Второй раз испекла хлебушек по вашему рецепту. Сказать что вкусно, значит ничего не сказать..Великолепно! Превосходно! Изумительно! Душой всей благодарю вас за рецепт❤ Здравия и благополучия вам и вашим близким 🙏❤❤
Всём добрый день! Сегодня наконец я его испекла. По вкусу этот хлебушек мне понравился больше, чем те хлеба которые пробовала печь до этого. СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ТО ЧТО ПОДЕЛИЛИСЬ РЕЦЕПТОМ.
Постоянно пеку этот хлеб по Вашему рецепту. Чуть доработал. Муку пшеничную и ржаную заранее соединяю и перемешиваю венчиком. Ну и мёд вместо сахара. Прекрасный вкусный и технологичный процесс.
Благодарю за рецепт ❤испекла сразу как увидела. Пекла по другим рецептам Дарницкий с добавлением патоки мальтозной и ферментированного солода. По Вашему рецепту мне понравилось больше всего. Муж тоже заценил. Пекла вчера 3 разных хлебушка. Пробую только сегодня-очень вкусный ❤немножко рецепт изменила,мёд в хлебушках люблю добавлять. И закваска была на пике прям. Я её дома держу. В холодильник пришлось убрать недавно -очень жарко в доме(на даче сейчас живём). Да перестояли мои формы слегка,но на вкус это не повлияло. Муку использую 1с-Добродея. Очень хорошая мука. Ржаной вообще пеку очень редко. Чаще на хмелевой пеку и на пшеничной закваске. Но теперь этот рецепт постоянно будет печься)специально зашла на страницу ещё раз,чтобы поделиться своими впечатлениями и больше людей узнали, что очень вкусно. Даже когда пёкся-аромат именно этого хлебушка слышен был больше всех ❤
Светлана, спасибо Вам за доверие 🙏❤️. Обязательно попробуйте и этот хлеб. Хлеб гречневый на ржаной закваске без дрожжей. Мой фаворит. th-cam.com/video/93fHz4zqxAs/w-d-xo.html
И ещё дополню. В 15часов я замесила и в 20часов в печь. И в духовке уже слегка опала шляпа,то есть есть переброд. Температура естественно не мало важно. Я о том, что 8 часов стояло Ваше тесто до формировки и потом час. Это я просто про свой процесс. А хлебушки ещё раз повторюсь -вкуснейший ❤
Большое спасибо за рецепт! Почему-то плохо подходил в формах для хлеба, вместо часа два простоял, хотя тесто изначально хорошо поднялось и немного треснула верхушка при выпекании. Но хлеб всё равно очень вкусным получился.
Спасибо за рецепт обязательно спеку он не очень сложный. Без заморочек закваску я зделала уже пекла но обязателно спеку ваш потом сообщю результат всего вам хошего
Пеку хлеб лет пять.Прошла все круги мытарств с заквасками.Делала и пробовала все и не по одному разу -не получалась,получалась,но слабая,то заплесневеет,то закиснет...все позади.Сейчас вывожу левито Мадре,но не особенно верю-что-то смущает меня.Делаю на немытой сливе. Пересмотрела и перелопатила весь интернет,целую тетрадь исписала,но хлеб то получался,но верхушка падала,то не получался...Каких только заквасок в хол-ке нет!И неожиданно набрела на ваш канал и у меня с первого раза получился Дарницкий и преотличный,но пришлось пересчитывать-формы у меня две маленькие и хлеб невысокий получился,но получился!Большое спасибо-буду печь по вашим рецептам!
@@svirket9865 Вы не обижайтесь на подписчиков,что мол молчат...Уверена они в это время все записывают и перематывают ролик то туда,то обратно и сосредотачиваются слишком на этом и забывают.И ещё хочется поделиться- подовый всегда расплывается.У меня плита простая газовая,похоже температуры не хватает...я так думаю...
Все прекрасно! Вот только, по моему, в данном рецепте по госту нет сахара. Лично я добавляю мед, что сказывается на сроке хранения этого хлеба в лучшую сторону.
Спасибо большое Вам за рецепт!!! Закваска вышла просто супер! За 3 дня! Очень красивая! А вот с хлебом, вернее, с тестом, что-то я сделала скорее всего не так… за 8 часов в комнате не поднялось тесто… Температура на кухне- всего 20-21’, поставила еще при температуре 40’ в духовку на 40’. Тесто поднялось, слава Богу, в 2 раза. И в формах хлебушек за час даже при 40’ в духовке не подошел в 2 раза. Оставила еще на второй час. Скажите, пожалуйста, это нормально? Может, из-за того, что вместо 500 гр муки 1 сорта я использовала 50:50 цельнозерновую пшеничную и пшеничную стандарт? Подскажите, пожалуйста 🙏
Здравствуйте. Уже много лет пеку хлеб на закваске. Замесила, сразу в формы и на 8 часов ставлю сразу в духовку на расстойку и потом выпекаю 80 мин в электродуховке с нижнем выпеканием на 180 гр. Точно такой же получается. Попала в больницу на 2 недели, думала моя закваска умерла. Но нет, заработала!!!
Если уж заморачиваться,то печь надо не меньше двух буханок.Вторую буханку порежьте на порционные кусочки,в пакет и в морозилку.Будет лежать хоть год.Но когда надо,достаньте на ночь из морозилки столько,сколько съедите,оставьте на столе под крышкой,или под полотенцем.Хлеб за ночь отойдёт,и будет как свеже-испечённый.Если надо срочно,то из морозилки положите на сухую сковороду,и прогрейте под крышкой на медленном огне.Да,микроволновка вам в помощь...
Добрый день. Скажите пожалуйста , вы свою годовалую ( стартовую ,) закваску подкармливаете раз в неделю просто с добавлением муки или берёте немного от подготовленной закваски к выпечке хлеба ? Спасибо за ответ.
Здравствуйте, так порадовалась, что после 8 часов поднялось тесто, разложила в 2формы, как Вы показывали, оставила на расстойку и тесто больше не поднялось..., -не знаю как пройти этот период, сколько раз пробовала-нет, тесто в формах не подходит. Наверное не всякому дано печь хлеб, -это и вода из источника и пропорции, а итог -нет хлеба😪
Скажите , в следующий раз когда соберётесь печь хлеб вы закваску с холодильника предварительно подкармливаете или подкармливаете когда взяли 2 ст. лож.? Я просто читала , что перед готовкой теста закваску с холодильника обязательно подкармливают , а затем берут сколько нужно закваски и опять подкармливают и в холодильник.
Добрый день. вроде сделала закваску, пропорции правильно. Н о не подошло . Возможно, я взяла цельнозерновую муку. В этом ошибка? Может с цельнозерновой другое время выдержки? Или пропорции другие?
Добрый день. Пеку сейчас хлеб по вашему рецепту. За 8 часов тесто увеличилось в 2 раза. А Вт в форме за час не поднялось.можно ещё час подержать? Или так ставить в духовку?
Спасибо большое! Скажите, а потом на 4 день её опять подкормить и в холодильник? Раз в неделю брать оттуда, опять подкармливать и в холодильник? И так постоянно.... 😊
А в какой пропорции вы делали закваску? 2 лож муки ржаной и 6 лож воды? Не мало ли времени 3 дня? У меня за три дня она стала плохо пахнуть и сильно кислая стала. Делала 20 гр воды и 20 гр муки. Потом выбросила, она не стала бродить.
Размер форм скажите ?...у меня одна маленькая формочка,это в четыре раза нужно уменьшить рецепт ?А если белую заменить на ЦЕЛЬНОЗЕРНОВую,получится ?? Нельзя мне белую муку
Скажите, пожалуйста, форм таких у нас не продают и заказать сложно. Какой объем на вес теста надо выбрать? Как выбрать подходящую форму? Для кекса подойдёт?
здравствуйте,подскажите пож-та если не затруднит, если ингредиенты брать для одной булки- все умешаеться ровно на половину, вода,мука? а закваски сколько брать для одной булки?
Здравствуйте! Совсем не затруднит) Зачем одну? Пеките две, не пожалеете. Если одну печь будете, делите рецепт пополам. Я так никогда не делала. За результат не отвечаю)
@@svirket9865 вы делали хлеб на свежей закваске (стартере), а я спросил, если стартер хранился в холодильнике , с такого стартера выйдет хлеб по такому рецепту , или нет
Доброй ночи, скажите мне вотя высушила закваску и 13 грамм освежила и из неё на третий день получилось пол литра закваски, её всю нужно ложить на 2 булки хлеба или как?
Добрый вечер, Катя хлеб получился по вашему рецепту с первого раза. Единственный вопрос, можно Дарницкий хлеб печь, если закваска не молодая, а уже постояла в холодильнике?
Второй раз испекла хлебушек по вашему рецепту. Сказать что вкусно, значит ничего не сказать..Великолепно! Превосходно! Изумительно! Душой всей благодарю вас за рецепт❤ Здравия и благополучия вам и вашим близким 🙏❤❤
Спасибо, очень приятно. И Вам всех благ 🙏❤️
МНЕ 60 ЛЕТ И Я У ВАС УЧУСЬ ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ
Всём добрый день!
Сегодня наконец я его испекла. По вкусу этот хлебушек мне понравился больше, чем те хлеба которые пробовала печь до этого. СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ТО ЧТО ПОДЕЛИЛИСЬ РЕЦЕПТОМ.
Постоянно пеку этот хлеб по Вашему рецепту. Чуть доработал. Муку пшеничную и ржаную заранее соединяю и перемешиваю венчиком. Ну и мёд вместо сахара. Прекрасный вкусный и технологичный процесс.
И я всегда разные сорта муки в чаше замеса перемешиваю ручным венчиком.
Хорошо промегиваю.
И мед вместо сахара.
@@alxandr56
а скольуо мёда вы берёте вместо сахара?
@@Edelwess2.0 чуть больше, на 20%
@merkerkatharina8159 Берите 1 столовую ложку меда не ошибетесь.
Берите 1 столовую ложку меда, не ошибетесь .
Благодарю за рецепт ❤испекла сразу как увидела. Пекла по другим рецептам Дарницкий с добавлением патоки мальтозной и ферментированного солода. По Вашему рецепту мне понравилось больше всего. Муж тоже заценил. Пекла вчера 3 разных хлебушка. Пробую только сегодня-очень вкусный ❤немножко рецепт изменила,мёд в хлебушках люблю добавлять. И закваска была на пике прям. Я её дома держу. В холодильник пришлось убрать недавно -очень жарко в доме(на даче сейчас живём). Да перестояли мои формы слегка,но на вкус это не повлияло. Муку использую 1с-Добродея. Очень хорошая мука. Ржаной вообще пеку очень редко. Чаще на хмелевой пеку и на пшеничной закваске. Но теперь этот рецепт постоянно будет печься)специально зашла на страницу ещё раз,чтобы поделиться своими впечатлениями и больше людей узнали, что очень вкусно. Даже когда пёкся-аромат именно этого хлебушка слышен был больше всех ❤
Светлана, спасибо Вам за доверие 🙏❤️. Обязательно попробуйте и этот хлеб. Хлеб гречневый на ржаной закваске без дрожжей. Мой фаворит.
th-cam.com/video/93fHz4zqxAs/w-d-xo.html
@@svirket9865 благодарю 🙏 обязательно приготовлю
Шикарный хлеб получился!!!!Подпись, лайк!!!!! Ваши рецепты---ВКУСНЫ!!!! ПОЖАЛУЙСТА УКАЗЫВАЙТЕ В ЛОЖКАХ СОЛЬ И САХАР!!!!!!!!!!!
И ещё дополню. В 15часов я замесила и в 20часов в печь. И в духовке уже слегка опала шляпа,то есть есть переброд. Температура естественно не мало важно. Я о том, что 8 часов стояло Ваше тесто до формировки и потом час. Это я просто про свой процесс. А хлебушки ещё раз повторюсь -вкуснейший ❤
Да, время зависит от температуры. Лучше смотреть по тесту. Спасибо за обратную связь 🙏❤️
Большое спасибо за рецепт! Почему-то плохо подходил в формах для хлеба, вместо часа два простоял, хотя тесто изначально хорошо поднялось и немного треснула верхушка при выпекании. Но хлеб всё равно очень вкусным получился.
Спасибо за обратную связь 🙏❤️ Тесто хорошо подходит при температуре 26-28 градусов.
Катенька Вы мастер-Класс! Хлебушек у Вас самый Лучший! Самый Вкусный! Благодарю Вас!
Спасибо 🙏❤️ Мой телеграмм канал t.me/svirket240124
Добро пожаловать 🤗
Катюша, здравствуйте,я пеку по Вашим рецептам не один год,очень вкусный хлеб,Спасибо Вам!!!
Вторая попытка удалась. Но закваска уже неделю побыла в холодильнике, и тесто поднялось. Хорошо, что не выбросила закваску на эмоциях. Спасибо.
Не хлеб, а чудо! ❤❤❤
Спасибо 🙏 Да, так и есть❤️
Замечательный хлеб. Спасибо.
Спасибо за рецепт обязательно спеку он не очень сложный. Без заморочек закваску я зделала уже пекла но обязателно спеку ваш потом сообщю результат всего вам хошего
На здоровье. И вам всего хорошего .
какой красивый хлеб у Вас получился!!
Пеките по моему рецепту и у вас такой красивый получится.
Спасибо
Спасибо огромное!Все понятно,доходчиво.
На здоровье.
У нас такой хлеб пекут в городе. Сколько ездим по городам, нигде такого нет,везде на дрожжах. А этот очень вкусный! Благодарю за рецепт!
Спасибо за подробное описание!❤
❤️
Спасибо большое, обязательно попробую.
Пеку хлеб лет пять.Прошла все круги мытарств с заквасками.Делала и пробовала все и не по одному разу -не получалась,получалась,но слабая,то заплесневеет,то закиснет...все позади.Сейчас вывожу левито Мадре,но не особенно верю-что-то смущает меня.Делаю на немытой сливе.
Пересмотрела и перелопатила весь интернет,целую тетрадь исписала,но хлеб то получался,но верхушка падала,то не получался...Каких только заквасок в хол-ке нет!И неожиданно набрела на ваш канал и у меня с первого раза получился Дарницкий и преотличный,но пришлось пересчитывать-формы у меня две маленькие и хлеб невысокий получился,но получился!Большое спасибо-буду печь по вашим рецептам!
Спасибо🙏 Вам огромное за обратную связь. Я очень рада ,что у Вас все получилось с хлебом.💕
@@svirket9865 Вы не обижайтесь на подписчиков,что мол молчат...Уверена они в это время все записывают и перематывают ролик то туда,то обратно и сосредотачиваются слишком на этом и забывают.И ещё хочется поделиться- подовый всегда расплывается.У меня плита простая газовая,похоже температуры не хватает...я так думаю...
Спасибо за рецепт хлебушка очень красивый ❤❤❤.Скажите пожалуйста если без формы печь тесто при выпекании не потечёт,или только в форме печь.Спасибо😊🙋
Ржаной хлеб лучше выпекать в форме.
@@svirket9865 спасибо, поняла ❤️🤗
У вас так все здорово получается.
И у вас все получится 👍
Все прекрасно! Вот только, по моему, в данном рецепте по госту нет сахара. Лично я добавляю мед, что сказывается на сроке хранения этого хлеба в лучшую сторону.
Как это нет сахара? 15 грамм.. по рецепту
Супер- хлеб,мне аж пахнет👌🌹
Классный хлеб!
Спасибо большое Вам за рецепт!!!
Закваска вышла просто супер! За 3 дня! Очень красивая! А вот с хлебом, вернее, с тестом, что-то я сделала скорее всего не так… за 8 часов в комнате не поднялось тесто…
Температура на кухне- всего 20-21’, поставила еще при температуре 40’ в духовку на 40’. Тесто поднялось, слава Богу, в 2 раза.
И в формах хлебушек за час даже при 40’ в духовке не подошел в 2 раза. Оставила еще на второй час.
Скажите, пожалуйста, это нормально?
Может, из-за того, что вместо 500 гр муки 1 сорта я использовала 50:50 цельнозерновую пшеничную и пшеничную стандарт? Подскажите, пожалуйста 🙏
Здесь все сыграло свою роль, мука и температура. Делайте все по рецепту,и тогда получится точно такой же результат как у меня Я в телеграме
До готовности закваска должна при комнатной температуре стоя а не в холодильнике?
Скажите пожайлуста,как сделать закваску,для хлеба
Здравствуйте. Уже много лет пеку хлеб на закваске. Замесила, сразу в формы и на 8 часов ставлю сразу в духовку на расстойку и потом выпекаю 80 мин в электродуховке с нижнем выпеканием на 180 гр. Точно такой же получается.
Попала в больницу на 2 недели, думала моя закваска умерла. Но нет, заработала!!!
Я кислый не люблю(
Здоровья вам 🙏
Спасибо. И Вам всего хорошего. Но я не чувствую что мой хлеб кислый. Вот если перестоит, то да, кислинка есть и тогда при выпекании верхушка падает.
Это не мой рецепт. Брала все с ютуба.
@@ВалентинаЖаркова-д1я здравствуйте,а духовка выключена?
Спасибо вам за такие рецепты. Подскажите а формы смазываете чем?
Я тоже пеку Дарницкий, только он у вас очень маленький вышел.
Высота хлеба зависит от формы)
Blagodaryu.
Яка причина,що хліб потріскав з боків?
Можна рецепт закваски?
Замечательно. Просто и доходчиво. Вопрос. А если сахар на мёд заменить?
Можно.
Пеку разные хлебушки и вместо сахара-мёд всегда. 👍
А на закваску рецепт дадите ?🙏
Соль, сахар, как и закваску можно показывать в ложках????????????????????????????????????????????????????? СПАСИБО!!! Хороший рецепт и хлебушек!!!!
Добрый день , а я формы с тестом помещаю в пакеты для запекания, плотно завязываю и
потом пеку в них.
Здравствуйте, вы тесто для подъëма сразу в формы расскладываете?
Вы рецепт смотрели?
@@svirket9865 я отвечала на Вам, извините. )
Здравствуйте а кагда вы покажите из цельнозерновой муки.
Вот здесь рецепт 👉БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ ВКУС ДЕТСТВА. ПРОЩЕ ПРОСТОГО .
th-cam.com/video/-ljN50CT1Gs/w-d-xo.html
@@svirket9865 от
А можно использовать цельнозерновую ржаную муку, если нет обойной ржаной?
Можно
@svirket9865 Спасибо! 🩷
А где найти рецепт закваски. Смотрю многие спрашивают. Спасибо!!
Закваска ржаная для вкусного хлеба. Самый простой рецепт.
th-cam.com/video/Xejb9FN-qjg/w-d-xo.html
ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА ЗА ТРИ ДНЯ
th-cam.com/video/p_bb1ruKIRY/w-d-xo.html
Хлеб гречневый на ржаной закваске без дрожжей. Мой фаворит.
th-cam.com/video/93fHz4zqxAs/w-d-xo.html
ХЛЕБ «ЗДОРОВЬЕ ЗЕРНОВОЙ » НА ЗАКВАСКЕ ПО ПРОСТОМУ РЕЦЕПТУ
th-cam.com/video/3KTg1HeHBQc/w-d-xo.html
БЫСТРЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ВКУС БОМБА
th-cam.com/video/k4zDKVsQAWk/w-d-xo.html
Добрый день, а можно сделать половину порции на одну буханку?
Если уж заморачиваться,то печь надо не меньше двух буханок.Вторую буханку порежьте на порционные кусочки,в пакет и в морозилку.Будет лежать хоть год.Но когда надо,достаньте на ночь из морозилки столько,сколько съедите,оставьте на столе под крышкой,или под полотенцем.Хлеб за ночь отойдёт,и будет как свеже-испечённый.Если надо срочно,то из морозилки положите на сухую сковороду,и прогрейте под крышкой на медленном огне.Да,микроволновка вам в помощь...
Здравствуйте! Какой размер у ваших форм?
Для этого хлеба у меня хлебные формы Л 10.
Формы есть на озоне 👉ozon.ru/t/8V94XWr
Добрый день. Уточните пожалуйста тип ржаной муки. Это обдирная?
Скажите мне пожалуйста что делать с формами после выпечки. Везде показывают прокаливание новых форм. А дальше как? Мыть и прокаливать каждый раз?
@@Надежда-о3ч3х достаточно одного раза. Просто мойте форму без моющих средств.
Спасибо за рецепт, но я прошу разъяснения, я не поняла тот момент, а пшеничной муки 500 гр, или досыпать до 500 гр. Благодарю
В рецепте 500г пшеничной муки и 250г ржаной муки.
Добрый день.
Скажите пожалуйста , вы свою годовалую ( стартовую ,) закваску подкармливаете раз в неделю просто с добавлением муки или берёте немного от подготовленной закваски к выпечке хлеба ?
Спасибо за ответ.
Добрый день. Подкармливаю закваску, когда пеку хлеб. Пеку хлеб два раза в неделю.
Катюша,добрый день.Спасибо за рецепт.Вот только один вопрос...Хлеб ржаной и Дарницкий чем отличаются?Совершенно вроде 2 одинаковых рецепта.
У меня все рецепты разные.
Вода теплая или холодная?
Здравствуйте, так порадовалась, что после 8 часов поднялось тесто, разложила в 2формы, как Вы показывали, оставила на расстойку и тесто больше не поднялось..., -не знаю как пройти этот период, сколько раз пробовала-нет, тесто в формах не подходит. Наверное не всякому дано печь хлеб, -это и вода из источника и пропорции, а итог -нет хлеба😪
Не отчаивайтесь, все у вас получится.👍
Просто после замеса дайте отдохнуть тесту минут 30. Затем обмять хорошенько и сразу в форму на расстойку, поднялось и в духовку!
Лучше делайте все по моему рецепту.
да верно,тесто поднимается в формах плохо,я формы с тестом ставлю в духовку и включаю лампочку...от нее идет тепло и тесто поднимается
Я использую больше закваски,оставляю бродить ночь,утром обминаю,ещё 5 часов,потом в форму на 1,5-2 часа и температура 28 и более в комнате
Здравствуйте Катя, скажите пожалуйста размер ваших форм для хлеба
Здравствуйте! Ржаной хлеб выпекаю в формах Л 10, а пшеничный хлеб выпекаю в формах Л 7. Продаются хлебные формы на озоне.
Спасибо!у меня просто формы Л7 поэтому я у вас спросила какой размер потому что у меня нет такого подъёма как у вас
@user-hs7xb7xe3f Высота хлеба зависит от объема формы.
Подскажите пожалуйста в каких формах вы выпекаете хлеб? Алюминиевые, чугунные? Какие лучше купить?
В хлебных формах. Чёрный хлеб Л10, белый Л 7
Чи не потрібно більше закваски,і чи можна борошно першого сорту,замінити на цільнозернове пшеничне?
Можно . Вот рецепт 👉РЖАНОЙ ХЛЕБ без ДРОЖЖЕЙ « РАБОЧИЙ ПОЛДЕНЬ» ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ
th-cam.com/video/aI-BJgOuMWI/w-d-xo.html
@@svirket9865 Благодарую!Удачі вам!👍🙏
@valentinamilokumova-rx4gx Спасибо, и вам удачи !❤️
У меня к вам вопрос ?
Откуда у вас такие шикарные формы для хлеба
Из магазина.)
@@svirket9865 а можно ссылочку на магазин
Заранее благодарю
Моим формам уже лет двадцать. Все покупают на OZON.
В ОЗОНЕ можно заказать
У меня почему то рж закваска очень очень густая всегда.
Добавьте чуть воды
здравствуйте, не подскажите, а закваску можно на дрожжи заменить? если да-сколько их нужно, закваска не получилась с первого раза-заново поставил
Не желательно)
Можно вместо муки 1с использовать в/с?
Не желательно. Вкус хлеба будет не тот.
Здравствуйте, скажите пожалуйста а размер формы какой я нашла а они все разные и какой брать не знаю. Извините если глупый вопрос.
У меня 7 и 10
У меня есть хлебопечка. Можно ли замесить и выпекать в ней? Или тесту нужно обязательно 8часов выстоять?
Можно тесто сделать в хлебопечке, а хлеб выпекать в духовке👍
@@svirket9865 Спасибо, я так и решила попробовать 😊
А я думаю пусть бродит 8 часов,потом переложить в хлебопечку, хлебу на закваске надо время, попробую
Подскажите пожалуйста. Где купить такие мерки как у вас😊
Какие мерки ?🤔 Вы про коврик? Его можно купить на озоне.
Здравствуйте, скажите пожалуйста! Зачем сбрызгивать хлеб готовый?! Заранее спасибо!😊
Для блеска корочки
@svirket9865 🥰 Испекла по-вашему рецепту это что то " Целую "ваши ручки! Кстати закваска у меня через сутки заработала!😘
Здравствуйте, а подкармливать закваску нужно каждый день?
Нет, только тогда ,когда печете хлеб.
Добрый день скажите пожалуйста какой размер формы?
У меня хлебные формы Л7 и Л10. В этом ролике Л10.
Скажите , в следующий раз когда соберётесь печь хлеб вы закваску с холодильника предварительно подкармливаете или подкармливаете когда взяли 2 ст. лож.?
Я просто читала , что перед готовкой теста закваску с холодильника обязательно подкармливают , а затем берут сколько нужно закваски и опять подкармливают и в холодильник.
Беру закваску из холодильника и делаю тесто на хлеб. Сразу подкармливаю по рецепту и убираю в холодильник.
А у меня тугое тесто получилось, тяжело было месить, все по рецепту сделала. Жду 8 часов😅
А на закваске обязательно молодой нужно хлеб ставить( печь)
Нет конечно
Здравствуйте, скажите пожалуйста, какие формы размер у вас ? Л10? Л11?
Л10
Скажите пожалуйста а можно 1сорт заменить высшим? Просто нету.
Не желательно
Добрый день. вроде сделала закваску, пропорции правильно. Н о не подошло . Возможно, я взяла цельнозерновую муку. В этом ошибка? Может с цельнозерновой другое время выдержки? Или пропорции другие?
Если все сделали по рецепту ,то ,по идее должно все получиться.
Скажите пожалуйста пшенничную в/ с можно, если нет 1 сорта?
Можно, но хлеб будет чуть другой.
Здравствуйте! ПОдскажите, какого размера ваши формы и какой по весу получается буханка хлеба? Спасибо за ответ
Формы у меня Л7 и Л10. Вес буханки примерно 600г.
@@svirket9865 спасибо
Дарницкий вы пекли в Л10?
@@svirket9865 А что такое Л10?)
Номер формы
Формы чугунные?
Просеевать обязательно.
Не обязательно.
Здравствуйте. А опару не надо заводить?
Нет
Я уже полгода пеку хлеб на закваске в русской печи, с магазинным даже рядом не стоял
Спасибо большое!!!
На здоровье 🙏
Добрый день. Пеку сейчас хлеб по вашему рецепту. За 8 часов тесто увеличилось в 2 раза. А Вт в форме за час не поднялось.можно ещё час подержать? Или так ставить в духовку?
Можно
Тесто в форме должно увеличиться в два раза.
Как будет готов хлеб, напишите о результате.
Добрый вечер,скажите,а делать с закваски опару не нужно делать?
Делайте все по рецепту.
Добрый день,скажите ,емли больше 8часов постоит, испортится?
Добрый день! Да, тесто прокиснет.
Благодарю.
Спасибо большое!
Скажите, а потом на 4 день её опять подкормить и в холодильник?
Раз в неделю брать оттуда, опять подкармливать и в холодильник? И так постоянно.... 😊
Да
А в какой пропорции вы делали закваску? 2 лож муки ржаной и 6 лож воды? Не мало ли времени 3 дня? У меня за три дня она стала плохо пахнуть и сильно кислая стала. Делала 20 гр воды и 20 гр муки. Потом выбросила, она не стала бродить.
Скажите ,пожалуйста у вас есть рецепт чисто ржаного хлеба?
Как понять?
Ну почему у меня получается очень жидкое тесто?! 😢 Испортила кило ржаной обдирной и 2 кило цельнозерновой...
Странно, у всех получается всё. Давайте разбираться) Сколько льете воды в тесто? Все по рецепту делаете ?
Снова пробую, прямо сегодня
@ЛюбовьЗавадина Удачи! 🙏
А на жидком тесте, как ни странно, хлеб хорошо подошёл и был очень вкусный
Подсолнечное масло не нужно в рецепт?
Нет
Как Вы кормите закваску? Она неделю стоит без кормления?
Да
Размер форм скажите ?...у меня одна маленькая формочка,это в четыре раза нужно уменьшить рецепт ?А если белую заменить на ЦЕЛЬНОЗЕРНОВую,получится ?? Нельзя мне белую муку
Ржаной хлеб выпекаю в формах Л10. Формы продаются на озоне . Цена 300-600 рублей.
Конечно можно .
РЖАНОЙ ХЛЕБ без ДРОЖЖЕЙ « РАБОЧИЙ ПОЛДЕНЬ» ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ
th-cam.com/video/aI-BJgOuMWI/w-d-xo.html
Здоровья Вам🙏❤️
Здравствуйте, подскажите, вы пульверизатором хлеб обдаете(водой), для чего это необходимо?
Хлеб обдают водой, чтобы корочка не была сильно жёсткой.
Скажите, пожалуйста, форм таких у нас не продают и заказать сложно. Какой объем на вес теста надо выбрать? Как выбрать подходящую форму? Для кекса подойдёт?
На валдбеоисе всякие формы
@@ЕленаМихайлюк-е3э я в Египте нахожусь
Всем доброго дня!
Я сейчас в Германии
Ржаная мука есть в продаже, а пшеничная по номерам
Не знаю какая 1 сорта
А обязательно ли добавлять 1 сорта?
Добрый день! Желательно все делать по рецепту, чтоб получить отличный результат.
@@svirket9865 спасибо за ответ!
Понимаю. Буду искать муку 1 сорта, знать бы как она обозначается в Германии.
Всем мира и добра!
550 это первый сорт,1050 это второй.Удачи.
@@ЛюдаВасилькова-о8ц 550
550
Скажите, пожалуйста,почему Вы добавляете две ложки муки,а воды целых шесть.Прлучается закваска очень большой влажности.
Всё аправильно. Она берёт по весу 50гр на 50гр. ( эта закваска 100% влажности) Просто ложками нам понятней.
Здравствуйте, скажите пжл в течении 8 часов когда тесто стоит ,нужно ли делать обминки?
Нет
Спасибо
Вы же ночью не будете обминать?
Здравствуйте.Извините за беспокойство,а как сделать закваску?
Ссылка на рецепт закваски под этим видео.
@@svirket9865 Спасибо большое 🌹
Можно ли заменить муку 1 сорта на цельнозерновю пшеничную?
РЖАНОЙ ХЛЕБ без ДРОЖЖЕЙ « РАБОЧИЙ ПОЛДЕНЬ» ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ
th-cam.com/video/aI-BJgOuMWI/w-d-xo.html
здравствуйте,подскажите пож-та если не затруднит, если ингредиенты брать для одной булки- все умешаеться ровно на половину, вода,мука? а закваски сколько брать для одной булки?
Здравствуйте! Совсем не затруднит) Зачем одну? Пеките две, не пожалеете. Если одну печь будете, делите рецепт пополам. Я так никогда не делала. За результат не отвечаю)
@@svirket9865 спасибо за ответ! Я пока одну форму приобрел) не подскажите- на ваше усмотрение,закваски 1ложку взять или 2?
1 ст. ложку
По поводу корочки. Чем Вы смазываете сверху хлеб?
Можно намазать подсолнечным меслом.
А на закваске с холодльника (с хранения) такой рецепт не получится ?
Что вы написали? Не понимаю)🤷♀️
@@svirket9865 вы делали хлеб на свежей закваске (стартере), а я спросил, если стартер хранился в холодильнике , с такого стартера выйдет хлеб по такому рецепту , или нет
Конечно получится.
Большое спасибо , что уделили мне время
@jinoparisto1766 Не всегда вижу комментарии, а Ваш увидела. Удачи и вкусного хлеба.
Здравствуйте!А как закваску приготовить?
Закваска ржаная для вкусного хлеба. Самый простой рецепт.
th-cam.com/video/Xejb9FN-qjg/w-d-xo.html
Здравствуйте а когда с холодильника достаешь сразу можно делать тесто?
Да
Скажите как и где вы держите хлеб? Спасибо
В пакете
Доброй ночи, скажите мне вотя высушила закваску и 13 грамм освежила и из неё на третий день получилось пол литра закваски, её всю нужно ложить на 2 булки хлеба или как?
Я закваску не сушу, не вижу смысла.)
@@svirket9865 Спасбо что ответили.🙂
Добрый вечер, Катя хлеб получился по вашему рецепту с первого раза. Единственный вопрос, можно Дарницкий хлеб печь, если закваска не молодая, а уже постояла в холодильнике?
Конечно можно)
Спасибо)