахаха,много вина не бывает:)
Я очень начинающий винодел. Первая попытка была в позопрошлом году. В прошлом году у меня яблок не было из-за весенних заморозков. В этом году урожай большой, уже поставила по рецепту этого блогера. По первому опыту вино получилось! Причём из разных сортов чблок разный вкус. В моём случае вино созрело где-то к марту. Спиртомеьоа у меня нет, но по ощущениям вполне забористое. Спасибо автору за хороший и прстой рецепт😊
Отлично. Прошло много времени. Поставил три ёмкости, две ёмкости ещё бродят! Уже две недели или три чень активно. Одна напугала никак не хотела бродить, через два дня добавил дрожжи, через неделю перегнал в СС, аромат достойный. Сейчас пока в больничке, жена говорит все работает. Как раз по выходу будет чем заняться.
Спасибо за видосик!
Рад помочь)
В том году делала вино из винограда по впшему рецепту,ну очень вкусное было,после дачи вкусный ужин и стаканчик вина,было класс, в этом году хороший урожай яблок,попробую сделать,потом расскажу. Спасибо вам 🎉❤
Такой рецепт лучший для перегона в самогончик! Очень приятный и ароматный. Проверено, всем удачи!
По выходу это не самогон получается а кальвадос
Перегонять нужно дважды , продукт получается изумительный, даже лучше чем средне ценовой кальвадос в магазине
Пробывал по вашему рецепту супер получилось
Рад что вам понравилось вино!
Я не пробовала этот способ, так как живу в городе в квартире и много яблок у меня нет. Но у меня получилась одна история, после которой я делаю себе домашний сидр. Это я его так называю. Может быть со стороны правильной технологии это и не сидр, но мне понравилось!)
Дело было так ....
Мне принесли ведро яблок и груш. Яблоки июльские, ароматные, с красным бочком. Я решила всё нарезать крупными дольками, набить 3 л.банки, и сделать в собственном соку, примерно так. В чашку нарезала и груши и яблоки. Посыпала сахаром и немного лимонной кислотой. Руками перемещала и разложила по банкам. Налила в каждую банку по 1 стакану кипячёной холодной воды. Поставила стерилизовать. 2 банки закупорила, а 1 осталась на кухне, так как было поздно, я устала и пошла спать. На следующий день ушла на работу. Потом не до неё было дня 3. Муж поставил её потом в холодильник. Прошло дня 3-4. Потом я открыла банку, она "пшикнула" так хорошо. Налила в кружку из интереса и попробовала. Я не могу передать мой восторг!!! Аромат обалденный! Вкус - точно сидр покупной, только вкусней! Я слила почти всё, затем долила кипячённой холодной водой, и снова поставила в холодильник. Через 2 дня опять слила и выпили. Потом опять долила но уже с сахаром немножко и лимонкой. Короче месяц мы так пили и доливали. Прелесть, резкое как шампанское, сладенькое немного, холодненькое!!!! Супер!
Дольки все целые остались, не развалились, поэтому жидкость которою сливали была всё время прозрачной!
Хороший рецепт компотика с градусрм)
Я нашел Вас по сливовому вину. Спасибо. Все очень удачно. Фарты тебе❤
Братушка душевный ты человек все ясно и понятно рассказал я буду делать по твоему рецепту здоровья тебе и твоей семье благополучия и успехов в виноделии
Спасибо! Хорошего вина!
Я живу в Индонезии. У нас тут ананасы по 25р/кг. Сладкие очень, ароматные. Попробовал сделать вино из ананасов. В качестве дрожжей использовал ягоды годжи. Замочил их с сахарком, на второй день пошли газики. Добавил еще сахара, запах был очень сильный именно дрожжей.
Я в блендере размолол ананас (предвариельно почистил, вырезал сердцевинку), залил в бутылку 5л, залил туда годжи, воды, 1 килограмм сахара и оставил на 3 недели. Пробку прикрыл, оставил щель небольшую, чтобы газ выходил. И каждый день перемешивал. Дней через 15 добавил еще сахара пару горстей. А на третьей неделе ребенок опрокинул бутылку на бок, почти все вытекло, осталось там литра полтора. Я жидкость процедил... перелил в 1,5л, поставил в холодильник, образовался осадок дрожжей. Перелил в другую бутылку. Опять образовался осадок дрожжей, я опять перелил.
По запаху очень сладко, ароматно, алкогольно. Хочется попробовать! По вкусу кисловато, очень алкогольно, шмурдяковый привкус какой-то - не могу его четко описать, он такой... как бы чуток тухленький что ли... первые 3 глотка... туфта какая-то... 4-5-й глоток - вроде "в этом что-то есть". На 6-й... блин, а ниче вино-то! Надо еще сделать!!!!
И так я пошел на рынок и купил 15 кг сладких ананасиков. Завтра буду их резать. Закваска годжи, сахар, ботл 20л уже готовы...
НО! НО! НО!!! Я прекрасно понимаю, что у меня технология не правильная. Надо с мезгой наверное дней на 5 поставить, каждый день сбивать шапку и добавлять сахара по полкило и может быть даже воды... А на 6-й день перелить только жидкость в бутылку и под гидрозатвор поставить на пару неделю (пока бродить не перестанет), как перестанет бродить - добавить еще сахара, если процесс пойдет дальше - ждать, если нет - снимать с осадка и в холодильник (прохладных мест тут нет, Индонезия, +30 днем в доме). В холодильник 20л ботл поставить нельзя, куплю подходящий по размеру контейнер, либо боклашки по 5л запихаю как-нибудь... короче. В холодосе снимать с осадка каждую неделю-две. пока не осветлится и не перестанет выпадать много. После выдержки 2 месяца примерно разливаю по бутылкам (стекло) и кладу на бок дозревать... в процессе дозревания можно уже начать употреблять.
Я думаю так. Что скажете? Дайте совет, пожалуйста, может я в чем-то ошибаюсь?
Я в шоке!Ё!! (по хорошему)))
Где наши люди только алкоголь не делают - даже в Индонезии)))
Виноделие - оно примерно для всех фруктов и ягод примерно одинаково (так что дерзайте, учитывая температуру брожения (от 20-28 максимум)
@@BigFamilyVLOG температура на пределе. +27.5 у меня в ванной (самое прохладное место).
@@Samopalych😂😂😂
Везёт с ананасами, а 1 шт.на Новый год покупаем.
В прошлом году делала по вашему рецепту, получилось классное вино! Спасибо большое 🙏
Рад что Вам понравилось вино!
У меня одна бутыль ушла на уксус. Первый раз за много лет. Что было не так не пойму.
@@Владимир_Владимирович-ш5э у меня в этом году из винограда получился уксус. Одевала на бутыли перчатки, хотя обычно делала с гидрозатвором. Думаю воздух попал. Теперь придётся ехать за яблоками и делать вино,а как по другому))))
@@ОльгаЯковенко-х9ы
Оленька, удачи, в этот раз точно всё получится!!!!!
Наверное, в перчатке была дырка...((
Или....
Открою Вам самый секретный секрет...
Вы обязательно вино получше укутывайте когда оно бродит. Куртками, одеялами и проч.
У образования уксусных и винных бактерий разная температура для жизни.
У винных- она выше.
Поэтому, укутывая вино, Вы 100% обеспечите жизнь именно винным бактериям. При этом уксусные погибнут.
А скисшее вино ни в коем случае не выбрасывайте.
Яблочный уксус где только не используется!!
А если разольете по красивым бутылочкам, подпишете, то и подарить можно))
Что для шашлыка, что для салатов, что для тортов- отличный подарок))
@@Владимир_Владимирович-ш5э
Яблочный уксус тоже вещь нужная и полезная, особенно если у вас есть огород
Делаю уже третий год. В прошлом году получилось настояшее шампанское. Открыли после 7 ми месяцев бутылки и в шоке были, ждали вино, но получилось вкуснейшее шампанское
КРАСАВЧИК и тему раскрывает классно !Большой респект и крепкого Здоровья и творческих успехов.👍👍👍👌
Спасибо!
Привет из Молдавии! Ты конечно молодец. Я сам когда-то делал вино из яблок. Но больше конечно мы делаем из винограда. Норма сахара зависит от созревания .каждый год по разному чем слаще виноград или яблоки тем меньше сахара.2 кг на 10 литров воды это в общем средняя норма и больше не стоит добовлять так как треснешь стакан два и тебя унесут или оставят спать там где упал! Мы не отделяем жмых от сока.а сливаем через шланг а потом на прес.когда щипает за язык. вино сливают.определеного времени брожения нету зависит от температуры и семечки не мешают так как сливается сок.
Я жила с бабушкой 65лет назад. Яблочное вино называется сидр. Как газировка. Вкус помню до сих пор.
Тоже также делали в 2022 году все выпили всем понравилось. Щас на вишне поставил по вашему рецепту посмтрим што выйдет
Классный рецепт брат ...без понтов и по уму ... сейчас поставил .
Так же делаю, вино огонь, очень много сделала, боялась что пропадет, перегнала и получился кальвадос. Ммм, вкусняшки🎉
Спасибо дядя за простое доходчивое обьяснение! Папа Леша решил что тоже будет ставить в этом году вино)
А вот если его перегнать ... Це вещь вообще , градусов 70 идёт шикарно , голова ясная 😉 ноги правда не идут но на утро нормуль
Кому що, а курці просо. Лиш би сливку залити :-))))
@@scorpionyad 😁
🤣🤣🤣👍🍺
Нужно использовать виные дрожжи - выше будет градус.
Яблоки - не трогать. Когда брожение закончится они опустятся на дно, а вино сразу будет прозрачным - без фильтрации.
А если яблоки из супермаркета их можно помыть? Планируем добавить винные дрожжи дополнительно.
@@natasha2119 Мыть можно. А лучше винных дрожжей те, на которых написано "для выпечки и напитков". Они бродят значительно лучше и не дают никаких лишних запахов.
Для еще большего ускорения брожения применяйте сок из свежих мандаринов. Пару штук на литр.
Дрожжи не смогут съесть сахар внутри дольки. Выход меньше. Перебить сырьё в пульпу, добавить кипяток и прокипятить для устранения сторонней флоры. Затем охладить сладкий затор и внести дрожжи.
Делаю вино не первый сезон по Вашим рецептам, всё идеально. Уж , точно такое вино в магазине не купишь. Спасибо.
Молодец! СПАСИБО за СОВЕТ!!!!!!
Сново сюда залез?потому что!!! два года назад по этому рецепту делал понравилось,все получилось,прошло время вспомнил буду снова выходить на этот круг.
спасибо за видео..без соковыжималки экономиться кучу времени
Спасибо летом попробую вино из яблок!
В старые добрые Советские времена у нас в городе была винодельня.Делали там вино из яблок(только из яблок) с местных яблоневых садов.Никто там не нарезал ничего.Привозили камаз яблок,вываливали его в пресс,все это давилось и частично с мякотью(ибо никто ничего не фильтровал) пускалось на брожение и т.д. Получалось отменное вино(в народе называлась Червивка,ибо червей из яблок тоже не удаляли)))...Поэтому зная ту заводскую технологию,я прогоняю яблоки через электромясорубку,так сок выходит интенсивнее и перебраживает равномерно.А если резаные яблоки отжимать после брожения,то в них будет сохраняться свежий сок и получается эффект,как если в готовое сусло добавить свежего яблочного сока.Может он ничего и не испортит,но как по мне лучше что-бы вся масса перебраживала одновременно.
Можно и как вы делать, кому как удобно - результат будет одинаковый!
Ошибаетесь, результат будет разный.
Очень хороший рецепт.
Ищу рецепт без соковыжимания, нашла, спасибо! 😀
Хуйнярецепт
@@ВоффкаВалеркин аргументируй! 😀
@@ЭльрилБетельгейе ты когда вино из винограда делаеш,жмых куда деваеш?многие закидывают во флягу,добавляют сахар,и бродит оно,-то же самое и этот рецепт,вода с яблоками.
Просто сравните яблочный сок без воды и брага которую рекомендуют тут,вкусы разные,а про запах я вообще молчу.Я сам сделал по этому рецепту60литров.Градусов 5-7 получилось.
@@ВоффкаВалеркин У нас виноград плохо растёт, приходится на зиму сворачивать и накрывать. Да и солнца мало, что это за сырье будет. Делаю вина из смородины, малины, крыжовника. Самое вкусное из белой смородины, на мой вкус. Пробовала из клубники, градусов мало да и приторное.
@@ВоффкаВалеркин Стоит сейчас и из яблок по этому рецепту, но буду соковыжималку покупать помощнее. По сравнению с ягодами суховатое сырье и стоит долго, место занимает на кухне! 😀
Молодец класс.
Уже ггода 4 делаю по твоему рецепту вино получается огонь. Причём у меня 2 яблоньки и они плодоносят через год по очереди.Из разных яблок разное вино. Благодарю за рецепт.У меня стоит винишко 20 и 21 г. Делаю по немногу литров по 18.Но как шорошё зимой под новый год достать баночку винца годовалого или двухгодовалого.На больше растянуть не получается.
В этом сезоне занялся виноделием, два раза пробовал делать из яблок, и результат убедил меня в следующем: если у вас нет хорошей соковыжималки (какого-нибудь Филипса) или пресса с измельчителем и вы не хотели бы на новогодние праздники предлагать гостям своё вино, мутное как молоко, то пользоваться лучше только способом, предложенным в данном ролике. Первый раз давил сок на ручной соковыжималке - получил пюреобразную массу, которую потом задолбался отжимать через марлю, вино получилось 10 оборотов, но мутное и само не осветляется. Во второй раз отыскал таки электросоковыжималку (российского производства, центробежную), и делал сок уже на ней. Выход сока не порадовал - всего 5 литров сока с 18 литрового ведра очищенных и нарезанных яблок и всё равно - муть. Яичным белком или бетонитом осветлять пока не пробовал, нет времени, но если изначально способ приготовления вина в дальнейшем исключает эти операции (очистку), имхо, лучше сразу идти по этому пути.
Ну а разве это не получается брага с запахом яблок, если делать как на видео? Важен ведь именно яблочный сок, а тут вода с запахом
по насыщенности сильно уступает, само собой. Но за не имением гербовой пишем на простой))
Пробовал я такую барматуху с водой,реальная брага
У моей кумы был отец( его уже нет) так он делал вино со всякой ягоды, что росла в усадьбе. Привозил своей дочери сумку полтора литровых бутылок разного вина. Вот зятю роскошь была.
Это потому что мы, мужики, хотим сыновей, а любим - дочерей.
А через них - и зятьев. Ну так Жизнь устроена.
:)
@@ВладимирВладимиров-з3н
🤣👍
Успеха нам всем в Материальной и Духовной Жизни.
Дай бог вам здоровья счастья
Спасибо!
Ты видел сколько у него вина. Там счастя выше крыши)
Спасибо за рецепт. Я этот рецепт долго искала. Один в один мой прадед делал
Будем пробовать
Экономное вино) Из ведра яблок 28 литров сусла))) из чистого сока все совсем наоборот. И не нужен немытым яблокам изюм с виноградом, даже хорошо промытые яблоки всегда бродят так,что через неделю пузыри летят)) Удачи
Мене теж насторожує як з 10л.води і 12кг. Яблук получилось аж 28л. Сусла?
@@ІринаШевченко-ш1ъ ПРО САХАР ЗАБЫЛИ МАТЕМАТИКИ 😜😜
@@COMMENTATOR...
Делал по рецепту 12 получилось)
@@COMMENTATOR... 10 + 12 + 3 сахара... и сколько получается ))) 28 литров сусла
Хороший и умный Винодел.
Только серединки с косточка и удалять не надо, это лишнее. Косточки из винограда никто не удаляет. Яблочные косточки безвредны. Косточки вишни удалять однозначно. ЯД.....
В этом году обязательно сделаю вино из яблок. Спасибо брат, видео супер!!!
мой дед делал также из яблок вино но по позже дед прихворнул и забыл про свой "замес" прошло два месяца и дед вспомнил про свое изделие и оказываеться вино из яблок "скисло" и превратилось в уксус яблочный , он слил жмых яблок, но его вино уже именуемое как уксус яблочный принес пользу уже другим своим методом дезинфекции от коронавируса
Мне понравился рецепт
Спасибо за настроение!
Вот и я подписалась рецепт понравился вино делали по другому рецепту теперь будем делать по вашему думаем получится .Рассказчик простой говорит просто и понятно. Вот таким быть депутатом.
Все ....иду в депутаты! Возьму с собой домашнего вина)
Делать буду по твоему рецепту чувак более и мения мне он продходит👌
Более или менее
Спасибо. Молодец
Если нет пресса,сразу в яблочный жмых добовляем воды,сахар и ждём пока отбродит . Брагу в перегонный куб и гоним 2 раза , берём получившийся сэм разводим до 40 яблочным соком,бросаем дубовые бруски и пусть настаивается месяца 3. На новый год будет а ля кальвадос градусов 38 , мягкий,вкусный и разговорный!
Спасибо за рецепт.
@@BigFamilyVLOG и,Вам спасибо!
Подписалась, видео 👍 все так понятно и доступно.
А еще можно есть яблоки и запивать водкой)
🤣🤣🤣🤣🤣👍
Только яблоки с черным хлебом,вкуснее.
Как всегда лайк.
Мой батя проще делал.Засыпал яблоки во флягу,плющил их бревнышком, засыпал сахар и заливал водой.Пропорции не помню,был пацаненком.
Фляга из алюминия?Кислая среда .
Мое любимое,червивка.
Wou super tare ,am sa fac si eu vin,multumesc pentru reteta
Здравствуйте, делал по вашему рецепту вино. Первый разлив получился отличный. Сейчас делаю второй. На жмыхе в некоторых местах образовалась плесень. Это нормально? Или можно выливать всё?
Да купи корморезку и пресс для выдавливания сока и не парься)))))И получится отличнейший яблочный сидр и уксус без лишнего гемороя))))))
А в чём начальная разница когда ставят на вино или на уксус?
@@Владимир_Владимирович-ш5э готовое молодое вино шесть секунд превратить в уксус, просто добавь воды.) я по юности пару раз по три двухсот литровые бочки загубил, брал от туда вино а туда добавлял воды, батя это вино выливал, ему признался когда с армии пришёл, он говорит лучше бы спросил я тебе бочку выделил вина чем всё вино превращалось в уксус и уходило в утиль.
@@Виталий-ю8ъ7х
О, как это знакомо)))
Я по молодости тоже доливал))
Правда, кипячёную воду.
На уксус почему-то не переходило, но вино по вкусу становилось... 😄
Или просто открыть вино, Тула залетят мушки и вуаля.
Получите бутыль уксуса))
@@Владимир_Владимирович-ш5э при союзе жили в Узбекской ССР, помню у деда во дворе под яблоней бочка стояла, он туда всё бросал что с деревьев падало, персики, абрикосы, короче эта бочка была накрыта старой скатертью и доской прижата, сверху ковш лежал, помню мезгу ковшом разгребешь в сторону накатишь ковшик и в кино на последний сеанс или на дискотеку.)) знаю одно, грам сахару не добавляли и в уксус оно не превращалось.) Короче когда на шару что-то делаешь то обязательно получится нормально, а когда через чур начинаешь заботится все комом выйдет.)
@@Виталий-ю8ъ7х
Прав 100%!!👍
Лучшее- враг хорошего!)
Интересный рецепт, нужно попробовать так же нарезать яблоки, я перекручивал.
Огромное спасибо.
Когда-то мои родители практически по такому же рецепту (соковыжималки не было) делали "вино" из яблок. Ничего более отвратительного, чем то, что у них получалось, мне пробовать не приходилось. В итоге они забросили это "виноделие" , так как от него только желудок расстраивался. Изучив литературу, опыт других виноделов, и на своём опыте я пришёл к выводу, что вино из яблок тоже может быть достойным, но не по такому рецепту. Я использую отжатый с помощью соковыжималки сок только очень сладких яблок с минимальным добавлением сахара, а бывает, и без этого. И никакого добавления воды. Первоначальное брожение вообще проходит без добавления сахара. И только после успокоения брожения и слива осветлившегося содержимого бутыли с осадка добавляю в случае необходимости 1- 2 кг сахара на 20 литровую бутыль. Кстати, такая же бутыль и у автора видео. Правда, у него что-то не стыковка в артфметике. 12 - 13 кг яблок, 10 литров воды, 3 кг сахара (это добавит примерно 2 литра после растворения), совсем чуть - чуть изюма или винограда - в итоге 24 - 25 литров с небольшим. А после отжима от жмыха у него, по его словам, и он два раза произнёс это, получилось 28 литров сусла. Откуда? Хотя в бутыли, и это достаточно хорошо видно, примерно 18 литров. Возможно, оговорился. Впрочем не это главное, чтобы не доверять "рецепту".
Класс.много яблок нынче и не знаю.как быть.попробую!!
А если внимательно посмотреть,то видно что с бутылем стоит ещё банка объемом 10 литров.
УВ
Делал по этому рецепту в прошлом году, делаю снова. Напиток получился очень вкусным
Да. У меня такой же опыт.
Я просто в эмалировку 10литров две трети яблок заливал родниковкой и в теплицу , где температура ещё есть (Урал), а потом такой бродяжник в бутыль для дальнейшего брожения .Да и смотреть , чтоб на начальной стадии ващще воздуха в сусло не попало.
Забыл сказать, что руки перед перемешиванием яблок тоже не моем.
Для себя же.
Вы не поверете но реально лучше не мыть ! Если конечно дерьмо не трогал !
А короновирус?
незнаю как делают вино из яблок,но я знаю с 90х годов вино из малины.в 3х литровой банке клали малины почти до полна,бросали туда немного сахара,и немного дрожжей потом надевали на банку медицинскую перчатки.забыла когда бывало готово,когда перчатки надувались и приветствовали тебя пятерней-значит готово вино. а вкус был таким вкусным как вино "черные глаза".
Судя по шапке, надо подержать еще пару дней,брожение еще идет. Надо когда шапка начнет притоплятся чуток.
Попробую этот рецепт
Мужик красава 😂👍
Просто он пил не яблочное вино, а что-то покрепче.
Валерий, здравствуйте
Очень хорошо для отжима всех видов вин подходит пивной мешок это просто сказка чем я раньше не пользовался облегчает процесс
Я попробовал в плодовому вине использовать Чистую культуру дрожжей перемалывают все фрукты в прах одно удовольствие их отжимать в мешке
Всем успехов и хорошего виноделия
Извините за вопрос . А что такое Пивной мешок ? Впервые слышу.
Да интересно что такое пивной мешок. И где его взять???
@@КотВасилий-у6ы в поисковике мешок для варки пива
@@ЛюдмилаТрофимова-е6и в поисковике мешок для варки пива
@@ivanushka009 😄
Спасибо! Очень интересно. 👍 и подписка.
А можно подробнее пожалуйста в личкк
Простая арифметика- яблок 12 кг ( у нас самые дешевые в городе 89 руб за кило), итого 1068!!! Сахар, килограмм шесть, не меньше, (у нас самый дешевый- 52 руб. за кило), итого 312!!! Вобщем, 1380 руб!!! И еще готовить месяц!!! Я понимаю, что там не один литр будет, но за такую цену, и без всяких заморочек, у нас можно бутылочку марочного французского купить, причем семилетней выдержки!!! Вобщем, ролик для дачников!!!))) За видео спасибо!)
Ну да, надо немного позаморачиваться....но оно того стоит и по цене и покачеству))))
Самое Яблочное вино из Антоновки... И сахар зря сразу сыпется он весь впитается в жмых который выкинется...
Зачем сразу выкидывается,на нём прекрасно бродит сахарная брага.
Спасибо!
*Просто изумительно!)*
Молодец Вано
Спасибо!
Качество вина зависит от сорта яблок и условия хранения...
PS - Яблочное вино проходит период тихого брожения и осветления около года. При этом необходимо следить за уровнем содержания сахара в вине, иначе у Вас может получиться огромное количество высококачественного яблочного уксуса...
А сколько должно быть сахара. И ещё. Скажите, пожалуйста, почему переходит в уксус?
У меня впервые за много лет одна бутыль ушла в уксус.
Делал две. Абсолютно одинаково.
В одной бродит потихоньку. А во второй - запах уксуса. Унёс на холод.
@@Владимир_Владимирович-ш5э В УКСУС УШЁЛ ТАК КАК БЫЛ ПРЕРВАН ПРОЦЕС БРОЖЕНИЯ ( ВОВРЕМЯ НЕ ВНЕСЛИ САХАР , НАРУШИЛИ ТЕПЛОВОЙ РЕЖИМ ) ... В ИТОГЕ ВАШ ПРОДУКТ СКИС ( УКСУС ) ...
@@COMMENTATOR...
Да, именно так и было.
Спасибо вам
СПАСИБО СПАСИБО СПАСИБО
Большой был сад В Советские времена с отцом по 300 литров вина делали из яблок
Данный рецепт вином не назовёшь. По кол-ву сахара и воды, это просто брага, где N-ное кол-во яблок используется как окислитель, принудительные дрожжи (+) вкусовой ингредиент.
Подскажите пожалуйста, забыла вытащить яблоки , и все так стояло 2 недели))) стоит продолжать? Или уже все пропало? На вид нормально))
продолжайте
Скажите пожалуйста, была проблема с нехваткой бутылей. Вино на одних дрожжах две бутылки активно бродили, мы их объединили вместе в одну и добавили к ним бутыль, которая уже давно бродила но совсем медленно. Так как сусло стало не сладким добавили 1кг сахара на 40 литров. Прошли сутки, но оно не бродит теперь вообще. Что делать? Подскажите пожалуйста.
Должно бродить ...но не так активно как раньше.
Подскажите, до яблок додать калину красную гдето 4кг ,щто с нього получится.
Спасибі.
Попробуйте, экспериментируйте!
Успеха тебе в приготовке
10литров воды+ 22кг яблок +3кг
сахар
Вопрос:Откуда 28 литров сусла?
12кг яблок,а. Не 22кг.
Супер
Хотелось бы узнать, каким способом из 13 кг яблок и 10 литров воды получилось 28 литров сусла после снятия с мезги.
Остальное мухи😀
@@ЛевЗыбайло насрали
Я тоже чтото сомневаюсьно попробую
@@ГеннадийКозуб-ю2т я поставил, тоже решил попробовать
@@АлександрТитов-т2г я ещё не поставил,яблоки только на подходе,а падалицы подут? ,А то уже навалом
Валерий, добрый день, подскажите пожалуйста, я поставила яблоки, но забыла виноград добавить, отстояли они 7 дней, я их отжала и под гидрозатвор, стоят два дня и тишина, на выброс теперь? Или можно как то реанимировать, вроде стояли бродили до постановки под гидрозатвор😢
А то что выбрасывается - отличное сырье для яблочного уксуса.
Скажите яблоки 12кг., уже очищенные , исходя из этого?
Валерий, добрый день! Не могу понять, как у Вас получилось 28 литров? Может 18?
тот же вопрос) ... я тоже очень удивился
А может быть он волшебник..))
Здравствуйте, все сделал по вашему рецепту. В основном к вашим рецептам большое внимание)
Скажите пожалуйста, прошли сутки, оно не играет, с чем может быть это связано?
Заранее спасибо 🤝
th-cam.com/video/s9aBQ4RgANE/w-d-xo.html
@@BigFamilyVLOGспасибо большое 🤝, через пару суток всё заиграло, во всех красках! Ваши рецепты очень просты и доступны!
Шеф, да Вы прям из долины Напа, где всё просто и чётко....Уважуха по первому увиденному видео.
Спасибо)
@@BigFamilyVLOG , Шеф, с учетом отброса мезги у Вас перед закладкой в банки получается где-то 100 гр. сахара на 1 литр раствора. Подскажите, сколько в среднем и в конечном итоге Вы закладываете сахара на 1 литр раствора. Я поставил на брожение яблоки-ассорти и поэтому замер сахаритости и кислотности был невозможен. Ведь 100 гр. это маловато?
Зачёт
Братан. Завязывал бы ты с алкоголем. Лучше насуши сушки и вари компоты.
Спасибо за рецепт
Спасибо за прекрасный совет- рецепт .
при брожении сырья с большим содержанием пектина (яблоки, груши, сливы), пектин преобразуется в метиловый спирт. Отравиться может и не отравитесь (ну не сразу, сначала прогрессирующая слепота), но здоровья точно не прибавится. Особенно опасно перегонять такую брагу (а это у вас натуральная брага, а не сидр) на спирт, типа "кальвадос". Нужно очень точно соблюдать технологию по разделению фракций, иначе у вас будет коктейль с метилатом. Технологию можно соблюсти только на профессиональном перегонном кубе с несколькими ступенями очистки.
Купил себе перегонный куб, начитался литературы и гонишь тут свой тупняк. 🤣
Подписался.. Делал вино из усиков винограда, из пшеницы, из мелиссы... Бум делать и из яблок!
Мелисы ?
@@pelmesh5133 да...
Vlad-mir как это ?
@@nata4560 все просто.. набираем зелёную массу,заливаем горячей водой , добавляем сахар, начинается бражение, заканчивается бражение, вино...
Vlad-mir благодарю за быстрый ответ, а пропорции можно ? Сколько массы , воды и сахара нужно ? А из мяты тоже так можно ?
Яблоки на снегу.
Через капроновые чулки отжимайте!!!😁😁😁☝☝☝👍👍👍👍
Ну - кто как горазд - варианты есть)
Big Family VLOG За неимением пресса,исключительно подходит этот вариант,я лично его испытала,когда давила сок из груш!Мякоти почти никакой,один сок выдавливается!Накладываешь в чулок и выжимаешь ,как белье,выкручиваешь!Исключительный метод!Может кому то и пригодится!
Я отжимаю через белое вафельное полотенце. В центр накладываю, закручиваю и кручу и давлю эту шишку. Отжатый жмых потом становится по консистенции как пластилин, про цвет говорить не буду, сами увидите :-)
Если вас интересует домашняя вино, зайдите на мой канал и посмотрите мой рецепт приготовления.
Я хочу вино чтоби примишони с женской трусиках
Добрый вечер, сделал по вашему рецепту на 3 день крышки начали выстреливать с ведра , может не ждать недели и влить в бак поставить затвор ? Перед этим отжать , или рано ? Яблоки через терку пропустил