ich habe die heute gemacht. Ich habe ein wenig frischen Knoblauch dazugegeben und - iwe immer - mehr Pfeffer (weissen). Top geworden. Danke fuer das schoene Rezept aus Amerika!
Mal wieder ein sehr schönes Rezept, was schreit nachgemacht zu werden. Schön ist das man die Wurst ohne Kutter machen kann. Auch wenn die Zeit eigentlich vorbei ist, würde ich mich über ein Lungenwurstrezept echt freuen. Bleibt schön gesund
Ich freue mich über jedes neue Video von euch! Einzige Frage die ich hätte wäre, ob es für euch möglich wäre kurz zu erwähnen, wie lange haltbar die fertigen Produkte dann wären
Hallo Opa! Echt super Rezepte! Nur eine Frage, wie lange werden die Wiener und Bockwürste gebrüht? Wird die grobe Streichwurst auch gebrüht? Vielen Dank im Voraus ! LG Georg
Hi, Wiener und Bockwurst eine Minute pro mm Darmkaliber plus eine kleine Zugabe. 5-10 Minuten. Die Mettwurst kann man nicht brühen da sie eine Rohwurst ist. Viele Grüße
Hi Opa Jochen, Wieder mal ein tolles Video mit ein schönes Rezept ich suche schon seit längerem solche Därme wie heissen die Därme genau und wo beziehst du sie❓ Danke und Lg 😁
Bin selber Metzger und mache sehrviel auch Hausschlachtungen. Wenn du schon eine zuhause hast die erfüllt für den Anfang auch den Zweck. Als Anfänger schon viel Kohle ausgeben wäre irrsinnig. Investieren sollte man falls man regelmäßig sehr viel produziert. Übungsmaterial von den Supermärkten reicht auch aus wenn es im Angebot ist.
@@stefansoldner3899 Das ist nett von Dir Herr Kollege .Ich suche eine Maschine die Leistung hat und kein Vermögen kostet. Diese kann meine Frau für ihre Backwaren mit benutzen. LG Stefan 😊👍
Wieder meine Frage, wie schon zur feinen Mettwurst, kann ich die Wurst nach dem Umröten ohne zu räuchern einfrieren? Kann man event. mit Rauchsalz arbeiten? Vielen Dank schon mal für die Antwort!
Wamme ist beim Schwein der euterige Teil des Schweinebauches, in der Regel ohne Schwarten. Wenn man G danach befragt findet man unter dem Metzgerfleisch Ergebnis ein ordentliches Bild wie das ausschaut. Edit: Da war der Opa wieder mal schneller, lasse meine Antwort aber trotzdem stehen, vielleicht hilft der Bildhinweis noch zusätzlich.
Die TH-cam Werbeanzeigen haben wir seit über 3 Jahren nicht verändert. Welche Anzeigen geschaltet werden und wie lang sie sind, können wir nicht beeinflussen
@@OpaJochen Ich weiß wie man wolft und eine Küchenmaschine bedient. Diese Passagen waren zu lang und man klickt dann einfach weg und will den Rest nicht mehr sehen.
Noch ein paar eingelegte grüne Pfefferkörner ! Lecker !!
ich habe die heute gemacht. Ich habe ein wenig frischen Knoblauch dazugegeben und - iwe immer - mehr Pfeffer (weissen). Top geworden. Danke fuer das schoene Rezept aus Amerika!
Hab die am WE aus Pute gemacht. Mit noch etwas Knobleuch. Und geräuchert. Genial!
Lecker...😋
In der Not schmeckt die Wurst auch ohne Brot!
Super der Jochen hat es drauf
Schon wieder super, Opa! Danke!
Очень интересная технология! Спасибо за науку, обязательно буду пользоваться данной технологией!
Super Super Super Super Super Super Super Super lecker Essen schmeckt super lecker Essen
Mal wieder ein sehr schönes Rezept, was schreit nachgemacht zu werden. Schön ist das man die Wurst ohne Kutter machen kann. Auch wenn die Zeit eigentlich vorbei ist, würde ich mich über ein Lungenwurstrezept echt freuen. Bleibt schön gesund
Das steht schon mit auf der Liste 😊
Opa Jochen hat wieder gezaubert. Lecker sage ich euch 🤤😋
Zdravím Opa Jochen z pohraničí. Opět parádní dílo a krásná práce jako vždy👍🏻. Určitě vyzkouším. Dílu zdar ✌🍀.
Those look delicious
Schaut sehr lecker aus und wird demnächst nach gemacht !!! LG aus Schweden 🇸🇪
Schönes Rezept
Toll! Bekomm ich direkt hunger :D
super
Ich freue mich über jedes neue Video von euch!
Einzige Frage die ich hätte wäre, ob es für euch möglich wäre kurz zu erwähnen, wie lange haltbar die fertigen Produkte dann wären
Genial , por favor 🙏🏻🙏🏻los próximos podría subtitulado en Español 🙏🏻🙏🏻
Heute hab ich sie gemacht und morgen kommt sie in den Rauch. Allein das Abschmecken war schon eine Wucht...😊
Beste
Top👍👍👍
Hallo Opa! Echt super Rezepte! Nur eine Frage, wie lange werden die Wiener und Bockwürste gebrüht? Wird die grobe Streichwurst auch gebrüht? Vielen Dank im Voraus ! LG Georg
Hi,
Wiener und Bockwurst eine Minute pro mm Darmkaliber plus eine kleine Zugabe. 5-10 Minuten. Die Mettwurst kann man nicht brühen da sie eine Rohwurst ist.
Viele Grüße
Sieht zum anbeissen aus. Wer braucht da noch Brot? 😉👍
Hi Opa Jochen,
Wieder mal ein tolles Video mit ein schönes Rezept ich suche schon seit längerem solche Därme wie heissen die Därme genau und wo beziehst du sie❓
Danke und Lg 😁
Hi,
das sind Naturin R2 43/30.
Die gibt es eigentlich in jedem Hausschlachtebedarf!
Viele Grüße
@@OpaJochen
Danke für die schnelle Antwort na mal schauen ob ich die im Netz finde 😁
Schönes Rezept, mich würde interessieren welche Küchenmaschine Ihr da benutzt habt .Würde sie mir auch gerne zulegen .LG Stefan 😉 👍
Hallo Stefan,
schau mal in unseren Amazon Shop, da ist sie mit drin.
Es gibt auch gerade noch 20€ Rabatt 😊
www.amazon.de/shop/opajochen
Viele Grüße
Lecker Rezept wird gemacht im Herbst 👍👍👍 Kühltruhe usw im Moment voll 🙈🙈🙈 gruss an Opa 👍👍👍
Bin selber Metzger und mache sehrviel auch Hausschlachtungen. Wenn du schon eine zuhause hast die erfüllt für den Anfang auch den Zweck. Als Anfänger schon viel Kohle ausgeben wäre irrsinnig. Investieren sollte man falls man regelmäßig sehr viel produziert. Übungsmaterial von den Supermärkten reicht auch aus wenn es im Angebot ist.
@@stefansoldner3899 Das ist nett von Dir Herr Kollege .Ich suche eine Maschine die Leistung hat und kein Vermögen kostet. Diese kann meine Frau für ihre Backwaren mit benutzen. LG Stefan 😊👍
Oh das ist wieder mal eine sehr leckere Wurst. Und eigentlich so einfach. Liebe Grüße von der Ostsee an euch.
Wieder meine Frage, wie schon zur feinen Mettwurst, kann ich die Wurst nach dem Umröten ohne zu räuchern einfrieren? Kann man event. mit Rauchsalz arbeiten? Vielen Dank schon mal für die Antwort!
Geht das Feinbrät auch mit dem Kutter?
Auf jeden Fall!
Was für ein Darm ? Grüße aus Frankfurt
Hat Opa Jochen einen Link zu den Därmen? Danke!
Wie lange ist so eine Wurst haltbar? Und, kann man sie auch einfrieren?
Geht es mit Yarak ?
Darf ich fragen was Wamme ist?
Danke
Hi,
Wamme ist der euterige Teil vom Schweinebauch 😊
Viele Grüße
Wamme ist beim Schwein der euterige Teil des Schweinebauches, in der Regel ohne Schwarten. Wenn man G danach befragt findet man unter dem Metzgerfleisch Ergebnis ein ordentliches Bild wie das ausschaut.
Edit: Da war der Opa wieder mal schneller, lasse meine Antwort aber trotzdem stehen, vielleicht hilft der Bildhinweis noch zusätzlich.
Danke Euch für die Info
Was ist Wamme?
Das ist der euterige Teil vom Schweinebauch
@@OpaJochen Kann man alternativ nicht auch Rückenspeck nehmen?
Eigentlich nicht. Wamme ist schmalziges Fett. Rückenspeck eher kernig. Dann würde ich eher Deckelfett vorschlagen.
So viel Werbung mittlerweile 😔
Welche Werbung meinst du denn?
@@OpaJochen bevor es los geht 2x 20 Sekunden und mittendrin gleich noch mal 20 Sekunden
Die TH-cam Werbeanzeigen haben wir seit über 3 Jahren nicht verändert. Welche Anzeigen geschaltet werden und wie lang sie sind, können wir nicht beeinflussen
Langweilig anzusehen
Das war ja ein sehr konstruktiver Beitrag deinerseits. 🤦🏻♂️
@@OpaJochen Nun sei mal nicht so.... das war ein "stummer Schrei nach Liebe"
@@OpaJochen Ich weiß wie man wolft und eine Küchenmaschine bedient. Diese Passagen waren zu lang und man klickt dann einfach weg und will den Rest nicht mehr sehen.
Wenn es Dich stört kannst einfach ausschalten, keiner wird gezwungen sich das anzuschauen.