Hace tiempo lo preparo tanto el blanco como el semiamarga es delicioso y super para alizar tortas, lo que yo hago es hacer el ganache la noche anterior y al otro día lo bato y le pongo la mantequilla gracias por compartir tu conocimiento ❤❤
Aaaaaamoooooo tus tutoriales. Me relaja ver tus videos porque transmites aparte de conocimiento , mucha tranquilidad para hacer las cosas, no como otros pasteleros/as que hacen sus videos a los gritos y corriendo carrera. Sos muy claro!!! Te admiro❤
Hola! que lindo lo que me cuentas y me pone muy contento. Mi idea siempre es enseñar y sin perder detalles por quitar minutos. Saludos y a seguir recorriendo este lindo mundo dulce
Estoy por hacer una torta para una pequeñita y me pidieron con relleno de chocolate lo voy hacer y después le cuento tiene una pinta de muy buena la crema gracias voy aplicar
Justo vine a buscar si estaba este video exactamente! Me encantó desde el primer video! Ahora lo aplico pars todo! Ahora voy a usar este para una selva negra ❤ Gracias
Hola acabo de encontrarte, me suscribí a tu canal porque eres un ser humano especial muy relajado super claro muy educado, y trasmites mucha paz! Gracias!!! ❤ Chico eres único hacer tantas cosas deliciosas! Tu fan de Davis California!!DIOS TE BENDIGA!!!🤗👋👍
Hola hice la de chocolate blanco , riquísima y muy fácil de manejar , está semana voy a preparar está con chocolate negro ,me encantan tus vídeos , explicas súper bien !!
Me encantan todas las recetas de este chef maravilloso y también he realizado cursos online con el y son maravilloso lo adoro que dios te bendiga siempre 🙏
Holaaa, uso mucho la batternache blanca que enseñaste, ahora voy a poner en práctica está de chocolate semi amargo... Me encanta como explicas todo con serenidad... Mil Gracias....
Gracias por la receta! ❤❤ Una consulta, {hasta que temperatura de exposición al aire libre puede soportar, para una clima cálido y húmedo como el de Venezuela?
Hola gracias por tus videos muy bien explicados una consulta una ganache en altura de 3500 altura se usa igual en esas proporciones o sería en partes iguales todos los ingredientes
Gracias por esta receta. La voy a poner en practica y quiero preguntar si me haces favor de decirme en que tipo de envase o bolsa o condiciones para llevarla al refrigerador para que dure el tiempo que mencionas. Gracias de nuevo y ya tienes otro suscriptor. ¡Saludos de México!
Hola chef, como siempre amando sus enseñanzas y amo con la claridad que explicas. Dos cosas 1. El chocolate es real o sucedáneo. 2. Quiero que consideren la opción de tratar de bajar el tamaño de la letra en los vídeos, tapa la explicación o lo que usted está realizando y eso no es la idea. Pienso yo que podría cambiar a una sola línea y con el tamaño de la fuente más pequeña. Muchas gracias y feliz día. Y si voy a ponerla en práctica me encantó.
1. Vuelve a ver el video, lo aclara. 2. Hablas de los subtítulos? Eso es automático, si te molesta puedes sacarlo, el chef no puede hacer nada al respecto, tu queja deberías hacerlo directamente a TH-cam.
Hola! un gusto saludarte, puedes hacer la receta con chocolate real o sucedaneo. con el real sera mucho mas sabroso, en cuanto a los subtitulos puedes desactivarlos desde las opciones del video justo al lado del volumen del video! saludos!!!!
Buenas tardes profesor, me veo todos los días los videos y compre sus cursos. Necesito hacer una consulta que no es muy tradicional jaja estoy fascinada con esos bowls de cristal grandes, son realmente hermosos, será posible saber la marca por favor.? Ya que no los encuentro iguales en ningún sitio. Gracias.💙 Bendiciones. 👍😃
@@LeonardoEspinozaok Hola profesor querido, recien veo la respuesta, 😅 Gracias, los seguiré buscando. Veo los video y las publicidades, hasta las mas largassss jajaj si, para colaborar por tanto que ud. nos dá. Que Dios lo siga bendiciendo ❤
Hola chef...muchas gracias por la receta...la.voy a hacer...actualmente uso.crema.chantilly para cubrir mis.tortas....pero.esta se ve mas estable y la de chocolate blanco de.seguro acepta buen los colorantes...pero tengo una consulta....se.coloca muy dura al estar refrigerada??? No cuesta cortar el pastel???
Gracias por el vídeo🩷 tengo una duda, al almacenarlo en el congelador, luego cuando se quiera usar se debe dejar afuera del congelador a temperatura ambiente y vuelve a su estado original?
Hola chef llegé a este video porque quiero hacerle yo con todo el amor del mundo la torta de cumpleaños a mi bebé y realmente al escucharlo con su dedicación, excelencia y brillantez , me animó a realizarla sin saber nada sobre la decoración de tortas. Una nueva suscriptora chef!! Mirando todos sus videos de ahora en más!!! Amo la manera de explicar!!! Sólo una consulta, qué marca de chocolate me recomienda para obtener un buen resultado y sabor en el ganache y en la butercream. ??? Desde ya muchas gracias chef!!!! Mis bendiciones y gracias por compartir sus conocimientos a aquellos que amamos cocinar y sobre todo sin ser expertos , nos proponemos a desafiarnos, en este caso hacer una torta de cumpleaños 😂😂, ❤.
Hola!!!! que lindo desafio por delante y nada a que temer, cuando uno pone amor a lo que hace todo sale bien y que sea hecha por vos sin dudas tendra un valor inigualable! chocolates puedes usar marca Fenix, Alpino, Puratos entre otros
Una vez que finalice la ganache, al guardarla en la heladera deberia quedar siempre cremosa o se endurece? Si se endurece a que se debe? Sos muy bueno docente
Hola muchas gracias!!! Una vez lista la conservas en el refrigerador. (en frío es firme) para trabajar la calentamos ligeramente en el microondas y luego bate para que sea suave y cremosa!
Chef , una consulta , si el ganache es relación 3:1 , en este caso porque agrega 2:1, tiene alguna relación con el resultado de la crema ?? Puedo preparar como ganache 3:1 y agregar mantequilla ? Gracias de antemano por la respuesta
EXCELENTE 🇵🇪
Hace tiempo lo preparo tanto el blanco como el semiamarga es delicioso y super para alizar tortas, lo que yo hago es hacer el ganache la noche anterior y al otro día lo bato y le pongo la mantequilla gracias por compartir tu conocimiento ❤❤
Pero la dejas refrigerada? Gracias 😊
Hola. Y no se le añade azúcar?
@@ada.3036 No se le añade azúcar.
@@sorangelrivera2835imagino que la deja fuera de la nevera, a temperatura ambiente, ya que si la refrigera quedaría dura para batirla.
Aaaaaamoooooo tus tutoriales. Me relaja ver tus videos porque transmites aparte de conocimiento , mucha tranquilidad para hacer las cosas, no como otros pasteleros/as que hacen sus videos a los gritos y corriendo carrera.
Sos muy claro!!! Te admiro❤
Hola! que lindo lo que me cuentas y me pone muy contento. Mi idea siempre es enseñar y sin perder detalles por quitar minutos. Saludos y a seguir recorriendo este lindo mundo dulce
Estoy por hacer una torta para una pequeñita y me pidieron con relleno de chocolate lo voy hacer y después le cuento tiene una pinta de muy buena la crema gracias voy aplicar
Justo vine a buscar si estaba este video exactamente! Me encantó desde el primer video! Ahora lo aplico pars todo! Ahora voy a usar este para una selva negra ❤ Gracias
Olá boa noite meu querido muito obrigada pela ajuda saudações desde santa Catarina Florianópolis Brasil ❤
Hace unos días descubrí tu canal y estoy fascinada me encanta como explicas 🎉🎉🎉
Eres geniiiaalll, te sigo hace tiempo y he aprendido mucho, gracias gracias
Hola Leo. Por poco soy la primera en comentar hoy.❤ Genial como de costumbre. Muchas gracias por tu amabilidad.
Casi casi pero ahi presente y eso se lleva en el ❤️. gracias ☺️
@@LeonardoEspinozaok ❤️
Hola acabo de encontrarte, me suscribí a tu canal porque eres un ser humano especial muy relajado super claro muy educado, y trasmites mucha paz! Gracias!!! ❤
Chico eres único hacer tantas cosas deliciosas! Tu fan de Davis California!!DIOS TE BENDIGA!!!🤗👋👍
Muchas gracias:)
Hola hice la de chocolate blanco , riquísima y muy fácil de manejar , está semana voy a preparar está con chocolate negro ,me encantan tus vídeos , explicas súper bien !!
Gracias por la receta y clase 👍👍 saludos desde Tucumán 👍
Gracias, saludos
Me encantan todas las recetas de este chef maravilloso y también he realizado cursos online con el y son maravilloso lo adoro que dios te bendiga siempre 🙏
Manos a la obra.muchas gracias.Abrazos desde PERÚ.
Hola, muchas gracias
Gracias por esta receta,
Con mucho gusto
Se muy buena
Me encanta ¡ se ve espectacular ¡¡ muy buena explicacion ¡👍🇻🇪🇻🇪❤
Gracias! Saludos!
Obra maestra❤
Sim 👍 gosto das suas receitas é expressão não muda nada tá tudo ótimo 👍 beijos 💋 Goiânia Goiás 🇧🇷
Gracias Leonardo!
Holaaa, uso mucho la batternache blanca que enseñaste, ahora voy a poner en práctica está de chocolate semi amargo... Me encanta como explicas todo con serenidad... Mil Gracias....
Siempre gracias!!🙏 Un placer aprender con vos
Excelente profesor..!! Muchas gracias y millones de Bendiciones que 😊se transformen en éxitos..🤗👍👏💯🇻🇪🤩
Gracias por la receta! ❤❤ Una consulta, {hasta que temperatura de exposición al aire libre puede soportar, para una clima cálido y húmedo como el de Venezuela?
😮 excelente chef, la hare próximamente
Hola Chef gracias por compartir sus recetas. La crema de leche es igual a la crema batida o es nata?
Excelente!!! Por supuesto que la hare para mí pastel de cumple , muchas gracias
Excelente!
Justo estaba buscando una receta, ybusted recién a s ubido el video, que gusto!!! Muchas gracias chef!!!!❤
Es lo que necesitaba,siiii la prepararé, muchas gracias Chef.
Chef Leonardo, puedes enseñarnos la BUTTERCREAM AUSTRALIANA, por favor ,gracias gracias.
lo tendré en cuenta para un proximo video!!
Gracias profesor 🤗
Con mucho gusto
Excelente, ya estoy lista para utilizarla. Muchas gracias por tus enseñanzas
Gracias a ti
Buenaso maestro .... Gracias
Gracias por comentar
Claro que la voy a hacer, me encantó
Leo eres genial explicando las recetas. Gracias ❤
Muchas gracias! 😊
Me encantó, seguro que la usaré en mi próxima elaboración de pastel,
gracias 😀
Genial claro q lo voy a usar
Hola! Justo lo que estaba buscado. Muchas gracias!!! ❤ amo tu canal✨✨✨
Hola, muchas gracias
Gracias por la recetas
Mil yl mil gracias!!
Siempre genio❤❤
MAESTRO con mayúsculas. ❤
Gracias Maestro. La clase anterior de butternache estuvo increible
Hola, muchas gracias
Excelente!! Gracias Leonardo!!
Con mucho gusto
Muchas gracias chef Leonardo ✨claro que haré su receta 😉
Claro que la voy a hacer y si queda ya se que la puedo congelar Gracias
🎉❤😊Mil Gracias
Espectacular gracias!!!!
Me encantó tu receta ,ya la voy a usar en la próxima preparación ! Muchas gracias
Mil gracias Chef Leonardo Realmente Super Rico hoy Probe el de chocolate Semiamargo .La Próxima Será el de chocolate blanco
Excelente
Es sin dulce la receta?
Me encantan tus recetas!!
Muchas gracias! 😊
Claro que la voy a poner en práctica. Muchísimas gracias profe siempre excelente!! Un saludo
❤️❤️❤️❤️
Gracias por sus enseñanzas 😊
Con mucho gusto
Gracias , por seguro que la voy a usar. Se ve muy cremosa y rica 😊
Muchas gracias 🙏😊
Excelente, gracias!
Con gusto
Muchas gracias chef.
Gracias a ti
Super rico gracias
Gracias, saludos
Excelente. Muchas gracias ❤
Gracias a ti!
Hola gracias por tus videos muy bien explicados una consulta una ganache en altura de 3500 altura se usa igual en esas proporciones o sería en partes iguales todos los ingredientes
La voy hacer en un rato ❤🎉
Espectacular. Me encantó. Ya ka preparé y es super delicioso y mejor paea cubrir los pasteles. Gracias.
Me encantó su receta , gracias
Excelente para rellenar mi brazo gitano. Gracias🙏
Excelente! buena elección!!!
Lo ame!!! Gracias Profe!❤
Gracias ❤
Buenos días, también sirve para temperaturas altas 45 grados, o hay otra fórmula para hacerlo, gracias por responder
es una crema suave en calor podria quedar muy floja
Súper. Dos preguntas: puede ser crema vegetal? Y para decorar con manga cuánto tiempo habría que enfriarla? Muchísimas gracias
Se ve buenísima 🤤🤤🤤
la mejor que he hecho💖
Wow muy Rico muchas gracias por tu emseñanza
Probé la butternache de choco bco y salió barbara, ahora probare esta como relleno de una bomb cake😅
Ahorita estoy cocinando esta rico butternache😊
😋
Gracias por esta receta. La voy a poner en practica y quiero preguntar si me haces favor de decirme en que tipo de envase o bolsa o condiciones para llevarla al refrigerador para que dure el tiempo que mencionas. Gracias de nuevo y ya tienes otro suscriptor. ¡Saludos de México!
Gracias por explicar tan bien eres un maestro de maestro ❤
Hola, muchas gracias
Hola chef, como siempre amando sus enseñanzas y amo con la claridad que explicas. Dos cosas
1. El chocolate es real o sucedáneo.
2. Quiero que consideren la opción de tratar de bajar el tamaño de la letra en los vídeos, tapa la explicación o lo que usted está realizando y eso no es la idea. Pienso yo que podría cambiar a una sola línea y con el tamaño de la fuente más pequeña.
Muchas gracias y feliz día.
Y si voy a ponerla en práctica me encantó.
1. Vuelve a ver el video, lo aclara.
2. Hablas de los subtítulos? Eso es automático, si te molesta puedes sacarlo, el chef no puede hacer nada al respecto, tu queja deberías hacerlo directamente a TH-cam.
Hola! un gusto saludarte, puedes hacer la receta con chocolate real o sucedaneo. con el real sera mucho mas sabroso, en cuanto a los subtitulos puedes desactivarlos desde las opciones del video justo al lado del volumen del video! saludos!!!!
Buenas tardes profesor, me veo todos los días los videos y compre sus cursos.
Necesito hacer una consulta que no es muy tradicional jaja estoy fascinada con esos bowls de cristal grandes, son realmente hermosos, será posible saber la marca por favor.? Ya que no los encuentro iguales en ningún sitio. Gracias.💙 Bendiciones.
👍😃
Hola, que lindo sisi lo se!!! si te digo la marca te miento porque no la se, los he comprado en COTO supermercados.
@@LeonardoEspinozaok Profesor querido, recien veo la respuesta, jajaj graciassss.
Veo todas los videos y las publicidades 😊😁⭐👍
@@LeonardoEspinozaok Hola profesor querido, recien veo la respuesta, 😅 Gracias, los seguiré buscando. Veo los video y las publicidades, hasta las mas largassss jajaj si, para colaborar por tanto que ud. nos dá. Que Dios lo siga bendiciendo ❤
Amigo Leonardo,x favor para que medida de torta es los ingredientes del battercresm
Gracias
Gracias chef me encantan sus recetas,he querido comprar sus cursos pero de acá Ecuador no sé puede pagar en efectivo , Dios lo bendiga
Buenas tardes
Cómo puedo descongelar la crema ??
Gracias
Excelente 🎉
Me encantó, soy de Perú, se puede usar margarina, y cuanto tiempo dura en la mesa de postres
Hola no recomiendo la margarina, le cambiaria el sabor. Hasta 3 dias sin problemas
La crema de leche debe tener el 35 % de materia grasa? Gracias excelente tu canal.❤
Hola chef...muchas gracias por la receta...la.voy a hacer...actualmente uso.crema.chantilly para cubrir mis.tortas....pero.esta se ve mas estable y la de chocolate blanco de.seguro acepta buen los colorantes...pero tengo una consulta....se.coloca muy dura al estar refrigerada??? No cuesta cortar el pastel???
Buen día chef...esta crema sirve para poner antes de forrar con pasta de azúcar??
Hola, lo puedes usar pero para invierno porque sino se pondria muy suave
Minha ganache talhou, será que a manteiga ainda estava muito gelada ?
Você pode aquecer um pouco com secador de cabelo ou micro-ondas e continuar batendo.
Gracias por el vídeo🩷 tengo una duda, al almacenarlo en el congelador, luego cuando se quiera usar se debe dejar afuera del congelador a temperatura ambiente y vuelve a su estado original?
Hola exacto, debes dejar que pierda el frio y la bates ligeramente para que este cremosa
gracias infinitas
Hola chef llegé a este video porque quiero hacerle yo con todo el amor del mundo la torta de cumpleaños a mi bebé y realmente al escucharlo con su dedicación, excelencia y brillantez , me animó a realizarla sin saber nada sobre la decoración de tortas. Una nueva suscriptora chef!! Mirando todos sus videos de ahora en más!!! Amo la manera de explicar!!!
Sólo una consulta, qué marca de chocolate me recomienda para obtener un buen resultado y sabor en el ganache y en la butercream. ???
Desde ya muchas gracias chef!!!! Mis bendiciones y gracias por compartir sus conocimientos a aquellos que amamos cocinar y sobre todo sin ser expertos , nos proponemos a desafiarnos, en este caso hacer una torta de cumpleaños 😂😂, ❤.
Hola!!!! que lindo desafio por delante y nada a que temer, cuando uno pone amor a lo que hace todo sale bien y que sea hecha por vos sin dudas tendra un valor inigualable! chocolates puedes usar marca Fenix, Alpino, Puratos entre otros
Se puede hacer con manteca vegetal hidrogenada ?
Si gracias muy completos .
Gracias por comentar
Hi chef, As a beginner of this technique what percentage of dark chocolate would be ideal? Please clarify
Hello, in this case I used a fantasy chocolate or also known as *sucedaneo* in case of using real chocolate that is 56 to 60%
Excelente gracias bendiciones
Gracias a ti
Hola buenas tardes sirve para sellado antes de forrar con fondant?. Para que climas aguantaria?. Muchas gracias!!
Si se puede usar como cubierta previa al fondant solo que no es tan dura como la ganache tradicional
Buenos días profesor. Se puede omitir la mantequilla?
Si se puede, pero ahi tendrias una ganache tradicional no quedaría tan cremosa.
Una vez que finalice la ganache, al guardarla en la heladera deberia quedar siempre cremosa o se endurece? Si se endurece a que se debe? Sos muy bueno docente
Hola muchas gracias!!! Una vez lista la conservas en el refrigerador. (en frío es firme) para trabajar la calentamos ligeramente en el microondas y luego bate para que sea suave y cremosa!
Leo, sabes que porcentaje de cacao tiene el choco semiamargo de FENIX? Gracias por responder ,siempre
Hola el numero 85 que es cobertura tiene un 60% de cacao.
@@LeonardoEspinozaok GRACIAS, compre 10 kg del fenix, lo probe y es espectacular
Me encanta la clase y distinción de como explica ...una pregunta puedo utilizar margarina con sal ?? Soy venezolana y aquí hay una margarina muy buena
Hola si claro, solo revisa que el sabor no sea invasivo, o podrias combinar en mitad sino
10,000 mil likes ❤❤❤
Gracias por otros 10mil :)
@@LeonardoEspinozaok 🌷🌷🌷
Chef , una consulta , si el ganache es relación 3:1 , en este caso porque agrega 2:1, tiene alguna relación con el resultado de la crema ?? Puedo preparar como ganache 3:1 y agregar mantequilla ? Gracias de antemano por la respuesta