Valencian Paella, traditional Spanish recipe

In questa video lezione lo Chef ci insegna passo passo come cucinare la paella alla valenciana con coniglio, pesce e verdure. La Paella alla Valenciana è una variante mista del piatto, con carne, solitamente pollo, pesce e verdure, ed è una ricetta semplice e gustosa perfetta da condividere con gli amici e la famiglia.
Sono tanti gli elementi che contraddistinguono una buona paella: si parte con il "sofrito", una delle basi principali della cucina spagnola, preparato con cipolla e peperone. Un altro elemento fondamentale è il brodo, che viene cucinato direttamente all'interno della paella con i frutti di mare e il coniglio.
Dopo la cottura del brodo si passa a quella del riso, che richiede un'attenzione particolare e che, per ottenere un buon risultato anche a casa vostra, può essere realizzata per metà in forno. La fase finale prevede la formazione del "socarrat", ovvero la deliziosa crosticina croccante.
Scoprite come preparare la vera paella alla valenciana con questa ricetta facile e "riquísima"!
Buona visione e buon appetito!
00:48 SOFFRITTO
03:30 COTTURA SEPPIA
07:03 COTTURA CONIGLIO
11:45 COTTURA BRODO
15:50 COTTURA RISO
20:00 GUARNIZIONE
22:16 SOCARRAT
23:01 RECAP
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