ХЛЕБ ДАРНИЦКИЙ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ НА МОЛОДОЙ РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ.

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 22 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 371

  • @ЛюдаТокарева-в3у
    @ЛюдаТокарева-в3у ปีที่แล้ว +8

    Второй раз испекла хлебушек по вашему рецепту. Сказать что вкусно, значит ничего не сказать..Великолепно! Превосходно! Изумительно! Душой всей благодарю вас за рецепт❤ Здравия и благополучия вам и вашим близким 🙏❤❤

    • @svirket9865
      @svirket9865  ปีที่แล้ว +1

      Спасибо, очень приятно. И Вам всех благ 🙏❤️

  • @АннаКусакина-в8ж
    @АннаКусакина-в8ж 2 ปีที่แล้ว +20

    МНЕ 60 ЛЕТ И Я У ВАС УЧУСЬ ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ

  • @ГалинаПопова-к6е
    @ГалинаПопова-к6е 2 ปีที่แล้ว +8

    Всём добрый день!
    Сегодня наконец я его испекла. По вкусу этот хлебушек мне понравился больше, чем те хлеба которые пробовала печь до этого. СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ТО ЧТО ПОДЕЛИЛИСЬ РЕЦЕПТОМ.

  • @alxandr56
    @alxandr56 6 หลายเดือนก่อน +13

    Постоянно пеку этот хлеб по Вашему рецепту. Чуть доработал. Муку пшеничную и ржаную заранее соединяю и перемешиваю венчиком. Ну и мёд вместо сахара. Прекрасный вкусный и технологичный процесс.

    • @ТатьянаПлутенко-х3у
      @ТатьянаПлутенко-х3у 4 หลายเดือนก่อน +1

      И я всегда разные сорта муки в чаше замеса перемешиваю ручным венчиком.
      Хорошо промегиваю.
      И мед вместо сахара.

    • @Edelwess2.0
      @Edelwess2.0 3 หลายเดือนก่อน

      @@alxandr56
      а скольуо мёда вы берёте вместо сахара?

    • @alxandr56
      @alxandr56 3 หลายเดือนก่อน

      @@Edelwess2.0 чуть больше, на 20%

    • @svirket9865
      @svirket9865  3 หลายเดือนก่อน

      @merkerkatharina8159 Берите 1 столовую ложку меда не ошибетесь.

    • @svirket9865
      @svirket9865  3 หลายเดือนก่อน

      Берите 1 столовую ложку меда, не ошибетесь .

  • @СветланаКизлова-й6щ
    @СветланаКизлова-й6щ 5 หลายเดือนก่อน +3

    Благодарю за рецепт ❤испекла сразу как увидела. Пекла по другим рецептам Дарницкий с добавлением патоки мальтозной и ферментированного солода. По Вашему рецепту мне понравилось больше всего. Муж тоже заценил. Пекла вчера 3 разных хлебушка. Пробую только сегодня-очень вкусный ❤немножко рецепт изменила,мёд в хлебушках люблю добавлять. И закваска была на пике прям. Я её дома держу. В холодильник пришлось убрать недавно -очень жарко в доме(на даче сейчас живём). Да перестояли мои формы слегка,но на вкус это не повлияло. Муку использую 1с-Добродея. Очень хорошая мука. Ржаной вообще пеку очень редко. Чаще на хмелевой пеку и на пшеничной закваске. Но теперь этот рецепт постоянно будет печься)специально зашла на страницу ещё раз,чтобы поделиться своими впечатлениями и больше людей узнали, что очень вкусно. Даже когда пёкся-аромат именно этого хлебушка слышен был больше всех ❤

    • @svirket9865
      @svirket9865  5 หลายเดือนก่อน

      Светлана, спасибо Вам за доверие 🙏❤️. Обязательно попробуйте и этот хлеб. Хлеб гречневый на ржаной закваске без дрожжей. Мой фаворит.
      th-cam.com/video/93fHz4zqxAs/w-d-xo.html

    • @СветланаКизлова-й6щ
      @СветланаКизлова-й6щ 5 หลายเดือนก่อน +1

      @@svirket9865 благодарю 🙏 обязательно приготовлю

  • @НИНАПЕРЕСЫПКЕНА
    @НИНАПЕРЕСЫПКЕНА ปีที่แล้ว +10

    Шикарный хлеб получился!!!!Подпись, лайк!!!!! Ваши рецепты---ВКУСНЫ!!!! ПОЖАЛУЙСТА УКАЗЫВАЙТЕ В ЛОЖКАХ СОЛЬ И САХАР!!!!!!!!!!!

  • @СветланаКизлова-й6щ
    @СветланаКизлова-й6щ 5 หลายเดือนก่อน +4

    И ещё дополню. В 15часов я замесила и в 20часов в печь. И в духовке уже слегка опала шляпа,то есть есть переброд. Температура естественно не мало важно. Я о том, что 8 часов стояло Ваше тесто до формировки и потом час. Это я просто про свой процесс. А хлебушки ещё раз повторюсь -вкуснейший ❤

    • @svirket9865
      @svirket9865  5 หลายเดือนก่อน +1

      Да, время зависит от температуры. Лучше смотреть по тесту. Спасибо за обратную связь 🙏❤️

  • @ЕгороваТатьяна-в4ц
    @ЕгороваТатьяна-в4ц 4 หลายเดือนก่อน +1

    Большое спасибо за рецепт! Почему-то плохо подходил в формах для хлеба, вместо часа два простоял, хотя тесто изначально хорошо поднялось и немного треснула верхушка при выпекании. Но хлеб всё равно очень вкусным получился.

    • @svirket9865
      @svirket9865  4 หลายเดือนก่อน

      Спасибо за обратную связь 🙏❤️ Тесто хорошо подходит при температуре 26-28 градусов.

  • @АллаАнатольева-щ3д
    @АллаАнатольева-щ3д 8 หลายเดือนก่อน +1

    Катенька Вы мастер-Класс! Хлебушек у Вас самый Лучший! Самый Вкусный! Благодарю Вас!

    • @svirket9865
      @svirket9865  8 หลายเดือนก่อน

      Спасибо 🙏❤️ Мой телеграмм канал t.me/svirket240124
      Добро пожаловать 🤗

  • @ГалинаБогатова-п3э
    @ГалинаБогатова-п3э 11 หลายเดือนก่อน

    Катюша, здравствуйте,я пеку по Вашим рецептам не один год,очень вкусный хлеб,Спасибо Вам!!!

  • @ТатьянаГлавацкая-п8ч
    @ТатьянаГлавацкая-п8ч 2 ปีที่แล้ว +2

    Вторая попытка удалась. Но закваска уже неделю побыла в холодильнике, и тесто поднялось. Хорошо, что не выбросила закваску на эмоциях. Спасибо.

  • @ЛюдаТокарева-в3у
    @ЛюдаТокарева-в3у ปีที่แล้ว +1

    Не хлеб, а чудо! ❤❤❤

    • @svirket9865
      @svirket9865  ปีที่แล้ว

      Спасибо 🙏 Да, так и есть❤️

  • @ИринаАндрушкова
    @ИринаАндрушкова ปีที่แล้ว +1

    Замечательный хлеб. Спасибо.

  • @ВалентинаЗиновик-т1й
    @ВалентинаЗиновик-т1й หลายเดือนก่อน

    Спасибо за рецепт обязательно спеку он не очень сложный. Без заморочек закваску я зделала уже пекла но обязателно спеку ваш потом сообщю результат всего вам хошего

    • @svirket9865
      @svirket9865  หลายเดือนก่อน

      На здоровье. И вам всего хорошего .

  • @Natalia-ce2tq
    @Natalia-ce2tq 4 หลายเดือนก่อน +1

    какой красивый хлеб у Вас получился!!

    • @svirket9865
      @svirket9865  4 หลายเดือนก่อน

      Пеките по моему рецепту и у вас такой красивый получится.

  • @ГалинаПотапова-н5э
    @ГалинаПотапова-н5э ปีที่แล้ว

    Спасибо

  • @tamaraili
    @tamaraili ปีที่แล้ว +1

    Спасибо огромное!Все понятно,доходчиво.

    • @svirket9865
      @svirket9865  ปีที่แล้ว

      На здоровье.

  • @СевернаяСова-т5м
    @СевернаяСова-т5м 2 ปีที่แล้ว +3

    У нас такой хлеб пекут в городе. Сколько ездим по городам, нигде такого нет,везде на дрожжах. А этот очень вкусный! Благодарю за рецепт!

  • @ИринаКомиссарова-ю1л
    @ИринаКомиссарова-ю1л 8 หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо за подробное описание!❤

  • @ТамараАлексеевнаЩаницына
    @ТамараАлексеевнаЩаницына 2 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо большое, обязательно попробую.

  • @list0407
    @list0407 ปีที่แล้ว +1

    Пеку хлеб лет пять.Прошла все круги мытарств с заквасками.Делала и пробовала все и не по одному разу -не получалась,получалась,но слабая,то заплесневеет,то закиснет...все позади.Сейчас вывожу левито Мадре,но не особенно верю-что-то смущает меня.Делаю на немытой сливе.
    Пересмотрела и перелопатила весь интернет,целую тетрадь исписала,но хлеб то получался,но верхушка падала,то не получался...Каких только заквасок в хол-ке нет!И неожиданно набрела на ваш канал и у меня с первого раза получился Дарницкий и преотличный,но пришлось пересчитывать-формы у меня две маленькие и хлеб невысокий получился,но получился!Большое спасибо-буду печь по вашим рецептам!

    • @svirket9865
      @svirket9865  ปีที่แล้ว

      Спасибо🙏 Вам огромное за обратную связь. Я очень рада ,что у Вас все получилось с хлебом.💕

    • @list0407
      @list0407 ปีที่แล้ว

      @@svirket9865 Вы не обижайтесь на подписчиков,что мол молчат...Уверена они в это время все записывают и перематывают ролик то туда,то обратно и сосредотачиваются слишком на этом и забывают.И ещё хочется поделиться- подовый всегда расплывается.У меня плита простая газовая,похоже температуры не хватает...я так думаю...

  • @VidaKinčienė
    @VidaKinčienė 10 หลายเดือนก่อน +2

    Спасибо за рецепт хлебушка очень красивый ❤❤❤.Скажите пожалуйста если без формы печь тесто при выпекании не потечёт,или только в форме печь.Спасибо😊🙋

    • @svirket9865
      @svirket9865  10 หลายเดือนก่อน

      Ржаной хлеб лучше выпекать в форме.

    • @VidaKinčienė
      @VidaKinčienė 10 หลายเดือนก่อน +1

      @@svirket9865 спасибо, поняла ❤️🤗

  • @Надежда-о3ч3х
    @Надежда-о3ч3х 26 วันที่ผ่านมา

    У вас так все здорово получается.

    • @svirket9865
      @svirket9865  25 วันที่ผ่านมา

      И у вас все получится 👍

  • @aleksandrsidak6282
    @aleksandrsidak6282 ปีที่แล้ว +4

    Все прекрасно! Вот только, по моему, в данном рецепте по госту нет сахара. Лично я добавляю мед, что сказывается на сроке хранения этого хлеба в лучшую сторону.

    • @Chaika-lir
      @Chaika-lir ปีที่แล้ว

      Как это нет сахара? 15 грамм.. по рецепту

  • @Наталия-з4э
    @Наталия-з4э ปีที่แล้ว

    Супер- хлеб,мне аж пахнет👌🌹

  • @lidiasurow9712
    @lidiasurow9712 ปีที่แล้ว

    Классный хлеб!

  • @Sakharchuk_Tatyana
    @Sakharchuk_Tatyana 12 วันที่ผ่านมา +1

    Спасибо большое Вам за рецепт!!!
    Закваска вышла просто супер! За 3 дня! Очень красивая! А вот с хлебом, вернее, с тестом, что-то я сделала скорее всего не так… за 8 часов в комнате не поднялось тесто…
    Температура на кухне- всего 20-21’, поставила еще при температуре 40’ в духовку на 40’. Тесто поднялось, слава Богу, в 2 раза.
    И в формах хлебушек за час даже при 40’ в духовке не подошел в 2 раза. Оставила еще на второй час.
    Скажите, пожалуйста, это нормально?
    Может, из-за того, что вместо 500 гр муки 1 сорта я использовала 50:50 цельнозерновую пшеничную и пшеничную стандарт? Подскажите, пожалуйста 🙏

    • @svirket9865
      @svirket9865  12 วันที่ผ่านมา

      Здесь все сыграло свою роль, мука и температура. Делайте все по рецепту,и тогда получится точно такой же результат как у меня Я в телеграме

  • @nozasaidovna-xp1hc
    @nozasaidovna-xp1hc ปีที่แล้ว +1

    До готовности закваска должна при комнатной температуре стоя а не в холодильнике?

  • @ЛюбовьСапожкова-т9д
    @ЛюбовьСапожкова-т9д 2 ปีที่แล้ว +1

    Скажите пожайлуста,как сделать закваску,для хлеба

  • @ВалентинаЖаркова-д1я
    @ВалентинаЖаркова-д1я 2 ปีที่แล้ว +3

    Здравствуйте. Уже много лет пеку хлеб на закваске. Замесила, сразу в формы и на 8 часов ставлю сразу в духовку на расстойку и потом выпекаю 80 мин в электродуховке с нижнем выпеканием на 180 гр. Точно такой же получается.
    Попала в больницу на 2 недели, думала моя закваска умерла. Но нет, заработала!!!

    • @svirket9865
      @svirket9865  2 ปีที่แล้ว

      Я кислый не люблю(

    • @svirket9865
      @svirket9865  2 ปีที่แล้ว

      Здоровья вам 🙏

    • @ВалентинаЖаркова-д1я
      @ВалентинаЖаркова-д1я 2 ปีที่แล้ว

      Спасибо. И Вам всего хорошего. Но я не чувствую что мой хлеб кислый. Вот если перестоит, то да, кислинка есть и тогда при выпекании верхушка падает.

    • @ВалентинаЖаркова-д1я
      @ВалентинаЖаркова-д1я 2 ปีที่แล้ว

      Это не мой рецепт. Брала все с ютуба.

    • @ОльгаКорсун-р3л
      @ОльгаКорсун-р3л ปีที่แล้ว

      @@ВалентинаЖаркова-д1я здравствуйте,а духовка выключена?

  • @СвеланаОнучина-й8в
    @СвеланаОнучина-й8в ปีที่แล้ว

    Спасибо вам за такие рецепты. Подскажите а формы смазываете чем?

  • @РадикМухаметов-з6д
    @РадикМухаметов-з6д 10 หลายเดือนก่อน

    Я тоже пеку Дарницкий, только он у вас очень маленький вышел.

    • @svirket9865
      @svirket9865  10 หลายเดือนก่อน

      Высота хлеба зависит от формы)

  • @Cicylea
    @Cicylea ปีที่แล้ว

    Blagodaryu.

  • @valentinamilokumova-rx4gx
    @valentinamilokumova-rx4gx 9 หลายเดือนก่อน

    Яка причина,що хліб потріскав з боків?

  • @СвітланаГрінько-к4ц
    @СвітланаГрінько-к4ц ปีที่แล้ว

    Можна рецепт закваски?

  • @alxandr56
    @alxandr56 7 หลายเดือนก่อน +1

    Замечательно. Просто и доходчиво. Вопрос. А если сахар на мёд заменить?

  • @Larisa-lora
    @Larisa-lora ปีที่แล้ว

    А на закваску рецепт дадите ?🙏

  • @НИНАПЕРЕСЫПКЕНА
    @НИНАПЕРЕСЫПКЕНА 8 หลายเดือนก่อน

    Соль, сахар, как и закваску можно показывать в ложках????????????????????????????????????????????????????? СПАСИБО!!! Хороший рецепт и хлебушек!!!!

  • @татьянапономарева-ы7ц
    @татьянапономарева-ы7ц 2 ปีที่แล้ว +1

    Добрый день , а я формы с тестом помещаю в пакеты для запекания, плотно завязываю и
    потом пеку в них.

    • @Ирина-з3с7ц
      @Ирина-з3с7ц 2 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте, вы тесто для подъëма сразу в формы расскладываете?

    • @svirket9865
      @svirket9865  2 ปีที่แล้ว

      Вы рецепт смотрели?

    • @Ирина-з3с7ц
      @Ирина-з3с7ц 2 ปีที่แล้ว +1

      @@svirket9865 я отвечала на Вам, извините. )

  • @СветланаЕлизарова-ц1ы
    @СветланаЕлизарова-ц1ы 2 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте а кагда вы покажите из цельнозерновой муки.

    • @svirket9865
      @svirket9865  2 ปีที่แล้ว

      Вот здесь рецепт 👉БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ ВКУС ДЕТСТВА. ПРОЩЕ ПРОСТОГО .
      th-cam.com/video/-ljN50CT1Gs/w-d-xo.html

    • @ГалинаПомогаева-м7д
      @ГалинаПомогаева-м7д 10 หลายเดือนก่อน

      @@svirket9865 от

  • @ЕлизаветаМельникова-и4ъ
    @ЕлизаветаМельникова-и4ъ หลายเดือนก่อน +1

    А можно использовать цельнозерновую ржаную муку, если нет обойной ржаной?

  • @МаринаКорчагина-н7я
    @МаринаКорчагина-н7я 9 หลายเดือนก่อน +1

    А где найти рецепт закваски. Смотрю многие спрашивают. Спасибо!!

    • @svirket9865
      @svirket9865  9 หลายเดือนก่อน

      Закваска ржаная для вкусного хлеба. Самый простой рецепт.
      th-cam.com/video/Xejb9FN-qjg/w-d-xo.html

    • @svirket9865
      @svirket9865  9 หลายเดือนก่อน

      ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА ЗА ТРИ ДНЯ
      th-cam.com/video/p_bb1ruKIRY/w-d-xo.html

    • @svirket9865
      @svirket9865  9 หลายเดือนก่อน

      Хлеб гречневый на ржаной закваске без дрожжей. Мой фаворит.
      th-cam.com/video/93fHz4zqxAs/w-d-xo.html

    • @svirket9865
      @svirket9865  9 หลายเดือนก่อน

      ХЛЕБ «ЗДОРОВЬЕ ЗЕРНОВОЙ » НА ЗАКВАСКЕ ПО ПРОСТОМУ РЕЦЕПТУ
      th-cam.com/video/3KTg1HeHBQc/w-d-xo.html

    • @svirket9865
      @svirket9865  9 หลายเดือนก่อน

      БЫСТРЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ВКУС БОМБА
      th-cam.com/video/k4zDKVsQAWk/w-d-xo.html

  • @ТатьянаФоминова-ы8в
    @ТатьянаФоминова-ы8в 2 ปีที่แล้ว +2

    Добрый день, а можно сделать половину порции на одну буханку?

    • @ГалинаКошелева-п4м
      @ГалинаКошелева-п4м 8 หลายเดือนก่อน +2

      Если уж заморачиваться,то печь надо не меньше двух буханок.Вторую буханку порежьте на порционные кусочки,в пакет и в морозилку.Будет лежать хоть год.Но когда надо,достаньте на ночь из морозилки столько,сколько съедите,оставьте на столе под крышкой,или под полотенцем.Хлеб за ночь отойдёт,и будет как свеже-испечённый.Если надо срочно,то из морозилки положите на сухую сковороду,и прогрейте под крышкой на медленном огне.Да,микроволновка вам в помощь...

  • @ОксанаНовожилова-н8к
    @ОксанаНовожилова-н8к ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте! Какой размер у ваших форм?

    • @svirket9865
      @svirket9865  ปีที่แล้ว

      Для этого хлеба у меня хлебные формы Л 10.

    • @svirket9865
      @svirket9865  ปีที่แล้ว

      Формы есть на озоне 👉ozon.ru/t/8V94XWr

  • @VESTA812
    @VESTA812 2 ปีที่แล้ว

    Добрый день. Уточните пожалуйста тип ржаной муки. Это обдирная?

  • @Надежда-о3ч3х
    @Надежда-о3ч3х 21 วันที่ผ่านมา

    Скажите мне пожалуйста что делать с формами после выпечки. Везде показывают прокаливание новых форм. А дальше как? Мыть и прокаливать каждый раз?

    • @ОльгаШекурова-м6э
      @ОльгаШекурова-м6э 17 วันที่ผ่านมา

      @@Надежда-о3ч3х достаточно одного раза. Просто мойте форму без моющих средств.

  • @МаринаДанилова-с9н
    @МаринаДанилова-с9н 10 หลายเดือนก่อน

    Спасибо за рецепт, но я прошу разъяснения, я не поняла тот момент, а пшеничной муки 500 гр, или досыпать до 500 гр. Благодарю

    • @svirket9865
      @svirket9865  10 หลายเดือนก่อน

      В рецепте 500г пшеничной муки и 250г ржаной муки.

  • @giselagrasmuck9032
    @giselagrasmuck9032 หลายเดือนก่อน +1

    Добрый день.
    Скажите пожалуйста , вы свою годовалую ( стартовую ,) закваску подкармливаете раз в неделю просто с добавлением муки или берёте немного от подготовленной закваски к выпечке хлеба ?
    Спасибо за ответ.

    • @svirket9865
      @svirket9865  หลายเดือนก่อน

      Добрый день. Подкармливаю закваску, когда пеку хлеб. Пеку хлеб два раза в неделю.

  • @НАТАЛЬЯАНИСИМОВА-б1щ
    @НАТАЛЬЯАНИСИМОВА-б1щ 2 ปีที่แล้ว +2

    Катюша,добрый день.Спасибо за рецепт.Вот только один вопрос...Хлеб ржаной и Дарницкий чем отличаются?Совершенно вроде 2 одинаковых рецепта.

    • @svirket9865
      @svirket9865  2 ปีที่แล้ว

      У меня все рецепты разные.

  • @ДанияГарифуллина-к6щ
    @ДанияГарифуллина-к6щ ปีที่แล้ว

    Вода теплая или холодная?

  • @Ирина-я5м2х
    @Ирина-я5м2х 2 ปีที่แล้ว +2

    Здравствуйте, так порадовалась, что после 8 часов поднялось тесто, разложила в 2формы, как Вы показывали, оставила на расстойку и тесто больше не поднялось..., -не знаю как пройти этот период, сколько раз пробовала-нет, тесто в формах не подходит. Наверное не всякому дано печь хлеб, -это и вода из источника и пропорции, а итог -нет хлеба😪

    • @svirket9865
      @svirket9865  2 ปีที่แล้ว

      Не отчаивайтесь, все у вас получится.👍

    • @Yulbarıs-p2x
      @Yulbarıs-p2x ปีที่แล้ว

      Просто после замеса дайте отдохнуть тесту минут 30. Затем обмять хорошенько и сразу в форму на расстойку, поднялось и в духовку!

    • @svirket9865
      @svirket9865  ปีที่แล้ว

      Лучше делайте все по моему рецепту.

    • @ЛюдмилаХлебосолова
      @ЛюдмилаХлебосолова ปีที่แล้ว

      да верно,тесто поднимается в формах плохо,я формы с тестом ставлю в духовку и включаю лампочку...от нее идет тепло и тесто поднимается

    • @Ираида-н7п
      @Ираида-н7п ปีที่แล้ว +2

      Я использую больше закваски,оставляю бродить ночь,утром обминаю,ещё 5 часов,потом в форму на 1,5-2 часа и температура 28 и более в комнате

  • @НадеждаКазаченок-б4т
    @НадеждаКазаченок-б4т 10 หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте Катя, скажите пожалуйста размер ваших форм для хлеба

    • @svirket9865
      @svirket9865  10 หลายเดือนก่อน

      Здравствуйте! Ржаной хлеб выпекаю в формах Л 10, а пшеничный хлеб выпекаю в формах Л 7. Продаются хлебные формы на озоне.

    • @НадеждаКазаченок-б4т
      @НадеждаКазаченок-б4т 10 หลายเดือนก่อน +1

      Спасибо!у меня просто формы Л7 поэтому я у вас спросила какой размер потому что у меня нет такого подъёма как у вас

    • @svirket9865
      @svirket9865  10 หลายเดือนก่อน

      @user-hs7xb7xe3f Высота хлеба зависит от объема формы.

  • @РозоманиясоСветланой
    @РозоманиясоСветланой 17 วันที่ผ่านมา

    Подскажите пожалуйста в каких формах вы выпекаете хлеб? Алюминиевые, чугунные? Какие лучше купить?

    • @svirket9865
      @svirket9865  17 วันที่ผ่านมา +1

      В хлебных формах. Чёрный хлеб Л10, белый Л 7

  • @valentinamilokumova-rx4gx
    @valentinamilokumova-rx4gx 9 หลายเดือนก่อน

    Чи не потрібно більше закваски,і чи можна борошно першого сорту,замінити на цільнозернове пшеничне?

    • @svirket9865
      @svirket9865  9 หลายเดือนก่อน

      Можно . Вот рецепт 👉РЖАНОЙ ХЛЕБ без ДРОЖЖЕЙ « РАБОЧИЙ ПОЛДЕНЬ» ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ
      th-cam.com/video/aI-BJgOuMWI/w-d-xo.html

    • @valentinamilokumova-rx4gx
      @valentinamilokumova-rx4gx 9 หลายเดือนก่อน +1

      @@svirket9865 Благодарую!Удачі вам!👍🙏

    • @svirket9865
      @svirket9865  9 หลายเดือนก่อน

      @valentinamilokumova-rx4gx Спасибо, и вам удачи !❤️

  • @Нина-б9с5л
    @Нина-б9с5л 2 ปีที่แล้ว

    У меня к вам вопрос ?
    Откуда у вас такие шикарные формы для хлеба

    • @svirket9865
      @svirket9865  2 ปีที่แล้ว

      Из магазина.)

    • @Нина-б9с5л
      @Нина-б9с5л 2 ปีที่แล้ว

      @@svirket9865 а можно ссылочку на магазин
      Заранее благодарю

    • @svirket9865
      @svirket9865  2 ปีที่แล้ว

      Моим формам уже лет двадцать. Все покупают на OZON.

    • @НатальяЗайцева-м1ж
      @НатальяЗайцева-м1ж ปีที่แล้ว

      В ОЗОНЕ можно заказать

  • @СветланаВоробьева-ц4ц
    @СветланаВоробьева-ц4ц 27 วันที่ผ่านมา

    У меня почему то рж закваска очень очень густая всегда.

    • @svirket9865
      @svirket9865  26 วันที่ผ่านมา

      Добавьте чуть воды

  • @Caeser-c2z
    @Caeser-c2z ปีที่แล้ว +1

    здравствуйте, не подскажите, а закваску можно на дрожжи заменить? если да-сколько их нужно, закваска не получилась с первого раза-заново поставил

    • @svirket9865
      @svirket9865  ปีที่แล้ว +1

      Не желательно)

  • @ЕвгенияДанилова-ъ2ь
    @ЕвгенияДанилова-ъ2ь 2 ปีที่แล้ว +2

    Можно вместо муки 1с использовать в/с?

    • @svirket9865
      @svirket9865  2 ปีที่แล้ว

      Не желательно. Вкус хлеба будет не тот.

  • @ОльгаКовшова-з2л
    @ОльгаКовшова-з2л 2 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте, скажите пожалуйста а размер формы какой я нашла а они все разные и какой брать не знаю. Извините если глупый вопрос.

  • @Ирина-з3с7ц
    @Ирина-з3с7ц 2 ปีที่แล้ว +3

    У меня есть хлебопечка. Можно ли замесить и выпекать в ней? Или тесту нужно обязательно 8часов выстоять?

    • @svirket9865
      @svirket9865  2 ปีที่แล้ว +3

      Можно тесто сделать в хлебопечке, а хлеб выпекать в духовке👍

    • @Ирина-з3с7ц
      @Ирина-з3с7ц 2 ปีที่แล้ว

      @@svirket9865 Спасибо, я так и решила попробовать 😊

    • @Ираида-н7п
      @Ираида-н7п ปีที่แล้ว

      А я думаю пусть бродит 8 часов,потом переложить в хлебопечку, хлебу на закваске надо время, попробую

  • @Роман-д4з6в
    @Роман-д4з6в 10 หลายเดือนก่อน

    Подскажите пожалуйста. Где купить такие мерки как у вас😊

    • @svirket9865
      @svirket9865  10 หลายเดือนก่อน

      Какие мерки ?🤔 Вы про коврик? Его можно купить на озоне.

  • @barbara8028
    @barbara8028 6 วันที่ผ่านมา

    Здравствуйте, скажите пожалуйста! Зачем сбрызгивать хлеб готовый?! Заранее спасибо!😊

    • @svirket9865
      @svirket9865  5 วันที่ผ่านมา

      Для блеска корочки

    • @barbara8028
      @barbara8028 5 วันที่ผ่านมา +1

      @svirket9865 🥰 Испекла по-вашему рецепту это что то " Целую "ваши ручки! Кстати закваска у меня через сутки заработала!😘

  • @АлмазПолятинский
    @АлмазПолятинский 16 วันที่ผ่านมา

    Здравствуйте, а подкармливать закваску нужно каждый день?

    • @svirket9865
      @svirket9865  16 วันที่ผ่านมา

      Нет, только тогда ,когда печете хлеб.

  • @ГалинаМантрова-д1г
    @ГалинаМантрова-д1г ปีที่แล้ว

    Добрый день скажите пожалуйста какой размер формы?

    • @svirket9865
      @svirket9865  ปีที่แล้ว

      У меня хлебные формы Л7 и Л10. В этом ролике Л10.

  • @ольгадубиницкая
    @ольгадубиницкая 4 หลายเดือนก่อน

    Скажите , в следующий раз когда соберётесь печь хлеб вы закваску с холодильника предварительно подкармливаете или подкармливаете когда взяли 2 ст. лож.?
    Я просто читала , что перед готовкой теста закваску с холодильника обязательно подкармливают , а затем берут сколько нужно закваски и опять подкармливают и в холодильник.

    • @svirket9865
      @svirket9865  4 หลายเดือนก่อน

      Беру закваску из холодильника и делаю тесто на хлеб. Сразу подкармливаю по рецепту и убираю в холодильник.

  • @ДанияГарифуллина-к6щ
    @ДанияГарифуллина-к6щ ปีที่แล้ว

    А у меня тугое тесто получилось, тяжело было месить, все по рецепту сделала. Жду 8 часов😅

  • @ВалентинаГильдебранд
    @ВалентинаГильдебранд 3 หลายเดือนก่อน

    А на закваске обязательно молодой нужно хлеб ставить( печь)

    • @svirket9865
      @svirket9865  3 หลายเดือนก่อน

      Нет конечно

  • @tulnatal
    @tulnatal 7 หลายเดือนก่อน +1

    Здравствуйте, скажите пожалуйста, какие формы размер у вас ? Л10? Л11?

  • @Надежда-о3ч3х
    @Надежда-о3ч3х หลายเดือนก่อน

    Скажите пожалуйста а можно 1сорт заменить высшим? Просто нету.

    • @svirket9865
      @svirket9865  หลายเดือนก่อน

      Не желательно

  • @ТатьянаЖелтова-ж3в
    @ТатьянаЖелтова-ж3в 12 วันที่ผ่านมา

    Добрый день. вроде сделала закваску, пропорции правильно. Н о не подошло . Возможно, я взяла цельнозерновую муку. В этом ошибка? Может с цельнозерновой другое время выдержки? Или пропорции другие?

    • @svirket9865
      @svirket9865  12 วันที่ผ่านมา

      Если все сделали по рецепту ,то ,по идее должно все получиться.

  • @ЛарисаЛопато-ь7д
    @ЛарисаЛопато-ь7д ปีที่แล้ว

    Скажите пожалуйста пшенничную в/ с можно, если нет 1 сорта?

    • @svirket9865
      @svirket9865  ปีที่แล้ว

      Можно, но хлеб будет чуть другой.

  • @Irinakoh
    @Irinakoh 2 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте! ПОдскажите, какого размера ваши формы и какой по весу получается буханка хлеба? Спасибо за ответ

    • @svirket9865
      @svirket9865  2 ปีที่แล้ว

      Формы у меня Л7 и Л10. Вес буханки примерно 600г.

    • @Irinakoh
      @Irinakoh 2 ปีที่แล้ว

      @@svirket9865 спасибо
      Дарницкий вы пекли в Л10?

    • @Ирина-з3с7ц
      @Ирина-з3с7ц 2 ปีที่แล้ว

      @@svirket9865 А что такое Л10?)

    • @svirket9865
      @svirket9865  2 ปีที่แล้ว

      Номер формы

    • @МаринаМихайлец-й3ц
      @МаринаМихайлец-й3ц ปีที่แล้ว

      Формы чугунные?

  • @РадикМухаметов-з6д
    @РадикМухаметов-з6д 10 หลายเดือนก่อน

    Просеевать обязательно.

    • @svirket9865
      @svirket9865  10 หลายเดือนก่อน

      Не обязательно.

  • @ГалинаКолосова-н5ь
    @ГалинаКолосова-н5ь 2 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте. А опару не надо заводить?

  • @Людмила-и5м2г
    @Людмила-и5м2г ปีที่แล้ว +2

    Я уже полгода пеку хлеб на закваске в русской печи, с магазинным даже рядом не стоял

  • @Evgenija68
    @Evgenija68 2 ปีที่แล้ว

    Спасибо большое!!!

    • @svirket9865
      @svirket9865  2 ปีที่แล้ว

      На здоровье 🙏

  • @Надежда-о3ч3х
    @Надежда-о3ч3х 26 วันที่ผ่านมา

    Добрый день. Пеку сейчас хлеб по вашему рецепту. За 8 часов тесто увеличилось в 2 раза. А Вт в форме за час не поднялось.можно ещё час подержать? Или так ставить в духовку?

    • @svirket9865
      @svirket9865  26 วันที่ผ่านมา

      Можно

    • @svirket9865
      @svirket9865  26 วันที่ผ่านมา

      Тесто в форме должно увеличиться в два раза.

    • @svirket9865
      @svirket9865  26 วันที่ผ่านมา

      Как будет готов хлеб, напишите о результате.

  • @МаринаЧубаха
    @МаринаЧубаха ปีที่แล้ว

    Добрый вечер,скажите,а делать с закваски опару не нужно делать?

    • @svirket9865
      @svirket9865  ปีที่แล้ว

      Делайте все по рецепту.

  • @КульзайраМиерманова
    @КульзайраМиерманова 17 วันที่ผ่านมา

    Добрый день,скажите ,емли больше 8часов постоит, испортится?

  • @TK-zn1oh
    @TK-zn1oh 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо большое!
    Скажите, а потом на 4 день её опять подкормить и в холодильник?
    Раз в неделю брать оттуда, опять подкармливать и в холодильник? И так постоянно.... 😊

    • @svetlanasaifutdinova7091
      @svetlanasaifutdinova7091 2 ปีที่แล้ว

      Да

    • @МаргаритаКамордина
      @МаргаритаКамордина ปีที่แล้ว

      А в какой пропорции вы делали закваску? 2 лож муки ржаной и 6 лож воды? Не мало ли времени 3 дня? У меня за три дня она стала плохо пахнуть и сильно кислая стала. Делала 20 гр воды и 20 гр муки. Потом выбросила, она не стала бродить.

  • @НатальяАндреевская-г3й
    @НатальяАндреевская-г3й ปีที่แล้ว

    Скажите ,пожалуйста у вас есть рецепт чисто ржаного хлеба?

  • @ЛюбовьЗавадина
    @ЛюбовьЗавадина 16 วันที่ผ่านมา

    Ну почему у меня получается очень жидкое тесто?! 😢 Испортила кило ржаной обдирной и 2 кило цельнозерновой...

    • @svirket9865
      @svirket9865  16 วันที่ผ่านมา

      Странно, у всех получается всё. Давайте разбираться) Сколько льете воды в тесто? Все по рецепту делаете ?

    • @ЛюбовьЗавадина
      @ЛюбовьЗавадина 13 วันที่ผ่านมา

      Снова пробую, прямо сегодня

    • @svirket9865
      @svirket9865  13 วันที่ผ่านมา

      @ЛюбовьЗавадина Удачи! 🙏

    • @ЛюбовьЗавадина
      @ЛюбовьЗавадина 13 วันที่ผ่านมา

      А на жидком тесте, как ни странно, хлеб хорошо подошёл и был очень вкусный

  • @ЛюдмилаПанюшкина-ж9у
    @ЛюдмилаПанюшкина-ж9у 12 วันที่ผ่านมา

    Подсолнечное масло не нужно в рецепт?

  • @Galina-Sysoeva
    @Galina-Sysoeva 2 ปีที่แล้ว +1

    Как Вы кормите закваску? Она неделю стоит без кормления?

  • @ЛарисаПопова-ю1м
    @ЛарисаПопова-ю1м 11 หลายเดือนก่อน

    Размер форм скажите ?...у меня одна маленькая формочка,это в четыре раза нужно уменьшить рецепт ?А если белую заменить на ЦЕЛЬНОЗЕРНОВую,получится ?? Нельзя мне белую муку

    • @svirket9865
      @svirket9865  11 หลายเดือนก่อน

      Ржаной хлеб выпекаю в формах Л10. Формы продаются на озоне . Цена 300-600 рублей.

    • @svirket9865
      @svirket9865  11 หลายเดือนก่อน

      Конечно можно .
      РЖАНОЙ ХЛЕБ без ДРОЖЖЕЙ « РАБОЧИЙ ПОЛДЕНЬ» ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ
      th-cam.com/video/aI-BJgOuMWI/w-d-xo.html

    • @svirket9865
      @svirket9865  11 หลายเดือนก่อน

      Здоровья Вам🙏❤️

  • @user_marin_Ka
    @user_marin_Ka 2 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте, подскажите, вы пульверизатором хлеб обдаете(водой), для чего это необходимо?

    • @elenalenab
      @elenalenab 2 ปีที่แล้ว

      Хлеб обдают водой, чтобы корочка не была сильно жёсткой.

  • @manardwidar8682
    @manardwidar8682 2 ปีที่แล้ว

    Скажите, пожалуйста, форм таких у нас не продают и заказать сложно. Какой объем на вес теста надо выбрать? Как выбрать подходящую форму? Для кекса подойдёт?

  • @ЛюдаВасилькова-о8ц
    @ЛюдаВасилькова-о8ц 11 หลายเดือนก่อน

    Всем доброго дня!
    Я сейчас в Германии
    Ржаная мука есть в продаже, а пшеничная по номерам
    Не знаю какая 1 сорта
    А обязательно ли добавлять 1 сорта?

    • @svirket9865
      @svirket9865  11 หลายเดือนก่อน

      Добрый день! Желательно все делать по рецепту, чтоб получить отличный результат.

    • @ЛюдаВасилькова-о8ц
      @ЛюдаВасилькова-о8ц 11 หลายเดือนก่อน

      @@svirket9865 спасибо за ответ!
      Понимаю. Буду искать муку 1 сорта, знать бы как она обозначается в Германии.
      Всем мира и добра!

    • @t.janadeck8427
      @t.janadeck8427 4 หลายเดือนก่อน +2

      550 это первый сорт,1050 это второй.Удачи.

    • @sonnenblume4411
      @sonnenblume4411 8 วันที่ผ่านมา +1

      @@ЛюдаВасилькова-о8ц 550

    • @sonnenblume4411
      @sonnenblume4411 8 วันที่ผ่านมา +1

      550

  • @ТатьянаЦецхладзе
    @ТатьянаЦецхладзе ปีที่แล้ว

    Скажите, пожалуйста,почему Вы добавляете две ложки муки,а воды целых шесть.Прлучается закваска очень большой влажности.

    • @gec7658
      @gec7658 ปีที่แล้ว

      Всё аправильно. Она берёт по весу 50гр на 50гр. ( эта закваска 100% влажности) Просто ложками нам понятней.

  • @ИринаМалашенко-ч7к
    @ИринаМалашенко-ч7к 2 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте, скажите пжл в течении 8 часов когда тесто стоит ,нужно ли делать обминки?

  • @ГюльшанНагиева-ю7з
    @ГюльшанНагиева-ю7з 2 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте.Извините за беспокойство,а как сделать закваску?

  • @matanijamatanija5500
    @matanijamatanija5500 ปีที่แล้ว

    Можно ли заменить муку 1 сорта на цельнозерновю пшеничную?

    • @svirket9865
      @svirket9865  ปีที่แล้ว

      РЖАНОЙ ХЛЕБ без ДРОЖЖЕЙ « РАБОЧИЙ ПОЛДЕНЬ» ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ
      th-cam.com/video/aI-BJgOuMWI/w-d-xo.html

  • @Caeser-c2z
    @Caeser-c2z ปีที่แล้ว

    здравствуйте,подскажите пож-та если не затруднит, если ингредиенты брать для одной булки- все умешаеться ровно на половину, вода,мука? а закваски сколько брать для одной булки?

    • @svirket9865
      @svirket9865  ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте! Совсем не затруднит) Зачем одну? Пеките две, не пожалеете. Если одну печь будете, делите рецепт пополам. Я так никогда не делала. За результат не отвечаю)

    • @Caeser-c2z
      @Caeser-c2z ปีที่แล้ว +1

      @@svirket9865 спасибо за ответ! Я пока одну форму приобрел) не подскажите- на ваше усмотрение,закваски 1ложку взять или 2?

    • @svirket9865
      @svirket9865  ปีที่แล้ว +1

      1 ст. ложку

  • @elenalenab
    @elenalenab 2 ปีที่แล้ว

    По поводу корочки. Чем Вы смазываете сверху хлеб?

    • @user-iqpeers
      @user-iqpeers ปีที่แล้ว

      Можно намазать подсолнечным меслом.

  • @jinoparisto1766
    @jinoparisto1766 10 หลายเดือนก่อน

    А на закваске с холодльника (с хранения) такой рецепт не получится ?

    • @svirket9865
      @svirket9865  10 หลายเดือนก่อน

      Что вы написали? Не понимаю)🤷‍♀️

    • @jinoparisto1766
      @jinoparisto1766 10 หลายเดือนก่อน +1

      @@svirket9865 вы делали хлеб на свежей закваске (стартере), а я спросил, если стартер хранился в холодильнике , с такого стартера выйдет хлеб по такому рецепту , или нет

    • @svirket9865
      @svirket9865  10 หลายเดือนก่อน

      Конечно получится.

    • @jinoparisto1766
      @jinoparisto1766 10 หลายเดือนก่อน +1

      Большое спасибо , что уделили мне время

    • @svirket9865
      @svirket9865  10 หลายเดือนก่อน

      @jinoparisto1766 Не всегда вижу комментарии, а Ваш увидела. Удачи и вкусного хлеба.

  • @ВераКузьменко-я2п
    @ВераКузьменко-я2п 2 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте!А как закваску приготовить?

    • @svirket9865
      @svirket9865  2 ปีที่แล้ว

      Закваска ржаная для вкусного хлеба. Самый простой рецепт.
      th-cam.com/video/Xejb9FN-qjg/w-d-xo.html

  • @ТатьянаЯрыгина-л3п
    @ТатьянаЯрыгина-л3п 2 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте а когда с холодильника достаешь сразу можно делать тесто?

  • @ЛюдьмиЧистякова
    @ЛюдьмиЧистякова 9 หลายเดือนก่อน

    Скажите как и где вы держите хлеб? Спасибо

    • @svirket9865
      @svirket9865  9 หลายเดือนก่อน

      В пакете

  • @lusio7744
    @lusio7744 ปีที่แล้ว

    Доброй ночи, скажите мне вотя высушила закваску и 13 грамм освежила и из неё на третий день получилось пол литра закваски, её всю нужно ложить на 2 булки хлеба или как?

    • @svirket9865
      @svirket9865  ปีที่แล้ว

      Я закваску не сушу, не вижу смысла.)

    • @lusio7744
      @lusio7744 ปีที่แล้ว +1

      @@svirket9865 Спасбо что ответили.🙂

  • @Eda_natali
    @Eda_natali 2 ปีที่แล้ว

    Добрый вечер, Катя хлеб получился по вашему рецепту с первого раза. Единственный вопрос, можно Дарницкий хлеб печь, если закваска не молодая, а уже постояла в холодильнике?

    • @svirket9865
      @svirket9865  2 ปีที่แล้ว

      Конечно можно)

    • @Eda_natali
      @Eda_natali 2 ปีที่แล้ว

      Спасибо)