Как правильно засолить уклейку! Проверенный годами рецепт. Вялим уклейку
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ค. 2020
- Как правильно солить и получить вкуснейшую вяленую рыбку.
‼️ Внимание ‼️
Метод под вялиние рыбы любого размера.
Да, уклейка мелкая, но солить буду именно столько дней затем, чтобы какая-то часть паразитов погибла в этом растворе (не все естественно, так как нужно вымораживать рыбу для этого), потому что верю, много организмов погибает и не может существовать в соли, исходя из этого держу дольше чем обычно люди привыкли солить 2-3 дня.
Думаю с этим отпадут коментарии «почему так долго солю?», потому что жизнь одна, берегите себя.
📷 Instagram: / shostka_spoon
🌎 Сайт: www.shostka-spoon.com
Соцсети
ФБ - / shostka.spoon.2015
ВК - shostka_spoon
🧳 Сотрудничество: shostka.spoon@gmail.com - บันเทิง
![แม่กลองสองใจ - ซีแกรม โตเกียว มิวสิค [ OFFICIAL MUSIC VIDEO ]](http://i.ytimg.com/vi/GSQfVjcr_f4/mqdefault.jpg)
Хороший рецепт !) нужно повторить дома 👍
Привет. Спасибо за рецепт.
10 дней вы совсем шоле?))) сутки отсилы ну плотва 2-3 дня)))и 1 час промыть и все)))
В холоде дольше,на много.
Сутки уклейку солить достаточно.
Конечно, если у вас 2 жизни и есть запасное здоровье.
🤞
Солим по такому же рецепту)
Сутки и два часа вымочить!!! Что за 10 дней от нее останется??? У меня лещи за пять дней просаливаются...
Набрал в поисковике "за какое время убивает засолка паразитов в рыбе" и прочитал, что в мелкой рыбе за 3-4 дня, а в крупной за 10 дней соль убивает личинки двуустки. Так что благодарю автора видео за науку. Кому похер на свое здоровье- еште малосол. И еще будьте людьми, а не конченным быдлом и не оскорбляйте автора только за то, что не согласны с ним. Автору лайк и подписка однозначно!
Большое спасибо за адекватность и порядочность!)
нах долго солить а потом вымачивать? 2-3 дня солится, промыл и на сушку.
Если иметь слух, то в видео сказано зачем 🤦
У меня толстолобик на 12 кг за пять дней просаливаться успевает. Вы шо?
Процесс засолки чтобы потом вялить рыбу, не сушить.
Какие 10 дней
бред)
А сушить сколько после вымачивания?
Ну, наверное до третьего пришествия !
А что не месяц солить? Сутки солю и час отмачиваю, вкусно !
Есть сушка, а есть вяленая, это для второго варианта и еще чтобы все бактерии не выжили.
В вашем случае это необработанное мясо, что смогут сделать паразиты которые есть в рыбе с вашим телом, можете посмотреть в поисковике
@@Shostkaspoonа яйца паразитов в рыбе тоже дохнут? Чёт сыкотно😅
@@NoMadManKZ такую употреблять по желанию) Вообще не вся гадость даже в соли гибнет, но так лучше, чем пару часов в соли
@@Shostkaspoon вот из за не всех гибнущих в соли 🤣, как посмотришь в ютубе на всяких глистов ленточных и мелких в глазу,печени ,аж передёргивает 🤣, но вяленую,копченую шимаю, щуку, плавники судака, рипус от обожаю
@@NoMadManKZ вот из-за это хрени и солю неделю или больше, потому что самому противно зная что там паразиты
10 дней солить?ешь просто соль.
@@Shostkaspoon долгое соление зачем???
2-3 дня промыл и сушить
ЛАЙК ! ИЗ-ЗА ПАЧКИ СОЛИ НА СТОЛЕ "СІЛЬ" ..... :)
Да, такие пачки нынче настоящее богатство. Я прошлым летом по всем сусекам (дача, квартира) собрал 5 пачек, отдал маме на квашение-засолку. С нетерпением ждем, когда такие пачки снова появятся на полках магазинов ;)
Можно казахскую арал Туз 👍
И главное, по использованию вкуснейший рыбы... Зачем???? Из уклейка идеальные шпроты!!! Вкуснее заводских на порядок, и делать ничего не надо, бошки отделил, помыл хорошо, и в масло со специями, можно по банкам, или в кастрюлю.. 4чела в сутки смела 3 литра, больше ничего есть не хотели, пока рыба не закончилась.... Поверьте.. Это идеальные шпроты, как идеален конченый жерих))...
Рыбу промыл, дал стечь воде, засыпал соль по норме, тарелку, гнёт(любой камень) .. А солить надо даже не 10,а минимум 15 дней, или до засола в морозилке 21 день, с речной рыбой надо очень осторожно!!! Реально знакомый попал на долгое лечение..
Вот по этому стоит в соли 10 дней, так как здоровье одно, дураков послушать можно и за каждым углом.
Спасибо за информацию и комментарий
@@user-fi4ci6uc3q без образования, даже базового.
Копченый, сука гугла, кто пробовал разную свежекопченую рыбку, тот меня поймет... На нижневолге, большой компашкой коптили сразу все виды, и стерлядь, и осётр тож... Там свой вкус, их надо холодными.... Сом тоже ближе к осетровым, вкуснее остывший... Но Жерих король!!! Очень костляв,потому копить от 3 кг и больше, 5-7 идеально, но эт от вкуса мозг вылетает)))
К вашему сведению паразиты за 10 дней не погибнут без предварительной заморозки рыбы.Почитайте в инете.
Да, знаю что все не погибнут, к вашему сведению, никто не сказал к вашему сведению на видео что именно все на 100% гибнут.
Читать умею к вашему сведению и думать тоже.
Теперь к своему сведению, на 100 % уверен, что именно Вы не будете держать рыбу в морозильной камере, положенное время и выдержанной минусовой температурой перед тем как сделать засол. Угадал?) Уверен что угадал, так никто этого не делает.
К чему тогда было поучение, если учитель не придерживается того, в что сам и не верит.
Я не имею против вас и ваших рецептов ничего плохого.У каждого свои рецепты.Что касается меня ,то могу вас огорчить.Всю рыбы после рыбалки хорошо промываю и в морозилку мин. дней 10.Соль применяю только 2 или 3 помола, т.е крупную.Сроки засолки у каждого свои. Уклея 2-3 дня, рыба около 500 грамм 3-5 дней, до 1 кг 5-7 дней.Температура засолки до 10 градусов тепла.
Есть много нюансов при вяленые рыбы.Качество самой рыбы, в каком регионе и водоеме ловили рыбу и т.д.
Удачи вам...
@@user-uq5vn2jz5j все, теперь увидел что адекватный человек пишет. Изначально фраза была представлена как предъява, тут много таких пишут, никто хорошего не скажет, только негатив.
Да Вы редкий случай тогда, если в морозильной камере держите, это даже похвала! Только наши морозильные камеры не выдают нужную минусовую температуру к сожалению, это толтко специализированные лари только так могут, еще и почти месяц вымораживать нужно( Сам бы держал, только минуса нужного нет(
В бытовом холодильнике оптимальная температура заморозки для уничтожения паразитов в рыбе составляет -20 градусов Цельсия .Рыбу выдерживают минимум неделю. При этой температуре паразиты погибают, а рыба остается безопасной для употребления в пищу.
Вся рыба на производстве проходит заморозку от -30-40 градусов Цельсия до 1 суток.
И при заморозке белок в рыбе переходит в другую стадию, что сокращает время засолки рыбы.
Если свежая рыба без заморозки,то время засолки увеличивается на 2-3дня
Господи какую чушь он несёт
Сынок, ты зачем перед засолкой моешь рыбу? Есть какое то разумное объяснение? Я профессионально занимался засолкой рыбы и никогда ее не мыли. Потом после соли опять мыть? Ты сынок, дилетант и не лезь учить других.
Сынок будешь своих подопечных у себя дома называть, филистер.
Объяснения такому объекту неуместны.
ОЙ, блин !
Первый раз вижу чтоб так чел херней страдать на экран... Маразм зашкваривает...
Шопопало, все даже не читал. Не прягайся так) Столько написать и жаль что никто не прочитает