Яблочный сидр из сока. Тестируем дрожжи "дружба народов".
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ธ.ค. 2019
- 🔥 Интернет-магазин "Добрый Жар":
dobriy-jar.ru/?...
#добрыйжар #самогон #самогоноварение #самогонныйаппарат
📌 Уважаемые винокуры, благодарим вас, что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался.
Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет.
Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал "Добрый Жар", где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова:
/ @dobriy_jar
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов:
• Обзор самогонных аппар...
📜 Видео рецепты от "Доброго Жара":
• Рецепты от Доброго Жар...
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих:
• Самогоноварение для на... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
dobriy-jar.ru/? - интернет магазин Добрый жар -товары для домашнего самогоноварения, пивоварения и виноделия.
📌 Уважаемые винокуры. Благодарим вас что все эти годы вы были с нами. Именно благодаря вам канал Сур-Ликбез рос и развивался. Но нет ничего постоянного в этом мире. Нет теперь и магазина Суррогатам-нет. Но зато теперь есть магазин Добрый Жар, где можно найти еще больше товаров по домашнему самогоноварению.
🖐 А еще мы рады пригласить вас на наш новый проект канал Добрый Жар, где и можно найти нашего ведущего Дмитрия Лафетникова
th-cam.com/channels/ThnPyTkqlePicd40RyQCcA.html
📌 Все магазины сети Добрый Жар: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/spirtovye-drozhzhi/yes/yes-c-24/?
🥂Товары для самогоноварения: dobriy-jar.ru/samogonovarenie/?
🍺 Товары для пивоварения: dobriy-jar.ru/pivovarenie/?
🍷 Товары для виноделия: dobriy-jar.ru/vinodelie/?
🍗Товары для домашней кулинарии: dobriy-jar.ru/kulinariya/?
👍 АКЦИИ И СКИДКИ: dobriy-jar.ru/stock/?
🔍 Видео обзоры самогонных аппаратов: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw_LBqyhkm0_4DxUjFrS3ozl.html
📜 Видео рецепты от Доброго Жара: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw80UWR0vE6BkBxB9nbpQpRm.html
📝 Видео уроки по самогоноварению для начинающих: th-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Очень люблю ваши ролики. Благодаря вам начал успешно гнать самогон. Спасибо большое! С интересом слежу за каналом.
Спасибо. рад что все получается. каналу нужна ваша поддержка.
@@surlikbez Спасибо большое за рецепт подробный и находчивый! Однозначно подпись!
Один вопрос. За баней растет яблоня, плодоносит очень хорошо. Но даже самые спелые яблоки, очень кислые. Можно делать из них? Я так понимаю можно будет сахаром компенсировать кислоту?
Спасибо Дмитрий. Как хорошо что попал на Ваш канал, самое главное во время. Через месяц яблоки убирать, хочу сделать сидр, а тут Вы, с таким замечательным видосом и пошагово всё. Спасибо. Подписка по любому.
Спасибо большое. Очень приятно.
Спасибо огромное, всё очень познавательно!!! Я рад, что попал на ваш канал! Дальнейшего развития и увеличения подписчиков!
Спасибо что смотрите. Рад что понравилось.
действительно данный канал очень познавательный.
Спасибо
Благодарю за информативное видео! 👍
Надеюсь теперь у меня получится сделать нормальный сидр
Спасибо. Я то же.
"Ваня, я ваша на век!" А если серьёзно, очень рада, что нашла ваш канал От яблок не знаю, куда деваться. Теперь займусь поисками ингредиентов и переработаю все на сидр. Спасибо
"И неужель не откроешься откуль у тебя это богатство"))) Спасибо. Очень приятно))
Очень здорово!
Жду не дождусь урожая яблок, хочется проделать всё самому.
Спасибо. Долго ждать еще)))
Благодаря тебе. Стал заниматься самогоноварением. Родственники и друзья удивляются какой качественный продукт можно делать соблюдая простые правила. Аппарат от феникса, локомотив 2сухопарника.
Спасибо. рад что получается)
Благодарю от души! Очень качественный контент! Однозначно, палец вверх и подписка.
Спасибо что смотрите.
Спасибо за ответ. Бродил 9 дней - далее снял с осадка. 2 недели перелив итого 23 дня . Заложил с сахларом и дектрозой. По результату сообщу.
Что могу сказать, на удивление тяжело в сети найти хороший рецепт для изготовления сидра, но этому каналу я хотя-бы доверяю
Спасибо за доверие.
Все очень понравилось! Однозначно буду делать сидр! Для автора большой палец вверх👍
Спасибо. Удачи
Ура! Урожай яблок случился в этом году, и у меня опять Ваш сидр! ❤спасибо ❤
Ура. А вот и новенький сидр) th-cam.com/video/QO1wzhP5ZGI/w-d-xo.html
Сделала всё как Вы сказали!!!! Получилось отпадное яблочное вино с газиками и без!!! Просто чума!!! Делала вино первый раз ,я в восторге! В этом году был супер урожай яблок . Теперь хочу урожай яблок каждый год!😄
Спасибо что делитесь опытом. рад что у Вас все получилось))) Хороших напитков Вам.
Подскажите , у меня прошло 2 недели, но крышка продолжает булькает, примерно один раз в 3 минуты, нужно подождать пока совсем булькать перестанет ?
обязательно.
Дмитрий, огромное спасибо за Ваш труд !! Хоть я с опытом винокурения с 2013 года, но постоянно смотрю Ваш канал и узнаю для себя много познавательного и интересного !! Успехов и удачи Вам !!))
Спасибо. Очень приятно.
Это ж виноделие, а не винокурение🤫. Винокурение - это к самогонщикам 😉
С чего Вы это взяли? Там более широкое понятие
@@surlikbez исходя из семантики слова: вино курить = дымить, т.е. производить процесс дистилляции/ректификации, вином же раньше называли не только "сок виноградной лозы", но и более крепкие напитки, напр., хлебное вино. Собственно, Гугл выдает аналогичное.
А Гугл? О. Вы правы. Не обращайте внимания.
Добрый день спасибо за видео все просто и понятно успехов Вам и процветания
Здравствуйте. Спасибо и Вам.
Потрясающе. Спасибо. Есть фраза, брошенные просто и легко, но такие определяющие и понимаешь, что делал и думал до этого абстолютно неправильно
Спасибо. У Вас все получится)
Отличное видео! Все подробно, разложено по полочкам. Тоже хочу поделиться своим первым опытом. Недавно сбродил 10 литров сока на Итальянских дрожжах Vita Vino cl1006, специально для сидра. Отбродило все за 13 дней, еще день выедержал для верности. Получилось отличное сухое яблочное вино. Семейный совет решил не делать сидр, а оставить вино. Слил с осадка, стоит отстаиваться.☺
Спасибо что делитесь опытом. Совету видней.
Самый крутой канал по винокурению ))) Спасибо
Спасибо.
Был)
Спасибо за рецепт, будем пробовать.
Обязательно!
спасибо большое за очередной полезый ролик!
Спасибо, что смотрите.
Дмитрий, спасибо Вам большое за Ваши уроки по винокурению. По моему (да и не только) мнению, Ваш канал самый лучший на ютубе. Подскажите пожалуйста где Вы берёте такие 10литровые банки и можно ли яблочный сок сбраживать в пластиковой ёмкости?
Спасибо. Есть достойные каналы У нас много поставщиков. Конечно можно.
Ой! Сейчас откупорила Ваш-мой сидр!!!!🎉 был медленный и нарастающий фонтан ⛲️ !!! Это огромное удовольствие! Спасибо большое учитель 🙏🏻😅
Спасибо за отзыв. рад, что Вам понравилось. Хороших напитков!!!
Делаю по вашему рецепту, через 2 недели снял с осадка, прошло еще 2 недели идет медленное брожение, не осветляется(@@surlikbez
Моему рецепту наверное больше 2 тысяч лет)). Бывает что и не осветляется. Бывает что и медленно бродит.
Отличное обучающее видео. Спасибо!
Ок
Обязательно попробую. Спасибо.
Удачи.
Дмитрий, спасибо за видео👍, очень интересно было бы посмотреть как вы делаете сидр из яблочного концентрата с последующей дегустацией.
Спасибо. Возможно. Пока натурального сока хватает)
@@surlikbez а из яблочного концентрата - принцип такой же?
Тоже интересует приготовление сидра из концентрата. В нашей большой деревне с яблоками как-то не сложилось. 🙄
Это самое подробное и правильное описание приготовление яблочного сидра. Я раз делал на дрожжах с самих яблок, но больше понравилось с добавлением дрожжей и сахара.
Спасибо за отзыв.
@@surlikbez На яблоках магазинных или рыночных остаются естественные дрожжи? Хочу рискнуть дез добавления винных.
@@user-fs9bu7hy1i капризные они очень. В магазинных на вряд ли, их же обычно воском покрывают
Рискнуть всегда можно.
Спасибо, что не просто рассказали, а разжевали по кусочкам. Буду делать из концентрата яблочного сока. Надеюсь, что теория не будет разница с моей практикой.
Я то же надеюсь. Хотя особо не верю в концентраты. Но если нет, то конечно.
Я тоже впервые слышу про это. Будьте первым.
Благодарю за видео!
Спасибо Вам.
Правильный рецепт, сам так делаю. К белорусским дрожжам претензий нет, всё Good! 👍
Спасибо.
Что мне у Вас нравиться, так снимаете и казусы, то брага убежала, то колона захлебнулась) Готовите начинающих, как я, к разным ситуациям!
Так у нас канал ориентирован на начинающих винокуров. Куда без этого)
Осень. Ждём осень!👍
Да это наша пора)
Жду яблок. Буду делать. Все делаю по вашим рецептам. Спасибо большое
Да зажжем в этом году по сидру))
На дачах народ телегами яблоки по осени в канаву вывозит ))
А есть регионы где яблоки от 150 и выше за кило и это в сезон яблок(((
Кому как повезло.
У нас килограмм 300-500 руб стоит
@@nikolaydo5804 Вы где на Луне живёте что ли?
@@bors777g на севере яблони не растут
Просто удивительно, как можно было нарушить технологию изготовления сидра буквально на всех этапах его изготовления, а измерение остаточного сахара и спиртуозности сбродившего сусла рефрактометром, это вообще шедевр! Уважаемые виноделы, не пейте помои, делайте напитки строго по технологии, а для этого читайте книги, к примеру - Теория и практика виноделия Риберо-Гайон.
С удовольствием посмотрю Ваш рецепт. а то я тоже знаете люблю под роликами о балете себя специалистом показать. А что конкретно писать ничего не надо, кинул название книжки и уже за профессора сойдешь. А конкретно то что не так? Или забыли книжку прочитать? Технология в промышленности и дома это разные вещи. Пы. Сы Не волнуйтес, я умею пользоваться рефрактометром, про это Вам нужно было другой ролик смотреть.
Книгами барыжешь? Пытаешься таким путём СПЛАВИТЬ ДОРОГУЮ МАКУЛАТУРУ? Посмотрел на озоне и увидел, цена этой книги 2 499 рублей.
Не очень понял. ТС ничего не предлагал купить. Но как любитель хороших книг, от себя добавлю, что это еще недорого))
@@surlikbez я ж не вам ответил)
На моем же канале.
Интересное видео ,надо будет попробовать .
Спасибо. Обязательно.
Вдруг будет воскресенье! )) спасибо за видео!
Ну да будет. Спасибо что смотрите.
Жене тоже понравилась эта фраза про воскресенье)
👍👍👍👍👍🍻💪💪💪 Спасибо вам за ваше видео 🤝
Спасибо что смотрите.
Приветствую актуально всегда!
Ок
Спасибо очень интересно...вино делаю всегда,а вот что то сидр не интересовался ...хочу попробывать.
Обязательно. Там по сути различие только в газиках.
@@surlikbez а почему в той же Испании- сидр не газирован?
Сделайте как в Испании.
На ангелах поставил смородинное и абрикосовое вино. Как раз думал, на чем сидр ставить. Идеальное видео
Спасибо. Удачи Вам.
Спасибо отличный ролик! Тоже взял на пробу белорусские, жду не дождусь когда попробую))
Обязательно.
Вижу не помогло.
Чуть слюнной не захлебнулся когда вы так с наслаждением пили сидр.)))😛
Так за чем дело стало???
@@surlikbez после просмотра поехал к тёще за яблоками,буду ставить сидр и брагу на выжимках от яблок.)) Спасибо вам!
ок)
В следующем году, обязательно попробую! Может даже к родным в Краснодарский край приеду для этого)) Но в этом году Яблочный самогон, до примерно настоящего Кальвадоса, мне еще далеко))
Зачем ждать th-cam.com/video/fXceFSPZr34/w-d-xo.html
Красаваааааа молодець супер спасибо.
Спасибо. Вот посвежее th-cam.com/video/QO1wzhP5ZGI/w-d-xo.html
Все, теперь я готов делать Сидор... поеду в деревню выкуплю все яблоки :) 😊 Спасибо !
Удачи)
В голове начинает шуметь) хочется петь и танцевать)) значит напиток удался!)
А то.
Спасибо! Как всегда просто,доступно,информативно. Подскажите,а надо ли удалять косточки из яблок?
Спасибо что смотрите. Ответьте на свой вопрос глядя ходя бы на 300 кг яблок.
Спасибо, огромное. 1000 лайков.
Спасибо.
Класс красотища и думаю вкуснинько )))
и почему я раньше в магазе брал сидр пиво а тут дома можно сбацать спасибо за видос лайчек сразу +
Это да.
Спасибо
Вам
Никогда не хвалю себя просто так! Такой вот я молодец!
Все верно. Никогда.
Как посмотрю так брагу ставлю или перегонять начинаю:)
Рефлекс))
Сидр это вещь классная пяться как компот при этом по шарам стреляет неплохо.
Да есть и такое.
Просто бомба !!!сделал 15 литров.мало.сшибает здорово.лучше 0.33 бутылки .0.5 перебор .лучше 2 по 0.33 кому мало.ждать долго .через месяц фигня.минимум 2.декстрозы в 2 раза больше люблю газики!!!!
Спасибо, что делитесь опытом. Чем дольше стоит тем лучше.
аж слюнки потекли
Так делайте)
Мне цвет вина понравился на белорусских дрожжах👍
Это радует.
Я обожаю этот канал. Жаль в Сибири яблок не напасёшься. А можно-ли сок взять в 3-х литрорвых банках из магазина?
Спасибо. Можно все th-cam.com/video/ji43742GmtQ/w-d-xo.html
В 3 х литровых банках нектар с содержанием сока до 25 %. Пишу 1 сентября 2023 г. В Железногорске Красноярского края сезонные яблоки в супермаркетах в районе 100 руб. Я сегодня с огорода 20 литров ранетки приволок,завтра буду делать, но скорее вино,на белорусских дрожжах.
Вот это брал по 35 р th-cam.com/video/Nue5vNysepk/w-d-xo.html
У Вас в банке с китайскими дрожжами много осадка в соке было. Похоже что он при брожении поднялся и вылез через гидрозатвор. У меня так груша в потолок стрельнула, закупорив гидрозатвор)
Для сидра использую только белорусские дрожжи
Эвона как. Ну ок.
Огонь! Постараюсь сделать в следующем году,сколько пробовал покупной сидр всегда в бутылке химическоспиртовая газировка откровенно бьющая в нос искусственными ароматизаторами. Так вы из с Кубани?!
Зачем следующем?? Лучший сидр и кальвадос из осенних яблок.
Добрый день! Спасибо за видео ,делаю сейчас по вашему рецепту ,завтра уже как две недели стоит)). Подскажите ,вы используете для осветления "бентонит"?
Здравствуйте. Спасибо что смотрите. и его тоже.
Ставил яблочное вино на диких дрожжах. Но получилась картина точно такая же, как у Вас с китайскими дрожжами. Видимо, наши дикие дрожжи ну ОЧЕНЬ дикие)))
На то они и дикие, что ненадежные. Или сильные или слабые.
Здравствуйте Дмитрий! Спасибо вам за информативные видео!
Скажите пожалуйста, как можно сделать, чтобы сидр был полусладкий?
Здравствуйте. Спасибо, что смотрите th-cam.com/video/vTIPyVaSnWs/w-d-xo.html
Сделали сидр по вашему рецепту из концентрированного яблочного сока.
Продукт замечательный!!!
Теперь покупать шампанское в магазине не хочется)).
Интересно поэкспериментировать с добавлением в него сока различных ягод.
Если у вас есть рецепт приготовления шампанского из винограда?
Спасибо большое!
Удачи вам и развития каналу!
Дмитрий, а какой по вкусу у Вас получился, сухой или полусладкий? Я тоже хочу поставить. Спасибо
Спасибо что делитесь опытом. Рад что у Вас все получилось.
Здравствуйте! Очень познавательный контент)) Спасибо! Нравятся дрожжи Белорусские. Хороший продукт получается. Но ооочень долго. Спустя 3 недель гидрозатвор булькает. Раз -два в минуту. Если остановить брожение холодом, качество не пострадает? Я про сахарную брагу для самогона...
Здравствуйте. они любят тепло. качество нет. Выход возможно да.
У меня на белорусских дрожжах было то что у автора на китайских. Правда это было только раз - когда были использованы сразу после открытия пачки (в дальнейшем бродили не так активно) и ещё предварительно дрожжи были активированы, а не так как у автора - сразу в банку. Пена у меня пошла такая, что пришлось емкость слить более чем на половину. Фляга на 20 литров, пока не уменьшил содержание до 9 литров, пена шла через гидрозатвор. Хлопот доставило, но через 3-4 дня поутихло после чего можно уже было увеличивать содержание сусла в емкости до 3/4 объёма.
Спасибо что делитесь опытом.
Клёвый слепень 😎👍
что это
Дизлайков понаставили трезвенники-язвенники надо полагать.
Спасибо за ценную информацию, тоже собираемся заняться сидром благо сырья предостаточно
Я же не могу нравится всем. Спасибо, рад что пригодилось.
Благодарю за видео! Я в прошлом году из натурального яблочного сока делала сидр с белорусскими винными дрожжами: на 10л. бутылку брала 1,5ч.л дрожжей и 1,5 ч.л. сахара. Результат понравился. В этот раз взяла дрожжи для сидра - развела 1,5 ч.л. дрожжей и сахара в подогретом соке и оставила на полчаса. Никаких пузыриков. Влила в сок, через сутки тишина. Уже решила, что испорчены дрожжи, либо перегрела сок. Внесла сразу в бутылку ещё 1,5ч.л. дрожжей и 0,5ч.л. сахара. Еле как бродит - но шипит и перчатка слегка надулась. Я теперь понимаю, что эти дрожжи не такие активные, но у меня вопрос: достаточно ли сахара для этих дрожжей? И не испортила ли я напиток тем, что положила двойную порцию дрожжей? Спасибо заранее.
Достаточно или не я угадать не могу, потому что даже названия этих дрожжей Вы не написали. Но наверно достаточно. Обычно пакетик на 15-20 литров. По "испортила" я с трудом представляю как это возможно))
@@surlikbez Спасибо! Дрожжи называются Своя кружка, там сказано пакетик на 20-30 литров, у меня получился целый пакет на 9 литров. Но вот после второй порции нормально бродит и перчатка надулась. Я просто переживаю, что вкус будет сильно дрожжами отдавать, а не яблоками. Я именно дрожжи для сидра решила попробовать, как как с винными мне показалось, что вкус яблок был не выраженный.
Спасибо. что делитесь опытом. Не слышал о таких.
@@surlikbez бродит уже очень хорошо, около 6 дней, перчатка как у вас надулась. Позже отпишусь со вкусом.
спасибо. ждем
Жена с тещей главные дегустаторы.!!! Значит буду делать на Белорусских дрожжах.)))
Каждый выбирает по себе)
Спасибо, достаточно подробно. Я в Кишинёве живу, у Вас неудобно декстрозу покупать. Скажите, та, что в магазинах спортивного питания продаётся, подойдёт для карбонизации сидра?
Спасибо что смотрите. ьЕсли это декстроза, то какая разница где ее покупать?
Очень приятно .Фруктозы можно или сахар в конце ?
можно все. но сахар лучше не нужно.
Благодарю за видео!
Подскажите, а зачем добавлять декстрозу, если в напитке ещё остался сахар? Он, разве, не будет карьонищировать сидр?
Спасибо, что смотрите. Будет, но очень слабо. Можно сказать, что не будет.
Коротко, ясно, понятно, то что надо. Вот только одного не услышал - как же все таки по дегустации? Есть ли разница в дрожжах? Какой сидр вкуснее?
Спасибо. МГ рулят.
Дмитрий,счпасибо за видео, ответьте пожалуйста, вторая чача на диких дрожжах выход 75% от ожидаемого ,жмых хранился в подвале , если в брагу добавить турбо дрожжи и сахар после двух недель брожения ,увеличится ли количество конечного продукта или уже нет смысла,спасибо
Здравствуйте! Видео правда не по этой теме. Если сахар и дрожжи конечно увеличат выход в любой браге. Хоть на тыкве с огурцами.
лайк, подписка, все чётенько …
Спасибо.
Интересно , сколько градусов должен иметь сидр
Дмитрий спасибо за ответ. Просто я хотел узнать не убил ли я вино добавив в сок вместо винных дрожжей дрожи для крепких напитков. И 2 вопрос 10гр глюкозы на 1л вина нормально мне советовали добавит ещё изюм. Я не стал это нормально или можно добавить. Спасибо.
Это моя работа. Странное рассуждение. Если по спиртуозности, то винные набрасывают вообще больше спирта (крепче)))) Потом как можно "убить вино" дрожжами?? Звучит как "напугать кота сосиской" или "испортить кашу маслом". То что Вы использовали хлебопекарные дрожжи, это конечно на очень хорошо. Ну разве что только в плане формирования вкуса. Но я знаю людей которым нравятся, они другие и не используют. Изюм как хотите. Как вариант, если брожение уже затухло, можно использовать дикие дрожжи с поверхности изюма. Но опять же это не квас, органолептика опять отразится. Я бы Вам советовал отставать бутылки в покое и не парится пару недель.
Доброго времени суток, Дмитрий сбраживать в пластиковой бочке пищевой можно? Или стекло принципиально?
Здравствуйте. Для вина и сидра лучше стекло. Но можно все.
Твоя задача удевлять молодчик👍
Ок
В этом году сделал сливовицу. Бочонок из под кальвадоса. Как Вы считаете его нужно промыть перед заливкой?
Сполоснуть бочку если она стояла пустая или что? Да. Если Вы про то что бы удалить запах кальвадоса, то у Вас этого все равно не получится. Заливайте как есть.
... spasibo, no pozna!...
p. s. v etom gadu sahar u maevo soka bil 16%.
Бывает.
Учитель !🙏🏻 Приветствую Вас! Подскажите пожалуйста как измерить градусы в яблочном вине и сколько градусов в Вашем
Да в принципе уже никак, если не заворочались этим изначально. В районе 5-7 %
Заложил 8 л по бутылкам. Действительно новозеландские дрожжи дают горечь. Автор, подскажите горечь после карбонизации ослабнет? В целом все ок, запах цвет - Бест! Спасибо за видосы. Всем здравия
На них вышел лучший сидр. Еще пол года назад закончился. На белорусских напоримр стоит до сих пор)
Здравствуйте, подскажите пожалуйста,рефрактометр показал сахаристость 15 brix в соке-этого достаточно для сидра,или надо добавить сахара?
Здравствуйте! Можно догнать до 20
Подскажите,а с яблочной жижи можно делать (перемолоть все вместе) или лучше чистый сок?
Так это же видео про сидр. Тут сок нужен. Или перемолоть и отжать.
У нас, в Амурской области, яблоки не растут. А жаль.
Точно жаль.
Здравствуйте подскажите пожалуйста, надо ли углевать фруктовый спирт-сырец из концентрированных соков или углевание фруктовых браг не обязательно, заранее спасибо.
Здравствуйте! Все что в категориях "нужно" и "обязательно" решаете только Вы. Я углевать фруктовые браги не считаю необходимым. Кто-то придерживается другой точки зрения.
Скажите пожалуйста, а можно яблочное вино готовить в пластиковой таре. Я имею ввиду выбраживать .
Можно все. Но я бы рекомендовал вино делать в стекле.
И снова здравствуйте, осталось много жмыха от яблок, можно ли на этом жмыхе сделать ещё вина, с добавлением воды и сахара, не подскажите рецепт?
Здравствуйте. Втрое вино конечно можно сделать. Я не делал. Меня в этом случае больше самогон интересует. Поищите пропорции в Интернете.
Видео полезное. Спасибо. Подскажите, пожалуйста, где можно заказать и купить бутылки для виноделия. Вы обещали оставить ссылку под видео.
Я обещал ссылку про бутылки с бугельной пробкой. Она и есть под видео. не смотрели?
Подскажите пожалуйста, нужно ли пастеризовать сок перед добавлением культурных дрожжей ?
Это на Ваше усмотрение. как видите я нет.
А вот такой вопрос, какой сорт яблок более подходит для сидра , понятно что нужны сорта с твердой структурой что бы получалось меньше каши если нет функции в соковыжималке чистый сок или с мякотью, может быть как с виноградом , технические сорта или столовые ... Это так, вопрос ко всем, все же делают с разных сортов.
Лучше всего осенние сорта. А какой сорт никогда не заморачивался. какой растет, или какой привезут на том и делаю. Единственно замечу поменьше крахмалистости. Сочные, зеленые.
Смотрю все ваши видео)) очень нравится! У меня к вам вопрос! В Саратове производят сок из яблок, без консервантов , без добавок, без красителей и усилителей вкуса. Состав:свежие яблоки.(и всё)
Сок яблочный, прямого отжима, пастеризованный.
Так вот вопрос: можно ли из этого сока сделать сидр?
Сок на вкус не сладкий, а даже очень чувствуется яблочная кислота, как домашний.
Ну если вы в это верите то конечно можно. попробуйте. Расскажите.
@@user-qx1od7fn3r Ну как попробовали? Расскажите?
@@user-ge9xz3xu9r я из сока сады придонья прямого отжима делал. Нужно только правильно в начальную плотность попасть путём добавления сахара для получения нормальной крепости. У меня получился слабенький. Я сахар не добавлял.
Сп. 🤔 Молодца
ок
Отличный рецепт. А если нет яблок, можно воспользоваться концентрированным соком?
Попробуйте. Если нет яблок, то почему бы и нет.
А я бы не советовал, аромата меньше будет, у меня сейчас стоит как раз на концентратах российских. В инете вроде консерву мунтонс сидр хвалили.
Понятно что меньше. Но смотря где он живет. Иногда другого варианта нет.
Дмитрий добрый день привет из Питера. Есть вопрос по сидру. Переработка яблоки на сок, яблоки у нас не такие сладкие добавил в сок сахар на 20 л сока 4кг
сахар растворился в горячей воде и сироп залилв сок, винных дрожжей не было добавил обычных саф левюр пробило всего 5 дней. Снял с осадка 3 раза, развёл на 1л вина 10гр.глюкозы и залил в бутылки. Прошло 5 дней бутылки не надулись это нормально. Крепость вина 10 гр. Бытовой виннометр. Подскажите что не так или прошло мало времени. Спасибо.
Здравствуйте. Что не так мне трудно сказать на расстоянии. Но 5 дней это реально мало.
Здравствуйте хотелось бы задать вопрос на тему правильного приготовления коньяка в дубовой бочке
Здравствуйте! И?
Не подскажите вы рецепт приготовления хорошего коньяка в дубовой бочке
Смотрю ваше видео Есть чему поучиться.
Вопросы такого характера:
есть смысл стерилизовать яблочный сок перед сбраживанием?
да и может добавить в сок процентов 10 -15 воды чтобы не такой концентрированный был сидр??
Спасибо. Если боитесь что-то подцепить, то конечно смысл есть. Тут я однозначно против.
Дмитрий, доброго времени суток! Собираемся ставить сидр из концентрированного сока. Как понять нужно ли вносить вторую порцию сахара? В видео вы добавили сначала 300-350 гр сахара на 10 литров, а вторую часть решили не вносить. По каким параметрам это можно понять? И через какое время лучше вносить вторить часть сахара, если это необходимо?
Здравствуйте. Это не понять нужно а определить цели. Каждая порция сахара это примерно + 0,5-2 % крепости. Через 3-4 дня.
@@surlikbez спасибо за ответ. Поняла!
ок
Дмитрий, как считаете, для дамы этот напиток подойдет? А то я все "беленькие" напитки делаю, ей видите ли пахнет), вот думаю удивить чтоли.... А ваще как всегда, просто доступно и понятно, огромное спасибо!
Это сидр. Яблочное пиво. Даже не знаю пьют ли Ваши дамы это. Спасибо.