Солод. Бочка. Путь к зерновому выдержанному|Венер Задыбаев|Магнитогорск|самогон|самогоноварение

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 13 เม.ย. 2020
  • Технология приготовления односолодового выдержанного дистиллята (виски) от
    победителя конкурса домашних винокуров в Тольятти 2019,
    в номинации "Зерновые выдержанные", Венера Задыбаева.
    аккаунт Венера в ВК
    v.zadybaev
    Видео, приготовления виски в домашних условиях на канале
    Как я делаю виски дома|Интервью с Андреем Даниловым
    • Как я делаю виски дома...
    Как я делаю виски дома|Интервью с Николаем "БайбаК"
    • Как я делаю виски дома...
    Виски|Салосятов Алексей
    • Виски|Салосятов Алексе...
    ТАЙМИНГ К ВИДЕО
    00:00:10 предисловие
    00:02:14 главный герой о себе
    00:04:12 используемое оборудование
    00:06:44 схема сбраживания. используемое сырьё. вода. дрожжи
    00:09:56 разбраживание дрожжей
    00:11:55 если поймали молочно-кислое брожение
    00:13:15 температура осахаривания
    00:14:17 помол солода
    00:15:25 внесения солода в затор. осахаривание
    00:18:15 сусло бродит
    00:19:02 схема дистилляции. этапы перегона
    00:25:11 если поймали "пригар" на стадии потстила
    00:26:52 практика. перегон браги
    00:29:26 производители оборудования
    00:31:03 второй перегон. перегон тела Т1, раздление на Т1.1 и Т1.2
    00:33:33 третий перегон. часть 1. соединил Т.2 и Т1.2 и перегон потстилом. получение ароматного дистиллята
    00:35:17 третий перегон. часть 2. после завершения части 3.1, смена прямотока на "флейту"
    00:37:04 выбор дубовой бочки. работа с бочками
    00:48:58 подведение итогов
    Приятного Вам и вдумчивого просмотра
    • Солод. Бочка. Путь к з...
    Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
    www.azbukavinokura.com/karta-...
    представительства проекта в соц.сетях
    VK
    azbukavinokura
    Facebook
    / azbukavinokura
    OK
    ok.ru/samogon.azbuka
    Instagram
    / azbukavinokura.com_
    Twitter
    / azbuka_vinokura

ความคิดเห็น • 336

  • @AzbukaVinokura
    @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว +11

    Технология приготовления односолодового выдержанного дистиллята (виски) от
    победителя конкурса домашних винокуров в Тольятти 2019,
    в номинации "Зерновые выдержанные", Венера Задыбаева.
    аккаунт Венера в ВК
    vk.com/v.zadybaev
    Видео, приготовления виски в домашних условиях на канале
    Как я делаю виски дома|Интервью с Андреем Даниловым
    th-cam.com/video/62xQH7BeIDQ/w-d-xo.html
    Как я делаю виски дома|Интервью с Николаем "БайбаК"
    th-cam.com/video/ioB6MWmZ-fA/w-d-xo.html
    Виски|Салосятов Алексей
    th-cam.com/video/5ZEYNx9lplc/w-d-xo.html
    ТАЙМИНГ К ВИДЕО
    00:00:10 предисловие
    00:02:14 главный герой о себе
    00:04:12 используемое оборудование
    00:06:44 схема сбраживания. используемое сырьё. вода. дрожжи
    00:09:56 разбраживание дрожжей
    00:11:55 если поймали молочно-кислое брожение
    00:13:15 температура осахаривания
    00:14:17 помол солода
    00:15:25 внесения солода в затор. осахаривание
    00:18:15 сусло бродит
    00:19:02 схема дистилляции. этапы перегона
    00:25:11 если поймали "пригар" на стадии потстила
    00:26:52 практика. перегон браги
    00:29:26 производители оборудования
    00:31:03 второй перегон. перегон тела Т1, разделение на Т1.1 и Т1.2
    00:33:33 третий перегон. часть 1. соединил Т.2 и Т1.2 и перегон потстилом. получение ароматного дистиллята
    00:35:17 третий перегон. часть 2. после завершения части 3.1, смена прямотока на "флейту"
    00:37:04 выбор дубовой бочки. работа с бочками
    00:48:58 подведение итогов
    Приятного Вам и вдумчивого просмотра
    th-cam.com/video/mPoxzPr7Qz0/w-d-xo.html
    Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
    www.azbukavinokura.com/karta-sajta
    представительства проекта в соц.сетях
    VK
    vk.com/azbukavinokura
    Facebook
    facebook.com/groups/azbukavinokura/
    OK
    ok.ru/samogon.azbuka
    Instagram
    instagram.com/azbukavinokura.com_/
    Twitter
    twitter.com/azbuka_vinokura

    • @user-px9dg3rc6w
      @user-px9dg3rc6w 4 ปีที่แล้ว +1

      Павел, скажите, зачем столько мороки с перегоном?..
      Почему бы не сделать так:
      1. Берем СС, включаем дефлегматор, отбираем головы. Если нужно, пускаем в отбор необходимое количество подголовий.
      2. Выключаем деф, гоним прямотоком до 65-60-55% в зависимости от поставленной задачи.
      3. Снова включаем деф и добираем спирт, отсекаем хвосты.
      В принципе можно все три фракции - подголовья, тело, спирт собрать в три разные емкости и потом уже скупажировать в зависимости от того что получилось...
      Ммм, как вам?..

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      Максим, здравствуйте.
      Нечто подобное пробовал.
      Столкнулся со следующим -
      п.2. после того, как выключаешь дефлегматор - в отбор летят промежуточные, т.е. изики.

    • @user-px9dg3rc6w
      @user-px9dg3rc6w 4 ปีที่แล้ว

      @@AzbukaVinokura хм... а является ли тогда получаемый напиток виски в классическом смысле?..

    • @vladimirklimenko2810
      @vladimirklimenko2810 4 ปีที่แล้ว

      Что-то не дошло до меня на каком этапе в теле 2 идёт отбор хвостов

    • @vladimirklimenko2810
      @vladimirklimenko2810 4 ปีที่แล้ว

      Что-то не дошло до меня когда в теле 2 идёт отбор хвостов

  • @user-zs9mo4pv7d
    @user-zs9mo4pv7d 4 ปีที่แล้ว +36

    Ребята, спасибо за ваш труд, этот материал очень важен и полезен. К этому нужно придти, с опытом и знаниями, печально, что многие винокуры это пока не понимают. Я сам несколько лет назад был таким же. Спасибо!!!!

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      Антон, спасибо за теплые слова.

  • @user-np8ko9wm9l
    @user-np8ko9wm9l 4 ปีที่แล้ว +3

    Отличное видео! Спасибо! Думаю пересмотрю еще не один раз. Много полезного для себя узнал. Я начинающий винокур, именно зерновое направление меня заинтересовало больше всего. Вскоре предстоит пройти свой неповторимый путь)) Автору побольше побед и успехов!

  • @user-ld8cf6zt8q
    @user-ld8cf6zt8q 4 ปีที่แล้ว +3

    Павел, приветствую! Всё как всегда толково, очень нужная и интересная информация. Приятно слушать опытных винокуров, которые делятся своим опытом. Лайк!

  • @zoon_video
    @zoon_video 4 ปีที่แล้ว +15

    Хорошее, нужное видео!
    Спасибо, Павел, что смог "заставить" Венера пойти на "это"... :)))
    Венер -молодец, он всегда на пике, всегда в поиске, всегда в экспериментах.
    Корректирует свою технологию постоянно, в зависимости от складывающихся обстоятельств и полученных, на данный момент результатов и знаний!
    Не все могут себе это позволить, хобби довольно затратное, но основываясь на данном опыте, можно многое сэкономить... :)
    Деление на тело1 и тело 2, да и вообще весь этот метод, имхо, очень индивидуален, но имеет место быть.
    Считаю, можно использовать в качестве "АЗБУКИ" для приверженцев "габриэливания", венеровский метод - усовершенствованная версия!
    По бочкам - очень хорошие советы, прислушайтесь!
    Я бочки тоже долго не вымачиваю, не вижу смысла, особенно при сильном обжиге. Неделя - максимум, пока подтекает (если это присутствует).
    P.S. И да, абсент Венера (в Самаре 2019) , очень понравился, абсолютно сбалансированный напиток!

  • @nadirkhamzin4314
    @nadirkhamzin4314 3 ปีที่แล้ว +2

    Как всегда, отличный контент! Спасибо

  • @user-jv4lz9vr3y
    @user-jv4lz9vr3y 4 ปีที่แล้ว +15

    Один из лучших роликов за последний год. Автору большое спасибо.

  • @user-nx8fw9pl9g
    @user-nx8fw9pl9g 4 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо, Павел! Снова респект!

  • @konstantins5947
    @konstantins5947 4 ปีที่แล้ว +10

    Интересный ролик и интересные тонкости и технология производства 👍

  • @Kuzmich63
    @Kuzmich63 4 ปีที่แล้ว +4

    Приветствую, Паша! Отличный формат ролика! Приятно слушать и смотреть, как работает мастер! Желаю не останавливаться на этом ролике и продолжать в подобной форме! Лайк!

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      привет! спасибо за отзыв.
      по мере сил и возможностей.

  • @andreynemtsev3738
    @andreynemtsev3738 4 ปีที่แล้ว +10

    В очередной раз с интересом просмотрел Ваш совместный труд - вслушиваясь в доходчивое объяснение, просмотрю ещё не раз конспектируя на будущие проекты, в свою записную книгу. Редкое и дорогое видео, очень благодарен!

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте. Спасибо за отзыв и теплые слова🤝

  • @-Sergun
    @-Sergun 4 ปีที่แล้ว +9

    Спасибо Павлу за организацию и предоставление платформы канала, а Венеру за передачу полезного опыта, причем чётко, ёмко, лаконично, без паразитных слов и затянутых эээ. Молодец, пять!)) Делал только Т1 и Т2, теперь буду пробовать также дробить и Т1.

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      Сергей, здравствуйте.
      Спасибо за развернутый отзыв!

  • @user-tc3xc2hj8v
    @user-tc3xc2hj8v 3 ปีที่แล้ว +2

    Как всегда, спасибо.

  • @Megavolt968
    @Megavolt968 ปีที่แล้ว +1

    Красавчик Венер! По бочкам согласен с ним полностью именно так же и предполагаю использовать.
    Автору спасибо за познавательный ролик.

  • @3oJLoToY
    @3oJLoToY 4 ปีที่แล้ว +7

    Отличный выпуск. Венеру респект, что поделился своим опытом.

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      спасибо за теплые слова

  • @user-ct7wt7xx5i
    @user-ct7wt7xx5i 4 ปีที่แล้ว +1

    Ролик пролетел она ура. Информация исчерпывающая. Венеру благодарность за работу. В контакте наблюдаю за ним, мне интересен был ром. Побольше таких видео, парни. Всем удачи.

  • @kirtolstov
    @kirtolstov 4 ปีที่แล้ว +2

    Паша, приятно смотреть! Спасибо за прекрасный материал!

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      Привет 👋.
      Спасибо за теплые слова 🤝.
      По мере сил и возможностей🤗

  • @user-ds7so6rh2m
    @user-ds7so6rh2m 4 ปีที่แล้ว +3

    чувак это самое понятное видео! подписка полюбому, как я тебя раньше не нашел

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว +5

      спасибо за отзыв. почему меня тяжело найти?
      - материалы у меня на канале тяжелые, т.е. продолжительные (разбив на части я бы получил больше просмотров, но для зрителей удобней, когда все в одном месте) и скорее инструкции-методички, чем развлекательные. Из-за этого мало просмотров и алгоритмы ю-туба не продвигают канал. В основном коллеги приходят по рекомендациям.

  • @user-tv9ql8mq2o
    @user-tv9ql8mq2o 4 ปีที่แล้ว +12

    Просто мысли мои озвучил, особенно что касается бочек, респект авторам:)

  • @user-fb9gs9pi9b
    @user-fb9gs9pi9b 4 ปีที่แล้ว +1

    Прекрасное занятие ребята спасибо.

  • @mrboobooka
    @mrboobooka 4 ปีที่แล้ว +2

    Респект автору, самое лучшее и вдумчивое, что видел!!!!

  • @RDX-8200
    @RDX-8200 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо, что поделились ценным опытом, без пустого п..дежа, это дорогого стоит.

  • @user-ti4ud4kg8i
    @user-ti4ud4kg8i 4 ปีที่แล้ว +23

    Нет предела совершенству.... У каждого, свой, неповторимый путь.

  • @user-qo2hh9hv3o
    @user-qo2hh9hv3o 3 ปีที่แล้ว

    Спасибо большое, чувствуется большой опыт и мастерство. Очень полезное видео. Правда у меня таких технических возможностей нет, но всë равно надо пробовать.

  • @user-qv9go3fu2j
    @user-qv9go3fu2j 4 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо, хорошо и доходчиво.

  • @user-is5ut8hh13s
    @user-is5ut8hh13s 4 ปีที่แล้ว +1

    Отличное видео максимально доходчиво. Все бы так объясняли

  • @sergeylexx6470
    @sergeylexx6470 4 ปีที่แล้ว

    Благодарю за информативный ролик!

  • @kusoksokable
    @kusoksokable 4 ปีที่แล้ว

    Спасибо,все очень доходчиво и интересно.

  • @user-rb7tz6vc7v
    @user-rb7tz6vc7v 4 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте. Павел и Венер спасибо большое за видео. Очень интересно и познавательно.

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      Юрий, здравствуйте!
      Спасибо за теплые слова 🤝.
      По мере сил и возможностей🤗

  • @user-of7vb7hn8j
    @user-of7vb7hn8j 4 ปีที่แล้ว

    просмотрел почти час на одном дыхании!

  • @user-qe4ho5kl6l
    @user-qe4ho5kl6l 4 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за труд, видео полезно..очень доступно! Удачи,успехов.

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      Спасибо за отзыв🤝

  • @user-sr3ze6zz3v
    @user-sr3ze6zz3v 4 ปีที่แล้ว +4

    Все грамотно ! Спасибо !

  • @farhad_rzayev
    @farhad_rzayev 4 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за работу. Отличный ролик.

  • @user-dw2qp8fj4x
    @user-dw2qp8fj4x 4 ปีที่แล้ว +5

    Венер, грамотный чувак!

  • @maksim_lisovskiy
    @maksim_lisovskiy 4 ปีที่แล้ว

    Привет!!! Видео отличное спасибо 👍все подробно. Мне видео понравилось держи Лайк.

  • @egidijusvasiliauskas3748
    @egidijusvasiliauskas3748 3 ปีที่แล้ว +1

    Внятно и доходчиво.

  • @viajero8323
    @viajero8323 4 ปีที่แล้ว

    Спасибо! Подробное руководство к совершенству!

  • @user-zolan
    @user-zolan 4 ปีที่แล้ว +1

    Хорошая совместная работа, и манера подачи Венера изменилась в лучшую сторону( без сигареты ). Спасибо за проект.

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      Спасибо за положительный отзыв🤝

    • @Vener13.
      @Vener13. 4 ปีที่แล้ว +2

      Цензура не позволяет с беломором и матом. А так не хватало в некоторых эпизодов

  • @WerEvgen
    @WerEvgen ปีที่แล้ว +2

    Отличные наставления,Спасибо что обучаете,подсказываете!!!
    Учится Учится и Ещё Раз Учится!!!

  • @MoscowPunkRocker
    @MoscowPunkRocker 4 ปีที่แล้ว +2

    Я воспользуюсь, очень крутой познавательный ролик! Спасибо!

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте. Спасибо за отзыв.
      Отпишитесь потом, как оцениваете результат.

  • @user-qd8gd4ls4c
    @user-qd8gd4ls4c 4 ปีที่แล้ว +8

    Павел, Венер, вы молодцы! 👍

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว +1

      спасибо за теплые слова!

    • @user-qd8gd4ls4c
      @user-qd8gd4ls4c 4 ปีที่แล้ว +1

      @@AzbukaVinokura продолжайте в том же духе, верный формат у канала 👍

  • @user-jb4hp4tc3k
    @user-jb4hp4tc3k 4 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо за очень интересное и позновательное видио👍👍👍

  • @Alexandr_Vecherin
    @Alexandr_Vecherin 4 ปีที่แล้ว

    Спасибо за видео.

  • @user-rw5dx8tr4o
    @user-rw5dx8tr4o 3 ปีที่แล้ว +3

    Очень познавательно, спасибо! Благодарю Вас за то, что делитесь опытом своей работы. В данный момент я делаю недобурбон на кодзи по методу Габриэля, жду бочку. Из Вашего рассказа я почерпнул очень много интересного и полезного для себя. Односолодовый виски у меня в перспективе. Хотелось бы узнать Ваше отношение к зеленому солоду.

  • @user-fg2xu5jk3y
    @user-fg2xu5jk3y 2 ปีที่แล้ว +1

    Одно из лучших видео спасибо за искренность Спасибо ВЕНЕРУ Многие выкладывают видео что бы похвастаться или за лайки Говорят не очем этакие старик у разбитого старого корыта показывают оборудование типа байбак А у самих современные дорогие ПВК Смотрю и не раз

  • @user-friendly._123_
    @user-friendly._123_ 3 ปีที่แล้ว

    Спасибо, Люди!!! Подход очень вдумчивый!!!

  • @caxojan
    @caxojan 4 ปีที่แล้ว +1

    Павел, спасибо!
    Венер, мое почтение. Как всегда: основательно, вдумчиво, не спеша.

    • @Vener13.
      @Vener13. 4 ปีที่แล้ว

      Всю работу проделал Павел

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว +1

      @@Vener13. это совместная работа на благо сообщества. 50/50

    • @vladimirklimenko2810
      @vladimirklimenko2810 4 ปีที่แล้ว

      Павел, Венер! Вы оба молодцы! Приятно, когда опытные мастера просто так делятся своими знаниями ... Винокуры и грибники разные люди))))) большой Рахмат Вам!!!!

  • @user-gh6cb3zc1l
    @user-gh6cb3zc1l 4 ปีที่แล้ว +1

    Ну что сказать, профи.. это видно когда человек уже не заморачивается на точные дозировки. Ароматика это важно, сам зерном занимаюсь, но главный критерий лично для меня это прекрасное самочувствие после "вчерашнего")) качество всегда на первом месте. И товарищ прав насчёт подгорелости напитка, только на выброс)) обязательно попробую ещё раз эту схему а-ля Габриель..))

  • @user-nq2bf2fn6y
    @user-nq2bf2fn6y ปีที่แล้ว

    Красава про бочки точно сказал, ни кто ничего про бочки не знают только всё пиарятся, поддерживаю тебя полностью.

  • @user-tf3vz8pw4m
    @user-tf3vz8pw4m 4 ปีที่แล้ว

    все четко ясно и понятно,красава мужик

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      Здравствуйте. Спасибо за положительный отзыв 🤝

  • @alexbellchannel7294
    @alexbellchannel7294 4 ปีที่แล้ว

    Интересный метод, попробую как нибудь всё же

  • @user-qh4cu8fb2g
    @user-qh4cu8fb2g 3 ปีที่แล้ว

    Круть! Ясность полная.

  • @user-tp6ik1qn5x
    @user-tp6ik1qn5x 4 ปีที่แล้ว

    Очень интересно, спасибо

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      Спасибо за отзыв 🤝

  • @gosha9491
    @gosha9491 8 หลายเดือนก่อน

    Здравствуйте, 2 года занимаюсь самогоноварением. Живу в частном доме, растëт огромная алыча. Вот из неë и делаю самогон по классическому способу с двойной перегонкой , с отбором голов и хвостов. Пьëтся тяжко.... Своеобразная. Сейчас заканчиваю перегонку алычовой браги вашим методом. У меня дома 4 бочки : Allary, Партизан, Zemplen и Бочар. Бочки не нужны ! (Утрирую.)Без того такой благородный , тонкий аромат, что у меня нет слов. Хотя это алыча, а не зерновой продукт. Спасибо Вам огромное, - глаза открыли ! Здоровья Вам !

  • @user-cc4fk9xd1h
    @user-cc4fk9xd1h 3 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо позновательно

  • @fantomas.z6944
    @fantomas.z6944 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо огромное !
    От души поделился : |

  • @user-wu1kw7yt4v
    @user-wu1kw7yt4v 3 ปีที่แล้ว

    Очень интересно и полезно... Сколько же я делаю ошибок.... :)

  • @user-nk9lc7oh5o
    @user-nk9lc7oh5o ปีที่แล้ว +1

    Красава

  • @user-iz9li1zk1n
    @user-iz9li1zk1n 3 ปีที่แล้ว

    спасибо Венеру и Павлу, по данной технологии сейчас гоню аля джек даниэлс (этот ролик у меня как логарифмическая линейка) тело №3, часть №1 идёт выше 70%, аромат супер-пупер с ног сшибает))) это ещё пока медного шлема нет, тело 3 часть 2 дожимать буду на короткой царге с РПН и СПН - 92% крепости. Бочка рядом стоит вымачивается)))

  • @igop923
    @igop923 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо, крутое видео. Вопрос, не пробовали тело 1/1 пустить на отгабриэлизацию.

  • @user-ju8zm5ih2x
    @user-ju8zm5ih2x 4 ปีที่แล้ว +4

    Витилевюр малтифлор, винные дрожи Франция. Я ставлю на них. Очень хорошие, но дорогие. Тоже дозировка минимальная и очень экономная

  • @user-wk3vg6gv5o
    @user-wk3vg6gv5o 4 ปีที่แล้ว

    Здрасьте. Пвк есть Пвк... Супер. Спасибо за видео.

  • @labadenaa
    @labadenaa 4 ปีที่แล้ว

    Интеиесное видео! Тоже по красной схеме односолодовый и только на 63-65 температуре осахариваю и не убивая при 72 град охлаждаю и виски алкотек дрожжи. Ставлю на мешалку электропрерыватель на каждые 2 часа и т д. Насчет вымачивания я не согласен. Для себя вымачиваю и после пропаривания, обескислочивания бочку ещё месяцок другой укрепленным портвейном готовлю для вискаря

  • @user-eq3zt9tq3c
    @user-eq3zt9tq3c 4 ปีที่แล้ว +9

    Отличный ролик! Жаль что очень поздно вышел. Я почти год пытался делать хлебное вино. И вот, спустя какое то время начало появляться кое какое понимания. И бац! выходит ролик, где все разжевал.
    Я, свои зерновые напитки, делаю почти таким же методом. Только тело 1 пускаю на глубокую ректификацию и потом соединяю тело 2 (серце) и Тело 1 (спирт) в пропорции 2 к 1. Получается замечательный ароматный напиток, даже для употребления в белом виде.
    Ролик Класс, зачетный. Да и вообще канал отличный просветительный, в плане приготовления домашних, крепких, спиртных напитков.

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      спасибо за теплые слова

  • @user-oq8gr2zp9r
    @user-oq8gr2zp9r 4 ปีที่แล้ว +8

    В Магнитке еще живет один хороший винокур - Александр Вагнер. На последнем Знаке у него был самый лучший виски, по моему скромному мнению. Венеру привет с Краснодара.

  • @dmitriy_zharov
    @dmitriy_zharov 4 ปีที่แล้ว +8

    Интересно! Брянский винокур так же делал.👍

    • @CkuTaJlez
      @CkuTaJlez 4 ปีที่แล้ว

      В каком ролике БВ гнал по этой схеме, хочу его посмотреть тоже

    • @dmitriy_zharov
      @dmitriy_zharov 4 ปีที่แล้ว

      @@CkuTaJlez сейчас не вспомню!)

    • @interkray777
      @interkray777 4 ปีที่แล้ว

      Скиталец БВ Хлебное вино.

  • @michael7027
    @michael7027 4 ปีที่แล้ว +2

    Отличное видео Венер. А посоветуйте способ для питья в чистом виде или выдержке на щепе. Думаю многим будет интересно. Не у всех есть гаражи и большие квартиры для 30 или 50 литровых бочек. Заранее благодарю!

    • @Vener13.
      @Vener13. 4 ปีที่แล้ว +1

      Это есть у меня на странице

  • @user-pl3dy3tz8p
    @user-pl3dy3tz8p 4 ปีที่แล้ว +8

    Молодец. Что то подчеркнул для себя.

  • @user-ze1tv9rc7c
    @user-ze1tv9rc7c 8 หลายเดือนก่อน

    Спасибо

  • @user-dr6nh3oq8g
    @user-dr6nh3oq8g 4 ปีที่แล้ว +1

    Да это для профи. нам даже и смотреть нечего, слюнями захлебнемся. спасибо, удачи вам

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      первые три перегона - банальный прямоток.
      последний - колонна я небольшим укреплением (царга с рпн, будет близкой альтернативой флейте)

  • @user-sq3fp7uz6x
    @user-sq3fp7uz6x 4 ปีที่แล้ว +1

    спс

  • @user-gy5xn5rm1x
    @user-gy5xn5rm1x 2 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте, при перегоне Т3 Ч.1 нужно разбавлять до 10% или оставлять как есть? У меня Т1.2 и Т2 получился 21%.

  • @TEPLIKon
    @TEPLIKon 4 ปีที่แล้ว +5

    У меня мозг закипел.

  • @doctorsam6003
    @doctorsam6003 4 ปีที่แล้ว +3

    👍👍👍

  • @Vitalij1840
    @Vitalij1840 4 ปีที่แล้ว +1

    Практически так же готовлю бочку, только сначала просушиваю чтоб средние обручи свободные стали, набиваю их, проверяю на течь, пропариваю, заливаю 40% снять агрессию

  • @user-st7xn9hy4x
    @user-st7xn9hy4x 4 ปีที่แล้ว

    Паша ты молодец!!!!

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      Спасибо за теплые слова 🤝.
      По мере сил и возможностей🤗

  • @user-ud3rf9ph7z
    @user-ud3rf9ph7z ปีที่แล้ว

    Венер здравствуйте. Хотел приобрести барик из под вина в Темрюке, для зерновых. Но мне сказали , что крепкие спирты эта бочка держать не будет. Так ли это ?

  • @Igorshn
    @Igorshn 4 ปีที่แล้ว +4

    По поводу пригара 100% прав, максимум спасти спирт ректификацией.

    • @mistermah3829
      @mistermah3829 4 ปีที่แล้ว

      Да, по другому никак. Тоже пригар поймал на ржи..

    • @user-gh6cb3zc1l
      @user-gh6cb3zc1l 4 ปีที่แล้ว

      @@mistermah3829 таже хрень, рожь интересная вещь, но времени и терпения много надо, из-за клейковины..

    • @mistermah3829
      @mistermah3829 4 ปีที่แล้ว

      @@user-gh6cb3zc1l Когда бродила аромат был бомба,клубнично- молочный , мне так казалось! Может что солод зелёный.. Лучше бы на газу перегонял бы брагу!..

  • @user-re6ll1tj6f
    @user-re6ll1tj6f 4 ปีที่แล้ว +5

    Пробовал Венеровские- рожь Ром бурбон виски В самом деле зачётные напитки!

    • @Vener13.
      @Vener13. 4 ปีที่แล้ว +3

      Очень рад что понравилось моё произведение

  • @sorokinam110
    @sorokinam110 4 ปีที่แล้ว +1

    Павел, спасибо Вам огромное за Ваш труд! Благодаря Вам я приобрел ПВК и буквально на днях приобщился к домашнему винокурению!
    П.с. я почему-то был уверен, что Вам лет 30) не сомневаюсь, что в душе еще меньше, но все же)

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว +1

      да, в душе 25-30, но "песок" уже сыпется... в гололед удобно :)))
      спасибо за высокую оценку творчества.
      я в ПВК не силен, базового материала про ПВК на канале пока нет. Как я вам мог помочь с его выбором?

    • @sorokinam110
      @sorokinam110 4 ปีที่แล้ว

      @@AzbukaVinokura все очень просто. Я варю пиво, подписавшись на самозванцев, оценил прелесть ПВК при варке, решил приобрести котел на 80литров (до этого работал в кастрюле). У них много роликов о дистилляции, в какой-то момент ютуб порекомендовал Ваш канал, после чего твердо решил шагнуть дальше пива) так что не в ПВК суть. Еще раз спасибо!

    • @hydoichannel5260
      @hydoichannel5260 4 ปีที่แล้ว +1

      @@sorokinam110 когда то уменя тоже был щенячий восторг от пвк 120л. Через месяц я понял как же это уныло..

    • @eduardramazanov9791
      @eduardramazanov9791 ปีที่แล้ว

      @@hydoichannel5260 что разочаровало? К чему в итоге пришли? Просто сам мечтаю о пвк.

    • @hydoichannel5260
      @hydoichannel5260 ปีที่แล้ว

      @@eduardramazanov9791 пвк 280л

  • @user-mi4uc3pz3i
    @user-mi4uc3pz3i 3 ปีที่แล้ว

    А до какого момента вы отбираете продукт на флейте? На что ориентируетесь?

  • @vernon1220
    @vernon1220 4 ปีที่แล้ว

    Спасибо! Вопрос, если тело 1 не дробить, а просто ректифицировать? И можно ли потом смешать с телом 2 и дистиллировать на аламбике?
    Вдохновения, страсти, здоровья, молодец мужик!

  • @user-zb5so2bq2g
    @user-zb5so2bq2g 4 ปีที่แล้ว +1

    👍

  • @user-sz9lm9cw6h
    @user-sz9lm9cw6h 3 ปีที่แล้ว +1

    Немного не понятен момент с перегоном смеси тела 2 и тела 1.2 (34 минута видео). Я так понимаю, это низкоспиртуозный сырец. Однако после отбора голов (100 мл), уважаемый Венер показвает, что температура в кубе 83,7 и говорит, что будет гнать до 89,5 в кубе. На мой взгляд, температуры будут намного выше, так как крепость сырца небольшая. Или заливается укрепленный сырец?

  • @user-dr5zj9tq4h
    @user-dr5zj9tq4h 2 ปีที่แล้ว +2

    Да, это не моя песочница! Но интерестно!

  • @g_of_t
    @g_of_t 4 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте, бочки полностью вощеные?

  • @user-rd4km3zm9t
    @user-rd4km3zm9t 4 ปีที่แล้ว +7

    Так же делаю.Метод Габриэля.Спасибо!

    • @hydoichannel5260
      @hydoichannel5260 4 ปีที่แล้ว

      Габриель никогда Т1 не разбавлял до спиртуозности браги. Ибо нефиг воду гонять..

    • @user-rd4km3zm9t
      @user-rd4km3zm9t 4 ปีที่แล้ว

      А я и не разбавляю) .извлекаю из Т1 спирт ндрф 94-95 на колонне.

  • @user-yg9ht3eo8u
    @user-yg9ht3eo8u 4 ปีที่แล้ว +1

    Куб клевый!

  • @user-wf6cu5st5o
    @user-wf6cu5st5o 4 ปีที่แล้ว +1

    Павел, приветствую. Когда будет первый конкурс в рамках в Double Dram анонсированный вами несколько месяцев тому назад?

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      Андрей, здравствуйте.
      первая дегустация была запланирована на последнее воскресенье марта.
      Как карантин закончится и вернемся к нормальной жизни, пройдет дегустация предоставленных образцов

  • @spirituspetrovich263
    @spirituspetrovich263 4 ปีที่แล้ว +10

    Метод Габриэля, рулит! Делал так бурбон, по рецепту Джек Дэниэлс, получился супер напиток. Ну и немного негатива. Смотрел видео некоторых блогеров. Так они пользовались данным методом, но ни единым словом не упомянули Юру " Габриэля", типа это их метод, или он всегда был. Вообще это мерзко! А тебе Павел огромная благодарность за твою работу!👍🤝

    • @sergey1333
      @sergey1333 4 ปีที่แล้ว

      Этот метод ещё в 19 веке был известен

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      Несколько раз обращался к Юрию, с предложением экранизировать вот этот наш совместный материал. Не находит времени...
      www.azbukavinokura.com/post/interview-gabriel

    • @Kuzmich63
      @Kuzmich63 4 ปีที่แล้ว

      Метод Габриэля предназначен для употребления в белом виде. Для бочки нужны примеси и время. Иначе она не работает. Будет дубовая настойка. Очень уважаю Венера, но я для бочки делаю другое. Только классический перегон.

  • @user-px1ko4vz7h
    @user-px1ko4vz7h 2 ปีที่แล้ว

    Как бороться с ополисценцией?
    Перегоняя по вашему методу, она появляется при разбавлении готового продукта до питейнрй крепости, но появляется при прочих равных, не всегда!
    Не могу понять где 'косячу'.

  • @Sancheg11
    @Sancheg11 4 ปีที่แล้ว +5

    Интересный ролик, спасибо! В видео ничего не сказано про медь, на сколько критично её наличие? Можно ли сделать похожий продукт на нерже, допустим с использованием медной рпн?

    • @andreyandrey9838
      @andreyandrey9838 4 ปีที่แล้ว

      можно

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว +2

      медь критична. без нее не убирается сера, которая будет при любом сырье.
      Использование медных РПН, это один из компромиссных бюджетных способов избавиться от серы

  • @user-xc3hp8uh8u
    @user-xc3hp8uh8u 3 ปีที่แล้ว +2

    Хороший метод) похоже на метод габриэля, только здесь медью неплохая дефлегмация размазывающая изики есть, но в солоде этого набраживает горазда меньше чем в зерне) отличное видео👍🏼

  • @gorkansk9090
    @gorkansk9090 4 ปีที่แล้ว

    В начале ролика была надежда на то что можно что то подобное исполнить у себя. После того как увидел оборудование, понял ловить нечего. Вывод что бы исполнить что то подобное нужно не меньше 100 тысяч закатать в железо. Поправьте если кто на обычном самогоном аппарате подобное может повторить. Респект автору .

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      Первые два перегона+первая часть третьего - используется обычный прямоточник. Для второй части третьего подойдет насадочная колонна и как мне видется достаточно царги 0.5 м с СПН

    • @Vener13.
      @Vener13. 4 ปีที่แล้ว

      Чуток больше 100 т.

    • @user-zp1zb4oc7j
      @user-zp1zb4oc7j 4 ปีที่แล้ว

      ПВК конечно рулит, но можно и без него, только трудоёмко очень. Делаю по белой схеме, с фильтрацией через сетчатый мешок с али экспресс для пива. Выжимаю мешок руками на фальшь дно куба, затем охлаждение чиллером и вношу дрожжи. Но на такие объёмы конечно нужен ПВК 😪. Спасибо за видео, обязательно попробую Вашу версию Габриэля, очень все доходчиво. Особенно интересно отсечка по температуре.

  • @user-kq9ov7xg9g
    @user-kq9ov7xg9g 2 ปีที่แล้ว

    Если жалко спирт то после пригара нужно углевать установкой типа алковар, затем ректификация и после снова углевать. Получается просто спирт, без намека на пригар, из личного опыта, а пригар был аж из трубки дым шел.

  • @user-jr9li7re7q
    @user-jr9li7re7q 4 ปีที่แล้ว

    Круто! Спасибо огромное. Интересно мне, как начинающему, по-подробнее бы кто-нибудь из экспертов рассказал про Кодзи и про то, на сколько отличается зерновой дистиллят на них-от осахаривания солодом. Привет из Екатеринбурга.

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว

      Дистиллят на кодзи (хос). Ни лучше и не хуже. Он другой.

    • @user-jr9li7re7q
      @user-jr9li7re7q 4 ปีที่แล้ว +1

      @@AzbukaVinokura Просто Венер обмолвился, что бурбон на кодзи-недобурбон.

    • @AzbukaVinokura
      @AzbukaVinokura  4 ปีที่แล้ว +3

      Если вы хотите копию с американского образца, то он прав. Если смотреть шире, то почему бы и нет?🙂
      Не стоит жить в рамках. На базе наработок предыдущих поколений, ищите свое. Имхо

    • @Vener13.
      @Vener13. 4 ปีที่แล้ว +2

      @@user-jr9li7re7q я не против кодзи просто я сторонник солодовых дистилятов

  • @robincrauzer9326
    @robincrauzer9326 3 ปีที่แล้ว

    Подскажите когда добавлять в заторглюкомарин?

  • @user-tc3xc2hj8v
    @user-tc3xc2hj8v 3 ปีที่แล้ว +1

    На крышке озонатор? Как от него дрожжи сберечь?

  • @user-kq2se4yh1w
    @user-kq2se4yh1w 4 ปีที่แล้ว +2

    Тоже отжимаю дробину прессом, только когда отбродит, в день перегонки.... Думается, что выход больше, имхо.... Хорошее видео...

    • @hydoichannel5260
      @hydoichannel5260 4 ปีที่แล้ว

      А я так и не всосал, нафига ее отжимать если есть пвк?

    • @user-kq2se4yh1w
      @user-kq2se4yh1w 4 ปีที่แล้ว

      @@hydoichannel5260 меньше вони в помещении при перегонке, быстрее происходит нагрев, мои домашние перестали ругаться на запах.....

  • @mikhaildidkovsky5063
    @mikhaildidkovsky5063 4 ปีที่แล้ว +1

    Всё отлично, очень понравилось! Опыта у меня всего ничего, но выводы одинаковые. Лишний раз убеждаюсь, что в одном ремесле люди ходят по одним и тем же дорожкам. И проблемы те же - где бочки хранить. И для выдержки в бочках - год не срок при комнатной температуре. И, как погляжу, хорошо, что первый погон у меня на НБК, кучу проблем с телами (спиртами) снимает, хотя, конечно, не исконная технология и кому-то не нравится.